信阳市人民政府关于2019年度全市茶产业发展及茶叶品牌创建市场开拓表彰奖励的决定
各县、区人民政府，市政府有关部门：
2019年，在市委市政府的高度重视和正确领导下，全市茶产业发展及茶叶品牌创建工作持续加强，产品体系不断完善，品牌影响不断扩大，企业信心不断增强，圆满完成了各项目标任务。为鼓励各有关产茶县区和茶企业再接再厉、再创佳绩，市政府决定对8个主要产茶县区和相关茶企业进行表彰奖励。
一、授予浉河区、光山县、罗山县“2019年度茶产业工作优秀单位”称号，并奖励浉河区30万元，光山县、罗山县各20万元。
二、授予商城县、新县、固始县、潢川县、平桥区“2019年度茶产业工作先进单位”称号，各奖励10万元。
三、奖励获得2019年度“中国茶叶行业百强企业”称号的信阳文新茶叶有限责任公司、河南新林茶业有限公司、河南仰天雪绿茶叶有限公司、信阳市广义茶叶有限公司、河南蓝天茶业有限公司、河南九华山茶业有限公司、河南青峰云雾茶叶有限公司和河南赛山悟道生态茶业科技有限公司各3万元。
四、奖励获得2019年度“国家级农业产业化龙头企业”称号的河南仰天雪绿茶叶有限公司10万元。
五、对2019年通过有机茶园认证，认证面积500—1000亩的光山县诚信实业开发有限责任公司、河南蓝天茶业有限公司、河南草木人生态茶业有限责任公司和罗山县亿峰生态林业开发有限责任公司各奖励2万元；认证面积1000—3000亩的河南九华山茶业有限公司奖励4万元。
六、奖励获得“华茗杯”特别金奖和世界红茶推选活动“大金奖”的商城县其鹏有机名茶厂6万元；奖励获得“华茗杯”特别金奖和世界红茶推选活动“大金奖”的信阳市文新茶叶有限责任公司、信阳祥云茶业有限公司各4万元；奖励获得“华茗杯”特别金奖的罗山县老寨山生态茶业有限公司、河南赛山悟道生态茶业科技有限公司、河南新林茶业股份有限公司、信阳皇坡老茶业有限公司、信阳普华农林开发有限责任公司、信阳市伟羽茶业有限公司、信阳市七龙山生态农业发展有限公司、信阳车云顶峰茶叶科技有限公司、信阳市车云茶叶有限公司和潢川县光州茶业有限责任公司各2万元。
七、对2019年参加市政府组织的第27届信阳茶文化节茶博会、第十七届中国（郑州）国际茶业博览会、第三届杭州茶业博览会、2019北京国际茶展、2019厦门茶业博览会等茶事活动两次以上，并取得显著成效的茶企业予以奖励。
奖励河南九华山茶业有限公司7万元；
奖励河南仰天雪绿茶叶有限公司6万元；
奖励河南蓝天茶业有限公司、河南羚锐正山堂养生茶股份有限公司、河南新林茶业股份有限公司、信阳申林茶业开发有限公司、罗山县亿峰生态林业开发有限责任公司、商城县安利农种养殖专业合作社、河南青峰云雾茶业有限公司、信阳十八盘茶业有限公司、信阳市平桥区太平山生态茶叶有限公司、信阳祥云茶业有限公司、潢川县杜甫春茶业有限公司和潢川县长辉云雾茶业有限公司各5万元；
奖励河南草木人生态茶业有限责任公司和河南省妙高茶业有限公司各4万元；
奖励光山县诚信实业开发有限责任公司、信阳市四季香茶业有限公司、河南赛山悟道生态茶业科技有限公司、光山县净居寺茶场、信阳东方盛世茶业有限公司、河南辰龙茶叶有限公司、新县大地茶业有限公司、罗山县灵山茶业有限责任公司、罗山县老寨山生态茶业有限公司、罗山县灵鼎峰天然茶业专业合作社、信阳市文新茶叶有限责任公司、信阳市浉河区青云茶叶专业合作社、信阳贤峰茶叶有限公司、信阳天享茶业有限公司、潢川县光州茶业有限责任公司和潢川县金栗茗皇茶业有限公司各3万元；
