从明代以来，紫砂壶一直是茶人非常喜欢的泡茶工具，原因就在于使用紫砂壶泡茶有许多好处，包括提香、保温等。同时，紫砂壶的使用也有许多讲究和忌讳，只有用好了才能感受其中的乐趣。 虽然有很多的爱壶之人，但不是每个爱壶之人都懂得保护自己的紫砂壶的，紫砂壶的保养尤为重要，这关系着紫砂壶这个宝贝的使用寿命，因为它不仅有收藏之作，更重要的是要有实际的用处，所以要好好爱护你的紫砂壶。现在来简单说说紫砂壶“怕”什么。
一、怕摔
紫砂壶的材质介于陶与瓷之间，所以它与大多数的陶瓷产品都有一个共同的特点，就是特别怕摔。对于陶瓷类产品来说，一旦摔坏就无法恢复到原来的样子——即使是用锔瓷或金缮等方式对摔坏的紫砂壶进行修复，留下的也只有残缺美了。那么如何防摔呢?
倒茶水时要将另一手指按在壶钮或壶盖上，动作不可过大。倒茶的过程中壶不离手，有很多时候掉壶盖就是在倒茶的时候发生的。也有的人喜欢模仿卖壶商人玩的那些盖不掉、盖嘴倒立等小花样，一不小心就把爱壶给毁了的情况都有的。尽可能放在高处、或柜子里，小孩碰不到的地方，更不要让粗手粗脚的马大哈类的人去碰壶。喝酒之后坚决别玩高雅，喝酒之后手没轻没重，更可怕的是喝多的人往往认为自己没喝多。
很多人喜欢用石茶盘等坚硬材质的茶盘，其实这在无意中埋下了安全隐患，最好用木质的茶桌、茶盘，木地板或铺设地毯，这样，就算一不小心失手跌落，也能尽可能减少壶破碎的概率。最好要做到“壶不离桌”。
有的人习惯在壶盖与壶把之间用绳子绑起来，以为这样可以降低盖子掉落的概率，其实这样更容易使盖子与壶身在清洁或使用中发生磕碰，有的时候虽然只是一小点磕但已经破了相啦。还有当环境温度很低的时候最好养成温壶的习惯，因为温差太大时有的壶会发生惊裂，特别是朱泥的壶。
所以，平时使用紫砂壶的时候除了轻拿轻放，还需要给紫砂壶找一个“安稳的家”；最重要的一点是，一定要远离小动物和“熊孩子”。只要做到以上几点，相信你的爱壶是可以长命百岁的。
二、怕油
喜欢玩紫砂壶的人都知道，紫砂壶经过长时间使用之后，表面会有一层含蓄内敛的光泽，俗称“包浆”。但需要明白的是，紫砂壶的“包浆”与我们平时所理解的“油腻”是有很大不同的，而且吸附性强劲的紫砂壶也十分害怕油烟，所以更不能为了让紫砂壶看起来更有光泽而将其表面涂抹上各种油脂——紫砂壶的光泽，是养出来而不是抹出来的。
紫砂壶一旦沾染到油脂，就容易发出“贼光”，易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。每次茶事活动，都需净手弄茶，一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。在喝茶的过程中，用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。
还有一点：大多数人家里，油烟最大的地方就是厨房；所以，要想让紫砂壶越养越润，很关键的一点就是让紫砂壶远离厨房。
三、怕味
以上内容已经说过，紫砂壶的吸附性十分强劲；除了容易吸油，紫砂壶也很容易吸味。吸味功能强，对于泡茶、养壶来说，本来是一件好事；但如果是杂味、异味，则一定要避免。所以，紫砂壶一定要远离厨房、厕所等异味较多的地方。
四、怕洗洁剂
强烈建议您不要用化学洗洁剂清洗，绝对不能用洗碗精或化学洗洁剂刷洗紫砂壶，不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会刷掉茶壶外表的光泽，所以应绝对避免。
