河北太行山区有一村落叫西尖山村，位于井陉县城东南部，属南王庄乡管辖，距石家庄四十余公里，距井陉县城二十余公里。宋咸平三年，有当地龙盘寺石碑文字记载，古中山国时期的西尖山村叫“西庄窝”。有资料记载，从1644年到1912年间，西尖山村的名称叫张家庄，到民国年间才改为西尖山村。这个村子可谓是千年老村。
西尖山村是个分散型村落，村落辖下有一小村庄叫“吃茶岩”，村子虽小，在村里转几道弯就可以走遍整个村落，但村庄依山而居，风光秀美。“吃茶岩”乃因附近有“吃茶岩寺”而得其名。但据村里人告知，听他们祖上说在古时候村边山岩下有一片茶园，当地人每年均采摘冲泡和食用，方得“吃茶岩”之名。当然，这里所指“茶园”之茶非茶科类之茶，而是像流苏、荆花一类可以药食同源的饮用植物，当地人概以泛指为茶。
究竟是先有“吃茶岩寺”而得“吃茶岩村”之名?还是山岩下先有茶园而叫“吃茶岩村”?其实这些都已经不重要了，重要的是南阳公主在此“吃茶”的故事被代代相传却历久弥新。
随着农村城镇化推进和新农村的建设，“吃茶岩”的村民们在前些年都已陆陆续续搬到山外或到城镇去生活，现在村里所剩三、五户人家却依然难舍故土，还恋着山里的清凉世界和所居住的石屋，依旧过着“日出而作，日落而息”的山居生活。由于村民大多已经搬出大山寻求新的生活，如今在整个吃茶岩村里，唯独只剩下一户人家 的大门墙上还保留着“吃茶岩”的门牌。
离“吃茶岩”村庄不远处有一座规模较小的寺院叫“吃茶岩寺”，以前叫“皇姑庙”，后来叫“大慈寺”，再后来改叫“吃茶岩寺”或叫“苍山属庙”。由于当地山势属龙盘虎踞之地，曾又叫过“龙盘寺”。然而，当地村民自认与岩下的茶园有缘，所以习惯上仍把“皇姑庙”叫作“茶岩寺”。
可以这样认为，“茶岩寺”或是“吃茶岩寺”之名乃源自当年南阳公主在此吃茶后表露出“报恩在茶岩”的一种感激之情。当时南阳公主吃茶后曾许下诺言：待到功德圆满之时，一定要回到茶岩村报答村民们。兴许是方言发音所致，也兴许是图 个书写方便，后来有人干脆把“茶岩”误写成了“叉岩”。至今在百度地图搜索“叉岩”，就会落脚在“吃茶岩村”或“吃茶岩寺”这个地方。果真已是“茶岩”变“叉岩”了。
往事越千年，其实，不论西尖山村的“吃茶岩寺”还是以前有“茶园”的“吃茶岩”村，都讲述着一个相同的千年故事，回顾着一段相同的千年往事——三皇姑南阳公主与西尖山村的“茶缘”。
据《隋书·南阳公主传》记载：大业十四年(618年)发生江都兵变，宇文化及弑杀隋炀帝，拥立秦王杨俊之子杨浩为傀儡皇帝，自称大丞相，率军北归，被魏国公李密击败，自立为帝，国号为许，年号“天寿”。至此，国破家亡，众叛亲离，南阳公主在诸多打击之下万念俱灰，萌生出削发为尼的念头。
相传有隋炀帝杨广长女南阳公主(出生于开皇六年)，因江都兵变时逃出宫外。面对着家破人亡，一路向苍岩山逃难的南阳公主历尽了千辛万苦，遭遇了各种磨难，当来到离苍岩山不远的西尖山村时，由于路途劳顿，冷饿交加，便选择在这里暂歇 上几日，淳朴的村民得知南阳公主的遭遇后十分同情并盛情相待。村民们除了款以山里农家饭之外，每日以荆花茶(一说流苏茶)热情相敬。临别时刻，村民以茶代酒为南阳公主送行，南阳公主一连喝了几碗茶后感慨道：“受人茶一盏，提律润心田。他年功德满，报恩在茶岩。”南阳公主以此来表明感恩心迹……
