《茶经》上有“凡艺而不实”之说，似乎架构了中国“茶艺”缘起说。及至北宋陶谷在《茗荈录》记述了“吴僧文了善烹茶”而“曰试其艺”时，却也支撑向往“茶还通神之艺”的魅力情趣，增添了中国“茶艺”概念说。独有北宋陈师道在变幻多情的茶汤里萃取出“茶艺”的快乐，正式推出“茶之为艺”新课题，缔造了一个全新的概念——中国茶艺，首开了后世称品饮程式为“茶艺”之先河。
虽然早期的“茶艺”概念并没有张开诗和远方的翅膀，更无内涵张扬高飞，唯独从“泡”的手艺为出发点，岁月的茗香并无从“品”的艺术体现。
然而，默默无闻的茶艺因“由艺而及道”，承载着茶文化历史的责任，担当起通向中国茶道之途的一座桥梁。这座桥梁，蕴含着“自渡”与“渡人”，“自觉”与“觉他”的禅茶文化功能。当然，也体现了人们当下的人文精神。
直到今日，中国茶艺终成独立的学科体系，成为中国茶文化风雨后的一道霞光，足以陶冶我们的情操，历练我们的性情，绽放我们的美丽，完美我们的灵魂，厚实我们的底蕴，纯粹我们的精神。
茶艺，简而要之，就是如何泡好一杯(壶)的技艺和如何欣赏一杯茶(壶)的艺术。具体而言，中国茶艺主要研究人、茶、水、器、境、艺这六大素以及这六要素协调与组合之关系。
岁月无边，世间所有的美好景色都恰逢其时。在风淡云轻的心田，执一壶宁静，泡一盏茗香，那是以茶为载体，将茶艺溶入生活以丰富众人的生活的人文主张。
因为有了茶艺，漫长的光阴不再成为人们的寂寞，不再成为人们的孤独——这是生命中最美好的姿态。
因为茶艺，让内心有了风景。
科学地泡好一盏茶的技术与美妙地品享一杯茶的方式，这是科学和人文的结合。应该通过冲泡者的动作、眼神、姿态表达出来。是把心灵之美和欣赏茶艺之美投入当下而获取内心欢喜，从而达到修身养性与敦睦人伦的社教功能。欣赏茶艺，应该给人以一种美的享受，包括人美、境美、水美、器美、茶美和艺美。
茶中世界，平平淡淡，清清凉凉。
慢下来的时光，煎汤煮茶，通过一杯茶来完成一种心灵语言与与肢体语言的对话，这种形式便是生活茶艺的一部分。一杯茶在握，不用担心外面的喧嚣，也不用烦心窗外的寒冷，用心泡好一壶茶，何尝不是在心灵的角落里温润着心田。
茶艺，即是修行的载体，也是一门表演艺术，其美学可归纳为形式美、结构美、动作美、意境美、神韵美。
有一份闲情就有一缕茶香，有一处雅致便有一分静好。
正因此，生活中的一杯茶就是你的艺术，生活中的一杯茶就有你的形式，就有你的神韵，洒脱而自在，潇洒而随缘。
(舒曼茶话于2017年12月29日)
都是三月的天气了，南方的一些地方早晚温差还是这样明显。尽管如此，花草们还是知春图报的，它们集中在人们的眼睛里，一副按捺不住春心的样子，急急地把自己绽放，任风雨来去，蜂蝶抚摸。
在这个“绿遍山原雨如烟”的季节，我和几个朋友怀揣着“仁者乐山”的心情，去一个叫南岳衡山的地方听雨、品茶、读枝头上点点微笑的绿……
身临半山腰的茶树林，不仅能感觉到它们像海一样在此起彼伏，还觉得有一种蔚为壮观的东西扑面而来，那便是“一览众山下”的气势!
