藤茶，又叫青霜古藤茶、茅岩青霜茶、神仙茶、龙须茶，主要分布在云南、广西、湖南、贵州、湖北等地。在全国藤茶产业的版图中，湖北恩施土家族苗族自治州来凤县的藤茶种植面积超过8万亩，占全国藤茶种植总面积的60%，是名副其实的“中国藤茶第一县”。
8月中旬，记者来到这里调研“藤茶之乡”的情况，感受来凤的神秘魅力，窥探来凤藤茶的前世今生。
一只不到300岁的凤凰
到达来凤县的第一天，记者就扎进了县图书馆研读《来凤县志》。“来凤”名字美丽，却深藏在鄂西南崇山峻岭中，“养在深闺人未识”;如今，来凤又将如何在藤茶领域一飞冲天、一鸣惊人呢?
从清乾隆年间成书的来凤第一部方志中知道，位于武陵山腹地的这块神奇美丽土地，此前一直是土司的禁脔，清雍正年间才改土归流。于是乾隆皇帝在登基的那一年(1736 年)于此正式建县，并根据凤凰飞临的传说赐名“来凤”。或许，乾隆想用中华帝国新生的这只凤凰为自己的践祚增添祥瑞。今天来看，在动辄有数百年上千年建县历史的3000多个中国县城中，来凤委实属于小字辈。
来凤人可不想被人看成是太过年轻的菜鸟。来凤县藤茶产业发展局局长赵正茂告诉记者：来凤虽小却有很多第一。比如来凤是新中国第一个土家族自治县。一直到40年前的1983年恩施土家族苗族自治州成立，来凤名字里的“土家族”才“让”出去。但全县33万多人口中，土家族、苗族、瑶族等 16 个少数民族占到61%以上。来凤还是中国第一个跨省经济协作示范区，是“中国原生态摆手舞之乡”“中国金丝桐油之乡”“中华诗词楹联之乡”……
有凤来仪 钟灵毓秀
在赵正茂眼里，来凤不仅不是菜鸟，还不是凡鸟。
他说，来凤地处北纬 30 度地带，这是地球上最适合植物繁茂生长、最具有神奇植物的地方，没有之一，不接受反驳。
但北纬30度地带不只有来凤一个县啊!记者用“激将法”。
赵正茂自豪地说：来凤县武陵山绵延、酉水河纵贯，山川雄奇、沃野平旷，冬无严寒、夏无酷暑，雨量充沛、日照充足，山清水秀、植被似锦，非常宜居。此其一;来凤矿产资源丰富，被誉为“世界硒都”，地下埋藏着硒、煤、铁、铅、锌、紫砂陶土、重晶石、方解石等二十余种珍贵矿藏，是名副其实的风水宝地。此其二;有了这样优越的自然条件，因土而生、恃地而旺的特色农产品堪称物华天宝、钟灵毓秀，一是品种多，二是特色鲜明。来凤境内拥有 100 多种特色植物资源，盛产藤茶、生姜、黄精、杨梅、大头菜、桐油等。“来凤藤茶”“凤头姜”“金丝桐油”“杨梅”“黄精”，以及基于植物资源的“宝石花漆筷”“无铅富硒松花皮蛋”和文化遗产“西兰卡普”，这些来凤特产都是国家级地标产品。
“此其三。”赵正茂的语气：不服气我还有……
凤衔灵草 造福一方
“我服气!但又有些不解——来凤何以能成为‘藤茶之乡’呢?”
“这不是撞到我枪口上了吗?”赵正茂朴实的笑中带着一丢丢的狡黠。他说，“藤茶”最早在《诗经》就有记载，茶圣陆羽在《茶经》里命名为藤茶后，一直沿用至今。再后来，藤茶作为可食用的野菜出现在明初的《救荒本草》中，“救饥采叶煠熟换水浸淘净油盐调食”。明末徐光启的《农政全书》也有对藤茶的食用记载。可见凤衔灵草救民于饥荒，造福一方，不是虚言。
但北纬30度地带不只有来凤一个县啊!记者用“激将法”。
赵正茂自豪地说：来凤县武陵山绵延、酉水河纵贯，山川雄奇、沃野平旷，冬无严寒、夏无酷暑，雨量充沛、日照充足，山清水秀、植被似锦，非常宜居。此其一;来凤矿产资源丰富，被誉为“世界硒都”，地下埋藏着硒、煤、铁、铅、锌、紫砂陶土、重晶石、方解石等二十余种珍贵矿藏，是名副其实的风水宝地。此其二;有了这样优越的自然条件，因土而生、恃地而旺的特色农产品堪称物华天宝、钟灵毓秀，一是品种多，二是特色鲜明。来凤境内拥有 100 多种特色植物资源，盛产藤茶、生姜、黄精、杨梅、大头菜、桐油等。“来凤藤茶”“凤头姜”“金丝桐油”“杨梅”“黄精”，以及基于植物资源的“宝石花漆筷”“无铅富硒松花皮蛋”和文化遗产“西兰卡普”，这些来凤特产都是国家级地标产品。
“此其三。”赵正茂的语气：不服气我还有……
凤衔灵草 造福一方
“我服气!但又有些不解——来凤何以能成为‘藤茶之乡’呢?”
