大爷：马邓茶
【地理位置】
马邓茶区位于者东镇及和平镇辖区内，地处镇沅县东部，哀牢山西南麓，阿墨江上游者干河两岸。马邓茶区主要以麦地、马邓、凹龙、学堂、樟盆、木厂、帮海、东洒、者铁、新村等10个村为核心区，辐射带动周边新光、者整、者东光山、丫口、那壮、麻洋等7个村委会。
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【生态特征】
马邓茶区，山地海拔差异大（海拔857—3137.6米之间），植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林，年平均降雨量1500—1770毫米，年平均气温19.8℃，境内山高谷深、群峰起伏、沟壑纵横、河道迂回曲折，茶区最高海拔是新村的哀牢山无名峰为3137.6米；最低海拔是者干河渡口为857米。茶区的亚热带季风气候，夏秋多雨，冬春多雾，相对湿度较大，非常适宜普洱茶的生长。
【茶树品种】
马邓茶区茶树主要品种有马邓大绿茶有性系大叶群体种及云抗10号、云抗14号、紫娟等无性系品种。马邓古茶树属有性群体种，小乔木型，大叶类，早生种。植株较高大，树姿开张，分枝较稀，叶片水平或下垂状着生，叶背茸毛多，芽叶生育力较强，产量较高，抗寒、抗旱性均强。
【品质特征】
马邓茶品质优良，是镇沅县传统历史名茶，亦是云南八大名茶之一，适制普洱茶、绿茶、红茶。马邓古树茶原料加工而成的晒青茶，条索肥壮、汤色金黄明亮、叶底黄绿匀齐、香气馥郁、茶碱不腻、滋味浓厚回甘。
【人文历史】
马邓茶历史悠久，传说三国时期孔明大军南征路过哀牢山者干，兵马遭瘟疫所困，寻得茶汤解困，孔明赐了“马登茶”之名，后简称“马邓茶”。据史料记载，当地土著彝民种植马邓茶已有800多年历史。清咸丰6年（1856），反清义军李文学部将李文东率兵退居镇沅者东、文龙哀牢山一带，千余士兵不幸染上伤寒、痢疾，独有三位体弱老卒安然无恙。问之，谓常饮本地马邓茶。便命人摘取马邓茶，轻者沸水冲泡频饮，重者加生姜、食盐、焦糯米熬汁服用，几日便痊愈。由此，马邓茶在民间声名鹊起，获得广泛认同。
【产业现状】
马邓茶区有现茶园面积3.076万亩（其中采摘面积3.033万亩）。涉及14个村民委员会，涉及茶农4791户18348人。有茶叶生产加工企业7户（SC认证），茶叶初制所39个，农民茶叶专业合作社12个。已有7家企业1.68万亩获得有机茶园认证证书，2019年茶叶总产量2188.2吨。
【产茶历史】
马邓茶是镇沅县传统历史名茶，亦是云南八大名茶之一。清朝年间，马邓茶曾经作为贡茶进贡清廷，辉煌一时，新中国建立后，马邓茶作为佳品远销日本、东南亚等国家，1981年在全省名优茶鉴评会上荣获云南省八大名茶的殊荣。据资料载，1990年5月14日，泰国公主玛哈扎克星·诗琳通殿下在访问中国期间，在云南省政府宴会上喝了马邓茶后，称赞不已，当即表示要将该茶带些回国饮用，省政府便赠送她200斤马邓春茶，此事一时被传为佳话。马邓茶区于上世纪八十年代开始规模化发展种植茶叶，者东政府1995年成立马邓茶叶公司，下辖马邓、波浪、麦地三个茶厂，经过不断发展壮大，马邓茶走上了优质、高产、高效之路。
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二爷：老海塘茶
【地理位置】
老海塘茶区位于镇沅县田坝乡，茶区主要以瓦桥、李家2个村为核心区，辐射周边岔河、田坝、胜利3个村。瓦桥村距田坝乡人民政府驻地约9公里、距镇沅县城68公里。
【生态特征】
老海塘茶区海拔差异大,海拔在1420－2400米之间，年平均降雨量1400毫米，属亚热带季风气候，季节气温差异较少，冬无严寒、夏无酷暑、气候温和、光照充足。全年无霜期在320天以上，有40%时间云雾缭绕，形成茶叶所需的大量散射光，十分有利于茶叶色、香、味等各种内含物质成分的形成。
【茶树品种】
老海塘茶区茶树品种主要有：勐库大叶茶、凤庆大叶茶等有性系大叶群体种及云抗10号、云抗14号、长叶白毫、雪芽100号等无性系良种。
【品质特征】
老海塘茶品质优良，茶气十足，条索紧结，墨绿润泽，汤色金黄透亮，滋味醇厚，香气纯正、独特，具有蜜香或花香味，回甘滑顺，杯底留香，回味无穷，有过喉圆滑甘润之感。
【产业现状】
老海塘茶区有生态茶园面积6845亩，茶农涉及5个村民委员会974户。有茶叶生产加工企业2户，茶叶初制所4个，农民茶叶专业合作社3个。已有1家企业1200亩茶园获得有机茶园认证证书；2家企业获得全国工业产品生产许可证(SC认证)。茶叶总产量393吨。有栽培型古茶树（园）居群面积1600亩，最具代表性的是老海塘古茶园，位于瓦桥村海塘村民小组，茶树种植历史悠久，保存完好、树体大小均匀，古茶品质优异。核心区有栽培型古茶树600亩，树龄在300年以上，最早可追溯到1686年，最大茶树基干径27公分，高5米；核心区共有13公分直径以上古茶树2799株，较小的直径13-14公分，最大的直径达50公分。
【产茶历史】
“老海塘茶”历史悠久，最早可以追溯到明朝洪武十四年(1381年)，据海塘的一座墓碑和有关家谱记载，江西籍的艾氏、方氏、叶氏、刀氏等为躲避战乱，于明朝永乐十年(1413年)举家搬迁到老海塘定居，把先进的中原文化也带入这蛮荒之地，并开始规模种植茶叶。清朝雍正年间（公元1723年），在当地发现了恩耕盐井，盐茶贸易逐渐兴隆起来，带动海塘茶的发展。到清朝雍正七年，海塘茶通过马帮运销昆明、西藏乃至京城，成为了地方名茶。雍正皇帝品后赞曰：“茶出海塘，色黄味甘，野中有柔，绝茶也”。此后，海塘茶名声远扬。民国时期，老海塘的地主艾福明从景谷县引进大量勐库茶种回海塘育苗种植，不断扩大了海塘茶的种植面积。“老海塘茶”因地名“海塘”而得茶名，素有“普洱公主”之称，被列为云南八大名茶之一。
三爷：砍盆箐茶
【地理位置】
砍盆箐茶区位于镇沅县勐大镇，县境西北部，无量山南麓。砍盆箐茶区核心区为文况村，辐射带动周边库达、白水、半坡、文夺、文卜、马台、西山、大山、新街、文来、文开、文雷、南康等13个村。古茶山的代表性茶园坐落于文况村砍盆箐村民小组，地处恩乐、按板、勐大三镇的交界地带，属无量山系。距离村委会13公里，距离镇政府28公里。
【生态特征】
砍盆箐茶区位于无量山脉自然保护区腹地的原始森林中，海拔差异大。地处无量山南麓、勐统河中游两岸，镜内皆属澜沧江水系，海拔1200至2100米，年平均气温18.9℃，年降雨量1300-1700毫米。茶区周围森林资源丰富，森林覆盖率66%，植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林。由于高差大，沟壑纵横，土夹沙砾的自然地貌，铸就了砍盆箐茶区特有的地形地貌。
