由勐海茶厂生产的“大益”普洱茶，作为普洱茶行业中的顶尖产品和著名品牌，几十年来一直被业内推崇为经典普洱茶的代表，成为无数茶人竞相品饮与收藏的珍品。
社会上很多茶友非常喜爱大益茶，但是关于大益茶的产品结构与体系，却并不太了解。今天我们专门向大家介绍一下大益茶产品的体系构成。
一
大益产品体系的基本构成
大益茶产品，经过八十多年的积累、创新与发展，已经形成了丰富多元、琳琅满目的产品体系。不同时期的产品，具有不同的特点。
其在产地价值（O）、工艺价值（T）、文化价值（C）、年份价值（A）等方面存在差异，因此有着不同的市场定位，适合不同的客户需求。
（一）传统产品
一般而言，传统产品分为经典系列、臻品系列、皇茶系列和传世系列四种类型。
01
经典系列
“传统并具有权威性，称之为经典”。以经典定义了普洱茶的业界标杆系列。制作方面精选普洱茶核心产区原料，历史悠久，配方成熟，口味稳定。这是大益茶产品中受众最多、影响面最广的茶，以极高的市场销量、优秀的口碑受到广大消费者的一致认可。以老五样（7542、7572、8582、8592、7262）为代表。
02
臻品系列
“臻品，意味日趋优秀之精品。”是大益茶价值的新标杆体系，一般选料为著名茶山产区、春茶等特殊茶类，经过一定时间陈化，品质个性化特征明显，收藏价值较高。以较高的品质与销量，引领资深茶人的品饮与收藏风向。代表产品：金大益、金色韵象、兰韵、黄金岁月、柔侠、玫瑰大益等。
03
皇茶系列
“皇家气度，高端大气。”属于大益产品价值体系高端产品，精选普洱茶核心产区中的高山茶为原料，原料绿色生态，历经时光自然陈化。充分体现大益茶的研配和发酵技艺，品质独特优秀，还具备较为深厚的人文价值。代表产品：金针白莲、龙印、皇茶一号、盛世长安、国典60、宫廷普洱。
04
传世系列（也称大师系列）
“大师之作，匠心传世。”属于大益产品价值体系顶级产品，精选普洱茶最核心产区古茶山大树茶，历经多年醇化，品质极为优异。发行数量有限，凝集大益八十多年丰富历史和传统制茶工艺。传世系列定义了普洱茶的最高标准。代表产品：轩辕号、仓颉号、大益传世等产品。
轩辕号
仓颉号
大益传世
如果从级别来划分，从出厂时起，大益茶产品可大致分为常规茶、中级茶、高级茶、特级茶等类型。从消费者的数量来看，构成了金字塔的图形。常规茶的基数最大，其次是中级茶，再是高级茶与特级茶。
（二）创新产品
除传统产品外，在大益集团“一心只为做好茶”的企业理念与进取精神的基础上，实现科技创新、产品创新、营销创新，由此推出系列创新产品。
01
快消便捷产品
包括便捷传统茶、袋泡茶、金柑普三大系列。便捷传统茶包装设计小巧，精致美观，饮用方便，是健康伴手礼的更好选择。大益袋泡茶采用锡纸袋独立密封分装，将精心选制的云南普洱茶，容于茶包之中，环保健康，便于携带，随时随地，即冲即饮。
金柑普选用新会柑皮与大益普洱茶融为一体，兼具有产地、工艺、年份价值优势，天生妙配，健康对味，滋味甘醇，果香满溢，饮后使人身心舒畅。
02
益原素产品
大益产品体系中体现健康价值的高端科技产品。益原素是大益七号院历时10年，以大益酵池菌群为研究对象，以微生物代谢产物研究为基础，采用第三代智能发酵技术——微生物制茶法制作而成。根据不同的菌方，形成不同特质的系列产品。代表产品：益原素茶晶、益原素A方、益原素罐装饮料。
二
大益茶满足了不同消费需求
大益茶产品具备多重属性，可品、可饮、可送礼、可收藏，其丰富、多元与创新的产品体系，满足了不同时代消费者的消费需求。这也是大益茶多年来市场规模、销售额和品牌影响力稳居行业第一的重要原因。
实际上，大益茶产品体系中，既有面向高端客户的高级茶、特级茶，这类茶通常讲究品质的独特性、数量的稀缺性、文化的内涵性。也有面向大众的常规茶、中级茶。这些茶，品质有保障，适合品饮，又比较耐泡，从而有着较高的性价比，堪称物美价廉。对于普通消费者，以及入门级的茶友来说，口粮茶的确是一个不错的选择。
今天我们就为大家做一个初步整理，选取具有一定代表性的大众消费茶、口粮茶，进行简要汇总，供消费者知悉。
这些茶，在大益茶的实体店（包括专营店与体验馆），或者大益茶庭，或者益友会的“大益商城”，或者大益茶叶天猫（京东）旗舰店上都可以找到。
01
砖茶系列
“老茶头”、“7562”、菁华厚砖、光阴砖茶、岁月砖茶、铂金方砖、琥珀方砖、红韵圆茶等，一般而言，砖茶的价格都不贵。
02
饼茶系列
经典老五样，“7572、7542、8582、8592、7262”，总体上都可以算此列，特别是“8592”与“7262”，堪称口粮茶的经典代表。唛号茶中的“7592”、“7692”、“7452”、“7552”、“7752”等，好喝不贵，都是深受大众欢迎的大宗消费类茶品。
另有“陈韵”青饼、“象山”普饼、“醇香四季”、“普知味”、“味最酽”、“玉润”普饼、“相得益彰”、“越陈越香”（熟）、“金果”、“大叶醇”、“五子登科”（熟）等，其价格总体都比较亲民。
