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六大茶山阮殿蓉:让时光为普洱驻颜

  阮殿蓉:对普洱茶而言,光阴真是玄妙的演奏家,创办于1940年的勐海茶厂历经沿革变迁,在20世纪90年代充满变奏的改革进行曲中,顿挫之间,差点被划上休止符,当此之时,这段乐章赋予了一位新女性,历史驻足于六大茶山之间,指挥棒在她手中交替,在急转而就的曼妙曲线之下,挥就了起承转合的化工之笔,她就是后来六大茶山茶业开山立派的创始者阮殿蓉。

  勐海茶厂走马担重任

  出生于云南昭通的阮殿蓉在大学期间主修法学,毕业后分配回原籍,原本应该成为一名“律政俏佳人”的她,人生轨迹最初和普洱茶是两条平行线。然而,命运却为她埋下了更多伏笔。后期,阮殿蓉因为工作缘故,由滇西北转入滇西南,这才有了她和普洱茶命中注定的际遇。


  少年时的阮殿蓉,家境优渥,她童年的记忆里已然弥漫了普洱茶的香气。从小就在母亲供职的供销社里玩耍,柜台橱下便多见饼、砖、沱之类的普洱茶商品,这些形状各异的普洱茶被她随手拿来把玩。父亲在运输公司做调度,常年运转于各个茶产区和宜宾、自贡、内江、成都等地,也会经常把这些茶区的茶叶带回家,跟着父母喝茶,已经成为她很日常的一件事。


  在大学,阮殿蓉与出生云南凤庆的先生结缘。先生的祖上与普洱茶渊源厚重,外祖家世居茶马古道重镇鲁史,曾经开办过茶庄“俊昌号”,这些因素都成了她亲近普洱茶的触媒。婚后为解决分居问题,她随着先生由家乡转调到了当时云南茶叶最大产区的勐海工作。与所学专业对口,任职于勐海一家中外合资企业振思铁合金厂,初为人妻的阮殿蓉那时候心心念念的生活,也无外和其他普通女性一般,相夫教子,做个贤妻良母。忽然一天,一纸委任状,将她的余生和普洱茶紧紧连结。


  1998年11月,30岁的阮殿蓉被西双版纳州正式委任命为第六任勐海茶厂厂长。和所有前任勐海茶厂厂长们不同,此次上任,她是临危受命接手严重亏损,濒临闭厂的勐海茶厂。阮殿蓉至今还记得当时的勐海县县委书记委以重任时,望向她的眼神,凝重而又期待:“书记当面指示我说‘政府深知勐海茶厂的现状,你既是法学出身,又通过业余学习过财务。该关就关,该破产就破产,该停就停。’其实,政府就是希望能有一个既懂财务又懂法律的人,以合法手段关闭勐海茶厂。当然,做得好了,那是‘老树疙瘩发新芽’。言下之意,死马当作活马医,即便我无法力挽狂澜,也不会被追究任何责任。”阮殿蓉带着淡然的微笑说起这段往事。


  “勐海茶厂自创办以来,出产过云南七子饼茶、7562茶砖等经典力作,亦培养了邹炳良、卢国龄等普洱茶巨匠,只是在国家取消茶叶统购统销制度之后,一时之间还没有适应新的经济环境,这样一个拥有悠久历史培养出众多普洱茶匠人的国有茶厂,我觉得就这样倒闭关门实在是太可惜了。”阮殿蓉非常敬仰勐海茶厂在辉煌时期的邹炳良、卢国玲两位茶厂,她不想成为勐海茶厂历史上的最后一位“终结者厂长”,她开始思索着是否能通过自己的努力,让勐海茶厂“起死回生”。


  阮殿蓉接手之时的勐海茶厂,财务状况非常糟糕,似乎回天乏力。她回忆说,“前几任厂长为了转型,也开办了机砖厂、玩具厂、啤酒厂,可均以失败告终。到我接手的时候,等着我的是一个烂摊子。当时茶厂银行账面只有8000元现金,对外欠款(主要是茶农)多达1500万,厂部只有两台机组,整个经营状况捉襟见肘,想要扭转这个局面,实在太难了。”阮殿蓉在了解了勐海茶厂的整个财务状况之后感到非常沮丧。入行之初即面临如此困境,仿佛身入一片荆棘丛林,但秉性不服输的阮殿蓉深知“穷则变,变则通”。


  经广泛深入调查,历时12天跑遍勐海茶厂东北、西北、华南等传统市场,她发现占据生产线大头的滇红、滇绿不仅质量不达标,且每产出1公斤反亏损1-2元,传统的大益牌普洱才是茶厂的核心竞争力。阮殿蓉说:“发现这点之后,我当时毅然决然地关停CTC红碎茶和绿茶生产线,重新开始投入普洱茶生产,当时普洱茶只占实际产能的20%,不过600吨产量。这个举措实行之初,各方面压力非常大。因为当时勐海本地乃至全省老百姓根本就不喝普洱茶,更不知道它在港澳地区声名鹊起。”当时的普洱茶生产车间靠近职工住宅区,生产流程不规范,工人甚至在车间抽烟,卫生标准全然不符食品安全。从此,阮殿蓉将注重普洱茶生产环境作为第一要则,对于普洱茶卫生要求近乎严苛,这个要求也一直延续到后来她做六大茶山品牌。


