首先向各位读者朋友们简单介绍一下我自己，我是Julien，我来自法国。我对中国茶的喜爱跟大益有着解不开的缘分，在中国读书时，有幸参加大益茶道院组织的茶会体验活动，让我对普洱茶有了新的认识，对中国茶文化的热爱也更深了一层。
非常高兴能够通过这个平台向各位读者朋友们介绍法国茶文化，让国内外的茶友慢慢了解到茶在法国社会扮演着什么样的一种角色。今天是小编撰写的第一篇文章，以后我将从法国饮茶方式、茶历史、茶品牌、消费现状等等主题为大家介绍法国的茶文化，也希望能跟大家一起学习。
作为入门篇，今天小编为大家准备了一篇相当“浅”的文章，以后的内容便要越来越精彩了。我们就不多讲了，动起笔来!
唤醒文人墨客记忆的茶配小蛋糕
对于一位法国的伟大作家而言，茶配小蛋糕能使他想起早就被忘掉的童年生活回忆。他是谁呢？我们一起来探索探索。
在法语里面有一种家喻户晓的表达方式叫 “Madeleine de Proust”（汉语直译：普鲁斯特之玛德琳蛋糕）。这一个表达方式指的是一种我们每个人应该都体会过的感觉，那就是当你看到了某个场景、某个人、某个东西、闻到了某种香气、吃到了某种味道，突然间使你回忆起往年的生活片段。值得强调的是，这个表达方式往往是褒义的，你回忆起的是曾经的美好时光。有些事情即便给我们留下了尤为深刻的印象，但随着时间的流逝，我们会把这个记忆存在我们脑海里的一个“抽屉”里面，直到某个东西刺激到你的大脑之时，我们才会再次拉开这个抽屉。这种回忆起过往的美好的感觉，我们就叫它 “Madeleine de Proust”。
法国特色：玛德琳蛋糕
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这位法国作家是谁呢？想必读者朋友们都听说过法国著名作家马塞尔·普鲁斯特。普鲁斯特出生于一个既富有又有文化的家庭里面。他1871年出生在巴黎，1922年逝世，安葬于巴黎著名的拉雪兹神父公墓。普鲁斯特一辈子身体不佳，患有哮喘病。他很年轻的时候就已经开始加入文人、知识分子及艺术圈，因此他在不少法国人印象当中是一位非常奢侈的作家。
马塞尔·普鲁斯特
1907年普鲁斯特开始撰写他最有名的佳作《追忆似水年华》。《追忆似水年华》是一系列书籍，普鲁斯特带着读者探索他生活中发生的一些较为特别的事情。在这佳作里的“回忆”即英语的“Memories”扮演着非常重要的角色。《追忆似水年华》分为7本小说，每一本讲述普鲁斯特不同年龄段的生活。我们今天要关注的其中一本叫Du côté de chez Swann（即第一本）。一杯茶很快就要出没了！请耐心等待。
在书中的第一章里面，普鲁斯特描述他小时候在姨妈家度假的美好时光。姨妈住在环境优美的小村庄，拜访他们家的贵族邻居及知识分子络绎不绝。
普鲁斯特长大了，他有一次回到家里时，因母亲看到外面天气很冷便为他悉心准备了一杯菩提花茶和玛德琳小蛋糕。喝掉一勺带着玛德琳蛋糕渣儿的菩提花茶，他突然回忆起他小时候在姨妈家度过的美好时光。这个味道正是他姨妈经常为他准备的下午茶，也就是一口浸在菩提花茶里的小玛德琳。
为了让大家能够更详细地看看具体是什么样的一种感觉，笔者从原文中摘取了我们正在关注的这一段话：
“（……）带着点心渣的那一勺茶碰到我的上腭，顿时使我混身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化。一种舒坦的快感传遍全身，我感到超尘脱俗，却不知出自何因。（……）也许，这感觉并非来自外界，它本来就是我自己。我不再感到平庸、猥琐、凡俗。这股强烈的快感是从哪里涌出来的？我感到它同茶水和点心的滋味有关，但它又远远超出滋味，肯定同味觉的性质不一样。那么，它从何而来？又意味着什么？哪里才能领受到它？（……）
