转眼间
2023年已经过去一半
这半年
龙润茶努力分享茶知识
就是为了大家在享受茶的同时
少一点迷茫，多一点幸福
这一年，我们也发布了许多新品
茶人的浪漫生活离不开茶香
更少不了茶友的陪伴
让我们一起回味上半年推出的茶：
■ 2023龙润茶·润贡峰味 (饼茶)■
2023龙润茶·老班章王者班章，气韵无双茶气刚烈，厚重醇香
经典延续，润贡之巅
匠人匠心，一山一味
简介：班章茶，亦是普洱茶界的王者茶。在普洱收藏市场中，能真正站在金字塔顶端的顶流产品屈指可数，集万千宠爱于一身的班章茶，更是资深藏家寄予厚望，转化可期的收藏臻品之一。
口感：苦的刚烈，化得迅猛，香得高远，甜的悠长。“香、甜、醇、滑、厚”这便是老班章带来汤滋层次、茶气、山韵、体感和长时间回甘所带来的美妙感觉。
2023龙润茶·南糯山
林深云雾起，茶藏深山中
幽幽南糯山，好山出好茶
简介：南糯山种茶历史悠久，中国普洱茶树王诞生地，世界普洱茶的发源地，被誉为中国普洱茶树第一山。至今仍保留着一千多公顷混生的古老茶园，被当地人称作云南古茶第一寨。
口感：沸水遇茶，香随茶汤变色而渐浓，闻茶香，有如置身森林，清淡的幽香夹杂蜜香，甘甜，甘润，甘香，回甘。人生如茶，品的是回甘，年华似水，回甘如潮。
2023龙润茶·老曼峨千年古寨，阅尽沧桑苦甜交织，肆意绽放
味酽香扬，气韵非凡
简介：布朗山最大、最古老的布朗族村寨，是老曼峨，这里的茶也叫老曼峨茶。在老茶骨眼中，“茶王”老班章是布朗山的名，老曼峨才是布朗山的筋骨。其名气仅次于老班章，有“千年古寨”之称。
口感：茶气强劲，苦味重，回甘好，生津强，韵底足，呈蜜香，伴有独特的冰糖香。
2023龙润茶·刮风寨
林壑深而绚美，佳木秀而甜润
溪流清而质柔，野芳发而幽香
简介：优越的地理位置与环境条件造就了刮风寨超乎想象的原始山野韵味。造成茶叶的内含物质更加丰富，茶叶品质自然提升，每片茶叶都蕴藏着深厚的柔和之美。
口感：刮风寨古树茶更是柔中上品，气、香、味、韵兼具，它最突出也最令人回味的特点，也正是边境森林常年的烟岚雨露所滋养出来的山野气韵，柔滑中的馥郁，令人神往
2023龙润茶·丁家寨
茶马岁月，虚怀问道
长路尽头，素身寻茶
简介：易武普洱茶有“七村八寨”之说，而丁家寨就是其中之一。丁家寨古茶园的茶树都是在原始森林中，多处于易武国有林保护区，受山间云雾和阳光漫射，口感层次丰富，韵味足。
滋味：丁家寨充分体现了易武味，韵味周正、入口丰满，叶底肥壮，香气留长。喝起来，既醇厚霸气，又蜜香柔甜两种风格都具，实不多得。
2023龙润茶·冰岛
冰韵非凡，余香绕指
茶后冰岛，蜜甜臻境
名山标杆，极致典藏
简介：冰岛茶是最珍贵的云南普洱茶之一。因为珍贵稀少、产量低、口感好，成为普洱发烧友的挚爱。近些年，已然成为普洱茶山头的“领跑者”，人们总是被他的 “冰糖甜”所吸引。口感：冰岛茶，香甜气韵皆占，饱满醇厚，味酽气足，集香、柔、细、甜、韵、微涩、劲扬于一身，成为了云南普洱茶的极品。
2023龙润茶·小户赛
深居群山，茶祖庇护
山峦隐者，众中翘楚
纯净甜美，香韵醉人
简介：小户赛古茶园是目前勐库地区面积最大、海拔最高、保存最完好、未被矮化过的少数古茶园之一。背靠邦马(勐库)大雪山，是离“茶祖”——勐库大雪山野生古茶树群落最近的地方。
滋味：与冰岛相隔不远的小户赛，亦有着“赛冰岛”之嘉名，与其相比滋味醇厚，微苦涩，回甘生津快，主要表现在两颊和舌底，茶汤饱满滑顺，齿颊留香，水路细腻，滋味清甜，香扬水柔。
2023龙润茶·布朗山
名山茶韵，布朗风骨
苦涩甘甜，恰到好处
滋味浓酽，性价之选
简介：布朗山，位于云南西双版纳勐海县境内，紧邻中缅边境，属于亚热带季风气候，有哀老山和无量山天然屏障作用，形成了"冬无严寒，夏无酷暑，四季如春"的气候特点。滋味：龙润茶·布朗山生茶，茶香馥郁，口感微涩，回甘较快，茶汤厚度十足，黏稠润滑，入口温润醇和。龙润茶·布朗山熟茶，入口汤感饱满顺滑，杯底菌香明显，樟香、菌香交织着糯香，沁人心脾。口感醇厚稠滑，温润暖心，回甜。
