友情提示：
本文篇幅近4000+字，宜为睡前读物或者私人时间读物
写在开头：
往前三篇大益史，更多是翻阅各种大益资料，以及市场口耳相授的，最后结合自己的思考，整理出来的内容。虽然过程枯燥，但还能凭着一点点的求知欲，尚能苦中作乐。随着第四篇的起草，因为现代商业运作异常复杂，不得不感叹当代的大益覆盖面越来越广，对于一个完全没有股票基础的人来说，我居然在“股吧”浸泡多日，其中艰辛，无异于将一名基佬置身青楼之中，痛苦可见一斑。
然后我发现，我完全走偏了，本系列的重点，一直都是基于大益本身，而非单一个人生平故事。为某人立传这种事情，其一，时候未到，其二，尚不够格，其三，没有收入。算是一件费力不讨好的事情，还需要需要极大的勇气，更有甚者，朝不保夕，也是常态。毕竟自古以来，史官都只敢对上个朝代侃侃而谈。
还好，我从来都不是史官，与大益品牌也无任何利益挂钩，我甚至连今年的金沧海都没有喝过!关于大益当代的掌门人，网络素材甚少，最终收集到的零星资料，只能说褒贬不一，这篇文章也只能尽量保证阐述客观事实，并在一些无伤大雅的场景，适当进行文字加工。
最后立一个免责声明：所有素材皆源自网络，如有勘误，若有理有据，可私信删除。
书接上回，咱们接着来啊!
预告了两期的吴姓男孩，今天即将粉墨登场，但是在谈及吴姓男孩之前，我们先来看看男孩的父亲——吴坤雄。吴坤雄老前辈于1940年出生于海南，与勐海茶厂同岁，按照现在的说法，吴老前辈算得上一位标准的勐海宝宝，但基于老人80岁的高龄，这样称呼难免不雅，为此，后文统称，勐海大爷。勐海大爷的事迹就更少了，只能从其撰写的书籍《享受大益》中洞察一二。
· 帮大家治下脖子
在那个年代，勐海大爷的经历无疑是人上人，膝下育有一子，便是我们今天的主角——吴远之。1966年7月14日诞生于海南省海口市海府路23号，地址不用查了，我百度过了，现在变成了一所幼儿园。1984年，吴远之凭借优异的成绩从海南中学考入北京航空学院(今北京航空航天大学，简称“北航”)，主修飞机设计，同样是这样一年，“北航”被国务院首批批准设立研究生院的全国22所大学之一。由此可见，当年北航的门槛是非常高的，凡是有资格进入北航进修的人，都是学霸。大学毕业后，吴远之远赴加拿大渥太华大学镀金，97年斩获渥太华硕士学位，可见，求学生涯的吴远之，身材消瘦，相貌平平，无疑将所有的天赋点全部点在了智力上。也正是在西方留学的经验，吴远之喜欢上了各类基督教书籍，母亲虽然是一位虔诚的佛教徒，对儿子的信仰曾有过一些疑虑，但“她也实实在在感受到我信主后的平安与欢愉。「两教一家」，在吴家迎来了平衡，这是优质家庭教育的体现。
至于之前提及的1962年出生，结合84年考上大学，那么这个出生时间应该就是错误的了，谁都不愿意相信一个集团掌门人，直到22岁才高中毕业吧?至于百科这边，编写门槛确实也比较低，低到我都编辑过几次。
回国之后，可能曾短暂任职于海南省政府经研中心、海南证券交易中心。并且凭借职位属性，与海南当地诸多企业打过交道。按照正常的轨迹，吴远之先生完全可以偏安一隅，过着老婆孩子热炕头的生活，几十年后，以个人双商，混个一官半职，平稳且富足的度过一生，也能成为家族榜样。
