我国茶园面积稳步扩大，产量和产值逐年增加，产业规模已稳居世界第一。
当前我国茶产业发展面临哪些问题呢?
1. 从生产与加工来看，生产规模小、茶叶加工沿袭传统，创新乏力
我国茶叶生产，一是生产规模小，小生产与大市场的矛盾，小农经营为主体的茶业经营体系与现代茶业的矛盾还将在相当长时期存在，影响着我国茶业全球化和产业化。从一定意义上讲，没有规模就没有海外市场。
能否解决原料的小生产与产品市场的规模化这一矛盾是制约茶叶走出去的关键因素之一。
另一方面，我国茶叶加工工艺长期没有创新，沿袭传统，新产品创新滞后国际市场对茶叶的需求。国内市场也是如此，茶企基本不懂消费者，更别提技术进步!
2. 从流通与销售方式来看，传统而原始
我国茶叶交易仍然是原始的小门市现货交易方式，一是交易规模小;二是自产自销;三是产品同质化。茶业全球化要求一定规模的交易市场来推动。
我国茶业现存的原始的交易方式和经营方式的存在，致使我国难以实现真正意义上的全球销售。
3. 经营主体能力弱，难以实现向全球化经营转型
全球经营，要求企业按全球市场的要求配置资源，开展营销。
目前，我们茶叶出口企业面临的一系列制约其发展的问题：一是茶叶国际贸易人才少，现有人才难稳定;二是经营网络难搭建，全球经营及国际贸易成本高;三是面向国际市场的产品难创新，同质竞争剧烈，效益低下;四是国际化服务难优质;五是传统的以家庭经营方式为主体的管理与组织方式不适应全球化。
不过现阶段很多地方已经在尝试走出去了，中国的一路一带等等战略也提供了机遇。可是技术和产品创新方面的劣势，茶行业的人才流动过大，这些都有待改变，茶企的眼界的高低以及眼光的长远决定着它的未来!
4. 从茶业产业生态链来看，自身产业服务体系不健全
传统的茶业服务体系表现为没有专门部门和企业从事茶业服务工作。兼职服务多，专业化服务机构少。服务活动多，有效服务少。准政府协会多，企业化实体少，政府支持的少。
我国茶业服务体系建设正处于起步阶段。协会基本也只是纸上谈兵，利益优先，相比较红酒行业协会可谓是天壤之别。
企业发展找不到权威性服务机构提供有效咨询;目前低水平服务不能满足茶业全球化发展的实际需要;服务不能经常化专业化。要推动中国茶业的全球化，必须搭建全球化经营平台，通过建立现代信息流，物流和服务体系。同时，专业化的咨询服务和企业战略也值得期待。
哪怕现在已经出现多个茶平台，可惜的是基本都在自建电商产品，平台之用也只剩下流量池的作用!平台和茶企之间的竟然不能是“非零和博弈”，茶企高姿态，平台不坚持，悲哉。
5. 从产品结构与形态来看，形态单一，结构不合理
低档绿茶供过于求，量增价跌，中高档绿茶规模小，难成规模，推广乏力;标准层次不齐，企商脱离市场，跟不上消费升级的脚步。
如自从普洱茶炒作和收藏火了之后，白茶和黑茶直接跟随普洱茶的脚步，产品结构和形态甚至直接抄袭。说白了，茶企脱离市场以及创新力不足是根本!
6. 从产业价值来看，价值链短
功能单一，一是主要以茶产品为主，其他功能没有发挥。二是产业的价值的创新点，致使产业总价值偏低。比如，茶产品主要以原料茶、毛茶为主，技术含量低、竞争以低层次的价格竞争为主。经济效益较低。但随着生产结构的变化，品牌茶、中高档茶正在成为出口的重要类别。
当然，很多茶企也在紧跟着，觉得包装和推广跟上了，就能从中低端转身中高端。产品品质是鸡肋，你永远无法咸鱼翻身。产销一体化好像比较火，不过做好的没几个。老老实实做事，你会得到你想要的!
