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茶怎样保存

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怎样保存六堡茶

  怎样保存六堡茶?六堡茶属于黑茶,是中国历史名茶叶,主产于广西苍梧。六堡茶保存越久品质就越佳,那么该怎样保存六堡茶呢?不用着急,下面介绍了怎样保存六堡茶,一起看看。

  1、远离异味物品

  怎样保存六堡茶?一定要远离异味或者污染物品。茶叶是很容易吸附异味的,六堡茶也不例外。因此,保存六堡茶一定要远离香木、樟脑、香皂等气味浓厚的物品,还有要远离污染物。六堡茶若是染上了异味或污染物,就很难再清除。

  2、无雨淋和阳光照射

  无雨淋和阳光照射是怎样保存六堡茶的方法之一。长期接受阳光照射对六堡茶的破坏力是很大的,因此一定要保存在无阳光照射的地方。其实,六堡茶对保存的地方并不是很严格,只要无雨淋和阳光照射,不管是专有茶仓库还是阁楼都可以保存六堡茶。散装的六堡茶适宜用牛皮纸或者是棉纸等无味包装,保存在干净无异味的纸箱里。

  3、通风干燥

  保存六堡茶一定要保持通风干燥,不宜密闭。六堡茶一般都是用牛皮纸、宣纸等包装的,可以将纸张剥开之后放进陶瓮或者瓷瓮里,瓮器不用密封,可以稍微透气。如果是带有仓味的六堡茶,可以先放置在空气里,等到仓味散掉了再保存。茶叶的保存和转化需要一定的湿度,过于干燥是不适宜的,这样不利于有益菌群的生长,所以适度的干燥对于保存六堡茶是适合的。春季湿度较大,因此不宜频繁翻动纸箱,否则容易使六堡茶受潮。

  4、不同六堡茶分开保存

  六堡茶有厂家和农家之分,厂家制作的六堡茶经过后期渥堆发酵,农家自产的六堡茶虽有独特的风味,但是也有炭火、松烟味,两者之间的气味差别是很大的,如果混合放在一起保存,很容易造成窜味。怎样保存六堡茶?在这种情况下,不同六堡茶就要分开保存。

  一般家庭怎样保存六堡茶?买回来的散装六堡茶,可以用干净的报纸包好,然后放在有干燥剂的坛子或者罐子里,灌口不用完全密封,可以稍微透气。若是茶叶比较干燥而且又少的话,可以用防潮性比较好的薄膜袋包装密封,放入冰箱。

  以上就是怎样保存六堡茶了,大家不妨也来试一试吧。

 

新茶应该怎样保存才好?丨存储

  想要新茶几个月之内都保持茶叶新鲜的状态,享受最初的清新和鲜爽的滋味,这时,新茶就需妥善的储藏。另外,新茶因为才被制作生产出来,那么它的含水量是比较充分的,如果立马密封保存可能会使水分得不到散发,但过度的敞口放也可能吸入其他的味道或不健康卫生,并且在温湿度不均衡的情况下保存,极有可能导致茶叶变质,那新茶到底应该怎样保存呢?下面就来教教您保存新茶的方法。

  新茶存放要避免的因素和原理


  一、干燥。茶叶千万不能放在近水的地方,有水的地方存放茶叶的话,一旦茶叶吸收水分,那茶叶就会发霉了。


  二、低温避免阳光直射。高温会破坏新茶的品质,影响茶叶的口感,长时间的高温会使茶叶内的营养成分丧失甚至损坏。阳光会提高室内的温度,这个大家都能感觉得到。


  三、与空气隔绝。空气中含有大量的水分和一些破坏茶叶品质的其他物质,茶叶跟这些物质相遇,会加速茶叶的损坏进程。

  新茶保存的方法


  生石灰贮存法:选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1-2个月换一次,这样可使茶叶久存而不变质。


  木炭贮存法:取木炭1公斤装入小布袋内,放入瓦坛或小口铁箱的底部,然后将包装好的茶叶分层排列其上,直至装满,再密封坛口,装木炭的布袋一般每月应换装一次。


  暖水瓶贮存法:将茶叶装进新买回的暖水瓶中,然后用白蜡封口并裹以胶布。此法最适用于家庭保管茶叶。


  化学贮存法:用较厚的塑料袋,将除氧剂固定在一个角上,然后封好茶叶袋,除氧剂在一二天内能将茶叶的氧气吸收掉,实现除氧封存,效果很好。


  冷藏贮存法:将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃,效果较好。

  具体新茶保存方法操作步骤如下


  1、茶叶的包装材料无异味,最好是真空包装。并且有良好的防潮性能,同时,盛茶容器和使用方法上要尽可能全密闭,避免与空气接触,存放在干燥、清洁、无异味的地方。


  2、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理,将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内,然后再密封,在常温下也可贮藏1~2年。


  3、在用普通的瓶、罐等保管茶叶时,应选用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐最佳,可以减少容器内的空气接触,而且,容器盖要与容器身结合严密,以防止湿气进入。