但是文化人总是清高的，比如茶不多先生总会在每天清晨打开阅读数据，问自己今天粉丝涨了吗?端着铁饭碗的吴远之一样的不安现状：我堂堂北航才子，渥太华高材生，显然不能被这铁饭碗束缚，在山的那边，海的那边，是我的征途大海，我想去看看!当时周遭的人必然有很多问号，完全无法接受吴远之的想法，直到20年后，广西一位少男云淡风轻的说出“打工是不可能打工的，这辈子都不可能打工的。”人们才能勉强洞察到吴远之超前的眼界，当然，正是这种超前的眼界，让吴远之在接手大益之后，屡屡逢凶化吉，先按下不表。
总之，即使不能以偏概全，但是也能从侧面告诉我们，美国总统可以常常换，但是大益的吴远之只有一个。
1998年开始，也就是卢厂长玩脱的那年，吴远之与勐海尚没有建立关系，只是凭借个人的履历与优质的人脉，进入云南省保山水泥股份有限公司担任董事长一职，宝山水泥于1983年开始兴建，1985年建成并试生产，1986年1月注册登记，1987年3月通过省级竣工验收后正式投产的国营企业。国企的董事长显然不能算打工了，然后这里的宝山水泥，也就是后来跟吴远之有着千丝万缕关系的博闻科技。
某日找到老父亲：爸，你看我如今也算小有所成，你喜欢什么就给我说，我给你买。
勐海大爷想了想，放下了手上血压计：我这把老骨头没啥追求，最近迷上勐海茶厂的大益茶，你去给我买点大益吧。
少年一个趔趄，扶了扶眼镜，再次展现出超前的眼光：“父亲，是亿点吗!”
勐海大爷双目闪烁，嗯，一点就好
吴远之一愣：得嘞，安排。
2004年，是中国深化改革的一年，这一年的热词是「国退民进」，官方的解释是：为了提高社会资源的配置效率，加大竞争，以及解决投资的资金问题，实现经济可持续发展;因此，许多关键性行业的国企完成了股份制改造，比如石化、金融、电网等等，一些非关键领域国企退出，进行了改制，04年的茶业改制就是在这样的前提下拉开的，目的在于放活市场经济，大批的国企由国营向民营转变，是谓“国退民进”。这是当时的大环境，而彼时的勐海茶厂，风雨飘摇，数年亏损，倒闭在即，工来了，倒闭指日可待。不过茶厂自诞生以来就伴随着各式各样的危机，如今的经营不善，也隶属于日常经营不善的范畴，虽然谈不上多开心，至少已经习惯了。
因此，改制与经营不善，并没什么因果关系，两者最多就是平行关系，但改制的确是勐海茶厂的新生和辉煌，这是知识点，大家可以记一下。挑这一段说的目的是再次反驳某些人说的改制后的大益不如改制前的勐海茶厂这类厚古薄今的言论。
当时吴远之执掌的宝山水泥，已经改名成博闻科技，已经是业内知名的上市公司，保山地区的骨干企业，1994年便是云南水泥50强，后期又涉足了IT行业，信息服务、计算机硬件生产等等，不过到2004年随着水泥板块萎缩，新业务进展不力，这家公司已经逐步走上了下坡路，迫切需要开辟新的盈利项目。
当博闻遇到大益，就是巧儿他妈给巧开门，巧到家了。
显然，吴远之对勐海茶厂势在必得，但是看上勐海的茶厂的企业，远不止博闻一家，不久后，吴远之便与红塔集团产生了激烈的正面碰撞，红塔集团开价8亿，博闻这边连一个亿都不到，但是吴远之当时就吼出了豪言壮语：勐海茶厂呢，我给，你可以拿，但是我要，你不能抢。
还有个说法是，吴远之收购大益之后，红塔用8个亿找吴远之买大益，但是吴远之没有卖，毕竟文化人是讲原则的，“这是我生父的心头好，断不能因为区区8个亿贱卖掉，你红塔天大地大，云南一霸，如果你非要从我手上拿，得加钱!”