虽然我当时并不知道——得等到以后才发现——为什么那件往事竟使我那么高兴，但是我一旦品出那点心的滋味同我的姨妈给我吃过的点心的滋味一样，她住过的那幢面临大街的灰楼便象舞台布景一样呈现在我的眼前，而且同另一幢面对花园的小楼贴在一起，那小楼是专为我的父母盖的，位于灰楼的后面（在这以前，我历历在目的只有父母的小楼）；随着灰楼而来的是城里的景象，从早到晚每时每刻的情状，午饭前他们让我去玩的那个广场，我奔走过的街巷以及晴天我们散步经过的地方。就象日本人爱玩的那种游戏一样：他们抓一把起先没有明显区别的碎纸片，扔进一只盛满清水的大碗里，碎纸片着水之后便伸展开来，出现不同的轮廓，泛起不同的颜色，千姿百态，变成花，变成楼阁，变成人物，而且人物都五官可辨，须眉毕现；同样，那时我们家花园里的各色鲜花，还有斯万先生家花园里的姹紫嫣红，还有维福纳河塘里飘浮的睡莲，还有善良的村民和他们的小屋，还有教堂，还有贡布雷的一切和市镇周围的景物，全都显出形迹，并且逼真而实在，大街小巷和花园都从我的茶杯中脱颖而出。”
果然是大文豪的文笔了！读者朋友们有没有过类似的感觉？一杯茶有没有让你回忆起某个东西、某个场景或某个人呢？以后就多留意一下，也许经常会发生类似的感觉。谁也没有想到茶配小蛋糕的力量有多大。众所周知，法国人非常喜欢吃甜的，茶配甜点这种习惯，也许是从普鲁斯特开始的。
普鲁斯特与玛德琳蛋糕
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在19世纪末，茶又重新开始被法国贵族接受并受到认可
有关茶是什么时候进入到法国的话题，我们的同事艾米拉之前有写过文章，所以我们在这里就不多讲了。其实茶让普鲁斯特有了 “Madeleine de Proust”的感受之时，茶又重新在法国的贵族圈备受欢迎起来。
1636年，荷兰开始往法国供应茶叶，从那时开始法国人慢慢认识了茶叶。17世纪，茶开始流行于法国的贵族圈，也是这时候开始了它与咖啡、热可可的“冷战”。17世纪和18世纪，茶以较慢的速度进入到了法国社会。但可惜的是，法国大革命期间，因为茶被视为是有钱人的饮料，所以茶的消费量突然下降了。19世纪时，为了避免水中的细菌影响健康，法国老百姓有喝热水加茶叶的习惯。只不过这个习惯很快就被来自法国殖民地的咖啡取代了。
法国第二帝国期间（1852年至1870年），茶在法国又开始受贵族圈的欢迎。欧珍妮·德·蒙提荷皇后（拿破仑三世的妻子）在巴黎开了第一家私人茶庭，后来巴黎的茶庭就越来越多了，但依然是顶层社会的象征。法国著名马卡龙店La Durée（拉杜丽）1862年在巴黎也开了第一家店。那时，巴黎顶层社会对远东文化有着浓厚的兴趣，这也让他们对茶叶产生了兴趣。
回顾一下历史
19世纪初，法国试图在它的殖民地土地上种植茶叶，结果令人失望。后来在同个世纪，法国还试图在自己的土地上种植茶叶，结果更令人失望。后来种植范围仅限于植物园，比如目前巴黎的卢森堡公园。
20世纪初茶在贵族聚会上（社交聚会及下午茶）一度盛行。
到了30年代末，法国主要购买来自中国和印度的茶叶。但真正爱喝茶的不是法国人，而是法国殖民地人民。那时法国茶叶进口量为1350吨、突尼斯2093吨、埃尔及利亚进口量为1569吨，到了50年代埃尔及利亚茶叶进口量翻了一倍，1956年达到了3846吨，颇受欢迎。
