用信阳毛尖介绍自己

去信阳，当品毛尖。作为信阳的一张名片，信阳毛尖已成为信阳城市品牌形象的主要塑造者。泡一杯毛尖茶，感悟一个地区的种茶史，了解一种茶品牌的独特魅力，于我而言，有种别样滋味。

“从整体品牌价值上来看，信阳毛尖综合排名位列全国前三位。”找到信阳毛尖品牌推广人之一的夏争福，我们聊了聊信阳毛尖的那些事儿。

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国人饮茶历史悠久，据传中国茶始于神农时期，至今已有近五千年历史。几千年来，中国茶长盛不衰，传承至今。

在漫长的历史长河中，还形成了众多独特的种茶区，衍生出了无数茶品牌。在这些种茶区中，信阳种茶历史可谓悠久。1987年，在信阳固始县曾出土了大量茶叶，由此考证信阳种茶至今已有2300多年。

而中国茶叶生产真正的兴盛期是在唐朝时期，那时信阳被划分为“淮南茶区”，因所产茶叶品质上乘，故被列为贡品，专供皇室使用。早在唐朝时，信阳种茶就已闻名全国。“茶圣”陆羽在《茶经》中把当时全国产茶区划分为八大茶区，信阳即名列其中。

及至宋朝，信阳茶在全国各地茶区中的地位逐渐升高，在士大夫阶层尤其是“文人圈”中颇受喜爱。大文豪苏东坡曾不吝评价“淮南茶，信阳第一。”由此可见信阳茶在宋朝“文人圈”中的重要影响。

信阳种茶历史悠久，也诞生了著名的茶品牌——信阳毛尖。

虽然信阳种茶在唐朝时已闻名全国，但信阳毛尖的走红却是近些年的事情。应该说，大约在清末以前，还尚未出现“信阳毛尖”一词，那时人们将信阳茶统称为“毛尖”，后来一些茶社通过改进制茶工艺，提高了信阳茶叶的品质。到1913年时，逐渐形成了独特的信阳茶风格，由此“毛尖”也开始被命名为“信阳毛尖”。

在1915年巴拿马国际博览会上，信阳毛尖一举摘得金奖，成为信阳茶在世界人民面前的首次精彩亮相。“真正让信阳毛尖成为驰名品牌，则是在1985年全国茶叶质量评比中，信阳产区提供的信阳毛尖茶样获得了全国第二名（银奖），仅仅比西湖龙井低了0.03分，从那时起信阳毛尖开始在行业内成名。”

但当时电视还没有普及，缺少有效的全国性传播渠道，因此就全国而言，信阳毛尖的名气还没有流传开来。

夏争福介绍，“真正走出行业、被大众认可是在上个世纪九十年代，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为‘绿茶之王’。”由此，信阳毛尖品牌得以扬名。

2002年，在《香港文汇报》评选的“中国十大名茶”中，信阳毛尖名列其中。

信阳毛尖能成为知名绿茶，这和其本身的特点密不可分。

信阳地处河南省南部，四季气候如春，雨量充沛，土壤深厚疏松，因此茶树种植具有天然优势，这也造就了信阳茶的独特品质。就信阳毛尖来看，独特的生长条件使得其不似西湖龙井色泽嫩绿、香气清高、味道甘醇；也不像洞庭碧螺春色泽翠绿，有花果香味……信阳毛尖自成风格，在色、味、形上均有独特个性。

察其色，鲜润而干净；闻其味，香气清新，味道醇香；观其形，外表匀整，白毫明显。

当然，并非所有信阳毛尖均有以上特点。优质的信阳毛尖，茶的汤色呈嫩绿、黄绿或明亮色；而劣质茶的汤色则呈深绿色，或混浊发暗，味道上也没有香味。

信阳毛尖因茶叶品质优良而驰名中外，但往大处看，其实信阳毛尖绝不仅仅只是一种茶叶，由这捧茶叶而形成的“信阳毛尖”品牌，还有多方面的重要价值。

就品牌价值而言，产品品质优良、经济价值高，这些都是形成信阳毛尖品牌资产的重要因素。据信阳市2018年政府工作报告显示，“信阳毛尖”位列中国茶叶区域公用品牌第二位，品牌价值63.5亿元。2020年4月15日，在由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心和《中国茶叶》杂志等联合开展的“2020中国茶叶区域公用品牌价值评估”中，信阳毛尖以68.86亿美元的专有品牌价值，位列2020中国茶叶区域公用品牌价值第3位。

