中国茶叶流通协会专家委员刘家国认为：现在市面上黑茶销售形势很好，双十一天猫大品牌大益销量过亿。而黑茶前十，有九个茯砖茶品牌，一个六堡茶品牌。黑茶的销量每年以16%的速度递增。随着销量增加，产量也不断增大。仅湖北黑茶产量，2017年达5.16万吨，较上年增长18.9%。所以黑茶市场鱼目混珠，不是黑茶的产品，也纷纷挂羊头卖狗肉假扮黑茶。更有甚者，用黑茶工艺制作其他产品而称其为黑茶，贬低黑茶工艺身份。
云南大益普洱茶
湖北汉家刘氏王·黑金尖黑茯砖茶
中国人历来脑子聪明，搞出了一个茶叶六大类。而在六大类之外，有些人为了打响区域品牌，又搞出了许多小类。实际上仍然没有跳出六大茶类之列。相反搞得消费者晕头晕脑。前些年，安溪人卖铁观音，搞出了一个早晨喝什么茶、中午喝什么茶、晚上喝什么茶。春季什么茶、夏季什么茶、秋季什么茶、冬季什么茶。这是卖茶人之言，非专家之言。实际上是严重误导消费者。
湖北羊楼洞青砖茶
湖北汉家刘氏帝·黑金尖黑茯砖茶
喝茶，首先是安全的茶，再则是品牌的茶。王庆会长认为“茶无定味，适者为珍”。茶实际上分不发酵茶、半发酵茶、发酵茶、后发酵茶。也就是绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶。
陕西泾渭茯砖茶
四川雅安藏茶
什么是黑茶？从工艺上来说，揉捻、渥堆、紧压，具备这三个特点的就是黑茶。什么是后发酵茶？就是茶在生产过程中，一次发酵称红茶、渥堆并多次发酵的茶称黑茶。现在市面上的安化黑茶、泾阳茯砖、黑茯砖茶、青砖茶、藏砖茶、普洱饼茶、普洱砖茶、福鼎白饼茶、岳阳黄茶砖等砖状、饼状的紧压茶统称黑茶。而非紧压茶，我认为权其称之为黑毛茶，或者乌龙茶，或者红茶。黑茶的显著特点是渥堆、紧压，普洱生茶有人说是绿茶，我认为它具有长期保存的特点，也应称之为黑茶。红茶最大的特点是揉捻、发酵;乌龙茶（青茶）最大的特点是揉捻（包揉）。包揉过程中产生半发酵。所以按照这个概念去区分，什么天尖篓装茶、什么普洱散茶都应该划入黑毛茶或者乌龙茶（或青茶）系列。
湖南白沙溪茯砖茶
云南下关沱茶
福建福鼎白茶饼
记住，黑茶最显著的特点是紧压的，而且压力越大、压制越紧，保存时间越长。
2020年，一场突如其来的新冠疫情，打乱了全球经济和人类生产生活秩序，对于我们每一个企业都是一次生死犹存的严峻考验。
沧海横流，方显英雄本色。
面对疫情，湖南省白沙溪茶股份有限公司在各级党委政府的正确决策指导下，积极应对，科学防控，勇敢担当，精准施策，抢抓时机复工复产复市，集中火力，全线出击，拉动市场，力挽狂澜，公司效益在上半年疫情影响下降60%的不利因素下逆势上扬，实现全年预期目标。公司连续12年入选全国茶行业百强企业，荣获2020年度茶叶创新十强企业、2020十大黑茶品牌、全国厂务公开民主管理先进单位、湖南省小巨人企业。
白沙溪又一次经受了大疫严考，用行动与力量彰显着81年老品牌抵御风险“疫”战愈勇的英雄本色。
直面疫考，白沙溪没有徘徊，没有等待，而是高度重视，沉稳决策，坚定信念，分兵布阵，畜聚能量，伺机待发，防疫防控、复工复产两手抓，全局一盘棋。突出稳、扶、援、练四个重点：
稳，稳定员工队伍，稳定人心，稳步决策。公司冷静分析形势，全面防疫防控，建立各项防疫管理制度，分批有序复工复产，疫情期间，不裁减员工，不停发工资，不以计件论处罚，拧成一股绳共同应对新形势。