“这不是撞到我枪口上了吗?”赵正茂朴实的笑中带着一丢丢的狡黠。他说，“藤茶”最早在《诗经》就有记载，茶圣陆羽在《茶经》里命名为藤茶后，一直沿用至今。再后来，藤茶作为可食用的野菜出现在明初的《救荒本草》中，“救饥采叶煠熟换水浸淘净油盐调食”。明末徐光启的《农政全书》也有对藤茶的食用记载。可见凤衔灵草救民于饥荒，造福一方，不是虚言。
据中国药科大学检测鉴定表明，藤茶富含黄酮、氨基酸、蛇葡萄素等成分，对心脑血管疾病、肿瘤、肝脏病变有很好的辅助效果。其中总黄酮是目前已知植物中含量最高的，被称为“黄酮之王”，故来凤民间有“三两黄金一两茶”的说法。至此人们才彻底揭开了藤茶神秘的面纱。
来凤有志 藤茶腾飞
上世纪50年代末，来凤县原大河区对野生藤茶进行资源调查、驯化，2003年“藤茶仿野生栽培与加工技术研究”通过成果鉴定，获恩施州科技进步三等奖。从此来凤进行大面积仿野生种植并开始在武陵山区推广。来凤县农业农村局党组书记、局长李尚海为记者介绍了来凤藤茶20年来快速发展的历程和经验。
一张蓝图绘到底，一届接着一届干。县委、县政府在发展藤茶产业、推动脱贫致富征途上，发挥了定盘星、领航员的重要作用。李尚海说，进入新世纪以来，来凤县立足县情实际，调整产业结构，加强特色产业发展，按照建基地、壮龙头、创品牌、重管理的总要求，推动制定产业发展规划、出台产业发展扶持政策;2017 年，成立来凤县藤茶产业发展局，并与中国农科院联合成立“来凤藤茶产业研究院”。《富硒藤茶生产技术规程》恩施地方标准、农业农村部《藤茶生产技术规程》先后发布。细数来凤藤茶产业取得的发展成果，李尚海说，一是产业基地初具规模。目前，来凤8万多亩藤茶中有5.2万亩取得全国绿色食品原料标准化生产基地认证、879亩取得有机认证。二是龙头企业不断壮大。三是绿茶、红茶、藤茶三大茶系特色品牌已经形成。四是管理体系逐步完善。
20年坚持不懈、久久为功，来凤茶产业，尤其是藤茶产业取得了突破性发展。目前全县茶园面积发展到13.65万亩，其中绿茶 5.02万亩、藤茶8.63万亩，涉及全县8个乡镇110个村，藤茶已成为来凤第一大特色农业主导产业，带动7万多人脱贫致富，是巩固脱贫成果与乡村振兴全面衔接、推动老百姓增收的支柱产业。
来凤人胸怀大志，要把凤凰衔来人间的这棵仙草发展成为致富一方面百姓、造福八方民众的大产业。
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“黄酮”和“黄体酮”完全不同
黄酮是广泛存在于植物中的一类化合物，具有抗氧化、抗炎和抗癌等多种功效。黄体酮则是一种女性荷尔蒙，只存在于哺乳动物中，主要由卵巢分泌，具有促进子宫内膜增长和维持妊娠等作用。
两者的化学结构不同，作用机理也不同。因此黄体酮一般需要由医生开处方才能使用，而黄酮则可以通过食物或保健品摄入。
2023国际藤茶大会(中国·来凤)
2023 .8.31—9.2
2023国际藤茶大会(中国·来凤)
8月31日—9月2日
将在湖北来凤举办
主办方
中国农业国际合作促进会
恩施州农业农村局
中共来凤县委
来凤县人民政府
来源：中农促茶产业分会
如有侵权请联系删除
在中国国际茶叶博览会组委会指导下，由中国农业国际合作促进会主办，中国农业国际合作促进会茶产业分会承办，中国茶产业联盟、中国旅行社协会等单位协办的2023茶乡旅游发展大会，将于5月21日上午在杭州国际博览中心3A宴会厅举办。
本次大会指定用茶为：来凤藤茶与咸丰唐崖茶，由湖北来凤县与咸丰县企业提供，与会嘉宾将在大会现场了解并品饮来凤藤茶与咸丰唐崖茶。
