谈易武茶，无法离开这个骚字。多年前，我在描述易武茶的时候，用了这个骚字；在描述麻黑茶时，用了焦糖香三个字，得到了业界的普遍认可。然而， 大滇制作的易武茶，却越来越不骚了；麻黑村的焦糖香，也越来越不显著了。所以，有茶友曾拿茶PK，表示大滇做茶水平似乎越来越下降了。所以，我觉得有必要把这件事做个解释。
骚--是我自鸣得意的词语，用在易武茶身上极其恰当。初试易武茶时，有朋友说有臭青味；有朋友说有马尿味；被我谓之低俗。骚香，是我给予的准确描述。
以我的经验跟大家分享，易武的春茶，骚味更足，夏秋茶更淡；这个现象，应该是得到了普遍认可的。然而，勐海地区茶厂加工出的易武茶，骚味大减或者没有了，这一个现象很多人就不太了解了。不求甚解的话，又会归结为一方水土养一方人了，离开易武的水土，茶就不正宗了。当然，这些谬论在理工科毕业的大滇飞扬面前，自然只是无稽之谈。
以大滇飞扬多年制茶经验，易武茶的骚味来自两个方面：
第一 、采摘粗老，杀青极嫩。
易武茶多长叶长梗，适合采用的杀青方法是老叶嫩杀，大火杀青，速战速决。然后轻度揉捻，泡条制作。这使得青味保持较重，经过阳光暴晒，青味仍然较布朗茶重得多。所以，就毛茶而言，如果鲜叶没有经过重度萎凋，茶汤的颜色会比同期勐海茶淡，同时，臭青味重得多，成为骚的来源之一。您可以注意观察，一锅茶，老班章的杀青时间是30-50分钟，老班章用小火，同期，易武的杀青时间是10-20分钟，用大火。
第二 、压制和干燥。
易武很多茶厂的干燥方式是日光下晒干。春茶期间你漫步在易武古镇很多小厂，经常可见刚压制过的茶饼摊在竹席上在日光下暴晒。经过1天到两天晒干后包装上市。这样的茶饼就有了巨大变化：茶汤变深，滋味变得厚重，同时，骚味更足。这也是典型易武地区茶厂的工艺。从饼面上看干茶，完全不像新茶，而茶汤，通常也象存了几年的茶了。
所以，易武的骚，基本上是个工艺问题。当同样的毛茶运送到勐海地区后，经过标准的工作流程，压制烘干出厂，就变成了完全不同的易武茶。在易武镇上，基本上很难有哪个茶厂产量超过100吨，而这个产量，只是勐海地区茶厂的最基本产量。换而言之，勐海地区稍有名气的小厂，产量都会超过易武最大的茶厂。
由此，大家注意到，毛茶阶段都很骚的易武茶，在精加工压饼环节，经历了两个不同的过程：勐海地区的茶厂用锅炉尾气在30-50度的烘房里烘烤了24-48小时，让茶饼从里到外干透，青味在此过程中，是降低或者减弱的过程；而易武地区的干燥过程则是让青味加重的过程。所以，易武茶在易武加工，经常会骚上加骚。
两种方式加工出来的易武茶，冲泡出来，汤色肯定是大相径庭的。经过日光暴晒的茶饼，汤色要深得多，骚味更足；而勐海地区茶厂加工出来的易武茶，多数情况下，是汤色清澈如白水，滋味要淡得多。
然后，就有了很多有趣的PK，比如你拿晒过的易比、三合社等以淡著称的易武茶茶饼来PK勐海风格茶厂的麻黑，会发现后者味道淡很多；这也使得某些不明真相的茶友或者茶商认为，要么麻黑徒有其名，要么就是这个麻黑不对。
