一炉烟火，一壶清茶。慢火轻煮，满院生香。
要说这个冬日最出圈的过冬方式，当属仪式感爆棚、氛围拉满的“围炉煮茶”。数据显示，在小红书平台上“围炉煮茶”话题已被1200万人次浏览。抖音上，“围炉煮茶”话题播放量也已超过20亿次，堪称网红“顶流”。
作为广东特色优势农业品牌宣传推介暨品牌运营项目主推的品类之一，茶是广东人绕不开的日常。而要说最适合围炉煮茶的省份，广东当仁不让。
围炉煮茶作为一种饮茶的新形态，能同时满足年轻人感受传统文化和符合现代口味的需求。其实，煮茶一直是中国传统茶文化的表现形式，早在唐代，茶圣陆羽就在《茶经》中记录了煮茶的过程，宋代时期煮茶就已经风靡。茶叶经过碾碎、烹煮、搅拌、滤汁后，再将茶汤注入茶盏里饮用，饮茶之余搭配一些茶果点心，三五好友围坐一起吟诗作赋。
对于广东人来说，饮茶是“刻在DNA里”的记忆，围炉煮茶也并不陌生。在广东潮州，被尊称为“中国茶道”的潮汕工夫茶中，煮茶的习俗便由来已久。一泥炉，一砂铫，一蒲扇，潮汕人在点滴工夫间把“水、火、器、烹、茶、饮”融为一体，尽显“壶小乾坤大，茶薄人情厚”的风土人情。
除了拥有爱茶的文化基因，广东也是盛产好茶的宝地。广东六大茶类齐全，区域特色鲜明。2021年，广东省茶叶种植面积133.9万亩，产量13.95万吨。而广东一众好茶中，不乏适用于围炉煮茶的选手。
广东茶叶
以英红九号为代表的红茶，属于全发酵茶，茶性温和，茶汤香甜味醇，尤其适合在寒冷的冬日围炉煮茶;陈年单丛茶，焙火比较重的乌龙茶，越煮越香，同样与围炉煮茶的相性满分;还有被广东带火的新晋网红茶小青柑茶，强烈的果香沁人心脾，当中包裹着发酵度比较高的茶叶，也特别适合拿来围炉煮茶。
杯中有热茶，盘中有吃食。说完了围炉煮茶的主角茶叶，不能不提茶桌上的其他配角。广东物产丰饶，从荔枝、龙眼、菠萝、香蕉、柑橘、柚子等广东特色六大水果，到种类繁多的畜牧、水产，乃至装饰在茶桌一隅的花卉，都是围炉煮茶的常客。
而这些，都是你能在广东寻觅到的特色优势农产品。而这些，都是你能在广东寻觅到的特色优势农产品，也是广东特色优势农业品牌宣传推介暨品牌运营项目主推的农产品品类。
广东荔枝
广东省荔枝栽培遍及全省80多个县市，产量大、品种多，有增城挂绿、高州荔枝、茂名白糖罂、东莞荔枝等特色品种。在广东，荔枝肉多用以入菜，烤着吃更加鲜嫩多汁，香甜爽口。
广东龙眼
广东是我国龙眼产量最多的省份，有高州龙眼、储良龙眼、廉江龙眼、石硖龙眼等知名品种。带着硬壳的龙眼在烤的过程中，不需精心照料，烤熟后吃起来很有嚼头，颇有些果干的风味。
广东菠萝
广东菠萝种植面积和总产业均值位居全国之首，孕育出徐闻菠萝、神湾菠萝、惠来凤梨等深受消费者喜爱的知名品种。烤菠萝一般会与烤肉一起制作，经过烤制的菠萝吃起来不会涩口，香味也会渗透到肉里，让肉带有水果的清甜，吃起来更加开胃。
广东香蕉
广东香蕉种植面积和产量均居全国之最，已形成高州香蕉、东莞麻涌香蕉、徐闻香蕉、南沙香蕉、遂溪香蕉等一批知名的区域公用品牌。香蕉可带皮烤或者剥皮烤，烤熟的香蕉香气独特，口感软糯香甜，还有一定的促消化功效。
广东柑橘
广东柑橘种植历史悠久，是全国柑橘特色优势产区之一。优越的生态环境孕育出四会沙糖桔、德庆贡柑、廉江红橙等国民级柑橘品牌。烤过的柑橘，外皮的养分充分渗进果肉里，吃起来别有一番滋味，此外柑橘烤熟吃还有一定的化痰止咳作用。
广东柚子
广东柚子果大肉甜，远近驰名，有梅州柚、长坝沙田柚、汶朗蜜柚等知名品种。如今柚子正当季，除了鲜吃，广东人还喜欢烤柚子皮，去除其水分及苦涩味，用来入菜或当休闲零食。
广东水产