奖励河南省杏山春实业有限公司、信阳皇坡老茶业有限公司、新县华隆茶业有限公司、罗山县尚林家庭农场、罗山县皇城山茶业有限公司、信阳普华农林开发有限责任公司、罗山县马鞍山茶林有限公司、商城县其鹏有机名茶厂、商城县莲雾山茶叶有限公司、商城县金刚碧绿茶业有限公司、商城县袁凤茶叶种植专业合作社、商城县黄柏山茶叶专业合作社、商城县子安贡茶业有限公司、平桥区雾云集茶叶有限公司、信阳天目山大寨实业有限公司、信阳五岳实业有限公司、信阳小白茶叶有限公司、信阳市浉河区遇鉴有机茶叶专业合作社、信阳安信茶业有限公司、信阳茶都茶业有限公司、信阳毛尖控股有限公司、河南省磨盘山茶叶有限公司、信阳市发扬茶业有限公司、信阳小土茶业有限公司和潢川县华蕊茗阳商贸有限公司各2万元。
八、对2019年新建茶叶初制加工厂并通过CS认证，年实际加工名优茶50吨以上或大宗茶100吨以上的河南赛山悟道生态茶业科技有限公司和信阳盛德来茶叶发展有限公司各奖励20万元；年实际加工名优茶20—50吨或大宗茶50—100吨的光山县山农生态农林专业合作社、新县大地茶业有限公司、信阳小白茶叶有限公司、信阳市车云茶叶有限公司、信阳稳臻农茶林有限公司、信阳市浉河区童子山茶业专业合作社、信阳市昌东商贸有限公司和河南省磨盘山茶叶有限公司各奖励10万元。
希望受表彰奖励的县区和企业戒骄戒躁、锐意进取，继续加大品牌创建和市场开拓力度，充分发挥示范引领作用，为做大做强做优我市茶产业不断作出新的更大贡献。
来源于：茶点西西网
《茶叶密码》——郝连奇
作者：郝连奇
出版社：华中科技大学出版社
出版时间：2018年05月
作者简介：郝连奇，硕士、国家一级评茶员，现任天津市茶叶学会理事长，津门茶文化中心董事长。1996年毕业于安徽农业大学茶业系，曾就职天津市茶叶公司，创建天津市胜利路茶城，津门紫砂会馆，茶语器文化中心，非常茗品牌连锁店，草木人职业培训学校。多年来一直从事茶叶的研究和经营工作，被安徽农业大学茶与食品科技学院，天津理工大学，天津师范大学等多所大学聘为客座教授。天津电视台录播21集《茶与健康》节目。
想成为茶专家，先从破译茶叶密码开始。
本书简单易读，图文并茂，版式精美。书里没有一个分子式，生涩难懂的专业术语变成了老百姓的大白话。文字简单，而且图文并茂。
内容详实可靠，生动有趣。书中大量图表，使专业理论变得简单易学，尤其是插入了大量漫画，使枯燥的知识变得生动有趣。有茶友点赞：看《茶叶密码》就像看一个好学生的笔记，总结与重点，一目了然，方便记忆。还有茶友说：看《茶叶密码》，就像小时候看小人书一样，拿起来，就放不下了。
一本书为你打下了解茶叶品质的理论基础。对于从事茶叶加工者来说，明白了茶叶内含物在加工过程中的变化规律，为茶叶品质提升打下理论基础；对茶叶经营者来说，明白了科学评茶、科学泡茶，对于挑选审评茶叶，以及如何泡好一壶茶，很有帮助；对于茶友来说，喝茶应四时而变，可以根据自己的体质来饮茶。
精彩书评
郝连奇：用最通俗的语言，破译茶密码