放眼山下，一切都在飘浮的雨雾中时隐时现，山下的世界如一幅庞大的淡墨山水画，可谓古意横生，恣意漫开。山风吹来，天空中的雾团随风飞舞，像“飞天”一般轻盈而飘渺。
收回目光，仔细打量着身边这家供我们此时喝茶的茶店，认为它没有一点孤独与寂寞。隔着窗子，目不转睛的欣赏茶树碧浪翻涌般地向远处铺去的风景，我被这一片生动、美妙、恣意的绿所陶醉。春天的气息，正在我们周围蔓延，并静静的渲染着整个日子。
登上茶店的“瞭望塔”，前后左右的张望，茶树林里，间或有不同颜色的小花正开得奔放。远方不是烟雾缭绕，就是绿树成荫。一个如此干净的“世外桃源”，让我有张开“血盆大口”把它们生生地吞进肚子里的某种冲动。同行的朋友这时提醒我，咱们是不是犯了一个“只缘生在此山中”的错误?应该让眼睛走出茶杯，让鼻子去大自然中呼吸，这样才能分享到临高一览的乐趣，才能真正阅读到南方高海拔衡山的全貌。
山里的风雨说来就来，说去就去。出门不多时，一阵小雨与我们戏耍似的，从松林那里沥沥而至，与一行一行茶树耳语一阵后，又悄然退回到大山里去。我们担心会有更大的雨来，便就近选择在一家茶庄喝茶、聊天。
这家茶庄装修的还算古典幽静，院子里石板之间的缝隙里，青草在春雨的怂恿下争着探出头来，形成行行绿色的条纹。青石与绿草，分别用两种不同的颜色忘情地在院子里拥抱着。墙角的一株月季花，枝蔓交错，顺着围墙向上攀爬，花开得正灿烂，微风吹来月季花摇曳不止，一树的水珠纷纷坠地，不由得让我想起“大珠小珠落玉盘”的诗句来。
茶庄老板应我们的要求，沏了几杯用山泉水泡的绿茶送了过来。品味中，雨像接力赛似的，来一阵去一阵，给逶迤的大山来了个彻底的淋浴。大雨落在茶庄的雨棚上“啪啪”作响，如注的雨水顺着屋檐流下，溅起朵朵水花，顷刻间沁心的凉意把空气浸得润润的，远山亦消失在朦胧的雨雾中。
茶庄老板是个衣着素净，微笑起来浅中带甜的青年女子。她拿着一把不锈钢壶，得体地往我们面前的茶杯里续着水。每倒出一串开水，茶叶就在透明的玻璃杯里翩翩起舞一次。我见女老板比较随和，就向她打听：“你这绿茶是外面买的还是自家种的?”她快言快语的对我说：“你说呢?我茶庄周围都是现成的茶园啊!”我原本想再问一些山里吃饭的问题，听她这样一说，就不好再开口了，而是静静的欣赏着在开水中，时而沉下，时而浮起的片片茶叶……
由于下雨，屋里显得有些暗淡，同行的朋友正欲起身去开灯时，女老板却伸手示意，说：“这暗淡刚好!”说罢，她又给我们加了开水。
她或许已习惯守着这份暗淡，习惯远离一些明亮的东西。我们就着这份淡然，伴着一堆绿色，一边听她“唠叨”，一边享受着这份难得的幽静。
茶叶是旷野的精灵，哪怕变成枯干的茶叶，一旦与水拥抱，它将继续演绎着绿色的传奇。女老板到底是女老板，她的一言一行总是将茶与土地、人生、生命联在一起解读，让我们在轻啜慢品间想起很多茶以外的人与事。
她说话时双手总是优雅地舞动着，犹如一位音乐指挥家，站在绿色盎然的茶海里，忘情地指挥着一曲撼人心弦的春之歌，听众除了我们，还有门外不停的雨和静静的远山……
女老板还说喝茶要喝绿茶，茶乃草木不能没了绿色，品茶就是通过茶叶的香味，去感觉绿色的美妙和大自然的芬芳。几杯茶过后，我们在与她的闲聊中，知道了不少与茶相关的东西。
雨终于停了，我们相继从女老板的茶庄里走出，打算朝前方的祝融峰爬去，走在后面的朋友，这时向女老板说：“你能否给我们留个电话，以后再来好方便联系?”女老板乐呵呵的回复他：“你放心吧!我时刻都在这里。只要你们愿意来，我什么时候都会泡好茶等的。”
是的，她会泡杯好茶等我们再去读清风明月，读高山流水……
【摘自2019年《吃茶去》杂志(总第72期);作者：剑 君(湖南衡阳，系湖南省作协会员】
(《吃茶去》杂志)茶道，其文化艺术并不在喝茶的解渴，又不脱离喝茶倒水实用性;既有欣赏娱乐的目的，又不追求娱乐欣赏。就像一个舞剑者，可以杀人，也可以表达舞蹈的艺术之美。但它的文化终极追求却在于锻炼心智。借以安心，获取精神深处的安寂，平淡。
茶，百草之首，万木之华。“柴米油盐酱醋茶”，是物质的，实用解渴的，是万药之王。“琴棋书画诗曲茶”是精神的，艺术的。在这里，我要努力说明白的，却是超越精神和物质，走在心灵的层面，调心的精神饮品。
面对这样茶汤，品读历史，品读文化，品读东方延续了数千年的优雅和文明。
在东方的系列修炼里，都有一个共同的特征，就是它的追求是使心灵接触到终极的真实。也就是我们平常知识层面，艺术层面，哲学层面无法达到的那个生命意义。
茶道，说白了，是冲茶倒水。冲茶时就冲茶，倒水时就倒水。我的一个学生在结课分享时曾说，第一次听笔者说这句话时，她的眼泪都留下来了。“这些年，我忙活些什么了!连喝口茶都想东想西的不消停，累不累啊!”
