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红茶品种有哪些

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红茶都有哪些,应该如何选择

红茶都有哪些,应该如何选择

如果要较为细致的理解红茶的种类和特点,还得先谈红茶的概念,因为茶叶销售市场的话术体系里,有些是经不起推敲的。对于这个问题,黄小仙老A的态度是对茶有强烈研究兴趣的朋友,可以买一本《制茶学》(中国农业出版社,夏涛主编)看看,看完后不只是红茶,对于六大茶类(绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶)的理解就可以规避掉很多有偏差的市场话术。

但是,此书是茶学专业教材,读起来枯燥乏味。所以,我建议只是想快乐喝茶的朋友,可以把红茶简单理解成一种,苦涩度低、刺激性小,香味丰富,汤色偏暖的茶类就可以,在此基础上,想选择适合自己的红茶,可以往下看看。

对于对茶了解不多,想买点红茶喝的朋友

建议先从中国红茶中选择

到麦德龙这样的超市,我们会发现很多包装时尚的外国茶叶或茶包,并且品种丰富,看产品介绍就有让人尝尝的冲动。但是,就目前的制茶工艺水准,除了更加标准化的生产线,国外的制茶工艺无法与中国茶相比,很多茶包都添加了香料或香精,茶叶本身的魅力并不大。

那么中国茶该如何选择?

对于很多对茶叶不太了解的朋友,我建议从大品牌的高性价比红茶开始喝,比如滇红中凤牌的经典58,100多元能买一大盒。这个茶滋味浓郁,品控有保证,是不错的口粮红茶选择。而且,大品牌的茶叶购买方便,猫的凤牌旗舰店就能随时下单购买。

如果喜欢高香甜润的口感,安徽黄山地区的祁门红茶也是不错的选择。不过遗憾的是,祁门红茶和滇红同样只是一个茶类名称,不是品牌。在我看来,当地大品牌如某某红并没有性价比很高的产品可以推荐。那么,想选择祁红的朋友就要细心点了,如果身边有黄山市或者祁门县的朋友,可以让他们介绍些购买渠道。如果没有这样的朋友,可以试试某宝里找专门做祁门红茶的店铺网购,先让商家发价位符合预算的茶样试喝,喜欢了再考虑购买。

正山小种和金骏眉不推荐选择,原因不是茶不好,而是这类茶太火了。要论“正宗”,只有源自武夷山桐木地区的正山小种和金骏眉算正宗,而且价格相对较高。作为茶行业的从业者,我知道很多茶叶产区都在蹭正山小种和金骏眉的热度,这些红茶挂着“正山小种”或者“金骏眉”的名字,以较低的价格进入消费市场,品质无法保证。对于资深老茶客,很多都有分辨品质和自己熟悉的购买渠道。对于非茶叶玩家,我的建议是先不要考虑这两款茶,中国红茶种类很多,没必要在某个品种上纠结太多。

在国内某些地区,选购茶的环境有特殊性。比如厦门、潮汕等喝茶氛围浓厚的地区,很容易找到专业水平高、信誉好的茶叶店老板。如果这些地区生活,选择茶就比较简单,只用将自己的需求告诉店老板,老板会根据需求量身定做购买方案。

对于想用红茶送礼的朋友

中国茶在礼品届也有着重要地位,红茶温润香甜,冲泡简单,也是送礼的好选择。这种情景下选择茶,没办法太过追求品饮的性价比。我认为,合适的包装和相对知名的茶叶品牌,在送礼时是首要考虑的因素。

如果生活的地方有天福茗茶的门店,可以进去逛逛。也可以考虑从凤牌、正山堂、骏德这样的做红茶为主的品牌里去选择。这时候不推荐网购,因为到门店去买,看见实物,可以对包装的风格更有把握。大品牌的中高端产品,品质都是有保证的。

