梅占原产于安溪芦田三洋村，1978年云南凤庆茶科所引进梅占这个品种，当时没有直接从安溪引进，而是从武夷山引进，可能是武夷山有引进的经验在前。凤庆自1938年创制滇红之后，就一直成为云南红茶的中心，梅占作为一个适制红茶的优良品种很自然的就进入到凤庆，来到一个高海拔地区。
云南滇红梅占红茶介绍
云南梅占红茶是云南栽种的梅占茶，采用梅占茶树的鲜叶经过加工制成的红茶，叫做梅占红茶，云南梅占红茶很多人不知道，其实用梅占这种茶树品种所制作出的红茶，在香气、滋味口感上，更加让人回味。
云南滇红梅占生长环境
凤庆县位于滇西纵谷南部，群山连绵，山川相间。境内最高点为大雪山黄竹林，海拔3098米，最低点为孟统河出境处，海拔900米，属中亚热带季风气候。年平均气温13到15摄氏度，年降水量1200mm，相对温度约70%，土壤为红壤，PH值5.0至6.0。素有山有多高，水有多高，干凉同季，雨热同季，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春之美称，是茶树生长的富庶之地。
云南滇红梅占制作工艺
云南梅占红茶采用优良的梅占茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成功夫茶，又经揉切制成红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。
云南滇红梅占品质特征
梅占是凤庆的一个新树种，采摘春茶，嫩度高，干茶茶条壮实、长大、梗肥、节间长，油润有光泽；
冲泡之前干茶温杯摇香，兰香浓郁，久久不散。汤色金黄，花香浓郁，具有独特的兰花香，滋味醇厚、香醇，甜度高，喝完口腔还留有花香，香甜俱佳的一款红茶。
叶底嫩度高，韧性足，色泽红褐明亮。
滇红梅占是一种很好的红茶饮料,它是中高端茶,干茶茶条壮实、长大、梗肥、节间长，油润有光泽；冲泡后汤色金黄，花香浓郁，具有独特的兰花香，滋味醇厚、香醇，甜度高，喝完口腔还留有花香，香甜俱佳的一款红茶。
滇红梅占产地环境
凤庆县位于滇西纵谷南部，群山连绵，山川相间。境内最高点为大雪山黄竹林，海拔3098米，最低点为孟统河出境处，海拔900米，属中亚热带季风气候。年平均气温13到15摄氏度，年降水量1200mm，相对温度约70%，土壤为红壤，PH值5.0至6.0。素有山有多高，水有多高，干凉同季，雨热同季，冬无严寒，夏无酷暑，四季如春之美称，是茶树生长的富庶之地。
滇红梅占优势特点
滇红是由凤庆梅占种制成的茶，其嫩叶中就含有大量茶多酚，制得的红茶中，茶黄素与茶红素的含量也高，所以茶汤更加浓醇鲜爽。而且从营养的角度来讲，茶树中的多酚保有量较多，茶色素比较协调，这是许多人看中的喝茶养颜的主要成分。
滇红梅占品质特点
1、干茶
茶条壮实、长大、梗肥、节间长，油润有光泽。
2、香气
兰花香、花果香、花蜜香、混合香、香气高锐霸道，浓郁持久，挂杯香盖香幽然悠长。
3、汤色
金黄透亮，金圈显。
4、滋味
清鲜清香甘润清甜，细腻醇厚鲜甜爽口。口感中茶味十足，醇厚鲜甜饱满。放置降温后出现明显的“冷后浑”现象。
5、叶底
叶片饱满形似刀刃状，软亮匀整显活性。
滇红梅占是以梅占茶树的鲜叶为原料，用红茶的工艺制作的茶叶，梅占红茶条索壮实，肥厚饱满，富于光泽，条形均整，芽头肥嫩，其味道清香甘润，清甜爽口且细腻醇厚，茶味十足，其香气呈花果蜜一体的综合香型，且馥郁持久。滇红梅占红茶也能泡出高级的香气，且是赋有层次感的滇红梅占香气。滇红梅占红茶也能拥有很好的喉韵，回甘生津。
2018年冬茶！原装正品。保证品质！
五朵梅，蓝罐装。
保鲜方式仍然是充氮气保鲜，带膜封闭罐。保新鲜防异味。
【茶品名称】冻顶乌龙比赛茶
【茶品成分】乌龙种组
【茶品产地】冻顶山脉海拔1000米
【比赛等级】五朵梅
【茶叶重量】一口价是盒装600克的价格。
【生产时间】2018年12月27日（详见罐底钢印）
【有效日期】2021年12月26日（详见盒底封签或罐底钢印）
【保存期限】三年
【辅导单位】农业委员会南投县政府
【主 审】农业委员会茶叶改良场
【主办单位】台湾南投县鹿谷乡冻顶茶叶生产合作社
【生产单位】台湾南投县鹿谷乡冻顶茶叶生产合作社
【产品介绍】正宗台湾原装高档茶叶盒装。比赛茶冻顶茶，传统制法，高焙火,碳焙浓香，茶叶醇厚,滋润甘甜,喉韵弥久，可冲泡达十来次
【产品特色】来自台湾南投县的鹿谷乡，由冻顶茶叶生产合作社监制生产，特选冻顶乌龙制成的半发酵茶，获五朵梅。按台湾乌龙茶的传统工艺，发酵程度在35%左右。制茶过程独特之处在于：烘干后，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为“布揉制茶”或“热团揉”。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，显甘醇后韵十足的台湾高山冻顶茶。
