普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。喝生茶和熟茶有着不同的讲究。那么喝普洱生茶的时候又有些什么禁忌呢？
1、忌大量喝生普
普洱茶分为生普与熟普，熟普性温和，而生普性苦微寒，如果长期只喝生茶，会对胃有明显副作用，它会冲淡胃酸、妨碍消化，严重者还会出现头晕眼花、心烦等“醉茶”现象，时间长了也会引起肠胃不适，导致肠胃功能的紊乱。
建议各位普洱发烧友，不妨生熟茶轮换着喝，千万不要偏饮一种茶。
2、忌喝刚做出来的新生普
饮用刚做出来的普洱生茶，可能会使人的神经系统高度兴奋，还出现心慌气促，心率加快等“茶醉”现象。这是因为刚做出来的新普洱茶，其中的内含物质在短时间内还没有被氧化的缘故。
普洱茶是可以陈放的茶，一些刚做出来的新生茶，最好存放1年以上再拿出来喝。都说普洱茶越陈越香，有一定年份的生茶，滋味香气好，对胃的负担也不会太重。
3、忌饮冲泡次数过多的生普茶
生普茶用沸水冲泡，一般可冲泡8次左右。但再好的生普，醇度也会随着次数的增加而滋味变淡，我们千万不要图节约而将一泡茶反复冲泡，这样茶里对人体不利的微量物质可能会溶于茶汤中，喝过后对我们的身体会产生不好的影响。
这里要建议大家在泡生普的时候，如果茶汤开始产生水味，我们在下一泡的时候适当延长冲泡时间，出汤后就不用再继续冲泡了。
4、忌空腹喝生普茶
一般来说，空腹的时候不适宜喝任何一款茶。茶叶中的生物碱和咖啡因会导致新茶友有心慌、胸闷、头昏的症状。加上生普茶有很强的消脂刮油的功效，可能还会有手脚无力、心神恍惚等不良症状发生，这就是为什么有些人在早上喝完生普茶后会有很饿的感觉。
最后，还要提醒各位睡眠质量过差、失眠的朋友，如果长期大量饮用浓茶的话，会加重自身失眠症状，让你的睡眠质量越来越差。由此可见，普洱茶虽好，但却不适合所有人，大家一定要按照自身情况进行选择！
白茶不炒不揉加工工艺决定了其耐泡特性，一杯白茶至少可冲泡六到八次。
白茶可根据共饮人数和泡茶用具而分为以下五种泡法：
1.撮泡法
茶量3-5克
撮泡法也称杯泡法，适合一人独饮，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90°开水先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握.(注：云根茶业的白茶是高山区白茶水温可以直接100°无妨，它的特性就是经得起高温伤害。）
2.盖碗法
茶量5克
适合两人对饮，取5g政和白茶投入盖碗，用100°开水洗茶温润闻香，
然后像功夫茶的白茶泡法，前5泡10~15秒，往后根据口感酌情递增，这样能品到政和白茶的清新口感。
3.壶泡法
茶量5-7克
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5~7g福鼎白茶投入其中，用约100°开水洗茶温润闻香，45s后即可品饮，特点是毫香醇厚。
4.大壶法
茶量10-15克
适合家庭、群体共饮和长时间饮用，取10~15g白茶投入大瓶瓷壶中，用100°开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。
5.煮饮法
茶量10克3年以上老白茶
适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上的陈年老白茶，煮3分后，滤出茶水品饮。也可待家至70°添加大块水糖或蜂蜜趁热饮用，或是添加少量的红枣或陈皮一起煮亦可。常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用，别有一番风味。
白茶冲泡时间跟白茶品种、用量、用具有关，白茶的泡法注意事项：白茶性寒凉功同犀角，对于胃热者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无妨；而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的，老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就会物极必反，反而起不到保健的作用。肾虚体弱者、心率过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起醉茶现象。
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茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断和太浓，白茶品鉴和饮用要做到随饮随泡。
一、器 具白茶的泡法用具，并无太多的讲究，可用透明玻璃杯、茶盅、茶壶、功夫茶具等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
日常冲泡白茶以玻璃杯或瓷壶为佳。我们选用的是玻璃杯，用沸腾的水温杯，不仅为了清洁，也为了茶叶内含物能更快地析出，可以观赏银针在热水中上下翻腾，相溶交错的情景。白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味。老白茶还适合煮饮。
水是生命之源，修养之本，道徳之本，精神之本。水本身就是一门文化，老子曰“上善若水”。而孔子对水的品评更加细致入微，他认为水具有“德、义、道、勇、法、正、察、善、志”九种美德。
自古茶人认为水为茶之母。“名茶还须好水泡”这是茶圣陆羽《茶经》里的名句。陆羽曾提出过划分水的方法，按照他的划分，庐山康王谷帘泉的水第一，无锡惠山寺的水第二。
自唐以来，有不少专著论述泡茶用水问题，并将古人的经验和调査结论记录下来。
陆羽《茶经・五之煮》中阐述了水的选择:“其水，用山水上，江水中井水下。其山水，拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之，久食令人有颈疾。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水取去人远者，井取汲多者。”
明代屠隆《茶说・择水》云:“天泉，秋水为上，梅水次之。秋水白而冽，梅水白而甘。甘则茶味稍夺，冽则茶味独全，故秋水较差胜之。”
明代许次纾《茶疏・择水》云:“今时品水，必首惠泉，甘鲜膏腴，至足贵也。”
明代张源《茶录・品泉》云:“山顶泉清而轻，山下泉清而重，石中泉清而甘，砂中泉清而冽，土中泉淡而白。”
茶离不开水，水因茶而茗。“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”自古以来，茶与水关系密切，“茶水联姻”。在后来，研制出六大茶类专泡水也就成为了必然。
白茶不炒不揉的加工工艺决定了其耐泡特性，一杯白茶可冲泡6～8次。白茶可根据共饮人数和泡茶用具分为以下五种泡法。
撮泡法也称杯泡法，适合一人独饮，用200毫升透明玻璃杯，取3～5克用约100℃开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握，具体参见各白茶各品名建议白茶冲泡方法。
适合两人对饮，取3克政和白茶投入盖碗，用约100℃开水洗茶温润闻香，然后用功夫茶的白茶泡法，前5泡10～15秒，往后根据口感酌情递增，这样能品到政和白茶的清新口感。
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5～6克政和白茶投入其中，用约100℃开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点是毫香醇厚。
适合家庭、群体共饮和长时间饮用，取10～15克白茶投入大瓶瓷壶中用约100℃开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，非常适合家庭夏天消暑用茶和保健用茶。
适合保健用途，用清水投入10克陈3年以上的老白茶，煮3分钟后，滤出茶水品饮。也可待凉至70℃添加大块冰糖或蜂蜜趁热饮用，常用于治疗嗓子发炎、退烧、治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用，别有一番风味。
陶壶煮白茶
冷泡白茶
白茶冲泡时间跟白茶品种、用量、用具有关，白茶的泡法注意事项：白茶性寒凉功同犀角，对于胃热者可在空腹时适量饮用；胃中性者，随时饮用都无妨；而胃寒者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的，老年人饮白茶用于保健每天茶叶用量不宜太多，其他茶也是如此，饮多了就会物极必反，反而起不到保健的作用。肾虚体弱者、心率过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶，否则可能引起茶醉现象。
杨丰 《政和白茶》编著者
制茶高级工程师
特级制茶工艺师
茶叶加工高级技师
政和白茶制作技艺非遗传承人
武夷学院茶与食品学院茶专业客座教授
《政和白茶》——杨丰
