好山好水出好茶，安化黑茶之所以品质优良，得益于境内峰峦叠嶂、森林茂密、溪壑纵横、云雾缭绕的原生态自然环境。安化县地处亚热带北端，属亚热带季风性湿润气候区，总的气候特点是温暖湿润、四季分明、雨量充沛、严寒期短、生长期长。由于地形、地势及地理位置诸因素作用，具有低温多雨、日照少及昼夜温差大等山区气候特点。历年平均日照时数为1355.9小时，平均气温为16.2℃。7月最热，平均气温28℃；1月最冷，平均气温4.3℃。无霜期274天。年平均降水量为1687.7毫米，年平均蒸发量为1123.2毫米，年平均相对湿度为81%，是茶树生长最佳区域。
安化是全世界冰碛岩最集中的地区，约占地球已发现总量的85%，冰碛岩形成于6亿前冰河世纪，一般认为是形成安化茶叶优良品质不可复制的地理环境条件。安化黑茶产自湖南省益阳市安化县，不仅具有收藏价值，还有保健价值。总之它的营养丰富，经常饮用对身体有好处，如果想要收藏还具有升值的价值。那么收藏安化黑茶要注意哪些呢？如果收藏或者保存不当，茶叶可就废了，那就谈不上升值了，本节教大家来看看收藏安化黑茶需要十分注意的几个事项！
收藏安化黑茶的注意事项
安化黑茶有深厚的历史文化底蕴，优良的产地环境造就了其神奇的品质和显著的保健功效，独特的加工工艺造就了其“越陈越香”的特性，相对其他茶类来讲，升值空间较大，这是安化黑茶收藏市场方兴未艾的根本原因。为此，茶叶藏家们对安化黑茶收藏前景十分看好，并建议大众在收藏安化黑茶时应从以下五个方面着手。
1.熟悉相关知识
安化黑茶在适宜的贮存条件下收藏一定的时间可升值，但茶叶毕竟不同于古董，我们不能走入误区，一定要理性消费和收藏。有一位茶友说得好，收藏安化黑茶就如投资股市一样，要多做功课。也就是说，消费者要多了解安化黑茶，在没有十足把握之前，不要冒险。平时应多浏览安化黑茶的专业网站，阅读相关书籍，学习有关安化黑茶的基本知识，多品饮，多和“行家里手”交流，防止出现消费和收藏的常识性错误。
2.保持“平常心”
茶，作为世界三大饮料（茶、咖啡、可可）之首，随着保健理念的普及以及消费市场的扩大，选择安化黑茶边存藏、边品饮，加一份爱茶之心，必然有好的回报。安化黑茶的收藏绝不应该是以暴利为目的，关键要有“平常心”，量力而行。心态健康，往往会收获意外的惊喜。如以品饮为主，可同时购买新茶和陈茶，喝陈存新，新茶陈化3~5年后其品质得到自然升华，品饮效果更佳；如以收藏为主，可购买当年生产的新茶，存放10年以上，慢慢感受和品味岁月积淀给安化黑茶带来的嬗变。
3.选购上乘茶品
安化黑茶的选购主要看其外形、色、香、味等，如：黑砖茶要砖面平整、干茶色泽乌黑油润有光泽、香气纯正、汤如琥珀、入口醇和柔滑；茯砖茶则“金花”茂盛，“菌花香”浓郁；安化千两茶则压制紧密，没有出现“烧心”等。消费者中口碑好的企业生产出的茶品更为可靠，质量有保证。同时，要选购该批次生产量较小且质优、性价比较高的茶品，并注意茶品包装上标注的内容是否齐全，如：厂址、执行标准、QS证号、生产日期等。一款好的茶品往往包装精美，有艺术性，在收藏时注意保持外观完整，可以有效提升茶品价值。
4.收藏有纪念意义的茶品