2023龙润茶·景迈山
云雾漫天，缭绕群峰自然之性，山野之味
千年景迈，兰香蜜韵
简介：景迈古树茶生长在原始密林之中，拥有共生共荣的万千植物，历经千年岁月，将百木之香吸附于自身，沐千年雨露，得天地灵气，因此成就了景迈茶独特而强烈的山野香韵!
滋味：2023龙润茶·景迈山生茶，茶香气突出，山野气韵强，甜味来得快而直接，入口后甜味突显，带有浓郁而持久的兰花香。
2023龙润茶·景迈山熟茶，相较于生茶的蜜兰香显，甜涩生津，景迈熟茶展现醇厚饱满，香甜柔滑的韵味，汤感粘稠顺滑，水路细腻清冽。
■ 2023龙润茶·润贡峰味 (散茶)■
今年，为了让更多茶友体验到优质普洱茶的口感，为了不让真正爱茶人止于“麻烦”二字，龙润茶决定破立前进，顺势而为，推出了2023龙润茶·润贡峰味生散茶系列。
甄选云南普洱茶产区内的代表名山名寨，在口感上滋味万千，各具特色。
2023龙润茶·小户赛(散茶)
2023龙润茶·丁家寨(散茶)
2023龙润茶·刮风赛(散茶)
2023龙润茶·南糯山(散茶)
2023龙润茶·布朗山(散茶)
■ 经典系列■
2023龙润茶·816、826
十八载坚守，不忘初心
十八载承继，匠心制茶
十八载磨砺，永恒经典
简介：龙润茶·816是纪念龙润茶2005年8月16日成立而生产的系列产品，龙润茶826则是配合816推出的普洱熟茶，是龙润茶普洱系列中第一款旗舰产品，同时标志龙润正式进入茶产业，可谓创世经典。
滋味：作为创始经典，2023龙润茶·816甄选自被誉为“千年茶乡”的昌宁古茶园的古树茶为原料，精制而成，甜度明显，甘醇，回甘生津。
作为创始经典，2023龙润茶·826甄选2凤庆古茶园的古树茶为原料，精制而成，滋味醇厚，润甜且粘稠，汤底显陈香。
2023龙润茶·8425
凡是过往，皆为序章
茶香致远，不负芳华
简介：“8425”的缘起于1958年4月25日，以“地方国营云南省昌宁县红茶精制厂”为名的茶厂诞生了，以茶厂的诞生日作为茶厂电报代码和邮编的“8425”。在昌宁茶厂成立65周年之际，龙润茶推出65周年纪念茶——龙润茶·8425。
滋味：2023龙润茶·8425从三大著名茶区选择原料，匠心拼配口感层次丰富。既有临沧茶的香气高昂，涩后生津，又有版纳茶的苦后回甘，最后保山茶甜柔也体现在茶汤中。
2023龙润茶·悦享
融画于茶，以茶释画
丹青笔间，嗅见茶香
山水共茗，悦享人生
简介：以“融画于茶，以茶释画”为设计理念，以宋徽宗《听琴图》为参考，茶与书画的经典结合，相互辉映，大气磅礴，将“融画于茶，以茶释画、茶墨结合”三者融合。
滋味：2023龙润茶·悦享(生茶)产于被称为“东方多瑙河”的澜沧江畔，千亩生态茶园、黄家寨古树茶林。不但甜美，香气高扬，表现出了鲜爽灵动的口感。
2023龙润茶·悦享(熟茶)采用勐库三年陈原料，经过大师科学比配而成。滋味浓强，汤感粘稠、饱满。
■ 白茶系列■
2023龙润茶·古树白茶
饱经风霜，苍劲古拙之感
如沐春风，历久弥新之韵
简介：白茶清欢无别事，闲庭等风也等你。古树白茶采自云南大叶种新梢的一芽一叶制成的，白茶中的贵族极品。并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛，夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。
滋味：叶背遍布洁白茸毛;冲泡后毫香鲜嫩持久;滋味清醇微甜;汤色杏黄明亮或橙黄清澈;叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。
■ 红茶系列■
2023龙润茶·玫瑰红
玫瑰的浪漫，红茶的包容
简单有趣
既抚慰孤单与疲惫