二战时法国几乎没有茶可喝了，那是因为德军占领了半个法国，也控制了法国不少资源包括农产品。
80年代，法国茶的消费量上升了，国家也迎来了本土的茶叶新品牌。
小编希望这篇文章能让读者朋友们对法国的茶文化产生兴趣。在下一篇文章当中我们会了解一下法国有名的茶叶品牌，让我们拭目以待把！
文 Julien
编辑 yan
老伍很意外地，在农历年底，春节将到之时，见到大益2016年最后一个熟茶！
是的，你都猜到了，那就是这个“相得益彰”。光看包装，就觉得这个茶非同一般，跟以前那些简简单单的包装设计，有天壤之别啊。
近景是一座耸立于地面上的山峰，远景是一座高入天际的山峰，如果没有近景的这座高峰的陪衬，远景的那座高峰何来危峰壁立之更高呢？
嗯，语文老师老伍告诉你：这，就是“相得益彰”！
不过，我估计这还是很表面的意思。大益在这个市场开始复苏的一年里，做出了很多款得到了市场认可，并且让消费者喝得津津有味的熟茶；而且在口味上，让喝茶的人觉得一个比一个惊艳。到了年底，才又推出这样的一款熟茶，难道不是说，之前的各款越来越好喝的熟茶都是拿来给这最后一款作配合、做陪衬的么？
老伍出自语文老师的本能，又给各位看官来一个“成语教学”，呵呵，开始——
相：互相；得：配合、映衬；益：更加；彰：显著。指两个人或两件事物互相配合，双方的能力和作用更能显示出来。
大益在这里巧妙地利用了“语义双关”修辞手法，“益”者，“更加”也，又是“大益”也。“相得益彰”这四个字，“益”字写得特别的大，特别的显眼，特别地倚着远景的高峰，延展而上，这，莫非显示了“大益要在今年这个转好的形势下更创高峰”的寓意么？
由此推论而来，“相得益彰”大概有这样的几层意思：
1、大益推出高端的产品，消费者得到好喝的茶，相得益彰！
2、大益拿出好产品，商家拿出好渠道，让消费者享受好服务，相得益彰！
3、大益用心设计做出很有水平的包装，里面是更有水准的好茶，相得益彰！
好了，光猜测，是没有什么作用的，开了喝吧，来来来，岑夫子，丹丘生，将开茶，杯莫停……五花马，千金裘，呼儿将出换大益，与尔同销万古愁。
打开包装，但见饼面金黄的芽头在争着往外挤，粗壮的梗也非要跑到外面来刷存在感，反而那些黑色的叶子，黑黑的，无声无息地抱成一团，老老实实地沉默着。
撬开里面，是绝大多数的粗壮叶子，少量的金黄芽头和三五根的梗。
按照这个用料，我们稍微有点经验的都能猜到：
A-这个饼应该比较香甜。
B-这个饼应该比较耐泡。
C-这个饼水路比较细腻。
泡开了喝，发现，其实我们的猜测是八九不离十了。
为啥呢？很简单，没猜错，但也没猜中了全部。
这个饼的特点如下：
1-水路细腻是必须的，否则它就不是大姨妈家的孩子了。
2-茶汤入口的粘稠度是没猜到的，其实，绝大多数是5~7级的粗壮叶子，不过就是7572的表现而已，谁能料到它的粘稠度跟玫瑰大益有一拼？还有人认为，好像刚开始喝玫瑰大益的时候，玫瑰的粘稠度还不如它呢。
3-茶汤的甜度很高，这点猜着了——你看你看月亮的脸，哦，不，那些梗子！
4-耐泡度相当的高。但高到什么程度，是出乎了大伙儿一致的意料了。从第1~7泡，这个茶的厚度、饱满度、粘稠度三项，起码是在表面上代表了“茶质”的指标，都停留在一个水平线上。这表明：这个茶的高峰期的延续平稳，耐泡度超过了想象中的高度。
5-第8泡开始，茶的厚度首先下降。饱满度和粘稠度尚未有下降的表现。
