(《吃茶去》杂志)从小就伴随着九连山的茶山、茶水、茶香、茶韵长大的我，却在今天，才真切的品出故乡九连山绿茶的真味，读懂九连山茶绿的真正内涵。
正是春暖花开的季节，临退悠然自由的我，与几位好友相约，驾着自驾车随“九连山茶乡游”的车队，驰骋在“春风缭绕茶香飘”的行程，领略了九连山茶乡的茶风、茶香、茶韵的风采，让我又一次在茶香茶韵的缭绕里醉入梦乡……
是啊!谁让我早年就离开故乡——九连山茶乡，当兵服役在外工作、生活，一晃“三十八年过去，弹指一挥间”，东西南北，四海为家, 匆匆忙忙。平常虽然难得喝上昂贵的名茶，但后来多年农业战线工作，也曾参加过各类茶业博览会、展销会，交流会，不免还鉴赏和品啜过各种名茶和精细冲沏茶茗的情景。那龙井，在瓷碗中洁白如玉，片片嫩茶犹如雀舌，色泽墨绿，碧液中透出阵阵幽香。这铁观音，茶条郑曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形似晴蜓头，螺旋体，青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回味长久，俗称有"音韵茶"，且茶韵高而持久，可谓"七泡有余香"。 那君山银针，捧杯沏泡中，开水向杯里一倒，马上可见一团白雾腾空而起，然后慢慢地出现如似一只白鹤，在清澈的云雾中频频点头，继而便朝蓝天翩翩飞去，再往杯里看，杯中茶叶齐刷刷地悬空竖起，就像一群破土而出的春笋。一会又慢慢下沉，就像是雪花陡然坠落一般。这芙蓉茶，恰似松针儿，待沸水冲泡时，只见热气绕碗边转圈，然后自杯中升起，约莫几纹来高时，又在空中转圈，变成一朵白色的芙蓉花，少顷白芙蓉又慢慢上升化成一团云雾，最后散变成一缕热气飘荡开来，把所在的空间角落都让幽雅清香韵致充满。还有极香的凤凰单丛茶，独具个性鲜明，丰富多变，风韵十足，回味无穷的香韵，既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，集花香、蜜香、果香、茶香于一体的高香型乌龙茶，条索紧结、自然花香、透彻明亮、滋味醇爽、回甘强久，耐冲耐泡。不过，我还是对家乡亲朋好友不时寄来点家乡的绿茶情有独钟，但对家乡九连山绿茶的印象，似乎是清晰，又模糊;似懂、非懂，又好像全都不懂。如今到了“功成名就”，“卸甲归田”的我，就要在九连山的茶山、茶水、茶香、茶韵的身旁，度过颐养晚年的欢快时光时，我却全身心地静了下来，希冀能再任九连山绿茶的茶山、茶水、茶香、茶韵，冲刷我的心灵，荡涤我的心魂，以唤起过去记忆里那似乎清晰，又有些模糊，似懂、又非懂，还好像全都不懂的尴尬印象予以变更，从而更真切地品出九连山绿茶的真实味道，读懂九连山绿茶的深遂内涵。
是的，面对九连山区漫山遍野的茶山、茶树，茶香、茶韵，作为长期工作、生活在外的离乡游子，已很少真真切切地，认真仔细地看看茶树、亲近茶树、阅读茶树。说心里话，身在他乡的游子，其实在梦里也常常梦想着亲近、阅读、品尝家乡的绿茶，但必竟是身在异乡，来也匆匆，去也匆匆。也正因为来去匆匆，很少真切地回家乡亲近、阅读大自然风物的风采雅韵，所以九连山绿茶在我心中印象的空间里，已存在着许许多多的“留白”，也许是工作的繁忙、生活的烦琐原故，已难以把自己孩提时对九连山绿茶的所有零碎记忆的完全存放;也许是“笨拙”的异乡游子，难以全面、准确的表达对九连山绿茶的解读、想象和感知的遗憾缺失;或许是聪慧的九连山绿茶有意给在外工作生活的自家儿女，在若干年后回来补白时，让其能最大限度的发挥思维空间和想象力，来补全九连山绿茶那水墨画般的真实纯朴的容貌、情景、意境;或许是九连山绿茶与世无争的一种悠然，是闲适隐逸的一种存在，是从容生活，淡泊人生的一种智慧吧!不管是那种也许还是或许，远离故乡九连山绿茶身旁多年的我，今天终能全身心地而来与绿茶亲近交心，相亲相爱，倾诉忠肠。此时此刻，也让“笨拙”的儿郎看出了一点端倪，那就是此刻的九连山绿茶与我的心境都是一样的，心潮澎湃，思绪荡漾。不信，你瞧，九连山上那满山墨绿的灌木林和茶园，到处都是那一抹醉心的嫩绿，袅娜起一层淡淡的翠雾，犹如一幅写实的水墨画卷，令人读来悏意欣然，美的享受。当我们站在半山腰茶园的茶丛里，仿佛就如置身于一片茫茫的绿海之中。你看啊，那一片片梯田式的矮山茶园虽然不是排列的方整有序，且大小不一，但顺着山势伸展，也让人觉得错落有致，加上那绿油油的茶树枝叶点缀，更显得漂亮极了，就像一颗颗翡翠镶嵌在山间坡地上。随着阳光照耀和山风的吹拂，那茶枝嫩叶苍翠欲滴，随风摇曳。当我把双眼聚焦后慢慢追随到远处，那无边无际的满山茶树，犹如一片绿色的台阶，盘绕点缀在山洼坡地中。再看看绿色的茶园里，一枚枚鲜嫩的茶树叶带着晶莹的露珠在阳光下舞蹈，仿佛让人看到蓬勃生命的茁壮滋长，且正和着九连山区人们喜爱的“客家山歌”、“客家采花戏”、“客家大锣鼓”的音律和节奏，时儿交头接耳，时儿挽手并肩;时儿手舞足蹈，时儿活蹦跳跃;时儿默默无语，时儿眉欢眼笑，尽情地飞舞，纵情地欢笑，尽情地欢腾，纵情地歌唱。