本期为大家带来2023茶乡旅游发展大会指定用茶——湖北来凤县·来凤藤茶的品牌与茶品提供企业(湖北酉凤来硒生态农业科技有限公司)介绍，欢迎意向茶商咨询合作。
凤凰迷恋的地方——湖北来凤县
来凤县因凤凰飞临的传说而得名，这里地处北纬30度全球产茶黄金带，宜人的气候环境，塑造了人杰地灵的来凤宝地，这里不仅有富饶的土地，更有底蕴雄厚的历史文化沉淀，让来凤更添魅力。来凤县是红色革命老区和少数民族聚居区，是中国第一个跨省国家级经济协作示范区，也是全国第一个土家族自治县，中国原生态摆手舞之乡。
来凤宝地是凤头生姜、黄精、金丝桐油、山茶油等著名特产荟萃之地，更是茶界奇珍“来凤藤茶”生长的绝佳天地，遂有 “中国藤茶第一县”、“全国金丝桐油之乡”之美誉。
目前，来凤县拥有藤茶种植面积8万亩，其中5.2万亩全国绿色食品原料标准化生产基地，有机藤茶认证999亩。46个藤茶专业合作社，35家藤茶初级加工厂，省级龙头企业2家，州级龙头企业8家，精深加工生产车间5个。共开发有保健文号的保健品系列、原茶系列、食品系列和日化产品系列等四大系列69个产品，共注册藤茶商标86个，其中获得绿色食品认证的产品30个。
“土家神茶”——来凤藤茶
藤茶系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄，是一种野生藤本植物，非山茶科，属于国内一种对人体具有明显保健功能的特种茶，俗称“土家神茶”。《诗经》记载为古茶钩藤，茶圣陆羽在《茶经》里将其命名为藤茶，后人将此美名一直沿用至今。藤茶是一种非常古老的中草药资源、类茶植物资源和药食两用植物资源。在历代植物志及药用植物名录中均有记载。
来凤藤茶生长在神秘的北纬30°与东经110°交汇处的武陵山腹地，由显齿蛇葡萄植物的幼茎、藤须、叶片经特殊工艺加工而成。产品呈絮状、条状、纺锤状、卷曲状;色泽隐绿，灰白披霜，汤色黄绿，气味清香，入口微苦，回甘持久，富含人体必须的17种氨基酸和14种微量元素，是药食两用的国家地理标志产品。其天然有机硒含量5-100微克/100克;总黄酮平均含量≧20%(须茶检测最高含量53克/100克)，是银杏叶的10倍，被称为黄酮之王，是目前发现的自然硒和黄酮成份含量最高的植物，来凤藤茶上千年的饮用历史证实其对人体有益而无任何副作用，民间俗有“三两黄金一两茶”的美誉。
从推广到地理标志证明商标
来凤藤茶十余载星光历程2003年“藤茶仿野生栽培与加工技术研究”通过成果鉴定，获得恩施州人民政府科技进步三等奖，从此来凤进行大面积仿野生种植并开始在武陵山区推广。2004年，“来凤藤茶”迎来第一个藤茶产品生产种植标准;2005年，来凤藤茶获保健品蓝帽子、GMP生产规范、绿色食品、食品质量安全等六大认证;2013年，“来凤藤茶”获得国家地理保护标志产品(2013年第41号公告)，同年被国家卫计委批准为新食品原料(显齿蛇葡萄)。2017年全国第一个藤茶研究机构“中国农业科学院茶叶研究所来凤藤茶产业研究院”成立;2018年，国家知识产权局批准“来凤藤茶”为地理标志证明商标。
2019年，来凤藤茶获得湖北省区域公共品牌20强;来凤县5.2万亩藤茶基地被批准为全国绿色食品原料标准化生产基地。
2020年，建成来凤藤茶质量追溯体系;第一个开展藤茶评审分级;在恩施州第一个获得有机转换认证藤茶基地;《富硒藤茶生产技术规程》(NY_T 3562-2020)由农业农村部发布;藤茶提取、牙膏、香皂和消杀液等精深加工设备生产线上线并运行，来凤藤茶精深加工取得突破性进展。
2021年，来凤藤茶被指定为第四届中国国际茶叶博览会“大使晚宴”迎宾茶。
