国珍茶叶

2020第八届中国(济南)茶叶博览会

　　10月23日至10月26日，2020第八届中国(济南)茶叶博览会在山东国际会展中心举办。作为北方地区规模大、层次高、参展区域广、效果佳的全国性茶叶专业展会，本届展会展览面积达30000平方米，国际标准展位数达1200个，逾500家知名企业参展。福鼎市人大常委会副主任、市茶产业发展领导小组副组长郭如盾携福鼎白茶展团亮相本届茶博会并参加开幕式。

　　山东（济南）自古以来都是南北通衢、交通要塞，也是“南茶北销”最重要的中转枢纽。山东作为中国人口第一大省，饮茶文化底蕴深厚，济南作为北方最大的茶叶集散中心，是福鼎白茶的重要销区，也是福鼎茶企提升品牌价值和占据北方市场的重要关口。

　　本届茶博会福鼎展位面积约522平方米。福鼎市组织鼎白、大沁、畲茗香、茶珍香、太姥山名茶、永香、品茗香、三山源、恒春源、瑞祥龙、名山、阿甘、嘉木福、裕颜春、玉芷芽、本境、沐云山、柏洋鼎茗、太姥珍毫、奇古枝等20家茶企组团参展；中国白茶特色小镇点头镇组织白茶世家、润古今、溢鼎春、溢鼎昌、品贝、七彩太姥、如春等7家茶企参展；万氏留香、君正特装参展。

　　展会期间，山东省人大常委会原副主任何宗贵、山东省农业农村厅原副厅长王培泉、山东省农业农村厅总经济师鲁波、宁德市茶产业发展中心主任李辉、福鼎市人大常委会副主任郭如盾等领导参观福鼎白茶展馆。

　　此次茶博会，为福鼎茶企提供了广阔的产销对接平台，行业交流、茶事互动、新茶体验，福鼎白茶馆内人来人往，茶香氤氲，热闹非凡，吸引了从各地赶来的茶商茶客齐聚一堂，品饮福鼎白茶。

　　来源于：福鼎白茶

　　图：林喜盈、陈贞乐、凤凰会展

今年安溪铁观音秋茶价格上扬，市场回暖十分明显。记者了解到，安溪铁观音大师、名匠、技能大师、非遗传承人对茶农的示范带动作用相当明显，直接促进了茶叶品质和茶叶价格的“双提升”。而这种“双提升”又辐射到周边区域，使更多人加入到做好茶、卖好茶的行列。

茶农收益提高 自发学习技术

近日，记者来到安溪铁观音制作技艺县级非遗传承人吴堃东的加工厂，四五名工人正在抓紧包装茶叶。“已经连续加班1个月了，还是赶不上客人订单的速度。”吴堃东说，今年的安溪铁观音秋茶绝对算得上供不应求。

吴堃东要求茶农深翻茶园土壤

茶叶供不应求与这几年坚持不懈的努力分不开。从去年冬天开始，吴堃东就在为今年秋茶做准备，他多次前往感德的合作基地，指导茶农进行冬季茶园管理，要求茶农必须深翻土壤。“茶园的土壤硬化，雨天容易积水，土地的湿气重就会长青苔，有些青苔甚至寄生在茶树的茎部。寄生的青苔会吸收茶树的营养，影响茶叶生长。这样制作出来的茶叶不仅香气和韵味不显，还有青草味，降低茶叶的品质和口感。”土壤深翻后，茶园在雨季能消水，旱季能保水，茶树的根也能在蓬松的土壤内更好地吸收营养。

除了茶园管理外，吴堃东还要求茶农规范采摘制作，比如采摘的茶青要匀整，包揉要用手工等。按照这种方法制作出来的铁观音盖杯蕴香、茶水含香、杯底留香，达到“三香合一”，毛茶价格提高了15%。而由于茶园科学管理，茶青长势好，茶园单位亩产增加了20%，茶农综合收入增加了30%。“村里面的茶园都是一片紧挨一片的，隔壁茶园的很多茶农看到我指导的茶农增收这么多，也自发地来学习。我也都免费地进行技术指导。”

大师名匠指导 辐射周边区域

前几年，安溪县湖上乡筑巢引凤，引入多位安溪铁观音大师、名匠与当地名山、名茶结合，成立安溪双旅茶业公司，互相帮扶，释放叠加效应。今年秋茶季，这种叠加效应更加明显，在大师、名匠的指导下，茶农的收益翻番。

