【引子】陈期1年的嫩白茶白毫银针，烤煮pk直煮，哪个更好喝啊？很是期待！
茶香记·困鹿山银针 白茶 2020云白散茶50g盒装（购于 茶香记 淘宝店）：
￥1.1/g，茶香记2020.4.2出品，困鹿山大叶种单芽，阴干萎凋并伴随轻微日晒而成。
该50g散白茶干茶采用1个方形小铁盒装，盒盖内塞式，盖得很紧；盒子里，干茶密封在铝箔袋中，密封效果好，但取茶不大方便。
入罐凝香：刚买的散白茶，密封过久，先取一些装入小罐存放，唤醒茶性，凝聚茶香，以备饮用。
备具：桶装竹炭净化自来水，900ml铁壶烧水，250ml银罐 烤茶蒸茶煮茶，深2.5cm小紫砂杯品茶。
苦度：经初步测试，该白茶苦度不会超过60°，60g:1g微沸煮3min不苦。
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2021.3.11 11:38 阴 14.3℃ 87% 湖北黄冈家宅。
1)取茶：该茶苦度不超过60°，按满量投茶，开罐取茶3.3g。
细观干茶，全是单芽，披满白毫似银针，稍显绿底；细闻之，鲜嫩青香，还带点药香，无异味。
2)烤茶：先空罐加热20s，再把备好的3.3g干茶投到罐中，然后文火炒烤一会儿（电陶炉开500W竹筷翻炒干茶1min），就能高温烤化新白茶的青底，并减少苦质涩质！
3)煮茶，品汤：
1道（满量投茶，水茶比60g:1g）：取炒好的3.3g干茶投入银罐，先给银罐预热20s，然后再注满刚烧的开水（注水约200+15+10g，响声雷鸣，茶香四溢），微沸煮茶3min出汤200g（不足200g时用白开水补足）；闻杯底，先是一股子焦糖香，然后是蜜兰香；汤质饱满柔软嫩香药香显著，入口鲜甜，不苦不涩；回甘生津迅速，喉头凉甜明显，热感明显。
2道：先给银罐预热20s，再注满刚烧的开水，煮茶3min出汤200g，汤质饱满度开始下降。
3道，先给银罐预热20s，再注入开水6成满，煮茶3min出汤，杯底焦糖香在这一道最明显，苦底稍显即化，几乎感觉不到涩底。
4-6道，先给银罐预热20s，再注入开水6成满，煮茶3min出汤，杯底香转淡，茶味亦转淡。
汤色：小杯汤深2cm，第1道小杯汤色微黄清亮有质感，第2道浅黄，第3道因为注水量减了4成而汤色黄亮显红且最深，第4道汤色开始转浅，第6道汤色浅红水色现。
叶底：细嫩耐煮，几乎全是单芽，柔软有弹性；闻1-6道叶底，嫩香药香一直很明显，纯净无异味。
细品之，嫩香足药香显，汤鲜甜不苦涩，回甘快生津速，茶气好柔而不烈。
饮毕，喉头凉甜，余韵绵长，爽！
【烤煮pk直煮】
汉文爱茶2021.3.10 pm 2:00，按60°满量投茶，取这款新白茶（茶香记·2020困鹿山银针）干茶3.3g，直接微沸煮3min出汤，品饮1-6道茶汤时，青底一直很明显，且当饮至第3道时开始感觉到了涩底！
汉文爱茶2021.3.11 am 11:38，先将干茶炒烤一会儿（电陶炉开500W竹筷翻炒1min）再微沸煮3min出汤，品饮1-6道茶汤时，几乎感觉不到青底、涩底了！这可真有点令人高兴啊！
【引子】陈期约4年的湖南黑茶，先蒸一会儿再煮，真的很好喝吗？很是期待！
湖南 黑茶 2017捆茶2kg茶柱（2017年友人旅游时所购）：
该黑茶捆成了茶柱状，我拆取了一些干茶装入竹盒中存放，唤醒茶性，凝聚茶香，以备饮用；而我家夫人则将剩余的干茶，连带包装一起，送给她的熟人了。
这些年来，偶尔拿一些出来煮着喝，以降心火，去口疾，效果非常好！