五、怕抛光布或者钢丝球
紫砂壶有污渍时，不要用含金刚砂的抛光布或者钢丝球清洗，虽然用这些东西清洗很快，但这样容易破坏壶表面结构，留下划痕影响美观。最好的工具是粗硬的棉布和尼龙刷，即使用这些工具也不能用蛮力。有些花货紫砂壶，壶身造型比较复杂，清洁的时候花纹不易处理，可以选用齿浪型牙刷进行处理。
六、怕温差大
平时泡茶，一般是采用80至100度的水为主；另外，一般紫砂壶的烧制温度是在1050至1200度之间。所以，正常情况下，紫砂壶的耐高温性能都是非常不错的。
但有一点需要特别注意，如果遇到短时间内温差过大（骤冷骤热）的情况，有些紫砂壶容易产生爆裂现象（特别是薄胎紫砂壶）。所以，平时空闲不用的紫砂壶，不需要放入冰箱保鲜、更没必要放入微波炉高温杀毒，只需常温放置就可以。
七、怕暴晒
紫砂壶平时在使用的时候，大多数时间都处于冷热变化非常大的状态，但由于其结构比较通透所以一般也不会有什么影响。但有一点要注意的，就是尽量避免把茶壶置放于阳光下暴晒，不然会对壶体表面的光泽造成一定影响。平时清洗之后的茶壶，也不需要拿去晒干，更不能拿去烘干，只需置放于阴凉的环境中自然沥干就可以。
图文：君点紫砂（订阅号：紫砂壶茶叶茶具馆）编辑整理于网络，来源网络。如因作品内容、图片问题，我们会及时更正。发布、回复的一切内容作为分享、研讨之用，内容仅供参考，请茶友们多提宝贵建议。转载请联系我们授权并注明出处。君点紫砂感谢茶友们!
《1》老白茶，被许多茶友视若珍宝，细心呵护。
凡白茶爱好者，家里或多或少都有些许老白茶，又或者是存了些新白茶，预备让它成为老白茶。
老白茶为何能独树一帜，在众多茶类中脱颖而出？
其香、其汤、其保健功效，都是亮点。
高品质的白茶，香气层次丰富，陈香、药香、粽叶香甚至是枣香都是老白茶的特色。其茶汤，温温柔柔，汤水柔顺、细腻、圆润，汤水醇厚，清甜，入口后回甘生津。
长期坚持饮用老白茶，我们还可以感受到降三高、降血压、降血糖的功效，高含量的黄酮类化合物，还具有良好的抗氧化效果。
老白茶的珍贵，已无需过多表述。
当下我们要思考的是：如何充分体会老白茶的风味。有没有一种方法，可以让我们充分“榨干”老白茶？
当然有。
最能利用老白茶物质的冲泡方式，是先泡后煮。
《2》老白茶，怎么泡？
今天我要给大家介绍的，共有三种冲泡方式。
方法一：白瓷盖碗冲泡
白瓷盖碗，这是最常用的冲泡方式。
一，材质。白瓷盖碗在制作时，会在表面上涂上一层釉。白釉、青釉让盖碗的色彩瞬间丰富。白釉清净，青釉清雅，二者同样能够保留老白茶的香气，不吸收，不抢夺，就连十分细腻的香气变化，都可轻而易举被捕捉到。
二，容量。现在市面上的盖碗容量大小，五花八门，80毫升、100毫升、140毫升、180毫升、200毫升……到底哪种大小冲泡白茶最好？
答案是：110毫升左右。
这个容量的盖碗，使用起来小巧方便，能控制好投茶量。一般110毫升左右的盖碗，搭配5克老白茶，此比例最好。
那其他容量的盖碗可以吗？当然可以了。只是要注意换算茶水比例。
如果觉得计算麻烦，那还是听我的建议，直接买110毫升左右的盖碗即可，偷个懒，不必换算茶水比例，投茶5克。