扶，扶持经销商伙伴和广大茶农。公司率先在同行业推出白沙溪品牌“同舟计划”，第一阶段投入300万元，第二阶段投入1000万元扶持全国各地经销商、专卖店；领头制定2020年安化黑毛茶标准样，并以标准样出台政府收购指导价，保护茶农效益。原料收购不降价，产品消费不涨价，稳定营销团队不掉队、市场稳定不乱阵，茶农利益不挤压。
援，驰援疫情一线。疫情期间，公司向安化县红十字基金会捐款10万元，组织党员捐款11900元，先后向疫情一线送口罩、医用手套等医疗器械、送黑茶、煮茶器等物资10多批；白沙溪天猫、京东旗舰店主动将2月4日至10日期间全额销售收入支援疫情地区。同时，主动配合主管部门反馈信息、汇报情况，争取企业复工复产复市相关政策支持。
练，练好内功，畜聚能量。抓住难得的空闲时间，整理废旧器材1000余件，检修机器100多处，生产线多条；接待部营销部刷抖音，搞直播、培训学习新零售；公众号、文化号、微信号、官网平台天天动态；大师团队带领员工采茶、炒茶、加工毛茶，学习制作红茶、绿茶、白茶以及古树茶的单株制作，比对每款茶的不同制作方法、口感特征、外观汤色。制作安化黑茶毛茶标准茶样。练就培养员工过硬技术功底，提升技术水平。
这次疫情对人类进行了一次全新的健康考验，人们对健康需求显得更为重要而紧迫。安化黑茶是茶，同时具有药理功效，我们找准发力点，亮响安化黑茶健康功效这张牌，服务大健康时代。
深化产学研合作，聚焦安化黑茶内含功效，解码安化黑茶健康密码。长期以来，公司坚持与全国各科研院所专家学者开展产学研究合作，精准对接课题，取得有效成果。今年，首位研究安化黑茶获得中国工程院院士——刘仲华院士工作站落户白沙溪。多次参与安化黑茶高质量发展论坛，听取院士专题讲座。专刊《神秘千两茶 神奇养身功》刘仲华院士专业研究学术论文，引导对安化黑茶的降脂、减肥、降血糖、降尿酸、延缓衰老、调节肠道细菌以及抵御辐射等健康功效科学权威性的广泛关注。组织研发质检技术团队，聚焦安化黑茶降氟研究，改进工艺技术参数，促进研究成果转化，提高产品品质。组建专家团队开展“安化黑茶 健康之饮”论坛6场，产品品鉴交流活动10多场次，院士现场解读安化黑茶健康密码，专家讲解安化黑茶品饮、药理方法知识、消费者谈体验健康收获，提升安化黑茶健康服务功能与社会价值，提升安化黑茶核心竞争力。
当疫情稍缓，白沙溪抢抓时机 全员出动，全线出击，向市场发起猛攻，将因疫情沉寂的市场撬起白沙溪营销高峰，把疫情耽误的损失夺回来。
线上线下同步发力，开启新媒体营销。成立抖音小组，开设抖音、快手小店直播带货，连线安化网红县长、直播大咖等扩大交流互动,发表作品200多篇。微信公众号、视频号、文化号、网站等即时动态实时发布发送推文322篇。央视、湖南卫视、茶频道、红网、新浪网、茶周刊等广告、图文、小视频持续刷新。汪涵《向美好出发》直播首秀、“出手吧，姐姐！”芒果扶贫云超市、呷黑茶湘农荟大直播、双十一、天猫直播间等，刷新流量、赢取销量。
携手全国各地经销商团队频繁亮相参展各类茶博会、展销会、文化沙龙、产品发布会,启动快进键，重启市场营销。陆续举办了黑茶行者万里茶道文化与产业互动考察活动、黑茶遇见敦煌文化交流会、安化黑茶21世纪健康之饮高峰论坛暨茯泽万方新品发布会，参加湖南省乡村文化旅游节、“酒饮茅台·茶品安化”贵州茅台酒对话安化黑茶文化沙龙活动、“潇湘五彩·瓷茶风云”瓷茶产业融合发展大会、安化黑茶感恩中远海运巡回品鉴活动、北京“两展一节”、安化黑茶健康论坛暨广东感恩答谢会等大型活动40余场次。
