关于茶，古往今来有着无尽的传说和猜想，运用中国历史上两个与茶相关的典故来概括，一句是柴米油盐酱醋茶，一句是琴棋书画诗酒茶。前一个是开门七件事是日常生活的必须品，后一个是文人七件宝，是有关精神层面的提升。不管是人间烟火气，还是文人雅致气，都离不开一样东西，那就是茶。茶者南方之佳木也，茶树之根在中国，茶道之魂在华夏。

中国有两种茶，前一种茶是物质之茶，是一片简单的树叶，它是用于解渴治病的;后一种茶是精神之茶，它是能够承载中华民族几千年悠久的历史文化的茶，更是中国传统文化的有机载体。

今天，让我们跟随中国人民大学茶哲所研究员刘峰先生去探讨“茶”，通过DIGIX TALK演讲视频听他讲述“为什么茶是中国传统文化的互联网”。

茶是什么，茶的滋味又是什么样的?可以用“老、慢、苦”这三个字概括。

01

为什么是“老”?

中国有普洱、红茶、白茶、黄茶、绿茶、黑茶六大茶类，茶文化也有几千年的历程。

中国的茶从食用、药用到饮用，经历了千年的传承，茶饮方式从神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之;到唐代的煎茶道，宋代点茶道，再到明代的冲泡，最终演进成为一种雅俗共赏的修身养性之道，背后承载了中华民族悠久的历史文化。

02

为什么是“慢”?

传统意义上的中国茶需要热水冲泡，快节奏的时代，年轻人往往没有时间去泡一壶老茶。爱茶的人都明白，器为茶之父，水为茶之母，好茶一定要用好水来沏，更要挑选好的茶器。泡茶更是讲究人、茶、水、器、技、艺这六个元素的完美融合。

在传统观念里面，茶留给大家的往往是老气横秋、繁琐、陈旧。静坐沏茶品赏佳茗，这些充满仪式感的茶道行茶仪式，与年轻人的生活渐行渐远。中国的茶道，基本的行茶流程涵盖了十个流程，包括主客行礼，见到客人的时候，首先是迎客，其次是备茶，第三步需要温器，唤醒茶器，接下来要投茶，要摇香，这是完整的一个流程。接下来还要温杯、润茶、沏茶，最终还要分茶、奉茶和品茶。至于更加复杂的茶道仪式，比如关公巡城、韩信点兵，这些茶道的仪式和动作更是非常复杂。

03

为什么是“苦”?

茶闻起来香喝起来苦，但是茶不只有苦味，还有回甘。为什么茶先苦后甜?通常喝茶一杯茶要用三口，三口曰品，茶汤入口的时候一定是苦涩的;茶汤入喉的时候是滋润的，泛干的，这个时候口腔会有反应，回甜，伴随着两颊生津、舌底鸣泉;之后身体会觉得特别的舒畅，随后的心理反应是愉悦、快释，这就是人们通常所讲的回甘，苦尽甘来。

传统的中国茶是原叶茶，而且中国的六大茶类，基本上都有很清晰的界定。现在的年轻人更多地喜欢新式茶饮。新式茶饮的流行和年轻人的生活方式有什么关系呢?

在互联网时代，茶中的网红经济，年轻人生活方式因茶而改变。2018年中国双十一的时候茶叶电商消费者画像中男女的比例相差不大，女性占比50.05%，男性消费者的比例为49.95%，而18到25岁的这个群体则为20.15%，26到30岁的这个年龄段占比19.17%。茶叶在这两年几乎成为国民饮品，无论男女，青年老少都有相当多的茶叶消费行为。

现在年轻人的生活节奏是短视频、是快节奏、是微信聊天，工作是快节奏的，学习也是快节奏的。那么传统中国茶的缓慢，对于快节奏的年轻人来讲似乎格格不入。但从大数据来看，却颠覆了我们以往的看法。这说明茶并未远去，它一直都在我们的身边，并且和大家的生活息息相关。

随着现代人生活方式的改变，茶叶也悄悄地发生了变化。茶改变了年轻人，年轻人也影响了饮茶方式，同时赋予中国茶以更多的内涵。当我们剥离过往被茶赋予的一系列老气、繁琐、陈旧的印象之后，重新审视年轻人的喜好，从源头出发，便可以找到茶的未来。

