怎样识别茶叶的晒青与烘青？茶叶的晒青与烘青可以从加工工艺上面进行区别，但是很多人都不太了解区别的方法，下面就跟随小编去详细的了解一下。
烘青与晒青是从加工工艺的区别，在于干燥方式不同。烘干机内温度高达130度以上，只用6-7分钟时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶叶内残余的活性酶，中断了茶叶的转化条件。
烘青有几个特点：一，香气:浓郁,沉闷且有烘烤过的味道；二，汤色:与最后一次干燥有关。干燥温度过高，汤色清亮泛绿；温度稍低，汤色微黄，但清澈度降低。三，叶底:色泽统一，泛翠绿鲜嫩。烘青工艺是为提香所为，适宜鲜饮，不宜长期存放。
烘青茶有青香味，且干色泽一般表现为绿色，白毫较显，一般用拿上手会看见白毫四散，飘在空中。干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。滋味鲜爽，回甘，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。
晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，相对晒青工艺的，是炒青、烘青等。二者的重要区别是“温度”，炒青、烘青干燥工艺温度高、时间长，基本切断了茶叶中酶类活性物质的生命，而晒青则不同，自然阳光，温度低、时间短，保留了活性物质的生长可能性，也是为普洱茶长期存放“越陈越香”创造了潜在的活力。
干茶色泽为墨绿色，白毫也较显，条索主要看制作中是揉得紧还是松，传统手工制作，一般较松，但现在机揉较多，且味道不正，由于晒青干燥后水份较高，10%左右，故蓉毛一般不会飘散。
怎么判断茶叶是否过期：正常的茶叶色泽鲜润、光亮，条索紧致且干脆，香气清香馥郁，汤色明亮，而过期的茶叶通常颜色发生改变，表层发白，质感柔软无力，质地偏轻且松散，整体柔韧差，一捻就碎；过期的茶叶伴随着冗杂味、霉味，香气刺鼻且汤颜暗淡不透亮。
怎样判断茶叶是否过期
步骤一：看干茶色泽
新茶阶段的茶叶，由于制作刚完成不久，干茶的条索较为完整、色泽也更加鲜艳，给人以充足的新鲜感，绿茶尤其如此。倘若茶叶过期或陈化过度，干茶的色泽会较为灰暗，没有光泽度。通常来说，绿茶陈化之后，干茶的色泽会存在明显的变化过程。
步骤二：闻干茶香气
再者，通过闻干茶的香气来判断茶叶是否过期也是一种常见的方法。正常范围内的茶叶，香气会比较清新、自然，带有明显的类型特征，例如花香、果香等。存放不当或者存放过久的茶叶，容易带有腐味、霉味、杂味，闻起来十分不舒服。
步骤三：摸干茶湿度
另外，干茶的干湿程度也能说明一定的问题。作为商品销售的茶叶，对含水率有着严格的要求，一般以不超过7%为宜。而存放时间过长的茶叶，由于长时间的静置，茶叶的含水率会有所上升。具体如何判断呢？如果干茶能轻易折断、捏成粉末状的，则说明含水率在可控范围内。如果不能轻易折断，且有湿答答的感觉，则茶叶含水率偏高。
步骤四：喝茶汤滋味
以上的几个方法，是针对干茶而言的。如果想确切地了解茶叶是否过期，通过茶汤来判断更加准确。正常存放的茶叶，冲泡之后的茶汤，滋味会比较饱满，具有一定的鲜活感，喝起来比较舒适。而过期的茶叶，由于内含物质被氧化，冲泡之后的茶汤，滋味较为寡淡，有明显的水味。
茶叶过期了还能喝吗
绿茶类、红茶类、轻发酵乌龙茶类、一般的保质期为12个月到24个月。这主要取决于包装形式，茶叶本身的含水量。有些茶叶以散装的形式保存，无法隔绝水分、光线、那么他们的保质期就会相对短一些。
那绿茶、红茶、轻发酵乌龙茶如何判断是否变质：1、仔细观察是否发霉；2、闻香气，看是否有霉味、或难闻的杂味；3、泡试茶，试喝，感受茶汤是否缺乏鲜爽度、收敛性。
一般来说，“过期”的茶叶，只要不发霉，是可以饮用，但是口感、香气已经散失，已经缺乏“品饮”价值了，随着生活水平的提高，类似这样的茶叶，大家一般不再品饮了，别贪那点小便宜重新买新茶不是更好喝。
花茶在我们的脑海里，想必是一种妖娆美丽的花，爱美的女士对于花茶都会特别偏爱，始于颜值、爱于其功效。但是对于我们来男士来说花茶的种类就认知甚少，可能大家会认为花茶是适合女的喝的茶，其实有这种想法就显示的狭隘了，花茶其实对于我们每一个人都有其功效作用的，花茶的种类多种多样，或者大家说不上名字来，但是只要当别人念叨，你或许就有影响了，因为花茶种类多，而且知名度也比较广泛，那么究竟都有哪些呢？接下来我们就一起来看看。
茉莉花茶
我们要了解花茶，那么我们就先要知道花茶是怎样制作的，其工艺制作都是怎样的？花茶是以绿茶、红茶或者是乌龙茶来作为茶坯，然后要配上能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，因为花种不一样所有花茶的种类也不一样，我们常见的花茶分别有，茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花花茶、百合花茶、勿忘我花茶、玉兰花茶、金盏花茶、珠兰花茶等，那么每一种茶都有什么特点呢？下面我们继续来了解。
玫瑰花茶
首先我们来说说关于茉莉花茶，茉莉花茶在我国市场销量方面是最大的花种，并且茉莉花茶的香气深受广大的饮花茶的人士喜爱。玫瑰花茶是中国的再加工类的花茶茶种，主要是由于茶叶和玫瑰鲜花窨制而成，而且玫瑰花茶采用的茶坯分别有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇、桂花和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶。接着我们再来看看桂花茶，桂花茶是我国主要的茶类之一，也是花茶的一种，主要是由桂花和茶叶窨制而成，并且它的香味馥郁持久，茶汤色绿而明亮，桂花茶具有温补阳气、美白肌肤的功效，故此喝的人士也是比较多。
勿忘我花茶
我们接着来说一种名字很美的花茶，“勿忘我花茶”这种花茶说是男女之间互赠勿忘我，用来表达深切情意。这种茶的外观是狭倒披针形或条状倒披针形，花杂蓝色，蓝色花朵中央有一圈黄色心蕊在外观是挺美丽的一种花茶。有一种洁白如玉，先花后叶，外形极像莲花，花洁白美丽且清香浓郁，大家知道是什么花茶吗？没错，这种花茶叫做“玉兰花”如冰似雪，使庭院青白片片，白光耀眼，具有很高的观赏价值，相信看过这种花茶的人，都会被其深深的吸引。最后我们来说的花茶是金盏花茶，金盏花茶它的外观是一朵好像太阳般的金盏花，仿佛给人一种希望、向上的憧憬。
金盏花茶
以上的内容为大家详解的介绍了关于中国常见花茶的种类，当然花茶的种类多不胜数，但是我们常见、常饮用的花茶分别为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、勿忘我花茶、金盏花茶、百合花茶，因为其美观、价值方面都极其高，故此大家的脑海里都留下它的记忆，大家还了解花茶的什么种类呢？欢迎大家各抒己见。
