各位领导，各位嘉宾、各位茶友大家下午好!
说实在的，我对今天讲坛“生活禅与茶生活”这个主题是既感到亲切又有些陌生。
亲切的是因为“生活禅”这个概念是从我们河北诞生的，而且我本身就在“茶生活”之中从事着茶艺教学工作。陌生的是以我现有的认知水平很难把这三个字理解透彻，也很难把握今天的演讲尺度。那么，到底应该怎么样来述说茶样人生和生活中的禅呢?
当我求教于我的恩师的时候，老师告诉我一句话让我记忆犹深，那就是“离开禅而论禅，离开茶而说茶”。也就是说，不要纠结在“禅”与“茶”这两个字上，而是联系你生活中抑或是人生中的一杯茶给你带来的幸福指数和得到当下欢喜心的一种感知。而这种感知和体验，恰恰正是“禅”的魅力，也是“茶”的魅力。
老师的点拨让我茅塞顿开，仿佛心中的小感悟如涌泉连珠般展露出来。
时光荏苒，岁月流逝，思绪回转到我与茶结缘的那年----也就是11年前的夏天，那年我刚好23岁，感谢在这最美好的年华让我遇到茶，茶在我的生活中从此就再也不曾离别，而是慢慢生根、发芽、开花，并结下智慧的果。
在这11年里我从一个喜茶者变成一名授茶者，靠的是对茶艺文化的深深喜爱与浓厚的兴趣，以及朋友们给予我的支持与鼓励。
2015年我创办了属于自己的茶文化工作室，茶室装修的一砖一瓦，每个配饰，大到家具，小到一个钉子、一幅画，都是我亲手选购，亲自布置，在这方承载着我梦想的小小天地里，我勾勒着少儿茶艺未来的蓝图，我乐在这样的茶生活之中，享受其中的欢喜。从此便踏上了和孩子们相依在一起的习茶路上。
在授茶课上，孩子们坚定的小眼神儿至今让我难忘，孩子们对茶的喜爱程度让我自信不凡，从那时起我常常这样鼓励自己——我是一位多么优秀的少儿茶艺老师啊。但无论怎么说，我和孩子们打交道，我的内心是放松的，是清澈的，是愉悦的。
每当我积累了少儿茶艺的教学特点以及教学方法经验后，大胆与学校及少儿组织建立了更紧密的联系，为拓展少儿习茶课程打下了坚实的基础。所以从我的内心里非常感谢这些长期“跟班”的学生们，在这份“茶缘”的牵引下让我和孩子们久久相伴，孩子们也不负所望，每每在学校一些展演中以表演茶艺为荣。
记得那年暑假前夕，我受邀去到高外小学为四年级学生讲述“一杯茶的故事”，课程分为理论和实操两个板块，共有八次分享课程。理论课程时，学生们竖耳倾听，踊跃发言，个个机灵可爱;实际操作时，学生们更像是草原上的羊儿——自由、天真，富有童趣，漫游在泡茶的世界里。
都说素质教育是要从小培养孩子们在德育美育方面的发展，这话没错，在茶艺实操练习中，不但培养了孩子们的动手能力，比如器皿的摆放，动手煮水、清洗杯具;还培养了孩子们礼貌、助人为乐的美德。在一次次泡茶、斟茶、奉茶的过程中磨练孩子们的包容意识、礼让意识和心存感恩之心。
实操课上，小朋友们个个争做主泡手，以服务他人为乐，每次带去的茶样除了课堂使用外，稍有剩余也会被小朋友们“瓜分”的干干净净，小朋友们分秒享受着这份“争取”来的快乐滋味。
时光在不经意中流淌着，我和同学们的情谊成了最和谐温暖的师生关系，每周五的下午课仿佛是孩子们最期待的时光——红茶调饮、黑茶调饮、乌龙茶调饮、同学们对比试验着，将孩子们的热情推到高潮。由于亲自动手，孩子们很快就能掌握技巧，调整好茶与水的比例，调出可口的奶茶，仿佛所有的幸福此刻都化作了一杯香浓的奶茶。
由于快到其中考试，茶艺兴趣课在接近尾声时做了暂时停课的决定。得知茶艺课暂停的消息，很多孩子们闷闷不乐，当时有一位同学因为茶艺课停课找到校长理论起来：“我们都喜欢茶艺课程，我们会好好复习，认真听课，不会耽误考试的，希望学校不要停掉茶艺兴趣课……”
童言可爱，但当我听到孩子们对茶艺课喜爱的反馈以及期待我去上课的渴望心情，内心涌动着却是幸福的热泪，我感谢这份“茶缘”让我收获了这份欢喜，感谢这份“茶缘”让我在从茶过程中得到了一种禅悦，在这个夏天我被孩子们的一壶茶演绎得纯真而透明。
的确，兴趣是最好的老师。子曰：“知之者，不如好之者;好之者，不如乐之者。”兴趣好比是禅，兴趣好比海中灯塔，曾经有多少的迷失，曾经有多少的困顿，都因那一杯心安之茶而统统化解，得到心灵的愉悦。
之后的我又陆续开展了成人茶艺课，我在习茶、授茶的前行路上砥砺前行，不敢懈怠。课上我们以茶艺结缘，课下我们以茶德相交，大家不仅收获了茶文化知识，更收获了一份友谊，一份禅趣。
当然，茶之所以被称之为“国饮”，除了天然、健康属性之外，我想更多的是茶能让人内省自性和甘于奉献的精神。
