从滇红茶的花色品种分，大体可分为工夫红茶饮法和快速红茶饮法两种。这里主要介绍工夫红茶饮法。
工夫红茶饮法是中国传统的工夫红茶的品饮方法。工夫红茶属条茶类型，重视外形条索紧结，内质香高色艳味醇。品饮工夫红茶重在它的清香和醇味，所以多用冲泡法，即将3～5g红茶放人白瓷杯中，然后冲入沸水，几分钟后，先闻其香，再观其香，然后品味。一杯茶叶通常可冲泡4～5次。这种饮法，需要饮茶人在"品"字上下工夫，缓缓斟饮，细细品啜，在徐徐体味和欣赏之中，吃出茶的醇味，领会饮茶真趣，使自己心情欢愉，超然自得，获得精神上的升华。
快速红茶饮法是本世纪发展起来的饮用方法，主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶茶等花色而言一般冲泡一次，多则两次，茶就很淡了。
从滇红茶茶场的调味与否、可分红茶清饮法和红茶调饮法。
红茶清饮法是中国大多数地方的饮用红茶的方法，工夫红茶饮法就属于清饮。即在红茶汤中不加任何调味品，使茶叶发挥固有的香味。
红茶调饮法是指在茶汤中加入调料，以佐汤味的一种方法。中国古时、团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用。现在的红茶调饮法，比较常见的是在红茶茶汤中加人糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。调料的种类和数量，随红茶饮用者的口味而定。
按滇红茶使用的茶具不同，可分为红茶杯饮法和红茶壶饮法。
一般情况下，工夫红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、玻璃杯中，用沸水冲泡后饮用。红碎茶和片末红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中，冲泡后为使茶渣和茶汤分离，从壶中慢慢倒出茶汤，分置各小茶杯中，便于饮用。
按滇红茶茶汤的浸出方法，可分为红茶冲泡法和红茶煮饮法。
红茶冲泡法：即前面谈到的将滇红茶置入茶具中，然后冲入沸水，静置2～3min后，待茶叶内含物溶人水中，即可饮用。
红茶煮饮法：多在客人餐前饭后饮红茶时用，特别是少数民族地区，多喜欢用长紫铜壶煮滇红茶，或用咖啡壶煮早茶。将茶置于壶中，加入清水煮沸，然后冲人预先放好奶、糖的茶杯中，分给大家。也有的桌上放二盆糖、一壶奶，各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖。
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我国地域辽阔，茶类众多，风怕习惯不一，形成了各自不同的饮东方法。不同类的茶叶的饮法虽有相同的一面，也有一定的差异，不同的茶类茶叶是应该加以区别的。
（一）：红茶饮法
从使用的茶具来分，大体可分为两种：一种是杯饮法，一种是壶饮法。一般说，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法；各类红碎茶及红茶片、红茶末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用于壶饮法。
从茶汤中是否添加其他调味品来划分，又可分为“清饮法”和“调饮法”两种。我国绝大部分地方饮红茶采用“请饮法”，不在茶中加添其他的调料。
（二）：绿茶饮法
绿茶在我国南方地区非常流行，是人们普遍爱饮的茶类、其饮法也随不同茶品、不同地区而异。