念头丛生，心总在别处。不经过身心管理训练的人，他的心像一个顽皮的孩子，哪儿都去。现代化的生活方式，让我们的眼耳鼻舌身得到了最炫、最丰富的享受。可我们的心呢，一天得绕地球跑多少圈，炽火炽燃，片刻不得安息。我们常常将悲欢掌控在他人的一颦一笑间，将幸福建立在眼前他人空幻的海市蜃楼上;我们常为一句话耿耿于怀，为一件事困坐愁城，为一个人失魂落魄，为一念之差懊悔终生………
我第一次看到“狂心顿歇”这个词时，我的眼泪真的留下来了。那种奔忙，很苦。
我们周围随处可见的是，人们时刻拎着手机，须臾不得离开。好想一分钟“人机分离”都耽误了大事，天要塌下来了。其实，人说话都说不明白人自己，文字就能表达真实了吗?难怪人们已把这种手机短信恋叫做“玩暧昧”了。
回到家，第一时间打开电视机，这已成了中国人约定俗成的家庭生活方式。
电视就是家人，就是爱，就是一切值得的注意?
面对面的人不重要，身在远处的人，不相识的人却时时相通，身和心究竟是在哪儿分离的呢?
很多现代人，把家装潢的金壁辉煌，把衣着精致到无懈可击，把脸塑造成传奇的非非人类，把自己吃得沟满壕平。可静下心来体会一下，他的心灵没人经管。穿得衣衫褴褛，饿得瘦骨嶙峋，于寒风中瑟瑟发抖。因为他心灵的一日三餐没人供养。提着小灯笼，在漫长的夜里，像流浪狗一样，到处询问，我的家在哪儿?
这是一个娱乐的时代，最显著的标致就是小品和相声。前人今人后人，人人走下神坛，相互娱乐调侃。但对自己也缺了几分尊重。因为有些东西是娱乐不起的，比如自己的心。把心放任天南地北，前尘后世，就不肯多放在自己眼前一秒。就好像当下，就没有多少价值值得停驻，就像当下和自己有仇。
这是一个对自己的最大浪费。所以冲茶时就冲茶，倒水时就只倒水。谁做到了，谁就入道了。身心合一在当下，安住在当下。
当一个人完全融入茶席，摆脱了自我，切断从前与未来，才能达到这个境界，冲茶倒水技巧完美的成为一体，从而，去触摸其中蕴藏着的奥妙的事物。
“全心全意为人民服务”这句话的茶席版，就是茶道。
茶道，不是茶之道。是借茶说道。行茶的每一个环节，都没脱离我们的日常范畴，实际而明确。但它妙就妙在具有一种状态，那就是在日常中又超然于世界的混乱与不安之外。
“饥时即食困时眠”，“食其时，动其机”，不饿为什么硬吃饭啊?困了为什么不赶紧睡啊?很多人一生没活明白，不尊重身体。所以吃不好，睡不好，惶惶不可终日。这种自我背叛，结果只能是导向混乱，身心混乱。
“人类一思考，上帝就发笑。”纵观人类最伟大的成就，其实都不是算计和思考出来的。而是在一种身心合一的状态下，偶得的。像苹果熟了才落地，水开了才有蒸汽机。
茶道，只是透过瓶瓶罐罐来表达自己，在时间中演绎精神境界。久了，身体会因这种简单的反复训练而产生身体经验。像卖油翁在被人惊叹时，也只能说“惟手熟尔”。
茶道活动，是一种心灵训练方式。一席之上，净器就是净心，醒茶就是省身，冲茶就是开智，敬茶就是承当和奉献。如果说，茶仅仅是喝的，解渴的，满足了口腹之欲的话，那么茶就是奢靡的、颓废的、向下的，与道相背的。
很多人，一提及茶道，就大谈茶多少钱一斤，水是从哪儿运来的，壶是哪个大师的作品，茶是在哪个山上采来的，经过了多少道工序“神”化。每每这时，我都失语。
咱今天不提钱行吗?
因为，说到这种愉快而无伤大雅的“雅”文化来，当今的“闲”是必须谈钱的，贵!
如果没有不菲的连城价值，是镇不住现代人的。所以“闲”文化已蒙蔽在了商人的欺骗里。只有那些心境纯净，不以琐碎为目标，没有物质困扰的人，才有资格谈闲、谈雅、盘道。
可见，真正喝杯茶，是多么奢侈的事啊!
追求生存意义，是个无底的深渊。正像如何是“佛祖西来意”，这个问题问的人最苦，千百年来绕进去了多少好汉!它的神秘在于它本来是简单而熟悉的真理。这是个知性的探讨，是意想不到的生存之道。说实话，是想活明白的人都必须了解的。
因为体验真理，实在是最高尚的活法。
茶道的修行内核，是让包含一切真理的冲茶倒水的体验，提升冲茶倒水的生活。我们仍然是喝茶，茶席之上喝茶的人已不是日常的那个我。
所以茶道的艺术，是一种时时刻刻的创意。它绝不局限于华美的言辞之下。那种艺境和那种意境，非语言文字所能描述的，是一种心灵体验。
所以才会说，茶，是心灵之饮。
(摘自2012年第5期《吃茶去》杂志;作者：姜慧)
