普洱茶不是红茶，普洱茶特指普洱等地采用云南大叶种制作成的茶叶，普洱茶不属于任何茶类，本身即为茶类，普洱茶分为生茶和熟茶，多呈现饼状坨状，且具备越陈越香的特点，另外普洱茶与红茶在制作工艺、原料选取、发酵程度上也大不相同。
普洱和红茶什么区别
1、工艺区别
红茶的制作工艺为鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥，对于工夫红茶，则有初制与精制两道工艺。
普洱熟茶的只制作，首先采摘的鲜叶经过摊晾、杀青、揉捻、解块、日光干燥制得晒青毛茶作为普洱茶原料。
之后晒青毛茶经过潮水、渥堆发酵（微生物发酵）、干燥、精制、蒸压、干燥等制成。
因此，红茶是由萎凋过的鲜叶经过揉捻后直接进入发酵阶段，而普洱熟茶是先由鲜叶制得晒青毛茶，再由晒青毛茶经过潮水进行渥堆发酵。
红茶的发酵是连续的过程，而普洱熟茶的发酵是不连续的、间断的过程。
2、原料区别
普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“宁红”。
3、感官区别
普洱茶主要是以紧压茶（饼茶）为主，色泽呈红褐色，条索粗壮肥硕，壮实，普洱茶（熟茶）的汤色是红褐明亮或黑褐色，色泽比较深，俗称为猪肝色。
红茶多以散茶为主，条索紧细或紧结，色泽乌黑，汤色是红艳明亮或金黄透亮，高档红茶，还会出现“金圈”现象，比普洱茶汤色更容易识别。
4、滋味区别
普洱茶（熟茶）经过渥堆发酵，陈放之后，滋味醇厚浓爽，具有独特的陈香、木香等。
而红茶经过发酵，属性温和，滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁，花果蜜香比较明显。
一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
普洱和红茶哪个好喝一点
个人口味不一样，需求也不一样，因此适合自己的才是最好冬饮红茶：红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于妇女。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，
看个人的口味，我觉得红茶好喝
这个根据个人口味不同，不能判断谁比谁好喝。但是就我而言感觉普洱茶不是太好喝，但是保健效果那是绝对的，可以减肥。而红茶的保健功能就没这么明显！
市面上茶的形状有很多，
比如西湖龙井茶的扁平状；
安吉白茶的条索形；
白茶卷曲装还有黑茶的饼状等等。
十大名茶之首的西湖龙井茶，采用的就是扁平状。
不知道小伙伴知道它们为什么要是扁平状的吗？
这是与哪些方面存在互相联系呢！
众所周知，乾隆皇帝与龙井茶的故事大家都是知道的，当时乾隆皇帝来到西湖龙井村，游山玩水间尽赏茶园风光，还见到采茶女茶园采茶乾隆便亲自体验采茶全过程。但忽听太后身体异样，顺手将刚采的龙井茶鲜叶放置口袋中，后来拿出的时候，茶叶是扁平状的，且香气四溢于是下令将西湖龙井茶封为御茶进贡皇室享用。
茶农拿到圣旨后，在炒制茶叶时紧贴锅壁，边炒边压，加工成外形扁平光滑的样子。于是这种炒制方法一直流传至今，成为龙井茶的独门手艺。（这是传闻）
龙井属绿茶，经过炒制杀青，共有“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”十大手法，通过手法的不断变换，完好的保留茶叶的香气，最终形成这种扁平光滑、均匀翠绿的形状和香气馥郁、口感甘醇的品质。据说有人把龙井用乌龙茶的“揉捻”方法做过，结果出来的茶与现在的扁平状龙井口感差距很大。可见不同的茶有不同的加工工艺，这跟“大红袍”要“培火”，普洱要“窝堆发酵”一样的道理。
【龙井为何如此出名？】
龙井清香，化于唇齿之间
龙井茶为何如此出名呢？它是如何“坐上”十大名茶之首？
龙井茶出名离不开乾隆皇帝，但在之前朱元璋时期，龙井已经是“爆款”，朱元璋下诏“罢造龙团”、“叶茶上供”，叶茶（龙井草茶），说明龙井在当时作为”贡茶“，在清代是龙井茶有被称为”本山茶“，本山是指杭州西湖畔的狮峰山。狮峰山上，有一口水井，在山壁上有一只青石龙头，泉水顺着龙口流出，这便是”龙井“二字的由来。
在清朝，乾隆六下江南四上龙井，亲植18颗茶树，程淯在《龙井访茶记》中说：“高皇帝南巡，啜其茗而甘之，上蒙天问，则王氏方园里18株，荷褒封焉。”拥有了乾隆亲植的“18棵御茶树”，龙井茶就直接坐上了茗茶之冠的宝座了。此后，官宦士绅之家，争相品饮龙井，使龙井茶身价大增。
这也是大家觉得龙井因乾隆而”贵“的原因，乾隆为“龙井茶”代言。
【龙井茶的扁平外形是何时开始的呢？】
龙井清香，化于唇齿之间
有明代文章记载“炒茶，锅令极净，茶要少、火要猛，以手拌炒，令软净取出，摊于匾中，略用手揉之。揉去焦梗，冷定复炒，极燥而止。”照这样看，龙井用手揉出来的形状应该不是扁平状了，应该是小编曾做过的九曲红梅（红茶）一样的卷曲形状。所以按照这样在明代龙井茶的形状还不是扁平的形状，清高宗时入贡的明龙井，“颁赐时，人得少许，细仅如芒。”细仅如芒，这样应该和安吉白茶一样，像是条索针状的吧。
到明末时出现了龙井扁平状的记载，孙贻的《采茶歌》中云：“龙井新茶品价高，杯杯瓣瓣立周邅。不逢请客休轻试，辛苦担泉下虎跑。”（知识点，要考了！）
清雍正年间龙井茶已普遍为扁形，但那时龙井茶重色、香、味，对外形不甚讲究。即使狮峰龙井，也是芽叶岔开，被称为狮耳形、蝴蝶形。直到民国，商家相互竞争，才开始讲究外形的光直。文献关于龙井茶扁形的记载，首先见于徐珂写的《可言》：“各省所产之绿茶，罕有作深碧色者，惟吾杭之龙井，色深碧。茶之叶他处皆蜷曲而圆，惟杭之龙井扁且直。”
在现有史料中，明确记述炒制龙井茶成扁平外形的仅有晚清程淯的《龙井访茶记》，他在“焙制”一节中说：“炒者坐灶旁。以手入锅，徐徐拌之。每拌以手按叶，上至锅口，转掌承之，令松叶从五指间，纷纷下锅，复按而承以上。如是碾转，无瞬息仃。”以上炒制手法中的“每拌以手按叶”“复按而承以上”，这种不断地按，就是为了使龙井茶的外形变为扁平，这时已是晚清。
所以大家对龙井茶扁平状出现及普遍化了解了吧。
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原文标题：新品动态丨如果滇红也能藏