最后的结果，大家都知道了，无论哪个说法正确，结果就留在了吴远之手上，如果红塔集团确实有八个亿抢大益的事情发生，那么数千万便拿下大益的吴远之，是无限等于空手套白狼。独乐乐不如众乐乐，很多年后，吴总将这种乐趣共享出来，让茶市的许多人也能通过操作体验到同样的乐趣，这群人叫——空军。
自此，勐海茶厂彻底撕下了国企的标签，成为民营企业，最出名的一次改制。
而到手后的勐海茶厂当时的现状又变得惨不忍睹，这里用“又”的意思，与吴远之本人没有过多的关系，算是勐海茶厂日常惨不忍睹的那种惨不忍睹。据某位不愿透露姓名的当事人回忆，我们赶到勐海茶厂的时候，厂房里窗户上的玻璃一块不剩，有的被泄愤砸掉，有的被撬去卖钱，一些厂房年久失修，与危房无异，整个厂区荒草丛生，一人多高，小孩子进去就没人影了，改制后吴总的首次召集会议，是在一块好不容易找到的空地上举行的，决策的第一件大事便是耳熟能详的「装玻璃」。
厂区的破旧尚靠勤劳去克服，最大的问题还是来自茶厂对改制不满意的员工，他们纷纷冲进厂区闹事，罢工，这时候我们才发现厂里面连一扇门都没有，结果就是员工公然跑进库房拿走了茶叶，甚至与我们的工作产生了肢体纠纷，于是立马开始安置铁门，配备保安，这场风波才逐渐平息下去。对于初期一穷二白、百废待兴的现状，老员工当然是全部留任最好，可惜大家并不看好这家大益的前景，留下来没几个人，员工缺失，岗位空置，不得不重新招人，
塞翁失马，焉知非福，承蒙前员工的慷慨离职，也让大益着手打造一支文化素质高，思想品德好的新茶人团队。一年时间，茶厂吸引了大学本科以上文化程度的工作人员20人，大专毕业生15人 ，职高，高中，中专生170多人，还帮助63位职工通过成人大学考试，储备了一大技术型人才。
· 吴远之与他的团队
恢复了茶厂生产之后，吴远之身兼博闻科技大益董事长二职，两个企业在下坡路上见了面，一见如故，抱头痛哭，就此结义金兰，互以兄弟相称，决心互相扶持，携手并进。用实际行动告诉大家一个显而易见的数学道理——负负得正。最终，经历了建厂房，盖仓库，加设备，大益逐渐支棱了起来，实现了凤凰涅槃，浴火重生。
勐海茶厂有一间陈列室，承载勐海茶厂辉煌历史，2005年，吴远之决定翻新陈列室，命名为大益馆，并邀请父亲吴坤雄老先生以馆长之名筹建大益馆，旨在记录曾经的勐海茶厂，并书写大益未来荣光，如今，已经成为益友的打卡圣地。这一年，大益爆发式推出了40多个新品，单是7542就生产了多个批次(一说5批，一说8批，未证实)，还有金针白莲和勐海之星这类在中国国际茶业博览会上获奖产品。8月，茶厂重新优化配方，改进包装风格，同时改变以唛号为茶名的传统做法，一举推出“金色韵象”。这款茶一经推出，就受到了茶商的追捧，成为无数人的「心头好」11月22日，获得QS证书，为云南省茶叶企业申办食品生产许可证起到了很好的示范作用，是云南省茶叶企业率先推行食品生产许可证的典范，开辟了云南省茶叶行业质量安全市场准入的里程碑，体现了勐海茶厂龙头企业的超强实力。
同年，云南省为普洱茶策划了一场全国性的大型营销事件——马帮进京，大益也组建起了自己的马帮进藏，重铸人们的思维模式，让茶马古道与普洱茶形成了强关联，这一年，普洱彻底火出了圈，与此同时，也为07年普洱崩盘埋下了伏笔。07年是普洱圈的乱世，乱世出英雄，大盘崩塌的同时，行业迎来重新洗牌，在胜利者的眼中，这更是一场机遇。