  在1998年的员工大会上提出重建勐海茶厂企业文化、重塑企业形象、重铸企业精神三个理念。为了实现这三个理念,要从抓标准化生产做起。

  当时,信息的不对等造成当时茶厂的员工不仅对于标准化生产完全没有概念,而普洱茶“越陈越香”的理念对他们来说,简直是天方夜谭。追溯起来,其实阮殿蓉本人也颇多受惠于台湾学者邓时海先生对于普洱茶的著述。当初跑市场调查,在广州芳村因人介绍,发现书中提及的很多普洱茶藏品都出自勐海茶厂。普洱茶产于云南,流转于香港,光大于台湾,当群体意识处于蒙昧阶段的时候,她是比较清醒的一员,然而,如何唤醒这批人根深蒂固的观念呢?她煞费苦心,远道从台湾力邀邓时海,以及云南农大茶学院邵宛芳女士等学者,在茶厂开设讲座,意图从科学的角度解读普洱茶潜藏于时间之中的秘密价值,但只有少数人认同这些观点。“当时很多人都不理解我为何这样做,很多人甚至认为我是‘想钱想疯了’,他们对普洱茶的定位还一直停留在原始传统阶段,满足于普洱茶作为原料产地而已,我想改变这个现状。”她说。


  对阮殿蓉而言,关闭勐海茶厂十分容易,清算财产之后走法律流程就可以了,可是她就想逆流而上。为了让勐海茶厂重新焕发新的生命力,阮殿蓉扶持并返聘老员工,尊重传统工艺,整理重建勐海茶厂档案,恢复了勐海茶厂老字号7592(后来成为大益经典唛号)、重制73厚砖,在1999年率先大力推行有机茶认证。

  “我当时做这些事,对比国有时期的勐海茶厂而言,可以说是非常大胆和创新了。当时自己还年轻,做这些事之前,我还专门跑去请教已经退休的老厂长邹老和卢老,邹老认为改制之后的勐海茶厂,能够摆脱束缚,一展拳脚。二老对我表示全力支持。”有了二位老厂长的支持,她带着满满的底气,重新开启勐海茶厂定制系列,推出的黄大益班章、白菜班章、99绿大树等后来都成为普洱茶的经典产品。后期,借99世博会,澳门回归等契机,开创了纪念饼茶,推出建国50周年、勐海茶厂建厂60周年纪念饼。“我在很早的时候,就提出了普洱茶可溯源体系。六大茶山品牌也是可溯源体系的最早的践行者。提出普洱茶防伪认证,限量生产,在包装上注明编号、收藏公证书、转让背书、收藏证明,这样做,能够让普洱茶真正做到规范化生产。”往事已矣,阮殿蓉现在所有的心思,都是如何做好现当代普洱茶企业,并成为典范。


  不可否认,这位女性在普洱茶行业里走在了大多数人的前头。除了上述作为,阮殿蓉对普洱茶另一个重要贡献是“把普洱茶提升到人文层面”。为了推动普洱茶产业的发展,她在民间不遗余力地为普洱茶造势,推广普洱茶品牌。为了对普洱茶重新做出解读认知,阮殿蓉邀请云南著名作家雷平阳执笔撰写,组织出版《普洱茶记》,这本以勐海茶厂历史为主线,充满诗意的文人作品至今仍然是普洱茶书中的经典读本。


  另一方面,她通过现代管理手段,灵活的营销手腕,在短短两三年间,阮殿蓉令勐海茶厂扭亏为盈,枯木逢春,并在2001年突破十年来的最佳业绩。事实上,80年代末期众多的国有企业在长期的计划体制下积重难返,大半面临发展弊端,勐海茶厂便是特殊时期这批企业的一个缩影,随着改革开放深入内陆,国企改制的趋势显得呼之欲出,此时,接任厂长一职的阮殿蓉大胆革新,迎合了时代发展潮流,可说除了个人因素,也是历史的选择。

  阮殿蓉以食品卫生标准进行规范化生产,在许多方面都做了开创性的探索,不仅在当时行之有效,在今天看来,都是深具前卫意识的。之后的故事,勐海茶厂经改制后光大门庭,成为云南普洱茶首屈一指的龙头企业,他们在提及阮殿蓉的时候,不吝溢美之词,直言是她把勐海茶厂带入普洱茶时代。