6-第9泡，粘稠度有了可以察觉的下降，但幅度不大；茶汤的饱满度有了明显的衰退表现。
7-第10泡，三项指标都下降到一个水平，开始进入了尾水阶段。
这个茶令人惊艳，由于它是2016的最后一个熟茶。
但老伍同志不是那么好哄的，我拿去另外两个地方，让不明真相的吃瓜群众盲品。好几个人都认为：如果没有这么明显的水气，这个茶是2016年最好的熟茶xx！
搞笑的是：每个人心里最好的xx，却都不是同一个产品，虽然他们都是2016年“大姨妈家熟表弟”！
呵呵，各抒己见的结果，是争得面红耳赤，摆出来的理由也是冠冕堂皇的。
来，请让我们摆好姿势，笑一会儿先~~~~
嗯，怎么样？
报告到此结束。
作者：伍健洲 来源：大益论坛2017-01-16
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经过一夜的睡眠，人在清晨的时候身体会处于缺水状态，所以早起第一杯水尤为重要。
这一杯水，应该选择什么水？如果让医生选择，他们将推荐温开水，清晨空腹喝一杯温水，老少皆宜的绝对正确选择。而喝杯淡淡的金黄色茯茶，除了补充身体所需水分，同时补充了身体所需的大量维生素和矿物质。
美国《食物与营养科学》中指引指出：
医师们推荐早晨喝温开水，可以加入含有多元酚的茶叶和柠檬片，这有助于减少体内的自由基活性。
早上喝茯茶的7大好处
1、增强消化能力
饮用茯茶，可以增加肠胃收缩能力，有助于消化系统之后一天的规律运作，更好吸收食物中的营养。
2、改善血液循环
当你喝下一杯茯茶，神经系统积累的“缓存”及体内的多余脂肪存储，皆可慢慢排出体外。这个过程，也有助于清除人体新陈代谢产生的毒素，这最终将增进血液循环。
3、缓解身体疼痛
女性来“大姨妈”时，人们的安慰说话中总是包含这一句：多喝水。此言极有科学道理。温水能放松腹部肌肉，所以能缓解痛经。
事实上，茯茶不仅可以缓解疼痛，还能有效解决各种肌肉痛楚——因为温水增进毛细血管循环，可制止肌肉紧绷。
4、防止排便不畅
许多人都存在排便不顺畅问题甚至便秘，这是肠道蠕动不利的结果，其中一个重要原因是体内缺水和存有毒素。早上吃东西前先喝杯茯茶，茯茶的功效可以增进肠胃运动，清理毒素，有效调理便秘。
5、有助控制体重
晨起一杯茯茶，能提高体温，增加代谢速率，一天中便能燃烧更多热量（脂肪）。
如果在茯茶中加入柠檬，效果更佳，可帮助分解脂肪组织。温水加柠檬的搭配带来果胶，因此也能调节食欲。
6、延缓人体衰老
体内的毒素与“废物”越多，身体衰老速度就越快。有毒物质积累过多，更容易生病。茯茶特有的功效有助人体新陈代谢，并且能修复受损的皮肤细胞，提高皮肤弹性。
7、提高睡眠质量
早晚喝茯茶，晚上睡更香。如果晚餐后继续饮用茯茶，还可令身体更加放松，松弛神经，增进睡眠，而且还可助消除午夜饥饿感。
早晨一杯茯茶应该这样喝
1、喝什么温度的水?
茯茶要煮才能释放所含大量人体所需物质，就是煮沸到100摄氏度后冷却到35～55度，入口不觉冷的茶水。
2、早上怎么喝茶？
清晨喝茯茶空腹喝，也就是在洗漱完，吃早餐之前喝！
切记一定要将口腔清洁干净。因为如果前一晚口腔清洁不彻底，细菌仍会分解食物残渣造成对口腔的危害，如果恰巧喝水前又没有刷牙，那口腔中的细菌便会进入到消化道中。
另外喝茯茶时最好小口小口地品饮。如果饮水速度过猛对身体是不利的，可能引起血压降低和脑水肿，导致头痛、恶心、呕吐、醉茶。
3、喝？要多少
清晨起床时是新的一天身体补充水分的关键时刻，此时喝200毫升的茯茶最佳。