密码本来是一种用来混淆的技术，力图将正常的可识别的信息转变为无法识别的信息。连奇先生的著作《茶叶密码》则是反其道而行之，把博大精深的茶叶科学和饮茶文化尽可能大众化，用通俗的语言和更容易被接受的图文并茂的方式，为广大的茶叶爱好者准备了一把打开科学饮茶知识殿堂大门的钥匙；是在深刻理解茶叶科学和饮茶文化基础上的科学普及和经验交流；是探究和破译饮茶科学密码的大胆而有益的尝试。众所周知，茶树源于我国，我国人工栽培茶树有 3000 多年历史，是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。我国也是世界最大的产茶国和消费国，茶树种植面积占全球茶园总面积近 60%，茶叶产量占全球茶叶总产量的 40% 以上，茶产业已经成为我国的传统优势特色农业产业。
目前全世界有 160多个国家和地区的 30 多亿人饮茶，茶是世界上传承最悠久、饮用最普遍的软饮料。英国科技史专家李约瑟曾说过，茶是中国继火药、造纸术、印刷术、指南针四大发明之后，对人类的第五大贡献。茶叶之所以能够风靡世界，主要源自于其独特的风味和健康价值，而成就茶叶风味和健康功能的物质基础则应归功于茶叶中丰富的次级代谢产物。茶树次级代谢由茶树初级代谢派生而来，在次级代谢上与其他高等植物相比具有独特性，具体表现在茶叶中含量极其丰富的儿茶素、咖啡碱和茶氨酸等次级代谢产物上；同时，茶鲜叶中还含有丰富的茶皂素、茶多糖、香气物质、类胡萝卜素、维生素等代谢产物。这些物质最终赋予了茶叶独特的色、香、味等品质特征和健康功能，成为风靡世界的绿色健康饮品。
连奇先生事茶爱茶，他从茶叶爱好者的视角，把艰深难懂的专业知识进行梳理，再用大众的语言，图文并茂的方式进行解读，娓娓道来、通俗易懂。文字不多，但内容丰富，从茶叶中的化学成分到科学饮茶，内容涵盖了茶叶中的内含成分及其健康功能、茶的品饮方法和审评知识；书中绘制了大量的插图、表格甚至卡通漫画，图文并茂，彩色印刷，装帧精美，让人不忍释手，实在是普及饮茶知识的有益尝试。
如果说当下纷繁庞杂的各类茶学著作是齐放的百花，这部《茶叶密码》则是带着茶香的奇葩，清新而不失雅致。研究和宣传茶文化和茶叶科技的著作不胜枚举，通常都是按照知识的逻辑，采用学术的语言来撰写，茶叶爱好者通常抱怨这些专著过于专业、艰涩难懂，且读来无趣。《茶叶密码》这类用大家喜闻乐见的语言和表达方式书写的科普读物实在难得。从这个意义上说，连奇先生的《茶叶密码》在茶叶爱好者和茶叶科技工作者之间架起了一座沟通的新桥梁。
这些年，茶叶产业的繁荣和茶叶经济的快速发展，造就了一批茶叶行业的精英群体，他们不光事茶、爱茶，而且懂茶、学茶，在成就自身事业的同时，不忘宣传普及茶文化和茶科技，正是有这个精英群体的存在，助推了茶叶产业和茶叶文化的勃勃生机。
我深信，随着茶文化和茶叶科技的广泛传播，绵延数千年的传统茶叶产业将焕发出更加强盛的生机和活力，吸引越来越多的茶叶爱好者。
（本文为《茶叶密码》一书的序，作者：安徽省科技厅厅长、党组书记宛小春 ）
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一
茶，总给人以清净，以淡然。
宋人善饮茶，在词里道，“窗外炉烟似动。开瓶试、一品香泉”，一杯茶汤在手，细啜慢品，在清泉绿汤的洗涤下，此时，人的心犹如一轮明月，照着竹影，姗姗一片，映衬一室，纤尘不染。