  传承古今起六山于一脉

  正当勐海茶厂的改革初见成效,业界及当时的媒体无不寄予厚望,这个时候,阮殿蓉却因个人原因决议出走勐海,继而创办自己的品牌:“六大茶山”。


  2002年1月,阮殿蓉带着万般不舍,离开了勐海茶厂。据她回忆,当时离开勐海茶厂,心中十分难受,暗自落泪很多次。在她重新整顿勐海茶厂期间,并肩作战的员工们与她建立了深厚的感情。她至今都记得,在连续忙碌了好几个月,有一天,拖着疲惫的身体打开办公室,发现工人们都在她的办公室,见到她推门进来,热烈的掌声瞬间将她包围。这时,工人代表手中捧着一个蛋糕走上前来,大家轻声唱起了“祝你生日快乐”……原来,今天是她的生日,她自己都忘记了。“他们说,我们想给你了一个惊喜,阮总,这段时间你实在太辛苦了。”说道这里,阮殿蓉眼里已经泛着泪花。


  回到老家休整几个月后,同年6月,她在昆明创立了六大茶山茶业公司。倾注了心血,积累多年,符合自己对普洱茶的一切构想,六大茶山初出茅庐就很快打开局面。当时六大茶山位于昆明关上区的厂部,环境整洁,焕然一新,一改传统普洱茶生产车间陈陋无序的面貌,但创业路上一波三折,值六山五周年之际,一场无妄之灾令公司损失惨重,2007年在六大茶山厂房租用地的客运仓库,因土地权属争议纠纷,昆明百货站日新库区在一夕之间被夷为平地,造成直接经济损失7000多万,公司产值缩水近3亿。当时的阮殿蓉尚身处杭州,然而,令人兴叹的是,遭此重创的阮殿蓉短短数月便收拾旧河山,在凤庆重建了新的茶厂。很难想象是什么力量支撑着她前行,不过很多年后,她依然富于感情地描绘当时凤庆茶厂重建的场面:许多昆明老厂的追随者们扶老携幼,拖儿带女跟着自己来到凤庆,有的妇女甚至还怀抱初生婴儿。那个时候,她只有一个念头:咬一咬牙,不为别的,只要为了他们而坚强。这一咬牙,就是十载春秋。


  以“六大茶山”注册公司品牌,寄托了自己的普洱情怀,意承先辈,以启未来。在勐海茶厂任职期间,阮殿蓉不仅洞悉了普洱茶行业经营管理的门道,并在短期内通过自学、参加培训,不断提升了自己的普洱茶知识和人文素养,早在2005年她就在云南日报开辟了“说茶”专栏,推出了个人茶文化专著《我的人文普洱》,其中“陈年普洱茶:时间的重量”一文,节选入当年云南省高中语文会考试卷。书染茶香,茶对生活而言是雅事,但在经营上却是艺术。在她看来,普洱茶首要的价值还在于饮用。她坦言,在入行之初,自己连红绿茶都分不清,因此,感同身受体会到入门级产品对普通茶友的重要性,由此构想六山开创了消费型普洱茶的市场新版图。


  以六大茶山俊昌窖藏6年、9年、12年系列产品为样本,自2015年,六大茶山通过不间断的对比品鉴活动分析研究普洱茶的品质,服务合作伙伴和消费者,提出全新的普洱茶品鉴方法“63方程式”,用辩证的思路解析六山茶,删繁就简,通过6次出水,寻找茶叶冲泡基准参数;3次开汤,寻找茶叶的品鉴误差点,在品鉴过程中,统一器皿、水温、时间,控制变量,展现一款茶的味道、产地、茶叶品种等。“63方程式”为普通消费者提供了一种可复制的品鉴方式,彰显产品的优劣,从而反馈至生产一线进行品质改良。


  六大茶山茶业发展至今,2016年投建落成占地60亩、储量5万吨原产地仓储版纳仓。版纳作为古六大茶山雏形之地,茶马古道源头,从原产地茶到原产地仓储,打造从“茶叶到茶杯一站式服务”。版纳茶仓极具现代感、立体化容储,流水线运作,集文化、茶旅、商业为一体,意识领先,体现了六山激流勇进的姿态。显露在外的规模足以堪称原产地第一家,沉潜于内的体量更像是一座宏伟建筑埋藏地底的基础,着眼于未来中期普洱茶仓储品牌,跨区域探索,早年在东莞、临沧、昆明等地的仓储实验逐渐集产地、工艺、年份成一家之标准,当初阮殿蓉从业以来尽遵轨范,至此可以不计工拙,倾注半生心血,挥洒毕生抱负,把自己搜罗的藏品一并陈列其中,她说自己把买珠宝的钱都用于普洱茶收藏了。透过玻璃窗展示的工艺,精心呵护的库存,极富个人色彩,它的魅力不在藏了什么茶,多少茶,而在于对这些茶的态度,表象都只是风轻云淡,殊不知,今年50岁,从业20年,六大茶山走过16个年头,她已跨过了千山万水。


  执掌六山门户的阮殿蓉被视为家族“俊昌号”百年传人,2013年获评中国茶叶行业年度十大经济人物,身上头衔无数,但她始终清醒认识到自己扮演的最重要的角色,是一名普洱茶经营者和实业家。筹划中的公司位于贺开庄园的普洱茶实物档案馆,今年3月便可开放,具有革新精神的阮殿蓉毫不讳言自己在某些方面适时的强硬手腕,不过,即便如此,这样的强硬手腕,着上一身旗袍,也巧妙地戴上了丝绒手套,大概,这也源于普洱茶厚重文化的浸润。