不太熟悉黑茶的消费者则适宜收藏具有纪念意义的安化黑茶，此类茶品原料的选用及加工制作均非常讲究，有较大的纪念意义和升值空间。同时，安化黑茶的收藏不能以“时间论英雄”，自2006年以来所生产的安化黑茶，无论从原料的选用，还是加工制作的技术水平都较此前有质的飞跃，产品质量明显优于上世纪80年代至90年代生产的茶品，特别是大部分中型茶企采用高档黑毛茶原料加工的安化黑茶，品质优异，在价格适中的情况下，同样具有极高的收藏价值。
5.谨慎收藏“文物”茶
安化黑茶的初期产品都具有“文物”意义，如：上世纪40年代生产的黑茶砖，上世纪50年代的安化千两茶、茯砖茶、天尖茶，1958年至上世纪60年代初期的花砖茶等等，由于存世量很小，有的甚至成为了孤品，正所谓“千金易得，一茶难求”，自然价比天高。但大多有价无市，在市面上很难见到。对待此类茶品，大多数藏家不在乎收藏价值，更多的是珍藏和回味一段历史，因此，不太熟悉黑茶的消费者很难得到“真品”，应高度警惕、谨慎入市。（资料来源：AH黑茶资讯）
九月，在刚抵御完新一轮的新冠疫情后我们迎来了安化黑茶销售旺季，整个月公司全体员工一直处于有条不紊在各自的岗位上奋战：四场展会燃起九月黑茶风暴
(武汉茶博会现场)
(中非经贸博览会现场)
九月，公司先后参加了深圳茶博会、武汉茶博会、长春茶博会与第二届中非经贸博览会，四场展会，从南到北，从国内到国际，白沙溪又一次掀起了安化黑茶品牌宣传推广的热潮。公司新品：征程茯茶、陈皮茯茶，传统爆品：千两茶、天茯茶，茶衍生品：黑茶酒等众多优质黑茶产品亮相展会，吸引了广大热爱白沙溪黑茶的茶友抢购，很多产品一经上架即被抢购一空，现场不少茶友表示：“终于等到茶博会开展了，每年我都来看展会，每年都要买你家的茶，你家的茶好，耐泡，味又足，胃喝着舒服。。。。。。”。深入基层了解一线市场情况
(公司总经理刘新安走访山东潍坊市场)
(副总经理孟涛与黑龙江大庆茶友交流)
九月一日，公司面向全国经销商发布了《坚定信心，打赢市场恢复总体战》的公开信，公司总经理刘新安、副总经理孟涛带队分别对山东、河南、山西、内蒙古、吉林、黑龙江、辽宁、天津、河北等市场进行了实地考察调研，了解北方各地经销商的经营情况，向各地的经销商介绍了安化黑茶的发展前景与公司的发展思路，为经销商们加油鼓劲，各地经销商信心满满，纷纷表示将在接下来的几个月里抢抓时机，寻找更多新突破点;考察期间，在各地举行多场小型茶友交流会，与茶友们亲切交流，了解茶友们对白沙溪产品的看法，听取他们的建议。通过实地调研，公司更加了解了当前市场的现状，明确了在新常态下下一步的发展方向。圈外资本青睐深挖黑茶价值
(考察组一行考察调研白沙溪)
九月，由清华大学经管学院企业家学者发起的安化黑茶投资项目正式落地白沙溪，西藏航空副董事长严伟、江西赣州国际企业中心董事长徐风、湖北资深企业家王子哥等一行亲赴白沙溪考察项目，在实地对公司黑茶文化产业园、公司茶园基地等进行了考察，考察组一行对安化黑茶与白沙溪悠久的历史和文化给予了高度评价，对白沙溪在保持传统加工工艺的同时仍持续创新给予了充分认可。
(考察组一行在院士工作站审评黑茶)
考察期间，考察组一行前往公司刘仲华院士工作站和企业研发中心，在研发中心品鉴了白沙溪各款优质茶品，一行深深的被安化黑茶的魅力所吸引。随后该项目以极高效率启动，一周内签订合作协议并在安化完成了项目公司注册登记，首批投入超2000万元，该项目启动后，将能进一步深挖安化黑茶优质资源，发掘安化黑茶潜在价值，提升安化黑茶的知名度与美誉度，为助推乡村振兴与产业振兴服务。