简介：龙润茶·玫瑰红，云南红茶为底，采用玫瑰花进行窨制，经过鲜花处理、窨花拼合、起花、复火、提花等多道程序，茶引花香，以益茶味，花与茶相融相成，闻之芬芳馥郁。
滋味：外形肥硕紧实，金毫显露，香高味浓，品质独树一帜，玫瑰香不论在茶汤的香气上还是滋味上，都非常突出。
■ 绿茶系列■
2023云南绿·春融
把春天融进茶里
把鲜甜喝进心里
简介：臻选普洱1400米以上高山大叶种茶叶为原料，一芽一叶，更为其增加一份甜意。生长于普洱的大叶种茶加工制成的绿茶，以色艳、清香、味浓而驰名中外，云南绿·春融便出自这片“绿海明珠”。
滋味：山野清香携独特嫩栗香，茶汤甘鲜浓强，留香持久;汤色黄绿明亮，茶条如水中海草，翩翩起舞;清香甘醇，韵味十足;条索完整，柔韧性好。
■ 历年品牌系列■
龙润百家姓茶
喝自家茶是自信
藏自家茶为传承
送自家茶更走心
简介：龙润茶依据《百家姓》，承袭宗亲文化、孝道文化、礼仪文化，辅以龙润茶丰厚的老茶资源，开发了五年陈、十年陈、十五年陈的“龙润百家姓茶”，三个不同年份的高品质普洱茶，带您感受不同时光的岁月陈韵。
龙润百家姓茶聘请著名表演艺术家陈宝国倾情代言。产品包装的每个姓氏由书法名家叶培贵题写，以古代信笺和活字印刷原创设计，独家专利炫彩礼盒，古朴、典雅、庄重，让越陈越香的“龙润百家姓茶”和每个尊姓相得益彰，极大地赋予了专属纪念、专属定制、收藏升值的意义。
拯救肥宅
简介：拯救肥宅，是龙润茶不断探索，科技创新中国茶功能成分萃取物做到高品位、高活性、低成本，采用高效、低耗、安全的现代深加工技术，把普洱熟茶里对人体有益的物质提取浓缩、分离纯化制作而成。
院士科研成果 独家专利发明15年老茶萃取 富集活性成分
拯救肥宅原料为存放15年的优质普洱熟茶，100%纯茶无添加。富集茶褐素、茶多糖、茶多酚等复合活性成分。其中茶褐素占50%以上，是含量最高的成分，也是拯救肥宅滋味醇厚、汤色红褐的物质基础。
科学实验和数据研究：拯救肥宅刮油瘦身数据显著，对血脂、血糖、尿酸、肠道菌群、衰老、免疫力等均有良好表现。
8月29日，由文化和旅游部、山东省人民政府共同主办的第七届中国非物质文化遗产博览会(简称“非遗博览会”)在山东省济南市落下帷幕。
此次非遗博览会以“连接现代生活，绽放迷人光彩”为主题，设有“新时代新成就”党的十八大以来全国非遗保护成果展、“欣欣向荣”大运河沿线非遗展、“美好生活”非遗助力乡村振兴展、“茶和天下”中国传统制茶技艺及其相关习俗展4个板块，共有全国各地332名非遗传承人、284个非遗项目参展参演。
除主会场展演活动外，还举办了构建中国特色非遗理论与实践研究体系高端论坛、非遗策展论坛暨传播案例分享会等学术交流活动，以及“中国味道”大运河沿线非遗美食节、曲山艺海合作联盟演出、“华服之美”非遗服饰秀等分会场活动。同时，人们可以通过线上直播专场，云游活动，共享精彩。
中国茶文化源远流长，制茶技艺自成体系，饮茶习俗至今生生不息。由一片茶叶开启一段旅程，在“中国传统制茶技艺及其相关习俗展”板块，沁人心脾的茶香就是向导。
此次非遗博览会，“茶和天下”中国传统制茶技艺及其相关习俗展以“和”为核心，该板块围绕40余个传统制茶技艺及其相关习俗非遗代表性项目，从茶路、制茶、传承3个方面展示中国茶文化的历史、发展与传播，展示了茶文化在中国人的生产生活、心灵修养等方面的重要作用，体现了人与自然、人与社会、人与人、人与自身和谐相处的思想理念，讲述了茶作为中国名片，通过丝绸之路、茶马古道、万里茶路3条贸易线，在促进世界文明交流互鉴中发挥的重要作用。
今天，《中华合作时报·茶周刊》全媒体小编就和大家一起“云逛展”!
绿茶制作技艺
绿茶技艺展区。
西湖龙井
西湖龙井源于唐，成名于宋元明而盛于清。它主要产于浙江省杭州市西湖区，西湖的龙井村盛产色绿、香郁、味醇、形美的优质茶叶，因而名之为“龙井茶”。