这飞舞，这欢笑，这歌唱，这欢腾，就像满山的碧浪在我身旁兴奋的激情荡漾，在我眼前逸动的风风火火，在我心中潺潺流水般的流淌，仿佛就像我那慈爱的母亲，亲切地呼唤着自家不太懂事的儿郎。此时的我，宛如是喝下了母亲亲手酿造的客家娘酒那样，心房的跳动激荡在瞬间地加剧，心中醉意的循环流速在瞬间增强，身体的醉意像桃花春水那样永远地活泼飞扬。再看同游茶山的人们雀跃欢声，再听那茶业公司制茶工房顶上播音器上传来，一阵阵入耳的“客家山歌”、“采茶戏调”和欢快的“客家大锣鼓”那“嗵咚 嗵咚 嗵咚咚、嘁咣、嘁咣、嘁嘁咣……”的音律，和着春风吹拂的茶园茶树的飘荡的节拍，是那样的合拍、和谐、吉祥。虽然茶园里采茶者和游者人头涌动，喧闹吵杂，却让人觉得如似浑然一体，自然天成。这音律、这节拍，这响声，早已把我平静的心房扯出了年少时的激情和渴望，就像是一双天外伸来的无形巨手，从夜幕里扯出一道明媚的阳光，把我心田里珍藏的过去、现在和未来，一一的凝聚，又一一的曝光。
我知道：九连山的客家人有此一说：“一重山，一丛人，条条道路有茶亭。”过去的九连山区的客家人，普遍交通不便，人们多以肩挑步行为主，于是，设置在山路上的一座座茶亭就起着让行路人好歇个脚、避个雨、吃碗茶，补充一下能量的作用。
可以说，一座茶亭，就是一位慈母。在赤日炎炎的路上，它为人遮荫，在暴雨骤至的途中，它让人避雨，供劳动者与异乡客人歇息。当人们在茶亭中喝够了茶，抽足了烟，常常总会有老者讲故事，农人话麻桑，妇人谈家常……凉风为人擦汗，山泉为给人弹琴，山景供人欣赏。于是，刚才还一身疲惫的过路人，一下就疲劳顿失，身心愉悦，欢快地上路前行了。在茶亭里，少不了有无偿服务的义务烧茶阿伯、阿婆、或阿叔、阿婶，虽两鬓飞霜，却神情气爽，声音清亮，只要一见过路的客人到来，总是笑容满面地喊：“来啦!累了吧，喝碗茶!歇歇脚吧!”接着就会舀上一碗茶放在你的面前。至今我还记得70年代初，在县联中读高中时的情景：从家里步行到学校有近20里崎岖的山路。途中要爬“丫锯缺”山;要走蜿蜒的山间小路，途中就有一座让人歇息的老“茶亭”;第当我们周末回家或上学时，都要经过老茶亭，尤其星期天下午去学校，每个人去都要背上一星期的口粮(大米、番薯(片)菜干、青菜及油盐等)。记得我们每次回家或去学校都要经过途中的这座老茶亭，这既是我们中途歇息的地方，也是我们20多个同学不成文相约集中的地点，不管谁先到都要在这里等同学们聚集后再走。在茶亭里，有一位就有一位年过六旬的孤寡老伯，长年累月义务为过路的行人歇息提供茶水。我们每到这里，都要向老伯问声好，喝上老伯煮好的一大碗山茶水，当我们喝了老伯的九连山茶水后，既解渴除乏，又心清气爽，这时喜欢乐器的我，总会拿出随身携带的一支自制竹笛，吹一段当时的最流行的笛子独奏曲“扬鞭催马送粮忙”，或和其它同学一起来个笛子小合奏，既消磨了等待的时间，调节了气氛，又消除了路途的疲乏。正是这座老茶亭默默地为我们求学，，悠然快乐地穿梭在逸向人生之路的前方……
一座茶亭就是一个路标。在山村问路，村民们很可能就会告诉你往前走的山路走，在某亭处往左(右)拐，就是去某地的路。你若找到了茶亭，便找到了正确的方向。在荒山野岭之间，山亭也可作为一段标尺，徒步在遥遥无尽头的路上，如果你知道前路有茶亭，心里就不会有对未知前方的疑惑和畏惧。
一座茶亭就是一座平台。旧时人们出行都是靠双脚走路，一路的艰辛可想而知，而在茶亭中短暂歇息能使路人忘记疲惫，放松后的惬意让人们在茶亭中很容易交谈，这种交谈充满着欢笑。在茶亭偶遇本就是一种缘分，路人是珍惜这种缘分的，所以在茶亭中相遇的人很容易成为朋友，或许这种朋友这辈子仅一次相见，却难以相忘，如果有幸日后某处相遇了，那就是相当熟知的老朋友了，可以毫无拘束地打个招呼道一声平安。
一座茶亭就是一道风景。每一段山路路，每一座茶亭，都是山里人永恒的记忆，难舍的乡梓情结。茶亭既装点了山乡景色，也入远行人的美梦。正是这一座座茶亭，屹立在乡村的袅袅炊烟里，突兀在荒山野岭的多彩晚霞中，其虽然名不见经传，却记录着岁月的痕迹，彰显着客家人以人为本、助人为乐积德行善的美丽心灵，尽管茶亭有的简陋，并不华美，却反映了客家人真诚的人性美和丰厚的文化底蕴。尤其是那茶亭所拥有的四季情趣，完美的配合了四时的山景而充满了诗情画意。不管哪个季节，只要你坐于茶亭之中，就能聆听到“春有百花秋望月，夏有凉风冬听雪”的风韵，静想有关人生的“春花秋月”，那是一件特别让人幸福的事情。
一座茶亭也是一段难舍的情结。每一座亭都是山里人永恒的记忆，既是装点了山乡景致，也是远行游子的家园梦。无论是当地人还是在外游子，有钱出钱，有力出力，建设了一座座“敬宗亭、福星亭、安济亭、甘饮亭、翼然亭、百寿亭、挹薰亭，耸翠亭、望乡亭、思乡亭，以造福乡梓，了却乡情。我就曾见过一座座茶亭的柱子上各刻有各样的对联，如：“景入我怀我入景;神怡心旷心神怡。”“我为人人人为我;亭传代代代传人。”“水复山重山复水;时来运转运来时。”“清泉玉石照明月;明月照石玉泉清。”“梦中醒时醒中梦;非为是者是为非。”这些茶亭对联，无不蕴含着丰富的民间文化。