公司领导分工带队深入全国各地参展茶博会，同时展开市场考察，联动各地经销商开展“品鉴+培训+签售”沉浸式体验互动交流，探讨市场动态，激活市场氛围，拉动市场消费。
疫情考验中的白沙溪营销网络团队稳定，经营活跃，2020年新增专卖店28家，下半年销售突破去年同期水平。
产业融合加持，产学研合作，将白沙溪81年专精黑茶制作技艺全面融汇贯通。推动安化黑茶高质量发展，生产全程进行降氟检测，茶叶氟检测准确率达97%以上，公司技术团队研发的降氟揉茶机及降氟揉茶系统、一种降低茶叶氟含量的茶叶制备方法获得专利发明证书；降氟揉茶机及降氟揉茶系统获实用型专利授权。为全行业高质低氟黑茶生产提供了有力的技术支撑。
优化传统工艺流程，提升技术参数。自主研制自动包砖机、紧压砖茶削边机、替代手工压制茯砖茶的设备、电热烘焙设备、简易撬砖茶设备等。降低生产成本、提高劳动生产效率。
转化科研成果，丰富产品特性功能。研发品饮属性、健康功能、艺术欣赏、收藏升值、快捷易溶等多功能产品，食药两用新资源食品与黑茶结合新品研制。今年研发“防疫茯砖”、致敬茯茶、茶颂系列产品致敬抗疫卫士和全体医护人员。与行业合作研发推出的白沙溪黑茶速溶茶精华“茶茶”新产品。对应客户需求，量身定制万两茶30支，5000两茶多支，嫁妆千两茶500支，其余各类产品多个。首度联袂醴陵国瓷大师打造“繁花似锦”黑臻茶，携手尚方窑推出“五彩茶香”瓷茶产品，聚力大师匠心技艺，拓宽发展渠道，开启跨行业产业融合新篇章。白沙溪黑茶“安化茗珠”荣获北京“两展一节”茶叶质量推行活动特别金奖。
学习习近平总书记系列重要讲话、巩固“不忘初心、牢记使命”主题教育，加快年轻干部、青年员工锤炼培养。今年组织实操培训两期，商务学院开班3期，参培人员达200人次，选送外培30余人，发展新党员2名，入党积极分子8名，提升综合素质，促进企业和谐稳定。
牵头组织制作安化黑毛茶标准茶样，制定《2020年安化黑毛茶实物标准样制作说明》，规范初制加工工艺，整体提高全县安化黑毛茶品质标准。承办2020机制茯茶国家实物标准样研制会议和茯茶技术交流会，协同各部门、同行单位积极为安化黑茶高质量发展献计献策。
巩固扶贫成果，稳定基地建设，建立扶贫车间，优先安置贫困农民就近就业。湖南省对台文化交流基地挂牌成立，公司入选湖南省首批产教融合培育企业。持续对4000名建档立卡贫困农户帮扶责任，白沙溪黑茶入选首批全国扶贫产品名单。公司荣获湖南茶叶精准扶贫十佳企业，湖南省扶贫龙头企业。
2020年，一路走来，白沙溪披荆斩棘，砥励前行，拼中取乐，险中求胜，“疫”战愈勇，百炼成钢。未来，白沙溪将行稳致远，奋楫扬帆，一定会更加美好。
原标题：沧海横流 方显英雄本色——湖南省白沙溪茶厂股份有限公司2020年工作纪实
来源：湖南省白沙溪茶厂股份有限公司，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
【亚太茶业】全媒体 讯：
尊敬的各位领导、各位来宾，各位茶业界、新闻界的朋友们：
大家上午好！
2018中国（广州）国际茶业博览会即将于本月22号盛大举办，在此，我谨代表茶博会主办方之一广东省茶业行业协会，向长期以来关心和支持广州茶博会的各界朋友们，表示衷心的感谢！