盖碗冲泡老白茶的好处，在此就不重复表述，无外乎不夺香、不吸味，大公无私地为白茶表现自己提供一方舞台。加之白盖碗的价格亲民（与紫砂壶价格而相比），许多茶友都愿意买上一些好用的盖碗。
方法二：紫砂壶冲泡
很多爱喝茶的，都会收藏若干把紫砂壶。我也不例外，架子上还放着不少的紫砂壶。
不过，买了紫砂壶不一定代表会使用。
作为收藏品，紫砂壶挑不出毛病。但作为茶器冲泡，还得根据个人的喜好而定。
比如喝一些高香的茶，就不适合使用紫砂壶。
紫砂壶，就是有这样的本事，它好像一位驯兽师，所有有脾性的动物到了驯兽师跟前，都会将自己的个性藏起来，变得温顺。经过紫砂壶冲泡的茶，也会变得温良谦恭，没了个性。
其中影响最深的，还是香气部分。
紫砂壶里头有一些小气孔，这些小气孔，将香气吸收部分，一些微妙的香气变化，在紫砂壶这儿，却无法被感知到。
如果对香气不挑剔，只想感受茶汤的温顺，紫砂壶泡茶，也是一种不一样的体会。
方法三：玻璃杯冲泡
这类方式，其实是不可取的。或者说，用玻璃杯冲泡老白茶，是暴殄天物，因为那无法让老白茶的风采得以体现。
其一，玻璃杯散热快。快速散热下，老白茶的物质释放速度处于比较缓慢的状态，最外层的物质释放，而内层的物质却迟迟无法发挥效用，就像是高海拔地区因压强原因水无法达到100℃有些类似。
如此，老白茶内物质无法得以释放，当然无法充分利用老白茶的优势！这岂不是一种浪费？人家老白茶辛辛苦苦修炼几年，香气与口感都是独一无二的，可不能浪费。
其二，玻璃杯闻香效果差。有一个“大嘴巴”，不消片刻香气就会从这个开口处消失，在空气中飘散。届时，老白茶中的陈香、药香、粽叶香甚至是枣香，我们都无法体会到，实在是一大遗憾。
其三，玻璃杯冲泡茶汤浓度无法随心所欲控制。
玻璃杯冲泡，老白茶直接投入杯中，注入沸水，等到玻璃杯中的茶汤能入口后，汤水浓度往往容易变得有些浓，甚至还会出现苦涩味。
为避免苦涩，我们会选择减少投茶量。
可随着投茶量减少，茶汤甚至会出现滋味偏寡淡的情况。无法体会到茶的纯正风味，自然也会让人觉得老白茶喝着着实没有意思。
综合来看，紫砂壶冲泡老白茶、玻璃杯冲泡老白茶，在闻香、品味方面都存在一定的缺陷，不是最佳方式。要彻底“榨干”老白茶，自然是要物尽其用，就连香气和滋味都不能放过，必然要让喝茶者感到畅快才是。无需置疑，白瓷盖碗冲泡，是最好方式。
《3》好用的白瓷盖碗，怎么冲泡出好喝的汤水？
盖碗冲泡，流程有五步。
第一步：烫壶温杯
烫壶温杯，可祛除白茶中的异味，将外界因素的干扰降到最低。
养成烫壶温杯的习惯，能省去许多后顾之忧。
第二步：投茶
110毫升白瓷盖碗，搭配5克老白茶。
投茶时，养成习惯，用克秤称好茶，投入其中。
第三步：注水
注水，方式有两种。一是环壁注水，二是定点注水。
用环壁注水的方式，能让茶叶充分浸润在水中，释放滋味。
第四步：出水
水注入盖碗后，即刻倒出茶汤。
出水自然是以快出水为好，快出水不容易导致茶汤出现苦涩味，如此我们所体会到的老白茶，才是最为温柔和顺。
第五步：重复注水、出水动作
白瓷盖碗冲泡，没有太多繁琐动作，就是注水、出水。
细节在于：冲泡老白茶，前五冲都可以保持快出水的状态。
从第六冲开始，若是味道淡了，可考虑煮茶法。
《4》老白茶煮着喝，物尽其用！
当盖碗冲泡滋味变淡，那么这个时候就可以让煮茶法粉墨登场了。
煮茶，有两种方式。
一是电陶炉加热的方式，利用电能煮茶。
二是用炭火煮茶的方法，橄榄炭、龙眼炭都是不错的选择，颇有复古风。