我也知道，从小村里的老茶人就跟我们这些小孩子说，九连山的绿茶以茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程而精制绿茶的。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名为绿茶。而九连山的绿茶特性，又较多地保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚和咖啡碱保留着鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，从而形成了绿茶“绿叶清汤，滋味收敛性强”的特点。九连山绿茶属不发酵茶，采制一般有春夏秋茶之分。春茶，又名头春茶、清明茶。为清明至夏至节气所采制成的茶。茶叶至嫩，品质甚佳。夏茶，即在夏至节前后，所新发的茶叶采制成的茶。秋茶，即夏茶采后一个月所采制的茶。绿茶的制作法一般可分为四大类，即炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶的制作一般流程除采摘外，可简单地分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，以达到绿茶的品质特征。揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，团搓成粒，体积缩小，且便于冲泡和储存。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香的功能。
在我孩提的记忆里，九连山的绿茶就像九连山区的客家女性一样，纯朴诚实，贤惠孝顺，吃苦耐劳，宁可牺牲自己的风华正茂，干涸自己的青春年华，暗淡自己的丰挺光芒，也要为千家万户人们的向往，希望，默默地奉献出全身的热量和芳香。不是吗!只要你沏上一杯九连山绿茶，端在鼻前稍闻片刻，再放进口中，一股清清的绿茶香味直将在你的口腔里，舌尖上翻腾，尔后再直下喉咙胸腔，顿时就会把人的睏思倦意退去，让人觉得全身舒展自如，神清气爽，就像那紧缩的茶叶，在清水中，云卷云舒;又似舒展的茶叶，在杯里悠悠旋转，闲庭漫步——让你目不暇接，回味无穷，可谓是独享清福。这不禁让人想起鲁迅先生说过的“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。所以，九连山区的人们对绿茶是倍加珍惜，爱慕，善待之。特别是在沏茶、品茶中都是十分讲究，注重沏茶要有“四最宜”、饮茶要有“三之境”：最宜茶家沐后无语采摘、竹篓中轻放浮搁;最宜汲深山清泉盛于沙壶，拾林间松枝燃于泥炉，壶置炉上，火烧水开，俟温度适中后备冲茶之用;最宜形拙貌朴之泥砂壶泡茶、外赭内青之泥瓷杯饮茶，既可醇其原味，复可赏其形色;最宜二、三素心野老、散淡闲人处江湖之远，栖泉石之间，琴舞松鼠，棋敲闲花。风过竹响，云飘水流。无心有意间啜饮一口，言来语往中齿舌余香。一分苦涩，几丝清凉。茶灵充满，茶意本然。似有人生之况味，又似有宇宙之禅机。此乃饮茶之至境。至若红尘之所谓茶道或街面施设之茶事，虽为俗中求雅、闹中求静之佳选，但一落规制、一涉人为，茶灵便如惊鹿般即刻远遁，茶境也失其天然而退得其次。即使器具再考究、程序再规范、环境再舒适，即使再张以“和、清、雅、寂”之虚目，也总有点表演、作秀、模拟感或别的什么味道。但能臻此境已属不易，毕竟还是与茶有关的雅人雅事。姑可称之为饮茶之雅境。当外感都市喧嚣、内觉身心俱疲之时，不问独处还是群聚，不论绿茗还它茶，不管泥壶还是瓷杯，就其所便，随其所宜，冲上一壶，泡上一杯，倒也沁人心脾，提神解乏。虽未得茶灵之真体，但也可在恍惚间觅出其远去的踪影和留下的余味。此乃饮茶之常境。
是啊，九连山的绿茶，自从在大地之母身上生长的那刻起，就已坚定执着地认定了自己一生的抱负、一生的归宿、一生的情爱，一生的渴望，就是为了要相拥和亲吻那璀璨天空的那一派蔚蓝和星光;为了滋润和惠泽那大地之母亲如手足的那片沃土和人间;为了连结和拥抱一缕永恒情思的茶韵、茶香。正如有人所说的，茶是草木精华累世修炼而成。天地之清气所养、山间之灵坡所育、雨前之甘露所滋。也如人们所看到的，在那碧绿的茶山之上，茶每天都在快乐地生长，每日都与阳光和空气自由对话，与风雨雷电游戏，与夕阳朝霞玩耍。尤其是在酷暑寒冬的季节，万物一片寂静，就是平常最爱冒尖的南国红棉树，喜欢炫耀的江南桃蕾柳芽，也无不都在酣睡中做着一个又一个的天真美梦。但九连山里的茶树却在寒霜彻骨的冬日，毫无瑟缩之意，一身凛然地傲立在深山地域中，顶寒风冷雨，冒霜冻雪凛，默默地积为自己身体里的积蓄能量，为春天的到来呈上滋润、厚实的嫩叶，为人们的品嘇献出清韵茶香。春风乍暖、清明前后，早已探出翠滴绿嫩的茶枝嫩叶，任由采茶姑娘的巧手摘去篓中，送到茶叶制作工房，经萎凋，去除鲜叶中的青草气，增加茶叶的柔韧度。揉捻，使茶叶结成一团团块状，直到茶叶细胞充分破碎，鲜叶逐渐变成古铜色，进而将茶叶用手工反复搓揉成形，最终干燥成为成品茶。可谓是历经火锅上烘，热浪里炒，布袋里揉，从绿嫩里卒死，在干枯后重生，以纯朴诚挚的干枯一叶，成为千家万户的香茗;在壶里杯中变幻，在口中腔里留香，化作人世间的青春活力和厚重温馨。这不是吗?一棵不知名的茶树上生长，看青山与绿水，取天地之精华，这是九连山茶的生命旅途中令人神往、为之抚掌的极致之美。尤其是在生命最为华美的时候，茶的嫩叶离开了生命之树，经历了诸多磨难之后，茶叶没有了昔日娇嫩清纯的模样。然而，当茶叶到了一个精致的玻璃杯中，与自然之水相遇，一个全新的她又诞生了。茶叶和清水的融合，与清水共舞，让她散发出清新淡雅的气息，那是一种梦想与现实结合的境地。正是这茶经历春夏秋冬，吸吮天地精华，从绿嫩里卒死，在干枯后重生，就是为了她这瞬间之美吗?这是一种什么样的美啊?这是一种为了瞬间的精彩而释放全部生命的悲壮之美，这是为了瞬间与水的自由舞蹈而生发的相融之美，这是为了将一生凝聚的精华尽情展露的大气之美啊!