【茶树品种】
砍盆箐茶区茶树品种主要有勐库大叶茶、马邓茶等有性系大叶群体种。砍盆箐茶株高大，自然生长可达5米以上，树姿半开张。
【品质特征】
条索紧实圆直，色泽油润、嫩茎暗红；内质独特，以茶汤金黄明亮，花香层次明显，回甘效果持久，质感饱满，香甘重滑，山野气韵明显。
【产业现状】
砍盆箐茶区生态茶园面积1.392万亩，分布在14个村民委员会。有茶叶生产加工企业3户，已有2户获得全国工业产品生产许可证(SC认证)；茶叶初制所9个，有茶叶合作社6家，茶叶总产量778.9吨。
最具代表性的是砍盆箐古茶园，主要分布在文况村砍盆箐小组，有栽培型古茶树（园）居群面积400余亩，百年以上古茶树858棵。
【产茶历史】
砍盆箐茶因产地而得名。据村民祖上相传，原来由外地进入砍盆箐没有道路可走，他们的祖先带着一把斧子，从山中砍倒大树，制作成船形的木盆，逆流而上到此地定居，需要出去时又砍倒大树，制作成船形木盆顺水漂流而下，因而得名。先人到此避乱求存时栽种下了砍盆箐古茶树，至今已有800多年的历史。如今古人活动遗址已被茂密的原始森林覆盖，栽种的茶树长成茂密的茶园，距今年代已无法考证，仅能从高大粗壮的古茶树推之年代久远。民国时期，云南省曾组织斗茶比赛，砍盆箐茶和马邓茶均获奖，但由于交通闭塞，砍盆箐茶逐渐被人淡忘。1976年，公社工作组下乡人员到砍盆箐，发现这里的茶好喝，很特别，报告公社、县上，并逐级上报到省上。同年省上派人到砍盆箐采摘鲜叶加工，经茶叶专家化验、评比。1978年在省外贸系统名茶品质评定中被认定为云南八大名茶之一，1989年荣获省名茶证书。砍盆箐茶近年来因独特品质备受茶商追捧，目前已成为镇沅县境内茶价最高的茶区。
四爷：打笋山茶
【地理位置】
打笋山茶区主要以台头、山街、介牌村民委员会为核心，覆盖周边文平、文索、焕习、文兴、文缅、长安、秀山、黄梨、兴隆及勐大镇平和、英德11个村民委员会。国土面积555.4平方公里。最远核心区台头村距振太镇人民政府驻地约35公里、距镇沅县城123公里。台头、山街、介牌村行政上隶属镇沅县振太镇管辖。
【生态特征】
打笋山茶区，山地海拔差异大（海拔1478--2530.1米之间），辖区海拔最高点是文平村宝仓山2530.1米；最低点是文索村老王章组老马坟1478米，平均海拔为1652米。年降雨量865-1284毫米，年平均气温17℃，大于和等于10℃的有效积温6205℃，茶区地处南亚热带季风生物气候，给当地带来温湿多雨的环境。植物生长旺盛，植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林，森林覆盖率达72.2%，分布有丰富的壳斗科、木楠科、松科、蔷薇科、榆科等植物，空气清新，山青水秀，气候温热、湿度高、雨量充沛，光照资源十分富裕，一年中雨雾天气多，非常适宜普洱茶的生长。这里有古茶林、和尚寺、文板水库、丁家凹水库等原生态特色景观。
【茶树品种】
打笋山茶区茶树品种主要有：景谷白茶、文和白毫等有性系大叶群体种及云抗10号、长叶白毫、雪芽100号等无性系品种。如打笋山茶区代表性植株文和白毫，小乔木型，大叶类，中生种。植株较高大，树姿开张，主干显，分枝密，叶片稍上斜或水平状着生。叶片大，椭圆形或长椭圆形，叶色深绿，叶身平，叶面平滑，叶缘微波，叶尖急尖或渐尖，叶齿浅细，叶质柔软。芽叶纤长，黄绿色，茸毛特多，产量较高，适制绿茶，条索纤长，翠绿色，白毫多，清香持久，滋味甘醇。
【品质特征】
打笋山茶区条索粗率朴正，茶汤黄绿透亮，汤感较甜柔，苦重于涩，茶气足，香气幽野，茶质厚，滋味醇顺，回甘快而持久，汤质饱满，叶底丰润，山野之气较强。如太和甜茶；汤色黄绿明亮，有兰花、稻花香、微涩，回甘持久生津，汤质饱满，叶底黄绿匀齐。
【经典名品】
打笋山茶区代表性品牌有“太和甜岩”。
太和甜茶”属云南古老的传统红茶，普洱晒红茶。2019年荣获世界红茶质量推选“中国红茶类银奖”。
【人文风情】
振太镇有10735户36035人，居住汉族、彝族、傣族等14种民族，其中少数民族人口1.36万人，占总人口37.75%。难搭桥——曾经是茶马古道上的历史名桥。据《新纂云南通志》载：“此桥建于两岸峭壁间，就崖砌墩嵌为半圆石拱桥，跨径单孔7米，长10米，高20米。”普洱专注于地域文化研究的黄桂枢先生曾到此一游，惊叹不已，随手题联一副：“难得飞虹横壁卧，搭通困道顶天开。”
【产业现状】
打笋山茶区有生态茶园面积1.03万亩，涉及14个村民委员会，涉及茶农1560户5772人，其中建档立卡贫困茶农涉及10个村民小组404户1497人。有茶叶生产加工企业2户，茶叶初制所18个，农民茶叶专业合作社6个。已有1家企业1700亩茶园获得有机茶园转换认证证书；2家企业获得全国工业产品生产许可证(SC认证)，茶叶总产量610.1吨。
打笋山茶区主要分布在振太镇山街、抬头、界牌村等彝族和汉族混居区。有栽培型古茶树（园）居群面积10220亩，古茶树约1.39万株，种植历史悠久，集中、连片成林分布，保存完好，古茶品质优良。打笋山茶区树龄最大的古茶树位于文索村文和组，单株年产量4公斤。
【产茶历史】历史上的振太，盛产名茶“晒红毛茶”，是普洱晒红的原产地。它以甜著称，故名“太和甜茶”，制茶历史可追溯至三百余年前。其独特的制作工艺，堪称普洱市乃至国内外地方民俗茶技艺的奇葩，是太和人在长期的生活实践中，结合地方茶资源、民俗文化、气候特征而独创的工艺。形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化。因此，这一名茶被业界人士命为“云茶古代商品化的活见证”，产地振太也被业界尊为“晒红故里”。当然，振太除了原产晒红毛茶，也产晒青毛茶。
振太小寨难搭桥作为茶马古道遗迹，建于清代光绪年间，几百来一直屹立于深涧的悬崖峭壁之上，这是昔日大理、景东、镇沅出缅甸、泰国茶马大道的必经之地，见证了当年普洱茶的繁荣，在桥上仿佛回到了“山间铃响马帮来”的年代，是山里的先民最早走向外面的茶马大道。
五爷：老乌山茶
【地理位置】
老乌山茶区主要以镇沅县按板、振太2个镇文立、罗家、那布、塘坊、沙河、文怕6个村民委员会为核心，覆盖周边按板、振太、勐大3个镇文牍、杏城、宣河、红星、联盟、安康、玉河、小寨、文东、文蒙、桂花甲、大井12个村民委员会。北纬23°51'31''，东经100°53'25''。位于镇沅县西南部，地处无量山中段，勐统河下游和威远江上游两岸。东与恩乐镇、古城镇接壤，南与田坝乡和景谷县凤山镇接界，西与振太镇毗邻，北与勐大镇相连。