及至后来，南阳公主在苍岩山出家后修行六十二载，吃斋念佛，吃茶净心，扶危济贫，德在四方，赢得四方香客广为称颂。南阳公主圆寂后，西尖山村的村民们便在皇姑当年吃茶歇息的地方建庙祭祀，起名“皇姑庙”。从此，皇姑庙声名远播，吸引了四方香客来到西尖山村的皇姑庙祭祀、茶供和祈福，有求必应。尤其到了清代，南阳公主被册封为“慈佑菩萨”后，人们对南阳公主在西尖山村吃茶的追忆情怀更加浓厚，使得吃茶岩寺的香火日渐旺盛。
可以想象，西尖山村的“苍山属庙”，是为了铺垫出与苍岩山福庆寺、龙岩寺的亲近关系，同时引申出“苍山圣母”三皇姑南阳公主在苍岩山福庆寺和龙岩寺修身得道、济世救人的故事，“吃茶岩寺”便就有了“苍山属庙”之称。
南阳公主失去父亲、丈夫逃离、儿子过世的境况是何等凄惨，天下之大无南阳公主容身之处，只有苍岩山与南阳公主有缘，让其皈依了佛门。苍岩山盛生檀木，据说都是当年南阳公主在此修行时所栽，现如今这些檀木构成了苍岩三绝之一的“碧涧灵檀”。现在苍岩山能看到的南阳公主祠，则是后人怜悯其遭遇，纪念南阳公主在这里出家而建。因了南阳公主修成正果，功德圆满，光绪十九年(1893)九月二十五日，清光绪帝敕封南阳公主为“慈佑菩萨”。
苍岩山的福庆寺和龙岩寺均是当年南阳公主的修行之地。龙岩寺位于苍岩山九龙口(似九龙环抱)，原属福庆寺的一部分，以现在之见，应属福庆寺的下院。龙岩寺周边山势奇特，景色幽美，寺内有三官庙、朝阳洞等古迹都和南阳公主有着密切关系。“三官庙”谓之天、地、水三官，传说南阳公主在苍岩山出家实因感动了这“三官”，故而助力南阳公主修成正果。南阳公主为感念“三官”之恩，封“三官”收下苍岩山的第一道香火;所谓“朝阳洞”，是南阳公主每年农历三月三相邀各路神仙到此聚集之地。据说，这两处香火至今香烟袅袅，久盛不衰。
当地人一直沿袭着一种民俗，源于对南阳公主的崇拜和祭祀——每年在阴历三月和十月，都会举行盛大的庙会。庙会形式多样，伴随着苍岩山的暮鼓晨钟，拉花、皇杠、井陉晋剧、常山战鼓、打扇鼓、摇扇子、甩绸条、跑驴表演等民俗表演，让香客们大饱眼福。
随着时代更替，岁月流逝，西尖山村的“吃茶岩寺”亦几度沉浮，又几度修建。在抗日战争时期，“吃茶岩寺”曾被一场大火无情吞噬，后有村民简易重建，但在解放初期又一度不慎坍塌。
改革开放以后，四方信众自发捐资修复，使得苍山属庙的“吃茶岩寺”再度回归本来面目，让香客重新顶礼祭拜皇姑。从此，每年农历三月十九，西尖山村的村民举办皇姑庙会，各地善男信女从四面八方赶来祭拜，祈求风调雨顺、国泰民安。后来演化成每月逢初一、十五，当地村民均到此茶供祭祀，祈求安居乐业、幸福安康。
如今的“苍山属庙”经过当地信众发心，得以重新整修，庙宇焕然一新。然而，见证“吃茶岩”岁月沧桑的村落和石屋将要永远离开人们的视线，将要告别千年传说的“吃茶”故事。碍于山里交通不便等诸多困难，祖祖辈辈生活在“吃茶岩”的村民怀揣着乡愁不得不一户一户地离开了“吃茶岩”。
这是一个普普通通的或将不存的山村，望着那块已经斑驳的“吃茶岩”门牌，望着那一层层整齐排列的山地梯田，望着那一棵棵古老苍桑的山村老树，想起当年以茶待客、热情淳朴的山里村民，仿佛又回到了当年南阳公主在这里吃茶的场景。
岁月承载着历史的步伐，对于“吃茶岩”的村民而言，也许今后彻底告别了“吃茶岩”这一具有民俗与传说意义上的三个字，离开了祖辈曾经居住和见证客来敬茶的石屋，但其承载淳朴民风的助人为乐精神和依然留在人们心中的那一盏浓郁的流苏茶香，以及时时挂念普济众生的“吃茶岩寺”，却是西尖山村人永远挥之不去的乡愁……