(白沙溪樱花文旅项目会议现场)
九月，公司与台商林永丰先生签订《白沙溪樱花文旅项目投资合作意向书》，林永丰先生拟投资1.8亿元，并以资金、树苗、人员等方式，投资以白沙溪生态茶园为基础的七彩樱花茶园旅游度假项目，带动当地经济建设，助力乡村振兴大局。此项目经多次前期调研和充分论证考察，现台商林先生已与白沙溪茶厂签订合作协议。台商林先生表示，其团队在国内樱花园区有着十多年的建设经验，并与国内数十家旅游公司保持长期合作，有信心在安化建设“最美樱花茶园”，打造全省独一无二的茶旅文康综合园区。该项目符合安化文旅产业布局，是落实“绿水青山就是金山银山”思想的具体体现，安化县委、县政府表示，将努力为项目建设提供优质服务，营造良好的投资环境，促成项目尽早落地、尽快开工建设。金秋九月，我们取得了累累硕果，安化黑茶的前景光明，随着消费者对健康的理解和需求，更注重产品在安全、质量、品位、风格上的多样化。安化黑茶以其独特的保健功效，加上后发酵茶所赋予的越陈越香的特质，从“宁可三日无粮，不可一日无茶”的少数民族生命之饮到“21世纪人类健康之饮”，受到越来越多消费者的关注与喜爱。十月，让我们相约安化，共同迎接第五届湖南·安化黑茶文化节。
横向比较看高品质安化黑茶将回归高价值
文 / 杨耀勇
经过若干年的成长，高端茶叶市场已经初具规模。顾名思义，高端茶是茶产品中的佼佼者，具有以下特征：用料高端，工艺考究，口感优异。然而，高端产品形象的树立，在于加深品牌价值观的传递。
当下中国茶叶市场的高端茶，最突出代表的是武夷山正岩的武夷岩茶和云南名山名寨的普洱茶。理性客观地进行比较，可以看到安化黑茶并不缺乏高端茶的品质基因。
一、武夷山正岩的高端茶
武夷山正岩的品鉴茶2020年市场价格最高达到单泡（约8克茶）八、九千元。她的价值究竟高在哪里？
首先，是生态环境。当地政府十几年如一日实施茶与旅游战略规划，迁移保护区居住人口，保护最原始的生态环境。走进武夷山景区，就如同脱离尘世凡俗，进入世外桃源的清静幽雅环境。生态环境的优越性是奠定武夷岩茶岩骨花香、老枞台鲜味的基石。
其次，是正岩茶树资源的稀缺性。景区所看到的茶树并不多，或几株不成片或小面积片区，但每一个有茶树的地方必有“署名”，给人营造一种非常稀少的感觉，每一株都有名牌正名，不花费足够的价格绝不能喝到正岩的茶。
第三，是精湛的制茶工艺。武夷山茶人对制茶工艺不断提升追求极致也是成就高品质的关键，武夷岩茶制茶流派之多、精细化程度之高令人敬仰。
第四，是当地政府对茶产业的推广与重视。例如连续十几届海峡两岸茶博会在武夷山召开，这种最直接有效的文化输出与价值教育，影响着全国乃至全世界茶人。
二、云南名山名寨的普洱茶
普洱茶的高价格有两种情况。
一种是纯炒作玩金融属性，这是一种资本市场的运作，作为传统茶人，不作其他评价，但不可否认的是普洱茶确实可以存储升值，通过时间的沉淀获得品质的升华，增加了它的投资属性，从而能够得到资本的认可，提升了它的价值。
另一种情况是发烧友茶客的认可，这些茶客甚至在各山头产区包树采摘加工，他们是真正被拥有最原始的森林环境、高大的老茶树、原始的茶树种质资源的古树生普的高品质体验感所深深吸引，所以每年不计成本哄抢这些稀缺茶叶资源，因而名山名寨古树生普的价格每年都在不断上涨。
