白雾松,全程有机更健康
得空时,茶友们总喜欢好友聚在一起,聊聊天,喝喝茶。可喝完茶,时常便忘记及时清洗茶具。但是,需要提醒各位茶友,不洗茶具,绝对是一个恶性循环!本来精美的杯子或者壶,因为使用时间长了,在杯壁上或者壶底形成茶垢,不仅影响了茶杯的美观和也影响了品茶的心情。
不过不用担心,下面为茶友献出四个洗净茶具的小妙招!
妙方一:牙膏清洗法
01
如果喝完茶后不能及时清洗茶壶,等到有时间的时候再清洗茶具,这个时候的茶具已经被上色了,而且难以将残留在茶壶表面的茶垢清洗干净。
这个时候,不妨往茶具上挤少量牙膏,然后用棉花捧将牙膏均匀涂抹在茶具表面,涂抹一分钟左右就可以用清水将茶具清洗干净了,如果不行,那不妨多试几次。
妙方二:小苏打或热米醋
02
如果茶壶里堆积有较厚的茶垢,那用牙膏也很难清洗干净。不妨来试试小苏打浸泡或者是用加热的米醋来清洗,摇晃泡一会,这样就可以将尘积已久的茶垢清洗干净。
妙方三:土豆皮清洗
?在普洱茶市场,各类普洱茶价格高低不一,贵的有贵到上千上万的有,低的有低到几十的,有茶友表示同时普洱茶为什么价格差异如此之大?
只要说到价格就离不开产品、消费者和市场的影响,今天我们将从产品本身来分析影响普洱茶价格的因素。
一、普洱茶的地域性
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成的散茶和紧压茶。
一方水土养一方人,对于普洱茶而言,所在的山头地界不一样,其中所含的矿物质不同,甚至茶树日照时间、土壤、所处温度、降水等自然因素自然环境都存在较大的差异,而且往往具有独一无二的独特性,就是这种独特性造就了普洱茶的“一山一味”。可以说是特定的地域性造就了普洱茶的价值。
二、普洱茶口感
普洱茶有生茶和熟茶之分,因为加工工艺的不同两者口感也截然不同。普洱茶生茶茶性烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味,涩味,汤色较浅或黄绿。普洱熟茶经过渥堆发酵茶性较温,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,暖身暖胃,比较适合肠胃不太好的茶友。所以产品的不同特性决定了普洱茶的受众和市场,而普洱茶受众与市场供需决定了普洱茶的价格。
三、物以稀为贵
“红酒论酒庄,普洱讲山头”,对于讲究山头的普洱茶来说,地域标志是决定价格的重要因素。像近年较热门的班章、冰岛、景迈等毛茶的价格都可以卖到上万一斤,而其他冷门的茶山确只能卖到一两千,为什么名山古树那么值钱?
