中茶牌普洱茶砖07年

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。

普洱茶以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。

关于普洱茶这门学问，今天可以通过这篇文章让你从一个“小白”变成“发烧友”。

普洱茶95个专业术语如下：

· 01 普洱生茶

是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖(饼茶、砖茶、沱茶)等形状的各种茶品的统称，不压制的称晒青毛茶。

· 02 普洱熟茶

是指以云南大叶种晒青茶叶为原料，经过渥堆发酵后压制成型，称为熟饼、熟沱、熟砖。渥堆发酵过程中的紧结块叫茶头。

· 03 乔木型茶树

有明显的主干，分枝部位高，通常树高可长至3～5米以上。

· 04 灌木型茶树

没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小，通常可长至1.5～3米。

· 05 半乔木型茶树

在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间。

· 06 野生茶树

指没有被人类栽培驯化过的茶树，存在于天然林和开发过的天然林中，与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。

· 07 台地茶

泛指最近几年或几十年由政府推广种植的茶树，多密植于较低矮平缓的茶园，茶树较矮，种植密度高，相对茶叶的产量也高。台地茶因为集中种植，可节省人工，相对较好管理，如修剪、施肥、喷药等在台地茶管理过程中很常见。

· 08 古树茶

普遍认为树龄在百年以上的茶树的茶叶都可称作“古树茶”，八九十年左右的称为“老台地”。

· 09 山头茶

以某个特定山头或村寨命名，所以也叫村寨茶，比如老班章、冰岛、昔归、易武等山头或村寨。

· 10 大树和小树

在普洱茶知名的山头或村寨中，当地茶农一般根据茶树的大小，也就是树的高低和主干的粗细来分为大树和小树。通常大树树龄长，鲜叶价格高;小树低矮，树龄较短，鲜叶价格自然相对便宜。大树茶和小树茶都属于山头茶，但不属于台地茶。

· 11 生态茶

茶树生长在良好的无污染的生态环境里，按照绿色食品的标准全程控制生产过程的茶叶叫做生态茶。

· 12 有机茶

是一种无污染、纯天然的茶叶。按有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会(LFOAM)标准，经有机(天然)食品颁证组织发给证书。

· 13 大叶种茶

是在云南特殊生态环境条件下生长繁衍的具有自身独特个性的栽培品种，分为乔木、小乔木等类型。代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。

“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。

“凤庆种”：以临沧市凤庆县为中心，主要分布在云县、永德、镇康、临沧、昌宁、保山、腾冲、龙陵、德宏等地。

“勐库种”：以临沧市双江县为中心，主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地。

“勐海种”：以西双版纳勐海县为中心，主要分布在西双版纳、思茅市。

· 14 普洱春茶

根据二十四节气立春至立夏期间所采摘加工茶为定义。春茶有“明前茶”“雨前茶”“春尾茶”之分。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。

· 15 普洱夏茶

根据二十四节气立夏后至立秋前所采摘加工茶为定义。普洱夏茶是用云南大叶种晒青毛茶，在二十四节气芒种至小暑期间采制的夏茶。滋味浓厚，又称“细黑条”。

因夏天高温，光线照射强，茶树生长快，有利于茶叶碳代谢的进行，生成大量带苦涩味的茶多酚。一般夏茶适合制发酵茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。

· 16 普洱秋茶

是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。普洱秋茶、普洱谷花茶的汤色、滋味介于春茶和夏茶之间，香气飘扬，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。

· 17 普洱冬茶

在二十四节气白露以后所采制茶叶统称为冬茶，又叫“底茶”。

白毫光亮，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质滋味较淡薄。旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外，大部分茶区几乎不产冬茶。

普洱冬茶茶树主要生长部位是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分;在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。

· 18 纯料茶

只有相对的纯料，没有绝对的纯料，所以提到纯料茶一定要加个范围，比如：勐库纯料，勐库冰岛纯料，勐库冰岛百年古树纯料，勐库冰岛百年古树头春纯料等，其中目前纯料的极致认为是同一棵古茶树，同一次采摘，同一次单独制作而成的单株茶。