中国是世界上第一大产茶国和最大消费国，“六茶共舞”是政府促进茶产业发展的重要技术途径。一带一路下的茶外销是中华文明走向世界的一个部分。“一片叶子富了一方百姓”是我国扶贫的重要政策支撑。茶在我国政治经济文化中的地位达到了一个前所未有的高度。“中国茶，世界香”正随中国国际茶叶博览会的舞台向世界展示，而我们中国（广州）国际茶业博览会13年来一直在努力促进我国茶文化、茶产业经济发展和国际贸易、交流与合作，并作出一定的贡献。
下面，我向大家介绍一下今年全国茶产业的相关情况、广州茶博会对茶行业的推动作用，以及2018广东茶艺师职业技能大赛和2018广州茶博会全国名优茶质量竞赛情况。
一、2018全国茶产业相关情况
根据调研分析：从今年春茶产销两旺的情况来看，预计2018年全国干毛茶总产量约在270－280万吨之间；农业产值将突破2100亿元。名优茶产量出现回升，大宗茶产量与去年持平；名优茶产值增幅较上年有明显增加，大宗茶产值增幅较上年略有增加。
随着茶叶供给侧结构性调整逐步到位，从我国2018年茶叶消费与出口情况来看，国内外市场稳中略升，格局相对稳定，预计2018年国内消费总量接近200万吨，销售额有望突破2400亿元；名优茶为主体的内销格局不会改变，2018年我国茶叶的出口量大概在38万吨左右。
通过以上数据对比，我们明显看到中国茶叶目前国内消耗依然占很大比重，所以国人对茶叶仍是刚需，做好国内市场显得尤为重要。
中国茶业已经开始从区域公用品牌向企业品牌转化；以消费者为中心的创新产品、定制产品继续增多；连锁专卖店与互联网融合而成的新零售模式渐露商机；批发市场在升级改造后重新定位而出现复苏；茶业电商、微商的线上线下融合已成必由之路；终端消费主要模式从茶叶连锁店向现代茶饮店转变。
从刚刚过去的双十一，仅茶叶领域，双十一成交金额突破去年16亿，上升到今年的18.7亿。这对于茶行业来说，也是一个利好消息，消费群体以中青年为主体，地域以北上广等一线城市为主。单价在200元以下的茶好销，透过双11的大数据，无论线上线下，品牌主导了消费，未来的竞争亦然是品牌之间竞争，电商＋线下品牌体验店构成新零售的新商业营销模式将会是一种趋势，透过双11大数据，茶的消费潜力巨大，争取新兴消费群体、培育并赢得消费者的信任是未来品牌立足市场的不二法宝。
二、趋势分析
1、市场发展环境喜中见忧
我国经济发展总体稳中向好，供给测结构性改革不断深化，一系列稳消费、调结构的政策措施持续发挥作用，人民生活水平不断提升。但国际国内经济环境错综复杂，各种隐忧同样影响着茶叶消费市场。
另外，内销市场也存在销量分布不均等现象，我们认为：南方市场一直比较稳定，因此北方市场的表现已成为决定全年茶叶产销的关键。销区市场仍然面临消费有待提振的局面，表现为销量下降、利润微薄、客户流失等，加之租金多、积压多、竞争多等问题，因此经营户大多采取观望态度。
2、市场建设忧难依然突出
①市场供需结构矛盾凸显，尽管茶叶行业内早已形成控制产能的共识并付诸行动，但我国茶叶生产增速仍高于消费与出口。
②消费内生增长动力不足
茶叶产能的压力更多来自消费不畅形成的拥堵，其根源是茶叶内需的增长机制不完善和市场信心不振，导致微观主体扩大茶叶消费的能力和意愿不强。这里面，有产品结构方面的原因，茶叶供给结构不适应需求结构的变化，质量不高，宣传不到位和缺乏针对性，行业仍表现出对外拓展乏力的短板，相关的知识信息更多的在现有的饮茶人士间普及，向外输出影响的能力有限，对非饮茶群体的吸纳和诱导力不足。这一困局具体表现为：行业信息不出圈，创新产品不出圈，市场交流不出圈。这种闭环式的市场环境限制了茶叶消费客群的培育，导致国内市场买茶、饮茶的需求疲软。