是啊!九连山的绿茶虽然只是条索紧结，色泽棕红、或金黄、或乌润带黛青，没有华美绚烂的外表，没有妖媚招摇的气象，也没有堂皇尊贵的冠冕。但它却有纯朴自然，率性本真，可恬淡，也可清静;可绚烂，也可壮烈，最终回归于平淡和宁静之间。正是这一片片茶叶，在冲泡的水中翩翩起舞，如同一个个灵魂在水中遨游。当人们在欣赏着茶的舞姿，倾听着怀旧的音乐，过去的时光仿佛又回到了人们的眼前。也正是这一片片绿叶的舞姿，在水中幻化着茶山的宁静与澹泊和生命的沉重与轻盈。让人慎密地思考，认真地欣赏，仔细地品味。因为，茶之舞就宛如是人之舞，一个人在清水中尽情旋转身姿与你悠然自在的对话。所以，人们都说茶是有生命的。正是有生命的茶，在很多时候，人们都被茶这长袖飘飘，气若幽兰的“茶仙女”那秀颀和从容的舞姿所陶醉。在物欲横流的今天，有时候茶是非常寂寞的，寂寞地等待着能有一个相知的人来欣赏她，品味她。不是吗!品茶，即品人生。悠悠品茶情，漫漫人生路，一抹艰难，几多烦恼和疲惫，一并浸入杯中缓缓地消解和忘却，心境超于平和，情感得以净化，气韵得到提升，让人沉浸于物我两忘的梦幻境界，这不也是对生命的一种参悟吗?所以，人们说，一片茶叶，一片生命!大千世界，芸芸众生，人的一生不也像那茶叶一样，在生命的里程里，倾情绽放自己美丽的一生，最终沉淀一世精华，留芳百世香飘人间!
啊，九连山的绿茶，当我再次喝下你那乳汁般的茶汤，就像周身热血沸腾的心里那样微妙的深沉醉意，就像母亲酿的客家娘酒那样舒筋活络的心魂涤荡。是啊，是你，九连山绿茶水冲刷了我多年心头的泥沙淤积，透析了我心肺脉管的血液循环，让我与你的心相印，脉相连。此时的我，虽然醉意还没完全离去，但我已在醉意里把你的容貌、情景、意境、韵味一一清晰地读懂，不再模糊不清，不再似懂非懂。在我心里的九连山绿茶，永远是一个样，就像那慈祥母亲那样：纯朴诚挚，聪惠孝顺，吃苦耐劳，默默奉献的伟大形象;遗世独立，矢志不移，乐观向上的傲人姿态;不畏艰难困苦、寻觅美好明天的精神;谦恭内敛，以德留香的高贵品德。
此时的我，没有了更多的“留白”猜想，也没有了梦间的幻想。而是清醒地伴着山风云霏，听着不远处的茶山传来若隐若现的鸟呜声，随着山风的蜿蜒飘逸，延绵而去，悠然不绝，再次见证了九连山区的兴衰，也见证了红尘凡俗的喜怒哀乐。一切都如一幅云绕雨霏的水墨画，唯有眼前一望无边的九连山脉，还静静地耸立在大地之母的身旁，继续向人们诉说着那些九连山古老而又神奇的故事，还有那温柔多情的九连山风和潇洒飘逸的云霭，也不知能否留住那些随之远逝的风声，还能否破解属于九连山区人们的所有心事的几分神奇，几分意境，几分真情。“青山依旧在，几度夕阳红”，大自然的岁月始终是匆匆在历史间流逝，但岁月能留下什么，又带走什么，无疑还是那九连山下的客家人，在漫长的历史长河中，创造出了优秀而灿烂的客家文化和“要金山、银山，更要绿水青山”的许多可歌可泣的神奇故事让人传颂至今。
是啊!树生高山头，茶香入梦游。当人们与青山绿水这些大自然伟物相接触时，人们的心总会自觉不自觉地与其相连相印，为之感动，为之振撼。但我在想，如果能在感动、振撼之余，人人都能自觉不自觉地循着大自然伟物的神奇牵引、踏着大自然伟物的高贵步履、抖着大自然伟物的文明精神，在广阔无垠的生命河道里，奔涌不息，静静的流淌，豪迈的逸向远方，这应是最美的……
(摘自2015年第1期《吃茶去》杂志;作者：赖运胜)
大家好，我是茶不多先生，
一个有点点骚的普洱人。
友情提示：
本文篇幅近3500字，宜为睡前读物或者私人时间读物
彩蛋还在
· 本人笔墨实属辣眼，故由夫人代笔，但是内容确是由我编写的
不同于大长虫的阴寒与惊悚，在我国的汉字文化中，带有“马”字的正面成语可能是生肖里面最多的，不胜枚举。尤其是每一次马年的春晚上，都会变成一场大型的成语秀，不同于龙的高高在上，虎的凶猛狂野，马，是一种相对温顺的动物，但又不乏铿锵有力，我认为，马更符合传统的中国人形象。
之前说到蛇饼毫无亮点，这个结论仅仅是在生肖系列中，放到整个大益产品线中，还是对得起臻品的名号，再不济，蛇饼也能确保生肖的下限，称之为生肖系列的守门员也不为过。蛇饼的「不走心」，我认为不排除是为了成就马饼的可能性，回到时间线上，我们不难发现两款产品都是在同一年发布的。理论上来说，应该是同时规划的两款产品，也许，大益认为与其让人们的期待值从0上升到100，不如试着从-100上升到+100，200分的落差，双倍的快乐。因此，我们看到马饼发布前后的诸多动作。
马饼是史上最早的一款生肖产品，前无古人，后无来者
马饼是唯一拍摄了宣传片的，前无古人，后面有没有来者我还没查到
马饼第一次推出了两款产品，前无古人，后有来者
第一次线下9个城市举行了一场公益拍卖会，前无古人，后无来者
版面来看，马饼的设计也是创新的，寥寥几笔的笔锋勾勒出的骏马形象，让人眼前一亮，加上贯穿马身的钻石光斑，将自身的贵族气展现的淋漓尽致。朽叶黄的大底更是脱离了传统的中国风大红大紫的喜庆审美。而800g的珍藏版马饼，虽然保留了整体的设计风格，但是由于分量更足，面积更大，显得更加大气，那场面，丝毫不压于第一次看到苹果6plus的心态。