我不想去评判哪种方式对茶的转化更好，只解读为各地制茶习惯的不同。然而，从实际陈化来说，我更推崇传统勐海方式。随着年份的增加，会让人感觉到越陈越香，而晒制的茶饼，新茶阶段汤浓味厚，转化几年后，并未感觉越来越好，很多茶甚至比不过新茶阶段。
所以，易武茶，不一定必须骚。不骚，也可以是好茶。秋茶，因为阳光没有那么好的原因，骚就不那么明显了。
正确认识易武的骚，了解不同工艺下导致茶汤的浓淡不同，就不会得出三合社、易比、田坝的茶比麻黑高山茶气更足的结论；同等工艺下比较，才是公平的方式。某些零散个人在易武收茶后，在易武当地小作坊压制的饼茶滋味要比正常供应的滋味更足，汤色更深；且现喝要比勐海大厂的要好喝得多！当然，易武也不全是把饼茶晒干的做法，但春天我们在易武见到的晒茶，是非常普遍的现象。
最后的结论：品鉴易武新饼茶的时候，请注意是否易武生产的，或者说是晒干的；就算遇到包装纸上写着勐海生产的，也多问一遍；拿着勐海某茶厂的包装纸在易武就地找个小作坊压制包装，实属正常现象。
大滇飞扬于2017年3月8日
来源：大滇号 作者：大滇飞扬 编辑：正气
云南，是享誉世界的中国茶的发源地，也是爱茶之人心目中的朝圣地。7月21日至7月31日，浙江大学农学院集结来自不同学院的13位同学组成“学百年党史·助乡村振兴”赴云南暑期社会实践团，在王岳飞教授等人的带领下，走访了滇红之乡凤庆、紫金普洱原产地景东、因茶更名的普洱市等多个特征鲜明的云南产茶地，探索了云南特色茶产业链如何带领当地人民脱贫致富，并继续走向乡村振兴。
滇茶第一彩：古树资源多，生态环境好
茶产业起源于一片树叶，这片树叶最早便来自云南。云南多山地高原，温暖湿润的亚热带季风气候为茶树生长提供了得天独厚的条件，也造就了其境内丰富的原始古茶树资源。随着近年来人们对古茶树资源价值认识的加深，这些特色资源不断被开发利用。实践团有幸拜访了几处古茶树，实地感受到了古茶树资源生长的生态环境之优。
实践团探寻的第一棵古茶树是位于凤庆县小湾镇锦秀村的“锦秀茶祖”。它有3200多年树龄，是人工种植型最早的古茶树，也是滇红茶最初的记忆。目前这棵古茶树已被当地政府开发成为旅游景点，向游客述说着千年前人类驯化茶树的悠久历史。随着行程的不断深入，实践团还去探访了景东县花山镇芦山村的四棵“一母同胞”的千年古茶树、景谷县民乐镇新梢满披白毫的野生古树大白茶以及无量山、哀牢山上随处可见的百年大茶树，这无一不向实践团展示着云南丰富的种质资源。此外，为了方便采摘，当地农户将野生茶树驯化，修剪移栽为台地茶，驯化后的茶树依旧保留了云南大叶种的“野性”。台地茶矮化的推广，极大地提高了茶叶产量，助力滇茶走向规模化机械化。
滇茶第二彩：振兴路且长，茶企思路广
茶产业形成于特色加工。生产加工是茶树资源利用最直接的手段，茶叶企业作为生产中最为关键的一环，发挥了不可小觑的力量。这几天，实践团实地走访了几家极具代表性的茶叶企业，将云南茶的生产环节一览无遗。