这个可能就得留给下一期来讲了。
原标题：寻味冰岛II我为什么要写一本书？
《寻味冰岛：名山古树茶的味与源》正式开启预售，由中国林业出版社出版，精装版，定价98元，预售价72元（包邮）。
说明：具体出版及发货时间不确定，大约在9月下旬，还请您谅解！一本书，从选题到出版，真的是十月怀胎，漫长的路！
本书的设计为赵黎波主导，十年前，我写德宏的系列图书，即是他负责设计，我私下开玩笑说他是我的御用设计师。2019年春天我们聚会，赵黎波说：“那么多人都写书了，我翻看了一些你们行业的，感觉也不是太出色，你在这个行业，为什么还不自己写一本？要等到退休后才写吗？”客观地说，我还是因此受到一些刺激的，后来我们之间还有一个对赌协议，即2019年年底我能把书稿给他，他就帮我设计，如果不能，建议我改行。当然，我终究没有按时交稿，但他看到我经常在茶山出差，也知道我在为此努力，所以也没有“认真”，还是履行了我们的“协议”，尽管只是嘴上说的“协议”。
当然，写《寻味冰岛：名山古树茶的味与源》这本书，也不是为了写书而写书，自己从2005年毕业，从兰州回到昆明，第一份工作即是杂志，这十五年来，都是在杂志与图书之间交替；最近这两年，因之前在公司从事茶文化的图书创作，对图书创作的热爱日甚一日，也给自己找到了人生努力的方向。但在这本书之前，自己还没有一本独立完成的图书，这给我日常的采访工作带来诸多的麻烦，甚至是非常被动，需要不停地解释：“我是谁”、“我从哪里来”、“我要做什么”……这有些尴尬，也有些痛苦，如何解决？独立写一本书是最好的介绍，至少以后可以在采访时能够降低沟通的时间成本、尽量省去这诸多不必要的麻烦。
我相信很多同行的朋友都能懂其中的无奈与痛苦，而写《寻味冰岛：名山古树茶的味与源》一书并不是为了要证明自己有多厉害，事实上，我很普通，能力稍显普通，长相更是普通；我只是无名之辈，没有盛名之累与压力，只想为以后的工作带来一些便捷，也能更加高效——虽然相谈甚欢的概率比较低，但少些猜疑、尴尬总是好的。
拿作品说话，才是硬道理，其他的都过于苍白、无力，解释太多或许也有用。如果后面还会继续接着采访，相信我，那一定是平淡的、枯燥的，甚至是礼节式的应付，我称之为“缺乏缘分”，不管是冰岛这本书，还是之前参与版纳、广州的诸多图书稿件中，最出彩的内容一定是在信任的基础上获得采访素材，然后我再进行创作；这是一个很享受的过程，不管有多辛苦，我都愿意付出，优先考虑的并不是获得读者、老板的认可，而是不辜负被采访人，唯有将素材利用好，才是对他们最大的尊重，才没有浪费他们接受采访的时间。
我希望，自己在采访、创作、出版等一系列的环节中增进与对方的了解，我尊重每个人的性格与风格，尊重也应该是相互的；“众生平等”更多的是体现在口号与梦想中，与现实还有一段距离或者说不全面，可是，只要是认真对待工作、对待生活的人都应值得尊重，不应存在尊卑，相对愉快、轻松地聊个天应该还是有可能的、有一定空间的。同时，采访与交流也需要信任，这个时代，信任是一种奢侈品，很多人都渴望拥有，而轻易地信任，又往往会带来伤害，所以我理解我遇到的很多人的行为，可还是希望沟通的成本能低一些、再低一些。我自己也恪守一些规矩，比如采访时不录音，接触中不介入他人的生活、不评价他人的私德，并最大限度地回避他人的商业秘密……