(舒曼写于2020年8月石家庄清茗斋)
去年10月，有学生谢娜(右)去太行山中采风，在西尖山村无意中发现了吃茶岩寺。我得知消息，即决定适时前往考证。后因疫情原因未能如愿，今年6月26日与学生谢娜、杨雅琴(左)驱车到吃茶岩寺考察，并在吃茶岩寺不远处发现了“吃茶岩村”，这是意想不到收获。
天有金、木、水、火、土五行，
人有肺、肝、肾、心、脾五脏，
中国茶，恰好又分为白、黄、黑、红、绿五色，
五色又生出辛、甘、咸、苦、酸五味。
这五行、五脏、五色、五味之间，
便构成了一个丝丝相扣的“养生环”。
一叶草木治百病
茶能养生，这在许多古代茶书以及医药书中都有记录。《吃茶养生记》，赞叹了茶的不寻常之处，“贵哉茶乎，上通神灵诸天境界，下资饱食侵害之人伦矣。诸药唯主一种病，各施用力耳，茶为万病之药而已。”
茶是一种圣洁高贵之物，可上通神灵、诸天之境，下救为饮食所侵的人们，是治百病的仙药。而对于茶这“一叶草木治百病”的奥妙所在，也做了系统地阐述，所依据的理论，就是古代中国的五行学说。
人体与五行的关系
《黄帝内经》早就指出，绿色属木，是肝之色；红色属火，是心之色；黄色属土，是脾之色；白色属金，是肺之色；黑色属水，是肾之色。
宋代陈直所著的《寿亲养老书》中也记载：“水陆之物为饮食者不管千百品，其五气、五味、冷热、补泻之性，亦皆禀于阴阳五行，与药无殊，人若知其食性，调而用之，则倍胜于药也，善治药者不如善治食者”。无论何种养生方法、理论和入口之物，都可以用古代的五行学说进行诠释，且可以在五行学说的基础上提升到更高的层次。茶，亦是如此。
中国所产之茶，分为六类，即黑茶、白茶、红茶、绿茶、黄茶、青茶。其中，青茶属绿茶一类，称其为青，因其绿中有红，木中含火，而其上品如铁观音、乌龙等，举国皆知，于绿茶外单列为青茶，足证国人对其格外的偏好。
如此，中国茶实际是五色茶：绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶。茶之五色可滋润五脏，达到健康还原的最终目的，而以五行相生相克实现天地调和，这便是喝茶养生的真相所在。
一、绿茶
绿茶是未经发酵的茶，在中国，绿茶产量最多、品种最多、饮用最为广泛，其特点是汤清叶绿。在五行茶中，我们通常把青茶看成是绿茶的一种特殊形式。杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女儿茶，都是绿茶的代表品类。
绿茶五行归木，口感酸，气味清香；入肝经，肝主血，故绿茶不仅能明目，还能清血、降血栓；适合春季饮用，疏风清热、消炎去火。
中医养生学认为，春季“化者为生，在气为风，五行属木，五脏主肝，在色为绿”。春天是万物生发的季节，人体经过了一个冬季的收藏闭合，积蓄在体内的寒邪之气此时需“当春乃发”，多数人会因肝阳上亢而引发疾病，因而要饮香气高锐的绿茶。绿茶可提神醒脑，愉悦情趣令人少眠，清心悦志。春天喝绿茶以色补色，可疏风清热，平肝明目，消炎去火，消肿止痛。
二、红茶
红茶属于全发醉茶类，具有红汤、红叶和香甜味醉的特征。以祁门红茶为代表。
红茶五行归火，口感苦，气味焦香；入心经，表小肠经，故红茶温中，能降低心脏病机率；适合夏季饮用，降温消暑、提神强心、养血生津。
