《 荒诞医学史·中国篇 》中每一篇故事都足以说明，为了祛病灭疾追得健康，人们曾经可以做出多荒诞的尝试：长生不老炼丹术、柳枝接骨、鸡血疗法……
如今科技的进步带走了很多荒诞的可能，但人们追求健康的热忱依旧不变。
而透过茶叶的视角，能找到理解人类健康风貌的另一种注脚。
茶，既可入馔，亦可入药。
华佗与张仲景是东汉名医，他们都曾记录过关于茶的药用效果。
《 食论》载：“苦荼久食，益意思”。
《伤寒杂病论》载：“ 荼治便脓血，甚效。”
唐代医学家苏敬奉敕所撰修的《 唐本草 》载：“ 茗：苦，味甘、苦，微寒，无毒……作饮，加茱萸、葱、姜等良。”
这是第一次正式在中国主流本草中将茶单独立条，确立了茶在主流本草中的独立地位。
但话说回来，穿越千年时空的，究竟也不是哪件古籍医书，而是我们与前人共通的追求偏好 ——消病除疾的健康生活。
至今，茶在主流本草的地位从未被撼动。
近年来研究发现，中药茶饮对治疗支气管哮喘、治疗慢性咽炎、治疗便秘、肝气郁结、体育损伤等有一定效果。
同时还有“热敷 + 内饮”治疗视疲劳、“太极拳+ 中药茶饮”减肥等创新发现。
茶多酚对抗自由基，儿茶素对抗肿瘤，茶氨酸缓解着焦虑保护着神经系统……
这些藏着对健康执著追求的生命科学超级组合总能得人心。
茶的药用价值在如今科技的加持下，更多与药品和保健品相关。
以茶为基，融入天然草本植物的保健茶，利用其内含物质开发的多种用于增强体质、清除自由基、提高免疫力、减肥、降血脂、降血压的药品和保健品。
如有降血压作用的 γ- 氨基丁酸茶，防止花粉症的杉树叶与绿茶混合制成的杉茶，江西绿色集团生产的能有效抗心脑血管疾病的茶色素胶囊……
一边是啤酒泡枸杞、可乐加党参的“九零后养生大军”。
另一边是日渐将健康保健视为刚需的中老年人。
与在消费市场对健康热衷诉求相对应的，便是茶叶在医药、健康领域应用宽阔的产业前景。
一叶万物
深加工的艺术
茶为食
茶为养
辐射、空气污染、吸烟、农药 ……
如今的生活环境大多时候与这些灰暗的词汇相关，而这些都是使人体产生更多自由基的元凶。
如果不加以控制，身体每天可能会遭受数十亿个自由基无情的攻击，为患病埋下祸根。
含天然抗氧化剂的食物很多，如樱桃、石榴、菠菜、坚果等。
茶叶中的茶多酚也可以有效清除体内过多的自由基。
在食品中应用最多的茶叶提取物便是茶多酚，安全、保健、有效。
不仅是茶多酚，茶叶的内含物质非常丰富。
国内外研究者相继揭示了儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖、咖啡碱在延缓衰老、调节糖脂代谢、调节肠道菌群、调节免疫、抗肿瘤、抗抑郁、抗炎症、抗病毒、抑菌、壮骨骼等方面的作用效果及作用机制。
当我们把目光转向茶叶中的物质微观世界，就已经以另外的方式与茶不期而遇。
茶叶提取物已经没有茶叶原来的形态，但化学组成和茶叶所含的有效成分是相似的。
当身体在日常饮食中遇见了茶或者只是茶中的某些健康成分，那是生活在对你微笑。
那些与不健康分子的对抗、对身体的安抚都在提醒着自己，依旧在认真地生活。
有些数据鲜为人知。
如：目前国药准字中有多个厂家生产的心脑健胶囊每粒含茶叶提取物 0 . 1 g。
含茶叶提取物的药品相关专利共计 2592 件，含茶叶提取物的保健食品相关专利 2800 件……
茶树中许多的内含物质可以为大健康产业提供天然植物原料。
而茶的深加工技术则不断观照着药食同源的传统底蕴，充实着茶资源综合利用的科学宝库。
更不断为茶树和土地资源利用率的提高、茶农增收带去希望。
我国茶叶深加工产业经过 50 余年的发展，来源于茶树的根、茎、叶、花和果中的天然活性成分的分离和发现有了质的飞跃。
通过现代分离纯化工程、发酵工程、细胞工程、基因工程领域的高新技术。
现已基本形成以茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶黄素、茶色素、茶多糖、茶皂素、咖啡碱等活性物质的产品研发为主体的格局。
在食品、药品和日化产品中得到广泛应用。