同时，来凤藤茶还获得国家地理保护标志产品金奖、第十五届中国国际有机食品博览会金奖、第二十一届绿博会金奖、中国名优茶金奖、中国武汉农博会“金奖农产品”、湖北省20强农产品区域公共品牌、第二十九届农高会后稷奖、第七届世界硒都硒产品博览会最具市场影响力和最具发展潜力名优硒产品、中国武汉农业博览会名牌产品、湖北省名牌产品、湖北省消费者满意商品等荣誉称号。
酉凤来硒
湖北酉凤来硒生态农业科技有限公司(简称“酉凤来硒”)是一家集藤茶种植、产品加工、营销为一体的现代化农业科技公司。专注于藤茶的品质生产，从茶园的选址、加工的工艺、分拣包装都有严格的规范要求。目前酉凤来硒着重打造“三品一标”高品质藤茶，拥有5000余亩自有茶园种植基地，是湖北唯一获得有机资质认证的来凤藤茶品牌，获得有机认证茶园999亩，绿色基地认证380亩，旗下有“山货捕手”“小藤匠”“藤茶姐姐”三大品牌。“山货捕手”来凤藤茶是湖北唯一获得有机资质的藤茶品牌。
酉凤来硒生产的来凤藤茶，采用产自由国家农业部认证的公司“有机藤茶生态基地”“绿色藤茶种植基地”，原生态种植，不使用任何农药化肥，零污染的鲜叶。采茶时只采3到5公分的龙须芽尖;千芽万蕊，6斤芽尖才凝成1斤干茶，故而有“三两黄金一两茶”之称;坚持传统工艺，经炒青、捻揉、降温、摊晾、发酵、复干等11道繁冗工艺，使山野奇珍完成从青青芽尖到“细如丝、白如霜”的华丽转身。
实干见成效，经过多年的不懈努力，酉凤来硒荣获多项荣誉：
2017年获得第四届世界(恩施)硒产品博览交易会组委会“中国名优硒产品”;
2019年获得十六届中国武汉农博会《金奖农产品》;
2020年入围湖北商务厅授牌的湖北名优品牌《荆楚优品》目录产品;
2021年杭州国际大使品茶日，“山货捕手”有机藤茶荣获为‘大使指定宴用茶’;
2022年获得第二十九届中国杨凌农业高科技成果博览会“后稷奖”;
2023年获得第十五届中国国际有机食品博览会金奖等。
茶品品饮特点：
山货捕手小藤匠来凤藤茶外形条索细紧钩曲似龙须、色白起霜;汤色澄黄透亮;香气清香持久，滋味甜醇微苦、回甘强而持久，叶底呈葡萄藤状、金黄明亮。刚入口时，口感略带苦涩，但细细品味就会发现，它的甜味会留在舌尖上久久不会退散，沁人心脾。
2023茶乡旅游发展大会
5月21日上午
杭州国际博览中心3A宴会厅
2023茶乡旅游发展大会将把“中国传统制茶技艺及其相关习俗”与茶乡旅游的融合发展作为重点，以“茶乡礼敬 非遗致远”为主题，通过发布全国茶乡旅游精品线路、与中国旅行社协会联合启动全国研学旅行基地(茶非遗)、“多彩茶乡—特色魅力茶乡”发布、全国“三茶”统筹发展典型案例发布和主旨演讲等活动和环节，推动茶乡旅游高质量发展，促进茶文化保护与传承。
作为国内极具影响力的茶旅发展行业盛会，茶乡旅游发展大会已连续举办三届，大会发布的茶旅精品线路、推介的美丽茶乡等多个景点已成为地方旅游的网红景点，有力地推动了地方茶旅发展。
来源：中农促茶产业分会
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9月5日，由来凤县藤茶产业发展局提出，中国农业国际合作促进会归口，恩施土家族苗族自治州农业科学院、来凤县藤茶产业发展局、中国农业国际合作促进会茶产业分会共同起草的《藤茶感官审评方法》团体标准正式发布。并于9月6日起实施。
01
“首个”藤茶感官审评标准
藤茶，广泛分布于我国长江流域以南的多个省区，2013年被国家卫计委批准为新食品原料。目前湖北省、湖南省、贵州省等地开发拓展藤茶产业，覆盖种质资源保存、人工育苗、种植、初级加工、精深加工等各个环节。
