茶楼茶叶供应商

无论哪个年代，我国大大小小的茶馆层出不穷，不同地方的人文风情，造就了独具特色的茶馆。以巴蜀文化闻名的四川茶馆可谓是日益盛行，露天茶馆、戏曲茶馆，各式各样的茶馆风格成为四川人们日常社交，处理民间事务的最佳场地，正因如此，茶馆变成了四川人们生活中的“必需品”。

△图片来源：四川发布

随着市场需求旺盛，我国茶馆数量不断增加，且类型纷呈，但由于部分茶馆服务内容与经营特色缺少统一规范，出现了茶叶品质、服务等方面发展不均衡，形成较大差异，使茶馆业发展起伏不定。近日，四川省发布《茶楼茶馆管理规范》地方标准（以下简称：《茶馆》标准），将茶馆“标准化”建设推向高潮。

△图片来源：四川省商务厅官网

该标准规范了哪些细则？此番标准发布意味着茶馆业即将迎来哪些危与机？在探究该标准之前，我们先来看看四川茶馆的现状。

从四川茶馆发展脉络

探究地方“标准化”的雏形

四川，是我国茶文化的起源地之一，也是我国最早种植、制作茶叶的地区之一。同时，在地理环境上，四川地处西南地区，山水秀丽，高海拔的地形孕育了富饶且优质的物产资源，为四川创造了种植茶叶的生态条件，也因此造就了四川人饮茶的嗜好。

十步一茶楼，百步一茶馆。在茶馆规模上，四川具有发言权。据《成都通览》所述，1909年成都有街巷667条，茶馆数量达454家；到1941年，成都茶馆数量为614家。由此看来，早年间的四川平均每条街巷至少有一家茶馆。

四川茶馆规模演变至今，已达数万家。据《2021中国茶馆行业发展报告》中提及，四川全省正式注册的茶馆约5万余家，从业者上百万人，数量为全国之最，稳居中国茶馆数量第一的宝座，四川成都更是全国茶馆最多的城市。

再来看看四川茶馆独具特色的烟火气息。四川人好茶，通常把去茶馆称之为“泡茶馆”，且茶馆之间各有不同，有以矮竹椅、小方桌、长嘴壶、盖碗茶为特征的露天茶馆，花样百出的评书茶馆、茶与麻将结合馆等。

不仅如此，四川茶馆还是消息流通、生活社交的阵地。盆地之内，环境相对封闭，外界信息来源较慢，茶馆也就此成为人们的“情报点”。此外，四川茶馆还是促成各业交易、集会评理之处。总之，在四川，茶馆是一处巴蜀地域特征的代表，也是传播茶文化的胜地。

进入新时代，四川的规划发展让茶馆迎来了突破性发展。现如今，四川已出现不少精致装修的茶艺馆、创新茶饮空间、智能化茶室等，由于行业缺乏规范标准，些许茶馆出现了服务标准不统一、经营不规范等问题。

△茶室图片来源：成都SOLO

想让四川茶馆业持续发展就要形成规范业态，加强四川茶馆行业自律，让标准引领发展。

首部《茶楼茶馆管理规范》标准发布

茶馆新业态显现

作为四川省出台的第一部以茶楼茶馆管理规范的地方标准——《茶楼茶馆管理规范》，将于12月1日实施。该标准涵盖筹备管理、人力资源管理等内容，还对新兴的“智能化茶楼茶馆”进行了定义。

茶馆被定义，经营者该以怎样“标准”来经营？

现阶段，四川茶馆数量繁多，不少茶馆经营者仍以自我为中心主导茶馆经营，没有规范的茶叶产品，提供的延伸服务参差不齐，在硬件设施上无法达到专业标准，无序发展。

为加强茶馆的标准定义，打造特色茶馆，《茶馆》标准明确了茶楼茶馆要以售卖茶水、茶叶、茶具及相关产品或服务等为主要业务范围，具备品茶、休闲、娱乐、洽谈、用餐、演艺等功能，还定义了智能化茶楼茶馆要实现智能化、自助化管理服务，24小时无人值守。

茶馆业的人力资源如何凸显价值，摆脱无“标准”业态？

《茶馆》还指出，加强茶馆业自律，人员管理也是重点之一。中国茶馆办山东省秘书处副秘书长战利表示，从茶馆业人员的角度出发，现阶段茶馆水平天差地别，在人员待遇上更是缺乏“标准”待遇，现有《茶馆》标准出台，对于从事茶馆业的人员来说也是一种保障，同时，减少了行业人员流动，促进茶馆业在人力资源上规范有序发展。