茶叶行业宣传的另一层困惑来源于地区鸿沟－－不同城市层级间的消费趋势和对品牌认知具有典型的差异，现有一线城市的宣传经验和产品喜好很难在其他低线城市和农村市场复制。
③企业盈利能力制约发展
茶叶企业的经营压力未能缓解，成本高、融资难等问题依然存在，盈利空间受到挤压，创新面临不少障碍。根据协会调研，茶叶生产中普遍存在劳动力老化、适龄人口减少、雇工贵、效率低等情况，直接拉升了茶叶生产成本。
④“排浪式”模仿行为复燃
尽管消费需求在差异化发展，但是生产端的同质现象仍存。一定时间范围内行业关注度有限，市场热点往往集中于几种产品，极易引发行业的整体模仿行为，造成热门产品短期内大量生产形成过剩。同质化产品的大量出现，既无法保证产品创新收益的持久，制约企业研发热情，更会造成市场混乱，形成更长远的影响。茶叶消费市场应警惕这种模仿型排浪式行为的死灰复燃。
⑤全国茶叶库存量在增大，应引起业内高度重视
我国茶叶生产增速仍高于消费与出口，茶叶产量的增长过大导致了茶叶的严重过剩。据统计2017 年茶叶的库存约 30 万吨 ，估计今年至少不会低于30万吨，这些库存茶叶应该是留在茶叶生产企业手中的茶，而不包括经销商手中的茶叶（红茶、黑茶、白茶）。按目前的生产水平，现有的茶园在未来3年全部投产，届时茶叶产量将达到 300 万吨以上。而由于内销增长的迟缓，外销的困境，每年的库存会以更高的比例增加，应该引起业内高度重视。
三、2018广东茶产业概况
2017年，广东茶产业认真贯彻农业供给侧结构性改革和实施乡村振兴战略的要求，努力探索全产业链绿色发展、三产融合的现代农业发展之路，茶产业在不断调整和优化中稳步发展。广东仍是我国重要的产茶省和最大的消费大省。2017年我省茶叶总产量约9。07万吨，增长4。5％。2018年估计产量将达到10万吨左右。 广东茶产业发展保持稳步增长。
广东茶叶年销售量大约在20－25万吨（含流转量），占全国十分之一，销售量全国第一；以大宗绿茶、单丛乌龙茶、金萱乌龙茶、英德红茶为代表的本土茶和以云南普洱茶、武夷岩茶、安溪铁观音、安化黑茶、广西六堡茶、滇红以及贵州、四川等省份的中小叶种红、绿茶为主的外省茶，约各占我省茶叶销量的五成。
广东同时也是以普洱茶为代表的黑茶类的最大消费和收藏区域，当前市场存量逐渐增大，加之我省藏茶的放仓作用对市场所释放的压力也不小，众多商家纷纷选择北上开拓市场，并取得了一定的成效。特别是近年来兴起的柑普茶（陈皮普洱），其特有的普洱、陈皮双重保健功效和容易被消费者接受特性，一时成为风靡省内外的热销茶品。同时衍生出了其他的产品，例如柠檬红、柑白等。
四、广州茶博会对茶行业的推动作用
经国家商务部批准，由中国茶叶流通协会、广东省茶业行业协会共同主办，广州益武国际展览有限公司承办的中国（广州）国际茶业博览会，已走过十二年。广州茶博会不仅已成为我国茶叶产销供需对接的重要平台，为促进我国茶叶消费贸易做出了积极的贡献，更为我们广东茶产业繁荣发展起到的有力的推动作用。
