2019年1月10日，当夜色降临告庄时，斗记茶叙之外，是一座城市的繁华流淌，是佛塔传来的佛经声，如潮的人流在佛塔周围、星光夜市流连忘返；斗记茶叙之内，二楼品茶空间座无虚席，这是茶业复兴第184期茶席——雅集·告庄斗记茶叙，也是斗记古树单株（泰宁斗、泰致斗）的极致之旅，景洪告庄茶圈以及勐海茶圈的很多朋友听闻品鉴的是斗记的珍稀茶品，皆慕名前来。
雅集，自然雅致，入座的每位客人进门口时均以温水净手、签到、领卡，然后对号入座，极具仪式感。而这，仅仅是开始。
关于斗记，可以从产品认识，如果精力不够，也可以从斗记的视频认识，而我，属于后者。在10分钟的视频观看中，我们能直观、快速地了解斗记，斗记对于匠心的诠释，对茶树的生长、对茶的理解，斗记掌门人标哥对一杯古树普洱茶的重新认识，也是对生命的重新认识，包括一棵茶树、一片叶子，也包括与自然的共鸣、与茶的相遇。斗记掌门人扎根一线产区、与茶树邻，这是茶叶的幸运，也是消费者的幸运。
斗记掌门人自2002年到云南做普洱茶，一直到现在，追求的是品质与极致，在每一道工艺、每一个细节、每一片芽叶间，带来每一款产品、每一杯茶汤的极致体验。而今晚的雅集·告庄斗记茶叙，以斗记精挑细选的古树单株拼配而得的茶品，也只是对这份追求的一次还原。
斗记茶叙告庄店店长介绍今晚喝的是单株系列——泰宁斗与泰致斗，“希望我们能去除碎片化，给自己一点时间安静喝茶，因为喝茶是包容的、轻松的；在某些时候，也给自己一点时间，让自己与自己对话”，以斗记单株珍稀之品的名义静心、用心品茶，且是斗记冲泡法呈现，这，足以值得期待，更值得回应好茶一段宁静。所以每个客人都以极大的诚意与期待安静地等待一杯茶，等待繁华告庄下的一份宁静致远，长久的宁静显得格外奢侈，但在一杯杯无任何杂质、无任何涩感的茶汤面前，心悦诚服、值得！
茶席品鉴的第一款是泰宁斗（甜柔型），第二款是泰致斗（浓强型），皆为生茶。
有人喜欢泰宁斗，说清甜，有点像喝清泉的感觉；有人说泰宁斗反应在嘴巴上特别甜，是渐进的甜。子玉姑娘则喜欢泰致斗，因为入口更滑，香气更浓郁，回甘更快；柳楠姑娘说泰致斗就像喝老班章，有一种苦尽甘来之感。
福元昌聂素娥：“这是我第一次到斗记来做客，在告庄，我们是邻居；在贺开古茶山，我们也是邻居，（我们）是两种不同的风格，斗记的更现代化，空间更时尚。两款茶风格迥异，企业在追求极致，追求更有特色的产品。茶友说斗记的定位精准，空间符合消费型市场。”
龙成号郭龙成：“这是我第一次来斗记。第一款香气特别好，也特别柔、顺、滑，回甘来得快，茶汤在喉咙里甜能马上回来。第二款苦味重一些，对于老茶客来说也不算重，第二泡开始苦味化得特别快，没有涩味，属于上乘之作。”
一位爱喝咖啡的茶友说：“好人（标哥），好茶，甜，香味突出，喝了很舒畅。”益木堂黄宏宽评价这两款茶喝起来都不错。告庄的同行：“（斗记茶叙）简约，不失内涵，如今晚的两款产品，喜欢第一款，第一水和第二水跳跃性很大，口感很丰富。”
龙成号刘婷：“自己做了二十多年，做的是纯料，拼配想做而不敢做，所以特别佩服这两款产品。”
刘江海：“我走了世界上很多产茶的国家，如印度、斯里兰卡、日本，国外的茶叶需求量很大。茶园是我们自己的，茶叶是世界的，版纳林下种植的规模很大，或许这是我们需要考虑的。”
斗记茶叙，除了纯粹的品茶外，还能喝到用斗记的原生态茶叶做的调饮茶，换一个口味，也换一种心态，时尚，不分男女、年龄。
王语嫣：“泰宁斗是甜柔型香气，有来自森林气息的花香，是易武产区的一个特点，有点像弯弓的原料，感受最深的是香气；泰致斗最大的感受是体感很强，斗记在拼配上的均衡协调无话可说，茶气很猛；斗记的奶茶是自己喝过的奶茶中最好喝的，可能是原料比较好，比很多调饮店的原料好很多，斗记既不失稳重，又勇于创新。”
有人喜欢泰宁斗，说像女孩子一样，比较柔美，泰致斗则像男子，但两款茶都比较香。有人说两款单株，各有各的特色与故事，但自己更喜欢泰致斗的醇厚，小的方面说是口感，中的方面说是享受，大的方面说是文化。