煮茶，茶器的材质选择，亦有多样性。
常用的煮茶器，非玻璃煮茶壶莫属。高硼硅玻璃，耐高温，不会吸收汤水与香气，加上材质透明，可轻松观察到汤色的变化。另一种，是用粗陶壶煮茶。虽说粗陶材质容易吸收部分香气，但它粗大的毛孔，却可以起到软化水质的作用，茶汤将变得更加顺口，也不失为一种新选择。
在茶器选择上，丰俭由人。
想充分体会茶的滋味，玻璃煮茶壶最好。
而粗陶壶煮茶，汤感细腻最不可替代。
选择好茶器，煮茶之旅，就开始了。
且以粗陶壶为例，煮茶需要五个步骤。
第一步：清洗茶具
将所有煮茶需要的物件，都用沸水清洗一遍。去除异味，这是必不可少的选择。
第二步：煮水
煮茶先煮水，这才是精妙所在。
水先煮沸腾后，再投茶。
第三步：投茶
投茶，自是我们先前用白瓷盖碗冲泡过后的老白茶。
可别小看这简单的投茶步骤，学问大着呢。
冲泡过后，叶片变得舒展，蓬松，注水400毫升，我们先将2/3的叶底拨入茶壶中，看茶汤的浓淡是否符合个人口感，再行定夺。
要是一次性将叶底投入壶中，万一太浓太苦太涩，倒是影响口感，实在不值得。第四步：煮茶
投茶后，煮茶时间必定要把控好。
因煮的是叶底，故而水要稍微多沸腾一二。
水沸腾约半分钟，关闭电源。现在质量好些的电陶炉，加热过后都会留有余温。这种情况下，再用余温加热半分钟，可倒出部分茶汤喝一喝。第五步：续水
茶不必一次性倒干净，要留下部分母汤，用作风味延续。续水时，续沸水最好，打开电源重新加热，茶汤在水中沸腾后，自然可以煮得浓醇可口。
续水后，倒出茶汤，要是觉得淡，可以将剩下的1/3的叶底倒入煮茶壶，继续煮着。
如此一来，既能保证风味，又能充分保证茶汤的浓淡适中。
《5》如何将一款老白茶“榨干”？
先泡后煮，这是利用率最高的方式。
简单的泡和煮，可不能敷衍了事，在方式的选择上，也要计较些。
冲泡，作为熨帖的方式莫过于白瓷盖碗，每一冲的香气与口感，都不放过。
煮茶，这是将深层次的物质也充分利用干净。
茶叶在沸水的刺激下，叶片通道不断张开，物质齐刷刷奔赴汤水，形成了或醇厚、或清甜、或柔和的口感。配合上老白茶的陈香、药香等，一款香水俱佳的茶，便煮好了。
匠心紫砂 · 滋养身心 
在茶中感知岁月乾坤
在壶中惬意人间百味
一壶一春秋
一壶一世界
心壶
一
把
藏尽儒家文化
茶养壶,壶养茶；砂养人,人养砂,清茶静心壶。
陈慧琴紫砂壶
紫砂壶之所以能超越一般陶壶，成为一门独特且享誉世界的艺术，是因为这门艺术的根基十分扎实，从古至今，已有数百年的历史。
匠人介绍：在下陈慧琴出生于紫砂壶世家，祖上三代都是制壶艺人，家族收藏正宗珍贵稀少的宜兴黄龙山原矿紫砂泥料，拥有着多年手工制壶经验。
本人提醒您：
作为十分注重细节的匠人，极为重视紫砂壶的泥料。
然而我听说：近年来市面上出现了好多卖壶者，市面上许多卖壶的连个最基本的职称都没有，可想而知最基本的保障也没有！卖的壶真的让人汗颜！
很多人用非正统紫砂泥料以及批量机械化生产低价化工壶、机车壶和手拉壶充当全手工紫砂壶在网上兜售，价格堪比纯手工壶！听到这个消息，我很震惊也很愤怒！这是对我们用原矿紫砂泥料且全手工紫砂壶从业者的侮辱！借此，我想跟很多壶友们聊聊关于我和紫砂壶泥料的故事，希望能帮到很多心系紫砂壶却并未真正了解紫砂的壶友们。
来源：网络（如有侵权，请联系我们，立即删除）
很多壶友因为不了解紫砂壶，被忽悠着买到了造假的紫砂壶。