今年（2021年）3月初，因为有些上火，就准备煮一罐黑茶来降火。刚一打开竹盒的盒盖，紫菜鲜甜香扑鼻而来，非常强烈，这样的茶香，令人惊奇！
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备具：桶装竹炭净化自来水，900ml铁壶烧水，250ml银罐 烤茶蒸茶煮茶，深2.5cm小紫砂杯品茶。
苦度：经初步测试，该黑茶苦度不会超过30°，30g:1g微沸煮3min入口不苦，只有一丝苦底。
涩度：涩比苦轻。
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2021.3.17 pm7:30 阴雨 16℃ 88% 湖北黄冈家宅。
1)取茶：该茶苦度不超过30°，为保证茶汤入口无苦无涩，按40°满量投茶（水茶比40g:1g ），开盒取茶5g入茶荷。
细观干茶，叶片褐黑，偶见粗梗；闻之，鲜甜香扑鼻，纯净无异味。
2)蒸茶：放柱形茶滤于银罐中，注入约20g开水（以茶滤中稍见到水为好），开足火力烧至沸腾冒蒸汽，将备好的干茶投入茶滤，蒸汽蒸茶1min，可去杂气，提香气，唤醒茶性，并使干茶吸水膨胀！蒸茶时，鲜甜香气四溢！ 蒸茶留下的一小口茶汤，入口鲜甜，无苦无涩。
3)煮茶，品汤：
1道（水茶比40g:1g）：蒸茶完毕，往罐中注满刚烧的开水；注水时响声雷鸣，茶香四溢；微沸煮茶3min出汤200g，不足200g时用白开水补足；闻杯底，先是带鲜甜底的焦糖香，然后是蜜香；汤质厚酽无苦无涩，茶汤入口远比紫菜鲜甜饱满，入喉也非常地鲜甜且回送口腔，久久不散，身体热感也比较明显。
2道：先给银罐预热20s，再注满刚烧的开水，煮茶3min出汤200g；汤质鲜甜感不减，稠度稍降。
3道，先给银罐预热20s，再注入开水6成满，煮茶3min出汤；杯底焦糖香在这一道最明显。
4-6道，先给银罐预热20s，再注入开水6成满，煮茶3min出汤；杯底焦糖香稍减，汤质依然饱满，鲜味稍减，甜味更加甜软，非常地好喝啊！
汤色：小杯汤深2cm，第1道小杯汤色栗红显金圈、油亮而有质感，第2道金黄显红，第3道金黄微红，4-5道浅黄，第6道浅红。
叶底：耐煮，几乎全是叶片，比较舒展柔软，偶见硬梗，整体呈栗色；闻之，香气纯净无异味，第1道时的叶底鲜甜香味扑鼻，第6道时的叶底鲜甜香味仍然比较明显。
细品之，杯底鲜甜香焦糖香蜜香显，汤厚酽鲜甜无苦涩，回甘生津好，茶气明显柔而不烈。
饮毕，喉头鲜甜，余韵绵长，爽！
【蒸煮pk直煮】
2021.3.10，下午5:53直接煮这款4年陈的湖南黑茶；下午7:30先汽蒸一会儿（电陶炉开1500W汽蒸干茶1min）再煮这款湖南黑茶，茶汤更香！更鲜！更甜！更柔软！
11月15日，由广西壮族自治区农业农村厅作为指导单位，由深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司主办，钦州坭兴陶行业协会、好茶仓仓储、茶阅全媒体协办的第11届中国（南宁）国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展、首届广西茶文化节（以下称为：第11届南宁茶博会、首届广西茶文化节）在南宁国际会展中心B1、B2馆圆满落幕！
这场汇聚成千上万名茶雅器的茶香盛宴，吸引了来自国内外知名茶企、媒体机构、专业买家团体、市民等，数万茶人纷纷慕“茗”而来，数以万计的茶业同仁们欢聚一堂，共襄东盟茶业盛宴！