《茶馆》标准制定了人力资源管理，经营者根据茶馆的规模、组织结构以及茶馆的特点，规划招聘需求、绩效考核以及薪酬福利等，并且对录用人员进行入职培训、签订劳动合同，鼓励员工参加茶行业职业技能大赛等活动，对获奖的员工应给予配套的奖励。

充分挖掘茶文化，延伸茶馆业新业态，提升附加值

在着手《茶馆》标准化建设的同时，将营销管理纳入标准，也是《茶馆》标准的一大特色亮点。

《茶馆》标准营销管理部分中提及：

可根据企业实际情况开发产品，如增加茶叶品种、特色茶餐等。

开发适销对路的服务项目，如茶会、茶文化沙龙等。

进行异业联盟拓展合作，由合作方提供产品或服务……

对此，战利表示，茶馆业的标准化发展可以是多元化的，通过举办茶会，成立茶馆联盟类型的组织等赋能茶文化传播，提供完善的经营模式，推动茶馆业新业态显现，给予茶馆业市场强大的支撑。

其实，在四川省《茶楼茶馆管理规范》地方标准发布之前，全国已有不少茶馆标准的相关条例出台。

全国性的条例上：

2012年，商务部发布《茶馆经营服务规范》；

2014年，商务部发布《茶馆等级划分与评定》；

2015年，中华全国供销合作总社发布《茶馆经营管理通用规则》……

地方性的条例上：

2008年，杭州市发布地方标准《杭州市茶楼茶馆等级划分及服务规范》；

2010年，贵州省农业委员会发布地方标准《贵州省茶馆业服务基本要求》；

2018年，铜仁市发布地方标准《梵净山茶楼茶馆分级标准》《梵净山茶楼茶馆业服务规范》；

2020年，贵阳市发布《贵阳市品茗业示范点评定及补助管理办法（试行）》；

2022年，福建省市场监督管理局发布《茶叶体验店服务规范》地方标准......

可以预见的是，政府部门对茶馆进行标准定义、规范化等级评定，不仅能让茶企、供应商与消费者之间起到相互监督的作用，还可以让茶文化健康有序地传承发展。但想要实现全国茶馆业大幅度增长，普及、实施全国茶馆进行标准化建设乃当务之急，茶行业人员应组织建立好联系，共同推动茶馆业标准化实施。

近年来，加快成渝地区双城经济圈建设战略部署，对同根同源的两地茶馆、茶楼、茶生活空间等，更是巨大利好。本次峰会得到四川省川茶品牌促进会、四川省茶馆行业协会、四川省茶叶行业协会、重庆市茶产业协会、重庆茶文化研究会、四川省茶艺术研究会大力支持，邀请到川渝两地茶馆经营管理者、茶馆供应商、服务商、投资商，有关学协会、专家学者出席，为探索新时代中国茶馆的蜕变之路互动交流，通过行业大咖“共振”，助推茶产业“共赢”，探寻茶馆业消费提振，推动产业发展新路径。

▲四川国际茶业博览会组委会秘书长张强致辞

为更好宣传茶馆品牌、弘扬茶馆文化，促进川渝地区茶馆业的高质量发展，茶博会开展了“消费者喜爱特色茶馆”推荐活动，超过五百万人次网友在线上积极投票推荐，反响热烈。峰会上，获得“消费者喜爱特色茶馆”殊荣的部分茶馆、茶艺馆、茶空间代表受邀上台接牌。

▲第一轮授牌，获得殊荣的有：达摩红茶（世代锦江店）、供销福茶、昌泰艺术茶馆、布茶素食茶馆、贤聚蜀云、江南春茶楼、又一洺茶空间文化、南谷一意茶室、知茗茶事·隆合茶业、深香花园茶府、雪山之凤、元树茶馆

▲第二轮授牌，获得殊荣的有：引鹤茶社（遂宁市）、曼韵茶学堂、茶元素古树红茶茶艺馆、观静茶书院、枇杷茶缘、“金六壶”茶楼、少城菁华、熊猫茶馆、御府茶缘、宽和茗轩、今大福普洱茶馆、香雅院子

▲第三轮授牌，获得殊荣的有：白大师茶空间、具缘茶馆、云南普皇茶庄、榜上有名茶庄、天洪茶铺、古今茶语、苗品记茶馆、顺兴老茶馆（世纪城店）、喜善茶事、浣月茶空间、闲庭絮茶社、天之毓茶社、岁华茶舍

茶馆作为茶产业链的终端消费场所，承担着重要的商务、休闲、传习、展示等社会功能，也承载着弘扬茶文化、宣传茶品牌、推广茶产品、助推茶产业发展的重要使命。当代茶馆业的发展需要不断创造新模式，不断启发新思维、不断增添新元素。