就经济方面来看，“在信阳，因种茶、采摘等直接拉动的就有120多万从业者，茶树种植面积辐射整个信阳市，绝大部分县区都会种茶，年产值在70亿元左右。”夏争福介绍，“大部分县区不种粮食，所以百姓的营收只能依靠种茶。因此种茶已经成为了拉动就业、助力农民创收的核心要素。”

就文化影响而言，中国人饮茶已有上千年历史，在数千年的历史沉淀中，通过对佛、儒、道诸派思想的融合，饮茶已经成为了一种文化的象征；通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯而形成的茶文化，也是中国文化中一朵靓丽的奇葩。信阳毛尖等名茶因备受文人雅士的青睐，在千年传承中已经走进了人们的精神世界。据考证，仅在《全唐诗》中，有关茶的诗词就多达四百多首。

信阳毛尖是知名品牌，但近年来，因受市场变化等影响，信阳毛尖也遇到一些新的发展难题。

信阳种茶虽然有天然优势，但也存在一些缺陷，“信阳是江北茶区，因受地理条件的限制，茶叶的生长期略长，所以相比于川渝地区的茶叶来看，信阳毛尖新茶上市时间较晚。”夏争福说，“所以，有些不良茶人为了追求利益，拿早先上市的四川茶、湖北茶冒充信阳毛尖，这对信阳毛尖产生了很大的负面影响。”

而面对市场和消费者时，信阳毛尖的问题也很突出，“从产品上来讲，最大的问题是尚未实现行业标准化，中小茶企、茶场主没有能力建立行业标准，消费者购买时决策困难，很难选出适合自己的茶叶，很多潜在消费者都流失到茶叶的其他替代性产品上了。”

夏争福说：“目前的困难就是年轻群体成为消费主力之后，虽然他们爱喝茶，但不懂茶叶，他们喝的是饮料茶、奶茶、咖啡，而不是真正用水泡的茶叶茶。我们辛苦种茶、采摘，最后拿到市场上卖，其结果可能还不如一杯以茶为名的饮料的销路好。”

夏争福介绍，“信阳毛尖还存在一个品类定位的问题，很多茶人都把茶叶当成农产品，而不是消费品。”

这些都成为了影响信阳毛尖发展的主要挑战。显然，要想破解这些发展难题，借用品牌的力量走出困境，还需要一段时间的努力。

来源：国际品牌观察（王圆磊），贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

“2022年中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果显示，信阳毛尖以75.72亿元位列品牌价值十强榜单第三位，连续13年位居全国前三。作为传统名茶，如何保持优势，在产业竞争中历久弥香？河南信阳的新茶人们坚持传承与创新并举，产业发展“后浪”不断涌现，茶产业呈现蓬勃活力。

  

“2022年中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果显示，信阳毛尖以75.72亿元位列品牌价值十强榜单第三位，连续13年位居全国前三。作为传统名茶，如何保持优势，在产业竞争中历久弥香?河南信阳的新茶人们坚持传承与创新并举，产业发展“后浪”不断涌现，茶产业呈现蓬勃活力。

座座茶山、片片茶园，茶农忙一季，闲三季，除了采茶做茶卖茶，别无其他。这是多年来茶产业的固定图景，在拥有2300多年种茶史的河南信阳也不例外。作为全国十大名茶之一信阳毛尖的主产地，茶产业发展历久弥新，一批新茶人正在赋予传统茶产业新的“内涵”，让这个老产业增添了不少新味道。