Part.01
缤纷茶事荟萃
擦亮广西茶文化名片
岁月不居，时节如流。华巨臣茶博会在南宁已经走过了十一载。站在第二个十年的新起点，本届茶博会秉承习主席“要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”的指示精神，充分发挥茶行业的平台和资源整合优势，汇集各级政府、各大协会、各个茶企茶商的力量，倾力打造东盟茶贸易领航盛会，并同期举办首届广西茶文化节，通过“一展一节”，深入挖掘广西茶文化资源，大力弘扬广西茶文化，讲好广西茶故事，打造广西茶元素，助力广西茶产业、茶文化高质量发展！
以茶为媒，共襄盛会。本届茶博会顺利举办了高峰论坛、茗星茶艺师大赛、全民六堡茶斗茶大赛、曲水流觞、品牌推介会、品鉴会、雅集活动等30余场高规格、专业的茶事活动，成功联动全国数十位茶业大咖莅临现场，吸引了数千位来自广西、东盟的茶友参与，进一步擦亮广西茶文化名片，提升广西茶国际影响力。
2021中国（广西）桂茶桂器产业
跨界融合发展高峰论坛
11月12日上午，2021中国（广西）桂茶桂器产业跨界融合发展高峰论坛圆满举办！凌云县政协副主席岑捧花和钦州市坭兴陶行业协会党委书记岑松锷就凌雲白毫茶和钦州坭兴陶分别作主题推介。陈恩海院长、曾国宁理事、李艺华先生、岑松锷先生、沈奕北先生、陈新辉先生等大咖深入探讨“如何推动茶产业、茶区域公共品牌以及桂茶桂器的融合发展”，为实现乡村振兴助力。（详情了解：茶香飘八桂，桂茶融四海|第11届南宁茶博会、首届广西茶文化节今日开幕！）
“凌雲白毫”杯茗星茶艺师
第八届全国评选大赛东盟分赛·决赛
11月13日下午，“凌雲白毫”杯茗星茶艺师第八届全国评选大赛东盟分赛·决赛圆满举办！廖佳欣一举夺魁，成功晋级茗星茶艺师第八届全国评选大赛年度总决赛！（详情了解：巅峰对决，冠军揭晓！“凌雲白毫”杯茗星茶艺师东盟分赛区圆满落幕！）
“纯好六堡茶”杯
鼎承品茶师·全民六堡茶斗茶大赛
11月14日，“纯好六堡茶”杯鼎承品茶师全民六堡茶斗茶大赛再次吹响号角！本次大赛设立茶博会线下比赛和线上比赛场形式参与，成功联动数百位广西地区及全国爱茶人齐聚斗茶，进一步推动广西茶产业及茶文化的发展，促进社会饮茶风尚，引导人们重视鉴赏茶汤技能、认识优秀茶叶品质！
稻田里·曲水流觞
金秋岁月，一亩良田，风吹稻花，茶香四溢。11月12-15日，在组委会与青境别院、萬賀花堂、立榀设计联合打造的稻田里·曲水流觞茶空间，成功举办了数十余场品茶、闻香、听琴、插花等雅集活动，吸引了数百位茶友在此以茶会友，感受中国茶文化之魅力。
Part.02
政企齐发力
全方位助力品牌推广
作为东盟茶贸易盛会，南宁茶博会已成为推动中国茶走出国门，连接东盟，走向世界的重要平台，成功助力数百家茶企开拓东盟经济圈，做大做强茶品牌，提升“中国茶”的国际影响力。本届茶博会集结了800余家品牌企业，展品涵盖六大茶类、茶器具、紫砂、陶瓷、茶食品、茶面膜、茶服、根雕等茶全产业链产品。越来越多的茶企借助南宁茶博会平台立足广西市场、拓展东盟市场、推广企业品牌，提升品牌影响力。
合作单位及优选展商
冠名单位：
茗星茶艺师大赛——凌云县人民政府
全民六堡茶斗茶大赛——纯好六堡茶
合作单位：
大会指定品鉴绿茶：正德号
大会指定贵宾用茶：粒达白茶
大会指定高端茶：昌泰普洱
大会指定黑茶：雅雨藏茶
大会指定普洱茶：味茗堂
大会指定茶饮料：大益益原素（普洱茶饮料）
大会指定礼品茶：花香六堡茶厂
大会指定便携饮品：小茶益杯