【生态特征】
老乌山茶区海拔差异大（海拔1200～2200米之间），最高点是沙河村岩子头2200米；最低点是桂花甲村以那许1200米，平均海拔为1900米。年降水量1390-1502毫米，年平均气温18℃，大于和等于10℃的有效积温6570℃。茶区属亚热带立体气候，终年云雾缭绕，空气清新，气候温凉，雨水充沛，光照充足，是典型的“一山有四季，十里不同天”的气候特征。老乌山属澜沧江水系，这里山有多高水就有多高，撒落着水塘、湿地、泉眼无数，其中最大的要数菠萝坝水库、文板水库、二道坝水库、芹菜塘水库，周边还分布有古茶林、山茶谷、樱花谷、桫椤林、杨梅园、和尚寺等原生态特色景观，特殊的地理区位、自然资源和气候优势为老乌山茶高端品质的形成奠定了天然基础。
【茶树品种】
老乌山茶区茶树品种主要有：勐库大叶茶、凤庆大叶茶等有性系大叶群体种及云抗10号、云抗14号、长叶白毫、雪芽100号、景谷大白茶等无性系良种。
【品质特征】
老乌山茶芽头肥大，条索紧实，汤色金黄透亮，滋味醇厚，入口爽滑，回甘持久，香高馥郁，品味独特，口感清醇，富有收敛性，耐冲泡，叶底肥厚，杯底留香，山野之气强烈。
【产业现状】
老乌山茶区共有茶园面积1.36万亩，分布在18个村民委员会，涉及茶农0.25万户0.98万人。有栽培型古茶树（园）居群面积1.09万亩。有茶叶生产加工企业2户，茶叶初制所33个，农民茶叶专业合作社16个。4家企业获得全国工业产品生产许可证(SC认证)；4家企业获得有机茶园转换认证证书。2019年实现茶叶总产量856.7吨。老乌山茶树其枝条如柳条般纤细，可随风而舞，婉若众仙子聚于云雾之中翩跹起舞，因其形像辨，枝似藤，韵如柳，被当地人冠以"辫子茶""藤子茶""柳条茶"等称谓，业界时髦叫法称为"藤条茶"，也因此老乌山被称为“中国藤条茶之乡”。近几年来，随着普洱古树茶热在市场上掀起的热潮后，老乌山古茶山的"藤条茶"因茶叶的品质上佳，也逐渐被茶商茶客所追捧。老乌山是镇沅县境内最大的古茶区，也是普洱地区面积仅次于景迈山的古茶园，从野生型到驯化型再到栽培型均有分布，成为茶树类型不同时代的活标本群落，被业界称为"一座活的古茶树博物馆"。茶园呈块状分布，大多藏匿于无量山中与森林混生在一起，部分茶园在村寨边，以粮间种，生长繁茂。老乌山茶区中树龄最大的栽培性古茶树位于文怕村河头组，被尊称为茶神树。
【产茶历史】
无量山是茶树起源的中心地带，在这个茶树起源中心，无量山中段的老乌山是种植采摘加工茶叶较早的一个地区。现存成片的古茶林成为普洱茶进化发展的见证。据史记载，古城柳追和城(镇沅)茶叶作为一种商品生产，在唐朝已初具规模。老乌山因茶而兴，成为当时茶马古道上的重要驿站和茶叶集散地。老乌山上遗留下的野生茶林、茶马古道遗迹，见证了普洱茶发展演化的历史，佐证了普洱茶文化的源远流长。
三国时期，南中(即今滇中、滇西及贵州西部地区)的茶已经很有名气。晋代傅巽在《七诲》中将之与大宛国的苹果(宛柰)、天竺的冰糖(西极石蜜)等物并称为一时之名产。在漫长的历史过程中，普洱茶不断发展沉淀，通过茶马古道、古丝绸之路向世界各地传播。“神奇的东方树叶”成为中国茶叶的代表，扬名海外。
汉末诸葛亮平定南中之后，推行先进的腹地农业，教民发展农业、茶叶，轶事、故事颇多，如采茶要祭茶祖，世代相传，延续至今，这些都是老乌山茶文化的特殊内涵。
明清以来，随着内地汉人移民的增加和清政府藉改土归流对盐、茶、矿等地方资源实施控制，清朝雍正七年（1729），云南总督鄂尔泰垄断茶利，在镇沅府推行岁进用茶进贡的制度，选用最好的茶制成团茶、散茶和茶膏进贡皇室，普洱茶成为了贡茶的一员。老乌山罗家古茶树林群落，成为朝廷贡品原料基地。清人赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶成团，有大中小三种。大者一团五斤，如人头式，称人头茶，每年入贡，民间不易得也”。同时，普洱茶成贡茶中的新宠，更有“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”之美誉。清乾隆年间，镇沅城内世代以制茶售茶为业的罗家茶庄，所生产的龙团、凤饼被指定为朝廷贡品。老乌山上万亩古茶林成为罗家贡茶茶园，为罗家赢得了不少封赏。一直到清未时期，老乌山茶叶交易逐渐衰落。民国七年（1918），罗大为在按板镇磨庆村响水龙王庙创办了茶叶种植、茶园管理、制作加工培训班。办学三年为镇沅、景东、景谷培养了许多技术骨干。
六爷：五一茶
【地理位置】
五一茶区位于镇沅县城西南部，与按板、勐大相连，与砍盆箐茶区相邻。无量山中部，距镇沅县城28公里，核心茶区在恩乐镇五一村，因五一村得名“五一”茶。茶区辐射按按板镇磨庆村，恩乐镇大平掌村、古城镇民主村、南京村、文广村。五一自产茶，野茶遍山，但它实因“五一绿茶”而被全国人民所熟知。它清新鲜爽、甘甜润口、幽香杯长，是性价比较好的绿茶，被视为“亲民之茶”成为人们礼尚往来探亲访友馈赠之佳品，“五一茶”也成为新时代镇沅茶的代表名词。
【生态特征】
五一茶区地处无量山向东南延伸余脉，红河江水系，山地海拔差异大，年降雨量达1680毫米，年平均气温15.5℃，土壤呈酸性或微酸性，植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林，茶区属于低纬度、高海拔，夏秋多雨，冬春多雾，相对湿度较大，非常适宜普洱茶的生长。茶园主要分布于海拔1600-2000米的无量山区，这里云雾弥漫、林木苍茫、流水潺潺、林茶相依，具有得天独厚的生态环境和气候条件，孕育了五一茶的优良品质。
【茶树品种】
五一茶区茶树主要品种有云南勐库大叶群体品种及云抗-10号无性系品种。
【品质特征】
五一茶品质优良，适制普洱茶、绿茶、红茶，主要产品有“五一生态”系列绿茶和“五一”普洱茶系列，“五一生态”系列绿茶具有“汤色翠绿、香高味醇、回味甘甜、茶碱不腻”等特点，“五一”普洱茶系列具有“滋味醇厚、回甘持久、香气纯高”等特点。
【人文历史】
五一茶区是古茶马道西线进藏的必经之路，修建于清乾隆57年（1793年）的玻烈河石拱桥现保存完好，其建桥碑和茶马古道狗碑故事至今仍在传诵。相传进藏马帮锅头不小心在玻烈大歇场丢失了钱袋子，随行藏獒也同时丢失，当从西藏回普洱再度途径玻烈大歇场时，发现自己的藏獒死在这里，头朝西方，匍匐在地的尸体已腐烂，尸骨下压着主人的钱袋，忠诚的藏獒为了主人守护着钱袋，并献出了生命，主人为了告慰义犬在此立下了“犬冢”。
【产业现状】