大益商城与天猫旗舰店上的“经典7572”、“经典7542”、“醇品”、“润品”、“和悦”、“和雅”、“龙珠”、“米奇”纪念茶等茶品，以及“怡品”、“蜜香”、“小龙柱”、“翡冷翠”、“福禄双喜”套装、格格（小饼熟茶）、“宫廷普洱”（小罐装）也都属于此列。
03
沱茶系列
甲级沱茶、贡沱、V93沱茶、勐海沱茶、勐宋沱茶、熊猫沱茶、吉祥沱茶、如意沱茶、团圆沱茶、迷你小金沱等。
04
其他大益茶
包括东莞茶厂生产的袋泡茶、金柑普为代表的快消茶系列。这些茶具有方便快捷的特点，也属于大众喜爱的健康饮品。
以柑普茶为例，大益金柑普之青柑系列，有七益果、柑益贝、益粒醇等；大益金柑普之红柑系列，有红柑、大红柑、柑益宝、金丹等，上述产品还根据每罐的重量做了区分，其价格也有不同，更为灵活多样。另外，大益还推出了金罐小青柑和金罐小红柑，还有礼盒装的金柑普。
大益七号院运用第三代发酵技术制作的益原素系列产品（包括茶晶、益原素A方、益原素饮料），也是老少皆宜、快捷方便的健康饮品。
总之，这些茶滋味口感都不错，是百姓喝得起的普洱茶，如果存放时间足够，历经时光沉淀，品质更佳，有的甚至还会带给我们以惊喜。
文字|茶道君
编辑|RUI
图|大益官网、益友会
（部分图片来自网络）
9月8日，农夫山泉在港股上市，其创始人钟睒睒以身价总和超580亿美元，一举赶超二马（马化腾和马云），夺得首富之位。虽然首富之位只坚持了半个小时，但靠卖水卖出“千亿身家”，钟睒睒是如何将这项生意做到极致的？
这里不得不提被评价为“具有超前意识的产品”——东方树叶，作为无糖即饮茶品类的先行者，早些年一度被网络盛传为“全国最难喝饮料TOP5”，农夫山泉却始终未曾放弃这款产品，如今，东方树叶已一跃成为无糖茶饮市场最具代表的产品之一。
△图片来源：农夫山泉
随着健康和低糖的潮流席卷饮品行业，人们开始喜欢上那些健康化、无糖、减糖的饮料，蛰伏市场已久的无糖茶产品成为了聚光灯下的“主角”。无糖茶饮市场规模的迅速扩大，似乎也为传统茶叶市场的发展带来了另一种可能，不少头部茶品牌跃跃欲试。
“减糖”风暴来袭
茶饮市场迎来消费升级
无糖成为饮料界的新风口，背后是“既要好喝过瘾、又得健康不胖”的消费新需求。新一轮即饮茶竞争正愈演愈烈，与传统红、绿茶饮料的“风味”之争不同的是，新一轮即饮茶竞争更强调“健康化”“多样化”。
近两年，无糖茶饮市场入局者众多，先是怡宝开始加码无糖茶饮，推出无糖茶饮料“佐味茶事”，后有维他奶集团推出冷泡无糖茶新品，还有以颜值在抖音、小红书上爆火的“元気森林”，就连被网友戏称为“肥宅快乐水”的可口可乐也推出无糖茶饮“淳茶舍”，甚至娃哈哈也已推出无糖茶饮“安化黑茶”......可见，抢占饮料C位的关键词非“0糖/低糖”莫属。
事实上，无糖茶饮料作为抗氧化健康产品正在以极快的增长速度被越来越多的年轻人推崇。据尼尔森统计显示，2019年无糖茶的市场规模在10亿元左右。在2016年之前的几年，我国无糖茶市场增速还在个位数徘徊，到了2017年开始迅速攀升；2017年、2018年两年增速都达到了30%。市场上一直不温不火的无糖茶饮，成为了新的茶饮成长股。
△图片来源：第一财经、数据来源：广发证券发展研究中心
不过，无糖并非零糖，标注“不添加蔗糖”的产品虽然不添加常见糖类，但有可能加了糖替代品或糖浆之类的浓缩糖溶液。根据我国《预包装食品营养标签通则》的规定，食品中的糖含量少于0.5g/100g(固体)或100mL(液体)，即可标注为“无糖食品”。
甜味剂在此过程中“担任”了重要的角色。市面上的代糖产品主要为阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖、赤藓糖醇等。在相同的用量下，代糖产品的甜度远高于蔗糖，所以在满足同样的口感要求下，用量相对较少。这些甜味剂参与到人体代谢中产生的热量可以说微乎其微。
赤藓糖醇无疑更是今年的焦点，在2020年度的上半年甚至出现缺货的情况，其主要原料商保龄宝最新的半年报数据显示，其营收达到10.17亿元，同比增长17.24%，净利润同比增长78.21%。
△图片来源：第一财经、数据来源：广发证券发展研究中心
需求倒逼供给
传统茶企纷纷入局
随着无糖饮料的市场渗透率不断提升，催生了庞大的市场规模和可观的市场前景，对市场一向保持敏感的企业，自然不会错过这个新风口。从被迫调整配方，到主动适应消费者口味，饮料企业纷纷上线无糖产品。
在此背景下，有股新势力产品开始涌入无糖茶饮市场——去年开始各大茶企纷纷涉足无糖茶饮领域，抢占市场蓝海。2019年10月，徽酒集团与抱儿钟秀茶业联合推出“健康”“燃脂”百分百原茶萃取的黄大特茶。时隔不到一年时间，在安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室刘政权等教授的支持下，抱儿钟秀茶业新品玉米须黄大特茶在安徽茶博会亮相；2020年4月，大益集团出品了首款即饮茶产品“益原素普洱酵饮”；八马茶业旗下两款无糖茶饮料“乌龙茶原叶茶饮料”与“茉莉花茶原叶茶饮料”也在今年的夏日出道；上个月，主打无糖、原味的谢四十“祁门红茶”茶饮料全新上市......