凤庆的龙泉茶业，从基地管理到品质监控，从工艺革新到品牌推广，从茶园到茶杯，每一个环节都不马虎，不仅打响了自己的品牌，还帮助当地128户茶农脱贫，为实现乡村振兴提供了可持续发展的动力；景东的东来茶业，作为国家知名速溶茶企业帝泊洱的供应商，积极探索产业升级的路径，通过引入机械化生产线，扭转前期仅提供收益较低的毛茶模式，转而供应成品茶，将生产效益进一步提升，预计将为景东县增加100-150万元的税收；景东的大千茶业，通过提供技术和设备支持，直接对口农户，引导茶农打造标准化生态茶园，同时签订收购合同，以高于市场的价格收购农户的茶叶，为当地乡村振兴持续发力。而以普洱天士力帝泊洱生物茶谷为代表的深加工企业，通过科技助力，打破传统普洱茶品饮思路，通过萃取制成速溶茶饮料，直接打开了一条全新的消费市场，同时积极探索更多的精深加工产品，用创新技术拓宽普洱茶产业链。
传统茶企大多利用统一收购茶鲜叶加工、向农户提供初制加工设备和技术、承包农户茶园统一管理等方式，打破了当地茶农种植采收过于分散、加工技术过于原始的局面，利用自身更先进的加工技术和设备，做大自家品牌的同时也带动了当地农户的增产增收。近年来，茶叶企业不断优化升级加工生产线，进一步向着规模化、清洁化、智能化生产的方向发展；不断提高茶园管理，加快向绿色有机茶园转换；不断探索茶园茶厂与观光旅游融合；不断研发茶叶精深加工产品……他们积极探索茶产业发展的新思路，为产业发展和乡村振兴的新征程持续发力。
滇茶第三彩：茶马古道长，历久而弥新
茶产业扬名于文化赋值。早在隋唐时期，云南茶商的脚步就已经通过茶马古道遍布全世界。茶马古道不仅在过去发挥着传播文化、带动当地经济的重要作用，在现今作为经典的文化符号持续散发着魅力。
实践团从昆明出发，一路南下，经临沧凤庆到普洱景东、景谷、思茅……这些闪耀在茶马古道上的地点，向实践团展示着滇茶独特韵味和厚重历史。实践团到达的第一站——昆明雄达茶文化城，以茶马古道为设计元素，各类茶店在古典园林的环境中展示着自己独特的风采；最后一站——中华普洱茶博览苑，将中国茶的起源和栽培历史与古树茶园观光有机结合，向游客展示出一幅生动的滇茶发展画卷。云南，利用它悠久的茶历史、优质的茶资源和特色的茶产品，让茶叶种植、加工、服务三大产业遍地开花，每一个板块都烙印上了滇茶的鲜明特色。
本次实践之旅从昆明雄达茶文化城这一极具特色的茶叶市场切入，经过滇红之乡凤庆，寻访蓬勃发展的景东，走过亟待升级的景谷，最终落脚于普洱思茅区的两个大放异彩的茶旅融合园区，滇茶的风韵被我们一览无遗。这一段路走得艰难却也丰满，我们追溯了古老茶树的生长，探寻了一片树叶的致富密码，见识了企业助力乡村振兴的力量，也看到了传统茶业焕发的新鲜活力。通过这一趟旅程，实践团与滇茶结下不解之缘。未来，我们将发扬求是创新精神，努力学习科学技术，为茶产业振兴助力，为乡村振兴助力！
（供稿：浙江大学农业与生物技术学院“学百年党史·助乡村振兴”赴云南暑期社会实践团）
《经典熟茶产业发展白皮书》节选文章之二
普洱茶属于后发酵茶，生产出来往往是半成品，需要花数年甚至十多年来养熟。长期仓储养熟需要另外增加开支费用，就构成了茶叶经营者的成本。这个养熟的成本，由谁来承担?从香港市场的反应来看，香港茶商一直不想承担太多的仓储成本!