▲水润天下创始人马毅先生代表峰会主办方致辞

本次峰会是成渝地区双城经济圈茶馆业共建路上的又一次突破与历练，对川渝茶馆业携手发展很有意义。

▲重庆市茶产业协会秘书长陈卫东先生致辞

茶馆，是成都一道靓丽的风景，也是外地客商了解感受成都悠闲舒适生活的首选之地。在成都，说茶馆，探讨茶馆业发展离不开茶馆行业和茶叶行业协会的参与和引导。

▲四川省茶馆行业协会会长王利民先生致辞

▲四川省茶叶行业协会副会长、四川花秋茶业有限公司董事长喻长根先生致辞

本次峰会，特别邀请到博鳌国际茶馆业发展论坛执行秘书长、“茶馆中国行”发起人蔡晓东先生，北京懒人商家科技有限公司执行总裁刘洪州先生作主旨演讲。

▲博鳌国际茶馆业发展论坛执行秘书长、“茶馆中国行”发起人蔡晓东先生主题分享《新时代新征程，中国茶馆业迎来高质量发展新机遇》

▲北京懒人商家科技有限公司执行总裁刘洪州先生主题分享《借力“天府三名”培育工程，探寻打造“川字号”茶馆名店品牌路径》

“天生好茶·森林雪”品牌以本次峰会为契机，启动“森林雪”品牌的新营销规划，重点落实“一茶进万家”和茶馆联盟形成战略合作，拟将开发一百家茶馆特色合作模式，以低碳、生态、有机的森林茶概念助力成都茶馆的文化升级，讲好中国茶世界非遗的川茶故事。

▲川发展四川林业集团四川森林茶业有限公司总经理樊蓉女士作品牌发布

今年是消费提振年，茶馆业的发展和进步，离不开各茶圈层协会的推动，更离不开茶馆主的落地实干。为此峰会特别设置了两轮圆桌论坛环节，分别围绕《融合发展提振消费，重燃人气商气烟火气》、《抢抓加快建设巴蜀文化旅游走廊机遇，寻求茶馆发展新机会》主题，展开头脑风暴。

▲第一轮圆桌论坛环节。御府茶缘联合创始人谢言女士、重庆茶文化研究会会长苗伟先生、成都茶楼联盟盟主赵昌义先生、巴茶蜀饮主理人·成都工匠黄莉女士、国吉祥（四川）企业管理有限公司总经理周海涛先生、北京懒人科技联合创始人邓一达先生、川商传媒运营总监陈晓先生应邀参与讨论，福窝茶道创始人王挺先生主持。

▲第二轮圆桌论坛环节。成都市茶文化公园馆主何修武先生、都江堰市茶溪谷家庭农场总经理王小琴女士、四川省旅游饭店行业协会媒体专委会主任陈坚先生、资深老茶人·茶缘杂志原总编张泽荣先生、眉山青衣文旅发展有限公司经理王柳琳女士、社区联盟联合发起人赵微微女士、健康联盟联合发起人吴周平先生、成都市首批文明典范城市创建公益大使周学纲先生应邀参与讨论，华夏茶学校董会主席余良先生主持。

借助峰会平台，携手共谋发展。本次峰会还促成了产业、人才和文化推广等方面的合作，举行了两轮签约仪式。

▲第一轮合作签约仪式。森林雪+跨无界、水到渠成+跨无界，签署“战略合作协议”；华夏茶学+御府茶缘，签署“人才培育战略协议”。

▲第二轮合作签约仪式。社区联盟＋跨无界、婚恋联盟＋跨无界、健康联盟＋跨无界，签署“战略合作协议”。

至此，第十二届四川国际茶博会第二届成渝地区双城经济圈茶馆峰会圆满完成各项议程，宣布圆满结束。与会人士均认为，随着成渝地区双城经济圈茶馆峰会持续不断举办，在茶行业同仁共同努力下，川渝两地茶馆生态将得到更好更快发展，为川渝茶产业发展和成渝地区双城经济圈建设进一步贡献茶馆生态的力量。

本次峰会还得到四川西部省情研究院、水润天府、华夏茶学、亚太茶业全媒体、茶友网、中国茗茶榜、茶旅世界、茶缘杂志、茶风雅颂杂志、川商杂志、森林雪、榜上有名、御府茶缘、川茶公馆、峨眉山泉、水到渠成、懒人科技、成都故事、跨无界、国吉祥、冰菲蓝图、巴茶蜀饮、稻合荟·玺饮、茗匠、美加美，以及四川省社区联盟、大健康联盟、餐娱联盟、婚恋联盟、四川省邓丽君歌友会、四川县域经济学会、成都市营养与保健科技学会、茶馆经济研究院等单位和企业的鼎力支持，在此一并致谢。

期待第十三届四川国际茶博会暨第三届成渝地区双城经济圈茶馆峰会，再见！

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