通过长期生产实践，西湖龙井茶区的茶叶栽植和制作逐渐形成了选育良种、勤耕栽培、精细采摘、科学炒制等一系列茶叶生产经验，特别是在炒制过程中摸索出了一套具有鲜明技术特色的炒制工艺，其中包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等龙井茶炒制“十大手法”。
2008年，西湖龙井制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
婺州举岩
婺州举岩产于浙江省金华市北山双龙洞顶一带，因金华在隋唐时期称为“婺州”而得名。婺州举岩的制作始于唐，兴于宋，盛于明清。
婺州举岩制作技艺主要由拣草摊青、青锅、揉捻、二锅、做坯整形、烘焙、精选储存7道工序组成。炒制时以焙为主，炒焙结合，形成独具特色的工艺。
2008年，婺州举岩制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
紫笋茶
紫笋茶又名“顾渚紫笋”，产于浙江省长兴县。其名由《茶经》中“紫者上，绿者次;笋者上，芽者次”的论述得来，无论是形状，还是颜色，乃“上品中的上品”，茶圣陆羽称为“芳香甘冽，冠于他境”。
紫笋茶的制作要求每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶初展，经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等过程完成。
2011年，紫笋茶制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
安吉白茶
安吉白茶产于浙江省安吉县溪龙乡，是一种烘青绿茶。安吉白茶以白、活、香、鲜、清为特色，其鲜叶、干茶均叶白脉绿，颜色鲜活，茶叶汤色清澈、透亮，鲜味足，香气高而持久。
安吉白茶手工炒制过程分为：采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、收灰干燥七道工序。
2011年，安吉白茶制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
太平猴魁
太平猴魁创制于清代光绪二十六年(公元1900年)，太平县猴坑、猴岗一带所产的茶叶品质为尖茶之魁，而茶叶制作技艺首创者又名“魁成”，因而茶叶得名“太平猴魁”。
该制作工艺分采摘、拣尖、摊青、杀青、整形、烘干等六道工序。太平猴魁色香味形别具一格，每片茶都是两叶抱一芽，俗称“两刀一枪”。
2008年，太平猴魁制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
六安瓜片
安徽省六安市的六安瓜片源于六安茶。清代，六安瓜片被列为贡品，制作达于鼎盛。当时此茶的生产制作主要集中在六安麻埠街一带。
在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。
2008年，六安瓜片制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
黄山毛峰
安徽省黄山市自古以来就是名优茶产区。黄山毛峰至今已有一百多年的历史。优良的自然品质和精湛的手工制作技艺使之逐步成为烘青茶中的佼佼者，对其后烘青类绿茶的研制产生了极大的影响。
清代光绪元年(1875)，徽州漕溪人谢正安在当地创办“谢裕大茶行”。他凭着多年种、采、制茶的经验，带领家人于清明前后摘取肥壮的嫩茶芽叶，以“下锅炒(杀青)、轻滚转(揉捻)、焙生坯(毛火)、盖上圆簸复老烘(足火)”等一套技艺精心加工，制成形似雀嘴、汤色清澈、味道沁人心脾的新茶叶。
2008年，黄山毛峰制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
信阳毛尖