理由很简单。香港寸土寸金，房价高租金贵，建个小仓库，存一点茶可以的，大量存茶不现实。所以，民国以来，一直到九十年代中期，香港茶商喜欢进醇化过的普洱茶。民国进的是红汤茶。建国后，先是香港人自己做发水茶，后来进广东发水茶，云南产的现代普洱熟茶，青饼进得少。当然，90年代中期以后，仓储升值概念兴起，港商开始大量存茶另当别论，而且其建仓往往在香港以外，比如广东肇庆等地，以降低仓储成本。
民国红汤茶的醇化成本，往往由滇西南普洱茶主产区的茶农来承担。就跟现在的东莞自有物业存茶一样，农民住自己的房，毛茶可堆积在空闲的空间醇化，存茶成本可忽略不计。茶农采鲜叶，做成毛茶，可以当年卖，也可以摆在家里几年后再卖。香港人喜欢喝陈茶，云南的茶庄商号投其所好，在收茶农“百家茶”的时候，有意识地抬价收老料，并采用老料拼新料的方式压制普洱茶。这样也会鼓励茶农将毛茶醇化了再卖。于是，民国云南的茶庄与茶农已经形成生产醇化的红汤茶供香港市场的传统。
民国红汤茶的醇化制程，其实含有前发酵工艺(类似黄茶闷黄工艺)。茶农制晒青毛茶，有两种工艺：一是杀青揉捻后，堆积起来轻微发酵，再晒干;另一种是杀青、揉捻后，直接去室外晾晒，没有堆积轻微发酵工序，这是典型的绿茶做法。轻度前发酵过的晒青毛茶，青味减退，适口性好，加上毛茶醇化与茶庄商号精制期间的醇化工艺，以及长时间运输途中的进一步醇化，到了香港就变成广受市民欢迎的红汤茶。毛茶堆积醇化，如果采用筑茶工艺，会加快转化速度，一年半载就有大变化。
建国初期，云南没有自营出口权，只能供原料给广东公司，让其生产普洱茶出口香港。这时，云南的茶庄商号，要不是老板跑到东南亚、香港等地，留下来的也公私合营，从而退出历史舞台，云南普洱茶由私商经济、老中茶体系，进入了新中茶、供销社的国营时期。普洱茶的民间醇化传统被现代西化的学院派斩断，他们把普洱茶归为绿茶，认为前发酵后发酵制程都是过去落后不规范的产物，绿茶化制茶方式统治普洱茶生产。
广东公司出口香港的普洱茶，自然受这种新派制茶思潮影响，做得太青，为香港市民不喜，香港茶商也不愿意承担绿茶化普洱的长期仓储成本。老字号、老中茶退出江湖，红汤茶断供，绿茶化普洱茶没市场，造成香港的红汤茶不多的存货价格飙涨。在暴利驱使下，卢铸勋等澳门、香港茶商研制出发水茶工艺，可以将毛茶迅速做“旧”，在香港用新工艺仿制云南红汤茶，就地供应香港市场，获利颇丰。
但香港地价贵，生产成本高，一直作为生产基地不现实。这时，广州就发挥了“前店后厂”的比较优势，以港为店，以广州为厂，创制出广东发水茶，凭借成本优势，取代香港发水茶占据了市场。广东发水茶，早期以云南原料为主，后来以广东、广西、越南料为主。云南在普洱茶领域的话语权，进一步弱化。
香港茶商虽然选择了广州作为“后厂”，但精明的香港人并没有将广东发水茶作为唯一选择。其也向越南、泰国等地输出发水茶制作技术，用越南青等更便宜的原料生产普洱茶。鉴于广东生产的普洱茶，受低价越南青严重冲击，中国外经贸部决定让云南省茶叶公司用云南原料生产普洱茶，直接供应香港市场。因此，云南人从1973年起就获得了自营出口权。
