原文标题：沉迷于大富赛的香，尝一口便忘不了
晴朗的天气映衬着原始森林的奇妙风景，溪水清澈见底，山涧偶尔传来鸟啼。环境清幽，越接近，就越能闻见隐隐的茶香与花香，这就是大户赛！
大户寨古树茶茶性苦而不寒、香而气烈、味酽气足，显临沧茶阳刚之美。
茶气强足，干香明显，开汤香气强烈，挂杯时间持久，茶汤滋味丰富饱满，回甘生津，明显持久。
甜，尝一口就能直击内心
第2泡开始，入口滋味醇甜，香气也更浓，茶气强劲，渐渐回甘，大富赛老树茶是蕞能体现勐库大叶种的霸气，厚重的一款茶。
第3泡茶汤，茶底全部被激活，能明显感受到大富赛老树茶的质感。香气强烈且长，有明显的古树香和花果香，滋味却更浓厚。
第4-6泡，香气不断增加，绵延悠远，喉韵润甜。茶气霸道而萦绕口腔之中，慢慢融进喉咙，汤感柔顺，水路细腻，并伴随着浓强的回甘与生津，唇齿留香，实在美妙。
第7-9泡茶汤，茶汤滋味和香气没有下降，非常耐泡，而且香气和滋味都仍有很好的表现；回味深入，回甘和留香持久，喉底清凉。
10泡以后，茶汤清润，高甜，回甘甜到喉咙发齁。清香持续，生津持续。还可继续冲泡。
整体来说：大富赛老树茶冲泡之后茶汤明黄透亮，香气浓厚而独特，茶汤入口有苦，但入口即化，转瞬生津回甘，且从第一杯茶汤入口开始，回甘和生津就开始显露，回甘甜度高，生津绵长持续。
茶气强劲显霸气，喉韵甘润显著，深具临沧茶茶气凛冽之风范。
喝过大富赛老树茶，过了许久你仍然会记得它的花香、茶气、喉韵，经过时间的沉淀，一定会给你带来不一样的惊喜！
讲讲我自己步入茶行业以来遇到过的一些坑吧，避免踩雷。
我们有一款茶，都是收鲜叶按照我们的工艺要求加工的，分别在三个地方，其中就有勐海S茶厂加工点。这个点是一个老板A租S厂的。A老板租S厂的地方，很大的一个车间，晒棚都有上千平方，我去看的时候就非常喜欢这个点（初制所）。
7月3号，我和A老板简单对了下账，差不多加工费已经付清，我们约定，7月4号一大早我就把所有的茶拉去精制厂压饼。7月3号晚上，A老板打电话和我说S厂不让拉茶，说是A没付清初制所的租金，他说实在是没办法，现金都买茶压在仓库，但他和S厂老板B谈好，先付5万就够了，问我先借5万给他。我听到这个，心中一万只草泥马奔过，但没办法，还是得和合伙人商量，谁叫我们等着要做茶呢。
7月4号，我和A一起到S厂去，我期望付完这5万赶快把茶拉走。A到S厂后，先和S厂的一个女主管进办公室商量去，后来又叫上S厂的Z老总，十几分钟吧，A来跟我说，S厂还是不让拉茶，让把款全部付清。我也没办法，只能先让车回去，再去和z总商量。
我说这些茶是我委托加工的，你和A的事情，我根本就不清楚，要不春天做的茶我早就拉走了，放这是觉得这个初制所的环境好，茶需要先散散水气。现在我的生产计划已经定了，出了这个事情，和我其实没关系，但我还是同意借5万给A，请让我把茶拉走。我讲了各种他们之间扯皮其实和我没关系，我是躺着中枪的。Z总就是一句话，A付完钱就可以拉茶，你和我也没关系，不需要多说。
上午我只得先回去。下午我又和我的合伙人一块去先找A，让他想办法，A态度还是很好，但就是没钱付给S厂，我们只得再找S厂去商量，看能不能我们出5万先拉走一半的茶，给我们先应急交货。Z总上午还非常客气，下午态度就非常硬，也不愿意多说，就说他已经让步很多给A，A多次承诺都不兑现，他没办法，他认为这些茶是A的，和我们没关系，就是不让拉。我那个憋屈啊，一万只草泥马跑过去又跑回来折腾了几十次。
后面我没有办法，但还是要快速处理，生产已经计划好了，只好借全部的款让A付了S厂的租金，才拉到茶。
A和Z谁对谁错对我来说没有意义，我自问没明显过错，错的只是在错误的时间选择在A租S厂的初制所加工。A不按约定付款，肯定错，S厂在明知全部是我的茶但就是扣住不让拉。我妥协愿意出5万借给A拉走一半茶叶都拒绝，而且态度强硬，我觉得似乎不是那么的对吧。
再说买茶（原料）。我们之前都是买同行的做好的大货为多，从鲜叶做起只是今年开始的。买大货的时候一般是先取样，同行送过来的或者自己去同行处找来的，我们根据样品来决定是否可用，后月第一款和第二款众筹茶都是从上百种样中选出来的，我们根据口感的需求从样品茶中就开始选择、拼配，先排除不合格的样品（有农残、树龄和区域不对的），再排除用不进去（不适合拼配我们这款茶的），最后就是多种拼配方案对比来确定用料的比例，再来确定是否购买、购买多少数量。两款茶我们都是6个人参与，第一款耗时23天，第二款耗时12天，在取样之前我们都是要明确告诉茶农需要给我们保留多久的，要不中途给卖掉了，不是耽误事么。