马饼的设计，可以说是生肖系列从迎合人们的审美，过度到引导人们的审美。无论是横向比较同年其他品牌的马饼还是纵向比较大益自己历年的生肖产品，英雄骏马在版面上来看，都可以说是一个超脱时代设计。不得不说，大益的内部团队的整体审美提高了。
原料用回了勐海大树茶，算是众望所归，并且经过3-5年时光自然醇化，此举也让蛇饼成为14年前唯一的一款澜沧江大树茶，当然，后面的猴饼也用了一样的原料。马饼特藏版更采用了传统手工石磨技艺加工而成，配以大益首款茶品配套定制纪念邮票，极具纪念价值。
以上每一个环节的革新，都是用钱砸出来的成果，但羊毛是出羊身上的，一系列的大手笔，最终体现在价格上，但是配货价便破天荒的翻了一倍有余，标准版与珍藏版分别来到了7480元与6160元。有幸在网上查到了相关配货的信息，标准版英雄骏马，标准店可配4件，形象店可配8件。珍藏版好像是众生平等，标配一件，具体信息未找到，如有错误还望指正。
马饼发布前的2013年，有一个非常有意思的现象，将近十年的大益产品拉出来，在2020年的今天，每年保底都会有一款产品，价格突破10万，或者突破过10万。但2013年独领风骚，没有一款产品跑到6位数，甚至迈过8万这个门槛的，有且仅有早春乔木一款。情况雷同的2015年，云起目前价格卡在9万，但是这款产品是从14万下来的。2013年，是人们心中的崩盘前夕，属于「最后的疯狂」范畴，因此，我们可以片面认为，2013年是普洱的小年，或者说大益的小年。
· 截止发稿前的13年四大天王，截图源自东和
2013年开始，有一个好消息，随着互联网的飞速发展，各大平台开始完善明星产品的价格走势，因此，马饼从问世至今，也有了一条清晰明朗的行情表。
马饼标准版(上)珍藏版(下)走势· 截图源自东和
相比前面提到的早春乔木，丹青的话题性应该更强，作为一款极富争议的产品，名字是真的好听。本是绘画用的颜料，在唐代诗人陈子昂作品中，便有「山水丹青杂，烟云紫翠浮」，算是诗中有画，画中有诗的典范。而回到大益的产品中，丹青是大益“轻发酵”技术的处女作，就口感来看，有回甘，苦涩味显，香气甜香，带醇浓，汤色红浓明亮，明显的生熟兼而有之，喜欢它的人吹上了天，Awsome!Amazing!赞不绝口。不喜欢它的人纷纷表示什么玩意儿，日了狗了，恨不得塞回工厂里重新加工。它注定能吸引一部分人，也会被更多人所摒弃，所以它是普洱这一小众行业里面的小众产品，但这么多年过去了，轻发酵还在，因此，我认为这也是从迎合用户过度到引导用户的尝试。
回看2013年的大益产品布局，平庸是真平庸，但是平庸的好处，便是门槛不高。那一年的普洱班，在大益同学的带领下，几乎复刻了07年的炒茶盛世，当然，主要还是炒大益。你说你是普通茶商，那你就一档口老板，但你要是表示自己玩大益的，你就是期货操盘手，喝茶品茗间，决胜千里之外，整个身子骨都不一样了。这一年，卖茶叶的不一定能赚，但是玩大益绝对不会亏。反映在每一个茶人的脸上，人人面如桃花，慈眉善目。邻里和蔼可亲，嘘寒问暖，市场俨然步入了社会主义高级阶段。但凡你在市场遇见的那些阿姨，普遍都是「阿姨我不想努力了」的那种阿姨。
不仅仅是芳村，这群阿姨在云南也同样存在，有数据显示，2013年普洱老茶风头之劲可谓“一时无两”，一改往常平稳向上的态势，呈45度角“发射线”’飙升。往年年均升值幅度在10%-30%之间。但是2013年仅半年的时间，价格普遍飙升30%以上，个别内质特别优秀的品种，升值幅度更是达到50%。新茶方面，台地茶普遍涨幅为20%-30%，古树茶的涨幅则在50%以上，名山茶更是倍涨。
回顾13年前，普洱圈近十年的行情，即使有07年崩盘事件的影响，但是部分普洱老茶的升值幅度依旧超过1000倍，跑赢了股票、房产、艺术品等所有投资品种。有数据指出，以勐海茶厂出品的普洱老茶“大白菜”系列为例，由十年前的10余元/片(357克)，飙升至13年10000+/片(357克)，价翻千倍。这么一看，所谓的崩盘，更多还是对自身的抗风险能力产生了误会，而导致的个人崩盘，就市场而言，不过只是一场阶段性的回调。哪怕这个阶段有点长，覆盖面有点广。有些人还没见到曙光，便倒在了黎明。市场从来都没有崩盘，崩的是自己。有些朋友，维持一天的早中晚三餐都能导致个人资金崩盘三次，你还跟他扯个贾斯丁 · 比伯儿?
2013年，吴总写了一年的博客，但是发现反响并不是很好，博文阅读量跟茶不多先生在全网的阅读量差不多，对于我而言，能够有幸与集团掌门人处于同一个水平线，是让我坚持创作的动力，但是对于吴老板来说，与这就是一种耻辱了。另外随着智能手机的发展，加速了互联网的「碎片化」进程，吴老板的分享平台，也逐步向微博靠拢。
人设方面，虽然指掌大益集团这样体量的企业，但我认为吴老板内心深处，自我认知还是一名「文艺中年」，旨在成为一名传播茶文化的使者，不争不抢，在成为尔虞我诈的商场中，化身一股清流，用浅显易懂的文字，觅一方知音那种。为此，我翻遍了吴总2013年全年的微博，可以拍着胸脯告诉大家，吴老板并没有过多宣传自身的产品，年初的蛇饼，吴老板用一条微博带过，年尾的马饼，吴老板微博都懒得发了，吴老板，这tm可是双倍快乐的马饼啊!