于是，省茶叶公司从昆明茶厂、勐海茶厂与下关茶厂抽调7名工作人员，前去广东省茶叶公司下属的第二茶厂考察广东发水茶工艺。回来后，分别在昆明茶厂、勐海茶厂与下关茶厂试制普洱茶，于1975年试制成功，并技术定型。1976年，开始唛号化生产(昆明茶厂尾号1、勐海尾号2、下关尾号3、普洱茶厂尾号4)。勐海茶厂的7572饼、昆明茶厂的7581砖、下关茶厂的销法沱(7663)，开启了熟茶的饼砖沱传奇与经典。1979年，熟茶渥堆发酵工艺，形成技术文件——云南省普洱茶制造工艺要求《试制办法》，在全省范围内推广，八十年代有更多的茶厂投入熟茶生产。
熟茶生产，深受原料与气候条件影响。云南一山有四季，十里不同天，不同的产区，茶叶原料风格迥异。这也是云南山头茶一山一味迷人之处。在主张原料拼配的年代，经典产品都有多年不断调试总结与改进而传下来的经典配方。这些配方，除了等级拼配、季节拼配、年份拼配外，对不同地区的原料拼配也有讲究。比如，昆明茶厂喜用临沧料，下关茶厂也有自己的传统原料产区。这也会形成不同厂家不同产品的风格化差异。
熟茶的渥堆发酵，需要微生物深度参与。微生物的生长繁殖与种群消长，与温湿度息息相关，气候条件则决定了各地温湿度的不同以及季节变化。现代熟茶开天辟地的三大茶厂中，昆明茶厂地处滇中，海拔近1900米，属云贵高原，气温较勐海低，干燥，冬季有时还很冷;勐海茶厂地处滇西南，为横断山区中的坝子，海拔1000米，气候温润，有版纳春城之美誉;下关茶厂，位于滇西的洱海盆地，海拔2000米，气候干燥，并有强劲的下关风吹拂。三地地理环境差异很大，故其利用微生物将茶叶渥堆发透，做出高品质的熟茶，自是要因地制宜，以找到最适合当地的熟茶生产技术模型。
原料拼配风格与熟茶生产技术模型的不同，最终形成了熟茶界最负盛名的三大经典风味——勐海味、昆明味、下关味，并成就了以7581、7572、7663(销法沱)为代表的数十款经典茶品，构成了普洱熟茶1.0时代的经典谱系。
随着70年代末云南沱茶出口法国，普洱茶出口日本，普洱茶的海外市场在1980年代初爆发。以前仅作为土特产供应香港价廉物美的普洱茶，华丽转身，开始以保健良药的形式，与西方主流健康价值接轨。在日本，普洱茶被称为减肥茶、窈窕茶，在法国甚至摆在药店卖。这标志着，普洱茶进入了健康时代。普洱茶的海外热使得订单剧增，推动着普洱茶在80年代初期到中期的技术大升级，并加大科研投入，展开微生物与医学临床试验研究，实开科技普洱之先河，并针对国外市场的特点，生产袋泡茶等小包装与小沱茶，开启了普洱茶历史上的包装与产品形态革命。沐浴欧风日雨的普洱茶，不再灰头土脸，变得科学、时尚与洋气起来。
在这场80年代初中期的熟茶产业大升级革命浪潮中，三大茶厂又起到中坚作用。昆明茶厂与云南大学微生物研究所合作，搞清楚了普洱茶微生物发酵的机理，让普洱茶从制茶师傅的经验阶段进入了科学实验阶段。勐海茶厂与香港蓝天公司合作，缩短了发酵时间，解决了堆味重等问题，生产出高品质的8592紫天饼供应香港市场。下关茶厂的欧洲总代理商甘普尔，则在法国与昆明做了临床医学试验，证明了普洱茶极具保健价值。结果一公布，在法国等地引起轰动，引发了欧洲人消费沱茶的热潮。
随着技术升级与科研手段的深入，普洱茶在80年代中期完成了品质大跃升。这标志着，熟茶技术经70年代的研制与定型，80年代初的系统性改进与完善，十年磨一剑，于1985年左右终于技术成熟，能生产高品质茶品。香港、日本与法国三大市场都非常认可云南产的普洱品质，于是出口量自1984年起剧增，在普洱茶的出口省份中排在广东之后，居第二位。