其实,对于名山古树而言,它的稀缺程度和不可复制性就是决定其价格的重要因素,因为物以稀为贵。云南普洱茶园有将近600万亩,但真正的古树茶确不多,像近年较热门的班章、冰岛、景迈等毛茶,在供不应求的情况下,价格自然高于其他人工栽培的台地茶。
四、加工工艺
除了原料本身的差异外,普洱茶加工工艺对其价格也有很大的影响。好的普洱茶离不开好原料、好工艺、好存储,因为好的原料难寻,好的工艺更难得。在制茶过程中制茶师对普洱茶的温度、时间、已及揉捏力道的把握都需要丰富的制茶经验和时间来沉淀,这些好的制茶工艺是机械化无法取代的。所以,真正的好茶一直是原料+工艺+存储来决定,并不单单是一个因素决定。
?价格由产品价值和供需市场来决定,从普洱茶本身来看,不同的产地、不同的口感、不同的加工工艺和受欢迎程度都决定了普洱茶的价格。但这只是决定普洱茶价格最基本的因素,普洱茶高低不一的价格,也由人为因素和市场需求而决定。
优质的茶源、专业的制茶工艺、先进的制茶设备、千亩茶山万亩茶厂,这些是我们好品质的保障,制茶我们是认真的。更多普洱茶知识尽在书呆子,好山、好水、出好茶,书呆子专业制茶十三年。
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03
将土豆皮放在茶杯中,然后放入开水,盖上盖,闷上5~10分钟,再上下摇晃几下,就可以将其中的茶垢去除掉了。土豆里有淀粉,这些淀粉有很强的吸呼力,所以很容易的就可以把杯里的垢去掉。
妙方四:使用合适的清洗工具
04
清洗茶具时要特别注意一点,切忌使用一些粗糙,易伤害茶具的清洗工具来刷洗茶具,这样清洁茶具,很容易会伤害茶表面的釉质,令茶具越来越薄,茶垢也会慢慢的渗到茶具里。最后则导致茶具就会变成茶水的颜色,极难清洗干净了。
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所谓茶空间,
其实就是人们饮茶的环境空间,
有助于品茶者对茶的感触更深。
现代人对茶空间的设计与古代相比,
在保留茶元素的同时更增添了对家的向往。
在快节奏的都市生活中,
茶空间是一个让心里感觉到温暖的地方,
有茶、有生活的空间。
中式茶空间贵在至简,
淡雅的色彩,简练的线条,
再加一方清新雅致的茶席,
人们便能在茶香袅袅的不断升腾中,
得到一种味觉飨宴之外的欢愉和满足。
一个杯子,几片茶叶,
再注入滚烫的开水。
看茶叶如青螺入水般旋转下沉,
茶水似流体碧玉般晶莹透亮,
满屋清香,令人心醉。
在品茶的过程中,
无需精巧别致的茶具,
也不必用价格不菲的名茶,
只要静下心来细啜慢饮,
不倚外物,不假形式,
就能获得如洗涤灵魂般的神清气爽。
燃一线香、沏一壶茶,
或独自细品,
或与一好友对饮,
从繁杂琐碎的日常生活中释放心情,
你会发现一切竟如此沉静。
茶空间,
贵在删繁去奢,精在体宜。
去除浓墨重彩的色调,
摒弃雕梁画栋的繁复,
仅靠自然之美就散发出古雅而清新的魅力。
朴素的茶室空间,
体现的是一种简单,
真正的平静,
不是避开车马喧嚣,
而是在心中修篱种菊。
洁淡雅的基调,
中式风格的意境,
无论是木质的色彩,
还是中式流畅的线条,
都给人一种宁静致远的感觉,
新中式茶空间的装修讲究一种韵味,
从传统茶文化的出发,
烘托茶韵。
在这样一个地方,
远离繁华的市区,
偶寄闲情,
暂忘尘嚣,