7. 从市场策略来看，新市场开拓不力
绿茶、乌龙茶是我国的优势品种，但绿茶市场70%在亚、非等伊斯兰国家，乌龙茶市场主要在日本和东南亚，对欧美、中东市场开拓不力，营销理念落后，各茶类的宣传促销跟不上来。如何在传统市场进行新产品的推广，在新市场进行市场开拓。
不止实在营销方式上，在品牌建设上也毫无特色可言，而且毫无区隔和定位，很多茶企自以为的做品牌其实只是市场推广罢了，品牌之意义没有得以体现，且很容易被赶超。所谓的产品定位只是自以为是的产品定位，所谓的用户需求和市场调研永远是老板拍脑门决定的。
8. 从经营的外部环境来看，市场壁垒倾向其形势越来越严峻
(一)指标多。茶叶进口国特别是经济发达国家，由于自身不产茶，对进口茶制定了非常苛刻的农药残留限量(MRL)标准，有明显的技术壁垒倾向。
(二)变化快。发达国家其标准是变化的，给我国茶叶出口造成了一定的难度。可以预计，随着中国茶叶走出去规模加大，各国利用技术壁垒保护本国企业利益的政策行为会越来越普通，技术要求会越来越严格。
(三)新情况越来越多。随着全球化速度加快，国际跨国采购对供应商又提出了新要求。对生产商的社会责任要求越来越多。也将影响我国茶叶的出口。
(四)应对措施不力。目前，由于我国茶叶生产以茶农为主体，对生产过程很难实施监控，致使有机无公害茶叶生产及基地建设存在相当大的难度。
传统茶行业将如何发展?
第一、茶叶消费当回归大众。茶叶曾经是百搭的礼品，茶叶价格因此水涨船高，但这最终造成了一个很尴尬的局面，那就是“买茶的不喝、喝茶的不买”。改变这种趋势，肯定需要茶叶回归大众。
第二、茶产品当深入生活。目前我国的茶叶产品中，深加工产品只占3%左右，仍然存在加工技术落后、产品技术含量与附加值过低的问题。而现在茶叶也正在从散装茶走向速溶茶、袋装茶、保健茶等形式，这也使得茶叶深入消费者生活的各个层面。
第三、则是茶文化应该进一步普及、进一步多元化，茶叶不但可以阳春白雪，同样也可以下里巴人。
茶叶是农产品，同时也是文化产品，多种多样的属性让茶叶的发展具备了多种可能性，可选择的道路很多。而在茶叶市场当中寻找新的可能性，就要研究细分市场、提高产品质量，再加上适当的营销。通过这些层面的共同推进，就能在眼下的转型当中占得先机。
九龙大白茶原产于福建省松溪县郑墩镇双源村九龙岗。1998年，松溪九龙大白茶通过了福建省农作物品种审定委员会审定，成为省级品种。经过二十余年的发展，松溪九龙大白茶更是以“鲜爽甘甜，花香味醇”的独特口感赢得广大消费者的喜爱。
那么，兼具优良品质和独特滋味的松溪九龙大白茶到底是如何培育而成的？该茶类的加工工序与品质特征又是怎么样的？
为此，“说茶”特别邀请了中国茶叶股份有限公司闽北原料中心总经理叶红、福建茗博茶叶有限公司董事长李光发走进直播间，分别为大家讲述《松溪九龙大白茶栽培技术规范》和《松溪九龙大白茶制作工艺规范》两项团体标准，逐一、详细讲解松溪九龙大白茶的独特之处。
良好的栽培条件
塑造九龙大白优良品质
九龙大白茶是松溪县独有的茶树品种，芽头特长，毫心特白，是品质、滋味兼具的优质特色白茶品种。
优质的茶叶品种离不开良好的生态环境。除了需要在每年9月至11月进行短穗扦插外，松溪九龙大白茶在茶园园地规划和茶苗种植、茶园耕作和施肥、茶园病虫害和自然灾害防治等方面也大有讲究。为此，叶红从这三个方面对该标准进行了详细解读。
茶园园地规划与种植
良好的茶园生态环境对茶叶品质有着十分重要的影响，因此，从茶园的选址到道路建设，每一个细节都不容忽视。松溪九龙大白茶在进行园地建设时，需选择生态环境良好、空气清新、水源洁净、土壤未受污染的种植条件。一般来说，茶园宜选在平地或坡度25度以内的山地，土壤为红壤且ph值在4.0至6.5之间；土质结构良好、无污染、富含有机质且有机物质含量大于等于2%。