· 19 拼配茶

别称混合分配茶、分配茶、混合调制茶等，是为了维持茶叶风味与质量的稳固，而将多种茶叶按一定比例混合而成的茶。

普洱茶熟茶的拼配是依据茶叶各级别的品质请求，将没有平级别、没有同筛号、质量近似的茶叶按比例拼合，使没有同筛号的茶叶彼此扬长避短、调试质量、进步品质，保障多日茶叶品质的稳定。

· 20 螃蟹脚

一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它的颜色是绿色(但采摘晒干后变成棕黄色)，形状像螃蟹的脚。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，用于消炎、治疗胃病、糖尿病效果较好。

· 21 古六大茶山

易武、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、攸乐。

· 22 六大茶山(新)

布朗、巴达、南糯、南峤(勐海)、勐宋和景迈。

· 23 日凋

也称日光萎凋，即茶叶刚采摘下来，在阳光下晒干到一定程度。近代也有用热风萎凋的。

· 24 摊凉

散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成。

· 25 杀青

普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。

· 26 揉捻

破碎茶叶细胞，保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握，嫩叶轻揉，时短;老叶重揉，时长。掌握揉至基本成条为宜。

· 27 晒干

把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大，有利于在发酵过程中产生大量热量。

· 28 蒸压

把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在不同模具里压成形。

· 29 干燥

把含水量控制到能安全储藏的含水量以下，一般普洱茶要求在含水量在10%左右。

· 30 普洱紧压茶

普洱紧茶是按照后发酵方法，有“生普洱”(即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”)和“熟普洱”(即将晒青毛茶以高温、高湿加速发酵者，如“熟饼”)之分，其品味以“生普洱”为佳。

此外，“普洱茶”按照其制作阶段的不同，分为初制茶和精制茶两种;按其制作工艺不同，又分手工茶和机制茶两种。

· 31 云南晒红

是指用云南大叶种鲜叶作为原料，用晒红工艺制作而成的红茶。

· 32 云南白茶

白茶为重萎凋，轻微发酵的云南大叶种茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿。

其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用，不炒、不揉，顺其自然。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即可。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽。

如月光白，工艺上不属于普洱茶，曾经很多茶商会把它归为普洱茶来卖。

· 33 普洱紫芽茶

紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高产生的变异。芽叶一般呈紫色。普洱紫芽茶特指利用普洱茶工艺制作而成的茶品。

· 34 普洱紫鹃茶

是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种，芽、叶、茎都是紫色，外形色泽紫黑，茶汤紫色，滋味醇厚香气特殊。普洱紫鹃茶特指利用普洱茶工艺制作而成的茶品。

· 35 云南“岩茶”

特指以马台、邦东为核心茶区的古茶树与岩石共生的环境下按普洱茶工艺制作而成的产品。

· 36 普洱茶膏

由云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后，通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。

· 37 渥堆

是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70cm左右)后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵40—50天左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。经过渥堆后的茶叶，随着渥堆程度的差异，颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑。

· 38 渥堆发酵

是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。

普洱茶“渥堆发酵”必须选用云南大叶种晒青毛茶。优质普洱茶最基本质量前提是：外形条索粗大肥大，完整，色泽褐红(猪肝色)或带灰白色”。就内质而言“汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，水浸出物含量大或等于38%”要达到“条索粗壮肥大”，“水浸出物含量大或等于38%”这两项关键性质量指标加工普洱熟茶的原料，必须是品质上乘的云南大叶种晒青毛茶。

· 39 撒面

简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料;一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面。

· 40 黑点

鲜叶在杀青过程中产生的糊片，经揉捻后形成糊点碎末，亦说“黑蚂蚁”。

· 41 干仓普洱茶

干仓普洱茶是指长期存放于周围通风、干燥、温度适中、湿度小于80%的仓库环境里的普洱茶。这种普洱茶的陈化转变方式能最大程度保存茶叶的本质特征：条索紧结、色泽光润，茶香馥郁，汤色金黄或红浓，茶气足，带果香，生津回甘，口感厚重富层次感，经久耐泡，茶底富弹性。是专业茶仓、带抽湿设备库房以及中国西北、华北、东北等气候干燥地区的常见仓储。

