5月20日，2023年第四届茶乡旅游发展大会在浙江省杭州国博中心举行。大会以“非遗”与茶乡旅游的融合发展作为大会的主题，通过发布“中国茶技·忆之非遗”为主题的茶乡旅游精品线路、“多彩茶乡—特色魅力茶乡”、全国“三茶”统筹发展典型案例以及主旨演讲等环节，推动茶乡旅游高质量发展，促进茶文化保护与传承。
本期为您推介“多彩茶乡—特色魅力茶乡”——湖北省鹤峰县。
申报单位：鹤峰县茶产业发展促进中心
旅游月份：3-8月
推荐茶品：鹤峰茶
01
人言此是桃源地，不信桃源如许奇
2023年是湖北恩施州建州四十周年，40年砥砺奋进，40年沧桑巨变。40年来，发生了翻天覆地的变化，现在揭开这座小城的面纱，所到之处，一幅幅靓丽的城乡画卷使人惊叹，一组组显示丰硕成果的数字令人欣喜……曾经落后的山城鹤峰，已成了一颗璀璨明珠，这个充满魅力的茶乡，在茶香中绽放自己的色彩。
远离城市的喧嚣，享受大自然的宁静。这里有茂密的森林，清新的空气，潺潺的溪水，淳朴的土家人……这就是鹤峰：“人言此是桃源地，不信桃源如许奇”。
鹤峰县位于湖北省西南部，北临三峡，南接潇湘，东连荆楚，西眺巴蜀。属亚热带大陆性季风湿润气候，四季分明、雨量充沛。境内山清水秀，森林植被覆盖率高达82.97%，林木绿化率88.66%，境内活力木积蓄超过930万立方米，其中人工用材林和经济林超过100万亩，已知的维管束植物206科943属2799种，陆地野生脊椎动物75科190属302种。有溇水、渫水、澧水北源、咸盈河、北水河五大流域，全县水能资源蕴藏量达到100万千瓦，水质优良，属国家一级水质，茶区土壤肥沃，昼夜温差大，造就了境内神奇而独特的生态资源，群山连绵，古树参天，峡谷飞瀑，美不胜收，是名符其实的“世外桃源”，少有的“养生福地”。
02
茶乡福地，富硒有机茶独有的康养之地
鹤峰观光茶园达3万亩，拥有15座休闲观光茶园，茶馆数量5个，特色饭店1000家。所产茶叶自然品质极佳，具有香高味醇、耐冲泡、无污染的优异品质，且富含硒微量元素。经权威机构分析检验，鹤峰茶硒含量高于湖北省平均水平。
鹤峰先后荣获“中国茶叶之乡”、“全国绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地示范县”、“全国十大生态产茶县”、“全国重点产茶县”、“中国茶业百强县”、“国家生态文明建设示范县”、“国家农产品质量安全示范县”、“全国茶叶全域有机示范县”等荣誉称号。
鹤峰茶叶生产历史悠久，从晋朝开始，鹤峰人民一直有生产、饮用茶叶的习惯，积累了丰富的经验。西晋时的《荆州土地记》中记载:“武陵七县通产茶”。咸丰甲寅年(1854年)有高炳三、光绪丙子年(1876年)有林紫宸、卢次伦(秦和会)等知名茶商到鹤峰收购茶叶，通过渔洋关运至武汉出口英国，在英国被誉为“皇后茶”。光绪二年(1876年)，广商林紫宸到鹤峰的三路口，五里坪、南村、县城、留驾司等地开办茶号“泰和合”、“谦慎安”，改制毛红茶、运往武汉出口。当时，鹤峰境内主产的“宜红茶”，以质量居上而享誉四方。光绪年间，美国制茶师到鹤峰考察，称“鹤峰红茶为上品，不仅色、香、味俱佳，而且浸汁程度较优”。随着红茶制作技术的传入和推广，销售渠道的开通，境内茶农的生产积极性被激发了，茶叶产量在清末民初已达到了500多吨。
鹤峰拥有丰富的古茶树资源，全县各乡镇均有分布，经初步调查，现有荒野茶园558处3.2万亩，古茶树106处约2.5万株;茶号9处、驿站客栈14处，桥梁21座，水井15口，渡口4处。是著名的万里茶道茶源地。
03
湖北茶叶第一镇——走马镇
湖北茶叶第一镇——走马镇，茶叶面积超10万亩，原全国人大副委员长廖汉生题词：“当年元帅曾走马，而今茶乡溢神州”，是天然的茶旅融合观光线路。