后月前两次众筹茶由于我们人多，都是经验老到的人参与，所以没有出什么问题。
有次样品觉得满意，要了。去拉茶的时候，样品是白显金毫的，大货茶是黑无光泽的，我当时都懵了，幸好我一袋一袋要求验货，卖茶给我的一直说就是一样的东西，由于农产品会有些误差但基本是一样的，我都想骂人，这能是一样的东西么，后来没办法，只有空车回去。要是让他送货来我的仓库就需要扯皮了。
还有次是要买大户寨的古树茶，只是几十公斤，量小就犯不着下茶山，有茶商送来个茶样，去对比我之前的茶，完全符合，价格也不贵，要了。当面谈好，付完款给茶商，他安排人发到我店里；几天就收到货，首先外观我觉得就有差异，但不是太大，开汤对样品一起喝，口感完全不一样；没办法，只有把卖茶给我的这个茶商叫来，当面对比冲泡，他硬说是一样的东西，我没办法，就说这批茶我现在不买了，退货总可以吧，运费算我的；这哥们来了句退可以啊，但我现在没钱退给你。钱给他用掉了，等他有钱再补给我。
我那个气啊，但又能怎么样？只有自己处理，后来一个朋友要了，总共不到一万的茶处理价卖了三千多，亏了一半还多。
那怎么样可以规避呢？把我现在的经验共享下，不一定对，抛砖引玉，希望大家不吝指教。
首先找对人。
茶圈子不大，首先多问问，卖茶方这个人靠不靠谱，多问几个人，实在不行发微博微信朋友圈，总能打听到。现在人说好不说坏，如果靠谱的，知道的就会直接说放心交易，如果是不靠谱的，一般就会说你小心点见茶再付款，除非和你特别熟的才会说此人不靠谱。
再把流程搞对。
第一样品要抓对。去卖茶的仓库，从茶大货中多个袋子（纸箱）取样，袋子上下都要取样；取样之前确定是不是匀过堆，匀堆好的茶只需要打开袋子看看是不是一样的茶，不需要多个袋子抓样；如果没有匀堆的茶，就需要多个袋子多个位置取样，每个位置抓一把，找个大簸箕，把取的样都摊在上面，先看看这些样对不对，如果茶不太多，就可以并拢匀在一起，大货匀堆的味道和样品就差不多，如果取的样品一个和一个差别很大，这个茶最好放弃，不值得浪费时间。
第二交易流程要对。最好有个合同，约定根据双方确定的样品，什么价格多少数量，约定拉到自己的仓库验完货再付款，然后就简单了，茶到仓库，多拆几袋（箱）验货，我一般是少量比如只有十来袋茶全部验货，量大的茶叶要拆开至少三分之一，把拆开验货的茶匀好，和样品一起泡，验完货对版重量也足就可以付款了。
有人问，如何确定样是对呢？
这个问题问的好，你要买易武弯弓的古树茶，人家给了你一个易武其他地方的古树茶样，也好喝，大货到了，也对版，后面发现茶不对，这就是样没找对。我找样一般都是去茶农家喝喝茶再要点样，特别贵或者需要特别注意的地方，就需要自己收鲜叶做样。如果没这条件，就买别人的茶，多买几家，样品费不要心疼，这个时候是小钱，茶买进来那个才是大钱，喝懂后，再对比样品，就知道样品对不对了。
茶路漫漫，坑很多，希望行业中茶企、从业人员各自自律，愿坑少些，内耗就会少，可能这就是希望所在。
此篇回答出自我纸上谈茶系列文章，不对消费者，仅对同行从业人员或想投身茶行业的伙伴经验分享。
——本文来自吕建锋，感谢作者付出。
今天品鉴的是南京茶友寄来的2018春大户赛，大户赛和小户赛都属于勐库西半山，大户赛在小户赛的后山上，去大户赛的路要更艰难一些。大户赛和小户赛分属不同的村委会，小户赛有两个寨，一个是汉族寨，一个是拉祜族寨，拉祜族寨的品质相对更好一些，大户赛属于懂过村委会，大户赛茶的价格会比小户赛便宜一些，市场通常认为大户赛茶的品质和小户赛相比有些不足之处。下面我们就来尝一尝这款茶。
第一泡
茶汤呈淡黄色，透亮度不错。茶汤香及挂杯香都较为浓郁，香型呈蜜香中带有花香。
第二泡
茶味的饱满度不错，无水味。苦味有，不算重，化得比较快，微有涩感，主要集中在舌面及上颚，化得开，速度就稍慢一些，舌下生津不错。
第三泡
茶汤的质感一般，在口腔中的重量感不太明显，稀薄了一点。水路稍显粗糙，不够细腻。回甘有，但不强，仅到喉部下不去。
第四泡
茶气较弱，体感不明显，只是手心微有一点发热，腹部稍感发胀。涩感明显的加重很多，不过也还好，能化开。
第五泡
茶味的饱满度有所减弱，但不太明显，茶香已变得较弱了。回甘有所加强，但依旧仅在口腔前半段。
观叶底
此茶叶底一致性不错，采摘比较规范，多为一芽二叶到一芽三叶，马蹄也比较多。鲜活度不错，但上手轻揉易碎，弹性及韧性都不太好。
结论：
恭喜这位茶友了！此茶符合大户赛茶的特征，也确为春茶，虽不是古树茶，但品质还是不错的。
注：图文来源于老徐谈茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