夏季“化者为长，在气为暑，五行属火，五脏主心，在色为红”。夏天是草木茂盛的季节，天地之气相交，万物茁壮成长。骄阳似火，昼长夜短，人体津液消耗甚大，气血多有不足，心悸气短，心烦胸闷，是身体应季之表象。此时当饮红茶为好，红茶性温，不与季节抗令，消暑气，提神，强心，养血生津。
三、黄茶
黄茶属发酵茶类，品质特点是黄叶、黄汤，芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。其黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶又分黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽。
黄茶五行归土，口感甜，气味香腻；入脾经，通胃经，故黄茶能调理脾胃，帮助消化。适合夏秋交界的仲夏时节（亦称“长夏”）饮用，能够固脾胃。
长夏是四季之中的一个小季，自小暑至立秋共三十天。此季湿气当令，是植物化花为果之时，在五行属土，有万物长养之功，在五脏为脾。主司水谷精微之运化，故在色为黄。脾土受心阳温煦故能制水，若为湿热所困，则因土不制水而致脾湿便溏，易引发厌食腹胀及胃肠疾病。此季饮黄茶，以温心阳而固脾土。《红楼梦》第四十一回就有妙玉沏老君眉茶为贾母治酒肉伤脾胃停食的记载，而那老君眉就是出自湖南岳阳的黄茶君山银针。
四、白茶
白茶属轻微发酵茶，满披白毫，如银似雪而得名，汤色浅亮。代表茶是福建大白毫。
白茶五行归金，口感辛香，气味鲜香；入肺经，通大肠经，肺主皮毛通透，故白茶能以表透毒散热；适合秋季饮用，降火去燥、清肠排毒。
秋季“化者为收，其气为燥，五行属金，五脏主肺，在色为白”。秋季是自然界万物肃杀，百叶凋零的季节，使人有口干舌燥，咽干口苦之感，最易引发呼吸系统的疾病。此季应喝白茶。白茶性凉，主肃降，故能降火，清肠排毒，利尿、通便，还能提高人体免疫力，甚至有研究表明白茶防治癌症的功效是绿茶的五倍。
五、黑茶
黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，汤色黑黄，故称黑茶，属于后发酵茶。云南普洱茶为其代表茶。
黑茶五行归水，口感咸涩，气味陈香；入肾经，走膀胱经，肾为人体动力之源，故黑茶有延年益寿之效，膀胱为人体排泄经脉，故黑茶又能减肥降脂；适合冬季饮用，温蓄阳气、健胃、暖腹。
冬季“化者为藏，在气为寒，五行属水，五脏主肾，在色为黑”。冬季天地之气闭藏，江河湖水冰封，阳气渐消，万物蛰伏，人体对能量及养分的需求较平时要高，肾脏需藏精越冬，因而，多食少动易积食蓄肉，令人生病，此时应多喝普洱茶，以温蓄阳气，健胃、暖腹，清脂通便。
中医讲“阴平阳秘其身乃健”其前提是“三通、一平”，三通者，便通、气通、血通，而普洱的保肝健胃、消脂通便之功是诸茶所不及的。冬季通便实乃养生之大事，便通气才通，气通血才动，血为气之母，气为血之帅，气血调和才能阴平阳秘，冬季养生当首推黑茶，保肾养精、以色补色。
学会喝茶
成为自己的养生专家
五行对应五色，五色主治五脏，用五色茶来提升人体五脏的正能量，使身心达到一个不温不火的平衡状态，心静自然凉的道理，从此而来。了解了这些，每个人都可以根据自己的身体情况，选择适合自己的茶品。