对于很多热衷炒茶的朋友，吴老板告诉大家：
也揭示了普洱茶涨价的原因是炒作和炒作带来的副作用。风险与机遇总是并存的。
蛇饼上市前晚，吴老板分享的一本书的读后感。
马饼上市当天，吴老板宣传着自家的基金会。
以上总总，可以再次佐证，吴老板在微博上，或者说互联网上给自己竖立的人设，更多是倾向于文化的传播，而非唯利是图的商人形象。因此，我们有理由猜测，吴老板指掌的大益，已经脱离了商业买卖这类低级趣味，更像一个将军，沉迷于战场上的列阵布局，排兵布阵，活成了13年众多茶人心目中，幻想的自己。品牌大起大落，皆在掌握。当茶人茶商还在第一层为了生活与物质奔波的时候，2013年的吴老板可能跑到了第五层。
2013年还有一件事可以哔哔下，云南迎来了两位贵宾——马云、李连杰两人携手，先后拜访了景迈、南糯山两座古茶园，他们此行的目的谁也不清楚，当时大家都以为马云可能会进入普洱茶行业，这还了得，一时流言四起，谣言纷飞，马家普洱，不得镶个金边裱起来的那种?
“正当所有人都激动不已的时候，两人就回去了。。。
正当所有人觉得马老板不过走马观花走走过场，两人的普洱产品发布了。。。
正当所有人觉得普洱行业迎来强力推手即将变天，两人再也没聊过普洱了。。。
大佬就是这样，反复教育刁民，塞翁失马，焉知非福的道理，日常煎熬着普通人，常年处于冰火两重天的境地。
马老板的这款普洱叫「茶禅一味」，分生熟饼，当时发售价为2999元一饼(357克)的，配货……是没有配货的，就这个价格，依然一饼难求。原料什么的，我就不知道了，但是有了马老板的名号，原料其实也不那么重要了。
马饼后面的故事大家都知道了，07年的动荡，史称，「普洱崩盘了」，那么马饼后的14年，史称，「普洱又崩盘了」。但是按照时间线来看，今天还讲不到那里，我们就留着下次再聊。
————彩蛋————
首先非常感谢您可以看到这里，任何人。
12月20日拜读了星茶汇的文章《生肖“牛饼”——前来觐见》，整篇文章行云流水，短小精悍，不足千字的篇幅，竟然也挂上了7张配图，实乃楷模。但是第二张图表数据与本人之前的推文《【大益生肖史(一)】重温「瑞虎呈祥」，走出个虎虎生威?》存在高度雷同。当然，数据源于网络，理论上来说，我能找到的数据，贵平台也是可以找到的，但我并不认为你能找到和我一模一样的数据，因为截止本文推送前，此表格依旧处于信息完善阶段，所以，有些数据是我编的。
因此，我有充分的理由怀疑，贵平台可能是站在一个500万注册资金的有限公司高度，用着自己平均四位数阅读量的公众号以「原创」的名义在赤裸裸的抄袭一个由个人运营的，刚起步不到半年的，利用上班时间划水创作的，平均阅读不足400的，提前注明不接受转载的，沧海还亏了不少钱的……小公众号的一张图?
作为一个内容创作者，这种剽窃让我倍感不适。在我承认您是「真的牛批」同时，本人也第一时间发了朋友圈，并且向腾讯方面提交了侵权投诉，但是奈何个人声势不足，朋友圈很快就刷没了，侵权认证也需要时间等待结果(后面会公知)，故决定在贵平台方主动与本人协商处理这件事之前，我会在后续的生肖系列中每篇都挂出本文的彩蛋内容，以供周知。
另外，贵平台复制过去的版本还有三个错别字，对应，不是对于，凰后，不是凤后，善美祥羊，不是善美喜羊。作为平台方，我认为这是不该犯的低级错误。同为文字工作者，看到实属辣眼。这里我已经做好了贵平台的水印，并且会放在后续文章的图表配图上。
致星茶汇的公众号作者，您可在聊天界面回复“我想白嫖”即可获得当天推文的图表内容，并且已打上了星茶汇的专属水印。我保证，这些内容是授权给贵平台的，并且，确保内容不会有错别字。
不谢。
注：
【大益生肖史】属于【大益茶史】的番外篇，旨在以生肖作为线索记录大益近十年的战略操作与布局，借古鉴今。
蜀地有三山，峨眉天下秀，青城天下幽，留一个“雨”字给了蒙顶山，偏这一“雨”，成就了蒙顶天下茶。
——题记
一
这蒙顶茶何其了得?历代文人骚客争相称颂。“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”(唐·白居易)视蒙顶茶若老友故交，以饮蒙顶茶为快事
“山僧问我将何比，欲道琼浆却畏嗔。”(唐·施肩吾)点赞蒙顶茶为琼浆玉液。
“旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐。”(宋·文彦博)誉其如云之脂膏，赛过醍醐。
“蜀土茶称圣，蒙山味独珍。”(宋·文同)尊其为茶中极品。
“若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”(明·王越)品鉴蒙顶茶为天下之最。
“蒙山顶上春光早，扬子江心水味高。”(元曲·李德载)由此脱胎而出的“蒙山顶上茶，扬子江中水”，不知醉倒天下多少茶客，至今仍被奉为茶中双绝。犹如旧时酒肆常以飘扬的酒旗作为醒目的标志一样，各地茶馆相率以此联作为门对，题刻于楹柱，广而告之，招徕茶客。