得注意一点,传统烟熏工艺的正山小种要谨慎购买,“松烟香桂圆汤”是烟熏工艺正山小种的特色,很多老茶迷爱的要命,但也有很多人接受不了。如果接受礼品的人刚好排斥这个味道,那这礼品就选的不合适了。

小罐茶在送礼的时候,也是可以考虑的。别的不谈,至少有很高的知名度。

对于老茶迷

       中国茶是有魅力的,一旦接触上,就有可能从茶友变成茶迷。作为从业者,我认为中国的茶叶永远都是值得推崇的饮品。与此同时,现在的茶行业也有很多说出来让人不舒服的“内幕”。对于茶叶爱好者,在这样有些复杂的市场环境下,追求好茶,买到好茶,最终喝到好茶,也是会是带点“技术性”的学问。也许,这个过程本身也是很多老茶迷的乐趣。针对这个群体,推荐茶就不是三言两语能说完的。

       但是,市场一定是越来越规范和进步的,很多茶行业的从业者都在努力让这个市场变得更好,我也是其中一员。



中国红茶品种有哪些?




中国红茶品种主要有:

祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;

滇红——产于云南佛海、顺宁等地;

霍红——产于安徽六安、霍山等地;

苏红——产于江苏宜兴;

越红——产于浙江绍兴一代;

湖红——产于湖南安化、新化、桃源等地;

川红——产于四川马边、宜宾、高县等地;

英红——产于广东英德等地;

昭平红——产于广西昭平县;

其中尤以祁门红茶最为著名。

宁红工夫产于江西修水一带,

是中国最早的工夫红茶之一。 


冬日里,喝杯红茶是最暖的事。

绿茶茶叶品种有哪些?怎么泡绿茶好喝

  中国是茶叶的故乡,用茶叶制成的茶饮,也是世界三大饮料之一。从历史角度出发,茶叶最早是作为祭祀用品的,到了春秋后期,才逐渐被人们当作菜来食用,后来又发展为药用和宫廷饮品。根据茶叶品种不同,还可以将其分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶这6大茶类。要提到这6大茶类中,最为清新的茶叶代表,那一定非绿茶莫属。绿茶给人的整体感觉,色泽淡雅,茶味清新,茶汤清爽。

  绿茶茶叶品种有哪些?

  绿茶的加工方式主要为采摘、杀青、揉捻、干燥这几个步骤。按照杀青方式的不同,又可以分为蒸青工艺、炒青工艺、烘青工艺、晒青工艺。

  晒青绿茶:多数情况下指的是云南大叶种晒青毛茶,在炒制杀青之后,通过阳光晒干而成,会有一股特殊的日晒味,一般用来制作普洱;

  蒸青绿茶:通过蒸汽杀青,具有“干茶绿、茶汤绿、叶底绿”等特征,是抹茶的主要原料,蒸青绿茶知名的有恩施玉露;

  烘青绿茶:在炒制杀青之后通过烘干进行干燥,具有清香味鲜等特点,是茉莉花茶的主要原料,常见的烘青绿茶有黄山毛峰、安吉白茶等;

  炒青绿茶:在炒制杀青之后通过炒制进行干燥,具有香高味浓等特点,常见的炒青绿茶有碧螺春、龙井茶等。

  绿茶的泡法

  1、上投法:温杯、洁具后,先一次性向茶杯(茶碗)中注入七分满热水,待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级碧螺春、特级信阳毛尖等、蒙顶甘露等)。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可等待至70℃时再投放。同时凡是用到上投法的茶都可以采用冰泡法。

  2、中投法:温杯、洁具后,先注入三分之一热水,再投放茶叶(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶),待茶叶稍微温润舒展后,再提壶高冲注七分满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶,以及细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)。

  3、下投法:温杯、洁具后,先投放茶叶,再注入三分之一的水,轻摇润茶后再向杯内注入开水至七分满。此法适用于条索扁平的茶,如龙井、六安瓜片、攀枝花国胜毛峰等。


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