中国是茶叶大国，茶是必不可少的媒介，喝茶是国人保持千年的习俗。
但是，茶桌上的礼仪大家都熟悉吗？今天就说说茶桌上的礼仪。
茶桌礼仪别看简单，其实非常讲究，稍不注意就可能陷入尴尬场面。
茶桌上分为两种礼仪：一则待客之礼；二则作客之道。
待客之礼
茶桌上的待客之礼，主要有以下几点。
01
茶具清洁
虽然茶具都是事先清洁过，但再在客人面前清洁一次，是尊重的体现。而且用开水温杯烫壶，可除去茶具异味，提高茶具温度，对于茶汤的表现也会更好，给客人更好的品饮体验。
02
注水与倒茶时的顺序
在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时，一般使用右手按逆时针方向，若用左手则为顺时针方向，类似于招呼手势，寓意“来来来”表示欢迎；
一般主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶，应自左到右顺时针倒茶，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶；当然，如习惯左手持壶，则可逆时针。
03
分茶与续茶
分茶时注意不得溅出茶水，做到每位客人杯中的茶水一致，以示茶道公正平等，无厚此薄彼之义；分茶时，茶杯多放于客人右手的前方；斟茶时只斟七分即可，暗寓“七分茶三分情”之意，因为“茶满欺客”，茶倒满不便于客人握杯啜饮；习惯上，最右方是尾席，每一泡茶都应由茶主人进行扫尾。
主人需要为客人勤斟茶，勤续水。一般来讲，客人喝过几口茶后，应及时续上，绝不可以让其杯中茶叶见底。这种做法的寓意是："茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙。"主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶。
主人还需熟悉茶品状况，若茶汤已现水味，应及时换茶；而且晚上品茶不宜太晚，适当注意观察，在喝的尽兴之时，还应该掌握茶局结束的时间。
04
茶点与座位的安排
在喝茶的时候，主人应该准备一些供客人食用的茶点，如坚果、糕饼之类的零食就比较合适。
在安排座位时，也应注意长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方，这样一来，斟茶将会按照顺序，自左向右，最后到自己。
作客之道
01
喝茶仪态
品茶时，讲究小口品饮，一苦、二甘、三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好，喝茶忌皱眉，忌"一口闷"或者"亮杯底"。
02
优雅品饮
品茶完毕，茶杯要轻轻放下，避免“摩擦发声”，因为一般爱茶之人对茶具也非常爱惜，轻放小心，做一个优雅得体的茶友，才会令主人心生喜悦，得意有如此佳友。
03
扣桌感谢
主人为自己斟茶时，不需要说谢谢，用手指在茶桌上轻扣几下，称为扣指礼，也就是谢茶的意思。相传乾隆微服出巡时，在茶馆内喝茶，为属下倒茶。属下不便以宫廷礼相回，便灵机一动以叩指方式谢恩。在民间流传下来后，演变为今日“叩指礼”。
喝茶是一件十分普通的事情，
但在与茶友一起喝茶的时候，
不管你是何种身份，
注意这些喝茶的礼仪，
可以避免很多不必要的尴尬，
也不会失礼于人。
茶，为国饮。而中国作为礼仪之邦，我们向来重视茶桌上的礼仪。
也就是说，我们不仅要喝好茶，还要有礼貌的喝，喝得优雅！
那么，我们就从茶桌上最常见的叩指礼讲起，来看一看这个小小的动作究竟有哪些深层的意义呢？
何为扣指礼仪？
大概初入茶圈的一些小伙伴，细心观察便会发现，当主人给客人斟茶时，一些经常喝茶的茶客便会在桌面上用手指轻轻敲几下。这样的礼仪在茶桌上便被称为“叩指礼”，表示“谢谢”或者“多谢”的意思。
扣指礼的由来
关于这一礼仪的由来，民间流传着各种版本，其中又多与清代乾隆皇帝有关。
相传，乾隆年间，皇帝到民间微服私访进行南巡。到了某个地州上，偶遇一茶馆，便心血来潮要到茶馆中坐一坐，喝上一杯茶。当地的知府不知从何处探听到了这个消息，生怕皇帝在自己管辖的地界上遇了刺，便千方百计要到茶馆中护驾。
乾隆皇帝画像
于是，这知府也像皇帝一样乔装打扮了一番，一身简装到了茶馆，坐在了方桌的最末位。此情此景，皇帝心里也跟明镜儿似的，并不戳破知府的来意。大不了迎来送往，寒暄一番。正巧，茶馆的小二上了一壶茶。既然皇帝为主，知府为客，皇帝免不得要给这知府斟上一杯茶。
虽说皇帝给自己斟茶是莫大的荣耀，但知府的心里其实应该是颤抖的。既为微服私访，也不便行三叩九拜的大礼，暴露皇帝的身份。但不行礼吧，又恐招来杀身之祸。但这知府也是个机灵人，当即弯起食指、中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。
而后，这个茶桌上的礼仪也就渐渐流传开来，但也发生了一些变化。这项扣指礼仪也从叩谢演变为谢谢之意，经常用于茶桌之上不便开口道谢的情景。
茶桌上的三种扣指礼仪
随着时间的演变，扣指礼仪也被具体细化，什么样的情况用怎样的扣指礼有了较为明确的规范。
晚辈向长辈
当晚辈向长辈行扣指礼时，具体手势为五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼，一般敲三下即可。
长辈向晚辈
食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可。如果是特别欣赏的晚辈，可敲三下。
平辈之间
食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重。
以上三种是细化之后的扣指礼，而在我们的日常生活中，也通常表现为用食指和中指弯曲后，轻轻敲桌面两次，以表达自己对斟茶之人的感谢。
总而言之，扣指礼仪是人们在茶桌上约定俗成的一个小礼仪，但这个小礼仪不仅拉近了主人和客人之间的关系，更体现了个人的休养。刚开始学茶的小伙伴们现在可以学习起来啦！毕竟学会了就可以礼貌的去蹭茶啦！