  (图:六大茶山;文:三胡水苍玉)

品味白毫银针

每当春季,我总喜欢泡上一杯淡淡的春茶,品味着白毫银针新茶的悠香,那片片绿色的诗页,于一樽袅袅升腾的雾气中,悠悠舒展。


品着茶,我想起了一个个茶香时节的故事。久久回味的是,那种鲜活的、欣欣向荣的气息,早已被巧夺天工的制茶师傅们封存在了春茶之中。



1


呆坐在电脑前,正为此文如何开头而纠结的时候,桌上的手机不失时机地叮咚了一声。划开屏幕,原来是友人推送过来的个人公号。好友的信息当然不容错过,手指刚点在“关注”二字上,一小段清雅的文字便翩然而至:


爱茶是病,我不想治!认真做三陪,陪粉丝喝茶、陪茶商推广、陪茶农发声。来喝茶,给你的精神世界,一次完美的大保健。你,与我只隔一杯白茶的距离。欢迎你常来。”


真不愧是炙手可热的茶界达人,寥寥数笔,便将美轮美奂的喝茶画面呈现于眼前。不过最吸引我的,倒不是那些个白茶啊雅集,茶亭啊古道,日晒啊炭焙,而是“认真做三陪”的小编,而被特意强调的“一次完美的大保健”,就比较有讲究了,必须要学会专门泡茶。


假如你以为,客人来了,总要泡茶的,这种基本礼仪有啥好拿来特别炫耀的,那么你就太没诗意了。


“一次完美的大保健”是人家的一种腔调,他是在告诉你,我们每天所面对的,不仅有繁杂的日常工作,更有闲逸的诗意生活。


腔调满满的生活态度,恰如那悄然四溢的茶香,已在不经意间氤氲成一片。


说到腔调,还有一位更为极致的朋友,也值得说一说。每次邀请我们一干人等去议事谈工作,明明是干巴巴,甚至还带点儿压力的事情,一经她的嘴通知出来,就变得诗情画意、令人向往了。她总是会说,某天下午,我们再聚一聚,“吃茶聊天”。


多么诱人的表述啊,春光明媚的午后,品着香茗,沐着阳光,顺便扯点话题、议点事情,压力瞬间消弭无影踪,有的只是乐逍遥。想想都是件惬意的事情,谁会拒绝前往呢?


“水已经烧好了……”“茶已经泡上了……”在一波波不紧不慢的催促中赶过去,人家果然已经端坐在茶台旁。秀发梳理得一尘不染,纤衣勾勒出婀娜线条,如兰的手指在茶具上行云流水地舞蹈,洗茶、温杯、注水、烹茶、出汤……优雅灵动,一气呵成,赏心悦目得直让人恍惚,以为这本就是一个来放松身心的下午,议事谈工作似乎反倒是顺带便的。


那个时候,会有一种蓦然的感慨,这泡茶喝茶,还真不是什么花哨和形式主义,那是一种从容、优雅与精致的态度,是对生活的一份敬重。



2


说来惭愧,其实我是一个不太懂生活的人,具体的表现就集中体现在对茶的理解曾经相当肤浅。


小时候看到一些大人整天手捧着一个积满茶垢的大茶缸,喝得津津有味的样子,便对那里面的茶水充满了好奇心。有一次趁父母不在家,从柜里偷偷取出装茶叶的锡罐子,像模像样地泡了一大杯茶水,准备好好享受一番,结果却万分失望地发现,这烫嘴的汤水又苦又涩,完全搞不灵清到底有啥好喝的。最终,满满一杯茶水十分悲惨地全被我倒进了院墙角落的阴沟里。


不过好奇心却无法像茶水这般容易被倒掉,我还是念念不忘为啥大人们那么爱喝这苦涩之水。为了解开心中的疑惑,我关注起了墙门里那个年迈的孤老头儿。


其实我早就发现,他的生活已经过得相当窘迫了,却仍然每天抱着个搪瓷茶缸,就像抱着命根子似的。


一个春光明媚的午后,酝酿了许久的我,终于悄然走到这位稳稳地端着搪瓷茶缸,正如猫一般眯着眼睛打盹的孤老头身旁。


我问他,这茶有什么好喝的呢?又不能当饭填饱肚子。孤老头儿抬起满是褶子的眼角瞄了我一眼,那一刻,我甚至能够感觉到一种腐败的气息向我袭来,但是他随即说出的那句话,却鲜活得令我至今记忆犹新。


他说,小伢儿,你不懂的,喝茶是我唯一的乐趣了!


