御品香茶叶多少钱

　　狮峰龙井最大产地龙井村，因盛产顶级西湖龙井茶而闻名于世。东临西子湖，西依五云山，南靠滔滔东去的钱塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山叠翠，云雾环绕，就如一颗镶嵌在西子湖畔的翡翠宝石。

安化黑茶分花卷茶、紧压茶、散装茶，今天我们以紧压茶中的茯砖、花卷茶中的千两茶、散装茶中的天尖茶为例，来说说如何鉴别黑茶的好坏！

鉴别黑茶茯砖茶

1.金花：越多越好，有"茶好金花开，花多茶质好"的说法；

2.外形：同一年份的茯砖其砖面越平整越好；

3.内质：汤色越红亮，不浑浊、菌花香越浓、滋味越醇，茶品越好；

4.级别：同一年份，原料等级越高越好；

鉴别黑茶天尖

天尖古代是专供皇上喝的，所以原料等级是一般是选用一级黑毛茶原料，天尖黑茶多少钱一斤也是极具工艺考究的！

1. 首先闻干茶的气味，如果味道难闻肯定工艺出了问题，茶不会好到哪里去。

2. 开汤，如果汤色透亮说明茶工艺不错，如果浑汤说明发酵过头，有些新茶开始几泡也有点浑汤（内含物丰富），尝滋味，是自己喜欢的口感就不错。

3. 一定要用心喝透喝懂才能分辨。

鉴别黑茶千两茶

 1.从工艺 

正宗安化黑茶花卷茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约1.5米、直径为0.2米左右的圆柱体，置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸“天地之灵气，纳宇宙之精华”于茶体之内，进入长期陈放期，陈放越久，质量越好，品味更佳。

 2. 看包装 

篓装千两茶呈比较规则的圆柱状，没有开剥时径围（横截面的周长）70cm左右，高160cm左右。篾片松散、径围过大者次。

千两茶每支净重为老秤(16两为1斤)1000两（约37.3公斤），连皮为38.5—39公斤。重量超过40公斤可能是干燥不够,，容易出现烧芯变坏的现象。

重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯（烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中，由于控制不当，中间部分发生强烈的湿热作用，导致产品局部灼伤变质的现象，灼伤部分呈黯淡的红色）。这是基本的物理判断方法。

 3. 看眼力 

接下来看你的眼力，鼻子，手艺了，可要仔细辨别哦：打开篾篓撕去棕片后，需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶。原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比较费劲些。

相反，茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮，这是档位比较高的表现。

如果锯成饼，锯面应平整光滑（锯纹呈斜线规则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。

差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3cm厚为宜，直径不超过20cm，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5cm，直径22cm—23cm，重约0.8公斤。

 4.看汤色 

烧芯饼的芯上出现一线暗红，烧芯严重者只剩边缘不红。如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕，可能是含水量过高所致，则不宜收藏。

品质不同的二龄千两茶，用一般的方法开泡，可以立见高低。

好的茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无。叶底呈青褐色。可以泡到12泡。

看了这些黑茶鉴别方法，

你是不是信心满满呢，

以后再也不用担心自己受骗了！

 

本期推荐品牌：白沙溪

01

2018·御品茯砖·茯茶

年份：2018年

级别：一级

规格：318克/盒，30盒/件

储存方法：避光、通风、无异味

保质期：在贮存条件下适宜长期存放

市场价： 110元

商城价：扫码登陆更优惠

 

推荐理由

严选安化一级黑毛茶为原料，采用筛分、发酵、压制、发花干燥等工艺精制而成。

半成品秉承传统七星灶松柴明火烘焙工艺，使其成品茶砖带有浓郁松烟香，茶砖外型规格一致，棱角分明。

遵传统自然发花工艺，砖内金花茂盛，菌香馥郁；汤色橙黄油润，滋味醇厚！

 

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02

2017·茯缘·原叶金花手筑茯砖

年份：2017年

级别：二级

规格：750克/片，20片/件

储存方法：避光、通风、无异味

保质期：在贮存条件下适宜长期存放

市场价： 108元

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推荐理由

一款物超所值的口粮茶，一款前途无量的收藏茶，砖面平整，金花茂盛，发花均匀。

云台山大叶种原料：采摘自北纬30度黄金产茶带的海拔800米高山野生茶园。叶质肥厚，纹路清晰，条索肥壮，内含物丰富。

原叶茶砖，突破传统工艺限制，采用不切碎、轻发酵、无烟烘焙、手工压筑等原叶茶生产工艺，留住丰富活性营养，带来清醇甘爽口感。

 