茶园园地的道路选择要依据园地的规模、地形、地貌等条件合理设置道路系统，道路要按“之”字形绕山开筑。在人行道、主渠道、陡坡和沟谷边水土易冲刷的地方种植绿化树，绿化植被要选用常绿或落叶植物且与茶树无共同病虫害的树种为主。
在进行茶树种植时，平地茶园直线种植，坡地茶园横坡等高种植。一般来说，松溪九龙大白茶的定植时间在晚秋11月至翌年早春（2月下旬）为宜。
茶园施肥和耕作
在对松溪九龙大白茶茶园施肥时，要从基肥、追肥、绿肥三个方面入手。新植茶树前应施足底肥，开沟施肥，施肥后及时覆土，所施肥料要以改土性能良好的有机肥为主；待茶树休眠后，要结合秋冬季深耕时施用，少量多次施用。追肥要在各季茶芽萌发前进行，一年2～3次，选用复合肥、钙镁磷肥、过磷酸钙肥、生物固氮菌肥、有机肥等。绿肥则可选用白三叶草、紫云英等豆科植物间作于茶园，修剪枝叶回园。
叶红指出，茶园的浅耕要与每年的追肥相配套，浅耕耕深5cm~10cm，深耕则在每年的10月至11月中旬为宜，耕深20cm~25cm，深耕茶园对茶叶的生长有巨大的益处。另外叶红指出茶园行间铺草（稻草、稻谷壳、甘蔗渣、玉米杆等）是非常好的农业管理措施，茶园行间铺草可保持土壤温度湿度，减少土壤板结，增加土壤有机质含量，减少虫害，抑制杂草生长等益处，各地茶园可根据当地情况，就地取材选择合适草料覆盖茶园。
茶园病虫害和自然灾害防治
此外，茶园的病虫害以及自然灾害的防治也是茶树栽培十分重要的步骤。叶红讲到，在进行病虫害防治时，要优先应用农业防治、生物防治和物理防治，可适量适度的化学防治，强化采剪，耕作、施肥等农艺措施的综合应用。
除病虫害之外，高温干旱、低温冷冻等对茶园的影响，要使用有效措施进行防治。霜冻防治措施主要有安装风扇形成风流、在茶园各点放置熏烟等。此外，在茶园冻害之后，需要进行一定的轻修剪。
简单加工
制成香高味爽的九龙大白茶
良好的生态环境养育出品质上佳的茶叶品种，独特、用心的加工工艺更是对茶叶品质有着重要影响。
松溪九龙大白茶是以九龙大白茶茶树鲜叶为原料，经过萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制作，其主要分为九龙银针、九龙白牡丹且只做特级和一级产品。
直播中，李光发主要从松溪九龙大白茶白茶的实物标准样、要求、实验方法、规则检验、标志标签及包装、储存等方面进行一一讲解。
松溪九龙大白茶属于中叶种，银针一般选用九龙大白茶茶树的肥壮单芽，白牡丹则选用一芽一叶或二叶制作而成，品质极佳。李光发讲到，在松溪九龙大白茶制作过程中，保留了自然香的特征，因此，加工出来的茶叶品质也分外优异。
以松溪九龙特级银针为例，成品茶芽肥壮、直、满披茸毛，色泽银灰白匀亮，毫香浓且有花香；特级的松溪九龙牡丹则是毫心肥壮、叶背茸毛显，色泽灰绿、滋味甘醇鲜爽毫味显。
为确保白茶内质更好转化，除了白茶原本的萎凋和干燥工艺外，松溪九龙大白茶的制作要特别注意开筛、并筛环节。除此之外，李光发提到，因福建气候原因，需尽量减少使用萎凋槽，以免影响茶叶中的水分含量。松溪九龙大白茶的理化指标规定，其白毫银针和白牡丹干茶水分含量需要在百分之八以内。
此外，在对松溪九龙大白茶进行检验时，每批产品均应经检验感官品质、水分、总灰分、粉末和净含量，待该指标合格后方可出厂。
产品的运输工具则要选用清洁、干燥、无异味、无污染，运输时应有防雨、防潮、防爆晒措施，不得与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。
最后，李光发讲述了松溪九龙大白茶的存储。在进行白茶存储时，应注意光照、水分等外界诸因素的影响。
松溪县是国家级生态示范县，生态环境优良，雨水充沛，孕育的九龙大白茶品质优良，制成的白茶毫韵花香、香郁味甘、韵味悠长、品质突出。近年来，九龙大白茶产业发展迅速，团体标准的制定、国家地理标志证明商标的注册都推动着当地产业的发展。
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