多年后我才明白,对于一个行将就木的孤寡老人来说,在比较能够把控得了的事情中,最有意义的莫过于喝茶了,因为喝茶让他感觉到了生命的存在。他并不是迷恋那种苦涩的味道,他需要的是这种存在感。


谁谓荼苦,其甘如荠”,这就是喝茶的魅力。虽然茶叶是苦涩的,可妙就妙在,会品茶的人,能从苦涩中品出甘甜来。这个道理,其实早在两千多年前就已经被人们写入《诗经》了。正如极富历练的人,即便生活不遂人意,甚至身处苦难之中,照样也能在悲苦的境遇中发现美好,看到希望。


可还是有一段相当长的时间里,缺乏诗意的我对茶的认识仍然那么的浅薄。每到新茶上市时节,捧着友人馈赠的明前福鼎白毫银针,我竟会有一种烫手山芋的感觉。自己喝吧,肚里油水本就不多,偏偏这新茶又是特别刮的东西,越喝胃里越硌得慌。用这金贵的东西来买罪受,简直就是在做洋盘嘛!没错,很长一段时间里,我就是这么想的。所以总是会赶在清明之前,急煞活煞地把到手的新茶全都转赠出去,以免损失其堪称奢侈的身价。


事实上,明前的白毫银针就是一种奢侈品,就像人们追求名表名包,不见得真会在意其有多少实用价值,更在乎的是从中彰显出来的那种生活品质。这个道理,随着年龄的增长如今我也懂了。



3

 

浮生繁杂,生活劳顿。如今计算光阴的,已不再是公鸡的鸣唱和日落的晚霞,而成了手机屏幕上不断闪烁的数字。听不见山林呼啸和蛙鸣虫吟的高楼大厦中,日复一日的时光已变得异常雷同和乏味。但越是如此,人们反倒越想为自己的生活营造出一份与众不同。


如何让单调普通的事情变得独树一帜,如何让此一时某一刻变得不同凡响,变得更趋近于内心,更加值得回望和铭记?


这种形而上的问题,其实自古以来人们就在不懈地探索和追寻着,那些敬畏生活的先行者们不断地尝试着用某种具体可见的形而下载体,来将那些发自内心的、可意会而难言传的追求固化。于是便有了陶渊明的“采菊东篱下,悠然见南山”,有了苏东坡的“宁可食无肉,不可居无竹”,有了林黛玉的“花谢花飞花满天,红消香断有谁怜”……千万不要被这些浪漫动人的诗句给迷惑了,他们真正在意的,绝对不是釆一捧菊花、种一片竹林或者葬一篮落英这么简单,他们渴求的是一种态度,一种发自内心、深入骨髓的生活态度,正是因为有了这种态度,他们的人生才变得鹤立鸡群。


喝茶何尝不是如此?自古以来,这种极具仪式感的活动就备受文人墨客的青睐。元稹、柳宗元、苏轼、陆游、李清照、辛弃疾、纳兰性德……历朝历代,多少如雷贯耳的名字,皆与咏茶诵茶结下不解之缘。有好事者甚至还统计曰,仅《全唐诗》中,便有百余位诗人在400余首诗中谈及了茶。归根结底,无非还是因为喝茶确是一种能让平淡的日子过得有那么一点点不平淡的极好方式。


喝茶追求的是愉悦的心情和自在的状态。白居易有诗云:“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟尘。无由持一碗,寄予爱茶人。”那是多么让人羡慕的状态啊,望着煮沸之中的碧色茶末如尘翻飞,根本不需要任何理由地端上一碗。就是这样一份爱茶的心情,精准地道出了多少茶客心中那点说不清道不明的小情绪。还有陆游的“落日疏林数点鸦,青山阙出是吾家。归来何事添幽致,小灶灯前自煮茶。”更是借着煮茶,描绘出了让人心驰神往的超凡脱世,引发了不知多少迷弟迷妹们的共鸣。


没错,我们绝大多数人虽然可能无法真正遁世,但至少我们还可以通过煮茶喝茶,来让心灵休息片刻,这就已经非常幸运了。


生活中有许多看似可有可无的细微情节,其实都是一个又一个美好的存在。就如花开花落,本是极易让人熟视无睹的自然现象,却因为有了赏花者的欣赏,而使生命的美好得以显现。喝茶,也是这样一个能让美好显现的活动。



4


初春时节,去福鼎乡下的茶山踏青游玩,买了当地农人种植并加工的白毫银针。白毫银针是新鲜嫩芽制成,纤细白色的毫毛隐藏着一抹嫩绿,带着早春的气息和泥土的芬芳。


把白毫银针放入玻璃杯,冲上滚开的热水,紧密卷缩的嫩叶便在水中上下翻腾,仿佛唤醒前世记忆一般,慢慢地舒卷出叶脉来,犹如新长出来一样清新润泽,透明的开水渐渐变得杏黄清亮,茶香袅袅娜娜地散发出来,芬芳了平淡的时光,轻喝一口,清冽甘甜,滋味悠长,仿佛喝下春天的味道,眼前似乎浮现出茶山上正在生长的茶叶来。