信阳毛尖主产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖制作技艺成熟而的独特，采用筛分、摊放、生锅、熟锅、初烘、摊凉、复烘、拣剔分级的传统制作工艺，尤其是熟锅中理条的抓条、甩条，再加上三次烘干，使茶叶固有的香气、滋味充分发挥出来，形成了“细圆光直多白毫，香高味浓汤色绿”的特点。
2014年，信阳毛尖制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
雨花茶
雨花茶是江苏省南京市特产。它外形圆绿，条索竖直，锋苗挺秀，带有白毫，尤如松针，象征着革命先烈坚贞不屈，万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。
2021年，雨花茶制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
碧螺春茶
碧螺春制作技艺为江苏省苏州市吴中区传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。碧螺春种植始于两晋南北朝，唐宋两代列为贡茶，俗称“吓煞人香”，清康熙因其茶“清汤碧绿，外形如螺，采制早春”而赐名为“碧螺春”。
碧螺春制作全部采取传统手工技艺，其制作分“采摘、拣剔、摊放、高温杀青、揉捻整形、搓团显毫、文火干燥”七道工序。
2011年，碧螺春制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
恩施玉露
恩施玉露是湖北省恩施市特产，恩施玉露是中国传统蒸青绿茶，选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。
2014年，恩施玉露制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
婺源绿茶
江西省婺源县制茶历史悠久，素有“唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”之美誉。
婺源绿茶外形紧细圆直，具有叶绿、汤清、香浓、味醇的特点。杀青、揉捻、炒青、辉锅等工序构成了独具特色的婺源绿茶制作技艺。
2014年，婺源绿茶制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
赣南客家擂茶
赣南客家擂茶是江西省全南县地方传统技艺。赣南客家擂茶起源于汉魏时代，由“粥茶”及唐宋时的“盐茶”衍变而成。
赣南客家擂茶制作技艺基本材料有炒花生米、炒芝麻、晒好的茶叶、适量的食盐、糯米等;制作工具有三宝：擂钵、擂棍、捞瓢，通过旋转研磨成糊状物。饮用时将热开水倒入擂钵并搅动，人称“一家煮茶百家香”。
2014年，赣南客家擂茶制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
黑茶制作技艺
黑茶技艺展区。
六堡茶
六堡茶是广西壮族自治区苍梧县特产，六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。
六堡茶，红、浓、陈、醇，有独特槟榔香气、越陈越佳。
2014年，六堡茶制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
千两茶
湖南省安化县素有“中国茶乡”之称。唐代中期，这里出产的“渠江薄片”茶被列为贡品。宋代熙宁年间，安化置县时，当地的茶已“甲于诸州市”。明代万历年间，安化黑茶被定为官茶，销往西北和国外，民间因而有黑茶“无安化字号不买”之说。清代道光元年(1821)，当地茶商为便于运输，将黑茶踩捆成小圆栓形，每支定为100两;同治二年(1863)又增加为1000两，故有“安化千两茶”之名。
安化千两茶的制作分黑毛茶制作和精深加工两个阶段，黑毛茶制作包括杀青、揉捻、渥堆、复揉、烘焙5道工序，精深加工工序则要复杂得多，包括筛分、拼配、软化、装篓、踩压、扎箍、锁口、冷却、干燥等一系列环节，经日晒夜露55天制作成黑茶成品。