高级绿茶（包括各种名茶），一般习惯于用透明的玻璃杯冲泡，以显示出茶叶的品质特色，便于观赏。普通的往往采用瓷质茶杯冲泡。瓷杯保温性能强于玻璃杯，使茶叶中的有效成分容易浸出，可以得到比较浓厚的茶汤。低级茶叶及绿茶未，又多用壶饮法，以便于茶汤与茶渣分离，饮用方便。
（三）：乌龙茶饮法
乌龙茶采制工艺有许多独到之处，而泡饮方法更为讲究。
品饮乌龙茶时，拿看茶杯，从鼻端慢慢移到嘴边，乘热闻香，细品其味。特别是武夷岩茶和铁观音有一种茶香，闻香时不是把茶杯久置鼻端，而是慢慢由远及近，来回往复，即觉阵阵茶香扑面而来，品饮时甘香适口，余韵不绝。
（四）：花茶饮法
花茶，大多是选用芳香浓郁的鲜花和经过精工细制的绿茶窨制而成，茶引花香。
泡饮花茶多用瓷杯，取一撮花茶置干杯内，用沸水冲泡，加盖四五分钟后即可品饮。如饮茶人数较多，往往采用壶饮法，即将适量的花茶置于壶内，冲泡四五分钟后，倾入茶杯或茶碗中饮用。花茶的饮法，与普通绿茶相仿，但需特别注意防止香气的散失，使用的茶具、茶水要洁净无异味，最好选用白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。
（五）：砖茶饮法
砖茶，亦称茶砖（有茯砖、普洱茶砖、藏茶砖），是将茶叶紧固成像砖一样的形状，它是我国边疆兄弟民族极为喜爱的茶种。藏族习惯将砖茶制成酥油茶饮用，而蒙古族和维吾尔族又喜欢饮用奶茶。
（六）：特殊饮用法
用开水冲泡茶叶而饮，是近代比较普遍的饮茶方法。但用茶叶煮作羹饮或作为菜肴，知道的却不多。在我国云南、广西、湖南一带少数民族聚居地区，至今还存在着古时候遗留下来的几种茶叶特殊饮用法。
红茶在国内外都受欢迎。红茶的喝法，在中国人这里以清饮为主。那外国人怎么在喝红茶呢？
英式红茶
红茶在英国，简直“红得发紫”！
英国流行这样一句话：“当下午钟声敲响4下时，世上的一切瞬间，为(红)茶而停止。”
说到喝法，英国红茶不同于我们国内的杯饮法和壶饮法。
一般是先将少量红茶放入壶中，以沸水冲泡，再把茶汤倒进茶杯；再加入适量的糖和牛奶，就制成别具特色的牛奶红茶。
这种“调饮法”在欧洲，特别受欢迎。
印度“调味茶”
印度人喜欢喝“调味”奶茶。
他们通常把红茶、牛奶和糖放入壶里，加水煮开后滤掉茶叶，将剩下浓似咖啡的茶汤倒入杯中。
有些人会在红茶煮好后，放一些生姜片、肉桂、豆蔻、槟榔、茴香、丁香等，提高茶的香味。
俄罗斯红茶
俄罗斯红茶是温暖身体的传统饮料。
他们喜欢在一杯较浓的红茶中，加入果酱或橘子酱，再加入少许的白兰地。这样的喝法，能够更加温暖身体。
印尼冰茶
印度尼西亚人有一个习惯，不管春夏秋冬吃完中午饭后，他们都要来一杯冰冰凉凉的冰茶。
先冲泡好红茶，放置一旁待冷却后，往茶里加入糖、新鲜薄荷叶、柠檬，然后放入冰箱。
一个小时后，将茶饮取出来。此时将柠檬草切成段，放入冰茶里搅动。最后，再往茶里加入冰块。
美国冰红茶
美国人饮茶力求简单快捷，喜欢喝加柠檬的冰红茶。
简单来说，就是将泡好的红茶，倒入装有冰块的玻璃杯中，再加入蜂蜜和几片新鲜柠檬即可。
伊朗红茶
伊朗的喝法，是红茶＋方糖。
伊朗红茶柔润浓郁、色如琥珀，讲究的是见水不见茶。
喝HOMA茶从不添加牛奶。将放糖直接放入口中，后就着糖啜茶。
糖块的大小、融化的快慢，就可以决定茶水的甜度。
巴基斯坦红茶
在饮茶的方式上，除机关、商店采用冲泡法外，大多数采用水壶烹煮。
通常放入红茶烹煮3~5分钟，再用滤器滤去茶渣。茶汤注入茶杯，之后再加入牛奶和糖调匀。
也有不加入牛奶而加柠檬片的。
红茶，可以说是世界上最流行的茶类，也可以说是包容性最强的一种茶。
不同国家的人，不同喜好的人，都能够在红茶里找到自己喜欢的喝法。
来源：网络资料