大会指定用水：三燃饮用水
大会物流合作商：顺丰速运
大会指定用酒：贵州海峡两岸情缘酒业
普洱茶：大益、澜沧古茶、陈升号、斗记、岁月知味、今大福、佰年尚普、一壶好茶、滇南古韵、普作号、昌泰、冰岛山茶、味茗堂、元鸿、老曼峨、古茗坊、老马帮、土林凤凰、云鑫源、七彩朗韵、凝聚力、正义霖、国汉、福瑞、臻品真味、若雅轩、佤山映象、初级号、兴饮祥、鹿岩号、听山云起等
黑茶：白沙溪、梧州茶厂、梧州中茶、赵李桥、云天阁、雅雨藏茶、茂圣、苍松、花香六堡茶厂、纯好、圣源、六源、广梧、合口码头、村姑、顶茗、黄健明藏老六堡等
绿茶：广西农垦、大明山、正德号、沁虹源、黔品记、高寨、盘兰、月光白、古书、春兮、仙杰等
白茶：大沁白茶、粒达白茶、万氏留香、冠众山、壁魁白茶、金云昇白茶、鹿岩白茶、鼎丰、古悦、鼎首、鼎荣兴、南洋白茶、益寿村等
红茶：广西农垦、八桂凌云、古书等
青茶：岩雅轩、岩坪、茶醉、印象名尊、胡老四等
花茶：东浒寨、佰勒凯缇等
陈皮：德定福、上广皮、公多皮、和德荣、添喜事、醉柑香等
茶食品：澳味轩等
展团：凌雲白毫展团
优选展商
紫砂：周俊智、曹竞方、海派紫砂、郑小杰、罡心斋、郑求标、戴国仙、王余平、刘根林、范丽静、徐芳、钱雪梅、冯洪君、史美萍、徐燕、王燕、张余娟等
茶具/陶瓷/工艺品：庞赋军、钦陶居、器韵堂、青林轩、祥宝斋、隐庐、桃花岛、千年陶艺、钧兴、桐小马哥、道道一壶、泓生茶器、东方自然风南宁分校等
展团：景德镇陶瓷大学展团、钦州坭兴陶展团
除品牌企业外，凌雲白毫展团、景德镇陶瓷大学展团、钦州坭兴陶展团等多个名茶、名器产区展团携原产区的优质好茶、精美器具，组团参展、抱团营销，集中展示各茶、器产区优秀的茶企及主打产品，并通过推介会、品鉴会等多个形式，集中展现当地茶产业的发展成就，推广当地区域公共品牌，助力乡村振兴。
南宁茶博会作为广西茶人与全国茶业同仁交流的重要平台，广西六堡茶、横州茉莉花茶、凌雲白毫茶及钦州坭兴陶等广西名茶、名器，通过茶博会的推广，不断走进了大家的生活，受到越来越多的茶友们喜爱。其中，凌云县政协副主席岑捧花表示：南宁茶博会不仅促进了我们茶企跟外面的经销商沟通对接、学习先进经验、先进思想，还让更多人了解凌雲白毫茶，提升了凌雲白毫茶的知名度，推动了凌云县茶产业的发展。
Part.03
多元融合发展
现场贸易成果显著
展会四天，现场客流量不断攀新高，展商展位门庭若市，现场交易火爆。专业买家、爱茶人、茶友们纷至沓来，在展会现场了解茶文化、体验茶滋味、鉴赏茶器具、购买茶产品、签订合同，共谋发展！
本次茶博会多地区、多协会联动，线上线下多元融合。不仅结合当地茶业专业市场，积极联动广西及周边地区的茶行业协会，邀约专业买家，促进畅通产销对接渠道，全力助推茶品牌推广、茶文化传播、茶产业发展、茶经济繁荣；还通过线上直播平台同步直播展中活动，让全国乃至世界茶友实时参与，共品茶香茶韵、共享美好茶生活。
此外，展会现场更有不少展商开启了“线下卖货”+“线上带货”的双驱动营销模式，不仅在展会现场大力推销，还通过视频号、抖音等多个媒体平台，以直播的形式搭建线上销售网络，短短一小时便吸引上万名网友互动，为茶消费提供更多可能。
至此，第11届南宁茶博会、首届广西茶文化节圆满落幕！12月，我们齐聚鹏城，相约——2021中国（深圳）国际秋季茶产业博览会，共同见证茶行业年度收官之作！
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