每年寒冬渐去,春意渐浓时,春雨淅淅沥沥地下,春风慢慢地吹拂,冬天里沉睡的茶树便开始吸足日月精华,吸足阳光雨露,悄然萌发新芽。春天的暖阳一照,它们便舒展开自己的枝叶,新长出来的叶子干净油亮,芽尖细小娇嫩,不染一丝尘埃。这时茶农们纷纷背着大竹篓上山采茶,有的只采芽尖,有的摘茶树上的一芽一叶,茶农们两手并用,在茶树上飞快采摘,如蜻蜓点水般伶俐,又如弹奏春之舞曲,采满一筐,就背到茶厂去。茶厂工作人员把清香嫩绿的叶子放在阳光下摊晒,脱去叶子水分,再拣选出完整叶子进行堆积,叶子又经历了初烘、复揉、复烘、造型、摊晾、毛火、足火等复杂的工序后,白茶终于制成。


加工好的白茶不再嫩绿如初,它紧裹着内敛着,仿佛天上的仙子坠落到凡俗尘世中,它们被装进茶罐里,取了一些好听而富有诗意的名字,什么白毫银针,白牡丹,寿眉,贡眉等等,每个名字似乎透着一份鲜美和清新。 


佳茗出高山,云雾藏叶间。春茶一般采摘自山林里的茶海。春天的茶山是清心洗肺,春游踏青的好去处。茶树编织成浩淼无边的绿色海洋,远远望去,绿波茫茫,云雾缭绕,空气中飘散着淡淡绿叶的清香,仿佛幽兰一样沁人心脾,浓淡不一的绿色和云雾相交融,恍若仙境一般,这样绵延的绿色,给人希望和温暖,走在茶海里,人的心灵变得澄亮清澈,脚步也显得轻松自在,从一片深绿走向另一片深绿,从一片芬芳走向另一片芬芳,这空灵纯净的茶海使人忘忧,令人陶醉。 


这其实并不奇怪,因为在所有的新茶中,春茶的品质总是最好的。农学家们可以掰着手指告诉你道理:一是经过一个冬春的休养,茶树的养分已得到充足的积累,此时的茶叶营养含量是最丰富的;二是春天气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,茶叶的色、香、味都会达到最佳状态;三是春茶季节气温低,病虫害比较少,一般不需喷农药,所以没有大家最担心的污染。


不过在我看来,还有一个更加重要的原因,就是春茶饱吸了春的气息,封存了春的味道,因而只有春茶才能时刻唤起我们的春天记忆。


余秋雨说,喝茶的风情在于绵延,可以重复而一直口感不错。因此,他显然是更推崇乌龙茶的。不过这种观点,我是不太认同的,像白毫银针这样的白茶,几泡之后滋味就会变淡不假,但这恰恰正是白茶的鲜爽所在,那是一种转瞬即逝的美好,须得你把握时机,及时欣赏,才能品味到的一种美丽,就好比植物的鲜花,还有我们的青春,从未因为短暂而失去魅力。


没错,白茶既是春天,也是青春,所以它是不适合牛饮的,它只适宜于小口啜饮,细细品味,才能悟得个种滋味,那才叫品茗。倘若让你一杯接一杯地喝上一下午茶香不减的白茶,即便你的舌苔没有意见,估计你的肠胃也要抗议了。在之后至少一年的时间里,无论是在烈日炙烤的夏季,还是在凛冽寒风的冬日,只需打开一罐白茶,泡上一壶香茗,春的气息就会顺着那袅袅清香从茶盏中升腾起来,然后伴随着碧绿澄澈的汤水,从我们的喉咙一直蔓延到身体里。


一杯春茶里的光阴,是岁月静好,是现实安稳。看着杯子里茶叶的浮沉,啜一口清香的茶水,静静的品味着那淡淡的感觉,慢慢的体会着人生的浮沉,世事的变迁,如温旧梦,如读旧书。茶如人生,人生亦如茶。茶的味道,或苦涩或甘甜,或清淡或浓郁,全在品茶人的口中品出;人生同样如此,或悲或喜,或悠然或纠结,个中滋味也只有自己知道,品到那苦中带甜的滋味,感到那如同春日照耀大地般的气息,想到那需要反复冲泡的特点,春茶啊!这难道不是生命的真谛吗?

2019华巨臣北京茶博会:您有一份线下双11购物攻略,请注意“茶”收!

  又到一年一度的购物狂欢节啦

  遥记去年双十一

  天猫突破2135亿

  是天猫双十一10周年以来

  首次突破2000亿大关

  而在茶行业

  双十一成交金额突破2017年的16亿

  上升到18.7亿,逼近19个亿

  这对于茶行业来说

  这是一个利好消息

  随着网络时代的到来

  消费者也渐渐关注网络店铺

  但是

  双十一的狂欢

  也导致了快递的“瘫痪”

  迫不及待买下的好茶

  有可能在路上待个一周

  迟迟不到的快递

  远在天边的好茶

  心里是着急又无奈

  今年这个双十一

  是否又只剩下等待?