2008年，千两茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
茯砖茶
茯砖茶产于湖南省益阳市，这是黑茶类中唯一具有发花工艺从而能产生有益菌的一个茶种，系以优质黑毛茶为原料，经渥堆、发酵、筑制成型和发花等环节制作而成。
数百年来，在我国西北地区，茯砖茶与奶、肉并列，以其不可替代的独特功效成为各少数民族的生活必需品，被誉为中国古丝绸之路的“神秘之茶”和西北各少数民族的“生命之茶”。
2008年，茯砖茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
南路边茶
南路边茶产于四川省雅安市，又称“乌茶”“边销茶”“南边茶”“雅茶”“藏茶”等，系采用自然干燥、特殊压制、包装等工序，以手工操作方式制作完成，其生产技艺具有重发酵、后发酵、多次发酵、非酶促发酵、转色发酵等特点。
雅安南路边茶主要供应西藏、青海和四川甘孜、阿坝等藏区，在藏族人民中享有崇高的声誉。这种黑茶品质优良，汤色褐红明亮，滋味醇和悠长，可加入酥油、盐、核桃仁末等搅拌成酥油茶，是藏族同胞每天必不可少的饮品。
2008年，南路边茶制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
赵李桥砖茶
赵李桥砖茶制作技艺是湖北省赤壁市传统技艺。赵李桥砖茶的前身是羊楼洞砖茶，俗称“洞茶”，由饼茶、帽盒茶发展成青砖茶、米砖茶。赵李桥青砖茶制作技艺主要经过选叶，初制，渥堆发酵、陈化，复制，压制，烘制等多道程序。
赵李桥青砖茶外形为长方形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓，被国家授予“中华老字号”的“川”字牌青砖茶是其典型代表。
2014年，赵李桥砖茶制作技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
长盛川青砖茶
长盛川湖北青砖茶是传承652年的“湖北老字号”，是以鄂西南山区海拔600—1200m高山茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆发酵等几十道工序压制而成的形似砖块的黑茶。成品茶形似青砖，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，滋味香浓，具有生津解渴、清新提神、帮助消化、杀菌止泻等功效。
2021年，长盛川青砖茶制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
下关沱茶
下关沱茶是有悠久历史的一种紧压茶，因创制于云南省大理市(原下关市)，故名“下关沱茶”。下关沱茶是白族人民创造的十分典型的传统技艺，它由明代的“团茶”演变而来，以云南大叶种晒青茶作为基本原料，经拼配、筛分、拣剔、半制品拼配、称量、蒸揉、压制成型、干燥、包装等十余道工艺制作而成，多为手工操作，蕴含着丰富的具有地区特征的技术知识。
2011年，下关沱茶制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
红茶制作技艺
红茶技艺展区。
坦洋工夫
坦洋工夫是福建省福安市坦洋村特产，是福建三大工夫红茶之首，久已闻名于国内外茶叶市场。
坦洋工夫制茶过程分萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤，先使新鲜茶叶中的多酚类化合物适度氧化，再做成有条索的红毛茶，保持芽叶完整，红色红汤。然后，再经过筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等工序，分成各个级别的商品茶。
