不是易武茶的乌金号，都不能称为乌金号！
就在2017年，大滇的第一个号级茶来了！
乌金号，顾名思义，易武方向条索乌黑的茶，不显毫，描述了这个茶的基本面。
大滇制作茶的两条基本路线，其一是纯料茶路线，有多少量制作多少，哪怕只有几公斤，也不辞辛苦，单独做成一个品种。
乌金号的诞生，其主导思想是提供易武方向1-3吨这个级别量产茶的最高品质。
乌金号为春秋拼配，配的为大滇飞扬所喜欢的曼撒茶。
乌金号里的春茶，可以位列六星，当然，这个春茶，迄今为止我们没有单独发布过，专用于拼配号级茶。
乌金号的秋茶基本以湾弓、白茶园、茶王树、一扇磨、香椿林方向的茶为主，同时，也有累积的春天有少量工艺缺陷的湾弓、白茶园、茶王树等顶级茶。仅仅一年的原料是不够成批制作的，所以，我们耐心地积存原料。
经过陈化的原料，再加上在仓库里存放一年多，严格来说，这个茶自原料起的平均陈期超过了三年，让茶友们避开了存茶最大风险的时间，大致可以一窥真正的茶质。这就是大滇制作号级茶的初衷。大家都知道号级茶有三年以上的制作周期；印级茶，1-2年的制作周期；生肖茶，当年春茶陈化到下半年压制。而陈韵系列，自原料起，至少在5年以上的陈期，慢慢过渡到，产品到消费者手里，已经存了十年八年，达到了快消的水平。
来源：大滇号
编辑：嘉鱼
消费降级是目前大家热聊的话题，也是不争的事实。有茶友问我，在这个大形势下，如何看待普洱茶市场？我的回答是：高端无影响，因为产量有限；中端影响巨大，因为消费人群消费降级以及产量不少，供销两端都呈现恶化，产能过剩明显；低端将呈现休克状态。消费急剧恶化到停滞的状态，习惯了中档茶的客户很难迁移到品质低的产品，而是消耗自己的库存或者减少消费量；而原来的客户因经济收入的减少不再购买，毕竟茶不是生活必需品。
基于宏观经济的状态，普洱茶大盘呈现出恶化状态，这种状态下，通常是大滇号快速发展的时期。逆经济周期发展，弯道超车，是大滇过去十年的成功经验。恢复理性的消费者，遇上基于自有茶山资源主动让利销售的大滇号，成为最佳拍档。
大滇号应对逆境的通常模式是：让成品价格低于同期茶山毛茶价格，从而获得更大的消费人群，达到薄利多销的结果；当行情火爆的时候，我们同样随大流，让自己产品赚取当期的市场平均利润；市场平稳时，则产品维持比市场平均水平较低的利润率。这背后，实际上是把大滇号早期廉价购买的基地产生的投资收益变现的过程，从几十元一公斤的古树茶到数千元的价格飙升，就算让出20-30%的空间，我们仍然有着非常大的利润空间。
这就是所谓去茶山收料的茶商所面临的痛点，无论如何，你的价格不可能比茶农出售的毛茶价格低，而大滇号可以。因为我们自有基地的产量和产值，要比任何茶农的产量和价值高。基于茶农不会倒闭原理，我们也相信自己有足够的竞争力。
作为实力厂商，在如此恶劣的市场环境下，为了从同行手里争夺客户，通常的模式是降维打击。这使得我相信，未来5-10年，更多的茶商或者茶厂将走向倒闭。强者恒强的市场规律将再度体现。
降维打击的模式之一，库存老茶卖新茶价，甚至低于新茶价。假定品质相当，你选新茶还是老茶？老茶的转化效果已经可以识别，而新茶还在未知中。老牌茶商的库存通常不低，这个时间的降维打击，无非只是利润降低一点而已，相比以前存储的初期，无疑是有利润的。而后进茶商，无中期或者老茶，又无基地，唯一的对策只能是单株、高杆再加上打通任督二脉之类的招数。
降维打击的模式之二，基于资金优势和库存优势，发动价格战。我不相信天下有卖不掉的茶，除非是毒茶。存在问题的只是价格，通过价格战，让弱势商家退出市场，结合各地商铺租金的居高不下，以及其他商业成本，我相信，各大茶城的空置率会进一步上升。
总之，这是一个对于商家来说，生死存亡的时刻，而对于消费者来说，可能是最好的时代。当然，前提是你的收入没有大幅降低。普洱茶回到了买方市场，而卖方除了退出市场，能做的选择就是降低品质了。这一点，也是双刃剑之痛。
基于这些判断，大滇号选择了把2018年的秋茶放到中秋节后才开始制作，同时，把战略储备慢慢释放出来，用老茶打新茶，用当年收茶时候的低价对冲目前的价格，从而给客户带来最佳的性价比。