其中非常重要的一点是，高端普洱茶客所认可的高价值普洱茶仅仅是那些古树的生普茶。生普茶的工艺精髓就是最大限度体现茶叶本身的个性特征，保持了茶叶最初的本味本香。
当然，普洱茶价格高的原因离不开原始森林天然氧吧的生态环境，离不开岁月沉淀的人文历史，也离不开制茶人坚守品质的匠心。
三、安化黑茶具备得天独厚的高品质基因
再来看看安化黑茶，可以看到她并不缺乏这些高品质的基因。
—— 好的生态环境
首先，安化黑茶完全具备高品质茶的地理生态环境优势。安化是一个先有茶后立县的古老历史产茶区，植被覆盖率85%以上，海拔1000米以上的山峰有157座，群山之中历史遗落下来的荒野茶、林间茶非常多。安化有原始生态环境，境内有三个国家级自然保护区（大熊山国家级自然保护区、六步溪国家级自然保护区、乌云界国家级自然保护区）和一个国家级湿地公园（雪峰湖湿地公园），是全世界已发现冰碛岩的两个地区之一，冰碛岩分布占全球已知分布的85%，这种富硒富锌的矿物质岩石层为安化黑茶的土壤环境提供了得天独厚的条件。安化深山老林中，各大山头荒山老树茶多为林中茶，茶中有林，林间有茶，并且各个山脉间多有小峡谷蜿蜒围绕，形成了高山云雾萦绕、山间泉水潺潺的美景。
这种纯天然的自然环境，没有任何人为改造干预生态平衡，完全不亚于普洱茶产区的森林气息，也不输于武夷山景区的生态谧境。
—— 原始的群体茶树品种
其次，安化黑茶拥有原始的群体茶树品种优势。安化大山深处，那些遗留在荒野中的茶树，经历了岁月变迁，承载着风霜雨雪，躲过了自然灾害和恶劣环境的生态淘汰。他们的气韵是山野的，他们的灵魂是高傲的，他们积蓄的内质是经久耐寻味的。近几年，我深入安化群山丛林中，一次又一次发现“新”的茶树种质资源，那些鲜见的茶叶形状，那些不知名的茶树品种，那些饱经磨砺的老树蔸，混交于茶树林中，共同孕育着安化黑茶荒山老树原料的底蕴。
—— 产量稀缺性
安化黑茶荒野茶整体的体量比武夷山景区正岩茶要大，但相比于云南普洱茶产量又要少很多。她的神秘之处在于发现的人更少，不似武夷山景区式旅游扩散，也不如云南普洱茶塑造的古树大树的市场定位形成的地毯式推广导入。但是，安化黑茶所具备的生态稀缺性、品种优越性是一种客观存在，她的好遗落在大山深处，正在召唤知音的发掘。
四、安化黑茶的机会和前景
市场上很多茶商茶客对安化黑茶本地的山头料、原生态老树茶的认知和了解非常少，当然也极少深入安化大山去感受和体验荒山茶的生态环境，甚至认定安化山头小众茶只是概念茶。
不过，这也正是我们的机会所在。具备高品质的底蕴，已经有稳定的工艺基础，同时有较高的收藏价值，还具有一定的稀缺性，这些因素都将使安化黑茶迎来一波价格上涨的行情。
随着人们对健康养生的要求越来越高，以及中国人口老龄化严重的国情，安化黑茶养生保健功效必定会被越来越多的人所认可。而高品质的荒野茶品鉴性越来越强，口腔的满足感也是将会慢慢吸引着喝高端茶的茶客朋友们。安化黑茶茶性温和，高品质的安化黑茶既能满足高端茶客味蕾的需求，又能满足他们保健养生的需求，所以市场潜力与空间巨大。
总而言之，有好的原料基础，有好的工艺保障，有仓储沉淀品质的升华，有高端市场消费需求，处在价格洼地的高品质安化黑茶，必定在未来回归高价值。
原载于《安化黑茶》2020年 第4-5期合刊 总34期
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