· 42 湿仓普洱茶

湿仓普洱茶是指长期存放于周围相对封蔽、温度偏高、湿度大于80%的仓库环境里的普洱茶。这种仓储的普洱茶陈化转变速度快，但茶叶内的有效物质容易受到破坏，以致条索松散、色泽暗淡，表面发白，有陈泥或霉味，汤色酱浓，茶水薄、茶气弱，水味重，锁喉异样感明显，如退仓时间足够，口感也可以顺滑，可出现各种药香、木香，却仍不经泡，茶底偏黑或软烂，活性弱。

· 43 自然仓普洱茶

介于上述干仓普洱茶和湿仓普洱茶之间仓储的普洱茶称为自然仓普洱茶。是中国南方各地商家、藏家最常见的仓储。经自然仓陈放后多年的普洱茶，品相自然，乌黑柔亮，茶香明显，汤色红浓厚滑，口感顺畅，回甘生津，茶底带弹性。

· 44 入仓普洱茶

将茶品储存于某一仓储环境，而企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增温、不通风等等，以利茶品快速陈化，称之为“入仓普洱茶”。

· 45 未入仓普洱茶

储存于一般人可以长期居住之环境，没有经过人工方式控制环境，随着四季温湿度转变陈化，称之为“未入仓普洱茶”。

· 46 松紧度

紧压茶的松紧度会直接影响到普洱茶陈化的品质，不宜蒸压过紧。茶品蒸压得过于松散，则氧化过快，较易获得醇滑的口感，但是茶叶容易从饼面上脱落;反之，蒸压过紧，则会放缓陈化的速度，冲泡时的口感受影响。

· 47 匀整

紧压茶的形状匀整，指外形端正，棱角整齐，不缺少角;厚薄一致，模纹清晰，条索整齐紧结。

· 48 茶性

专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

· 49 茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有身体发暖、发热、发轻汗等。

· 50 茶质

指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。

· 51 香气

鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。

· 52 苦、涩

苦是一种味道，涩是一种触觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

· 53 回甘

指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

· 54 生津

指两颊、舌面、舌底、有小水泡不断的涌出。

· 55 收敛性

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现，涩是一种触觉。

· 56 甘韵、甜质

是茶汤滋味甘、甜的表达方式。

· 57 水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

· 58 层次感

层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

· 59 立体感

指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。如高扬、下沉、内敛等。

· 60 喉韵

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

· 61 饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

· 62 汤氲

指茶汤汤面上白色的“雾气”。

· 63 陈韵

经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的茶中易感到。

· 64 滋味

普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜，口感舒服。回甘是指茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

· 65 烟熏味

由于在加工的过程中或是后期存放时吸收到了烟的味道，是一种缺陷，不过也有很多茶友喜欢这种火香味。

· 66 红茶味

茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。

· 67 水闷味

茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。

· 68 霉味

茶叶保存不好发霉所产生的气味。

· 69 异杂味

茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶的气味。

· 70 果酸味

品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

· 71 酸味

在揉捻后未及时晒干，压制时所含水分过高而产生。

· 72 水味

在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。

· 73 青味

杀青温度不够或时间不足而产生气味。

· 74 锁喉

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等。

· 75 唛号

1976年，为出口需要，云南省茶叶公司规范普洱茶唛号，饼茶为4位，头两位为该系列茶配方创制年份，第三位为茶料等级，第四位为茶厂编号(昆明“1”、勐海“2”、下关“3”、普洱“4”)。散茶用5位，第三、四位为茶料等级，其他同上。如7542、7536等数字。

· 76 内飞

指普洱紧压茶内压制的一般印有生产厂家及生产厂家徽记的一张防伪小票。

· 77 内票

包在绵纸内的大一点的那张。一般印有该茶的介绍、生产厂家。

· 78 支飞

普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮。称为一支。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸。

