中国人喜爱以茶待客。进门上茶有三层意思:一是表明主人对客人的尊重,茶里含有一种敬意;二是表明主人好客,主人与客人的交情,对客人的厚意都在这杯茶里;三是调节气氛,使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。
上茶,喝茶,实际上带有心理上相互沟通一下的意思。万事礼为先,以茶待客也不例外。
茶杯与茶壶应该如何摆放
1.摆放茶壶和茶杯的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡;
2.如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方;
3.为了表达对客人的尊重,茶壶的壶嘴不能对着客人,而茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人,摆放整齐。
茶壶口不能对着客人
放茶壶的时候,应该壶嘴向外,千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究,最忌讳把壶嘴对着人,因为,壶嘴对着谁,表明谁是主人不欢迎的人。那意思是赶你走呢。
为什么这么说呢?旧时,有人远行分离时,人们以敬茶(酒)的方式辞别,这时壶嘴就是对着走的人。寓意是该人要离开了的意思。所以倒茶时如果壶嘴对客人,是对客人的一种不尊重,表示让客人离开。
斟茶、敬茶的讲究
斟茶,由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。
用茶壶倒茶时,应先倒给长辈和客人,右手拿茶壶,左手轻按壶盖,让茶水慢慢倒出,不能倒满,七八成即可,倒完后壶嘴不要对着客人。如果用盖碗喝茶,每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗,沏茶时不能沏得太满,以七成满为宜。
若是议事评理的“喝茶”,将壶嘴指向对方,就成了一种挑衅。这种场合,执茶壶的多是居中的调解人,通常是壶嘴对着自己。事理评定之后,一方主动接过茶壶,向在座的各位倒茶,那就是承认自己理屈,向对方赔礼了。
我们常说茶壶口不能对着客人,很多刚学泡茶的人可能还是不太能理解这里面的意义的。
因为说茶壶口对着客人是一种不礼貌的行为,相信现在很多人也是没什么感觉的。
这毕竟是老一代人的礼俗讲究了。
不过老茶友有时候对这些老礼俗还是蛮感兴趣的,就像《智取威虎山》里的黑话一样,其背后往往凝聚着人文故事。
那么,在茶桌上都有哪些传统的礼俗规矩呢,我们一起来了解一下。
1、进门递茶
中国人喜爱以茶待客。进门上茶一般有三层意思:一是表明主人对客人的尊重,茶里含有一种敬意。
二是表明主人好客,中国有句古语:君子之交淡如水,主人与客人的交情,主人对客人的厚意都在这杯茶里。
三是调节一下气氛,使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。
上茶,喝茶,实际上带有心理上相互沟通一下的意思。
2、茶杯茶壶摆放
1、摆放茶壶和茶杯的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡;
2、如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方;
为了表达对客人的尊重,茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人,摆放整齐。
而在放茶壶的时候,应该壶嘴向外,千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究,最忌讳把壶嘴对着人。
因为,壶嘴对着谁,表明谁是主人不欢迎的人。那意思是赶你走呢。
像老天津人也爱喝茶,给客人续茶水以后壶嘴也不能对着客人,否则是失敬。
3、斟茶、敬茶讲究
斟茶,由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。
如果用盖碗喝茶,每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗,沏茶时不能沏得太满,以七成满为宜。
若是议事评理的“喝茶”,将壶嘴指向对方,就成了一种挑衅。这种场合,执茶壶的多是居中的调解人,通常是壶嘴对着自己。
事理评定之后,一方主动接过茶壶,向在座的各位倒茶,那就是承认自己理屈,向对方赔礼了。
当然了,现在我们平时泡茶的时候都比较随心。
虽然不会刻意去讲究壶嘴是不是会对着客人,但从自己泡茶的手势习惯来说,也很难将壶嘴摆向客人的方向。
虽然没有了那么多讲究,不过将壶嘴摆向没有人的地方,也方便客人可以欣赏到完整的壶型形态。
这样对客人来说,也是体验感比较好的一个小细节。因此,通常还是会注意一下茶壶的摆放位置的。
我们常说茶壶口不能对着客人,很多刚学泡茶的人可能还是不太能理解这里面的意义的。
那么壶嘴为什么不能对人?传说古典很多,这里跟茶友们分享几个有代表性的。
《周礼·典瑞》中,以壶嘴对人,有生祭之嫌,是非常忌讳的一件事。
《周易》中也说,尖削的东西自带煞气,壶嘴对人即煞气冲人。“壶”还与“虎”谐音,虎口朝向人即要伤人。
从实用的角度说,壶口对着人,不方便客人取用。且高温茶汤不小心碰倒,也会烫伤客人。
传说孔子拜老子为师,行敬茶礼后,不小心将壶嘴对着老子。老子顿生怒气,孔子拜师未成。
那么,在茶桌上都有哪些传统的礼俗规矩呢,下面跟着小堂一起来了解一下。
一、进门递茶
中国人喜爱以茶待客。进门上茶一般有三层意思:
一是表明主人对客人的尊重,茶里含有一种敬意。
二是表明主人好客,中国有句古语:君子之交淡如水,主人与客人的交情,主人对客人的厚意都在这杯茶里。
三是调节一下气氛,使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。
上茶,喝茶,实际上带有心理上相互沟通一下的意思。
二、茶杯茶壶摆放
1、摆放茶壶和茶杯的过程要有序,左右要平衡,尽量不要有遮挡。
2、如果有遮挡,则要按由低到高的顺序摆放,将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方。
3、为了表达对客人的尊重,茶具即茶壶和茶杯上的图案要正向客人,摆放整齐。
而在放茶壶的时候,应该壶嘴向外,千万不能对着客人。特别是老北京人的讲究,最忌讳把壶嘴对着人,因为,壶嘴对着谁,表明谁是主人不欢迎的人,那意思是赶你走呢。
像老天津人也爱喝茶,给客人续茶水以后壶嘴也不能对着客人,否则是失敬。
三、斟茶、敬茶讲究
斟茶,由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。
用茶壶倒茶时,应先倒给长辈和客人,右手拿茶壶,左手轻按壶盖,让茶水慢慢倒出,不能倒满,七八成即可,倒完后壶嘴不要对着客人。
如果用盖碗喝茶,每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗,沏茶时不能沏得太满,以七成满为宜。
若是议事评理的“喝茶”,将壶嘴指向对方,就成了一种挑衅。这种场合,执茶壶的多是居中的调解人,通常是壶嘴对着自己。
事理评定之后,一方主动接过茶壶,向在座的各位倒茶,那就是承认自己理屈,向对方赔礼了。
当然了,现在我们平时泡茶的时候都比较随心,虽然不会刻意去讲究壶嘴是不是会对着客人,但从自己泡茶的手势习惯来说,也很难将壶嘴摆向客人的方向。
虽然没有了那么多讲究,不过将壶嘴摆向没有人的地方,也方便客人可以欣赏到完整的壶型形态。这样对客人来说,也是体验感比较好的一个小细节。
因此,通常还是要注意一下茶壶的摆放位置的。