饮茶，注重环境，“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，尤其山中，夜雪纷纷，一人独坐，烧一盆火，泡一壶茶，此时有客到来，两人对品，是品茶，更是品一种温馨。当然，也有友人稀疏，一人独品，于是，就有了“叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶”的叹息，就有了独坐窗下，对着芭蕉细雨独品的身影。
一种种名茶，就如名姝美色，或绿纱飞扬，或素丝如梦，带着一缕清香，带着一种素雅，缓步走入茶界，走到人们的案头，在一缕氤氲的水汽中，让一个个士子，细啜慢品，连连赞叹。
信阳毛尖，其香高雅，其色清新，其味鲜爽。
西湖龙井，茶芽嫩净，茶汤清明，香味馥郁。
君山银针，芽形秀媚，汤色净绿，清香氤氲……
它们，如西施，如赵飞燕，纤细，清瘦，团扇一顾，倾城倾国。
其间，唯有一茶，与之相反。
此茶形体丰腴，色泽青绿，一杯在手，汤色黄亮，洁净柔和，不起波纹，如唐宫女子的微笑，如回眸远望脉脉含情的眼神，如“妆罢轻声问夫婿，画眉深浅入时无”的一低头的娇羞。
这茶，如是人，应是“养在深闺人未识”的女子。
这茶，如是书法，应是苏轼的《黄州寒食诗帖》。
这茶，就是安溪乌龙茶。
二
名茶的出现，总是带着传说，带着故事，在历史的翰墨间，香气习习，迎风漂浮;总是带着传奇，带着诗文的清香，让人读了，满嘴清润。
仿佛，不带着故事，茶，就落入下品。
仿佛，没有了诗文，茶就少了精神。
西汉之时，升平之中，成都那畔，茶香缭绕，在市井，在高楼，在琴音悠扬中，总有一缕茶香，浮荡不散，清韵如梦。于是，文人王褒忍不住提笔铺纸，蘸墨写下：“烹茶尽具，武阳买茶。”武阳茶随着墨香，随着丝竹管弦之声，沁润入铁马秋风塞北，也浮荡入杏花春雨江南。
唐朝诗仙李白，白衣飘飘，行走江湖，绣口一吐，便是半个盛唐，他是酒仙，也是茶仙，一个名叫中孚的僧人，赠茶于他，细品之下，清香绕舌，于是，欣然写下“根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连”的句子，认为玉泉仙人掌茶，简直就是玉液琼浆，茶中极品。
茶圣陆羽，一部《茶经》，笔笔生香，缭绕满纸。对茶，更是痴迷欲狂，得到紫笋茶，一片赠与母亲，一片和兄弟们煎泡同饮，并在给友人的信中道：“顾渚山中紫笋茶两片，此物但恨帝未得尝，实所叹息。一片上太夫人，一片充昆弟同啜。”这儿的片，应是饼，唐人茶压为饼状，故称片。
这些茶，随着诗词，一直流布人口。
读诗，一盏茶汤，就恍在眼前。
读诗，一缕香气，就缭绕鼻端。
可是，有一种茶，却不需凭借诗文流传，不需依附传说四布，它生于深山，长于雾中，。采摘制茶，茶汤纯净，在静谧淡然中，散发着一缕清香，经久不息，在文人的案头，在隐士的瓦屋纸窗之中，如月夜的笛声，如小巷的一缕扯不断的二胡音，悠然挥洒。
这，就是安溪的铁观音。
有古书道：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉。”书中所写即铁观音，作者言下很是不平，意味鬼空口这地方有好的铁观音，恨未遇陆羽。
铁观音不须陆羽，它的清香，自会流散天下茶客间。
三
就如绝句是唐诗明珠一般，铁观音是茶中极品。
这茶，是安溪人精心制造的。