长期以来，国外对中国茶有一种误读。在老外眼中，中国的茶只有一种，就是类似咖啡粉末状的东西，殊不知中国茶的历史已经有了数千年，茶马古道、古代丝绸之路、草原茶叶之路、海上丝绸之路。从最早欧洲人对中国的称谓China，可以看出China有两个意义，一是中国，二是瓷器。有瓷器就和茶相关，这是最早欧洲人对中国人的认知，也是从瓷器和茶开始的。

没有比人更高的山，没有比脚更长的路，路虽远，行则必至，事虽难，做则必成。当改变正在发生，变革中的中国茶，这个中国传统文化的互联网要敢于突破，上下五千年茶从未缺席，却各不相同。蓬勃发展的中国茶产业，在带给世界清香的同时，也回馈给大自然一片绿色。

茶是大自然给予人类的美好馈赠，它醇美清香、高雅芬芳。中国人喜爱以茶会友，客来敬茶。你也不妨慢下来，叫上三两好友，端一杯被细芽嫩叶染绿的茶，茶叶在杯中浮浮沉沉，茶香清幽悠远，沉醉于一种传统的东方生活吧。(来源：国家公共文化云)

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【兴茶网 资讯】进入2019年，一路狂奔的新式茶饮市场热度并未下降，虽然有人说市场红利正在消退。但是，新式茶饮的市场规模以及发展前景仍然被看好，在新式茶饮快速发展的这几年，业界普遍认为“这里面有机会诞生世界级超级品牌”。

市场竞争越是趋于激烈的时候，也越是市场回归理性的时候，而品牌方就更需要思考自己的发展路径。比如，有些企业在产品上、渠道上做更多的跨界尝试，将茶和咖啡、酒、冰淇淋等品类混搭；一些企业为谋求更大的市场，则早已摩拳擦掌，准备出海掘金。

当然，还有一种思路——发展副牌，显得更加流行起来。

新式茶饮大牌偏爱打造“副牌”

在新式茶饮行业，发展“副牌”，似乎成了一些企业当下发展的共识。我们先来看看这个行业里的“副牌”状况。

大家所熟知的喜茶，其实除了做茶饮外，还有软欧包，“喜茶热麦”是喜茶旗下的烘焙品牌，其于2017年3月，在广州开出了第一家热麦门店后，也开始了在全国的布局，目前在全国有十多家门店。

在做副牌这件事情上，奈雪の茶显然走在了前面。奈雪所属的品道餐饮旗下拥有4个直营茶饮品牌，分别是奈雪の茶、台盖、梨山和27fruits甘草水果。

作为长沙“地标”性质的茶饮品牌，茶颜悦色人气也是相当高，品一杯茶颜悦色更是成为了不少人去长沙的理由之一，它也是采用直营模式，其目前的门店都在长沙，它也有个姊妹品牌——知乎茶也Hellotea。该品牌在产品上聚焦在芝士奶盖茶和一些茶叶零售，风格上具备浓郁的中国风，并且这个品牌提供外卖服务。

此外，快乐柠檬所属的台湾雅茗集团，除了快乐柠檬外，还有“茶阁里的猫眼石”和“喝嘛”共三个品牌等。

新式茶饮更像是快时尚品牌

这么看来，新式茶饮里的“副牌”还是阵容挺强大的。那么，茶饮品牌为什么偏爱做副牌？驱动力来自哪里？

众所周知，新式茶饮，创新的加入水果、奶盖以及其他元素，口味丰富，符合大众口感，相对于传统的中国茶以及品咖啡消费人群更加广泛。

而如今的年轻人是喜欢个性、创新的东西，无论是科技方面，还是生活饮食方面，他们不太喜欢一成不变的东西。恰恰，新式茶饮的消费主力军就是这批年轻人。

新式茶饮它们主要做年轻人的生意，而现在的年轻人最大的特点就是审美、喜好是流动性的，他们喜欢个性、创新的东西，追逐潮流。

这就形成了茶饮品牌需要不断推新、不断迭代升级，来进行改变、进行创新，从某种程度上讲，新式茶饮品牌类似于快时尚品牌，他们推出副牌，也是以变革的姿态，主动追随年轻人的脚步。

其实，做副牌的玩法不新鲜，餐饮行业里的外婆家有8个副牌，海底捞也有专做冒菜的U鼎冒菜。而手机行业里，小米的红米、魅族的魅蓝，vivo子品牌iQOO，都是这样的玩法。