说到就要做到，不能破例，如此，才能尽可能保证采访的顺利与便捷，尽管这是我个人给自己定的规矩，但依然是需要遵守的规矩，具有强大的执行力，无需别人的考验。我倾其所有，只因这几年我爱上了图书创作。做茶之人，总得有哪怕一款自己制作的产品，这适用于很多行业的真正做事的人，我也一样，这显得迫切了些，但已无路可退，这是我能作出的唯一的选择，因为，我已坚定地投入到这一行业：此书只是开始，而不是结束。
预售期间，可向以下茶企咨询：
云章茶厂
昆明大商汇茶城100幢10—11号
勐傣茶厂营销中心
昆明雄达茶城班章路16号
拉佤布傣
昆明康乐茶城36栋8号
霸茶
昆明雄达茶城思茅路26号
云南茗片
昆明雄达茶城思茅路24号
世昌兴
昆明雄达茶城班章路9号
南茗佳人
昆明康乐茶城57栋20号
茶窝网（网上商城）
预售期间，也可向作者咨询，欢迎购买，当然，更希望你能阅读，而不是将书当装饰；当然，我相信这本书是值得你阅读的，不会浪费你宝贵的时间！
作者简介
杨春（竹里馆馆主），云南江川人，西北民族大学汉语言文学专业，自由撰稿人，专注云南地方史15年，出版著作多部，现在研究方向为茶叶、非遗、传统建筑等云南特色文化，专注口述史、地方文化发展史，著《造物记：云南古茶园的秘密》（主创）等。
李兴泽，云南双江人，云章茶厂第二代茶人，出生于勐库大叶种茶的发源地——勐库，在茶香的熏陶中成长，以茶为礼，以茶为志业。
内容来源时光云南，略有删减
茶化石本质上是一个具有光环效应的“神茶”，是普洱茶消费时代的三大开路先锋之一。当前的茶化石产业处于“两个历史进程”之中：
一是普洱茶产业发展的历史进程。
由于文化、金融路径依赖，普洱茶的上半场陷入小众市场结构性锁定，很难跳出文化普洱、金融普洱开启大众消费市场。茶化石能降低认知门槛，消费者接受程度高，容易推广，与茶膏、柑普茶一起堪称开启普洱茶消费者时代的前锋三叉戟。
二是茶化石产业发展的历史进程。
茶化石的三次浪潮：由神秘主义时代，到现在的狼性时代，再到未来的品牌时代，一浪推动一浪，构成茶化石的三次浪潮。
2015到2018，是神秘主义时代。
2019年，随着急功近利茶商的纷纷加入，意味着茶化石进入了狼性时代。急功近利茶商喜欢低成本运作，赚快钱，在迅速做大市场的同时，也很容易将市场做烂。有社会责任心，有远见，并矢志深耕茶化石品类的企业，会发扬品牌的力量，用精品引领市场，用标准规范市场，从而推动茶化石在2019年以后进入品牌时代。
这两个历史进程，就构成茶化石的战略发展空间。抓住“两个历史进程”的茶企，就迎来了深耕茶化石品类的战略机遇期!
但真正要开启茶化石的品牌时代，茶化石需要解决行业标准化与品质化的问题。
茶界首家专做茶化石的品牌——泉海，经过两三年的技术攻关与生产实践，总结出了生产茶化石的80道工序，并将之作为企业的生产标准，矢志用企业标准来推动行业标准的建设进程。
2019年，泉海在继续优化与提升80道工序的基础上，提出了“精品茶化石”的概念，用精品来引领市场，建立消费者口碑，夯实产业根基，进而打造具有行业示范效应的“标杆品牌”，用精品与标杆来开启茶化石的“品牌时代”。
死磕茶化石的精品标准，80道工序终结市场混乱?
一辈子做好茶化石，是“寻茶人”刘德乾在2015年发的初心。
为什么选择死磕茶化石?