安溪是古地，在鼙鼓声声的春秋时期，就已经出现在古籍上。由于地古，文化味浓，这儿的人性情平和，细腻婉转，犹如琵琶弹奏的音乐;内心净白，清亮无尘，犹如竹箫吹奏的音符。他们读书，饮茶，几个人面对着窗外竹影，满室月光，一个火炉，一壶水，品着茶，谈着闲话，一颗心风清云白，犹如荷花。大概是性情所致吧，他们制造的铁观音，和他们的为人极为相似。他们在一阵春风一阵春雨后，走上茶山，细心采摘下青嫩的茶叶，经过采青、凉青、炒青，接着是揉捻和烘焙，再辅以他们细腻的心思，精致的手艺，终于，一道名茶出现在世人面前，香气习习，沁人心魂。
它不像青茶那么清秀，那么纤细婉约。
它不像红茶那样抢眼，那样显眼。
它朴拙，厚重，如唐人笔下一首古体诗;它婉约，修长，如“梳洗罢，独倚望江楼”的女子形体;它清光流淌，如爱情一般洁净。
铁观音的出现，是茶中绝唱。
它茶条卷曲、壮结，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显眼，红点明明朗，叶表带霜，如《霓裳羽衣舞》中的女子，如醉酒的贵妃，宫妆轻盈，回眸一笑，仿佛在唱着“海岛冰轮初转腾，见玉兔，玉兔又早东升……”
泡茶时，取少许茶，放入茶器，其声叮叮，清脆悦耳，如女子燃香之后，调试琴弦，声声在耳，声声润心。
至于其色，黄亮而净，清澈无尘。
后来，在街上行走，看一颀长女子，穿一旗袍，颤动如水。旗袍是黄色，上绣青绿树叶。人很韵，衣服也很韵，我看了，想到了铁观音茶汤的样子，就是如此。
品铁观音，很少人注意到一点，即品香。
铁观音之香，清，有草木清华之韵。
铁观音之香，净，没有丝毫它味入内。
铁观音之香隽永，很多茶的香味，如人的歌声，渐去渐远，最后消失在月光下。可是，铁观音不，香味经久，如韶乐，绕梁三月，不绝于耳。
因此，泡铁观音时，最好方法，以水冲茶，稍盖一会儿，揭开盖子，不饮，细细嗅此茶香。此时，鼻端香气清新，浓郁，纯净，如明月在天，如流水在野。
饮铁观音最好的环境，我觉得，应在山里，瓦屋纸窗之下，或粗柳大树之下，一个人，泡了茶，慢慢地品着，清风吹衣，蝉鸣如雨。此时，一口茶入嘴，在舌尖下轻轻环绕，缓缓吞下，齿颊生香，喉内生润，灵魂里也浮荡着一缕细细的香气。
心净，是品铁观音最好的时候。
心中了无红尘，最宜于饮铁观音。
四
多想选一个假日，带着几本书，去深山里，品一杯铁观音。这时，人，远离了红尘，远离了嘈杂，清闲闲的，如一朵浮云，有的是时间，有的是空闲。
屋旁，就是泉水。
屋内，就有碳炉，就有木炭。
用陶罐烧了水——有的人爱用铁器，水中含铁，会败了茶味——洗壶，放茶，冲泡。然后，拿起壶盖，将上面的白沫轻轻刮去，听着壶盖刮过壶边的声音，清润，悦耳，滋，滋，滋……那一刻，不是刮去泡沫，是刮去心里的灰尘。
如果有客人，一人一杯，无声斟茶。
茶气氤氲，犹如缥缈的音乐。茶汤荡漾，犹如女子温婉的微笑。然后，举杯，和朋友啜着茶，谈论着茶的口感，茶的颜色，或者，谈
论着古诗词中的事情。即使这些都不做，就那样默默地品着茶，对着山中的白云，或者听着远山的山歌，也是一种心灵的享受。
可惜，我们早已远离了故乡，行走在都市里，面目全非，心，也日益结茧。
那么，就借着一杯铁观音，浇灌一下自己的心吧，让心重新变得饱满，富有弹性，富有感情吧。
一杯铁观音，让我们找到心灵的归程，真好!
【摘自2019年12月《吃茶去》杂志(总第72期);作者：余显斌(陕西商洛)，系《读者》《意林》《格言》等签约作家，出版文集若干】