凭借得天独厚的原料优势、技术优势、科研优势、设备改进优势与包装文化优势，云南普洱茶对其他生产与出口普洱茶省份的碾压，是全方位的。在香港、日本、法国等地，消费者形成了云南普洱茶最正宗的观念，往往认为“普洱茶只能是云南普洱茶”。这个认知很关键，为九十年代市场形成“普洱茶等于云南普洱茶”之共识奠定了基础。
在民国，普洱茶的产销权控制在云南的商号与中茶云南公司手里，可谓全产业链的品牌企业在云南。但是，建国后两岸三地分治，普洱茶产在大陆，销在香港，文化兴起在台湾。一个完整的产销市场，一条完整的种植、加工与销售全产业链，被分治与斩断，变成云南人、广东人、香港人与后来的台湾人各行其是，各做全产业链的一段。
由于，云南远离香港销区，广东省茶叶公司凭借“前店后厂”模式，收云南、广东、广西、越南原料，加工普洱茶，就近销往香港。云南没有自营出口权，只能供原料给广东，偶尔在计划调拨下供点青饼，而且随着时间推移，广东公司用云南料很少，更多用的是两广与越南青。云南这个普洱茶原产地被边缘化，普洱茶成为了一种后发酵茶工艺的代名词，不但香港能生产，广东也生产，更气人的是，香港人跑到东南亚教泰国人、越南人做普洱茶，这导致“边境普洱”盛行不衰，普洱茶不再是中华独产，更遑论云南独有了。1974年，国家将茶叶出口权下放到各省，四川、重庆、贵州、湖南、海南、江西等省借普洱茶出口热的东风，也于80年代生产普洱茶。
所幸的是，1973年云南取得自营出口权，普洱茶的制造数十年之后重回云南，并在80年代兄弟省份出口普洱茶的热潮中，赢得“普洱茶只认云南普洱茶”之市场美誉。消费者眼中最正宗的普洱茶——云南普洱茶，在九十年代再经台湾人的经典茶文化构建之手，通过邓时海《普洱茶》之类的著书立说，举办交流探讨活动与各种文化行销，建立了普洱茶的号级茶、印级茶与七子饼茶道统，从茶文化的高地上，将原料与生产满世界跑的普洱茶，搬回了云南，而且只认云南，以捍卫普洱茶的道统秩序。
21世纪初，普洱茶热遍神州大地的同时，云南的政府主管部门、协会、茶企与茶人投身于普洱茶标准化建设，相继于2003年出台地方标准，2006年出综合标准，并于2008年争取到普洱茶国标出台，最终让普洱茶永久花落云南：以地理证明商标的形式，普洱茶只能在云南11个地州生产，省外生产的均为非法。
由于普洱茶变成了厂在云南的独家生意，在原产地保护大旗的感召下，才能产生产业聚集于云南，尤其是勐海之现象。广东资本重仓云南，品牌集群众星闪耀。在滇粤深度合作的推动下，云南的资源、加工力量与广东的资本、消费市场相结合，催生了一大批全产业链品牌。自此，普洱茶的产销不再分离，全球市场一盘棋，品牌能纵向掌控整个产业链条，平台能横切服务整个行业。回顾从民国到如今，普洱茶的百年发展，无疑走过一条品牌在云南，原料在云南，制造在云南，公共品牌在云南，全产业链品牌在云南的轮回之路。
从原产地到边缘化，再由边缘到正宗，由正宗到经典，再在经典茶文化的引领下，各种资源优势转化为产业优势，最终聚合为大产业链开发。这就是熟茶白皮书将要深入揭示的主题：历史机缘形成经典茶文化，经典茶文化引领产业大发展!