· 79 印级茶

五六十年代生产的老茶，也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印为第一批。

· 80 七子茶饼

外形扁平圆盘状，每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。

· 81 铁饼

压制得比较厚实、坚硬的茶饼叫铁饼，和相应的“火烧饼”等同为工艺流程上的名称。

· 82 中茶牌

茶饼的外纸正面标志为8个“中”字围绕着“茶”字，“八中茶”。

· 83 大益饼

云南西双版纳勐海茶厂商标，“大”字中间有个反白色的“益”字，根据不同级别和年限分有不同颜色的商标。

· 84 饼茶

普洱紧压茶的一种，呈饼状。普洱茶的中级、上级品以沱茶及饼茶居多。

· 85 砖茶

普洱紧压茶的一种，外形是长方形或正方形，如普洱黄片砖。

· 86 沱茶

普洱紧压茶的一种，呈碗形。小金沱是沱茶的一种，时尚携带、网络最为流传，重量4克，堪称是世界最小普洱茶。

· 87 金瓜贡茶

压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

· 88 千两茶

压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右)，故名“千两茶”。

· 89 香菇紧茶

压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。

· 90 柱茶

压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。

· 91 老茶头

老茶头，也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶疙瘩、茶头。

· 92 广云贡饼

早期除云南省外，广东省也出产少量的普洱茶，有部分所用的茶青挑选自云南省，而部分则是广东省所出产的茶青，也称之为“广东饼”。大部门广东饼的普洱茶，在60年代后都是用广东的茶青或云南茶青和广东的茶青拼配后制成饼，故名“广云贡”。

· 93 纪念饼

为纪念某个事件所特别制作的小批量茶叶，带有相应编号和证书，较有名气的如：西双版纳傣族自治州成立50周年纪念茶。

· 94 普洱茶竹筒茶

云南特产名茶，是采用云南大叶种茶树经杀青、揉捻后装入生长一年的嫩甜竹筒内用文火烘烤制成的茶品。云南西双版纳的傣族同胞常饮此茶。

· 95 号级茶饼

又称“古董茶”，一般指清末到解放初期，也就是50年代中后期之前，私人商号出品的普洱茶。以圆茶为主，一般七饼一桶，外用竹罄包装，有制茶商号标志在竹罄顶面。而茶饼也不像现在有棉纸包装，内为裸饼但有张载有宣传文字和商号负责人姓名的内飞。

