昨日有很多朋友问我，文章中所说的普洱茶出口唛号是什么意思？
今天特来说明一下。
唛号（mài hào），中国专有名词，计划经济体制的产物，是一种用数字方式表示普洱茶的名称。唛号在普洱茶上的规范应用要从上世纪七十年代说起。
1973年，中国土产蓄产进出口总公司下放了普洱茶的自营出口权，云南省各大国营茶厂圴由云南省茶叶公司（简称：省公司）负责统一调拨、生产及出口任务。
因为云南是普洱茶的唯一产地，所以在当时计划经济体制下，中国茶叶总公司给云南四家最好的普洱茶大厂定了编号：1代表昆明茶厂，2代表勐海茶厂，3代表下关茶厂，4代表普洱茶厂。（普洱茶厂也就是现在的云南普洱茶集团）
唛号的制定，在早期很好的规范了普洱茶的品质差异化，稳定了各茶厂的产品质量。在此之前，普洱茶的制作年份和原料没有统一规范，人们要想知道茶叶的具体信息，只能询问茶商。为进出口需求而生的唛号问世以后，改变了这样的市场局面，更好的对产品做了统一的规范。
因此在上世纪八九十年代，一些老茶客在买茶、喝茶时一般不讲品牌，而是直说“唛号”，唛号即为普洱茶的茶号。
而“唛号”又有4位数和5位数之分，普洱饼茶的“唛号”是4位数，普洱散茶则用5位数表示。
普洱饼茶的4位数“唛号”，其中头两位数字代表该款茶的创制年份，第三位代表原料毛茶等级，第四位代表茶厂编号。如“唛号”为4位数的“7572”的饼茶可以解读为：勐海茶厂在1975年选用7级毛茶制成的茶饼。
普洱散茶的5位数“唛号”，前两位为该款茶的生产年份，第三、四位为毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号。如“唛号”为5位数的“75341”的散茶可以解读为：昆明茶厂在1975年选用3至4级的毛茶制成的茶。
唛号的产生除了得益于当时出口需求外，最重要的还得算当时的计划经济体制。但是，随着时代变迁、体制的改革，如今的唛号已然没有了当年的意义，只能作为一段历史时期内，普洱茶生产标准规范的证明，静静的停留在属于自己的历史里。
所以现在的普洱茶产品包装上，大多已经不会再标注唛号。现在的茶客、消费者也很少知道唛号的存在和意义，只有一些资深的老茶人，才知晓这段别样的历史。
如今，你也知道唛号的意义了，离资深老茶人又近了一步哦！
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任何一个喝了多年普洱茶的茶客，一定会经常被身边正向普洱茶看齐的茶友们提问，下面10大问题会经常被问到。（注：可发此文至朋友圈，以自证老司机身份。）
1、什么是普洱茶？
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。
普洱茶产地的地理标志保护范围主要是我国的云南省西南部，具体包括：西双版纳州的勐海茶区和易武茶区；普洱市、临沧市、保山市等地区的下关茶区。综合普洱茶生产历史至今的品质，较优秀的原料，还是西双版纳的居首。
所以，湖北产普洱茶吗？福建产普洱茶吗？NO！（赶紧在心里算算你被坑了多少回。）
2、普洱茶生茶、熟茶有啥区别？
我们吃的饭有生熟之分，普洱茶也有。按工艺的不同，普洱茶分为生茶，和熟茶：生茶是没有经过发酵的普洱茶，熟茶是经过人工渥堆发酵的普洱茶。
从存放的时间上来讲，生茶可以存放几十年上百年，而熟茶则没有那么久。而且生茶无论放多久，也绝不会变成熟茶，市面上经常提到的老茶一般都是指生茶。之所以会有人误会，是因为生茶存放的时间久了，茶汤会变红。
普洱茶生（左）、熟茶汤色对比
生茶的品饮历史久远，而熟茶是上世纪70年代才创制的。大体上来说，熟茶的茶汤为红褐色，生茶的茶汤汤色较浅，呈黄绿色（老生茶除外）。熟茶口感醇厚、温和，没有生茶那么苦涩刺激。
3、普洱茶跟绿茶一样是散状的吗？