2021年，坦洋工夫制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
宁红茶
宁红茶主产区为江西省修水县，起源于清乾隆年间，是中国较早的工夫红茶之一。有“茶盖中华、价甲天下”和“宁红不到庄、茶叶不开箱”之美誉。
宁红茶属全发酵类中小叶种红茶，制作严谨，分为初制和精制两个流程十余道工序。
2021年，宁红茶制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
乌龙茶制作技艺
铁观音制作技艺展区。
铁观音
福建省安溪县产茶历史悠久，始于唐末，兴于明清而盛于现代。清代雍正、乾隆年间，因安溪所产茶品质特异，乌润结实，沉重似铁，香韵形美，犹如观音，故此得名“铁观音”。
安溪铁观音精湛的制作技艺在我国茶类制作技艺中别具一格。制作安溪铁观音，先要以晒青、凉青、摇青等方法控制和调节茶青，使之发生一系列物理、生物变化，形成“绿叶红镶边”和独特的色、香、味，再以高温杀青，制止酶的活性，最后进行揉捻和反复多次的包揉、烘焙，形成带有天然兰花香和特殊韵味的高雅茶品。
2008年，铁观音制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
花茶制作技艺
花茶制作技艺展区。
张一元茉莉花茶
花茶源于宋、始于明而成于清。在清代，北京的不少茶庄均以销售茉莉花茶而著称。清代末年，张昌翼开办张一元茶庄，世代传承，专门制作销售茉莉花茶。
张一元茉莉花茶制作时采用福建烘青绿茶——春茶为茶坯，初制过程主要包括萎凋、杀青、揉捻、烘焙等工序。这种深受京城百姓喜爱的花茶风味独特，物美价廉，蕴涵着深厚的老北京文化底蕴，具有广泛的市场。
2008年，张一元茉莉花茶制作技艺制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
吴裕泰茉莉花茶
始建于1887年的吴裕泰是国内知名的茶叶老字号，一贯秉承自采、自窨、自拼的独门窨制技艺，其主要包括茶坯制作、花源选择、鲜花养护、玉兰打底、窨制拼和、通花散热、起花、烘培、匀堆装箱九道工序。只采用春茶茶坯，坚持茉莉花“三不采原则”，在拼配中适当增加徽茶茶坯所占比例，并且运用“低温慢烘”等独门技艺，最终形成了吴裕泰茉莉花茶“香气鲜灵持久、滋味醇厚回甘、汤色清澈明亮、耐泡”的特色。
2011年，吴裕泰茉莉花茶制作技艺制作技艺被列入第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
传统技艺
德昂族酸茶
德昂族酸茶制作技艺展区。
德昂族酸茶分湿茶和干茶两种，湿茶为食用，干茶为饮用。一年之中选择春夏两季来制作酸茶。湿茶一般当做菜来食用，干茶则是用来饮用的，其汤色年限浅的呈黄绿色，年限稍深则金黄透亮，十分诱人，年份较深的则呈现出优美的红色。嗅之微酸，喝之轻柔爽口，既有熟茶的柔和，又不失绿茶的清新，回味甘甜，余韵悠长。
2021年，德昂族酸茶制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
富春茶点
富春茶点制作技艺展区。
江苏省扬州市富春茶社创建于清代光绪十一年(1885)，以独创的茶点制作技艺享誉国内。2006年12月，富春茶社被商业部认定为首批“中华老字号”。它将花卉、茶艺、点心、菜肴结合在一起，让人在闲静雅致的环境中品赏色、香、味、形俱佳的美食。
富春“魁龙珠”茶系富春茶社独家创制，它取浙江龙井之味、安徽魁针(太平猴魁绿茶)之色、福建珠兰之香，以扬子江水沏泡，谓之“一壶水煮三省茶”。此茶澄澈清香，醇正绵和，解渴去腻，堪称茶中珍品。
2008年，富春茶点制作技艺制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