“你很难想象，到了10月底，安溪铁观音采摘接近尾声了，湖上乡长林村茶农做出来的毛茶均价还能达到100多元。”安溪铁观音大师刘协宗说，往年这个时间点，毛茶均价一般只有20元左右。今年整个秋茶季，当地接受大师、名匠指导的茶农，毛茶售价在150元到700元之间，其中一户茶农今年秋茶季做了3000多斤毛茶，收入几十万元;而往年，他们做出的毛茶每斤的价格一般是三四十元或者七八十元。

安溪铁观音大师刘协宗在指导茶农晒青

记者了解到，在双旅茶业公司，安溪铁观音大师刘协宗，安溪铁观音名匠陈宁石、陈清龙、刘协明、陈繁荣等常年对茶农进行技术指导。为了对比效果，大师、名匠会让受指导的茶农安排临近的两块茶园，其中一块按照大师、名匠的要求采取人工除草、对茶园土壤进行深翻等方式进行规范管理;而另一块按照茶农原来的方式管理。“结果按我们的方式管理出来的茶园，比按自己方式管理的茶园，毛茶价格高出一倍。”越来越多的茶农选择按照大师、名匠的方式管理茶园。“农村还有很多留守老人，他们已经没有体力加工茶叶，我们就鼓励他们按我们的方式管理好自家茶园，再把茶青卖给我们。”这不仅让留守老人有了收入，茶园也因得到管理而没有抛荒。

今年秋茶季，茶农还按公司要求实施人工采摘，之后将茶青统一送到加工厂。双旅茶业盘下湖上乡沙堤村一所2000平方米的闲置小学，将其改造成茶叶加工厂。在加工厂，大师、名匠等对茶农进行技术指导，茶叶的品质好，售价很高。“周边很多产茶大户纷纷拿自家茶叶前来比对，跟着我们学。”刘协宗说，乡镇整体制茶水平有了很大提升。

自身练好内功 带动社员增收

在安溪近日举办的多场县级、乡镇级茶王赛上，由泉州市技能大师、天香魂茶业负责人詹国珍选送的茶样无一例外都获奖。记者也慕名前往詹国珍位于安溪的门店，此时他正在加工茶叶，半个多小时后，拖着疲惫身体的詹国珍才有空接受采访，他对记者说：“这一个月来，我每天都要工作到凌晨5点，还是满足不了客户购茶需求。”

詹国珍出生于祥华乡石狮村一个普通茶农家庭，从小在茶树下长大，跟着长辈细心学习制茶技艺。为进一步提高茶叶品质，他经常向老前辈和经验丰富的茶农讨教学习。一有机会，他就往茶区跑。每逢茶季，詹国珍就到感德、祥华、西坪等产茶乡镇，和茶农住在一起，跟他们学茶、制茶。“别人喝茶睡不着，我是没喝茶睡不着!”詹国珍介绍，哪里有好茶，他就往哪里跑，对一泡好茶他常常反复品鉴，细心研究。凭着对铁观音的痴迷，詹国珍认真钻研茶叶加工技术及茶园管理方法，熟练掌握茶叶“色、香、味、型”的关键工艺，不断提高茶叶制优率。

詹国珍在认真比对茶样，进行审评拼配

选料时，他总是挑选高香大韵、回甘软润的铁观音。审评时，他运用视觉、嗅觉、味觉和触觉的辨别能力，对茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色与叶底的六项因子进行审评，要求茶叶外形条索肥壮紧结，色泽翠绿油润，匀整洁净，香气清香持久，滋味鲜醇甘爽，音韵明显，汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮。拼配时，则要多泡、多喝、多思、多实践。拼配的关键在于从茶叶的外形、色泽、香气、滋味、汤色与叶底的六项因子审评后对等级进行拼配，促进产品品种的多样化，满足不同消费者的需求。此外，根据茶叶的特征不同来进行优势互补，使茶叶香气高雅，滋味醇厚，回甘清爽，持久耐泡。拼配茶叶的质量与价格相对固定，才能保证大批量品质稳定的茶叶产品供应，让消费者信任放心选购。如今，詹国珍从选料到审评拼配都能做到“快”“准”“狠”。

茶香客自来。因茶叶品质好，詹国珍的名气越来越响，许多制茶工艺大师和茶商经常邀他一起论茶、一起切磋。各种茶客纷至沓来，茶叶供不应求。茶季一到，很多客户都提前下订单，詹国珍只好按客户需求，限量供应茶叶。詹国珍牵头成立天香魂茶叶专业合作社，从茶园管理到茶叶加工，对社员进行全程指导，为社员茶叶生产销售搭建平台。目前，合作社自有茶叶基地300亩，社员30户，100多人。“今年客户增加了30%”，合作社在满足更多茶人茶客需求的同时，也大大提高社员的经济收入，带动村民增收致富。

来源：泉州晚报

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