净慧长老将饮茶这样一种生活日用明确提升到“正、清、和、雅”精神层面，这也正是每一位茶人都要修行的“茶德”。
现在我有了自己的小团队，不再孤立无援，我们因喜茶、爱茶而走到一起;因善于包容与分享而团结在一起;因甘于奉献而紧紧相依。我想这份欢喜这份幸福就是我多年习茶的最大福报，就像茶把最美妙的感觉都给了懂它的人，而我们都把自己最温柔的一面给了彼此……
茶艺师这份职业带给我的美好是我最为之骄傲的，用好朋友的话来说：“最仙儿”的是你们茶艺老师，“最接地气”的也是你们茶艺老师。这不正是茶的雅俗共赏和禅修实践在茶生活中的体现吗!
我始终信奉茶人都应是社会的正人君子，在茶圈经常听人们说：“要做茶，先做人”。没错，这话说的一点也不假。用禅茶的“感恩、包容、分享、结缘”功能来鼓励自己，从自以为懂得很多到其实懂得还太少;从外在注重形而下到内在修炼形而上，无论是心态上还是习练方法上，是茶教会我“人品即品茶，品茶即品人”的道理，是生活的禅修让我得到工作精进和喜悦。
茶是有灵魂的，就像人一样。灵魂与灵魂的碰撞，才成就了一杯好茶。习茶，要报以务实求真的心态才能遇见更优秀的彼此，才能得到无限的欢心。
是茶让我变得更优雅、从容;
是禅让我变得更自在、自信。
最后特别感谢我的恩师，在茶与人生的道路上给予我许许多多的帮助。文字的撰写、活动的策划、会议的执行、一次次的磨练与考验都增加了我做事的能力与自信心。
我想此生以茶为点，画出我人生的线和面，成就一个觉悟的圆，圆融着自己!以禅为心，与茶结缘，让年轻的心灵通透清爽，做一个懂得为他人着想而觉悟人生、奉献人生的自己!
七子饼茶
七子茶饼，又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。
中文名
七子茶饼
外文名
seven sons tea cake
生产历史
周武王时期
获得最高荣誉
首届中国食品博览会银奖
品质特点
外形结紧端正，松紧适度
功 能
有保健功能
简介
圆茶是一和圆周饼形的蒸压黑茶包装时每装7块，因此又称“七子饼茶”，七子饼茶又称国茶，是云南普洱茶传统加工制作技艺的一种。七子饼茶属紧压茶,外形美观，为圆饼形，酷似满月。因每7个饼茶包装为一筒，故称七子饼茶。七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。
七子饼茶
七子饼茶，又称圆茶，系将茶叶加工紧压成圆饼形，每7块包装为1筒，故名。以普洱散茶为原料，经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成，成品呈圆饼形，直径21厘米，顶部微凸，中心厚2厘米，边缘稍薄，为1厘米，底部平整而中心有凹陷小坑，每饼重357克，以白绵纸包装后，每7块用竹笋叶包装成1筒，古色古香，宜于携带及长期贮藏。
生产历史
七子饼茶历史悠久，可以追溯到周武王时期，“巴蜀之地有普茶，其状圆、曰：七子饼茶”，据《华阳国志》记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、皆纳贡之。”这是最早的七子饼茶的历史记载。后三国时期，有武侯遗种之说。清雍正年间，云贵总督鄂尔泰，在滇设茶叶局，统管云南茶叶贸易。鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制成饼，七饼一筐、谓之七子饼茶。并亲自督办，在贡茶上印《鄂尔泰》私宝，进贡朝廷。于公元1732年，正式列入《贡茶案册》，此为有记载的，最早的七子饼茶进贡历史。
所获荣誉
该茶于1983年7月与1987年9月先后两次被商业部评为优质产品；1983年12月获省优产品称号；1988年l月获省优质食品奖；1988年11月荣获全国优质保健食品"金鹤杯"奖；1988年12月获
钰莲七子饼茶
首届中国食品博览会银奖。1970年开始出口港澳地区。
特性特征
七子饼茶，是中外历史上，用国家法律来规定外形、重量、包装规格的唯一茶
七子饼茶 细节图