走马镇境内旅游景点多不胜数，不仅有秀丽的自然风景—“世界茶谷”(木耳山万亩茶园)，“将军岩”(因峭壁上突兀一尊巨大的岩石，神似一位叱咤风云的将军，当着关口，守望着百姓而得名);也有红色旅游景点“红军树”(走马镇银杏树，贺龙元帅“走马坪收编”遗址)，“鼓锣山三十二烈士陵园”;还有“围鼓之乡”、“杨柳池”、“出水洞”、以及正在开发建设中的“狮子峰”景点。
鹤峰之可谓步步有境、处处皆画，境内群山巍峨，林海涛涌,村寨星罗，瀑布流泉，风光旖旎,气候宜人，自然生态原始古朴，既是旅游观光、休闲度假的理想之地。“世界茶谷”—木耳山万亩茶园、东方仙本那—屏山峡谷、世界坡立谷—董家河、中国菩提圣境—五龙山及土司洞府、木林子原始森林、锣鼓圈岩溶石林等等一系列自然景点，群山巍峨，林海涛涌,村寨星罗，瀑布流泉，风光旖旎，气候宜人，自然生态原始古朴，屏山爵府、董家河、五龙山、淡水画廊、土司洞府、木林子原始森林、满山红烈士陵园、八峰森林公园、锣鼓圈岩溶石林、小三峡峡谷风光、芭蕉河库区风光、在建的江坪河库区风光都保留着原始美态，既是旅游观光、休闲度假的理想之地，又是科考探险、考古科研的绝佳之所。
03
来鹤峰怎能不体验“四道茶”
百年前容美土司土家人按一年四季款待贵客，集合在一起展示土家茶文化的茶道，俗称“四道茶”。
1、第一道茶--白鹤茶
相传一只白鹤从武陵山去大巴山取仙丹，逢容阳大旱，白鹤遇难茶山，被土家阿哥咬破手指滴血相救。白鹤取回仙丹，又见阿哥吃力打井找水，遂吐丹于枯井，枯井溢满了清泉，白鹤却献出了生命。白鹤井由此得名，白鹤井水泡茶，叫白鹤茶。
2、第二道茶--泡米茶
沿习了土家人的咂酒遗风，是将糯米蒸熟后干成"阴米"，用河砂爆炒成泡米。冲泡米茶时，要将开水慢慢地从碗边旋至中间，否则，泡米就会蹦出碗外。然后在碗上放一支竹筷，供客人搅拌糖和泡米。这只竹筷就象征咂酒用的竹管或麦管。
3、第三道茶--油茶汤
将富硒茶，时令新鲜果实如玉米、黄豆等油炸后冲泡而成。做油茶汤，用茶油最好，炸出来的食品，要呈棕黄色，特别香脆;富硒茶最好是中等炒青;春夏季做油茶汤，用新制茶叶，味道更加鲜美可口;伴料可选择玉米花、泡米花或油炸糯米花和花生米、豆腐丁、瘦肉丁、油炸鸡蛋等等。接着是做油茶汤，先将适量的油放入锅中，把茶叶捞起来，加入冷水，放盐，待油汤烧至开而不沸时，把油炸茶叶撒入锅中，然后将油茶汤冲入盛有玉米花等伴料的碗中即可食用。
4、第四道茶--鸡蛋茶
每碗茶放三个蛋，土家人认为，一生二、二生三、三生万物。作为一种礼仪，客人送给主人的是祝福，主人送给客人的是吉祥。土家四道茶已成为接待贵客的特别节目，能增进山内与山外的相互了解，是加深人们感情的纽带和桥梁。在茶道晚会上，客人不仅仅品尝了土家人不同节日或喜庆时待客的"四道茶"，还欣赏了茶道音乐、茶具工艺等。
忆往昔，成就斐然;思未来，前程似锦。回望自治州成立以来的四十年，鹤峰沐浴着发展的春风，踏着开放的步伐，一步步让昔日的荒山穷沟成了群众增收的“聚宝盆”，坑坑洼洼的乡间小道拓宽成了宽阔笔直的硬质化道路……留在记忆里的不仅仅是排列整齐的数字，更是人民安居乐业的切身变化。
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9月12日8时02分，搭载5.6万公斤鹤峰富硒茶叶的79374次班列从宜昌东站出发，到达宁波北仑港后，转乘海轮出口至非洲卡萨布兰卡。这是恩施硒茶首次搭乘海铁联运班列出口。
装运完毕的集装箱卡车。
恩施有“世界硒都”之称，当地所产茶叶富含硒元素，鹤峰县更是恩施硒茶的盛产地之一。
这批茶叶由鹤峰县走马镇凯荣实业发展有限公司出口。
“我们这批茶共两个集装箱，共5.6万公斤，已经准备了一段时间，就等着他们来装车。”9月10日凌晨3点多，两辆集装箱大卡便从宜昌市出发，途经五峰县，历时8个多小时终于抵达鹤峰县走马镇凯荣实业公司。凯荣实业公司负责人说：“再过40多天，这批茶就可以进入摩洛哥卡萨布兰卡消费者的茶杯了。”
集装箱卡车抵达鹤峰县凯荣实业发展有限公司。