紫砂壶造假主要分两种：一种是拼砂，另一种是化工染色。拼砂用到少量的紫砂用料，而化工染色则鲜有用到紫砂原料，只是用陶土或瓷土，加入氧化钴、氧化铅、氧化铝、氧化锰等化学原料，这些原料对人体均有害！！
温馨提醒： 
如果壶友买到化工染色的紫砂壶，化学原料溶解于茶水之中，人喝了很容易患上甲亢和癫痫之类的疾病。购买低端紫砂用品，不但不能起到养生保健的作用，还会危害使用者的身体健康。（以下照片是我做的部分壶）
跟大家聊聊紫砂壶的使用和鉴别吧！
其实鉴别化工紫砂壶的方法很多，大致分为三种：望、闻、摸。
望 ：“望”即是看！纯正紫砂的颜色，不论紫色、黄色、红色或者是两者之间的颜色都应有玉石般的韵味，其光质为黯然之光，象上了油一样，越擦越润。
闻 ：“闻”即是听！紫砂壶是陶之上品，所以壶的声音是陶的声音。泡茶以后，声音沙、哑、沉，不能象金属声或者瓷器那么脆声，声音沙哑说明材质透气性好。
摸 ：紫砂壶的手感应具光滑圆润、舒坦，虽有颗粒但很圆润，紫砂颗粒一般以32目-60目为适宜，通过传统手工加工，石磨碾粹的砂粉其手感和机器加工出来砂粉的手感是不同的。
紫砂泥质地细腻，富含各种微量元素，吸附性好，透气性佳。壶体在冲泡的过程中可充分吸收茶的香气，久而久之，即便清水入内，亦能散发茶的香味。泡茶时，色不变异、香不涣散、味不耽搁，“色香味皆蕴”。其中紫泥为佳。
紫泥是什么？
紫泥呈紫棕色，为较常见之典型紫砂泥，为江苏宜兴黄龙山矿脉所开挖出来的紫砂原矿提练而成，矿脉里铁质成份较高，泥料内所含颗粒较大结构疏松，器身明显成双气孔结构，空气对流顺畅气孔对流较好；日久使用，渐露锋芒，养成变化甚大为制壶上乘原料之一。
分类：紫泥分为原矿紫泥和清水泥还有底槽清。清水泥是纯正的紫泥矿直接陈腐加工成的熟泥。底槽清是原矿紫泥的最底层残留堆积风化的泥料。
泥性：泥质细腻纯正，泥色成熟稳重、端庄肃穆，稳定性佳，易掌控；紧密结实，可塑大型塑像，成型较易。窑温约1180度；收缩比10%-11%。
冲茗： 使透气性佳，热淋变色率高，亲茶性颇符中庸之道，易掌控冲泡时
间。适合乌龙茶生茶（轻焙火系列）特好、普洱茶、红茶、绿茶各种系列等。
紫砂壶是实用的饮茶器具，也是具有监赏价值的艺术品。它的外在价值是实用的器皿，而其内在的价值则是美的艺术品。紫砂壶艺始於宋朝而成於明代。凡几百年间，紫砂工艺经历无数兴废衰荣，薪尽火传，逐渐形成今日世界性的紫砂文化热潮。紫砂壶的美在於它集壶泥、壶色、壶形、壶款、壶章、题铭、绘画、书法、雕塑、篆刻诸艺术，共融於一体。 
宜兴紫砂陶艺全手工传承人陈慧琴
各位壶友大家好，我是紫砂陶艺全手工传承人陈慧琴。打小受家庭影响就一直跟紫砂打交道，三十多年来从未间断。
我出生于宜兴紫砂世家，第一次完成紫砂“作品”时只有7岁，我的启蒙老师是外祖父及其好友当代紫砂泰斗顾景舟大师。 年幼时常去外祖父家里，经常会看到外祖父做壶，也会看到顾景舟大师做壶，这样一来二去的竟对紫砂产生了浓厚兴趣。也正是应验了“兴趣是最好的老师”这句俗话，加之生性乖巧、天资聪慧，深得老一辈紫砂艺人如顾景舟、蒋蓉等人的喜爱。
做壶容易，做好难。“好壶泥料是基础，其次是工、型和实用性”，这是我对一把实用型好壶的定义。 我现在做的每一把壶，都保证是用黄龙山原矿紫砂泥做的，做务实的手艺人。
【与师傅顾道荣合影】
【与汪寅仙大师合影】
