让文化的茶香“香飘”五洲：铁观音制作技艺展示、铁观音老茶和汕头茶王赛茶王拍卖……近日，由福建安溪县政府、广东汕头融媒集团主办的“观音韵潮汕情——安溪铁观音工夫茶万人品茗”活动在汕头举办。沁人心脾的茶香与优雅考究的工夫茶道，吸引众多民众前来品茶、感受茶文化。
北京茶世界自媒体平台配图
安溪产茶历史悠久，茶文化源远流长，素有“中国乌龙茶之乡”的美誉。近年来，全县以茶为媒，传播文化，持续发展壮大富民产业，带动茶农增收、茶企发展，助力乡村振兴。目前，全县茶园面积60万亩，年产量6.2万吨，涉茶总产值250亿元，连续10年位列全国重点产茶县首位，全县120万人口中有80%从事涉茶产业，农民年均纯收入有56%来自茶产业。
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晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、烘干……每一泡安溪铁观音茶都要历经10道传统工序、36小时连续制作。为大力弘扬工匠精神，安溪在全国首开先河，举办铁观音大师赛，百万元重奖制茶大师，目前已选拔8位大师、26位名匠、近200名优秀制茶能手。同时支持建立大师名匠工作室、非遗文化传习所、制作技术研究会等，建立“传帮带”机制。每年县里还会开展茶王赛，进行茶艺表演、茶王拍卖会等活动，弘扬“纯、雅、礼、和”的茶道精神。
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“我们一直坚持将茶产业发展与茶文化传承传播相融合。希望借助安溪栽茶、采茶、品茶、斗茶等传统民间技艺以及乡风民俗的发扬光大，更好地讲述中国茶故事。”安溪县长吴毓舟表示。
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安溪茶自古就是海上丝绸之路的亮丽元素，早在宋元时期就通过泉州港销往世界各地，香飘五洲四海。近年来，安溪县委县政府通过打造图书、影视精品，将铁观音制作技艺、斗茶、敬茶、茶艺等茶文化，传播到全球各个角落。如编辑出版《铁观音，一棵伟大植物的传奇》《铁观音的王国》等茶文化书籍，亮相德国法兰克福书展；创作铁观音茶歌《飘香》，并制作发行MV、微电影；拍摄制作《天涯芬芳》《寻茶》等影视作品……
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“今天，茶客想要寻味安溪茶，不光可以依靠嗅觉，还可以从书卷里嗅到，从飘扬的乐声里听到，在光影流动的影视作品中体验到。希望能通过这一片小小的茶叶，让全世界触摸到中华传统文化的脉搏。”安溪县委书记高向荣说。
编辑：晓林
来源：人民日报海外版，北京茶世界
由汕头市茶叶行业协会、海峡两岸茶业交流协会汕头分会、广东省茶叶流通协会汕头分会联合举办的“2019汕头斗茶赛”2月18日正式启动。本次大赛共分大红袍、老丛水仙、单丛和铁观音4个组别接收参赛茶样，短短几天，各组均收到近百个参赛茶样，参赛者分别来自汕头、潮州、泉州、武夷山等地。
2月22日，大赛在汕头茶协会址举行了初赛，各组均选出15个入围茶样；
2月24日，大赛在潮阳潮汕风文化主题花园举行决赛，各组分别产生了特等奖一个、金奖二个、银奖三个、铜奖四个、名优奖五个；24日晚举行了隆重的颁奖仪式。
“2019汕头斗茶赛”获奖名单：
2019汕头斗茶赛评委会
2019年2月24日
2022年5月21日是第三个“国际茶日”。由海峡两岸茶业交流协会主办，海茶会斗茶文化推广委员会承办，海茶会汕头分会协办的“海茶会斗茶中国行”第179场品鉴活动，当天下午在汕头市区星际华庭文化中心兰台举行。汕头茶协执行会长王德尚、茶协党支部书记陈庆辉、副书记姚虹等领导与30余位文艺界爱茶人士一起体验了斗茶文化活动。
国家农业农村部主管的海峡两岸茶业交流协会去年与相关单位联合主办了首届武夷岩茶茶王争霸赛，海茶会斗茶文化推广委员会承办的“海茶会斗茶中国行”系列品鉴活动同步在全国各地火热开展。此次由海茶会汕头分会协办的第179场品鉴会，参加斗茶的茶样正是岩茶争霸赛的获奖大红袍、水仙、肉桂。
为使活动有序顺利举行，本次斗茶品鉴会特邀汕头茶协执行会长、汕头工夫茶艺非遗传承人、高级评茶师王德尚和汕头茶协党支部书记、高级评茶师陈庆辉担任席主(主评)。
王德尚先向各位大众评委简要介绍了武夷岩茶的主要品种和特点，紧接着，全体评委进入紧张的斗茶审评阶段。按照大红袍、水仙、肉桂三大品种各20泡的顺序，依据茶叶审评的专业要求分别从外形、香气、滋味、汤色和叶底5项因子，对参赛茶样进行认真的品鉴。
期间，王德尚结合自己30多年从事岩茶生产、加工、贸易的亲身经历，向大家详细介绍了对武夷岩茶的品鉴体会。有了2位席主的具体指导，加上自己的实操体验，大众评委们自信满满、越评越顺。因为参加本次斗茶品鉴活动的爱茶人士，都需具备一个条件，就是平时热爱武夷岩茶，且有一定的品饮心得。
果然，喝福建茶、特别是武夷岩茶历史悠久的潮汕茶客，很快就显示出不凡的功底，不到3个小时，60泡茶就斗出了本场3个“最受欢迎奖”：
当斗茶结果公布时，现场的大众评委们响起了热烈的掌声，他们向获奖者表示祝贺，对自己评选的茶样获奖感到非常开心自豪，同时也对2位席主的指导表示衷心感谢!大家纷纷表示，通过这场品鉴活动，深刻感受了岩茶之王大红袍的魅力，以及“醇不过水仙，香不过肉桂”之说的原由，收获满满。
活动结束后，王德尚和陈庆辉接受了新媒体专访。他们认为，作为今年“国际茶日”的汕头主场活动，这场品鉴会具有特别的意义，活动形式既紧张且富有挑战性，又非常有趣;同时传播了斗茶文化，使有千年历史的斗茶活动在新时代被赋予了新内容，有效提高了茶人制茶水平和大众品茶水平，丰富了群众的物质和文化生活，也提升了人们的生活品味。
来源：海峡两岸茶业交流协会
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