近段时间，全国各地阴雨连绵，很多网友都调侃这下雨天已经“包月”了，阴冷潮湿的天气，对于茶叶的储存可是一大考验。
特别是像“茯茶”这种全发酵茶，通常会收藏较久，一旦储存不当，湿度过大，时间太长，茶叶很容易因受潮而变质。那么，在日常生活中，保存茯茶会有哪些技巧呢？
茯茶的保存技巧
1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，可能会导致茶叶产生日晒味，并且长时间不会消失。
2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，因此建议牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存，切忌使用塑料袋密封。
3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
4、保持恒定的温度。茯茶放置的温度不可太高或太低，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20―30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
其实，茯茶的存放过程中，只要储存得当，哪怕时间再长也不会霉变。因为茯茶茶砖中具有的大量“金花”，也就是“冠突散囊菌”。而“冠突散囊菌”已经被验证，是对人体有益的菌种，能够抑制其它杂菌的产生，因此，茯茶也就能够被长时间储存。
近段时间，全国各地阴雨连绵，很多网友都调侃这下雨天已经“包月”了，阴冷潮湿的天气，对于茶叶的储存可是一大考验。
特别是像“茯茶”这种全发酵茶，通常会收藏较久，一旦储存不当，湿度过大，时间太长，茶叶很容易因受潮而变质。那么，在日常生活中，保存茯茶会有哪些技巧呢？
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茯茶的保存技巧
1、阴凉忌日晒，日晒会使茶品急速氧化，可能会导致茶叶产生日晒味，并且长时间不会消失。
2、通风忌密闭，通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气的水分（但水分不能过高,否则容易霉变）加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，因此建议牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存，切忌使用塑料袋密封。
3、开阔忌异味，茶叶具有极强的吸异性，不能与有异味的物质混放在一起，而宜放置在开阔而通风透气的环境中。
4、保持恒定的温度。茯茶放置的温度不可太高或太低，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20―30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。
其实，茯茶的存放过程中，只要储存得当，哪怕时间再长也不会霉变。因为茯茶茶砖中具有的大量“金花”，也就是“冠突散囊菌”。而“冠突散囊菌”已经被验证，是对人体有益的菌种，能够抑制其它杂菌的产生，因此，茯茶也就能够被长时间储存。
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1、烹煮法
将茯茶按照1：40的比例放入壶中，首先用沸水烫洗一遍茯茶，洗去灰尘等杂质，再开始煮茯茶，等茶叶煮到沸腾时，茶汤颜色呈橙红透亮或橙黄透亮时即可。（煮出来的茯茶味道一般比较浓，有些第一次喝茯茶的茶友可能会不太适应。口味清淡些的茶友，建议倒入开水冲淡茶汤或使用冲泡法。）
烹煮后，橙红色较暗的茶汤中有着少许浑浊，枣香、菌香、陈香均备，虽缺少闷泡的滑舌感，但是入口后回甘生津，厚重圆润。
2、冲泡法
用盖碗或者紫砂壶等茶具冲泡。可先将所需的茶具全部用开水烫洗一遍，按照1：20的投茶量放入壶或盖碗中，用沸水冲泡洗茶然后倒掉，从第二次冲泡开始，便可饮用。可根据各人品茶习惯适当延长或缩短浸泡时间。
3、闷泡法
器具：选取不吸收异味、有过滤网装置，能轻松过滤茶叶末，保温效果比较好的壶。
投茶：茶叶与水的比例为1：40，将大约15g茯茶投入壶中。
注水：向壶中缓慢注入开水，待水快注满时，封盖静置10—15分钟。
出汤：将泡茶壶内的茶汤缓缓倒入公道杯即可待用，可根据各人饮茶习惯决定闷泡时间。
通过闷泡出来的茯茶汤色橙红透亮，闻起来香气柔和枣香味浓郁，菌香、陈香味也很明显。入口之后圆润醇厚，没有苦涩味，回甘明显。