普洱茶常见的形状除了散茶，还会压成砖形，饼形，沱形，也有柱茶，金瓜茶等形状。
4、普洱饼茶为什么又叫七子饼？357g一饼的重量是怎么确定的？
旧时，清政府规定“云南商贩茶，系每七圆为一筒……”按当时的重量计算，1饼普洱茶357克，7饼普洱饼茶为1筒，1筒就有约2.5公斤，而12筒为一件，一件约30公斤。马帮运输时一匹马驮2件，就刚好60公斤，无论是按量交税还是交易都非常方便，因而沿用到了现在。
还有另一个说法：当年中国土产、畜产进出口公司为了配合出口每件30公斤的普洱茶，每件按国际惯例包装为一件12筒，每筒7饼，每饼就是357克。上个世纪70年代初，云南茶叶进出口公司希望找到更有号召力、更利于宣传和推广的名称，他们称普洱茶为“七子饼茶”，七子饼茶的称谓也随之被传承。
现在常见的普洱茶规格为357g一饼，7片为一筒，6筒为一件，一件是42片，算下来是15公斤。
5、普洱茶会变质吗？有保质期吗？
研究发现，普洱茶如果保存得当，是会“越陈越香”的，有时候我们会在普洱茶外包装上看到保质期，这是因为按照规定，食品必须要有保质期，事实上，我们在品饮时是不必在意的。只要保存得当，普洱茶放的时间越长，会越好喝。
如果你发现一饼茶有霉味，通常都是存放不当导致的。新的普洱生茶，口感浓烈，苦涩明显，刺激性强，很多人是喝不惯的，而存放时间长的老茶，会变得越来越温和，无刺激，茶汤更甜醇。
老生茶的汤色和质感
6、普洱茶要怎么放呢？能放冰箱吗？
普洱茶对存放的环境要求较高。存放环境不能太热（高于32℃），也不能太湿（湿度超过75%），放茶的地方还不能有异味，千万不能跟别的东西混藏；同时，还要避光保存，尽量不要放在有光照的地方。
所以，普洱茶不能放冰箱。冰箱内湿度大，温度低，而且很容易跟别的食品串味。家里可以用陶瓷罐、食品专用袋、专用纸箱等保存。总之，防潮、防异味是重点。
普洱茶家庭储藏方式
7、普洱茶都要爬到树上去采的吗？
普洱茶属于云南大叶种茶，早期流传下来的普洱茶树都是像树一样的乔木，而不是像绿茶那样的灌木，并且都生长在云南的原始森林中，树龄都是成百上千年，有些甚至是参天大树。这些茶树通常被叫做野放型乔木大树或古树，因为树干高，所以采茶的时候就要爬到树上去采。
但并不是所有的普洱茶都要爬到树上采的。进入近现代以后，为了便于管理和采摘，也为了增加产量，人们也通过人工扦插的方式培育了大量的灌木型的普洱茶园，我们称之为台地茶。台地茶一般都是成片扦插栽培，通过人工干预，不会使其长的太高，因而便于采摘和管理，尤其适合大面积的机械采摘。
乔木型的大树茶、古树茶因其内含物质丰富，非常有利于后期的陈化，并且有独特的口感风味，而受到广大茶友的追捧。
8、你们有时直接称呼普洱茶7542、7572，是什么意思？
这些数字我们称为唛号，唛号表示的是茶的一种配方。早期的普洱茶多用来出口，这一批出去，有人喝了，感觉很好，还想要一批。而不同年份、不同区域的原料口感是有差别的，为了保证每一批茶的味道都是一样的，茶厂就会根据当年原料的口感情况把不同级别，甚至是不同山头的茶拼配在一起，以保证这一批的茶跟之前的那一批在口感上是一致的，所以配方（唛号）就诞生了。
双陈收藏的1975年7572，实物拍摄
“唛”字音译自英语“mark”，也就是标记号码的意思。唛号的前两位数字表示的是这款茶采用的是哪一年的拼配方法，第三位数字表示的是用料的主要毛茶等级，第四位数字为生产茶厂编号（昆明茶厂是1，勐海茶厂是2，下关茶厂是3，普洱茶厂是4）。举个例子来说明：如7572，指的是75年的配方、原料的主要毛茶等级为7级、生产茶厂是勐海茶厂。
9、什么是干仓、湿仓？两者有何区别？
干仓简单的说就是较干燥、通风、避光、无异味的仓储环境，这种仓储环境干净、卫生，没有人为增温增湿，茶品可以在这种环境下随着四季交替而自然转化；湿仓说的是温度高、湿度大的仓储环境。