随着现代分析技术进步和生命科学研究手段提升。
未来将会有越来越多的新型茶叶功能成分被分离鉴定出来，对于同一茶叶活性成分也将有更多的新功能被发掘。
茶叶的无数内含物质将以不同的形式参与到与衣食住行相关的每一个领域中。
茶叶，一头连接着微观分子的世界，是触碰科学探索的阶梯。
一头连着深厚安静的文化天地，是感知东方韵律的触角。
古人不见今时茶，今茶曾经伴古人，在通达六艺的茶中。
藏着古人对健康体魄和深厚博大的精神世界的向往。
如今康乐难觅，忧思易染，当忙碌的生活乏善可陈的时候，茶总能唤醒一些小确幸，并于无声处寻得宁静。
这份浮生偷闲的舒畅释然有时候就在一口茶汤里，一顿茶餐中，一份药茶里 ……
节选自《普洱》杂志2021年11月刊
《茶为食 ，茶为养》
文 | 葩佛 图 | 朱力 [ 除署名外 ]
来源：普洱杂志
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茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性有助于美容护肤，是人体自由基的清除剂。茶多酚具有降低血液中的总胆固醇、甘油三酯的作用，从而降低冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病发生的风险。而且茶多酚还有明显的抗菌作用，有助于抑制和抵抗病毒，病菌。
茶多酚有什么作用？
1抗氧化
茶多酚有个响当当的别名—抗氧灵，它具有非常强的抗氧化作用，是维E的很多倍，可帮助肌肤脂质抗氧化，从而预防衰老。
2皮肤调理
这种成分还可以去除面部多余油脂、帮助肌肤对抗细jun、消除火火症，还能帮助肌肤舒缓放松神经。
3对抗自由基
自由基是导致人类衰老的重要因素，它还可以预防自由基的危害、清除有害自由基。
4补水保湿
它是一种天然的保湿剂，因为它含大量亲水性基团，可以很容易吸收空气中水分，保持肌肤含水量。
茶多酚是茶叶里的重要成分，是茶叶特征性成分之一，它是茶汤涩味的主要来源。茶多酚是天然抗氧化剂，可以清除自由基，提高人体抗氧化能力，让我们能够“保鲜”自己，延缓衰老。那句话“不是你容颜易老，而是你喝茶太少”是有道理的。
对于女人而言，在喝茶方面喝温性的茶较好，比如普洱熟茶就很适合女人饮用。但是，要经常饮茶，还是得适量而饮。那么，女人经常喝普洱熟茶好吗？现在我们就具有的来了解下这个问题的相关内容。
女人经常喝普洱熟茶好吗
女性体质偏阴，容易体寒，几乎所有的手脚冰冷、体现虚弱、肠胃问题女性都能遇到，特别是身材偏瘦的女性这一点非常突出，而熟茶温胃养胃护胃，祛除寒气，改善女性体质，刺激性小，不影响睡眠，更具有抗菌消炎、杀死有害病毒、细菌功效，可有力对抗外界的致病因子。
熟茶的减肥效果是所有茶类中较好的，不过熟茶并不能对源发性肥胖起作用（基因问题），对继发性即后天肥胖才有较强的效果。熟茶可有效抑制内脏周围脂肪组织的增加，降低血脂代谢异常、心血管疾病、糖尿病、脂肪肝等综合病发生的风险，尤其对营养性肥胖效果显著，控制肥胖凶手甘油三酯的升高，最终达到减肥，塑造唯美身材的效果。
熟茶抗氧化、抗衰老，人体生命代谢活动是由酶促氧化-还原反应组成的，这些反应会产生大量的自由基，可攻击人体任何分子，造成机体衰老。自由基还能损害血管内皮细胞，造成动脉血栓，黏膜下层的自由基会诱发动脉粥样硬化。熟茶富含没食子酸、咖啡酸、黄酮醇类、槲皮素等强抗氧化剂，清除自由基，增强超氧化物岐化酶（SOD)活性，对抗自由基的攻击，延缓衰老。
此外，熟茶也具备降血脂、降血糖、防辐射、抑制胆固醇的吸收和合成，美容养颜，保持身材的作用，非常适合女性饮用。因此，女人经常喝普洱熟茶对身体是很有好处的。
般肠胃好，体也不热的，那就随便生、熟茶都没问题。也可以生熟茶交替喝。可根据自己的喜好选择生茶或熟茶。但建议脾胃虚寒的人最好是喝普洱熟茶，脾胃湿热的人最好喝普洱生茶。然后可根据季节做相应的调整，大体为，春秋天可以把生茶、熟茶混合后冲泡引用。此喝法也适合不知道自己虚寒还是湿热的人群。