五一茶区有生态茶园面积0.56万亩（其中采摘面积0.56万亩）。涉及7个村民委员会。有古茶树居群（野生茶树居群和栽培型古茶居群）面积2.36万亩，其中野生茶树居群2.28万亩，栽培型古茶树居群0.08万亩。有茶叶生产加工企业1户（SC认证），茶叶初制所4个，农民茶叶专业合作社2个。1家企业0.27万亩获得有机茶园认证证书。2019年茶叶总产量149.7吨，综合产值0.21亿元。
七爷：千家寨茶
【地理位置】
千家寨茶区位于镇沅县东北部，哀牢山西南麓，东与新平县者竜乡以哀牢山主峰为界，南与本县者东镇相接，西与景东县花山乡相望，北与楚雄市双柏县鄂嘉镇接壤。千家寨茶区以和平、三台、果吉和九甲4个村为核心区，辐射带动登高、勐真、甸坑和文岗4个村。
【生态特征】
千家寨茶区平均海拔1780米,年平均气温17℃，年平均降水1600毫米。属亚热带季风区内，境内地貌复杂、林幽物奇，气候垂直差异突出，形成热带、亚热带、温暖带3种气候类型，森林覆盖率达80%，特殊的地理环境与多种气候类型，造就了千年野生古茶树优越的生长环境，是高山云雾出好茶的典型代表。
【茶树品种】
千家寨茶区茶树品种主要有：勐库大叶种、凤庆大叶种等。
【产业现状】
得天独厚的自然资源造就千家寨出好茶，茶区共涉及8个村，茶园面积5892亩，茶农382户。共有茶企业3家，茶叶初制所16家，茶叶合作社4个。2家企业获得全国工业产品生产许可证(SC认证)；3家企业获得有机茶园转换认证证书。2019年实现茶叶总产量361吨。千家寨古茶树分布广泛，100年以上古茶树有上万株，古茶主要分布在和平村拉桌山·麦子山·山门口·蛮崩，三台村大路边·车树，果吉村陈家·看牛场·大田，文岗村争山·肖家·罗家，勐真箐头·杨家。千家寨1号古茶树的发现有力的证明了中国是世界茶源地，千家寨也因此是成为了世界茶人向往的朝拜圣地。
【产茶历史】
千家寨茶区最具代表的野生茶树是树龄为2700年、被誉为“世界野生茶树王”的千家寨1号古茶树（上坝）及树龄2500年的千家寨2号古茶树（小吊水），其中千家寨1号古茶树是迄今为止所发现的世界上最古老的野生大茶树，树高25.6米，树幅22×20米，基部干径1.12米，胸径0.89米，获得上海大世界基尼斯总部颁发的“大世界基尼斯之最”证书。
公元1874年5月，大理反清彝族头领李文学在南涧乌龟山遇害，其部李学东率余众继续战斗。1875年11月，统众到北纬东经101°14′海拔在1700—2800米的牢哀山中，继续与清庭对抗。1876年7月，李学东病逝于南华县属大古村后山，哀牢山彝族抗清起义最后失败，兵败后的彝族起义军移居到现九甲千家寨中。当时的清政府内忧外患，对李学东余部网开一面，命当时的景东府收编其残余，并区划上至哀牢山60余公里，下至景东嘟噜河口30公里属其势力范围，归其管辖。令所有义军姓千，命其居住地为千家寨。
镇沅县九甲镇和平村委会蛮崩周氏，祖籍江西濂溪堂，先祖周振河迁移云南，第九代传人周家兵任职地方保甲，赶过马帮，行走于茶马古道，将千家寨茶叶运往缅甸(易地)、老挝等地换回食盐布匹等。
八爷：茶山箐茶
【地理位置】
茶山箐茶区位于镇沅县田坝乡，无量山东南麓支系，气势磅礴的无量山大营主峰把田坝乡分为南北两面，南面是红河水系，北面是澜沧江水系，两种有明显差异的生态环境、自然资源、地理气候条件孕育了品质各异的老海塘茶区和茶山箐茶区。茶山箐茶区主要以民强村（茶山箐村民小组）为核心区，辐射周边三合、联合2个村民委员会。茶园核心区距田坝乡人民政府驻地约28公里、距镇沅县城110公里。
【生态特征】
茶山箐茶区海拔差异大,海拔在1280－2200米之间，年平均气温16℃，大于或等于10℃的有效积温5840℃，年平均降雨量1400毫米，属亚热带季风气候，季节气温差异较少，冬无严寒、夏无酷暑、气候温和、光照充足。全年无霜期在320天以上，有40%时间云雾缭绕，形成茶叶所需的大量散射光，十分有利于茶叶色、香、味等各种内含物质成分的形成。
【茶树品种】
茶山箐茶区茶树品种主要有：勐库大叶茶、凤庆大叶茶等有性系大叶群体种及云抗10号、云抗14号、长叶白毫、雪芽100号等无性系良种。
【品质特征】
茶山箐茶品质优良，条索壮实，色泽黄褐尚润，汤色橙红明亮，滋味醇和甘甜，香气尚浓，汤汁饱满，叶底黄褐尚亮，杯底留香，山野气韵明显。
【产业现状】
茶山箐茶区茶园面积3070亩，其中：栽培型古茶树（园）居群面积1050亩，最具代表性的是茶山箐古茶园，主要分布在哈尼族和彝族的混居区，种植历史悠久，呈块状分布，保存完好、树体大小均匀，古茶品质优良。茶区共有茶农463户，茶叶生产加工企业1户，茶叶初制所3个，农民茶叶专业合作社1个。已有1家企业2000亩茶园获得有机茶园认证证书；1家企业获得全国工业产品生产许可证(SC认证)，茶叶总产量200吨。
【产茶历史】
“茶山箐”中的“箐”，指当地四季流淌的清澈山泉水。传说史上匪患不断，该茶区山高地偏路远，是古人避世而为。古人以种茶为饮品，代代相传，后人发现此地茶质上好，茶味独特，喝来口感饱满，回甘持久，山野气韵强烈，就以“茶山箐”命名。茶山箐茶远销版纳州、广东、甘肃、香港等全国各地，名传他乡。
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这届世界杯太有意思了！万达、海信、vivo、TCL、美菱……这些大厂绞尽脑汁，想用世界杯这个全球盛事蹭热点，殊不知都被蒙牛抢镜了！但更令人意外的是，华帝才是大赢家！
想必大家都有所听闻，“法国队夺冠，华帝退全款”这个宣传……
可想而知，华帝的经销商在角落瑟瑟发抖，求神拜佛保佑克罗地亚赢球！
人算不如天算，法国队还真夺冠了，现在轮到华帝慌得一匹了……
正当小编以为华帝要跑路的时候，他们居然真的兑现承诺了，官博表示退全款启动，董事长亲自签字，同时还附有详细的退款流程！但事实真的如此吗？经过几天的发酵，舆论反转！
有专业人士评论，华帝此番世界杯营销的效果将很难衡量，也许曝光度是上去了，但销量提升却微乎其微，这显然是华帝不愿意看到的局面。正所谓“步子太大难免会扯着蛋”，想靠着世界杯的热度完全颠覆市场格局，这是一种不切实际的幻想。
事实上，企业营销发展到今天，应当根据多方面的情况谨慎选择营销方式，避免“赔本赚吆喝”。
那么作为茶企，在品牌日益加剧的今天，其又该如何营销？
提起营销你会想到什么？是满大街的宣传单，是网络上见缝插针的弹窗广告，还是有组织、有目的的炒作事件……