那么，传统茶企在进入无糖茶饮市场后表现几何？其背后暗藏着怎样的考究？带着这个问题，让我们一起继续往下看。
据八马茶业官方微信公众号所述，无糖茶饮料已在全网八马茶业旗舰店同步上线，并入驻了八马茶业全国各大门店，一上市就受到广大茶友的喜爱。日前更是入驻了厦门超五星酒店七尚酒店，得到高端人群和精英人士的青睐。
△图片来源：八马茶业官方微信公众号
黄大特茶在销售渠道上则与八马茶业有着明显的不同。“黄大特茶产品主要针对25-45岁已有健康意识的年轻群体。目前仅在华东区便利店销售，如罗森、711以及盒马这类精品KA（指关键客户）等，旨在让更多精英阶层首先接受无糖健康理念。”安徽黄大特茶健康产业集团有限公司市场总监文豪介绍道。
“传统茶企瓶颈期来临较早，成长速度偏慢，多种方向的新式茶饮必然是年轻茶人发展的方向。基于无糖茶、无糖饮料的快速成长，茶企做纯健康的茶饮料具有天然的优势。目前，黄大特茶的销售已超越大多数同类茶饮品，且动销率在持续增长。”文豪表示，市面上存在一些为了追求口感而使用代糖类的“无糖”产品，但黄大特茶饮料是真正的无糖产品，口感上更倾向于“回甘”与“纯植物轻甜”。
△图片来源：黄大特茶官方微信公众号
正所谓需求倒逼供给，正是由于消费升级，让众多茶企看到消费者需求，纷纷进入无糖茶饮细分品类。但需求同样决定生产，消费者推动了无糖茶饮的高速发展，越能迎合消费者健康需求的饮品，越有市场竞争力。
无糖茶饮之战
传统茶企能否脱颖而出？
不可否认，无糖茶饮料这个赛道确实具备发展前景，而且随着该市场的兴起，传统茶叶市场也迎来新的机遇与挑战。
“作为一家饮料企业，必须匹配消费端的核心诉求。现在，饮料行业已经到了消费端倒逼产业端进行创新升级迭代的节点了，产品的无糖或低糖化也将成为产品的标配。”中国食品产业分析师朱丹蓬说道。
对于无糖茶饮市场兴起的原因，朱丹蓬认为，“以前中国消费者的健康意识和健康知识并没有同步，大家只有意识没有知识，但随着消费者专业化知识的提升，也开始关注配料是否健康。未来，无糖或低糖这个概念，将成为饮料市场发展的必然趋势。”
在他看来，“无糖风”的兴起，这对于传统茶叶市场来讲无疑是一次发展的好机会，毕竟茶叶作为天然饮品，更加绿色、健康，而且不同茶叶品类具有不同的品饮价值。同时，近年来随着茶叶回归自然饮品属性，以及茶叶品牌化进程加速，茶叶品质越来越有保障，也越来越受到消费者的青睐。
总体来看，无糖茶饮市场仍有较大发展机遇，一方面存量人群迎来消费升级需求，越来越多90后、00后这些“后浪”作为增量人群也加入饮茶队伍；另一方面大部分茶饮公司所走的纯天然、无添加以及低糖低卡路线，正好切中消费者对健康越来越重视的心理。
但由于市场准门槛低，雨后春笋般的新产品围绕不同场景使出“十八般武艺”争夺年轻群体，众多企业在入场后能否成功圈粉“后浪”现在下结论还为时过早。
如何去做更高端、更有个性、更具差异化的产品，或是打开新的销售渠道，将会是下一步无糖类茶饮品的发展之道。而这，也是传统茶企想要打赢这场无糖战役的关键。（文/黄欣）
注：内容来源说茶ShowCha，贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
1905年9月24日，北京正阳门火车站。
镇国公载泽、户部侍郎戴鸿慈、兵部侍郎徐世昌、湖南巡抚端方、商部右丞绍英等清廷高官在亲友及社会各界人士的簇拥下，登上火车正准备出发。“忽闻轰炸之声发于前车，人声喧闹，不知所为。”⑴人们惊慌得四处逃散，顿时乱成一团。这就是史上著名的革命党人吴樾刺杀五大臣事件。弥漫的硝烟散去，吴樾当场被炸身亡，五大臣中绍英伤势较重，载泽、徐世昌略受轻伤，而戴鸿慈和端方由于坐在后面的车厢中，故而躲过一劫。这一意外事件使出洋考察活动不得不缓行，直到当年12月底方才成行。
这次出洋考察活动为5年后举办南洋劝业会埋下了伏笔。
世界红茶之都 美丽康养祁门 彭其贵摄
壹