现在市场上的普洱茶，价格从两位数到六位数不等。价格便宜了，我们担心便宜没好货。品质上去了，价格却又高不可攀。

很多新入门的茶友遇到的第一个拦路虎，就是价格的二难问题。这茶自己确实喜欢喝，但是它值这个价钱吗？有没有更便宜更好喝的茶？

今天，就来聊聊怎么才能买到好喝不贵的普洱茶！

普洱茶价不透明

普洱茶价格不透明，确实也是饱受人诟病的一点。但从客观上讲，这不仅是国内茶行业都存在的一个问题，而且受以下几种因素制约，短时间很难改变。

价格忽高忽低，首先是因为茶叶原料的价格悬殊。老班章和冰岛等名寨原料每年都供不应求，但更多的不知名产区卖得很便宜也无人问津。

其次，是因为市场的供求关系失衡，老茶存世量的不断减少，必然会造成价格上涨，各大品牌的定价方案和销售战略，市场炒作引起的溢价，都是很重要的原因。

最后，市场价格的无规律浮动也是客观因素之一，由于分销渠道和合理利润等原因，从线上和线下购买的同一款茶，价格都有很大差异，更别说其他茶了。

市场变化莫测，产区每年的收成情况，良莠不齐的产品，这些原因共同造成了普洱茶价格的高低起伏，那普洱茶的价格就真的无法判断吗？

答案当然是否定的，就拿像陆离这种资深茶人举例，过手的普洱茶不计其数，品鉴能力过硬，对市场行情也很清晰，因此价格上还是很敏感的。

但对于这三方面的能力都比较欠缺，尤其是刚入门的茶友来说，又该如何判断一款茶价格的合理与否呢？

好茶是判价基础

找到喜欢的好茶，问价才会有意义。普洱茶的生茶熟茶，拼配方式，陈放年份，大小品牌等分类众多，个人喜好不同，都会有所偏差。

每个人喜欢的茶不一样，能接受的茶价也不尽相同，你让一个只喝熟茶的人去买班章生茶，那价格很低他也不会接受，反之亦然。那什么才是好茶呢

普洱茶千山千味，最讲究适口为珍，因此并没有一个标准答案，每个人心中的好茶，就是那款三天不喝想得慌，饭后睡前来一壶，而又好喝不厌的茶！

不信的话。不妨请茶友闭眼思考一个问题：你最想喝到是什么茶？是偶然喝过一次，却再也找不到的无名茶？还是备受追捧，市价极高的明星茶？

不管是什么茶，只要是你第一时间浮现在脑海的，就是你心目中的好茶标准。

知道什么是好茶，也就明白了坏茶是怎么定义的，而明确了市面上各种茶的好与坏，才是判断茶价的基础，毕竟只有当自己形成有一系列判断方法后，才不会随着忽高忽低的茶价起伏。

当然，想喝上一壶好茶，还需要建立在对普洱茶冲泡，品鉴知识的基础上，品鉴是评价的前提，而冲泡又是品鉴的前提，因此自身的基础能力一定要牢靠。

那有这么一种普洱茶，价格既不高，口感也合适，能作为长期的消耗品，也能提升自己的品鉴能力呢？就是万千老茶客都在选的口粮茶！

入门的最佳产品

口粮茶这三个字不是官方名称，而是老茶客给起的很形象的一个名字。由于个人标准不同，每个人符合“口粮茶标准”的普洱茶都不一样，但性价比属性是一定具备的。

但想要挑到一款好喝放心，实惠健康的口粮茶，需要多年的品茶经历，那经验不足的新手又该如何找到最适合自己的那款口粮茶呢？陆离总结了几个方面，供各位茶友参考。

安全健康记心间

首先，茶叶的本质是食品，那食品安全当然排在首要位置。有些茶友不舍得扔掉快发霉的普洱茶，就想通过每天品饮尽量消耗掉，这绝对是要不得的。

既然天天都要喝，那为什么不选安全放心的产品呢？选茶时需要注意很多方面，在之前的选茶专题文章里，陆离一共总结了9大方面，茶友们可以按需查阅。

除了之前所讲到的外形汤色等能被观察的因素外，还有一个看不见的因素，对普洱茶的安全和口感影响很大，那就是仓储环境。

好在仓储在很大程度上可以通过试茶来感受，有时候老板卖的茶仓储情况不佳，还总说这就是陈味，来哄骗一些喝茶不多的小白。

遇到这种情况，我们可以暂时将听觉“屏蔽”，而是通过入口后的具体口感来判断，不管商家吹得再天花乱坠，自己的舌头都是不会骗人的，喝起来有愉悦感的茶，才是最适合自己的。