事实上，营销涉及的方面较多，难以一时说清，但通俗来讲就是如何在适当的时间（Righttime），适当的地点(Rightplace），以适当的价格(Rightprice）和适当的方式(Rightpattern），将适当的产品(Rightproduct）销售给适当的顾客（Rightcustomer），即所谓的“六R模式”。而这“六R”又可进一步牵扯出渠道、品牌、产品营销等细分领域，今天笔者只以品牌营销为对象阐释。
一、由混沌到细分，走在前端的始终是敢于改变者
我们以2000年至今的普洱茶发展史为研究对象，通过一段时间的走访调查，我们发现普洱茶行业这十几年的品牌发展大致分为以下几个阶段。
01.品牌混沌期（2000年~2007年）
这个时期，茶企品牌意识淡薄，整个普洱茶市场的基调是疯狂的、混沌的，因产品供需关系的不平衡，普洱茶开启收藏热模式，大多数企业都在开始疯狂囤茶，其中以大益、中茶、下关、南峤、郎河、兴海、福海、黎明等茶厂为代表。
这一时期，注重品牌营销的企业微乎其微，但并不代表没有。其中，大益以其敏锐的眼光和独到的金融运作方式，迅速完成资本积累并在全国建立自己的网络渠道，品牌化的运营模式，奠定了大益在普洱茶行业的霸主地位；而中茶普洱则以稳定的消耗模式，慢慢沉淀市场，通过良好的口碑稳固了自己在行业内一线品牌的地位。2005年5月1日，由云南茶叶协会主办、云南六大茶山茶业有限公司赞助的“云南马帮驮茶进京”活动，在行业内引起极大轰动，堪称这个时期的营销经典之作。这场轰轰烈烈的公关事件营销，不仅带来了云南普洱茶全国大热，也拉开了普洱茶品牌化竞争的序幕。
02.百花齐放期（2008年~2016年）
普洱茶行业在经历了07年的狂热崩盘后，进入新一轮的调整期。这一时期，普洱茶的收藏红利期还未结束，因而此时依然有很多企业入局普洱茶市场，其中以润元昌、合和昌、中吉号、岁月知味、双陈普洱、澜沧古茶、福今、勐乐山、陈升号、七彩云南等为代表，品牌营销百花齐放。
合和昌的小红盒开创了体验式营销的先河；陈升号成功推高了老班章，并与老班章的霸气产生关联；中吉号以麻黑为起点，采取明星代言的粉丝经济营销方式，成功跻身一线品牌之列；澜沧古茶以“茶妈妈”的暖人形象为契机，通过一系列的活动策划及小青柑产品的首创，迅速提升了其品牌形象。
此外，2014年间雨林的横空出世，刷新了普洱茶行业的营销大观。大资本运作、山头茶大战、概念茶盛行，高大上的推荐会、发布会、茶山行创新等一系列新颖独特的营销方式，让雨林品牌出尽了风头，在日益激烈的品牌竞争中，迅速占领了自己的一席之地。如果说大益是饥饿营销的高手，那么雨林绝对是情怀营销的专家。
2016年，随着小罐茶品牌的出现，普洱茶行业的收藏红利期已经走到了尽头，消耗红利期才刚刚开始。
03.品牌细分化格局形成期（2017~至今）
在经过百花齐放期激烈的角逐后，存留下来的品牌已形成自己的风格，定位更加精准，品牌化、细分化格局渐成。
双陈普洱市场部产品策划经理周超表示，以前茶企是哪些赚钱做哪些，没有长远规划。而现在茶企开始聚焦并结合自己的优势资源深入挖掘不同的细分领域，如双陈聚焦在干仓普洱、岁月知味聚焦在易武、陈升号聚焦在老班章、云元谷熟茶在熟茶的单一领域做垂直挖掘……普洱茶行业已由百家讲坛式的杂乱格局，逐渐走向细分化、正规化、品牌化运营的格局。以前觉得做好茶就得了，服务于小圈子，但现在服务小圈子已经走向了瓶颈，就必须品牌化。
天合茶盟联合创始人刘志磊表示，未来企业的竞争就是品牌的竞争，是企业品牌综合实力的比拼。现今时代，消费者对茶叶品质、包装、山头等的要求逐步提升，其越来越认可的是品牌，因而，当代茶企要有品牌意识，要懂得改变，方可长久发展。
二、变就要在差异化上做文章，抓准侧重点
从上文来看，茶行业的品牌在经历了混沌期、百花齐放期后，现在已进入了品牌细分化格局的形成期，这一时期企业纠结的问题不再是做不做品牌，而是如何做好品牌。要做好品牌，企业需要改变，但又该如何改变呢？
简单来说，做大品牌自然离不开品牌营销，所谓品牌营销简单的讲就是把企业的产品特定形象通过某种手段深刻地映入消费者的心中。品牌营销是企业要想不断获得和保持竞争优势必须构建的高品位营销理念。最高级的营销不是建立庞大的营销网络，而是利用品牌符号，把无形的营销网络铺建到社会公众心里，把产品输送到消费者心里，使消费者选择消费时认可这个产品，投资商选择合作时认可这个企业。
品牌营销的关键点在于为品牌找到一个具有差异化个性、能够深刻感染消费者内心的品牌核心价值，它让消费者明确、清晰地识别并记住品牌的利益点与个性，是驱动消费者认同、喜欢乃至爱上一个品牌的主要力量，也是做好做大品牌所必须找准的点。
那么差异化该如何寻找、如何体现呢？这还是要从品牌的基础谈起。品牌是建立在有形产品和无形服务的基础上的，有形是指产品的新颖包装、独特设计、以及富有象征吸引力的名称等；而服务是在销售过程当中或售后服务中给顾客满意的感觉。因而所谓的差异化体现还是要从茶企自身入手，例如自身产品、企业文化……产品差异又包括其内在和外在差异，内在是指产品的口感、工艺等，而外在最明显的就是包装了；企业文化则包括产品、经营等诸多理念……所以，茶企品牌营销所需的差异化体现在企业各个方面。
此背景下，对于一些并不太成熟的茶企来说，一把抓未免有些困难，此时就品牌营销而言，茶企更需抓好侧重点，品牌定位的差异化为首，在品牌策略的指导下，再从产品、文化、包装设计等方面提升品牌形象。
01.品牌定位的差异化为首
很多茶企都想拥有一套高明的营销模式，让自己的品牌一炮打响。但现实是成功的案例并不能完全模仿，那套成功法则并不适用于每一个企业。
事实上，在经过市场的几番调整后，能留存下来的茶企，它必定有其独特的优势，打造品牌阶段，茶企要做的就是发现并发扬它，它会成为激烈的品牌竞争中企业抢占席位的有力武器。
以云鼎柑普、岁月知味、勐普甘露为例，柑普茶大火，多方势力纷纷入局，柑普茶企业、品牌如雨后春笋般不断冒出，品牌竞争不断加剧，此背景下企业如何破局？云鼎柑普董事长赖惠清给出了答案，那就是差异化的品牌定位与营销。云鼎柑普定位高端，主打全生晒柑普茶，作为全生晒柑普茶的先行者，其在激烈的竞争中迅速建立了有效区隔竞争对手的品牌定位，既使在柑普茶“退火”的今天依然能保持很好的势头。
同样，岁月知味亦是如此，作为一家普洱茶企，它不主打全品类，而是深耕易武。岁月知味董事长郑少烘表示，岁月知味自诞生之日起，便以“纯正易武”茶的传承为己任，有序地推广和弘扬易武普洱茶，经过十几年的市场深耕，已逐渐形成自己独有的一套易武产区认知体系，完善了整个易武产业链，形成了岁月知味跟易武产区的第一关联地位，即提到易武就绕不开岁月知味，提到岁月知味就知道易武茶的味道。
此外，当所有品牌都在做减法的时候，勐普甘露的品牌企业却反其道而行，利用自身强大的市场优势，推出了天合茶盟的全茶类·品牌集合店模式，立志做一家大型茶业品牌综合服务供应商。