时任湖南巡抚的端方是清廷五大臣出洋考察的主要成员之一。在游历日本和西欧期间，端方亲眼目睹了欧美各国的兴盛强大，回国后思想发生明显转变。清光绪三十四年十月十四日(1908年12月18日)，已升任两江总督兼南洋大臣的端方与江苏巡抚陈启泰联名上奏清廷，禀请谕允创设第一次南洋劝业会。他在上奏朝廷的奏折中说“臣前年奉使欧美，察其农工商业之盛，无不由比赛激劝而来。臣自莅两江任后，时兢兢焉以仿行赛会为急务，惟此举在中国系属创闻，经始擘画，前无所受。”“中国以交通不便之故，农工商等多守旧法，简陋相仍，利源外溢而无计挽回，机轴日新而不知争胜。”因此，亟需仿行西法开设商品赛会。“江宁省城(今南京)拟设第一次南洋劝业会。官商合资试办，以开风气而劝农工”。⑵
图/担任两江总督兼南洋通商大臣时的端方像
宣统元年七月十三日(1909年8月28日)，清廷正式批准了端方等人的奏请，敕谕以官商联办的形式，开办南洋劝业会。
先来定义一下“南洋”的概念。这里所说的“南洋”系指以南京为中心的两江地区，而并非我们现在通常所说的亚洲东南部诸地。鉴于鸦片战争后通商口岸的增多，咸丰十一年(1861)，清朝政府设立专门办理外交、通商等事务的总理各国通商事务衙门，同时又在南京和天津分别设立南洋大臣和北洋大臣，兼管通商事务，分别由两江总督、直隶总督例兼。南洋大臣管辖的范围是“上海入长江各口，其闽、粤、浙三省则兼理焉”。
作为全国首度综合性展览会，以“南洋”为名，实因动议此事的端方时任两江总督兼南洋通商大臣，而交通便利的南洋大臣衙门驻地南京则成为大会举办的当然地点。
“此次赛会本旨系专以振兴实业，开通民智为主意，事属创办”“不敢急求近利”“不得稍有铺张，拟定名为南洋第一次劝业会，暂避博览之名”“名省特产，不限于南洋，实全国劝业会也。”⑶
宣统元年 (1909)，倡办南洋劝业会的端方调任直隶总督，由张人骏接任两江总督兼南洋通商大臣。按原已拟定的劝业会章程，张人骏出任南洋劝业会会长。循各国博览会事务局之成例，又分别在南京和上海设立劝业会事务所，委道台陈琪为坐办，举人向瑞焜为帮办，专任筹备劝业会一切事宜。继后，劝业会委派专员分赴各地劝办，上海及两江所属各府州均成立出口协会或物产协会，广泛征集赛品。各地还分别举办了39个物产会，先行预展，遴选上报，运宁陈赛。
扎实的筹备工作，加上各地筹备官员密集的实地调查和宣传演讲，使南洋劝业会在尚未正式举办前，就已声名远播，实际上成了一个普遍性的“劝业”活动。
贰
祁门县地处皖南，隶属徽州府，为两江管辖区域。遵照两江总督府之命，徽州府也举办了物产会，其任务就是先在徽州本地征集土特产品，举办展览，然后再择优选送南洋劝业会参赛。
在徽州本土举办的这场劝业热身赛上，包括世界名产祁红在内的祁门县多款茶品闪亮登场，频频膺奖并获得了进军南洋劝业会的入场券。
时任徽州知府的刘汝骥在其所著的《陶甓公牍》中，用很大篇幅记载了举办徽州物产会的相关情况，为我们窥探当年徽州物产会的盛况提供了宝贵的历史资料。
图/《陶甓公牍》书影
刘汝骥，字仲良，号季青，直隶静海(今天津市静海区)人。刘汝骥为光绪二十一年(1895)乙未科进士，授翰林院庶吉士。光绪三十三年(1907)补授安徽徽州府知府。刘汝骥在徽州知府任上，奉公执法，致力于社会教化，全面实施新政，官声颇佳。其牵头举办的徽州六县物产会就是他振兴商务、奖掖实业的一次具体行动。
宣统元年(1909)，南洋商督宪札饬所辖各属，“于开会期前一年，各将本地所出产物、工艺一切详细征集，定期分地举办物产会一次，以为次年劝业会之基础。”⑷刘汝骥接到南洋商督宪筹办物产会的札文后，着即遴选地方绅商办理此事。负责祁门县的是候选训导方振均。他被聘为物产会创立员，会同地方官绅筹办祁门县物产出品的搜集、选送。
“本会专以菟集本府歙休婺祁黟绩出品，陈列比较，鼓励农工商界之进步为宗旨”,所以搜集物产不求严苛。在物产征集的途径上，歙县、婺源、祁门、黟县、绩溪五县各设分会征集汇送，休宁县的物产由本镇绅商征集送会。征集到的物品全部装潢完好，签注详明，共44类1110种，由刘汝骥编成出品目录以便检查，并令会员各自撰写切实简明的解说书，以供审查员、评议员研究之用。