由于干仓茶的陈化需要很长的时间，投入成本很大，为了加速茶品的陈化，就有了“拔苗助长”的湿仓技术，通过增加环境的湿度和温度，加速茶品的发酵。在这种环境中陈化的茶往往会因为湿度过大而发霉腐化，对人体是有害的。茶叶属于食品，发霉变质的东西自然是不能入口的。所以，最好不要买湿仓茶。
双陈的CC3D生态茶仓——纯干仓储藏环境
那怎么辨别干仓和湿仓呢？买茶的时候可以自己观察一下干茶的样子：干仓茶的饼面油润有光泽，条索清晰，而湿仓茶的饼面往往黯淡无光，并且有凝结的现象。有些湿仓茶经过一定的处理，从表面上不容易看出来，所以辨别干湿仓最重要的是亲口喝喝。干仓茶口感滋味协调自然，带给你愉悦感，而湿仓茶会有霉味或者异味，饮后嗓子发干，有异物感，让人很不舒服。
10、普洱茶为什么要压的紧紧的？
普洱茶产于云南，那里山高路远，交通不便，无论是销往边藏地区，还是进贡朝廷，都要用马帮来运输。为了便于运输，减少运输过程中的损耗，就将普洱茶压成饼或砖，这样一来也节省了空间，非常便于存放。并且在这个过程中人们还发现，紧压非常利于普洱茶的后期陈化，口感风味更佳。从此，这种做法便一直沿用至今。
便于运输，便于存放，便于陈化，是普洱茶压成各种形状的主要原因。
10月13日上午，以“绿色云茶·天下普洱”为主题的第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会（以下简称“茶博会”）在昆明滇池国际会展中心开幕。普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功后，普洱市组织71家茶企参加茶博会，其中澜沧拉祜族自治县茶企有21家。一缕缕来自普洱的茶香引得各界人士前来，共品“世界的普洱·中国的茶”，普洱景迈山效应持续释放，成为本届茶博会的一大亮点。
专场推介：释放景迈山效应
10月13日上午，茶博会开幕后，普洱市作“世界的普洱·中国的茶普洱市暨景迈山茶产业”专场推介。
推介人指出，茶是世界卫生组织推荐的第一健康饮料，普洱景迈山古茶林文化景观是全球首个茶主题世界文化遗产。普洱市的茶树天然根植绿色基因，蕴含山水之灵，形成茶在林中，林在茶中，茶林相间的美丽风景。近年来，普洱市委、市政府坚持“生态立市、绿色发展”战略，持续稳步实施生态茶园改造、有机茶园建设、初制所规范提升等工程，不断推进有机茶种植、管理、加工走向规范化、科学化和标准化，从源头确保每一杯茶都是名副其实的生态茶、健康茶、放心茶。目前，全市获得有机茶认证企业295户证书384张，认证产品687个，认证基地面积56.3万亩，认证企业数和认证证书数均居全国第一。全市有机茶产量达1.8万吨。普洱已成全国最大的有机茶生产基地。
普洱景迈山古茶林文化景观成功申遗，填补了世界遗产中没有以“茶”为主题的文化遗产的空白，这不仅是景迈山的骄傲，普洱的辉煌，中国的荣光，也是世界的幸事，更是世界茶界的盛事，必将引领普洱茶产业发展走向新的高地，也将为世界遗产保护与发展贡献中国智慧。普洱将把握普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功的重大机遇，全面推进目标市场开拓、名企名牌培育、有机茶园建设、茶旅融合发展“四大战略”，做强做优做大普洱茶产业，特别是在茶旅融合上发力，以普洱景迈山古茶林文化景观这颗绿色明珠为圆心，以茶马古道串起洒落在普洱大地上的民族“茶”文化、非遗“茶”文化、“茶”历史遗迹等一颗颗翡翠，成为熠熠生辉的茶旅绿色廊带，打造茶文化空间和茶生活空间，构建以茶元素为主题，茶基地为载体，茶科技为引领，茶文化为灵魂，一二三产融合发展的茶产业发展新格局，让全世界再次感知普洱的普洱茶和普洱深厚的茶文化底蕴。