把平淡的日子过成超然。
每每品茗,总会被茶台上的小小物件所吸引,小象、小猪、小狗、金蟾、貔貅、长寿龟……不一而足,或蹲着、或趴着、或憨态、或俏皮,其状万千,其情万趣,这就是业内人士称之为的“茶宠”。
所谓“茶宠”,就是茶人在品茗、闲聊过程中,用茶水精心滋养、把玩的紫砂陶质小工艺品,故又被昵称为“小养活”。时下,我国南方一些城市的茶庄茶馆里,或是嗜茶者基本上都养着一些“茶宠”。这些茶宠,或有吉祥寓意,或有文化气息,或是搞笑逗乐,或是趣味童真,全看主人的喜好。
茶宠,主要用紫砂泥、清水泥、澄泥、段泥、天青泥或黑泥烧制而成,以紫砂泥烧制的茶宠最为常见和好养,因紫砂铁质成份较高,成明显双气孔结构,透气性好。也有一种用树脂制成的变色茶宠,淋上热茶水后会立即变得五颜六色,冷却后恢复到原来的颜色。宜兴丁蜀镇中袁村有一家专门制作紫砂“茶宠”的企业,名叫“吟龙艺陶”。“茶宠” 品种有200多个,小巧精致,神态可掬,真是掌中雅玩、品茗宠物。
一只精美茶宠,是茶人花费大量时间和心思慢慢“静养”成的。知己好友相聚,常会泡上一壶普洱或铁观音。此时,将头开的茶水冲浇在“茶宠”上,或用茶帚蘸着茶汤涂抹、用茶布擦拭,年长日久,岁月中灰尘、汗水、把玩者的手泽便层层积淀于茶宠表面,使茶宠越发温润可人,茶香四溢。
紫砂茶宠同紫砂壶一样,起源于宋代。宋时饮茶风极盛,对泡茶器皿有很多讲究,并开发出大量与茶相关的紫砂用具,紫砂茶宠就是其中一种。古往今来,多少茶人用尽一生的时光,揉进茶水的温顺,精心“饲养茶宠”,也就成为岁月流转下的精神寄托。
清乾隆五十年(1785年)吴騫著《阳羡名陶录》中曾经记载了一位制作紫砂雕塑诸玩的高手,那就是明朝万历年间的陈仲美。这些雕塑诸玩也许就包含着“茶宠”。陈仲美是江西婺源人,原来在景德镇制瓷,后来到了宜兴,从事紫砂陶制作。他“好配壶土,意造诸玩,如香盒、花杯、狻猊炉、辟邪、镇纸,重镂叠刻,细极鬼工。壶像花果,缀以草虫,或龙 戏海涛,伸爪出目。庄严慈悯,神采欲生。”紫砂前辈们从明代开始就制作陶塑工艺品,作为几案清供,有的成了“茶宠”先驱。在北京故宫博物院就珍藏着不少供帝王赏玩的紫砂文玩,有清乾隆时的“三连核桃”、“梅花鹿”和“小异兽”等。色泽、形态、质感和造型无不惟妙惟肖。
茶宠形状不一、大小各异,中华传统文化习俗、审美习惯都在茶宠上淋漓尽致地体现出来。从茶宠的分类来看,常见的有寓意茶宠、禅意茶宠、趣味茶宠、生肖茶宠、谐音吉祥茶宠等。
寓意茶宠。譬如貔貅、金蟾、祥狮、螈蜥、寿星、麒麟、朱雀、奔马、天禄、长寿龟等,因其在传说中都有各自的神通,或辟邪、或镇宅、或旺财、或赐福,或化解五黄三煞,人们在把玩茶宠的时候,无形中也会有一些美好的心理暗示。尤其貔貅,传说是龙的第九子,俗称“只进不出”,有招财镇宅的作用,视为家中的守护神,于是,成为茶人的最爱;此外,壁虎寓意“辟邪”;蜘蛛爬在一只脚上的造型,寓意知足常乐。
禅意茶宠。茶禅,将禅修融于茶道之中,形成“茶禅一味”的理念,发展成为独具中国特色的“茶道”文化习俗。在禅意茶宠的造型中,以大肚佛、达摩、济公、散财童子、小僧侣形象居多,有卧姿的、坐姿的,也有立姿的,在茶禅交融中,品味物我合一的意境。