“后浪”涌现

年届七旬的国家级非遗传承人、信阳毛尖制茶大师周祖宏最近琢磨透了一件事：25岁的外孙女肖珺景必定能扛稳自家的茶旗。

在信阳毛尖主产区河南信阳市浉河区，出生于茶人世家的肖珺景自幼就围着茶篓茶筐转，对信阳毛尖有着深厚感情。2019年从郑州大学毕业后，肖珺景从都市返回茶山，用心学做一名茶人。还是那片山，也做那杯茶，可肖珺景的思路和办法与祖辈、父辈迥然不同。

“上山上打茶不容易呀，没有那文化掏苦力呀……”茶山的清晨有薄雾，有鸟鸣，一曲茶歌伴着笑声从山间茶垄飘出。这段画面被肖珺景拍下剪辑后，放到了自己的微信视频号中。视频后半段，她配了字幕：“从茶山到茶杯，是多么不容易。据统计，一杯信阳毛尖需要采摘336次，一斤信阳毛尖需要采摘56000次……”

用短视频记录茶山美景与茶农生活，为家乡的信阳毛尖着上文化色彩——回乡3年来，肖珺景创办了自有信阳毛尖品牌“珺景与茶”，把信阳毛尖的茶文化、茶历史等与视频采制、网络直播有机结合起来，所拍摄的视频作品吸引了很多年轻网友关注，带动互联网销售运营得有声有色。

“不拿茶把拿手机，这种做法能长远?”起初，对于外孙女的“走红”，周祖宏有点心存怀疑。可如今，眼看外孙女每天捣鼓的新鲜玩意释放出强大能量，让网络销售平台的茶叶销量直线上升——他心服口服，一有闲暇便拿着智能手机“拜师学艺”。

随着互联网、移动端不断融入生活，一批年轻人正带着新想法、新品牌、新目标、新“农具”成为新茶人，如同“后浪”潮涌，激荡着信阳茶产业发展的一池春水。

“作为新一代茶人，我要用自身追求与智慧让高山上的老茶树重焕生机，让信阳毛尖的茶香越飘越远。”在信阳鸡公山管理区与罗山县交界的当谷山区域，29岁的退伍军人闵顺强在此流转了300亩老品种茶山，创办了老村部茶厂，如今已是第5年。与肖珺景不同，退伍返乡前，闵顺强与茶几乎没有关系，但他扎在当谷山，手工制茶，一心做茶，潜心向茶。其制作的寨灵品牌信阳毛尖芽叶完整、汤色透亮、叶底金黄，认可度与关注度日益攀升。以茶人当自强自勉为寓意，当地业内人士给闵顺强贴上了“茶人强”的标签。

在守正创新中，在文化与市场之间，活跃的新茶人势如破竹。

“数字”制茶

从“凭经验制茶”到“看数字制茶”，科技赋能让信阳毛尖摆脱了过去质与量互有掣肘的局限，科技创新正为信阳毛尖茶产业高质量发展提供强有力支撑。

不久前，信阳文新茶叶公司信阳毛尖智能化生产线正式投入运行。这是目前国内最先进的茶叶智能化生产线，其投用对于整个信阳毛尖茶产业发展具有重要意义。

“既降低了生产成本，又实现了标准化生产，使信阳毛尖更绿、更香、更亮、更浓、更具特色、更有个性。”该公司董事长刘文新向记者介绍，为进一步提升信阳毛尖品质和标准化生产，由中国工程院院士刘仲华牵头，双方经过近两年潜心研究、艰苦探索、反复试验，共同研发制造出这套独具信阳毛尖特色的智能化生产线。

“生产线通过数字化控制系统，对茶叶生产装备实施精准控制，标准化生产，将推动信阳毛尖、信阳红茶生产方式升级，由以人工为主的生产方式向工业化、智能化生产方式转变，引领信阳茶产业实现高质量发展。”信阳农林学院茶学院院长、国家一级评茶师郭桂义告诉记者。