专家学者：共话景迈山茶香
“普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功”是本届茶博会上茶界专家关注的话题。中国茶叶流通协会会长王庆说：“普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功，这是很了不起的成绩，为中国茶产业带来了福音，令人振奋。一方面说明景迈山古茶林历史悠久保护得好，人、茶、林和谐共处，另一方面说明景迈山古茶林资源丰富、生物多样性丰富。”对今后如何利用好全球首个茶主题世界文化遗产促进茶旅融合发展，王庆建议，不仅要做好一个详细的规划，规划落地的方式还要结合实际，并形成茶企茶农上下的联动，有序利用有序开发，把景迈山古茶林做成一个千年产业，持续发展下去。
北京大学世界遗产研究中心主任、城市与环境学院教授陈耀华在茶博会上对普洱景迈山古茶林文化景观价值认知进行推介。他从景迈山古茶林的世界遗产价值认知和时代价值认知两方面，向与会人员介绍了世界遗产的概念和标准、景迈山古茶林的突出普遍价值、景迈山古茶林的千年传承机制、基于国际比较研究的景迈山古茶林特点，以及景迈山古茶林彰显出的坚定文化自信、坚持生态优先、实施严格保护、探索创新发展的时代价值。
陈耀华说：“普洱景迈山古茶林文化景观是中国西南地区世居民族延续至今的林下茶种植传统的典型例证。这一种植方式利用森林系统创造适宜的茶树生长环境，并利用生物多样性预防病虫害、促进授粉并提供天然养分，持续生产出高品质有机茶叶在当今世界规模化台地茶种植园主导的背景中十分独特，显示出了对当今社会可持续发展具有重要意义的生态伦理和生态智慧。”
“普洱景迈山上布朗族与傣族群众与茶林和谐共生，形成了许多优秀的传统文化和先进的保护古茶林智慧。景迈山古茶林是云南古茶林的杰出代表，普洱景迈山古茶林文化景观申遗成功，是云南对古茶林保护一个重要成果的展示。全省要借鉴普洱景迈山古茶林文化遗产保护形成的好经验好模式，结合当地实际，在古茶林保护上进行推广。”中国农业科学院茶叶研究所党委书记、中国茶叶学会理事长江用文说。
茶企茶人：打响景迈山品牌
10月13日至14日两天，普洱各茶企参与茶博会的展位上，吸引着不少爱茶人士前来了解、品饮普洱茶。
“此次茶博会我们带来10多款茶，生茶、熟茶都有，我们要把景迈山的好茶、好景色、好形象、好日子展示出来。”澜沧景迈布朗公主茶厂负责人金小华说，景迈山申遗成功了，越来越多人认识到景迈山，走进景迈山，购买景迈山的茶，我们要更加用心保护景迈山，更加用心做出高品质的普洱茶，古茶园要保护好，文化更要代代相传，我们的日子一定会越来越好。
“我们从红河州上来，参加茶博会就是为了品尝普洱景迈山上的茶。”在澜沧景迈布朗公主茶厂展位上，品茶的祝丽平对记者说，她们下个月准备去景迈山，要好好看看申遗成功的景迈山。
同样爱好普洱的普洱茶的还有来自美国加利福尼亚州的Buck。他在中国朋友陪同下也来到澜沧景迈布朗公主茶厂展位品茶。聊天中记者了解到，Buck在美国经营着一家茶馆，此次到茶博会就是为了寻找合作伙伴。Buck品饮了普洱的熟普、生普，他表示口感都非常好，他非常喜欢。“在加利福尼亚州越来越多人士喜欢中国风、喜欢品饮中国茶。在中国提到茶，避不开普洱茶，而普洱又是以茶命名的城市，这个太神奇了。现在，景迈山又是世界文化遗产，非常期待去普洱、去景迈山看看。”Buck说。此外，Buck加了澜沧景迈布朗公主茶厂的联系方式，准备与其深入探讨合作事宜。
当前，茶博会还在如火如荼地进行中，普洱的普洱茶企茶人与爱茶者、茶商的故事还在精彩继续中......
作 者丨臧灵/文 臧灵 吕禾 卢磊/图
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