(一)云南普洱茶产业发展断代
贡茶/老字号：清朝中叶——1950
老中茶：1939——1950
出口原料基地：1950——1973
出口成品制造基地：1973——1993
公用品牌形成期：1993——2008
全产业链品牌崛起：2008至今
品牌在云南(民国)→原料在云南(外贸出口，1950—1973)→制造在云南(1973—1993)→公用品牌在云南(“普洱茶等于云南普洱茶”之共识形成时期，1993—2008)→全产业链品牌在云南(2008至今)
公用品牌在云南(云南普洱茶形成时期，1993—2008)：
1993—2003，政府搭台，民间唱戏，以民间推动为主，在港台形成共识：普洱茶等于云南普洱茶。政府搭台：思茅地区举办中国普洱茶节，召开普洱茶首个国际学术会议。
2003—2008，云南省政企协会推动，先后出台地方标准、国标，强制保护，普洱茶在法理形式上属于云南。
(二)从产销分离的市场到统一大市场
民国普洱茶是产销合一的。商号、老中茶公司其实相当于现在的品牌企业，因为他们收茶农百家茶(一至三四年的毛茶，许多经过筑茶工艺)，精制出成品，然后打上自己的牌子(商标)，运到销区去卖。做成品，有自己的牌子，并在重要销区城市设有分支办事机构，直接开拓市场，可谓如今掌握整个全产业链的品牌茶企，其产销是深度衔接的。
建国后(1950—2003)，普洱进入了产销分离期：产在云南，销在香港，文化兴起在台湾。香港人管仓储和销售，云南人只管生产，所以香港人掌控市场，后来台湾人掌控文化，云南人只是原料提供商，后来是生产商。
并且，内销、边销与外销分治，云南失去外销话语权。云南的成品出口被拿掉，只能供原料给广东公司，加工成品茶供香港。云南生产的成品，只能供边销与内销市场。云南省公司也不直接对香港市场，何况云南的普洱茶生产厂家。
建国后至90年代中期之前，普洱茶有三大销售体系：边销——滇青，内销——滇青，外销——普洱茶。
现代普洱茶源自普洱茶外销。90年代初，在台湾人的推动下，将自然陈化的滇青纳入普洱茶谱系，给云南青取了个全新的名字——生茶。生茶这个概念，在90年代中期以后为市场接受，2008年被国家标准事后认可。
当时的普洱茶全产业链是分而治之的，大陆香港台湾各负责一块：云南厂家(原料、制造)+香港藏家与商家(仓储、销售，销为主，藏为辅，藏是喝旧茶消费习惯的需要)+台湾文化茶人/茶商(文化、收藏、行销)
两岸三地的体制不同造成产销分离：形成大陆产、港澳藏销、台湾茶文化赋能之格局。当年，政策不兼容，没有统一的交易市场，信息、物流、人员流动、技术与文化交流等不畅，加上信息不对称，信息滞后，造成云南厂家不懂仓储与市场，香港与台湾不懂生产与原料之源头，只能通过外贸出口主管——中茶公司作为中介机构来沟通协调，按计划经济统一安排生产与经营活动。即云南厂家→中茶公司←香港商家。
这时不但外销格局分离，而且普洱茶外贸、边销、内销分离。计划经济年代，中国其实没有严格意义上的国内市场。因为只有生产要素的自由流动与交易，让价格机制发挥资源配置的作用，才谈得上真正意义上的市场。
香港茶商，早在70年代中后期就与云南联系，并为云南省公司引荐了日本与法国客户，引发了80年代普洱茶出口海外热，并在七八十年代为提升云南熟茶厂家的生产技术做了巨大贡献。两岸三通，尤其是1992年中国走市场经济道路，台湾人才于1993年起深入昆明、易武、勐海等产区。
其产业路线图是：统一的市场(民国)→不同体制下的两岸三地市场(1950—1993，国内没有真正意义上的市场)→形成统一的市场(1993—2003)→国内市场的崛起(2003年以后)。
从产销一体，到产销分离，再到产销一体，百年的普洱茶贸易史(商业史)完成一个循环。
文章节选自《经典熟茶产业发展白皮书：如何做大康养文旅时代的中国茶》，云南省普洱茶协会&佳兆业茶业集团出版，作者李国标(笔名白马非马)，未经许可禁止转载!