  那当然是

  “NO!!!”

  11月8日-11日

  2019华巨臣北京茶博会

  将在首都北京盛大启航

  没错

  今年,北京茶博会撞上双十一啦——

  展会期间

  企业让利优惠强势来袭

  买赠、折扣、抽奖、发放代金券

  ……

  只有你想不到

  没有你得不到的优惠让利

  线下双十一购物狂欢节等你来

  基本信息

  展会名称:2019北京国际茶产业博览会

  英文名称:2019 China Tea Fair Beijing

  展会时间:11月8日-11日

  展会地点:国家会议中心(朝阳区天辰东路7号)

  展会规模:25000㎡

  国际标准展位:1200个

  展品类别:六大茶类、茶具、茶器、紫砂、陶瓷、红木、茶食品、茶服、茶包装等

  有优惠,是否应该早点去?怎么去?入场方式是什么?展馆这么大,到底要怎么逛?我喜欢的那款茶、那件器究竟在哪里?这些顾虑统统不是问题,现在小编一一为你解答!

  展馆开放时间

  入场方式

  本届茶博会免费对观众开放!入场方式有以下几种:

  1

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 电子门票

  凭借门票可到4A馆

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  精美茶礼

  茶礼含品茗杯一个&优质好茶一袋

  2

  现场观众可到

  展会现场观众登记窗口

  办理参观证

  免费获取门票

  展馆分布

  本届茶博会涵盖国家会议中心E1——E4馆,具体分布如下:

  E1馆:工艺品展区、茶器/茶具展区、茶器美学区

  E2馆:全国名茶展区、白茶展区、紫砂展区

  E3馆:港澳台展区、老茶展区、普洱茶/黑茶展区

  E4馆:普洱茶/黑茶展区

  优选展商

  如果你还处在“千年古树溶壶间,远访细问无数山”的处境,那你就out了,来2019华巨臣北京茶博会,就可以品尝到来自原产地的优质好茶!

  展会期间,寿宁高山茶、湘西黄金茶、云霄县农业农村局、昆明康乐茶城等政府将组织原产地龙头企业组团前来参展。还有众多龙头茶企不远万里,奔赴帝都,只为给您带来优质好茶!

  普洱茶企业:中茶普洱、天月普洱博物馆、七彩云南、老同志、陈升号、廖氏普洱、昔归庄园、勐傣、书剑、滇南古韵、八角亭、原树茶、干仓之味、益木堂、五正熟茶、芒嘎拉、和森、鸿中鸿、味茗堂、玉胜祥、泉海茶厂、金典茶王寨、土茶坊等;

  黄茶企业:安徽黄魁等;

  黑茶企业:梧州茶厂、中茶六堡、中茶黑茶、茂圣六堡、苍松六堡、义兴藏茶等;

  花、绿茶企业:中茶猴王、竹峰茶道、贵州七茶、都匀高寨、黔品记等;

  白茶企业:隆合茶业、白凤凰、广福心道、茶王赞、一海堂、国之白茶、白马山、、冠众山、仙园、座右茗、本境白茶等;

  乌龙茶企业:武夷星、中茶海堤、寿家正岩茶、青狮岩、珍仙岩、极边乌龙茶等;

  红茶企业:鸿运大山、英徳国畅等。

  岁月沉淀的滋味,都一一汇聚在老茶里。展会期间,组委会特别设置老茶一条街,集中展示老茶魅力,为北京观众带来不同年代的经典老茶。

  老茶企业:亿昌、臻普、特优堂、采茶铺、向隆号、生活居、永生、梁山六堡、伟业祥号、老六安、云程鑫、元恒号等。

  一笔一划,精雕细琢,这里还有一众工艺大师,为您带来匠心之作!

  茶器代表:浮云堂、军德堂、生姜、坊巷香城、广东金灶、卓工、那水那莲、闲着、王小全、善竹、道道一壶、盛艺堂、无墨、太一窑、良盏、独一窑、壹壶、懒火窑、云生那莲、慧心莲等;

  紫砂代表:军德堂、海派紫砂、百年丹红、陶都古城、沈建强、史志鹏、董亚芳、华雪琴、袁立新、孔小明、杨瑶芬、丁维其等80位紫砂艺人。

  作为国际性贸易平台,本届茶博会还吸引了台湾工艺中心、天甘、定迎、观山水、郁荣园、轩澜文化、扬硕等港澳台及国际企业亮相登场,尽情展示国际风采!

  亮点活动

  这个双十一,怎么可以少得了文化的熏陶?主办方华巨臣深耕茶行业十余载,除了是全球经销、加盟、代理、投资、采购的一站式交易平台外,更是一个集中展示中华茶文化大观的舞台,是一个行业大咖思想碰撞的舞台!

  清代宫廷贡茶对话六大古茶山

  时间:11月8日 15:00-17:30

  地点:国家会议中心——E232AB会议室

  本次论坛以主题分享、围炉观茶的圆桌对谈形式展开探讨,将带领大家一同探索清代贡茶之文化!