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03

2017·百两茶·优质花卷茶

年份：2017年

规格：3625克/支，6支/件

储存方法：避光、通风、无异味

保质期：在贮存条件下适宜长期存放

市场价：585元

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推荐理由

高性价比，古朴制法，造型独特。

花格篾篓，选用品质上等的楠竹为原料编制；箬叶防水、防尘、防外漏，垫在花格篾篓内；人力压紧踩实，松紧适度，茶体表面呈花纹状；日晒夜露，踩制好的花卷茶放到凉棚自然发酵，干燥，使箬叶、竹篾的香气进入茶叶内。

 

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04

2017·国之梦(黑砖茶) 

年份：2017年

级别：二级

规格：1200克/盒，10盒/件

储存方法：避光、通风、无异味

保质期：在贮存条件下适宜长期存放

市场价： 345元

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推荐理由

本品采用安化二级黑毛茶为原料，精心配制，多道工艺精制而成，降低烘焙度，突破传统工艺，外型光洁，棱角分明，图案、文字清晰；口感醇厚，清香明显，叶底完整匀齐。

 

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企业介绍

“白沙溪“为最早的湖南黑茶生产企业，公司成立于1939年，历史悠久。

白沙溪是国家民委历年来确定的边销茶定点生产企业，中国黑茶的发祥地，湖南紧压茶的摇篮，曾创造了我国紧压茶史上的数个第一，即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶；挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生尖茶和花卷茶（俗称千两茶），为湖南紧压茶事业的蓬勃发展提供了宝贵的资源，输送了大批的英才。

早在一九五六年就被评为全国五个优秀茶厂之一，在我国紧压茶生产发展史上占有极其重要的地位，为维护民族团结和社会主义经济建设作出了重大贡献！

“白沙溪”系列产品包括“三砖”，“三尖”，一“花卷","其中“三砖为“黑砖，花砖，茯砖”茶，“三尖”为“天尖，贡尖，生尖”茶，“花卷”系列包括“千两茶，百两茶，十两茶”！

更多产品，请点击http://www.chawo.com/?act=search&keyword=%E7%99%BD%E6%B2%99%E6%BA%AA

 

天津人有着自己独特的茶文化，人有说：“天津不产茶，但天津花茶却享有盛誉，其中奥秘就是天津花茶的拼配工艺。”眼下，天津市非物质文化遗产项目——天津茉莉花茶拼配工艺第四代传承人张津生，正准备用最新加工窨制(也叫熏制)好的花茶进行“混搭”，融合茶的优势达到1+1>2的效果。此时，只见他手拿小铜秤，像“抓药”一样，品种、克数都照着“方子”来。几种茶叶被混在一起，抓匀，再从指缝间滑落……同样的动作不停地重复，直至所有茶均匀地融合在一起，形成拼配茉莉花茶。

张津生冲泡茉莉花茶

200多年前的“花茶魁首”

征服了众口难调的天津人

“天津人喝到好茶都爱说一句‘这茶有口儿!’口儿是什么，你可能未必明白，但喝茶人知道，这就是他要的味道。”张津生说，所谓“口儿好”就是口感好，讲究的是“香酽口儿”“杀(或沙)口儿”，指茉莉花茶的香、涩、苦在口中形成的一种综合口感，但这样往往是单一产地的茶叶无法完成的。

而形成天津人喜欢喝茶的原因，是和天津民俗文化与自然环境有关系的。作为北方重要的商埠，南方茶叶通过运河与海洋，源源不断地运到天津，再有天津属于盐碱地，水涩，茉莉花茶却可以靠花的香味遮盖水中的苦涩之味，算是明智之选。“天津早期算是一个移民城市，不同的人来到这里，众口难调，那么将各家茶叶拼配在一起，取长补短，扬长避短，便形成了天津的品饮习惯。”张津生说。

