对于隔夜茶，我们的认识有一个误区，认为只要是过了夜，就叫隔夜茶，不管是不是头天晚上泡的或者是白天泡的，只要过了夜晚，第二天一定会倒掉不喝。实际上，隔夜茶这个概念需要用时长来界定，并非所有过了夜的茶都不能喝，而是冲泡了12个小时以上的茶都不能喝，如果早晨八九点泡的茶，晚上继续喝这种做法也是错误的，冲泡的时间过长，茶内的细菌会增多，如果就着这些茶继续喝，容易出现肠胃不适的情况，比如肚子痛、拉肚子等。所以，喝茶一定要喝新鲜的，最好冲泡过四五次之后就倒掉，毕竟多冲泡几次茶味已经没有了，喝的也是没有味道的白开水而已。
放多久的茶才算隔夜茶?
一般的人认为，只有过了夜晚的茶才叫做隔夜茶，不管是不是头天晚上泡的，还是白天泡的，只有过了夜，第二天就不要喝了。
实际上，这需要时间去定论的，并非是所有隔夜茶都不可以喝。如果是早上8-9点泡的茶叶，晚上继续喝是错误的，因为长时间搁置情况下，茶叶里面产生了很多细节，继续喝这样的茶会出现肚子痛的现象发生，比如肚子痛、拉肚子等。
因此，喝茶最好是新鲜饮用，一般冲泡了个4-5次以后就要倒掉，不要继续饮用的，毕竟茶叶多次冲泡后再饮用，也没有什么味道，还会产生了茶叶里面不良物质给浸泡出来，继续饮用也会危害身体健康。
隔夜茶水的妙用
1、做茶枕。过夜的茶里面都会留下茶叶，我们可以把茶叶拿出来晒干，晒干之后把它存起来，当茶叶存到了一定的量的时候就可以做成茶枕。
2、用茶叶做成的枕头功效非常多，尤其是对学生来说，能够增强眼睛的视力，还能减小读书的压力;对老人来说，也是非常有好处的，有一些高血压的老人，每天睡用茶做成的枕头也能够有所改善。
3、去除家具上的油漆味。我们新买的家具总是有异味，这是我们就可以用干净抹布沾上过夜的茶水，然后多擦拭一下这些新买的家具，大概擦个3-4次，这时你就会发现，家具上的油漆味都会被洗干净了。而且还能起到保护家具的作用哦。
4、清洁碗筷。饭后，厨房的洗碗槽中满是碗筷，上面油腻腻让人不好下手清洁。我们将隔夜的茶水渍倒在油腻的碗中，接着用百洁布稍一擦拭，油渍便可以轻松清洁干净了，接着再用清水清洗几遍就可以了。
5、保护牙齿。隔夜茶还有保护牙齿的作用呢，这一点很多人都不知道。隔夜茶中含有丰富的氟元素，和牙齿中的钙元素发生化学反应以后，会增强牙齿对酸性物质的抵抗力。氟也可以起到杀菌的作用，所以饭后可以用茶水漱口。
6、浇水。茶水因为都是隔夜的，所以都是已经稍微发酵过的，发酵后水质就会呈弱酸性，弱酸性的水对花的生长是十分有利的。
岁岁重阳，今又重阳。
重阳节，（也称老人节），为每年的农历九月初九日，是一个纪念逝者、传递祝福、分享温情的节日。相对于古代文人墨客情感充沛，寄情于诗大胆地诉衷肠。现在的我们忙于工作，节假日大多是发个微信红包，说几句祝福的话，少了一份面对父母老人直抒胸臆的勇气。
世上最美好的事情，莫过于我已经长大，你还未老；我有能力报答，你仍然健康。趁着这个温情的节日，我们应该多与父母老人相伴，闲话家常、赏菊饮茶、吃重阳糕，祈祷家人长寿安康。让我们静下心来，偷得浮生半日闲，和长辈拉拉家常、品上一杯热气氤氲的暖心茶。
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都说人老了就像小孩一样，越来越需要别人的照顾。年纪越大，身体自然越来越弱，骨骼中钙质等营养成分自然也流失的更多。身体的许多机制都已经不能像年轻人一般随心所欲了，在日常喝茶保健上就更需要注意一些。
老人喝茶益处多，但也是有讲究的，最好掌握“清淡为好，适量为佳，饭后少饮，睡前不饮，即泡即饮，服药不饮”几个原则。
01
饮茶要早
“早”是指以早上喝茶为宜，经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗了大量水分，血液浓度大。吃罢早饭后，饮一杯淡茶水，不仅可以补充水分，还可以稀释血液、防止损伤胃粘膜。特别是老年人，早起后饮一杯淡茶，对健康非常有利。
02
饮茶要少量
“少”是指每次喝茶要少，茶中含有咖啡碱、茶碱等物质，容易使人体心跳加快，血压升高。同时大量液体进入血管，本身就会加重心脏的负担，特别是老年人心功能较差，喝茶量多会产生胸闷、心悸等不适症状，因此，茶虽好，不易多饮。
03
饮茶宜淡
“淡”是指喝茶要淡，我国民间广泛流传的《饮茶诀》中说：“淡茶温饮最养人”，“喝茶过浓犯茶瘾”。浓茶内的茶碱含量相对较高，会刺激胃壁细胞，导致胃酸过多。而淡茶内的茶碱含量比浓茶少，足以使人提神醒脑、但又不会使人过度兴奋。
重阳节，已到深秋，天气日寒，适合喝一些发酵茶。