  论坛特邀嘉宾:

  普洱茶与宫廷生活研究员刘宝建

  中国社会科学院历史所研究员沈冬梅

  深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标

  云南普洱茶研究学者杨凯

  岁月知味茶业董事长郑少烘

  “马帮茶道·瑞贡京城”普洱茶文化北京行活动总策划胡明方

  吾心清凉如秋月 | 《曲水流觞》

  时间:11月8日-11日

  地点:曲水流觞区

  东方美学空间——曲水流觞,通过茶艺表演、禅茶表演、古琴演奏等方式进行一系列主题茶会,让北京观众感受秋天洒脱的清凉意境!

  2019中国(京津冀)茗星茶馆交流会暨

  茗星茶馆全国评选大赛(京津冀赛区)颁奖典礼

  时间:11月10日 14:30-17:30

  地点:国家会议中心——茶文化活动区(E1馆)

  本次活动以“线上评比+线下交流”的形式呈现,传承中国茶馆美学、弘扬中国茶馆文化、勾勒中华茶馆地图。

  活动特邀嘉宾:

  茶修首创者王琼

  北京市大碗茶文化发展有限公司执行总经理陈可

  策展人、设计师、艺术家佘文涛(无上堂艺术文化机构)

  UA城市书院联合创始人谢晶

  莲语学堂创始人肖思学(论坛特邀主持人)

       专业茶事活动 | 2019华巨臣北京茶博会,期待您的募茗而来!

  茗星茶艺师第六届全国评选大赛

  京津冀分赛区(决赛)

  时间:11月8日 13:30-17:30

  地点:国家会议中心——茶文化活动区(E1馆)

  茗星茶艺师,为中国茶代言!11月8日,晋级决赛的十强选手将展开冠军争夺战,展茶人风采,扬文化魅力!

  晋级十强选手详情请戳→专业茶事活动 | 茗星茶艺师京津冀分赛区十强晋级!投票通道正式开启! 

  鼎承品茶师·第二届京津冀斗茶大赛

  时间:11月9日 10:00-17:30

  地点:国家会议中心——茶文化活动区(E1馆)

  豪杰将至,以斗为契,以茶会友!促社会饮茶清雅时尚之风,推京津冀地区茶从业者之交流!

       专业茶事活动 | 2019华巨臣北京茶博会,期待您的募茗而来!

  此外,展会期间,组委会联动汉服北京特别设置了汉服“嘉年华”系列活动,如汉服巡游、美拍打卡点体验、梦回唐朝·汉服文化体验等富有趣味性、互动性的大众活动,免费开放给观展市民。

  更有“中国古树白茶高峰论坛——领航白茶新时代,对话中国古树”、“七碗茶歌,唐韵今流”、“当东方工夫茶遇见西方手冲咖啡”、“《有茶时光·2020年茶日历》图书分享会暨‘茶+文创 引领美好生活’主题论坛”、“申时约你,共饮一杯幸福茶”等涵盖琴棋书画诗乐茶的活动,让您一站式体验多元茶文化,感受一年一度的茶文化盛宴!

  更多精彩活动请戳下表

  (可点开看大图)

  最终排期以活动现场为准

  说了这么多,怎样才能快速到达展会现场?别急,小编为您准备好出行指南啦——

  交通指南

  从北京首都国际机场出发

  乘出租车,约需45min;

  乘机场大巴4号线,(30min/班)至健翔桥站下,换乘出租,约需45min;

  乘机场快轨,(10min/班)至三元桥站下,换乘出租,约需40 分钟。

  从北京火车站出发

  乘坐出租车,约需40min;

  乘坐地铁2号线至鼓楼大街站下,换乘8号线至奥林匹克公园站H口出,约需50min。

  从北京西站出发

  乘坐出租车,需时约50min;

  乘坐地铁9号线至白石桥南站下,换乘6号线至南锣鼓巷站下,再换乘8号线至奥林匹克公园站H口出,约需50min。

  从北京南站出发

  乘坐出租车,需时约50min;

  乘坐地铁4号线至宣武门站下,换乘2号线至鼓楼大街站下,再换乘8号线至奥林匹克公园站H口出,约需50min。

  温馨提示

  请注意出行时间,避免高峰拥堵,可选择错峰出行。

  展馆面积大,逛展前,可先到服务台领取观展指南,根据参观指南合理安排逛展时间。

  逛展期间请妥善保管好您的随身物品,谨防丢失。

  购物狂欢买不停,拎不动,这有你的专属福利哦!

  11月8日-11日

  2019华巨臣北京茶博会

  这场线下购物狂欢节

  茶文化一站式体验点

  你可千万不要错过哦

  组织结构

  主办单位

  中国国际茶文化研究会

  中华文化促进会

  深圳市茶文化促进会

  深圳市华巨臣实业有限公司

  承办单位

  北京华巨臣文化传播有限公司

  协办单位

  茶阅全媒体

  好茶仓新零售

  好茶仓仓储

  大会指定白茶

  冠众山

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