老字号把各地的茶叶按季节、叶形、茶味“拼配”、熏制，推出了以“香片”和“老味儿茉莉花茶”为代表的味道好、价格便宜的“津味儿茶”，一时成为百姓的挚爱。“拼配的辉煌期，还得说二十世纪五六十年代，这是天津花茶拼配工艺最成熟的时候。”张津生说道，过去的茶庄都是各家干各家的，不会把技术外传，新中国成立以后就不存在这个问题，“茶叶公司里有技术科和拼配车间，形成了统一的标准。”这一具有特色的制茶工艺开创了制茶的又一方式，被视为“津城一绝”“花茶魁首”。有资料显示，改革开放前，茉莉花茶在天津市场占有率达96%之高。

改革开放后，贸易市场逐渐活跃起来，运输也越来越方便，天津茶商开始赴茶区自采，“黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春都纷纷进入北方市场。加上饮茶的年轻化，选择性就多了。”二十世纪九十年代初，张津生为恢复天津传统的茉莉花茶，坚持继承老味道，让它又回到了百姓身边，“现在茉莉花茶在北方市场上占比依旧不低于50%，说明花茶还是被老百姓认可的。”

半路出家的花茶爱好者

用“灵魂”拼配挽救2000斤窨制失误茶叶

现年六十多岁的张津生，事实上最早是个“半路出家”的花茶爱好者。“那时家里的长辈每天泡上一大茶缸茉莉花茶，先喝茶，把茶喝透了，再起身做事。”张津生回忆着，自小闻着这股香长大，是一辈子都戒不掉的瘾，“刚上班时，我一个月工资才50块钱，就敢买30块一斤的茶叶喝。”他笑呵呵地说，“每天只喝一泡茶，放在杯里一直喝到晚上，因为换不起第二泡。”这也反映出了天津茉莉花茶“汤卤耐泡、香味浓厚”的特点。

久而久之，张津生发现每次买来的茶叶都有所差异，“那时候我才真正明白，原来我们喝的茶都是不同的茶叶拼在一起的，比例有所差异，带来的口感也会不同。”张津生开始着迷了，他打了个比方，“现在市场上，同样都是100块一斤的茶，拼配的花茶口感一定要优于单一产地的茶叶，拼配就是津味茶的灵魂。”

二十世纪九十年代初，张津生凭借着自己对拼配花茶的痴迷，以及敏锐的味觉，趁热打铁开了小茶庄，他恢复了10多个茉莉花茶的配方。张津生说：“人们一个月挣七八十块工资的时候，茶庄一天的流水账就能达到两三百。”不管做什么生意都会存在风险的问题，在张津生看来，不光要胆大，还得有智慧。他想到了此前由于茶叶厂家加工出现失误，反而造就了他的成功案例。

如今生意越做越大，张津生从第一片鲜叶采摘开始，就已经介入了。“采摘时什么节气、什么天气，采摘下来怎么加工、温度多少，加工以后再进行茶坯标准的检测，合格了才OK!”他细数着花茶制作流程，“随后便需要把茶叶封存起来，等待花季。”在张津生眼中，伏天里的花是最好的，“水分适宜，香气足，我们再把茶叶运到广西窨花，制成窨花茶。”目前，在他的茶庄里有40多种花茶的成熟配方，有的拼配茶需要10多个产地的窨花茶进行拼配，也有的仅需要三四个产地生产的窨花茶拼配就好，他说：“既要外形美观、花香仙灵、滋味丰富、耐泡度高，还要兼顾物美价廉。这个过程是无休无止的，组合也是多种多样的。”

传承人也打造年轻一代喜爱的轻奢产品

在张津生的御品轩里，不仅有茉莉茗眉、苏萌毫、茉莉毛尖、直沽香针、茉莉香片、茉莉白毫等怀旧系列，他还将红茶与茉莉相结合，仿佛在他这里“万茶皆可茉莉”。

这几年张津生为了迎合市场、抓住年轻人的心，不断推陈出新。在他开设了一年多的网店里，卖得最好的是“高碎”。张津生说：“高碎实际上是茶叶店筛茶时被舍弃的茶叶末，以前人们不富裕，但又喜欢喝茶，高碎就是最好的选择。北京人爱把高碎叫做‘一壶净’，意思就是说冲一泡几乎就没有味道了，可我们不是，高碎同样会窨花，喝几泡都能有滋有味。”(作者：张璟 孙畅 王舒瑶 王敬怡 姜晓龙 张勇)

来源：天津学习平台、学习强国、北京茶世界

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