此前并没有出台藤茶感官审评相关国家或地方标准。区别于传统茶叶(山茶科山茶属植物)，藤茶在植物基原(葡萄科蛇葡萄属植物)、活性成份、外观、口感等方面存在着明显差异，利用传统茶叶的感官审评方法来评价藤茶，评价结果与实际情况存在巨大偏差，鉴于此，制定藤茶感官审评相关标准，护航产业发展势在必行。
图丨藤茶与传统茶叶有着明显差异
《藤茶感官审评方法》团体标准在藤茶感官审评的术语和定义、审评人员、审评因子的审评要素、外形审评方法、茶汤制备方法、审评因子的评分系数、品质评语等方面均进行了规定。
该标准为藤茶感官品质评价提供理论依据，填补了产业发展重要一环的技术空白。
图丨藤茶面披白霜，微苦而回甜
02
多方合力，促藤茶可持续发展
农业农村部农垦局一级巡视员彭剑良称赞藤茶，“不仅是一种纯天然的绿色饮品，更是一种保健性能很强的茶中奇葩。”
“是茶，不是茶，又胜过茶。”中国农业国际合作促进会功能农产品分会会长戴小枫也曾评价藤茶，“不含咖啡因，有安神养心、助睡眠的作用，早晚都能喝。”
据综合测算，2023年，湖北来凤藤茶互联网传播影响力指数为75.75，在全国500个头部区域公用品牌中位居TOP150以内。且未来全国藤茶的消费需求量将达10万吨，同时在精深加工产品消费方面也存在潜在市场。
图丨茶农采摘藤茶
《藤茶感官审评方法》团体标准的制定促进藤茶特色产业标准化，为藤茶感官品质评价提供理论依据。标准在使用过程中不止是评价藤茶的感官品质，还能诊断产品弱点加以改进。用指标说话，解决产品的问题，进而把好产品说清楚。同时遵循标准对产品进行审评可以体现产品在市场中的竞争优势，让优势产品脱颖而出，促进藤茶特色产业可持续发展。
该标准的制定经提出、立项、起草、征求意见、送审、报批等阶段，得到了中国农业科学院茶叶研究所、中国农业国际合作促进会茶产业分会、中国农业科学院农产品加工研究所、浙江大学、湖北省农业科学院、恩施州农业科学院等单位专家的指导和支持，最终形成标准文本。多方合力，促进藤茶特色产业标准化、规范化。
图丨冲泡藤茶
03
湖北来凤迎“藤”飞红利
湖北来凤县藤茶种植面积达8.63万亩，开发出4大系列69个产品，年产值达12亿元。藤茶面积和产量均占全国总量的一半，中国藤茶第一县实至名归。
在首届国际藤茶大会上，湖北来凤县被授予“中国藤茶之乡”荣誉称号。集中签约招商引资项目9个、产业合作协议1个、采购协议4个，签约总金额达22.55亿元。
图丨湖北来凤被授予“中国藤茶之乡”称号
随着新媒体平台、直播等电商业务的开展，慕名到来凤采购、购买藤茶的订单络绎不绝。
“每天线上有一两百单，线下差不多有百余单。发往浙江、广东、福建等地的比较多。”湖北酉凤来硒生态农业科技有限公司相关负责人介绍。
不仅如此，来凤藤茶还走出了“国际范”。来凤县藤茶产业发展局局长赵正茂表示，“‘来凤藤茶’品牌越叫越响，不仅销往全国各大城市，还出口到德国、斯里兰卡、马来西亚等国家和地区。”
图丨来凤藤茶企业员工摊晾刚采摘的藤茶鲜叶
如今，来凤县从事藤茶生产经营的企业共有65家，其中省级龙头企业2家，州级龙头企业8家;藤茶专业合作社82个，藤茶初级加工厂36家，精深加工生产车间5个;开发有保健文号的保健品系列、原茶系列、食品系列和日化产品系列等四大系列69个产品;注册藤茶商标86个，其中获得有机食品认证2个，绿色食品认证产品41个。
凤城多彩，藤缕飘逸，来凤藤茶在不断探索中迎来“藤”飞红利，焕发出新的生机。
来源：请你喝杯湖北茶
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