当天，集装箱大卡刚开进装卸区，工人就赶紧把一袋袋经过精制加工的鹤峰富硒茶叶装进硕大的集装箱内。这是鹤峰首次采用集装箱发运茶叶，改变了该县茶叶外发方式，提高了运输时效。
因地处边郊、山路崎岖，鹤峰茶叶运送“散”“远”“小”，运输难度让很多物流公司望而却步，只能依靠普通货车运送。加之纸盒包装容易损坏，买卖双方均有损失。
为让茶叶出山之路更畅通，鹤峰县以“四个交通”示范县为目标，按照公路围绕产业建、产业围着公路转的思路，畅通“主动脉”，疏通“毛细血管”，宣鹤高速建成通车，目前已建成“四好农村路”790公里。今年，该县投入资金近亿元建设27条、120公里“四好农村路”。
作为位于湖北省出口创汇前列的茶叶企业，凯荣实业切实感受到了交通改善带来的实惠。据悉，近期内将有共计900吨、货值360万美元的茶叶，采用集装箱装运的方式，搭乘铁海联运陆续发往摩洛哥、塞内加尔等国家。
仓库内等待装运的茶叶。
工人检查装箱情况。
工人用叉车将茶叶装箱。
“我们深知茶叶在运输过程中的脆弱性和特殊性，现在路更好了，用集装箱运输，在工厂什么样，出海就什么样，茶叶没有损坏，保质保量。”凯荣实业公司负责人说。
以前茶叶出口，需用货车运送到武汉、宜昌等地进行中转，中途工人来回转货，造成茶叶部分损坏。得益于交通的变化，鹤峰茶叶出口现在可以全程采用集装箱运输，陆运到达火车站，远洋出海，实现“一箱到底，原箱出口”，在“点对点”的运输过程中无须反复倒装，既保证了货物的完整性和安全性，也减少了中转环节带来的损耗和延误。
路通产业兴，茶企茶农同受益。看着茶园发展壮大、茶园公路不断提档升级，鹤峰县走马镇木耳山茶叶专业合作社党支部书记刘柏芝说：“有了循环畅通的茶园公路，不仅方便了茶农采茶、种茶，还节约了茶农将茶叶送到加工厂的时间。”
从宣鹤高速通车，到宜来高速建设如火如荼，再到沿江高铁途经鹤峰并设站，鹤峰县进入“高铁时代”指日可待。新一代茶商努力打破出口瓶颈，探索好茶出海新路径。目前，鹤峰县茶园面积近40万亩，茶叶市场主体1100余家。2022年，该县茶叶出口8000吨，创汇3200万美元，分别占湖北省出口总量和创汇总量的32.6%和16%，茶叶出口总量、创汇总额均居全省第一。
通讯员晏警
来源：恩施晚报 作者：刘丽华，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
喝一口恩施硒茶，问你几句话！
提起恩施茶，你是不是只知道恩施玉露、利川红？
为什么恩施名茶也叫富硒茶？
它到底是绿茶还是红茶？
恩施硒茶的“身价”几何？
恩施硒茶的“硒”引力在哪儿？为什么这一片小小茶叶在国内外都是“人气”满满？
你知道恩施硒茶不仅能喝，还能“吃”吗？
在湖北卫视昨天播出的《先行谈——对话市州书记市长》里，恩施州委书记胡超文向主持人介绍了恩施的茶文化历史，家喻户晓的经典民歌《六口茶》，以及恩施因茶而兴、因茶致富的故事，小小的茶叶能有多大的成就？一起听胡书记为我们揭晓答案。
来自仙境的养生茶
品一口恩施硒茶，便能感受到这片土地的独特魅力和茶之韵味。
恩施位于武陵山腹地，地处北纬30°“黄金产茶带”，绿水青山赋予恩施茶满满“底气”。
恩施是我国茶树原产地和万里茶道的源头之一，种茶、制茶历史悠久，自唐代起就是著名的贡茶产区。薪火相传的制茶工艺让恩施茶自带独特的“清气”。
恩施还是“世界硒都”，全州96%土壤含硒、59%土壤富硒，生长在富硒土壤上的恩施硒茶，被国际茶业委员会授予“世界富硒养生茶”称号，含硒均值达到每千克20微克以上，让茶叶极富“灵气”。
身价不菲的致富茶
“恩施硒茶”并不是单一的茶类品牌，而是恩施州域公用品牌。
它的旗下有“干茶翠绿、茶汤青绿、叶底嫩绿”的恩施玉露；有“玛瑙红、花蜜香、冷后浑”的利川红；有来自“中国有机茶第一县”的鹤峰有机茶；有曾经进献宫廷的伍家台贡茶；有洁白如霜的来凤藤茶；有清香甘甜、韵味独特的巴东郡贡茶；有茶界“白富美”的咸丰唐崖茶......