02.区分目标消费群体，精准营销
在这个注重个性化、差异化的时代，品牌细分，消费者也进一步细分。一个产品不能符合所有人的需求，因而茶企的推广应更具针对性，产品找对人，广告投对人。茶企需根据自身品牌定位与产品特点，从众多的茶叶消费群体中细分出符合自身品牌与产品的目标消费群体，并通过一系列的手段了解他们的兴趣爱好，精准营销，培养企业忠实的消费群体。
以双陈普洱为例，他们就很注重营销的精准性。2017年开始，引进多家专业团队，有序的进行品牌升级、产品升级、渠道升级。营销方面按时间、分区域、抓重点进行全面有效的规划和运作，进一步巩固干仓普洱真味的产品特性。其市场部产品策划经理周超表示，双陈普洱在客户群体方面，锁定35~40岁的高晋职标杆群体；在招商方面则实行一区一策，重点市场做深透析、做样板市场；而产品方面，以中期茶为主力，中期茶主打品饮市场，新茶主打收藏市场，此外还有一些辅助的流量产品。
03.产品外在区隔，应多方入手
（1）以文化底蕴突卖点
不同的企业有不同的文化，以文化底蕴突出产品卖点，不失为一个良策。
“茶叶品牌一半是卖产品，一半是卖文化”，现在看来这句话并非无道理。一个企业，其文化是其灵魂，是推动企业发展的不竭动力。因而，茶企必然要以自己的产品及产品所涉及的地域文化、民族文化等为底蕴，在文化背景的基础上提炼产品的核心卖点，进而与中国几千年的传统文化相连接，更具文化内涵的产品反而生命力更长。
以澜沧古茶为例，其更注重文化营销，通过媒体宣传推广、“感恩、幸福”主题营销等手段，反复加深消费者对澜沧古茶“茶妈妈”这一暖人形象的记忆，使品牌文化深入人心，诉诸情感的营销，更容易培养忠实的消费群体。
近期，正皓茶业与中国著名词曲作家陈小奇合作，推出普洱新品“涛声依旧”，该产品将陈小奇对音乐始终如一的情怀及正皓茶业“匠心制茶”的理念很好的融合在一起，以各自的文化底蕴突出产品卖点“匠心”。正皓茶业掌门人潘坚表示，陈小奇跨界首发普洱茶以经典歌曲《涛声依旧》为名，是缔造音乐与茶跨界之鼎藏臻品，是音乐与茶文化的融合之作，深刻表达了其对音乐不变的情怀，继续砥砺前行。
（2）以包装设计展风格
人靠衣装，产品靠包装。我们常说吸引眼球，那么在这个看脸的时代，犹如产品脸面的包装，它的创意与创新自然也就成了产品吸引眼球的首要条件。
乘沁堂创意总监钟冠文表示，一个成功的茶叶包装设计不但能够引起消费者的关注，还可以通过“美色”的创意表现勾起消费者的意欲，从而引发购买行为。
好的包装会说话，但是会说话的包装光有创意是远远不够的。一流的产品包装设计必须是在品牌策略的指导下，再配上好的创意设计，才能最终成型。
消费升级的大背景下，80、90后乃至00后，这部分年轻群体正逐渐成为消费的主力军，因而品牌定位年轻人的企业，更应该抓住机遇。钟冠文认为，“2018年茶叶包装的需求日益多样化，人们审美水平越来越高，企业要获得市场，就必须要在包装上适应这一大趋势，让茶的包装消费变得更时尚、更个性，更贴近年轻人的消费习惯与方式，产品才更容易被新时代的人所接受，这也是在激烈的竞争中企业取胜的关键因素。”
04.利用大众传播方式抢占先位
优秀的企业，其品牌力、产品力、销售力这三者必定是良性互动的。也就是说，一个茶企光拥有好的产品力和销售力是不够的，没有品牌力的拉动，产品销售就难以实现快速增长，因而，企业在拥有一定的规模后，就需在更大范围的地域建立足够的品牌知名度，提升自身品牌力。而提升品牌力比较容易的方式就是大众传播方式，如明星代言、大众媒体投放广告……
以中吉号为例，它在完成产品、销售等方面的布局后，便请明星代言，开始通过在地铁、公交、电子门票上投放广告等方式来逐步提高品牌知名度，在与杨世华董事长的交流中，笔者了解到这些方式都取得了不错效果。
三、结语
一言以蔽之，新时代下，茶企想要稳固自己的品牌地位，就要沉住气，掌好舵，眼光放长远，要善于结合自身的优势资源，做深做透，做专做细。唯有这样才能保证其在激烈的品牌竞争中立于不败之地。
此外，笔者建议企业的品牌营销越早开始越好，一则如果你不及早跨出第一步，就永远不可能有第二、第三步；二则现在营销投入水涨船高，同样的品牌营销效果，未来一定会比现在付出的更多，不止是财力，还有人力、物力。做品牌应该分时期、分阶段、划重点，某个时期，品牌可以不是你的重点，但你不能不闻不问，做品牌始终是企业寻求更大发展所必须跨越的门槛，为则易，不为则难。
文/喃喃语、马海娥
一、产业发展变迁的几个特征
1、产品升级
土特产（价廉物美的大众消费）——文化普洱、金融普洱（小众市场、投资收藏市场）——发酵食品（大健康、大消费）
2、竞争门槛
浅加工——精深加工
3、消费转型与升级
（1）理性消费：概念性炒作的文化普洱、金融普洱市场变窄。
（2）老百姓愿意为健康，为高品质生活买单。
（3）消费金字塔结构：
健康普洱（健康养生价值）——文化普洱（品鉴审美价值）——金融普洱（收藏投资价值）
健康有序发展的文化普洱，金融普洱以价值投资为主，少数单品的结构性炒作
质优高价、质优平价，高端市场驱动大众市场
4、生产方式：
作坊式生产（适合自然主义生产）——食品工业化生产（科学干预的标准化生产）——后现代艺术智造（精细化、文创、个性化、定制化、智能化）
5、做茶理念
自然主义（尽量减少人为干预）——科技深度干预（符合自然之道的科技再造）
6、消费变迁
追新（绿茶化时代）——求旧（醇化时代）
7、概念宣传
短期炒作——长期系统性开发，一个概念至少要玩十年
8、商业模式
招商收割——向经销商与消费者提供系统性服务（创造客户价值）
二、发酵食品开启大健康、大消费时代
1、普洱茶本质是发酵食品
普洱茶本质是发酵食品，做成发酵食品的巅峰之作，是普洱茶市场做大的关键。
2、定位为发酵食品，才能将普洱茶产业做大做强
发酵食品的核心价值，是健康，是生活日常消费品。唯有当成发酵食品卖，普洱茶才能放大健康价值，走进老百姓的日常生活，进而开启普洱茶大健康、大消费时代。
当土特产卖，太普通了；
当文化普洱卖，始终小众；
当金融普洱卖，藏而不喝，存在系统性风险；
普洱茶未来最大的出口，还是当发酵食品卖，拉升高端价值的同时，适时把大众消费市场做大。
3、普洱茶的升级密码：成为现代社会的主流发酵食品
抓好原料基地建设，按照食品工业标准化生产，符合食品安全，加大科技攻关与产品研发，生产保健与养生效果良好，普通消费者口碑好的产品，进行大众传播与现代主流渠道开发，让普洱茶真正走进老百姓的日常生活。
三、2.0时代的机会
1、2.0时代，是大健康、大消费时代
2、大健康、大消费时代的三次超级机会