在正式开会前，徽州府衙还专门发布《物产会开会示》⑸：
为物产开会定期晓谕事：案奉宪饬，南洋区域各属均设物产会，以本管府为监督。徽州府物产会会场，设在屯溪地方孙怡泰茶行，一切征品筹款事宜，业经本府遴委绅商，并札饬各县筹办在案。
徽州为皖南望郡，代产伟人。图书一部分中，先儒著作之宏富，大江以南实无伦比。又天产富饶，商力充厚，故我国有“无徽不成镇”之谚，此环球公认也。徒以交通不便，风气未开，以今视昔，遂不免简陋自安，利源外溢。久郁思嚏，久仆思起，此其时矣。现计我徽所有天产、工艺美术、教育各种物品，经会员博采旁搜，均已灿然大备。
本府兹定于十一月初八日为物产会开幕之期，以腊八日而止，合特出示晓谕为此，示仰阖属绅商士庶人等，一体知悉。此次物产会，本府专以“惟土物爱”四字为宗旨，与各埠赛珍会、展览会，用意迥不相同。凡饮食日用所必需，无论卖品、非卖品，皆得赴会陈列，以资比较而求进步。开会时任人观览，惟不得紊乱秩序，致干查究，勖我商民联翩至止，共谋进益，共膺褒赏。
宣统元年十一月初八日，徽州物产会在屯溪隆重开幕。主会场设在屯溪中街凤邻巷下首临河孙怡泰茶行内，在江晋丰茶行设招待各分会会员处。孙怡泰茶行门首上悬挂一方“徽州府物产会”匾额，东西两侧搭建牌楼，悬灯结彩，一时观者如堵，热闹非凡。
对于参展物品的评奖，徽州府“禀奉遴员、审查、评定分数、请奖在案。兹于本年七月二十二日，奉督宪核定颁发奖牌，由事务所转送到府。查徽州府属奉发金牌五面，银牌十七面，铜牌五十九面，证明书共八十一张，东南尽美，耳目一新。应即于八月初一日按名正式授奖。”⑹
“徽州为皖南望郡，图书之富甲于东南，天产之饶数难更仆，单简言之，茶木两大宗实阖属人民命脉所寄。”⑺品质优美的徽州红绿茶叶自然收获获奖等次高，获奖面大的好成绩。祁门县选送的祁红工夫茶就有5个品牌获奖，占据整个茶类获奖的半壁江山，凸显了祁红茶的实力和水平。
祁门县出品人、品名、等级奖牌：
胡培春磁土 二等银牌
胡叙生磁土 三等铜牌
王兰馨红茶 三等铜牌
王成义红茶 三等铜牌
公顺昌红茶 三等铜牌
胡元龙红茶 三等铜牌
汪广洲红茶 三等铜牌
胡邦达丝线 三等铜牌
姚受锐祁术 三等铜牌
徽州物产会以其“征集物品分类骈罗，若网在纲，有条不紊，所需会费尽由绅商捐助，该府劝导有方与该绅等踊跃从事。”赢得上下赞誉和嘉许，也为徽州茶叶，特别是祁门红茶在南洋劝业会上再次风光提供了张本。
叁
在两江总督及劝业会事务所的强力推动下，南洋劝业会赛品征集工作紧张而有序进行，并得到了各地商绅的响应和支持，约百万件的展品陆续运至南京布展。时人称：“劝业会之展品，无不萃菁华于一室，致珍奇于万里，洵足增祖国之光荣。”⑻
清宣统二年四月二十八日(1910年6月5日)，南洋劝业会在南京正式开幕。主会场设在南京鼓楼区丁家桥、三牌楼一带，占地700余亩，设各省展馆30余个，设3 所参考馆分别展出英、美、日、德等国的展品，另设暨南馆1个，展列南洋华侨的出品。南洋劝业会展品设农产品、工艺品、教育品、医药品等24部444类。整个博览会从1910年6月5日至11月29日，历时近半年，是中国历史上首次大规模的全国性博览会。此次博览会意义深远，被学界称作“中国近代化的一个里程碑”，起到了“开一时风气，策异日之富强”的作用。
南洋劝业会开办期间，数十万中外人士前来参观交流，其中不乏豪绅大贾、工商巨子、政界首脑、学界领袖等，旅外华侨和美、日、德等国也派出了代表团。张人骏在《奏南洋劝业会期满闭会情形等折》中描述道：“斯会前无所师，为吾国数千年来未有之创举”“初而日本，继而美、德诸邦，各联实业团体来会参观，皆能尽欢而去。其余各省学界、商界暨本省军士、学生亦复联袂来游，络绎于路。”⑼文坛巨匠鲁迅、茅盾、叶圣陶在他们的日记、文章中，就有当年参观南洋劝业会的详细记载。
南洋劝业会设有教育馆、工艺馆、农业馆、机械馆、通运馆、美术馆、卫生馆、武备馆等。各省又分别自建陈列馆，如安徽省就建有安徽馆。作为我国重要的出口产品——茶叶，则集中在农业馆中展出。