这些品牌涵盖绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶及特种茶。各品牌争奇斗艳，和而不同。
如今，恩施茶园面积超过180万亩，居湖北省第一位、全国第四位；茶业综合产值超过230亿元，成为当地的“富民茶”。
恩施、利川、鹤峰、宣恩、咸丰、巴东6个县市成为全国茶叶重点产茶县和中国茶业百强县。恩施州“恩施硒茶”成功入围全国首批62个（茶叶6个）“中国特色农产品优势区”，恩施硒茶产业集群入选省重点成长型产业集群。
香飘海外的“国际咖”
自武汉东湖茶叙后，恩施玉露、利川红等名茶，已在全国乃至世界茶市中占有一席之地，品牌价值日益提升。
2022年，“恩施玉露制作技艺”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分，入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，“利川红”获巴拿马万国博览会特等金奖；利川杨家坡村千亩有机茶叶基地成为中国首家“德米特”认证茶园。
今年9月12日，恩施硒茶首次搭乘海铁联运班列出口到非洲，让白色浪漫之都——卡萨布兰卡飘出了来自湖北的浓郁茶香。
另外，越来越多恩施茶企相继在“一带一路”参与国家投资布局，成为中国茶叶进军国际市场的生力军。2022年，恩施实现茶叶直接出口额4851.75万美元，间接出口额12162万美元。
能吃能玩的“破圈王”
在恩施有这样一句谚语：“好吃不过猪蹄髈，好喝不过油茶汤。”
把茶叶用油炒一炒，加些爆米花、豆干、黄豆、核桃仁等，然后冲成油茶汤。茶香、米香、豆香、油香糅合在一起，让你意犹未尽，回味无穷，只想再来一碗。
图片来源：《恩施州非物质文化遗产名录图典》
如果吃不惯油茶汤，也可以在恩施土家女儿城来一次“土家烤茶”，听一听原汁原味的土家民歌《龙船调》《六口茶》，看一看原生态的民俗歌舞表演，作茶诗、斗茶艺......仪式感满满的土家民俗风情，不来好好感受一番怎么能行。
现在，越来越多的茶企也努力将茶文化与传统文化进行融合。今年中秋，以恩施玉露茶粉为原材料的风味月饼，浸润传统味道，甜而不腻，深受年轻人的欢迎。
在云雾缭绕的茶园感受采茶乐趣，看制茶、学泡茶、品香茗，别有一番风味。
对于旅游“特种兵”来说，还有一种更新的玩法，就是在茶园附近来一次追“青”逐“绿”的露营，在山坡上闻茶香，看日落，感受休闲乡村生活。
为了促进茶文旅融合，恩施还打造了一批以茶为主题的旅游观光景点和线路，宣恩伍家台生态茶园被认定为4A级景区，建成与茶有关的国家级休闲农业示范点4个、省级休闲农业示范点9个。龙马抹茶小镇、世界硒茶小镇等茶叶特色小镇也在建设中。
一片小小茶叶
不仅实现由“绿”转“金”的蝶变
还能“破圈”创新
将民俗风情、传统文化
与现代元素有机融合
这便是恩施硒茶的“硒”奇之处
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