广东是中国第一水产大省，各式水产品应有尽有。虾干、鱿鱼干等经炭火烤制后香气更浓郁，更有嚼劲，还可以根据个人喜好佐以生抽或芥末等调料，别有一番风味。
广东畜牧
广东是全国畜牧大省，相关肉制品种类也非常丰富，其中广式腊肠、腊肉因外形美观、色泽明亮、香味醇厚而全国闻名。将腊肠或腊肉切成薄片烤熟，外焦里嫩，皮脆肉香，滋味独特。
广东花卉
广东四季温度较高，湿润多雨，十分适合花卉生长，兰花清新淡雅、多肉憨态可掬、杜鹃娇俏可爱、红掌饱满鲜艳、竹芋娇翠欲滴……花卉可作为茶桌、茶席上的装饰，选取当月令的花材，与茶具搭配可增强饮茶情趣。当然所选的花型除了美观外，也要顾及茶人的操作方便性。
来源：南方农村报、北京茶世界
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柑普茶相信大家很常喝到，但是花包茶、叶包茶还有其他水果包茶大家喝过吗？跟着十三夷一起来看看，茶叶的“跨界合作”都有哪些神操作。
荷花+绿茶/黄茶/红茶
荷花茶和茉莉花茶一样，也是属于窨制茶，但不同的是荷花茶需要将茶叶放进荷花里面窨制。感兴趣的茶友们完全可以自己DIY制作，每年夏季，荷花生长旺盛的季节，选半开状态而且花苞里有莲蓬的荷花，将荷花里的莲蓬和花蕊部分去掉，给茶叶腾出位置，再用纱布裹好茶叶，放进去中间位置，最后轻轻托起花瓣，恢复原样。就这样继续将荷花养在水里直到第二天，就能开瓣喝茶了。
那么做荷花茶适合用哪一种茶呢？绿茶、黄茶、红茶都没问题，但乌龙茶香气太高扬，荷花香hold不住，不适合；白毫银针的毫会阻碍茶叶吸收荷花香，也不适合。要是茶友们想一次性做好几份荷叶茶，储存起来慢慢喝，也可以试试用小火慢慢将花苞焙至完全脱水，再放到密封罐里储存。
荷叶茶+任意茶类
除了荷花茶，我们还能做荷叶茶。首先荷叶因为表面的微米级蜡质结构，使得它自带清洁功能，所以荷叶是可以晾干了直接煮水喝的，而且还有利尿通便、通肠毒、降脂除油、清暑解热等功效哦。
想要做荷叶茶也很简单，就是摘取新鲜的大荷叶，将茶叶倒进凹陷处，绑好挂在通风的地方，自然风干之后就可以划开荷叶取出茶叶泡茶喝啦。
柠檬+任意茶类
柠檬茶从外形上看，就是“第二个小青柑”；但从茶汤滋味来品，柠檬茶“自己有自己的天下”，因为富含维生素C和柠檬酸，所以它不甜腻，但也不会酸涩，是更加清新怡人，集合果香、清香、酸香、甜香四香为一体。能够和柠檬搭配的茶有很多，六堡茶、红茶、乌龙茶……都能和柠檬是天作之合。喝的时候，柠檬茶可以直接一个放入开水中泡，也可以直接冷水冲泡，尤其在夏天喝最妙了。
柚子+乌龙茶
十三夷上回跟朋友去潮州溜达了几圈，那里除了牛肉火锅赞到爆，潮汕特色小吃一条街吃到扶墙走之外，最常见的就是柚子茶，黑压压的跟地雷一样。柚子茶其实是台湾、闽南、粤东一带的特产，制作方法也极其简单，在柚子五分之一的部位，切开一个口，将柚子肉掏空之后把乌龙茶灌进去，再盖上盖子并用线缝合复原，挂在通风的地方阴干。冲泡的时候，茶叶和柚子皮要一起冲味道才更好。
哈蜜瓜+乌龙茶
哈蜜瓜乌龙茶的制作方法和柚子茶相差无几，只不过哈蜜瓜水分多，而且瓜肉和瓜皮分界没有柚子那么明显，就需要多一道工序了：用炭火烘干，以防发霉、腐烂。哈密瓜的甜，配合上乌龙茶的入口甘醇，就是这个深秋季节里的第一丝甜蜜了。
十三夷介绍了这么多，大家有没有想要自己亲手DIY做的呢？或者你们还遇到过茶叶和哪些花果叶是绝配呢？分享出来，大家一起学习吧！
（图片来自百度，仅用于交流茶文化
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