农业馆设在劝业会会场的西北隅，是南洋劝业会中较大的展馆之一。刊行于宣统二年(1910)七月，由商务印书馆编译所编纂的《南洋劝业会游记》中，就有《东方杂志》著名记者浮邱对农业馆的描述：
建筑为方形，四角有亭，四面有门，外为洋式，内部构造为华式，非楼房。
馆内共分八部，曰农业部、蚕桑部、茶叶部、园艺部、林业部、水产部、饮食部、狩猎部，末为实物模型。
农业馆(其额以绿豆为地，白米缀成“农业部”三字)
茶业部(其馆以红茶为地，绿茶缀成“茶业部”三字)
制茶器具模型，天都毛峰、红茶、绿茶、祁门红袍(徽州);
菊花并茶、雀舌、梅片(六安);
罗汉茶(广信);
云雾茶(池州);
砖茶(九江);
红梅、明前，雨前，毛尖(常州宜兴);
植茶公所植茶标本(江宁)。⑽
另外，在安徽馆内也有部分安徽茶列展。笔名“我一”的《东方杂志》主编孟森在《南洋劝业会游记》描述安徽馆时就记有“天然品甚富，以六安茶为美产。”⑾
图/南洋劝业馆
图/南洋劝业安徽馆
肆
南洋劝业会事属首创，最后阶段的评奖也十分审慎和严格。朝廷专门钦点时任农工商部侍郎杨士琦担任劝业会审查总长，以钦差大臣身份，代表清廷主持南洋劝业会的展品审查、评奖及授予褒奖证书。
杨士琦(1862—1916)，字杏城，安徽泗州(今泗县)人。1905年至1907年曾任商部高等实业学堂(上海交通大学前身)监督(相当于校长)，任内对学校的教务、体制进行了一系列改革，明确学校培养新型工商业人才的办学方向，对我国高等教育发展功不可没。光绪三十三年(1907年)任宣慰南洋华侨大臣，赴南洋10余埠考察商务，对国内外工商业务均较了解。担任审查总长后，杨士琦即率以农工商部为主，从各地调用学有所长，素有经验人员40多人，组成庞大审查团进驻会场。
图/南洋劝业会会长张人骏 南洋劝业会审查总长杨士琦
宣统二年十一月十一日(公元1910年12月12日)杨士琦侍郎在上奏的《奏南洋劝业会审查事竣分列给奖并办理情形析》中写道：
窃维南洋劝业会陈列品物，经臣调用学有专门即素有经验人员，于七月初一日开始审查。......数月以来，臣督奉率各员，调齐表册、说明书，分类审查，悉心比较，并饬购备药料、器具，详细化验。综计各馆物品不下十万余件，而表册均系赶造，未尽整齐。各出品人所具说明书，又复先后参差，钩稽匪易。事属首创，未便苛求。审查各员入手之初，先将表册、说明书等项，代为补缀清厘，划归部类，酌量繁简，重加分并，然后分门担任。按日期攻，较其等差，评定分数。并与所调各业商董技师，悉心研究，俾实验学术参考。并观其有运到较迟或说明书不备，照章为不合格者，亦复曲徇各商之请，为之补行审查。十月初旬，始经一律告竣。
臣复偕提调候补四品京堂蒯光典详加校阅，核定奖励。计一等奖六十六名，二等二百十四名，三等四百二十六名，四等一千二百十八名，五等三千三百四十五名，共五千二百六十九名。除列入出一等者另片陈明，并咨行农工商部按照商勋章程办理外，其二、三、四、五等分别给予超等、优等文凭、金牌执照。或有物非己出而于制造采运有赞助之劳者，变通给予赞助奖凭，一并札发南洋劝业会事务所转给出品人只领。一面将得奖物品人名列榜宣示，俾众周知。
此次南洋劝业会事虽创行，规模粗备，天下事物，靡不搜求，全国工商咸为招致，观摩既切，智识渐新。庶得奖者无不欢欣鼓舞而归，未得奖者无不怀竞进改良之意。⑿
《申报》在1910年5月16日第6版载：“新简南洋劝业会审查总长杨杏城侍郎，前日请训时，监国谕此会在吾国为创举，所有各省赴会品物良窳巧拙，均须逐一详细品题。其能改良土货，仿造抵制者尤宜认定劝业宗旨，尤加奖励。”据此，对农工业“专以奖进实业，提倡公司局厂为先”，“若谷、麦、豆、菽;若丝、茶、锦、麻或为天然佳产或为出口大宗，傥精研培制之方，外足以收利权，内足以便民用，……以上各端，或励其工作之良，或旌其销场之广，无不拔殊尤以优奖。”⒀