品。“圆如三秋皓月，香于九畹之兰。”这是乾隆皇帝对七子饼茶的品评。七子饼茶又称圆茶，是云南省西双版纳傣族自治州生产的一种传统名茶。七子饼茶属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。 七子饼茶每片饼直径20厘米，中心厚度2.5厘米，边缘厚度1厘米，净重357克(古制约7.7两)，传统包装中每七饼圆茶为一个包装，故称“七子饼茶”。在云南少数民族文化中，“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人圆，圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺，祝贺家合万事兴。 七子饼茶原产于云南省西双版纳地区，以易武(今思茅县东南)为最多，现主要由云南省勐海县生产，昆明市、景东县、下关(今大理市)等也有压制。 七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。故国家园梦，一饼一寄之，茶情、乡情、家园情，普洱七子饼茶是寄托，因此，七子饼茶又称“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
品质特点
七子饼茶外形结紧端正，松紧适度。熟饼色泽红褐油润（俗称猪肝色），汤色红浓明亮，滋味浓厚回甘，带有特殊陈香或桂圆香。生饼外型色泽随年份不同而千变万化，一般呈青棕、棕褐色、油光润泽，汤色红黄鲜亮、香气纯高、滋味醇厚、清爽滑润，具有回甘、生津之特点。
云南七子饼茶1云南七子饼茶1
七子饼茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼七子饼茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都无时无刻不在转化进程中。因此，七子饼茶可以长久陈放，每多放一年它的品质及价值会向上攀升一个档次。历经年深日久，一个普通的七子饼也会从平凡到卓越。如今，市场流通的七子饼茶一般为5年，7年以上的已经很贵，10年以上算得上上乘品质，20年以上在流通领域中已极为罕见
云南七子饼茶有生茶，也有熟茶，普洱茶是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。
七子饼茶是生茶还是熟茶?
七子饼茶，别名圆茶，它是云南普洱茶传统工艺加工的一款茶叶，是紧压茶，采用的是普洱散茶作为原料，经过筛，拣，以及高温消毒和蒸压定型等工序制作而成。七子饼茶的成品茶呈圆饼形，底部看起来平整且中心有凹陷小坑，每个茶饼的重量大约在35.7克左右。
七子饼茶有越陈越好的说法，适合长期存放，汤色红浓明亮，香气浓郁持久，滋味清新香椿，饮用回味无穷。
七子饼茶，其实它根普洱茶一样，也有生茶饼、熟茶饼之分的。七子饼生茶以云南大叶种晒青毛茶作为原料直接压蒸，而七子饼熟茶是以人工科学发酵普洱茶压制而成。不过，在制作过程中的选料搭配要求和七子生茶饼要求几乎相同，那优质的嫩芽和展叶搭配，从而保证了七子饼茶品质的质量。
七子饼茶简介
圆茶是一和圆周饼形的蒸压黑茶包装时每装7块，因此又称“七子饼茶”，七子饼茶又称国茶，是云南普洱茶传统加工制作技艺的一种。七子饼茶属紧压茶,外形美观，为圆饼形，酷似满月。因每7个饼茶包装为一筒，故称七子饼茶。七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。
七子饼茶，又称圆茶，系将茶叶加工紧压成圆饼形，每7块包装为1筒，故名。以普洱散茶为原料，经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成，成品呈圆饼形，直径21厘米，顶部微凸，中心厚2厘米，边缘稍薄，为1厘米，底部平整而中心有凹陷小坑，每饼重357克，以白绵纸包装后，每7块用竹笋叶包装成1筒，古色古香，宜于携带及长期贮藏。
七子饼茶生产历史
七子饼茶历史悠久，可以追溯到周武王时期，“巴蜀之地有普茶，其状圆、曰：七子饼茶”，据《华阳国志》记载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、皆纳贡之。”这是最早的七子饼茶的历史记载。后三国时期，有武侯遗种之说。清雍正年间，云贵总督鄂尔泰，在滇设茶叶局，统管云南茶叶贸易。鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购，挑选一流制茶师手工精制成饼，七饼一筐、谓之七子饼茶。并亲自督办，在贡茶上印《鄂尔泰》私宝，进贡朝廷。于公元1732年，正式列入《贡茶案册》，此为有记载的，最早的七子饼茶进贡历史。