在我的学壶过程中，可以说是师傅顾道荣成就了现在的我，另外还有已故国大师汪寅仙对我的帮助也很大，在汪大师身上学习到了女人特有的细腻手法，对每一个作品都力求表现要尽善尽美。
这些是我外祖父留下来的财产，真正的黄龙山矿料。我做的每一把壶用的泥料都是来自这里。
【仓库里堆积如山的原矿石料】
【庭院里自然风化的原矿石料】
对于很多壶友来说，紫砂是一件很难懂的“物件”，因为涉及的专业知识很多，这就导致很多不良壶商，利用信息差传递一些虚假信息，甚至以讹传讹。所以各位壶友在购买紫砂壶时一定要多方了解一下，最重要的是了解做壶人，不能仅仅只看一面之词，有条件的壶友可以来宜兴本地了解一下，见见做壶人。
紫砂壶你问我答 1 听专业的紫砂爱好者经常说壶包浆，“包浆”是什么意思？您能帮我解释一下吗？
“包浆”，其实就是“光泽”的意思，但不是普通的光泽，而是特殊的光泽，专指器物表面的一层光泽。大凡器物经过长年久月之后，才会在表面上形成这样一层自然的光泽，即所谓“包浆”是也。也可以这样说，包浆是在时间的磨石上，被岁月的流逝运动慢慢打磨出来的，那层微弱的光面异常含蓄，若不仔细观察则难以分辨。包浆之为光泽，含蓄温润，幽幽的毫不张扬，予人一份淡淡的亲切，有如古之君子，谦谦和蔼，与其接触总能感觉到春风沐人，它符合一个儒者的学养。如果是崭新的器物，表面就不会有“包浆”，而是最普通的光泽，一眼望去锋芒毕露，像一位文化生意人善于夸夸其谈炫耀于世，用一个专有词汇来形容，称之为“贼光”。
2 我经常购买紫砂壶，但真心不知道应该怎么选择。您能说说怎样才算一把好壶吗？ 陈慧琴
一把好的紫砂壶有以下几个特点：
第一：从型制上看，如果去掉盖子，茶壶嘴、壶柄及茶壶口一般是在一个水平面上的。也就是说，如果将茶壶倒转放平，基本上是可以和水平面保持一致的。其次，如果将壶中水倒出，手按住茶壶盖的小孔或流口，水如果涓滴不出或壶盖不落，则表示是一把好壶。
第二：从功能上来看，茶味不易霉馊变质。其次，如果有水溢出壶外，水很快就被壶吸干了。
第三：如果是好的紫砂壶，使用过后，即使空壶沸水注入，也有茶味。用过的茶壶，表面比新壶更光滑。
3 我看我的壶友的壶可漂亮了，我就不会养壶，问下老师，如何养壶为好？
陈慧琴
共同教教大家如何养壶！
“养壶”主要靠茶叶来养，茶叶以当年产新茶为佳。茶叶的等级要高，越是紫砂壶精品越发要上等茶叶，泡茶的水也要质好，最好用山泉水或矿泉水。
泡茶也讲究，先用沸水浇壶身外璧，品茗者常说的“润壶”，然后再冲水。品茗时若常用湿毛巾抚摸壶身，则润扑之色油然而生。玩赏家常喜爱多把壶轮番使用，并习惯饮什么茶用什么壶，饮红茶用甲壶，绿茶用乙壶，乌龙茶改用丙壶，严加区别，不相混淆。茶壶每次使用后，壶身应擦拭干净，壶内残茶剩汤不必立即倒弃。这倒不是为了过后再饮，因为紫砂有一定吸水性，残茶留在壶内任其吮吸，时间久了，能使壶色光泽古润。如果壶暂时不用，壶身内外擦干爽，不积湿气，贮放在空气流通的地方。紫砂壶切忌包裹式密封，封闭久后易生“斑”。壶的保存要注意勿让它沾油烟，污染后难洗涤，洗刷时不要使用清洗剂。
4 紫砂壶表面为何有的粗有的细？ 陈慧琴
紫砂壶表面的粗细，是制壶用的紫砂陶壶（泥料）的粗细有关，陶土的粗细一般筛子网的目数来表示，60目的颗粒适中，目数越多陶土越细，反之目数越少陶土越粗。另外还有在泥中调砂工艺和铺砂工艺，以增加紫砂壶表面的肌理效果。
来源：网络（如有侵权，请联系我们，立即删除）