从公布的5269项获奖名单可以发现，作为天然佳产和出口大宗的各类茶叶得到评审团的认可和好评，在66件夺得奏奖(一等奖)的展品中，有8件为茶叶。由各茶栈、茶庄、个人或各省出品协会等选送的各种茶叶还荣获了19个超等奖(二等奖)、26个优等奖(三等奖)、50个金牌奖(四等奖)和65个银牌奖(五等奖)。
各类祁门茶更是喜摘多项大奖。
以下是根据《南洋劝业会审查给奖清册》整理出的祁门县出产各类茶叶获奖情况：
奏奖(一等奖)：
祁门贡尖茶(江苏上海、天保祥茶栈)
祁门乌龙茶(江苏上海、洪昌隆茶栈)
超等奖(一等奖)：
红茶 (上海、益源)
贡品毫茶(上海、谦福隆)
优等奖(三等奖)：
娥眉、麻珠、宝珠、秀眉、凤眉、珍眉等茶(上海、洪源永茶栈)
珠兰祁门毛峰、贡熙茶(徽州府、同昌永号)
金牌奖(四等奖)：
眉雨茶、蕊眉茶(江苏上海、洪源永茶栈)
徽州安茶(安徽徽州府、宁怡春)
祁山红袍茶(安徽徽州府、汪锦春)
银牌奖(五等奖)：
祁门安茶(湖北出品协会、曹树华)
红茶(安徽祁门县、胡啸琴)
红茶(安徽祁门县、李旭云)
红茶(安徽祁门县、康特章)
安茶(安徽祁门县、康伊侨)
安茶(安徽祁门县、康绍文)
安茶(安徽祁门县、康景侣)
红茶(安徽祁门县、李旭寅)
石境山毛峰茶、乌龙茶(安徽徽州、物产会)
仙茗茶(安徽徽州、胡元龙)
图片来源：《南洋劝业会审查给奖清册》
从获奖名单上看，祁门茶至少获得了两项头奖——奏奖。即上海天保祥茶栈选送的祁门贡尖茶和上海洪昌隆茶栈选送的祁门乌龙茶(祁门红茶早期的一种称法)，在8件获奖茶中占四分之一。天保祥茶栈和洪昌隆茶栈是祁门红茶在上海口岸与洋商交易的主要中间商。祁门人在上海开设的洪源永茶栈选送的茶品也斩获多项大奖。祁红创制人胡元龙继在徽州物产会上获奖后，在南洋劝业会上再次膺奖。在名单中我们还看到了祁门籍实业家康特璋(原文中“璋”误写为“章”)和李旭寅选送的红茶荣获银奖。李旭寅，即李训典(1865 1931)，祁门溶口景石人。
特别值得一提的是，除红绿茶外，主产于祁门西南芦溪、溶口等乡镇的篓装紧压茶——安茶，这次也在南洋劝业会上登台亮相，溶口李氏、芦溪康氏选送的多款安茶喜获大奖。
祁门茶在南洋劝业会获奖的具体情况，现今的地方志书及学界一直语焉不详，这些史料的发现，可以填补祁门茶史上的不少空白。
清政府以农工商部名义对获奖物品分别颁发南洋劝业会褒奖章和获奖执照(即证书)(见下图)
图片来源：赵大川《杭州老字号系列丛书 茶业篇》
第99页
伍
这次南洋劝业会，还有一个重要的创新举措是成立了南洋劝业会研究会。在张謇、李瑞清、蒋炳章、黄炎培等名流的倡议下，研究会聘请全国各地的799位学者名流，对南洋劝业会所有参赛出品，一一证勘疑义，分类进行深入调查，研究其工艺之优劣及改良之方法，对工艺技术的提高和进步，大有裨益。后人称道：“一种事情还算差强人意，便是一般有志之士尚能利用这次赛会的机会，分别研究各部分陈列物品，以为改良之张本。例如李瑞清、张謇等所组织的‘南洋劝业会研究会’，集合七百九十余人研究的结果，汇编成《南洋劝业会研究会报告书》一厚册，这总要算是这次赛会的目所在了。”⒁
图/南洋劝业会研究会会长李瑞清
图/南洋劝业会研究会总干事张謇
在劝业会研究会牵头负责茶业事务的是被誉为“中国近代茶业先驱”的陆溁先生。正是这位陆先生，1905年随中国第一个官方茶业出国考察团考察印锡茶业，归国后即在上报朝廷的条陈中力主去祁门办厂，以改良茶产，复兴中国茶业。在这次的南洋劝业会上，他在忙碌于各省各馆出品的审查评议，研究演讲之余，还与来自祁门茶区的康达(特璋)彻夜畅谈，详细了解祁门的茶瓷情况，为5年后赴祁门创办中国历史上第一个由中央政府举办的茶业科研、生产机构作了铺垫。
民国2年(1913)5月出版的《南洋劝业会研究会报告书》记载：
“庚戌(1910年)五月二十一日，假商团开会，商订专门书记，(其中)农业馆任连城(家璧)陆澄溪(溁)”
“本会就劝业会各馆分期研究，其期日如下：农业馆六月十一日至二十日……。”其中茶业类研究由陆澄溪(溁)主讲”
“六月十八日，假公议厅开农业讲演会，由陆澄溪君讲演茶业、郑贞吉君(城元)讲演园艺”⒂