1.推动茶叶消费贸易。过去十二年来，随着展会规模逐步发展壮大，展品更加丰富多样，活动内容不断充实和丰富多彩，品牌效应尤为突出，影响力遍及海内外，每年都吸引了众多境内外参展企业、采购商和广大爱茶人士前来贸易洽谈，为促进我国茶叶消费贸易做出了积极的贡献。
2.推动茶叶品牌建设。广州茶博会一直致力于把省内外茶叶优秀品牌绿色、健康的产业形象、商品、成果展示在广大消费者面前，让消费者树立茶叶品牌意识，形成品牌的市场影响力。至今，参展的知名企业、龙头企业、大品牌比比皆是，已成为推进我国茶叶品牌建设的极佳平台。
3.推动产区合作交流。多年来，我们主承办单位积极发动各大茶产区组团参展，增进了国内外各产区间的交流与合作，推动了茶叶经贸往来，取得了良好的成效。
4.推动科技文化发展。广州茶博会无论从专业性、品牌效应和展会规模等方面来说，都是名副其实的“全球茶业第一展”，被誉为我国茶业市场的“风向标”。丰富多彩的各类活动，引领了我国茶叶科技文化发展的潮流。
五、2018广州茶博会全国名优茶质量竞赛
由广州茶博会组委会组织举办的全国名优茶质量竞活动，在加强茶叶行业名优茶品牌的打造，促进茶企业技术交流，提高茶叶品质等方面都起到了良好的促进作用，一直以来都是广州茶博会服务参展企业的一项品牌活动。
今年的竞赛共收到红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、白茶五大茶类外加特种茶共180个茶样，剔除参评资料不全及不符合评比条件的茶样，共收取参评茶样175个。从品类来看，主要以普洱茶为主，其次是红茶、其它黑茶和特种茶。本次竞赛共邀请7名全国知名茶学专家担任评委，于10月28－30日对参评茶样进行了感官密码审评，获奖结果将于广州茶博会上现场公布并为获奖企业举行隆重的颁奖典礼，届时大家可以到获奖企业展位现场品鉴。
六、2018广东茶艺师职业技能大赛
由广东省人力资源和社会保障厅主办，广东省茶业行业协会承办，广州国茶荟文化策划有限公司冠名以及各地行业协会协办的2018广东省职业技能大赛－－广东“国茶荟杯”茶艺师职业技能竞赛，与广州茶博会携手进入了第十三年。本次大赛被省人社厅列为省一类竞赛项目，根据广东省人力资源和社会保障厅2018省级职业技能竞赛文件要求：创新形式、提高质量、丰富内容，进一步完善今年我省茶艺师技能大赛的技能考核，大赛技术委员会对今年大赛技能竞赛科目进行了调整，一是加大了理论知识考试的难度，二是在原有【自创茶艺】竞赛项目不变的基础上增加了【规定茶艺】技能考核项目，进一步严格了准入条件，着力完善制度、创新形式、提高质量。更有利于打响广东职业技能竞赛品牌，形成以备战和参加世界技能大赛为龙头，以全省职业技能竞赛为主体，以岗位练兵为基础的竞赛体系，有力推动高技能人才培养，培育精益求精的工匠精神。本届参赛选手再创新多，共计有600多名选手参加总决赛，参赛选手达到全省全覆盖，本次技能竞赛以“新时代、新技能、新梦想”为主题，从11月4日至11日连续八天的理论考试和技能考核已结束，总体感觉参赛选手们对参加本次大赛非常重视，做了充分的准备，整体水平不断提高，主题鲜明有内涵，背景画面和音乐与主题有较好匹配，许多选手的解说词也非常感人，茶艺冲泡技艺熟练自如。组委会将于11月23日上午在广州茶博会举行盛大的颁奖典礼和金奖选手的汇报表演接受社会各界的检阅，敬请期待。
最后，希望在座的各位领导、嘉宾和广大媒体朋友们继续关心和支持我国茶叶事业的发展，关注广州茶博会。谢谢大家！