如今，创新成为新茶人异军突起、抢占高地的要诀。以张军伟领衔的信阳新锐茶企浉河区遇鉴茶叶公司为例，创业几年来，他们研发了具有自主知识产权的电脑温控炒锅设备，开发了“手工茶自动控温及模仿炭火波长的烘焙系统”“自动增氧红茶发酵系统”，还制定出《调味茶》《代用茶》等企业标准，成为新式茶饮企业标准制定者。

“做食品是有标准的，没有标准就无法上市销售。为此，我们投入资金技术去开发标准，破解发展难题。”张军伟告诉记者，成功制定标准后，他以浉河区优质茶叶资源为载体，自主研发出一系列新式茶饮，改变了传统单一口味，可满足多层次群体的消费需求;并充分提高茶叶利用率，实现茶叶全年生产，以技术创新引领了行业进步;还与海尔集团达成战略合作，利用海尔工业物联网技术平台，将优质茶叶销往全球。

政府大力引导，企业有力带动，产业强力发展。记者从信阳市林茶局了解到，信阳市现有国家级农业产业化茶叶龙头企业3家、省级龙头企业24家、中国茶行业百强企业9家，拥有中国驰名商标8个，茶产业从业人员达120万人。在科技创新的大力赋能下，信阳正努力探索茶产业高质量发展之路。

茶旅融合

新茶人在不断涌现，千年不变的茶山也迎来了新客人。茶山摇身变为旅游胜地，成为新的经济增长点与信阳绿色发展的新样板。茶旅融合正在给信阳茶产业带来别样魅力。

商城高山茶今年全面上市时，在信阳市商城县汪岗镇韩冲村万亩生态茶园，茶垄漫山绕，风过带茶香。采茶工穿梭其间采摘鲜叶，游客举着手机记录美好……“这里真美，随手发个抖音，就能引起围观。”网友“多彩云”倚着茶树，一边拍视频，一边赞叹。

以得天独厚的山水林茶湖资源为基，趁“商城高山茶”区域公用品牌影响力之势，位于大别山革命老区的商城县坚持“茶文化与茶旅游并重”原则，统筹种植、加工和生态茶园观光旅游一体化发展。记者在采访中了解到，目前，“商城县大别山红色传承茶旅三日游”精品旅游线路已成功申报，将精心选点建设茶文化旅游小镇，新建茶产品展厅，充分挖掘茶文化;还将开展茶品鉴、体验游，在旅游公路、景区树立商城高山茶标识牌，建设文化石，使之成为游客打卡地，以茶推动旅游，以旅游带动茶产业发展。

从信阳市区出发，沿着南湾湖绕行，无论从环湖路哪端出发，总能到达浉河区浉河港镇。沿途茶山翠绿、溪水有声、石桥静立、屋舍如画，是现实版的“小桥流水人家”。

作为信阳毛尖的原产地和主产区，浉河区茶园面积达60万亩，茶叶产量4.9万吨，涉茶综合产值95亿元。随着信阳茶产业发展进入新阶段，浉河区完善茶产业链条，相继建设了文新、豫信、嘉木饮等“十大茶坊”项目，打造百里茶廊休闲体验游线路。以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊红色文化体验游、环南湾湖茶乡一日游为特色的茶旅融合新体验，正成为信阳旅游的新名片。

“你看，大路小道都平坦，房前屋后花儿艳，再配上近旁远处的茶树，游客来了都说我们这里真好看。”浉河港镇何家寨村村民汤顺强告诉记者：“自从搞起旅游后，镇上村里变化大，孩子在门前闹，老人坐在树下笑，生活越来越美好，游客走到哪都拍照。”

与此同时，在不远处的何家寨房车露营基地，开业前的准备工作正在紧锣密鼓地进行中。这是一个以旅游观光、休闲体验、商务度假、山体户外运动、亲子活动等多元化服务项目为特色的小型山地型旅游综合体。站在被誉为“网红打卡地”的信阳之窗前，既可近眺四望山，又可揽胜南湾湖，是绝佳的赏景地。一年多来，各地游客的热切期待与持续关注让这里虽是在建，却已走红网络。

来源：中国经济网、北京茶世界

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