茶价亲民不心疼

“口粮”这个词，就很能说明人们对其的希望，鉴定说就是品质不错，性价比极高，可以像吃饭一样每天都能品饮，消耗率极高的一些普洱茶。

因此真正符合口粮茶的普洱茶，价格一定很亲民。一片357g的饼茶，最贵也不过300元，这样每天喝起来时，就不会因为“肉疼”而影响品饮体验了。

而对于一些茶友来说，一天几十块的茶叶消费，还是有些不舍得，那这时就需要学会捡漏了，多建立一些稳定的货源渠道，就有机会以超低价拿到好茶。

拿自己举例子，过去十多年最常喝就是下关沱茶，大厂出品，质量有保障，口感也很适合自己，是很棒的口粮茶。

而去年年底时，陆离认识的一个藏家就因为资金问题，以跳楼价放出了一些藏了十几年的好茶，陆离趁机捡漏了几件07年的凤牌特级金丝带，算起来一斤不过100多。

合理的价格，是其得到市场广泛认可的前提之一。而这款茶的价格到底值不值得买，茶友们心里都有一杆秤。

阳台手持实拍

口感稳定有传承

口感稳定与品牌传承。是长期口粮茶存在的前提。我之前在一位茶友那，偶然喝到了一款小厂出品的好茶，口感非常舒适，价格还不高，顿时想将其作为长期的口粮茶方案。

等喝完友人赠送的这几饼茶后想再购买，却发现偌大的茶叶市场，找不到与之前相同的茶品了。

嘿，我就不信这个邪了！抱着这个想法，连续买入了几款，品牌相同但年份不同的。回到茶室里急匆匆一尝，却失望地发现，与自己印象中的口感完全不同。

这件事已经过去快十年了，然而直到现在，我也也没有再遇到那种口感的茶，这种与心目中的最佳口粮茶失之交臂的感觉，真的是人生中的一大憾事。

所以说，我认为有资格被评为口粮茶的普洱茶，除了性价比，品质不错，质量安全等老生常谈的因素外，能保持口感一致，并持续在市场输出也很重要。

这不仅是有感所发，而且也是业界内的一线大厂，与二线新茶的差异之一。

经常出现在老茶人茶桌上的口粮茶，很多都是一线大品牌，这是因为这些茶品是有系列传承的，茶厂以3到5年为一直周期，在保持所有系列口感稳定的基础上，再进一步做品质提升。

选择这些大厂生产的经典普洱茶，不仅质量有保障，而且由于拼配工艺成熟，即使每年的原料有所不同，也能保持相对稳定的口感。

冲泡简单易上手

还有一个经常被忽略的因素是，口粮茶的冲泡不能太娇贵，作为饭后的日常消遣，如果每次都需要精准把控水温，严格选用茶具，那未免也太累了。

更别说现在的生活节奏这么快，哪有那么多时间尽心伺候一款茶啊，嘴馋时随手一泡，照样能展现自己品质和口感的，才符合口粮茶的概念。

从“快手茶”这个角度来看，铁饼太硬，每次撬茶都要花力气，蘑菇坨造型独特，每次撬茶都不好下手，难度较大，耗时较长，可能就不适合做品饮频率极高的口粮茶。

一些茶厂也注意到了口粮茶这个大市场，推出了一些方便快捷的产品来迎合消费者需要，有的做成了和即饮茶类似的小包装，一包就是一泡，热水一冲就能品饮。

还有的在压制工艺下功夫，大大简化了品饮流程，比如中茶的手撕饼茶，双陈普洱的“年代秀”，下关的便携茶砖，七彩云南的迷你沱等等。

虽然这些创新茶的市场认可度不一，但缺点大多集中在“新型茶的口感不如饼茶沱茶上”，这也从侧面说明了，方便快捷的品饮方式，确实是大众所需。

其实，如果真的想建立一套成熟的茶价评判体系，上面这些点都只能帮你少走一些弯路，最重要的，还是需要大量品饮，在这里投入的时间精力可省不得。

文章的最后，再告诉茶友们一个能够事半功倍地提高品饮能力的办法，那就是找到一个稳定可靠的茶友圈子，买茶饮茶有人带，成长速度非常快。

最后，祝愿各位茶友，都能找到那款好喝不贵的口粮茶！

中国经济界一直流传着“逢八魔咒”，1988年物价飞涨，诱发社会动荡；1998年，东亚金融危机爆发，掀起企业亏损倒闭浪潮；2008年，全球金融危机爆发，东南沿海企业纷纷倒闭。

2018年，我们似乎又陷入了一场扑朔迷离、内外交困的危机之中——中美贸易战不断演化，国内经济态势持续低迷，房地产、互联网等多个行业迎来“寒冬”。

很糟糕的几个数据：二级市场的涪陵榨菜、方便面销量反弹；拼多多用户数和京东几乎持平……

这意味着消费分级的出现，甚至是消费降级的出现……

而在普洱茶领域，这一表现形式则是精品普洱茶的销量疲软，以及普洱茶投资市场的萧条。

但很让人惊叹的是，2018年11月25日，以出品精品普洱著称的陈升号，举行大型发布会，推出了一款名为“陈升山河”的产品，据说是该企业在2018年最为高端的一款产品。