比赛中，于众多茶品中脱颖而出，此茶传统烘焙，手法独特，其茶叶形状条索紧结整齐，叶尖捲曲呈虾球状，茶汤水色呈金黄且澄清明澈，熟果香气高扬醇厚扑鼻，特殊的烘焙香气纯正而高贵，高档茶的绝美享受。茶汤入口甘醇，滋味醇厚而不苦涩，生津富有活性，落喉韵味强，回甘持久不散，暖暖的味道，幸福的品味，是老茶客的喜爱。鹿谷比赛茶名扬天下,是社会各阶层人士接受率非常的高的茶叶,很适合送人或自饮，老少皆宜的好茶。
【产品包装】合作社原装是600克/套配手提袋。特有充氮气无氧罐装（台湾比赛茶一种保鲜方式，效果同真空包装一样）。
【保存方法】清洁、防潮、避光、无异味，干燥。
【品饮方法】乌龙的"板眼"还是蛮多的，把乌龙喝"到位"也是不容易的事。
前言 乌龙茶也称青茶，是介于绿茶(不发酵)和红茶(完全发酵)之间的一类半发酵茶叶。因 此，它具有绿茶清香的气味和红茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了红茶之涩和绿茶之苦。 乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为：晒青、晾青、摇青、揉捻、干燥和拣梗。泡好一壶乌龙茶的必要条件如下：
一、好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水非常好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的紫砂壶、杯，景德镇的瓷器)为佳。
二、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1／3—1／4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
三、水温要求
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
四、开汤时间
闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、冲泡次数
绿茶一般三次为非常佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
冻顶乌龙详细资料：
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，素有「北包种，南冻顶」之称。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在30%左右。制茶过程独特之处在於：烘乾後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，近年亦有轻培火制茶。此外，亦有「陈年炭焙茶」，是每年反覆拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇後韵十足的茶。1999年九二一大地震後，鹿谷地区茶农在灾後重建中研发出「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛，评选出特等（冠军茶）、头等、二等、三等、优良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品级。
释名
「冻顶」为地名，一指台湾南投县鹿谷乡「麒麟潭」边的「冻顶山」，据说是因为先民早期无鞋可穿，寒冬必须「冻著脚尖上山顶」而得名。一指台湾南投县鹿谷乡「彰雅村」的「冻顶巷」。
茶种来源
一说是1855年（清朝咸丰年间），鹿谷「林凤池」赴福建应试，高中举人，还乡时，自武夷山带回36株青心乌龙茶苗，其中12株由「林三显」种在「麒麟潭」边的「冻顶山」上而来。非常早是冻顶山一带茶农，以甕装茶贩售，又有「冻顶甕装乌龙茶」之称。
一说是世居鹿谷乡「彰雅村」「冻顶巷」的苏姓家族，其先祖於清朝康熙年间自中国大陆移民台湾，自乾隆年间已往「冻顶山」开垦种茶。
产地
早期发源於鹿谷乡的「彰雅村」「凤凰村」「永隆村」，之後扩及鹿谷全乡。
特点
1.茶叶成半球状，色泽墨绿，边缘隐隐金黄色。
2.冲泡後，茶汤金黄，偏琥珀色，带熟果香或浓花香，味醇厚甘润，喉韵回甘十足，带明显焙火韵味。
3.茶叶展开，外观有青蛙皮般灰白点，叶间卷曲成虾球状，叶片中间淡绿色，叶底边缘镶红边，称为「绿叶红镶边」或「青蒂、绿腹、红镶边」。