细分领域技术升级带来的机会：
熟茶1.0——2.0
湿仓——技术仓——科技仓
原料的充分醇化——红汤新生茶（新生茶出红汤）
技术升级为什么能开启大健康、大消费时代，其核心密码在于，通过科学技术改造，传统普洱（土特产、文化普洱、金融普洱）成为了主流发酵食品，就能以消费主力军之一的形式进入老百姓的日常生活，从而开启大健康、大消费时代。
熟茶2.0、科技仓、红汤新生茶，都是建立在科技主导的新型发酵模型基础上，通过科技创新，让其成为现代社会的主流发酵食品。
目前，最成熟，最适合当下发力的是熟茶，科技仓与红汤新生茶还需要时间培育，暂时发不了大力。
3、专注细分领域，做技术驱动型茶企
技术驱动是未来茶企的核心竞争力：消费升级拉升产业升级，需要科技提供解决方案。
专注细分领域的技术——竖立细分领域的权威形象——走技工贸道路——做细分领导品牌（技术标杆到领导品牌）
四、“熟茶2.0”率先开启大健康、大消费时代
1、普洱茶将进入大健康时代、大消费时代
（1）生活茶、文化茶、类金融茶的此消彼长
上世纪90年代之前，普洱茶是生活茶，而且特指熟茶。
1950——1978：香港人的低端大众饮品，喝普洱茶的理由，价钱低，耐泡，口感还可以，喝起来挺实惠的。
1978——1989：出口法国、日本，降三高作用被发掘，普洱茶不再是因为实惠而被消费，而是独具保健价值而受到青睐。由此，喝普洱茶成为了一种健康生活方式。
1990——2002：在台湾茶人的倡导下，文化普洱开始兴起，生茶开始受到关注，普洱茶的投资收藏价值被挖掘出来。熟茶继续在法国等西方国家靠保健价值行销。
2003——2014：文化茶、投资收藏茶市场火热，生茶的文化与投资收藏属性得到空前强调，故大家都去追捧生茶。天量的茶被收藏起来，而没有及时喝掉，从而出现了普洱茶缺乏足够多的消费者，交易成本高之不良问题。
2008年以后，随着古树生茶的兴起，熟茶被贬低为上不了台面的东西。
文化普洱——讲逼格（搞懂普洱的学习成本越来越高，增加交易难度，让专业消费者越来越挑剔，而普通消费者觉得水太深，而不敢消费）
类金融普洱——藏而不喝（茶价炒高，阻碍消费）
2015至今：结构性的文化普洱、类金融普洱市场，大盘惨淡，但有少数热点，存在炒作套利机会，但因茶价在高位运行，套牢、亏损风险增大。小青柑、高端熟茶市场的崛起，喻示着文化茶、类金融茶的市场在萎缩与横盘，而建立在健康价值基础上的生活茶将成为未来市场的主流。
（2）健康价值、消费升级，推动熟茶2.0时代的到来
生茶——文化茶、类金融茶
熟茶——生活茶
熟茶2.0时代：从文化时尚到日常生活消费
健康价值（生活茶、大众消费、薄利，占60%）——品鉴审美价值（文化茶、中高端消费、厚利，占30%）——收藏投资价值（类金融茶、暴利、风险高，占10%）
过去：文化茶、类金融茶为主
从2015年起：生活茶崛起，小青柑热，是生活茶的序曲。
2、熟茶2.0时代：从文化时尚到日常生活消费
消费升级（优质平价、优质高价）
优质平价（生活茶）——大众消费（60%）
优质高价（文化茶、类金融茶）——中高端消费（40%）
优质——精品——精品熟茶
大工业化粗放生产——高品质导向精细化生产
高端引爆，降维打击覆盖大众消费市场
3、从炒作与收割市场，到向客户提供系统性有价值服务
概念短期炒作与收割市场——概念的长期系统行宣传，做客户价值导向的服务体系
普洱茶的三个时代及其特征
4、消费者关注的价值
食品安全、健康、风味（口感、体感）
食品安全——基础
风味——好喝，愿意体验购买，并推荐，口碑传播。品鉴、审美（专业茶客），适口性（不懂茶的消费人群）
健康——日常消费
风味升级——喝了身体舒服，养生健体
知名度与美誉度：品牌传播
购买便利性：渠道建设
五、熟茶升级的核心密码
熟茶升级的核心密码：精细化定向控制普洱茶风味与养生物质的重组与还原。传统熟茶，在物质重组与还原方面是在炒大锅菜，反正吃大食堂，口感过得去就行了。现在的消费者天天吃食堂，早吃腻了，熟茶2.0就是给消费升级的目标人群开小灶，研究营养与美食配方，研发不同风味与养生效果的茶，让消费者翻着菜单，随心所欲点菜，端上来的菜都是自己真正想吃的。
许多人说生茶保留了茶叶的自然属性，其实熟茶也是利用茶叶的自然属性，不过相对于生茶的浅加工，熟茶对自然的茶进行了深加工——重组与还原。重组，是利用微生物作用，将茶叶内含物质进行裂解与重组，这是对茶叶的自然属性之否定。还原，是重组的最终结果，是还原与提升茶叶的自然属性。这是否定之否定，是先打破再回归茶叶的自然之道。
熟茶2.0时代的一句经典口号，就是要做有老生茶口感的熟茶。由此可见，熟茶这种深加工的发酵食品，是人类利用微生物再造符合自然之道的健康风味物质。也就是源于自然，高于自然。熟茶1.0时代，在再造自然的关键时候，许多人在想消费者也喝不太懂，熟茶价格也卖不起来，只要这个茶还能喝就行，于是他们不愿意在原料，自然物质重组与还原提升，以及后期仓储陈化方面下大工夫，所以熟茶长期停留在还能喝的大锅菜阶段。
熟茶消费升级，就是引领熟茶2.0时代的茶企，主动做精美营养丰富的小锅菜，给嘴巴变刁的消费者吃。做好精品小锅菜，首先要选上好食材，也就是精选原料并长期醇化。其次要讲烹饪技艺，也就是对醇化后的原料进行微生物分解、重组与还原提升的过程。这是最关健的，致力于熟茶升级的企业，必须要有拿得出手的烹饪绝活，也就是要有自已独创的发酵技术模型，才可以傲立2.0的普洱江湖。最后是，菜做好的后期处理，也就熟茶的后期醇化也要搞好，消费者才会为你打call。
在微生物分解、重组与还原提升茶叶自然风味物质方面，可以设置风味目标，再根据目标制订个性化的发酵程控方案，以及实现的路经，以及对发酵路径的每一步进行精细量化，以及对一系列关键点进行精准定向控制与调整，这就是熟茶的技术智造系统，让熟茶2.0，在消费升级的同时，进入智造时代。
六、从自然主义到精深加工发酵食品
生茶一直以浅加工为主，进湿仓深加工的，不被市场认可。生茶一向标榜符合自然之道，要自然，就必须将人为降到最低，采造简单，仓储也是只控湿的自然仓储，总之以做“大自然的搬运工”为荣。
但最近一两年，茶企的自然主义玩法，受到茶农与做仓储的藏家挑战，新茶，茶农比你更自然而然，旧茶，天量自然仓储中期茶在藏家手里，等待变现。建立在自然主义基础上的浅加工模式，越来越不好玩，可以预计有远见的茶企将重视生茶的深加工，生茶的原料醇化与成品仓储醇化，将不再靠天吃饭，靠经验吃饭，而是从人为干预最少的经验，上升到仓储科学的高度，从而让生茶走出小作坊的农业时代，进入食品科学的工业时代，甚至是后工业化的艺术智造时代……