周重林：“斗记这张标志性的茶山地图，被很多茶企盗版过，因为斗记的这张地图是企业界第一张制作的茶山地图，也是入门地图，代表了一个掌门人对古茶树的理解。茶的风味，标哥对味道的理解，包括均衡型、浓强型等，已经做到了极致。我自己喜欢巅斗，是因为这款产品是为了纪念去世的朋友与友谊的存在。标哥对朋友的支持与仁义无话可说，斗记给人平和之感，跟标哥的性格有关。
什么是茶人？2014年对茶的理解，对茶叶的认同，如同对民族的认同，绚丽的民族服装日常化，对民族、对自己的自信。
我第一次去刮风寨的时候，斗记也是在刮风寨第一家做的初制所。标哥认出了一棵大树是茶树，但当地人都不知道。坚持在一线做茶，收茶，这是非常难得的。森林中的大茶树不用讨好人类，森林的气息很独特，经常去那里的人能喝得出来，能感受到茶的风味。单株是不一样的，保留着原始的东西，抗争自然的东西，每一棵单株都不一样。
重走古茶山，会想起很多往事，很多人情。这次斗记雅集发出邀请，大家都来了，茶有最单纯的味道，借一杯茶坐下来，聊聊生活，聊聊人生。”
云南斗记茶业有限公司总经理童爱明：“斗记单株的原料标准是茶树树龄300年以上、茶树直径80厘米，精选5000棵茶树的原料拼配；以全程监控、单采单制、独立审评、层层甄选、卓绝拼配、芯片溯源的标准对待。茶叶按工艺分为六大茶类，普洱茶的工艺应标准化，担心普洱茶工艺乱，因为这不利于后期的转化，我们不能偏离大方向，我们只能优化标准。斗记单株的极致之处，是下午两点以后采摘鲜叶。因为茶树太高，早晨采摘鲜叶的话容易破碎，这样会产生酶变，香气不好；两点后经光合作用，香气能达到最好；一个筛子放2公斤鲜叶，摊晾1小时，这样前期能发挥到最佳状态，有利于后期的制作以及茶叶的转化。”
在斗记的“宁静致远”系列中，泰宁斗代表易武风格，泰静斗代表均衡协调的斗记风格，泰致斗代表班章风格，泰远斗代表布朗风格。但不管何种风格，仅泰宁斗、泰致斗就已让人折服，折服在一杯纯粹的茶汤中，折服在极致的品饮体验中。
臻选极致、制作极致，方能有今晚斗记单株的体验极致。
而这，就是斗记，才是斗记。
文|竹里馆馆主
部分内容根据嘉宾现场发言整理
未经嘉宾审校
解释权归嘉宾所有
9月25日，电影《夺冠》（原名：中国女排）将在全国影院上映。斗记普洱茶成为《夺冠》电影联合营销推广合作伙伴。
三十余年拼搏不息
冠军底蕴代代相传
《夺冠》是由中宣部与国家体育总局联合拍摄，由陈可辛执导，巩俐、黄渤、吴刚、彭昱畅、白浪、中国女子排球队领衔主演，李现特别出演。影片讲述了中国女排在1981首夺世界冠军到2019年拿下第十个世界冠军的历史，诠释了几代女排人历经浮沉却始终不屈不挠、不断拼搏的传奇经历。
为了站上世界最高领奖台，80年代女排姑娘在艰苦环境下日夜拼搏不休，场下“豁出命”去练，场上终成为金牌之师，团结战斗、顽强拼搏、永不言弃、勇攀高峰的女排精神在改革开放之初，激励一代中国人！
团结协作、顽强拼搏的女排精神，不仅是时代的集体记忆，更是激励国人继续奋斗、自强不息的精神符号，也深刻影响着像斗记普洱茶这样攻坚克难、不断开拓进取的企业。
敢斗敢拼再夺冠军
冠军精神一脉相承
斗记普洱茶起缘于1998年，2004年即创造性地提出了“笋壳加纸箱”的包装贮茶方式取代传统竹箩筐，开启了创新制茶的篇章，2006年，“斗记”商标正式启用，并一举成为易武地区首家通过QS认证的茶叶企业。此后，斗记普洱茶一直以领先的拼配技术和创造力引领高端拼配普洱茶市场。
敢斗敢拼的冠军精神，在斗记普洱茶有两层含义，即“斗”是艰苦奋斗、匠心制茶，也是以手纹之“斗”为记、诚信用心；“拼”是顽强拼搏、勇攀高峰，也是高端拼配。
坚持“高端拼配”的斗记普洱茶，追求的是在制茶核心技术——“拼配”上达到极致。经过二十多年制茶经验的积累，斗记建立起了庞大的原材数据库，以及标准的108道工序，创造性地建立起斗记普洱茶风味体系。“上、香、大、苍”，“沁、金、岳、傲”，“疯、巅、痴、狂”，“宁、静、致、远”，从口粮级到奢侈级4个层级的拼配产品，给消费者系统性品鉴普洱茶提供选择，同时一举突破了普洱茶市场无标准可依、茶品难比较的尴尬局面。