普洱熟茶，经渥堆发酵加工而成，复杂的微生物作用使茶性更加温和，滋味醇厚顺滑，而且还具有降三高、消脂解腻的保健功效。父母老人长期饮用普洱熟茶可以消食解腻，还可降低血压、血脂、血糖。
注水温壶、投茶入壶、出汤入杯，一片片茶叶翻滚、舒展、沉浮、溢出醇和的茶香。品茶时分，茶汤入口醇厚绵软，慢慢回甘，满口生津，回韵足，茶香舒爽。
慢慢悠悠饮完一壶，茶叶也渐渐沉静下来，茶香均留于唇舌间，心情变得从容安定。
于重阳，关于喝茶、关于长辈，总有说不完的故事与回忆。在家长里短中牵挂起父母老人含辛茹苦的养育、记起儿时坐在父亲肩头的玩耍，忆得母亲带自己买糖人的画面…
往事如烟，白驹过隙，趁着秋色正好，趁着年华未老，好好陪伴。一杯清茶，寥寥数语，闲话家常，也足以暖透人心。
(《吃茶去》杂志)茶字拆开，就是人在草木中。人若能经常与草木为伍，朝夕相处，那该多好哇!我的名字里不仅有木，而且是一双，黄也可看成草字头，加上我这人，就与茶融为一体，与茶有了瓜葛，与茶相依为命，与茶扯上了葛麻藤亲戚。
从老屋的左边上坎，再左行几百米，就是一个不大的茶园。说茶园是里面有几十蔸茶树，余皆为杉树、腊梅、白杨、青檀、棕榈及荆棘藤蔓。正因为无人管理，就是共有，谁都可以是主人，先下手为强，后来者也可分一勺羹。一年秋天，供销社收购茶籽，我独自一人在茶树下待了半天。叶片已经老了，深绿如墨，只有顶端稍稍掐的动，不施粉黛，不着铅华，清雅脱俗，隔绝红尘，其身独善。茶籽黑如墨疙瘩，亮如童睛，不时掉下一滴露珠在嘴边，咂叭咂叭，隐隐有一丝半缕的茶味儿。有茶树相伴，那种静仿佛到了骨髓，入了心田，自己的脉搏和心跳都能听见。那种凉意，清清爽爽，所有的毛孔都喜悦，所有的皮肤都受活。现在想起来，我当时就该是茶字的一部分，离了我仅剩草木，茶就不成其为茶了。不能太上，也不要太下，茶之间最好。
在收获半篮茶籽的同时，还采摘了半斤水叶子秋茶，叫母亲当即炒熟焙干，在老屋的一棵柑子树下，一个人沏了一壶，真正的大脚片，像赤脚大仙，边喝边左顾右盼，胡思乱想。我一会儿看天，一会儿看地，就觉得这茶神通广大着呢，上接云天，下接地气，我只不过是中间的一个节点。这个时候就是醉汉，口出狂言：草鞋垭的草就是天，草鞋垭的木就是地，山水之中，天地之间，唯吾独尊!哈哈，自己终于了不起了一回，不仅要谢天谢地，还能谈天说地，更要顶天立地。人不能太狂，一狂准没有好事，在铺了稻草的木床上辗转反侧，一夜无眠。也就从这时起，我懂得人应向茶学习，知道敬畏一些植物。
后来读了一些书，长了一些见识，知道茶不仅能因人而异，还能因境而异，就像一句歌词唱的那样，“照到哪里哪里亮”。
友情三分，二分机缘，佐一个泥壶，撮上等好茶、净水，加上安详、雅乐、笑语、旧谊，茶之真味和盘托出，原形毕露。禅字左边是示，右边为单，表示一个人喝茶就能喝出禅意。所谓禅茶一味，就是一个人喝有味，两个人喝有劲，三个人喝有慧。这慧就是慧根，慧眼，慧心。还有，三人喝，我又可为“之间”也。
柴米油盐酱醋茶。茶虽然放在最末一位，但在我的老家，见了客人第一句话就是“进屋喝茶”。这就是说，茶是见面礼，茶是友情水，茶是第一要务，是上了档次拿得出手的雅货。
我的要求不高，只要每天有茶喝，俗念就会少一些。若能遇上故友新知，饭后沏上一壶茶，大家喝得尽情，谈得尽兴，悠悠茶香，绵绵往事，从人生聚散无常的感叹中得到某种慰藉，就是享了天福，得到了大自在。
壶水，一碗茶，看似简单，实际后味无穷。独坐窗前，静静思考，不知不觉间茶杯见了底，舌尖留香，味蕾绽开，似乎这茶没在胃里，而是被大脑吸收，转为灵性的升华，于是文思泉涌，梦笔生花。
在我看来，酒是热烈的，豪迈的，酒壮英雄胆，越喝越让人热血沸腾。咖啡是深沉的，理性的，越喝人越清醒，越喝人越彬彬有礼。而茶则是灵性的，清远的，淡泊的，内敛的，越喝人就越有魏晋之风、清峻之气。
粗茶淡饭，幸福无边，容易满足就是天堂。人生的滋味，如同饮茶，时间长了才能领悟个中真味。人会变老，心会变态，世界会变得难以捉摸，唯有这“茶”不变，正如欧阳修所言：“吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。”
成大事不在于力量的大小，而在于能坚持多久。在茶之间，如同在山水之间，古人有千载儒释道、万古山水茶一说，可见只要居中，就能持久，就会有所修为。茶是有生命的液体，是有感情的饮品，是有故事的朋友。一匹茶叶藏世界，半壶香茗悟人生。
看山，要先察其势。观水，必先睹其气。品茶，得先闻其香。
茶事成旧谊，只有香如故。
清净能无为，雅量可齐观。
【摘自2015年第4期《吃茶去》杂志;作者：黄开林(陕西岚皋)】