普洱茶的本质是发酵食品。也不是说，定其他东西不可以，比如不发酵的绿茶，只是定发酵食品，容易使普洱茶在当今社会利益最大化 。
现在生活好了，大家喜欢温良而不刺激的食品，发酵过的食品，符合温良和谐之道，能补益世道人心。总之，中国告别百年激进，在革命时代，我们要多吃辣椒闹革命，在和平和谐的中国崛起时代，温和就是当前的国民属性，所以我们要喝温养的茶——发酵茶，过一种温和的生活方式。
另一方面，发酵食品，对治时代富贵病，是油腻时代的最好解药。大国之民不再激进了，变得温良如春，但养得好，也容易营养过剩，人生包浆多了，容易中年油腻，普洱茶不但能温养国民的人生，还能解油腻，诚如陈杰先生所言：普洱茶是发酵食品的另一座巅峰。如此看来，普洱茶不做发酵食品之王，也太可惜了，主打益生菌的酸奶，强壮一个民族，能温养解油腻的普洱茶，理应成为国民熟茶、国民生茶，总之，是中国人就要喝的茶，还要随大国复兴，让老外喝的茶！要玩好发酵食品这一根本属性，普洱茶必须重视食品科学、微生物发酵科学，新时期的普洱茶，不只是简单符合自然之道，而是再造自然，最终深契自然之道……
发酵食品，精深加工，科技是普洱茶的第一生产力。这是普洱茶面向未来的核心关键词，您抓住了吗？
七、普洱茶产业的新边界
要真正布局好未来，我建议厂商多关注一下“普洱茶产业的新边界”问题。普洱茶产业的边界扩大可能会有这么几个要点：
1、定义升级：传统普洱茶升级为发酵食品。升级的好处是，可以真正开启大健康、大消费时代。
2、新制造、新零售、新服务主导未来
3、新服务需要做到三个极致：极致产品、极致性价比、极致消费场景体验。其中，极致消费场景体验需要做大“三化”：生活化、国际化、年轻化。新服务，尤其是“三化”，跳出了传统的普洱茶专业市场，开拓非专业市场，将广大的人民群众以及老外变成真正的普洱茶消费者。
4、优质原料供给：古树茶的存量市场，扩大为生态茶园建设的增量市场。
5、高端小众圈子营销，向现代主流渠道与大众传播延伸。
6、经验主义、自然主义做茶理念，转向借鉴雀巢等食品帝国之“现代食品工业系统集成+科技与产品研发驱动+全球采购+精深加工+大众品牌+主流渠道”模式，以及小而美的后现代艺术智造将兴起。
7、概念炒作收割韭菜，转向一个概念玩十年以上，系统性打造企业的核心竞争力，并不断升级迭代，建立共享协作生态圈。
八、普洱茶行业进入“三新时代”
在未来，要做好“新零售”，必须首先做好新制造，只有对旧有的制造体系进行重构，才能向终端的零售场景系统性输出服务解决方案。这就是马云说的，做服务就是做制造，世界上没有单纯的制造业与服务业。
“熟茶2.0”就是用现代发酵食品工业体系以及后现代艺术智造思维，打造熟茶界的“新制造”。有了新制造的基础，才可以开启熟茶2.0时代的新零售、新服务。
九、“三个极致”开启茶界“新服务”
按照传统的经验，我们很难服务好正在迅速升级的消费者。从提升与改善消费者体验出发，面向未来的茶企需要在“三个极致”上下工夫：
极致的产品、极致的性价比、极致的消费场景体验。
极致的茶品，是建立在消费者的有效需求之上的，如果消费者没这个需求，或者需求不够旺盛，那么茶企开发的所谓极致产品就是鸡同鸭讲。
高端与专业消费者偏重于极致茶品体验，有极致茶品再来谈极致性价比。大众消费者先看极致性价比，再来看极致产品体验。
第三个极致，是极致的消费场景体验。
极致消费场景，首先的购买的便利化，然后是体验的人性化。
首先要打造品牌，解决知名度与美誉度。消费者有了认知，还能很方便地购买茶品。
其次终端消费场景要人性化。场景不能从企业的主观出发，而要从人性之深层次需求出发，针对不同的目标人群，设置不同的消费场景。
场景的人性化要做到“三化”：一是生活化，走进办公室与家庭；二是国际化，随一带一路输出中国元素的健康文化；最后是年轻化，用时尚青春语法打造消费场景，引导年轻人喝茶。
十、未来普洱茶产业的三大市场
云南茶企茶商可为中国富人圈、小康之家做稳中求胜、短长结合的多元化的资产配置……
炒作资金转型升级为资产配置资金，再将其转化为茶产业长期发展基金，这样就可以孵化许多不错的项目。
云南省政府继旅游与高原生态农业之后，打造康体养老产业，打算将云南打造成中国的康体养老目的地。有文章说，过去中国人买房，未来中国人将买命，康体养老目的地——云南，无疑是赚买命的钱。普洱茶是大健康产业，以普洱茶为主题的普洱茶小镇，可抓住云南为中国康体养老目的地这一大趋势，布局茶产业、旅游产业、生态农业、康体养老产业、文化创意产业等，以茶为媒介撬动数十亿元，甚至上百亿元项目。
如果茶产业小镇能做大做活，能真正撬动多元产业，能赚取富人与小康家庭买命的钱，并为富人与小康家庭做资产多元优化配置，那么其不但解决了投资资金来源问题，同时也解决了投资出口的问题。
买命，其实是后现代化生活方式的一种表述。房子，以及各种物化的东西，都是身外之物。随着中国经济告别数量，进入质量增长阶段，老百姓也会追求品质生活。所谓的品质生活，就是要从身心健康、自我价值实现的角度出发，有了内在的目标，再有限度追求身外之物，让外物服务于身心健康的最大化，而不是人被外物所奴役。
买命产业，就是后现代生活方式产业！
用资产多元优化配置赚取的长期稳定收入来买命，并带动身边朋友圈来进行多元化投资与过后现代化生活，形成投资与消费一体化内生发展闭环。其无疑是普洱茶除了投资收藏市场，以及正在开启的超级B端与大消费时代之后的全新玩法。最终，普洱茶产业会形成三大市场：投资收藏、超级B端与大消费市场、多元资产配置与买命市场。
十一、生态小树茶园的投资机会
新时期茶山开发最大的红利：古树茶园的溢出效应
古树茶园拉升周边小树茶园价值，并向外围逐渐梯次扩散。
冰岛五环现象：整个勐库镇的茶园都纳入冰岛茶的势力范围，以环论价。环，就是距离冰岛老寨的范围。一个冰岛就惠及整个勐库茶。
用发展经济学的“虹吸现象”与“溢出效应”来谈茶山开发的核心逻辑。经济发展的核心区域，比如广东会对周边省份产生虹吸现象，“东南西北中，南下到广东”就是2008年之前虹吸现象的写照。各种资源要素向珠三角汇聚，造成了“中部塌陷”现象，湖南、湖北、河南、江西诸省被广东抽空，何谈发展。2008年以降，虹吸饱满的珠三角产业开始向外部大规模转移，这就是溢出效益，中部诸省为什么这些年发展快，其实享受了溢出效益之巨大红利。
设若，古树茶是珠三角，高山生态小树茶是中部诸省，先虹吸再溢出，2018可否定为优质小树茶享受溢出效应的元年？高品质小树茶被溢价了，何必要一定冒充古树茶呢？搞高山小树茶园建设其实挺好的！
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