秋季开仓的第一款产品， 选择了2017年易武正山砖。作为大滇连续出品多年的拳头产品，由多年来长期合作的茶农提供，基于麻黑、大漆树一带的茶和一扇磨、曼撒茶区5月-6月份的茶制作。500克包装的厚重大砖，20吨机器压制，可用于防身，更可用于日常口粮。
顺便说下，紧压大砖的转化效果无比出色。几年前压制的易武正山砖，早已经备受好评。稍微受到质疑的是：当年新茶压制后青味较重难褪，故2017年的易武正山砖，选择了原料陈化一段时间再行压制。而在压制后，又存放了一年再行出售。
紧压大砖，撬茶是困难的，转化是上佳的。这是我们制作更多紧压大砖的动力，也是我们应对消费降级和长期存放的对策。时间一定会赶走中国经济上空的阴霾，易武正山大砖也将在十年后绽放异彩。
以令人惊讶的价格提供出色的产品品质，在今天昆明的试茶之中，易武正山大砖当得起这个评价。而这个令人惊讶的价格，非常之低，才是最大的意外。
大滇飞扬于2018年9月4日
2018年秋茶
自2008年大滇开始制茶以来，今年的秋茶总体品质是最差的一年。
这个结论的得出，来源于对勐海和易武茶区数十款茶的试茶结果。所有人归结的原因都是雨水太多，超过了 2017年，结论就是：截止目前的茶都可以归结为雨水茶。
积极一面是：天气在转好，目前在晒的毛茶逐步呈现出微弱的香气以及回甘，水味渐渐没那么重。秋茶仍然有值得期待的一面。
然而，另外一个坏消息是：树上的鲜叶并不多，预计十月中下旬的最后一波茶，产量非常稀少，主要用词—稀少。
来自茶农方面的收购消息，在易武、倚邦等茶区，中茶公司春茶后一直在收茶，以鲜叶价格在10-20元一公斤的茶为主；显然，大品牌收购的标准也在提高；更显然，百元一公斤左右的收购价格是历史性的进步。
除此之外，目前暂无茶商收茶的消息，包括热门的薄荷塘、同庆河、天门山等茶区。
大滇飞扬结合宏观经济、行业分析、鲜叶品质等因素得出如下结论：
2015年是普洱茶市场的低谷，总体上天气不好，无论是春茶还是秋茶的品质都远远逊色于2014年和2016年，同样，市场低迷，价格不好；然而，通过精心挑选，我们仍然制作出来品质优良的801、803系列茶，八周年超越更是茶友之间评价极高的茶，而秋茶系列的803茶王树、803昔归等在滇粉中也是评价甚高。
有足够的挑选余地是制作好茶的前提条件。天气条件好，市场价格好得时候，茶商争相抢购，反而没什么选择余地；我喜欢目前这样轻松制茶的环境，发挥余地大。从鲜叶的选择到工艺的改进，十余年的经验让我有兴趣挑战这个恶劣的市场，毕竟顺风顺水的环境，傻瓜都能制作出不错的茶。
宏观环境不支持高价格，总体品质不支持高价格，我坚持认为消费降级是目前趋势，这不，作为非生活必需品，来茶山收茶的茶商都没几个了，与往年的喧闹完全不一样了。
大滇号收茶的逻辑，并不是因为非常好卖，只是因为习惯和承诺，春天我答应过要全年收茶的人家，自然会完成承诺。所以，如果你听说了大滇号仍然在大量收茶，不要跟风，不要误判市场前景很好，我们答应过许多茶农，全年都要收茶，不可能食言而肥。
截止10月1日之前的茶，依据大滇飞扬的判断，降三个档次。即春茶七星的，评级为四星；六星以下，均为三星。太多的茶没有做纯料的任何可能，降级拼配势在必行；古树茶变成三星级茶的配料之一，也将是无奈之举；毕竟，出身再好，也还要看内涵气质。
生态环境好的国有林原料，仍然有森林的气息，在合适的价格下，依然有价值。然而，产量将是正常年份的三分之一不到。耐心选料，在几十公斤到一百公斤范围内，仍然有机会挑出性价比高的产品。大量？那不可能。
从实际试茶和调研的结果来看，小树茶的香气和回甘完胜大树茶，许多报价数千元一公斤的大树茶香气微弱，几不可闻，四平八稳，完全与白开水一个档次，大滇飞扬评价超过300元一公斤都觉得过分。
总体上，所谓品质的PK，完全是生态环境的PK。
这个秋天，百无聊赖，耐心静候奇迹发生吧。这个时候，不如回顾下我们2015年的秋茶，804批一扇磨，选用2015年秋茶，基于大滇醇味工艺，于2016年1月压制，存放于勐海厂区，历时近三年陈化，汤色深黄明亮，性价比极高。2018年春茶，一扇磨古树茶的价格已达1500-2000元每公斤，作为2015年的秋茶成品，以低于目前毛茶的价格推出，完美诠释了大滇的经营之道：立足普洱茶核心价值，坚持长期投资，每一次市场低谷，都是大滇逢低吸纳的时期。