“这些茶化石卖出去，消耗掉了(喝掉了)，而不像传统饼砖沱藏起来，消耗慢，饮用不方便。泉海掌握从源头到成品的数据，新品类只要市场认可，就很快站住脚。我的想法是，茶化石这个品类做成终端消费茶，一旦消费者认可，这个品类就成立了。”刘德乾认为，茶化石的消费属性很强，消费者的认可给他带来极大信心，这是一个可以深耕一辈子的品类。因此泉海定位为“茶界首家专做茶化石的品牌”，通过标准化建设与品质战略开启茶化石的“品牌时代”。
“许多人是来蹭茶化石热点的，抱着赚快钱的心理，捞一票就走。”
这就可以解释了，为什么茶化石市场的品质良莠不齐，来自经销商与消费者的负面评价多。
“许多人用便宜茶来做，梗子多，图便宜。一个新品类才诞生，会有做质量高的，也有做质量低的。比如有些人用不太好的原料去做，这种茶化石一冲泡会散，茶汤浑浊，造成市场混乱，消费者体验不好。”
针对市场混乱，刘德乾认为要正本清源，用品质来建立市场信心与消费者的信任。而做精品就是品质的一种承诺与保证。做出“精品茶化石”，需要一整套严格的高规格生产标准。生产标准化落实到泉海，其核心就是其首家独创的“茶化石80道工序”。80道工序涵盖高品质茶化石形成的关键技术环节以及精细化生产的细节要求，按照80道完整工序进行质量管控与精细化生产，就能确保出品“精品茶化石”。
“泉海要跟市面上做茶化石通路货的拉开差距，就必须提前做一些工作。我们的初心是要将这个品类延续下去，品质一定要撑得住。泉海的技术、质量管控体系一直在提升。别人学我们做，但我们做在前面，有先发优势，有基础，更懂得如何进一步提升。现在我们每一个环节做得都比一般厂家好得多，形成了品质标准。泉海的品质标准，就是精品茶化石理念与80道工序。”刘德乾说。
“精品茶化石”生产“秘笈”：工艺是重点，原料是关键
泉海的“精品茶化石”80道工序，是从原料抓起的，涵盖选料、发酵与仓储醇化全过程。
刘德乾透露了做出高品质茶化石的秘密，首先对核心工艺理解要到位，工序要完整，不能图快图省钱，简化工艺流程。
据了解，茶化石这个品类具有较高的制造门槛。
首先工艺是重点。茶化石工序复杂，有一些核心技术，许多人掌握不了，而且对细节的掌握要求高。
“茶化石，工序复杂，有一些核心技术，很多人掌握不了。许多小作坊没有什么技术含量，都是模仿人家去做，一层层模仿下来，工艺上会存许多错误与不完整的地方。如果不是门槛高，否则早就每家都做了。”刘德乾说，“除了技术掌握不到位之外，许多人为了降低成本，简化了工艺流程，这样也会出现许多质量问题。”
泉海茶厂梳理与总结80道工序，并不是为了玩营销噱头，故意搞N多道工序来博取“眼球”，而是根据茶化石核心生产技艺要求，以及工序复杂的特点来设计的。
早在2013年泉海茶厂就做“珍珠茶头”。
2015年，泉海在“珍珠茶头”的基础上开始摸索茶化石生产技术，反复做实验，到了2017年工艺成熟。2018年，泉海将自己探究出来的核心技术与工艺环节形成企业标准，总结提炼出了“泉海精品茶化石80道生产工序”。
其次要做高品质茶化石，选内质好的原料也是关键。
先科普一下：老茶头是自然沱，茶化石是二代老茶头(技术沱)。老茶头的产生源自果胶收缩。茶化石利用果胶收缩这个原理，通过“成型二次发酵”这个核心技术，解决了老茶头不能量产的问题。
在二次发酵过程中，茶叶中的果胶不断收缩，让茶叶变成致密体。这个原理很简单，但工序太复杂，做好茶化石并不容易。
由此可见，形成茶化石的关键是“果胶在发酵过程中收缩”。原料内质好，果胶含量高，风味足，是做出精品茶化石的基础。