还有一位写过《游子吟》的苦吟派诗人孟郊,也是个“蒙粉”，竟玩出“呈诗乞茶”的故事来。当他身边“蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空”时，急如星火地向在朝廷当官的朋友呈诗“乞茶”。“锦水有鲜色，蜀山饶芳丛”，“幸为乞寄来，救此病劣躬”。情到深处自然萌，算得上一段茶坛佳话了。有心细者统计，历代赞誉、吟咏蒙顶茶的詩詞歌賦达2000余首，真可谓风光无限，洋洋大观。
在风靡诗坛之前，蒙顶茶已为当地百姓熟知，被视为医治宿疾的神药、“仙茶”。前蜀毛文锡《茶谱》中，就记载了蒙顶茶“若获一两，以本处水煎服，即能祛宿病;二两，当眼前无疾;三两，固以换骨;四两，即为地仙矣。”语多夸张，颇富传奇。
二
中国茶的名字，占主流的都是以产地命名。蒙顶茶产自蒙顶山,亦称蒙山，跨名山、雅安两地。西侧是世界屋脊的青藏高原，东面则是平畴千里的四川盆地，冷暖气流交互于此，形成了雅安一带雨日多，雨时长，雨量丰沛的气候环境。历来有“蜀犬吠日”、“雅无三日晴”之民谚，是出了名的“雨城”。
对此，雅安人则另有说法。《雅州府志》载：“去州数十里石壁一带，悬石数百，皆五彩，锦川纹，灿烂夺目，唐人谓女娲补天之彩石也。”传说这里是女娲补天终极之地，当她来至蒙顶山上空时，元气耗尽，身融大地，手化五峰，留下一块“漏天”，甘露常沥，从此雅安便成为多雨之地，古称“西蜀漏天”。
雅安广场矗立着一座“西蜀漏天”大型雕塑：女娲手托五彩石，奋力将手臂伸向天空。雅安人喜欢这个美丽的传说。他们说，蒙顶山乃始祖化身之圣山，女娲文化是解密雅安文化的钥匙。女娲补天后，在雅安撒下两片叶子，一片是竹叶，养育了大熊猫(雅安是大熊猫故乡和栖息地);一片是茶叶，滋润了百姓。
蒙顶茶成为茶中至珍，“雨”之功也。“雅安多雨，中心蒙山”，蒙顶山缘“雨雾蒙沫”而得名。这种多云、多雾、多雨的气候和夏无酷暑，冬无严寒独特的光照条件，再加上是酸性土壤，为蒙顶茶提供了得天独厚的生态环境。当地茶农说，蒙顶山是种茶的好地方，这里产的茶，品质无可替代。
三
在中国古代，极品的标志是贡品。蒙顶茶初种于西汉，唐宋时名扬天下。唐玄宗天宝元年(724年)颁发圣旨，封蒙顶山茶为皇宫贡茶，且名列贡茶之首。宋孝宗淳熙，改蒙顶山茶园为“皇茶园”。日夜派武士镇守，“民间不可瀹饮，樵牧不可擅入”。唐代杨晔《膳夫经手录》中，介绍了各地的茗茶数十种，以蒙顶茶最为名贵，有“束帛不能易一斤先春蒙茶”的记载，可见世人对其垂青与追捧。
蒙顶茶是可以摆一摆老资格的。“今杭州之龙井茶，苏州洞庭之碧螺春，皆名闻天下，而在唐时，则皆下品也。”(清.俞樾《茶香室丛钞》)有蒙顶茶在，彼等不自得而退之。
蒙顶茶是天子祭祀天地祖宗的专用品。每到春天茶树抽芽之时，当地县令选择吉日，沐斋更衣，于蒙顶上清峰焚香跪拜。礼仪毕，由十二名僧人采摘茶叶，每芽只取一叶，共采三百六十叶。众寺僧盘坐颂经，由制茶僧精心炒制。制成茶后，盛入两只银瓶内，入贡京城，供皇帝祀祖之用。另外，又在菱角峰下采摘被称为“凡种”的茶叶精制成茶，贮于18只锡瓶，陪贡入京，称之为“陪茶”，供帝王宫内饮用。
这种贡茶礼仪，自唐代中期开始，一直沿袭至清末。在各种贡茶中，惟有蒙顶茶连享五朝贡茶之殊荣。赫赫然，独步天下。
如今，蒙顶茶已脱去“贡茶”之华衮，重归市井巷陌。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”如此，何不亲手泡壶蒙顶茶，且饮且品，好茶自己会说话。
四
我周边的茶友中，知蒙顶茶者众，知吴理真者寡。这似乎有点说不过去，因为没有吴理真则没有蒙顶茶。同许多有大贡献于人类的高人一样，吴理真已邈邈然遁迹于历史的深处。
倒是有位皇帝还记得他，淳熙十三年(1186年)，宋孝宗封吴理真为“甘露普惠妙济大师”。不是嘉其禅修道法，而是因为喜欢喝他的蒙顶茶。
《华阳国志·巴志》(晋·常琚撰)中，有巴王给周天子的一份“贡单”，内含“园有芳萌香茗”。说明西周时我国已经有了人工栽培的茶园，比吴理真早了大几百年。只是当时的种茶人并无具名，是集体创造的伟大“作品”。而有明确文字记载种植驯化茶叶的第一人是吴理真。他推动了中国茶叶生产由野生植物转向人工栽培，为茶叶种植和茶文化的演变和发展，打开了历史的新纪元。后人尊其“种茶始祖”，可谓名至实归。
有研究者持论葛玄为最早的植茶人，引证之一是南宋诗人胡融的《葛仙茗园》。这首诗是赞美葛玄仙茶的：“草秀仙翁园，春风坼幽茗。野僧四五人，脑绀瞳子炯。携壶汲飞瀑，呼我烹石鼎。”末句笔锋一转，“濯足卧禅扃，幽梦堕蒙顶。”独臥禅房，遐想悠思，神驰于蒙顶山。这恰恰佐证了蒙顶茶先于葛玄茶，且清香致远。葛玄茶乃步其后，欲结援蒙顶茶。若依时序论，西汉吴理真较东汉、三国之葛玄早了近三百年，自然该有个先来后到。
《四川通志》曰：“汉时名山县西十五里蒙山甘露寺祖师吴理真，修活民之行，种茶蒙顶。”宋代王象之《舆地纪胜》、孙渐《智炬寺留题》、明代《杨慎记》等典籍中，均有此类记载。讲述了西汉甘露年间(公元前53年-前50年)，吴理真“携灵茗之种，植于五峰之中”，即在自己家乡蒙顶山，开始栽培种植蒙山茶。这些记载，秉笔直书，言之凿凿，确可信据，只是笔墨太简括了。