  4、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意,应首先将茶叶密封,然后再放入冷藏室或冰箱。


  5、用生石灰或高级干燥剂,如硅胶吸收茶叶中的水分,保藏效果非常好。

  方法:首先将生石灰用双层白布封好,然后将茶叶用薄牛皮纸包好捆牢,最后以6.5:1的比例将包好的茶叶与封好的石灰置入坛中,特别要注意将生石灰放在坛或桶的中间,再用牛皮纸加盖草垫封好坛口,放入干燥室内贮藏。当石灰吸收水分风化程度达八成时,应及时更换,一般来讲,新茶需在二三个月后换灰一次;利用硅胶储藏茶叶时,如发现干燥剂的颗粒由原来的蓝色变为半透明淡红色到白色,就要将干燥剂取出在阳光下或微火中烘焙成蓝色,再继续使用,这样可以节约干燥剂的使用。


  6、如有条件,可以将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,这样,新茶可以储藏2~3年,如条件不够,则用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内并加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,既简单易行,而且还易于家庭保管。

  茶叶再好,如果存放不当则很容易变味。引起茶叶不良变化的原因很多:如温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。所以,不管是新茶还是老茶,我们在存放的时候一定要注意科学存茶。

闲置的紫砂壶应该怎样保存?

闲置的紫砂壶应该怎样保存?

其实我们很多收藏壶的人在不了解这个事情的时候都会遇到这个问题,因为我们一般买过来的壶都会用茶或者用水冲一下,让泥料“醒”一下。但是我们放进锦盒里面保存起来的时候却没有注意到这个细节。这个是紫砂壶储存的大忌。


在此为大家解释一下,紫砂壶出现霉斑一般可能是以下几种情况:

可能性之一:壶友洗完紫砂壶并没有等壶完全干透就盖上了壶盖,导致壶内余水淤积,积存湿气,空气不流通,从而给霉菌营造了很好的生存环境,从而长出了霉斑。

可能性之二:空气湿度大所导致。每年2,3月份是南方的梅雨季节,空气中湿度非常大,再加上空间不太流通,紫砂壶保存不恰当也会出现发霉的现象。

那如何除去“霉斑”?

操作方法:往紫砂壶内注入开水后,当壶热透后再倒出注入凉白开,反复几次之后,既可以去除霉斑,又可以去除霉味。有些朋友可能会问?为何这样操作就可以去霉斑和霉味呢?原因是因为紫砂泥本身所独特具有的透气性和收缩性,当具到冷热交替时就会像人类皮肤毛孔一样,收缩、张开。

  

那已经泡过茶的壶,又暂时不想用,又怕发霉,该怎么保存才好呢?

许多爱壶的朋友一定不止只有一两把壶,但壶多了一起放在茶桌上怕碰到,伤到。那用了一段时间就要先让它休息一下,对于这些暂时不用的紫砂壶也应该有其特有的保养方式。

很多人觉得,哎呀我放个壶有必要搞得这么麻烦吗?在这边我想说,还是多多少少要有点必要,答应我,至少要洗干净壶,别茶叶渣渣都留在里面。

很多朋友属于简单派,直接洗洗就放回之前买壶的锦盒里了,但是!本人不建议这么做。因为把紫砂壶放锦盒里,锦盒内不透气,紫砂壶内的茶垢等物质易霉变,产生异味,不易藏存!

所以,建议,紫砂茶壶久置,可以请按以下四步处理:

1、使用过的紫砂壶一定要让它完全阴干,不能够壶内有湿气存在。如何检验茶壶是否已干,可以放块纸巾,盖上盖子,第二天打开壶盖看看纸巾就知道。

2、若还有湿气的茶壶则不能够包裹起来或者放到盒子里,否则壶内茶垢容易出现霉变。

3、茶具应该放在通风透气、避免阳光可长时间直射的地方。不能够放在闷燥之处。最好家里有一个专门放置壶的博古架。

4、茶壶长期不用,还需要在壶里放一把干燥的茶叶,此茶叶一定是这个壶一直泡的这种茶。不定期看看壶内茶叶是否出现了潮湿,如何发现潮湿了应马上倒掉此茶叶,打开盖子重新把壶彻底阴干。这样做的好处是避免壶内的茶垢出现霉变,我们都知道茶叶最容易吸潮吸味,空气中总是存在或多或少的水汽,这些水汽会通过壶口、壶嘴进入紫砂壶的壶内,如果壶内有一把干燥的茶叶,这些茶叶就第一时间吸收这些水汽,我们就可以保持此壶内的干燥度了。

然后,就可以放进锦盒或者壶架里保存啦!当您再次使用时请先用热水冲洗紫砂茶壶内外一两次即可!

很多人会因为各种各样的原因闲置某样东西,就像有些紫砂壶,用了一段时间就搁置一边,对于这些暂时不用的紫砂壶也应该有其特有的保养方式。就算是闲置的紫砂壶也是一定要养的,一个爱壶之人必定要学会养壶的方式,才能保证茶壶的寿命。

图片来源:茶窝网

来源:紫砂壶百科全书,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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