胃寒畏凉体质之人，不宜饮绿茶和清香型铁观音，可常饮大红袍、浓香型铁观音等乌龙茶，以及红茶；体热火盛体质之人，可常饮清香型铁观音，白茶，绿茶；胃弱脾虚体质之人，可常饮储藏于陶罐多年的陈香型铁观音，以及陈年岩茶，红茶，普洱茶；肾虚尿频体质之人，可常饮储藏于锡罐中的陈年乌龙茶……如此等等。
自己身体情况的了解，选择适合自己的茶品，将茶与五行、五脏相应，致清导和、和谐阴阳地去健康品饮，使五行相和谐，也就达到了养生的目的。
鲁迅先生说过：“有好茶喝、会喝好茶，是一种清福。要想享这种清福；一要有功夫，其次是靠练出来的感觉。”汲取五行茶道，常喝常品，谁都可以成为自己的养生专家。
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正宗龙井新茶，杭州西湖龙井村 原产地臻品。古法焙制，天然高香！
在雾霾严重的日子里，每天出门前喝一杯热茶，既可以有效补充人体所需水分，又可以有效降低雾霾对人体造成的伤害。茶有六类，功效各异。那么雾霾天，我们如何喝茶呢？
茶之润肺解痰功效，古代医书早有记载。比如，明代李时珍的《本草纲目》就称茶能“吐风热痰涎”。茶所具有的抗氧化功能，可清除人体肺部的过氧化物及自由基。六大茶类中，白茶五行归金，口感辛香，入于肺经，所以养肺宜喝白茶。
四千多篇权威部门发表的“茶叶抗癌”专题论文证明，茶叶中的主要营养元素茶多酚主要成分EGCG是几乎所有癌症的克星，特别是对肺癌、子宫癌、皮肤癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特的预防效果。
在六大茶类中，普洱茶预防癌症的效果更好，此外，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质可转化为可溶性单糖和寡糖，成倍增加维生素C，能提高人体免疫系统功能。雾霾中含有多种有毒物质，长期吸入可能引发癌症，因此你需要一杯甘香醇厚的普洱来提高免疫，抵制危害！
雾霾天气容易让人昏昏欲睡，而茶叶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，使大脑皮层进入兴奋状态，消除疲劳，增进活力。西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，清热、利尿，提神醒脑、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
经常品饮西湖龙井茶，可以将人体代谢过程中产生的乳酸加入排出体外，起到消除疲劳的作用。西湖龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
雾霾天气可谓过敏人群的噩梦，雾霾中的多种颗粒物极易造成过敏，同时还可能诱发哮喘等严重的疾病。人体中的透明质酸酶具有将组胺从肥大细胞中释放出来的作用，而组胺会让毛细血管透性增强，是平滑肌收缩，易引起红疱症状过敏。而茶叶中的儿茶素化合物可以一定程度抑制透明质酸酶的活性，从而连串的抑制过敏症状。注意发酵茶的功效最优，因此普洱熟茶是过敏人群的上佳选择。
雾霾成分中包含多种有毒物质，甚至可能重金属超标。而茶叶中的多酚类化合物可与其中一些结合，并通过咖啡碱的利尿作用排出体外。儿茶素类化合物甚至可以使体内的重金属和生物碱沉淀。而茶叶中的含硫化合物，对一些砷汞盐类也有解毒作用。而六大茶类中，红茶的消炎解毒功效尤为突出，建议茶友们多喝红茶排除毒素。