这次的茶业园艺讲演会《申报》作了专门报道：
研究会讲演园艺茶业⒃
十八日为劝业研究会讲演园艺茶业改良之期，下午六时，在公议厅讲演，首由钱会长讲演主任并报告，如有未莅本会诸君，请一并讨论。次由陆澄溪讲演茶业，谓茶业销路之日减(一)原于釆摘时不能一律;(二)原于碾揉之不能洁净;(三)原于装潢之不能美观;(四)原于销路之不能直接，引申譬喻辄中肯綮。又谓，印、锡之红茶占欧洲;日本之绿茶占美洲;爪哇之茶占澳洲。凡中、下等之茶，为外人请求甚精，现已无从插足。惟上等之茶，尚足与抗，亟宜力图改良，以谋抵制。又谓，运销茶叶宜先占根据地。查汉口一埠，己为俄商占据，现在俄厂己有三家，华商大厂仅有一家，惟资本薄弱，恐难持久。目下津浦之路将通，则赣、皖之茶不难改道，由浦路直达张家口，此北路运茶应先占之根据地者。粤汉路通，则两湖茶不难由广东直达南洋，此南路运茶应先占根据地者。又川汉、川藏之路通，印度阿萨姆之茶将倒灌于西藏及内地各省，此西路运茶应先审办者，愿本会诸君共留意焉。次由郑君贞吉讲演园艺…………时已钟鸣八下，遂摇铃散会。
图/1910年7月28日《申报》影印版
在《南洋劝业会研究会报告书》中也收录了陆澄溪的茶业讲演稿。
1952年，在回忆起当年参加南洋劝业会时的情景，陆澄溪老人仍记忆犹新：1908年协助南洋劝业会征集物品,爪哇华侨梁炳农提倡开暨南馆,陈列巴达维亚侨胞机器厂(协昌)所造的揉茶筛茶机器,说明世界上印、锡茶竞争外,荷印茶又崛起,使国人警惕,速救外销茶业之危。同时得与江西馆之瓷业公司康达(号特璋)朝夕讨论,方知景镇细瓷原料,需用祁门白土坯(石质用水碓碾成的白土),浮梁高岭土,仅能作粗瓷,釉亦产自祁、浮交界的釉果厂,制瓷、画红多祁人。改进外销之瓷与茶,与祁门均有密切关系。其他各省各馆出品,如博山玻璃、福建漆器、南阳茧绸、北京景泰蓝、苏杭宁绸缎、盛泽轻纺(即拷绸原料)等,种类繁富,且多能有产制运销说明书,排日分期,邀各馆出品人,座谈集议,参与审查,实足为我研究全国生产商品之良机。虽回国以来,在实业学堂、南通农校、农学报社研究理论,觉得会场闻见,比学校所得知识为多。⒄
结语
时隔6年，以祁门红茶为代表的祁门茶继在1904年美国圣路易斯万国博览会上大展风采，名扬宇外，这次又在中国历史上首次规模最大的全国性博览会上摘金夺银。祁门茶的靓丽表现，也促成了后来的政府把近现代中国茶业改良和复兴的试验地选在了祁门。祁门茶业开始步入它的高光时刻!
【注释】：
⑴ 戴鸿慈：《出使九国日记》，岳麓书社，1986年，第313页。
⑵《奏牍:两江总督端江苏巡抚陈会奏创办南洋第一次劝业会折》，《东方杂志》第6卷第4期。
⑶《南洋劝业会开会祝辞》，《申报》，1910年6月5日。
⑷ 鲍永安作，苏克勤校注：《南洋劝业会文汇》，上海交通大学出版社, 2010年，第62页。
⑸官箴书集成编纂委员会编：《官箴书集成》 第10册，黄山书社，1997年，第469页。
⑹ 官箴书集成编纂委员会编：《官箴书集成》 第10册，黄山书社，1997年，第469页。
⑺ 同上。第563页。
⑻《南洋劝业会会场纪事》，《时报》，宣统二年五月十三日。
⑼ 鲍永安著，苏克勤校注：《南洋劝业会文汇》，上海交通大学出版社,2010年，第174页。
⑽ 苏克勤、余洁宇编《南洋劝业会图说》，上海交通大学出版社，2010年，第104、106页。
⑾ 同上。第128页。
⑿ 鲍永安著，苏克勤校注：《南洋劝业会文汇》，上海交通大学出版社,2010年，第172—173页。
⒀《劝业会审查长认定宗旨》，《申报》1910年5月16日，第6版。
⒁ 武堉干：《近代博览会事业与中国》，《东方杂志》26卷第10号，第17、18页。
⒂《南洋劝业会研究会报告书》，中国图书公司，1913年，第2、3页。
⒃《研究会讲演园艺茶业》《申报》1910年7月28日，第10版。
⒄ 陆澄溪：《我的自述》。《江苏文史资料选辑 第18辑》，江苏古籍出版社，1986年，第130、131页。
来源：徽茶
如有侵权请联系删除