“发展副牌”这样的做法，在满足消费者新需求的同时，也是快速跟上市场变化，并维护其品牌地位的有效途径。

是为了打造差异化？

不得不说，新式茶饮一些头部品牌也是在积极借鉴星巴克成功发展的经营理念，不断打造高品牌价值竞争壁垒，持续推进饮品创新和门店扩张，拓宽盈利渠道。

兴茶君观察到，这些副牌有着鲜明的自身特点，本身与主品牌有着明显的差异化，以形成品牌区隔。采用副品牌战略，背后也是为了针对不同市场的不同用户群，这已是厂商普遍的做法。

就像台盖的客群是15—20岁的年轻人，主打奶盖茶，没有软欧包，客单价在25元左右。而“茶阁里的猫眼石”采取的是大店模式，则瞄准的是中高端市场。

对于成熟品牌来说，发展子品牌，在产品上做出差异化，可以满足消费者多样化的需求，增加市场占有率，而且多品牌战略在未来的资本市场上也更加吃香，更有想象空间。

诚然，新式茶饮目前仍然还是众多企业的“掘金宝地”，市场火的速度确实有点快，但企业布局还没有到位。可以说，在消费升级、市场竞争日趋激烈的环境下，做“副牌”不失为企业谋求更大发展的一剂良方。也许，到最后，不管消费者喝什么，都是自家卖的，这想想都蛮激动。

不过，让这么多茶饮品牌偏爱打造副牌,这背后的逻辑是什么？又能带来哪些优势？在下文中，我们重点与大家聊聊这个，也许能给品牌茶企带来一定启发。

风格各异的茶叶包装

在展现茶叶多面设计潜力的同时

也满足了不同年龄段消费者的审美需求

不断给大众带来惊喜

今天分享的一组新式茶叶包装

用最具中国风的元素

将包装变得趣味而不失内涵

快来看看这奇妙的碰撞吧！

↓↓↓

御喜茶叶

via：广州皆行创意设计有限公司

这款御喜茶以国潮风为主视觉

因而红色包装的圣旨外观

有意思的是

展开后的“圣旨”

金色外盒则以线条

虎啸岩茶叶

这款以塑造新国民品牌价值“三观”的

首先礼盒的主体图形沿用

另外包装以四种颜色区分

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来看外盒包装结构

品牌以“时尚新锐、高颜潮酷”的产品态度

打破传统茶叶包装的“正统”形式

采用金属随身背包的创意

让中国茶叶变得更为轻松、个性

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品牌名则以侧标的形式呈现

拼音表达营造了强烈的西式风格

整体形象高端大气

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赵李桥茶叶

via：璞梵PUFINE

制作起始于公元1863年的赵李桥砖茶

古老的制茶手艺依然得到传承

因而包装首先用符号化的文字进行设计

将赵李桥的故事传达给消费者

典雅的外盒设计

首先聚焦于“1863”时间点为主视觉符号

粗壮、醒目的复古字体结合线条阴影

并以虚实结合的方式呈现

表达年代的厚重与茶叶品质经典的传承

来纪念汉口港口与青砖茶的历史联系

而被誉为“世界茶叶港”的汉口

像出口青砖茶这一繁华的场景记忆犹新

因此品牌围绕“时光储存”的概念

以铜版画的手法印刻当年的辉煌场景

画面上有缓缓敲响的江汉关钟声

一条条驳船停靠江边码头

人潮在岸边穿梭涌动

并使用与当时的销往地--俄罗斯的

细腻精致的装饰纹样相结合

整体充满了异国传统的高贵品质与经典

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最后在色调的选择上

采用古铜色为包装主视觉

巧妙地将浓郁茶香可视化

也是用时光铭刻历史画面的见证

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图片描述

以上分享的茶叶包装

都尝试打破常规，进行外观上的创新

撷取与中国传统及历史文化有关的元素

向大众呈现一款

具有深厚中国味的“新式茶”

如此一来，最传统的中国茶

也正切合了当下流行的时尚风格

更好地营造了产品场景和氛围体验

力求从视觉上

就能让年轻消费者感受到时代内涵

而传统和新式的碰撞

也是茶文化不断适应时代变化的体现

“去严肃化”也许是值得

茶叶包装今后探索的新方向