民俗
潮州工夫茶艺
潮州工夫茶艺是流传于广东省潮汕地区的一种茶叶冲泡技艺，它始自宋代，至清代中期已蔚然成风，甚至流传到东南亚各地。
潮州工夫茶的冲泡有其一定的程式，主要由茶具讲示、茶师净手、泥炉生火、砂铫(煮水器具)掏水、榄炭煮水、开水热罐、再温茶盅、茗倾素纸、壶纳乌龙、甘泉洗茶、提铫高冲、壶盖刮沫、淋盖追热、烫杯滚杯、低洒茶汤、关公巡城、韩信点兵、敬请品味、先闻茶香、和气细啜、三嗅杯底、瑞气圆融等多个环节组成。
除冲泡独特外，潮州工夫茶艺另有一个突出的特点，就是以乌龙茶为主要茶品。
2008年，茶艺(潮州工夫茶艺)被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
瑶族油茶习俗
瑶族油茶习俗是广西壮族自治区桂林市恭城瑶族自治县传统民俗。居住在八桂大地的各族人民,均有"打油茶"的习惯,并因此而诞生出独具风格的油茶文化。
油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。
2021年，民俗(瑶族油茶习俗)制作技艺被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
白族三道茶
白族三道茶，是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式，属茶文化范畴。
“三道茶”第一道为“苦茶”，制作时，先将水烧开，由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤热后，即取适量茶叶放入罐内，并不停地转动砂罐，使茶叶受热均匀，待罐内茶叶转黄，茶香喷鼻，即注入已经烧沸的开水。少顷，主人将沸腾的茶水倾入茶盅，再用双手举盅献给客人。因此茶经烘烤、煮沸而成，看上去色如琥珀，闻起来焦香扑鼻，喝下去滋味苦涩，通常只有半杯，一饮而尽。
第二道茶，称之为“甜茶”。当客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，并在茶盅里放入少许红糖、乳扇、桂皮等，这样沏成的茶，香甜可口。
第三道茶是“回味茶”，其煮茶方法相同，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜，少许炒米花，若干粒花椒，一撮核桃仁，茶容量通常为六七分满。这杯茶，喝起来甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味无穷。
“三道茶”寓意人生“一苦，二甜，三回味”的哲理，现已成为白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。
2014年，民俗(白族三道茶)被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
传统音乐
茶山号子
茶山号子展演。
湖南省辰溪县东与溆浦县接壤，南与中方县毗连，此地现有瑶民近四万人，主要居住在黄溪口瑶乡一带。广泛流传于瑶乡的茶山号子是瑶民在劳动生活中形成的一种民歌形式，承沿至今已有四百多年的历史。瑶民挖茶山时唱起这种劳动号子，能起到统一劳动节奏、鼓舞劳动热情的作用。
当众人挖茶山时，歌手在山顶敲锣打鼓，唱一阵茶山号子敲打一阵锣鼓，以鼓舞挖山人的干劲。有时则采用一人唱众人和的形式。茶山号子的旋律具有高亢跌宕、激越悠扬、奔放婉转的特点，其演唱技巧极难掌握。演唱者发音十分奇特，旋律进行一般在高音区，发出的声音连双唢呐也无法压倒，堪称一绝。
茶山号子被列入第一批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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