售价16800一套，为357克的饼茶加800克的茶砖。

在2018年的这个初冬，这个价格犹如一个春雷响起。

但让人更为惊叹的是，就在面市当日，产品发布会之后，产品订购台前就排起了长队，数百人争相刷卡购买该产品，而仅仅两个半小时，现场现货产品销售一空。

很难想象这样的场景，在2018年这样的年末出现，是消费市场开始触底反弹，还是另有其他原因？

也许，在发布会之后，另一茶企的老板那句微微有些酸的话，道出了个中真谛：“这就是陈升号啊！”

而另一位茶叶媒体资深从业人士的那句感叹，则说得更为明了：“这样的陈升号，应该算逆势而起吧！”

一个成立刚刚十一年的普洱茶企业，他们从哪里来的底气，可以让人说这句话？

好吧，我想这个话题可能需要从陈升号这个企业开始说起。

陈升号，是潮汕人陈升河在2007年西双版纳勐海县成立的企业，在这之前，陈升河从事过多年的乌龙茶制作。

很明显，在涉足普洱茶领域之时，他是茶企中最早能够清晰认识到，大树茶和山头茶价值的人之一。于是他一出手就是和当地县、乡政府沟通，由政府牵头与老班章、南糯山、那卡等村民签统购统销的数十年合同。

在随后的日子里，他将陈升号这块牌打到了极致。从而使陈升号的许多产品成为普洱茶市场上绝无仅有的硬通货。

我们可以说，陈升号的品牌基础是离不开这些原料基地的。但接下来，对于陈升号而言“不把鸡蛋放在同一个篮子里”，这使它们在塑造产品的时候，有了更多的想法和着力点。

一句“陈升号让你知道大树茶的味道”这样的广告语，更为清晰地暴露了他们的雄心。

作为第一技术负责人的陈升河，将他近五十年的制茶经验，放进了大树茶当中，把大树茶的灵性发挥到极致，把视野扩展得更远，比如：除了精选大树茶原料外，兴建现代化厂房、引进静电除杂机等先进设备。

诚然，陈升号的确成于原料基地建设，但五十年的制茶匠心精神，和先进的生产流程使得陈升号的底气更足了。

在这11年的运作过程里，他们悄悄地把力量用在了这些大树茶的拼配上——即便是山头茶最热的前两年。

陈升号出品的数款话题型产品均以拼配茶为核心。从2007年出品的“建厂十年纪念茶：仁义礼智信”，再到今年的“陈升山河”，都是以陈升河的拼配理念为核心，所研发出的大树拼配茶。

从这个意义上来说，陈升号很少追逐热点，他们只制造热点。

另外，在本次发布会上，我们看到的主讲人是陈升号的总经理陈柳滨先生。

在这场演讲中，陈柳滨一人独秀，足足讲了近三十分钟，讲述了多年来随父亲学茶，见证着陈升号一步步发展的许多不为人知的艰辛和奇迹，可以说，陈升号的今天，既有时代机遇的幸运，也是背后许多与之相关联的人的汗水支持。

没有哪一种偶然的成功，不是用必然的奋斗绘就的。有远见，敢作为，吃得了苦，耐得住性子，始终能从荒芜绝境窥得一线绝地反击的生机，或许，这正是陈升号总是能逆势而起的主要原因吧。

自幼时随父饮茶，到现在接下陈升号的总舵，浮浮沉沉数十年，陈柳滨对普洱茶的那份“执”那份“真”与其父陈升河一脉相承。时代在变，事物在变，瞬息万变中唯有陈柳滨自少时便根植心中的那份对茶的“执”不变，底色从不改，初心难忘怀。

关于未来的陈升号，陈柳滨更是充满了信心，他坚信五十年、两代人薪火相传的匠心还会延续得更久，站在浪头眺望下一个十年、二十年、一百年，陈升号的未来依旧值得让人期待。

作者次间风对本文亦有贡献。