对于很多刚刚接触茶叶的人来说，可能会有这样的疑问，喝茶，到底第几泡最好喝呢？
这个问题就要分情况讨论了。在我国茶叶分为六大类，它们之间的耐泡程度是有差别的，比如绿茶可以喝三四泡、红茶可以喝四五泡，而乌龙茶、老白茶、茯茶七八泡都没有问题的。这是因为各类茶的加工工艺、山场、原料不同，造成的耐泡程度差异。
所以，茶叶的精华在哪一泡，这确实是个值得讨论的问题。
比如今天要说的茯茶，这是一种很耐泡的茶，七八泡后仍有余香。那你知道它第几泡是精华吗？
首先来看下茯茶，属于后发酵茶，在存储的过程中，依然能够随着时间的变化而进行自然的陈化，在一定时间内，具有越陈越香的特点。
茯茶的冲泡方法也很讲究。一般都是需要醒茶的，先把茶叶放进杯中，倒入开水，过一会时间把水倒掉，这样做主要是去掉茶叶的杂质，使茶汤滋味更加香醇。然后再倒进开水，盖上杯盖，之后即可品饮了。
而且这过后的每一泡，茶味会慢慢显现，尤其是第三第四泡的时候，茶叶就已经伸展了，茯茶的茶香也就出来了，此刻茯茶的茶汤滋味是最佳的。越泡到后面，茶叶会愈来愈淡，水味会变重，但茶汤滋味还是很好的。
这也说明了茯茶耐泡的特点，而且是非常的耐泡，一般茯茶是可以泡上十几泡的，耐泡程度其它茶叶强多了。所以，这里也很有必要了解下茯茶的耐泡原因！秘密就在于茯茶中所内含的物质在起作用。
茯茶耐泡的原因：
茯茶茶树经历了长时间的生长，叶芽上积攒了丰富的营养物质，所以饮用时就得经过多次的冲泡，才能让其物质充分释放出来，这就是茯茶的耐泡原因之一了。
其次，就是茯茶里往往会掺着许多茶梗，很多人可能不看好它，但茶梗可是决定着茯茶的质量，不可没有。业内人士认为，茶梗是茶叶里香气最高的地方，含有丰富的香气物质，因此这也和茯茶的耐泡度脱不了关系。
还有就是与茯茶的加工工艺有关，茯茶在加工过程中，香气会从梗中随着水分蒸发，转移到叶子上，而后会与叶子的有效物质结合转化形成跟高浓度的香味物质。
最后，茯茶也是适合煮着喝。即使是冲泡过后的茯茶，还可以再次烹煮，汤色和口感依然不会有太太的变化！这也算是品茗的乐趣了！
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喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题，有很多茶都是泡2—3泡就基本没什么味道了。但是茯茶却经过多次冲泡后依然滋味醇和，这是为什么呢？其实决定茶叶到底耐不耐泡的因素非常多，下面大家一块来了解下吧！
很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些，叶片越粗老水浸出物释放越缓慢，皮糙肉厚嘛（这点涉及到揉捻，下面会讲到）。耐泡度和完整程度成正比。
捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深叶片细胞壁破损越多，那么水浸出物释放速度也就越快，耐泡度也就会相应降低。
这里有三个主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多越不耐泡或者反之则越耐泡；出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡；水温的高低也能决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度越低反之则越高。
这两个指标是息息相关的，树龄并不是决定性因素，气候生态环境才是决定性因素，树龄的讨论必须是在同等气候生态环境的条件下才有意义，否则就如关公战秦琼一般；回到正题，在同等气候生态环境下树大根深的古树自然占尽优势，小树就只能一旁偷偷抹泪了。
所谓茯茶耐泡，指的是茯茶经过多次冲泡后，其汤色依旧澄红，口感没有太大的变化。茯茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为茯茶所内含的物质在起作用。
茯茶耐泡的秘密武器其实就是茶叶中特含的“茶梗”。一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，认为茶叶中含茶梗就是茶叶的品质不好。然而人们却不知，茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味质量。
所以有适当的茶梗，才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种不同而要求不一样。现在你知道了茯茶耐泡的秘密了吧。赶紧翻出您家中的茯茶，试试看能泡几次。
茯茶
茯茶是中国六大茶类之一黑茶贵品，在国家标椎中，茯茶是唯一要求“冠突散囊菌”这项指标的茶品。茯茶具有良好的保健价值，其口感平和、醇厚、顺滑、香甜。
那么，什么是金花茯茶呢？
金花，学名 冠突散囊菌，是一种生长在茶叶上的人体有益菌，被称为“茶中黄金”，就像酸奶里的益生菌一样。
金花菌金花菌色泽金黄，外观圆润，据记载，最早始于宋代就开始被人们饮用。金花菌在茶叶生长过程中，会分泌多种活性生物酶（蛋白酶、纤维酶等），非常适合多油多肉的饮食方式。
茯茶（小黄点为金花菌） “金花”能分泌淀粉酶和氧化酶，催化茶叶中的淀粉转化为单糖、多酚类化合物质氧化；并消除粗青味，使茯茶味道愈加醇和爽口，赋予了茶叶新风味。
茯茶风味品质不同于常规茶叶，香气由鲜爽青涩转向陈香，增加了独特的“菌花香”，茶叶品质也全面提升。
茯茶属于后发酵茶，富含金花有益菌，对肠道更友好，是现代人天赐的健康饮品。
茯茶是能长期保存的茶叶，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气逐渐转陈，汤色逐渐由浅转深，茶性由凉转平渐温，加上茯茶特有的金花发酵工艺，有效降低了茶叶中苦涩等刺激性物质，对肠胃更友好，对睡眠影响小，更加适合多数人的体质。茯茶内金花茂盛，其茶汤如琥珀醇滑饱满，品一口菌香四溢，醇和甘甜，再品一口至醇至美，韵味无穷。其呈现出的温和茶性和甜醇口感，越陈越有味，让人日久生情，久喝不厌。
茯茶茶汤茯茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之说，随着时间推移，口感层层递进，每隔一段年份都有惊喜。一些茶叶冲个七八道已经淡而无味，但茯茶经久耐泡，盖碗冲泡、煮茶壶蒸煮、保温杯闷泡，不苦不涩，入门新手都能冲泡出一壶好茯茶。
茯茶的价值不仅在于茶叶中茶多酚、茶多糖等成分的综合作用，更在于“金花”的功效在加强。在大健康时代，茯茶作为健康饮品，其健康价值不容小觑，每天一杯茯茶，润物细无声，越品越舒服，喝出精气神。
有一种味道，叫做茯茶的味道，她的妙处，喝了才明白。好的味道，不一定给你轰轰烈烈的感觉、不一定瞬间带给你惊喜，但是，它抵得住流年、经得起时间， 越来越迷人、越来越芬芳。
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