趣味茶宠。此类茶宠多造型逼真,表现出自然的趣味,品茗时,欣赏把玩这些玲珑剔透的茶宠,平添了几分情趣。如荷叶青蛙、水牛、小猪、小狗、童男童女、莲蓬、公鸡、大象、花生、核桃、茨菇、菱角等。其中大象茶宠颇受茶人喜爱,水为财,大象善吸水,大财小财全吸纳,此外大象秉性温顺,象征吉祥如意,将一头精致的象放在茶台上,让它沐浴茶水,吸收茶香,其趣无穷;小小的水牛茶宠也有不一样的效果,它卧于茶盘一角,只露出背部,仿佛牛身下半截嵌入台面,随着茶水的流动,像是在田间游动劳作,霎时把你我带入了南方水田的耕作忙碌之中。
生肖茶宠。十二生肖茶宠也颇受茶人欢迎,人们买上几件自己生肖的茶宠,或是精选一件生肖茶宠作为生日礼物送人,都是别有乐趣,也很雅致。
谐音吉祥茶宠。此类茶宠凸显了汉字的文化与魅力。比如 “金蟾”茶宠,“金蟾”是“金钱”的谐音,这蟾蜍并非普通蟾蜍,它只有三只脚。传说它本是妖精,后被刘海仙人收服,改邪归正,吐钱帮穷人,所以后来被人们当作旺财瑞兽敬奉。做工精美的金蟾,嘴巴里衔的铜钱是可以转动的,用手去转钱,谐音就是“赚钱”。 金蟾,可谓茶宠中的上品,大凡在商场上打拼的饮茶人,都爱“请”一只金蟾与自己的饮茶岁月相依相伴。通常情况下,家里只能放一个金蟾,而且放置金蟾时需注意,空口不含钱的金蟾为吸财,嘴巴应向室外,含着钱币的嘴巴不能对着家门,否则就是把家中的钱财往外送了。
总之,无论哪种造型的茶宠,它们都有一个共同的特点,那就是只有嘴,没有五谷轮回之所。这决定了它吃东西只能进不能出,人们以这种方式来表达中华传统“财源广进,滴水不漏”的生财发家理念。
林林总总的茶宠已经成为中国传统文化中的一部分,茶宠的出现,主要还是人们为了在喝茶时陶冶性情,增添乐趣。近年来,随着生活水平的提高,越来越多的人注重个人品位和生活情趣,茶宠也迅速发展起来。茶宠的趣味性和观赏性直接,其内涵直白,价格也大众化,不用计较是否出自名家之手,更不用为鉴别真伪而苦恼,即便远行也便于携带和滋养,所以很容易被众多茶庄、茶人、收藏人士青睐和收藏。
养茶宠是颇有讲究的,俗称“三分选七分养”, 心急不得,需静养。刚买来的茶宠会是很新的紫砂色,或红或紫或偏白,表面微微起砂,感觉到的是一种未开化的稚嫩气息。将茶宠养在茶台上,每天喝茶时也给它“喝”一口,用茶帚醮着茶水轻轻抚刷,或用茶水浇濯,在把玩中摩挲涂抹,长久的滋润呵护,它的色泽就会慢慢释放出来,表面便呈现出一种含蓄柔和的亚光色,像紫砂壶一样葆光可鉴、珠玉润泽,这就是“包浆”,被视作紫砂茶宠养成的标志。砂点不平渐渐被磨去,手感也越发温润顺滑,越发心宜。茶宠最好用大红袍或普洱茶来养,因为大红袍、普洱茶的茶质容易出效果。
挑选茶宠,一是要看他的神态;二是要看是否真正符合茶宠本身的原型特点;三是选择形状适中的茶宠,不要太大,因为要考虑让它身体的大部分起到蓄水存水的功能。
滋养茶宠,其趣无穷。有些茶宠利用中空结构,淋上茶水后会产生“吐泡”、“喷水”景象,给品茗休闲增添了情趣。其实,养茶宠的乐趣在于自身的参与,就像养花一样,浇水、施肥、修枝事无巨细,等到开花的那一刻,将会得到所有的满足。在每天对茶宠的滋养中,充满着内心的期盼和心愿,直到有一天,忽然发现“小养活”宛如有了生命一般的灵气时,心中是何等的兴奋和欣喜!
一方茶海,一杯清茶,在人与茶的世界里,有“小养活”们静静的陪伴,不离不弃,分享你的喜,你的忧,你的孤单,你的寥落。压下心中的那份焦灼、那份躁动,慢品茶香,静养茶宠。
【摘自2016年第6期《吃茶去》杂志;作者:潘春华(江苏镇江)】