正是由于拥有严苛的生产工艺标准及领先的拼配技术，斗记所生产的茶品，不仅在市场上广受茶友好评，在多个场合专业赛事中也屡次登顶。斗记标杆产品——金斗，更是连续4年获得“千款茶评榜”冠军荣誉。
以茶会友 强强联合
喝金斗 见证金牌时刻
金斗，斗记标杆产品，经典大树生普，采用西双版纳澜沧江流域古茶园地区，高海拔茶区优质的大树春茶原材精制而成，纳百山于一盏，千里挑一的冠军茶！自2008年诞生以来，以鲜活华美、协调劲道、刚柔并济的优异口感，令茶友深深折服。至今，金斗已有十三年口感风味延续，并不断优化，最陈年份茶品价值已上升78倍！
“十一”中秋国庆黄金周，与亲朋好友一起喝金斗，看《夺冠》电影！以茶会友，茶语人生。参与斗记普洱茶《夺冠》电影联合营销推广合作伙伴福利活动，电影上映期间，到斗记门店买金斗，即可免费获赠《夺冠》电影票；也可凭《夺冠》电影票根，到斗记门店抽奖，100%中奖！
01
营销实战特训营主题培训会
2018年，斗记着力于扩大队伍的实力以及影响力。三月起，公司特聘请专业茶业营销研究培训机构，对服务商以及员工进行茶业营销等多方面的培训，以此增强整个团队的综合实力。同航培训分为四期，分别于三月、五月、七月、八月在广州、郑州、西安依次举行。
02
斗记茶之旅茶游学活动
2018年四月，斗记一年一度的茶之旅活动在云南西双版纳正式开展。活动中，人们不仅可以游赏观光，并且可以收获大量关于古茶山与普洱茶的知识。每一位来到斗记茶之旅的人，都从这些细节处体会到不一样的版纳风情和独树一帜的斗记茶文化，收获到更多对大自然，对普洱茶的敬畏和理解。
03
极致味道古树单株全国巡回茶会
2018年七月，极致味道之斗记古树单株全国巡回茶会正式开始，行程经过哈尔滨、长春、南宁、潍坊、沧州、济南、东莞、惠州、北京、廊坊、唐山、大连、新疆、西安、即墨、青岛、郑州等多个城市。标哥也亲自主持冲泡了几十场泰斗茶会，让全国各地的茶友们都能品尝到泰斗的“极致味道”。
04
巅峰之斗五岳之巅百山联动山顶茶会
2018 年十月，五岳之巅百山联动活动，即斗记巅峰之斗重阳节登高山顶茶会在全国范围内启动。茶会分别在东岳泰山，西岳华山，中岳嵩山，北岳恒山，南岳衡山五座名山之巅同时举行。不仅如此，在全国近百座名山上，数百位茶友也与我们共同品饮巅峰之斗，感受群山之巅给人带来的风度气量。百山联动活动范围遍布之广，涉及名山之多，在数百位茶友的共同参与下创造了此次巅峰之斗茶会的空前盛况。
05
斗记茶业全国营销中心搬迁
2018年十月，斗记茶业全国营销中心搬迁至琶洲保利世贸中心E座，设施布局更全面，团队实力也在不断向前发展。整层1300平米的大空间布局，提供品牌展示、商务办公、休闲饮茶结合的舒适氛围，也为员工打造更为理想的工作环境。至此，斗记全国营销总部的面积在十年间扩大了近15倍，团队人数也在不断增长中。
06
沁斗上市暨全国十二城茶会
2018年十一月，沁斗上市暨全国十二城茶会举行。这是一场由来自全国12个城市的明星服务商参与的大型茶会。北京、深圳、广州、上海、太原、潍坊、郑州、乌鲁木齐、沧州、唐山、大连、哈尔滨，都在同一天同时启动茶会。这是我们在十二年后重启的古六山拼配，以沁斗的姿态正式现身。作为一款凝聚品牌意识的产品，它充分展现了一个品牌在多年发展中的真正实力。
07
斗记茶叙项目正式开展
2018年十二月，斗记茶叙项目开展。斗记茶叙是斗记开创的新零售以及茶文化推广模式，以开放式的空间展示和独到的茶饮体验为中心，打造舒适的品饮与鉴赏综合化模式。耳目一新的设计理念与茶文化的融合，让人们得以在纷繁的生活里，短暂沉浸于这惊鸿一瞥之间。斗记茶叙已在广州黄埔和西双版纳景洪告庄两处进行试点性营业，处于孵化期，保持对市场新鲜理念的吸收，是试图打破传统门店固化模式的一种新型窗口。