泉海以勐海头春生态茶、古树春茶为主料，来发酵茶化石，就是利用春料，尤其是头春茶，果胶含量高、风味足的特点。但头春生态茶、古树春茶，价格很高，一些茶化石生产厂家就用普通料来发酵，因果胶含量达不到要求，故其生产出来的茶化石品质一般。
“泉海选择内质好的勐海春茶为原料，不能用夏茶，秋茶会挑一点拼进去，但一般不用。秋茶叶子不重，轻飘，内含物质不够。夏茶内含物更加不够。春茶，内含物丰富，嫩度高，但老叶发酵也不好，没胶质。最适合做茶化石的，是勐海早春料。做好茶化石，工艺与原料都是关键，要强调口感辨识度。内质不好的茶，做成茶化石，就没这么紧，比较松泡，胶质含量不够，耐泡度也不够。我们不会发得太轻，喝到嘴里燥，发到七成多到八成最好，能体现茶化石‘润甜滑’之特色。”
业界首次披露茶化石制作不传之秘：“成型二次发酵”核心技术
泉海精品茶化石80道工序分为9个模块：
一、从鲜叶到毛茶——源头把控
鲜叶制作的工艺，有采、摊晾、炒、揉、晒
二、毛茶到发酵前的工作
色选、静电、原料拼配
三、第一次发酵
四、成型
五、第二次发酵
六、退水、筛选
七、蒸、烤干
八、精挑细选
九、储存(散料储存180天)
以上每个模块都可以细分为若干道工序，合计为80道工序。这可谓工序复杂，发酵过程比传统熟茶麻烦得多，原料在加工过程中会损耗一半，比发传统熟茶的损耗率要大得多。
泉海的精品茶化石80道工序，是建立在成型二次发酵这个核心技术之上的。
80道工序的核心要点：春料(头春生态茶、古树春茶)+90天恒温发酵(一次发酵、成型二次发酵)+180天干仓转化
首先解读原料标准：要有很强烈的苦底。
“甜茶发酵不行，只能做传统的饼砖沱。毛茶要突出勐海的苦霸，以明前早春为主。乔木料选早春，古树料可放宽到春尾。我们做的茶化石，主打勐海味，要体现勐海熟茶特征。”刘德乾说。
然后解读90天恒温发酵，其包括一次发酵与成型二次发酵，以及退水、筛选、蒸、烤干、挑拣等环节。
第一次发酵，采用传统发酵方式。发酵15—20天，即第二次解块时，就要结束第一次发酵。
压茶机成型：第一次发酵结束后，茶叶上压茶机成型。
二次发酵：成型后的茶叶进发酵池再次发酵，发七到八成。
筛选、蒸、烤干、挑拣：二次发酵好的茶叶，进入分筛、蒸、烤干、分拣等环节。
最后是180天干仓转化：散料储存180天，分装做成品。
这其中“机压成型二次发酵技术”最为关键，因为其是“茶化石紧结如石”的关键所在。“机压成型，紧过一次，让茶叶的内含物质充分释放。这些释放的内含物质就包括果胶。然后在茶叶第二次发酵过程中果胶会逐渐收缩，导致成型后的茶叶越来越紧，最终如石。”
刘德乾认为，采用成型二次发酵技术，在果胶收缩的作用下，茶叶内含物质保存得更好。在冲泡时，因为紧，茶汤不像条状茶叶释放得快，从而体现缓释耐泡的特点。
“传统熟茶发酵出来是散状，故成品往往要紧压成饼、砖、沱，而茶化石不用，因为其已经成型，是散料与饼砖沱之间的一个品类。”
据介绍，传统熟茶该有的特点，茶化石都有。其还有自己的特点：
1、方便快捷，简单易泡，不像传统熟茶冲泡麻烦。
茶化石重，储存方便，不占用太多空间，并且方便携带。冲泡方式不像传统方式繁琐，随便找个杯都能泡，矿泉水冷泡也可以。
2、缓释耐泡。茶叶释放得慢，茶汤透亮，平稳持续出汤，不像传统熟茶出汤那么快，很浓，几泡后变淡，其可泡三十多泡。小颗粒出汤浓，大颗粒出汤慢一些。
3、具有“润滑甜”之品饮价值
干净免洗，糯滑香甜，纯正勐海味。喝起来，口感润，甜水，回甘，传统熟茶至少要放两年以后才有这个效果。
4、干净卫生，严格质检，符合食品安全规定
毛茶静电除尘——离地发酵——风选、色选除杂质，人工捡剔——两次质检 ，零农残，无添加。
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