五
莫若求之于野。于是我们把目光转向民间，继续去寻觅先驱者的身影。历史一旦接上了地气，气象顿时生动活泼。吴理真蒙山种茶的故事，在当地广为流传。有三种版本。一是亲情版。吴理真祖居名山县(今属雅安市)城西蒙山村。在他十多岁时，父亲(药农)在罗绳岗采药不慎坠崖殒命。吴理真遂辍学，每日采药拾柴，换米糊口，为母亲治病。某日顺手揪了一把“万年青”(野生茶树)叶子，放在口里慢慢咀嚼，顿觉精神倍增。于是，他摘了些带回家中煎煮，其母连服月余，宿疾竟神奇般地康复了。为了满足乡亲们治病的需要，吴理真跑遍了蒙顶山三十八峰，采到茶树种籽。选择适宜茶树生长的上清峰、菱角峰，结庐造屋，掘井汲水，苦身疾作，培植茶树(也有说是采掘移植茶苗的)。后来，他出家为僧，专心礼佛与种茶，终其一生之努力，为后世留下了人工栽培驯化的7株茶树。清代《名山县志》记载，这七株茶树“二千年不枯不长，其茶叶细而长，味甘而清，色黄而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝结不散。”有典籍记载，昔有僧病冷且久，服此仙茶而病瘥。
二是爱情版。雅安青衣江河神之女玉女，扮村姑到蒙山游春，巧遇英俊忠厚的吴理真进山采药，两人一见钟情。玉女赠茶树籽给吴理真作为爱情信物。两人相亲相爱，共同培育茶苗。玉女解下肩头白色披纱，抛向空中，顿时白雾弥漫，蒙山雨雾蒙沫，滋润着茶树越长越旺。两人生下一儿一女，一家人年年采茶制茶，济世救人，生活幸福美满。结局自然是老窠臼：仙凡结合，触犯天条，天命难违，玉女惜别人间。生离死别之时，玉女留下了白纱，化云播雨，帮助吴理真种茶育茶。吴理真一生种茶，活到八十，投身青衣江，追寻日夜思念的玉女去了。一段流传至今民间传说，故事，不独有悲欢离合的爱情，还留下千年茶香和不老的茶情。
三是综合版。大意是吴理真的孝行善举，感动了青衣江鱼仙。鱼仙赠其茶苗，助其种茶。鱼仙在当地被称为茶仙姑娘，她的雕像就矗立在蒙顶山玉女峰。
我以为民间故事虽有虚构，但绝非不着边际的瞎说，内里蕴藏着源于生活的诗意的真实。有位西哲说过，诗比历史更真实。略加梳理，可以发现，其一，吴理真原本是个农民(或药农)。起初他不识茶，也不曾想过种茶，只想做个孝子，还想行些善事，采药给乡亲们治病。其二，吴理真种茶，是孝行善举的选择，这是最符合中国传统美德的行为方式。后人喜欢用天意、机缘、好运等为这种行为披上一层神话色彩。其三，吴理真对茶树的生长环境和栽培技术，进行了认真调研，绝非侥幸，而是勠力肆心，长期探索和反复实践之结果。
诸位不妨到蒙顶山走走，那里还保留着吴理真开辟的茶园。茶山会给我们答疑解惑，一看便知。
六
蒙顶山有关茶的历史遗产、文物古迹，名人题刻之多，保留之完好，名播天下。这自然是得益于“种茶始祖”生于兹，长于兹，种茶于兹。蒙顶山因之而成为世界茶文明的基壤，居于世界茶文化圣山之列。
蒙顶山麓茂林修竹，小桥流水，茅屋农舍，一派浓郁的川西乡野风光。沿翠微山径拾级而上，穿过石牌坊，绕过麒麟石屏风，喧嚣渐隐。继续迤逦而行，有片片茶园，堆青叠翠。这是茶人最心仪的美景。如我，每遇氤氲之茶香，便觉莫名之畅快，宛若心灵的憩园。
时光仿佛在这里止步，在湿漉漉的山崖边仍有“甘露”、“古蒙泉”，是当年吴理真种茶汲水处。名山县志载“井内斗水，雨不盈、旱不涸，口盖之以石”。取此井水烹茶则有异香。旁有甘露石室，吴理真种茶时曾结庐于此。放眼眺望千佛寺、静居庵、智矩寺、永兴寺等古刹梵宇，皆掩映于茶园翠霭之中。历史上这些寺庙曾分别负责种茶、采茶、制茶、评茶。
在蒙顶山五峰之间，有一处斑驳苍老的石栏，中有一方茶园，最为引人瞩目，此即皇茶园遗址，约十二平米，其前身就是吴理真手植“七株甘露种，五峰碧云芽”的“仙茶园”。从唐代起在此采摘贡茶，直清末，凡此1200余年，绵延不绝。
现今有关部门曾对这块茶园做过实测，此地年均气温、雨量、无霜期、日照、湿度等环境，以及酸性土壤，最适宜茶树生长。两千年前，吴理真对这些指标未必了然，但是他确凿地为后世留下了一块“样板茶园”。于此足矣，夫复何求?我们不能不由衷的赞叹吴理真不仅种出了茶树，而且探索了怎样种茶，成为后人考察茶叶栽培的珍贵史料。这是“种茶始祖”吴理真又一历史贡献。
五峰之下的天盖寺内，供奉着吴理真像。当年这位种茶僧一定不曾料到自己死后竟“位列仙班”，享庙堂之祭祀。大殿前香客不绝，烟雾缭绕。这大概更非他之所愿。其实，莫若撤去香案，于其坐像前，另置一竹编茶席，清清爽爽的，敬一盏蒙顶甘露茶，碧沉香泛，茶气氤氲，几分淡雅，几分禅意。我以为这才是是吴理真生之所愿，死之所念，是他萦绕于胸中的不泯情思。我等俗人，或可从一盏蒙顶茶的滴水微香中，感悟大自然的真味，领略生活的真趣。
【摘自2018年第3期《吃茶去》杂志;作者：袁振生(山西阳泉)】
