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荥经砂器

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小喜年:当砂器遇见普洱茶,会碰撞出什么样的神奇火花?


砂器遇见普洱茶,那不就是父子相见吗?(正所谓“器为茶之父”嘛)
那么它们在深圳是如何相见的呢?
砂器与普洱正在“碰撞”

今年10月31号-11月1号,在深圳市梧桐山开展了国家级非物质文化遗产荥窑砂器2020新作展暨中国百茶宴特别版普洱茶专场茶会。
“中国百茶宴”条幅

茶会现场实拍

10月31号那天,出席茶会的贵宾主要有云南思茅地区茶叶学会理事长何老师、深圳罗湖普洱茶文化协会萧会长、深圳罗湖普洱茶文化协会副会长黎老师、四川雅安荥窑主人叶老师、栖凤堂项堂主、小喜年掌柜等,以及十多位专业茶艺师和三十位与会嘉宾。
茶会主要贵宾合影

茶艺师与叶老师合影

茶会现场实拍

当天,小喜年团队到深圳梧桐山栖凤堂参加了这一次茶会。
小喜年团队在和叶老师交谈

那天上午,进行了会场布置以及一些流程准备。
下午两点,茶会准时开始,叶老师作为主持人,先介绍了现场贵宾和本次茶会的主要流程,接着给大家介绍了他做的荥窑砂器,也就是本次茶会泡茶的茶器。
中间拿话筒者为叶长青老师

荥窑砂器是国家级的非物质文化遗产荥经砂器的代表性品牌和领导性品牌,产自四川雅安荥经县,使用传统的手工工艺制作,现在被越来越多人喜欢。
荥窑砂器

陶杯特写

这一套砂器的烧造温度高达1300度,是全世界温度最高的陶。单是茶杯就大小形状各异,每一个都不可复制、独一无二。
砂器相关茶具

砂器在窑变过程中,会出现一些蓝银色或是红色的斑,茶汤倒在杯里,会有一种星空的感觉。这款砂器能够隔热保温,它的主要特点是能改善水质,吸附掉茶中的一些杂味,降低茶的涩味。
荥窑砂器

茶会中品的第一款茶为2014年的景迈生茶,这是何仕华老师亲手制作的一款普洱。这款茶口感丰富,回甘明显,是难得的景迈普洱茶。
茶艺师在泡茶

茶会中品的第二款茶为2017年的景迈熟茶,也是何仕华老师所做。它的口感醇厚,茶汤稠滑,有轻微的粟米香,在口中很快化开,前几泡甜度较高,后几泡口腔中能感觉到有回甘。
茶艺师在泡茶

何仕华老师已经快八十岁,仍然健康活力,这得益于他每天都喝茶,得益于他对待茶、对待生活的年轻心态。
照片中间为何仕华老师

何仕华老师在茶山上

我们品到的第三款茶是用太湖大盖碗泡的1998年的易武张毅顺时兴,这款张毅老师制作的生茶,经过二十多年时间的洗礼,木质香较为突出,口感稠滑,喝下去以后,喉咙处有明显的清凉感。
图为太湖大盖碗,图片来源于“荥窑美学生活”

由于砂器的吸附性较强以及现场水温等原因,茶的涩味降低,香气变淡,茶味较弱。
叶老师还是一个喜欢做美食的吃货,茶会结束后,他还亲自做了红烧肉给大家品尝。
晚宴现场实拍

百茶宴这一天,叶老师带大家喝带大家吃,充满了生活的活力。
欢迎关注小喜年,有空一起喝茶~

千年严道·绿美荥经:带您领略荥经之美

  千年严道、绿美荥经。她是一本古老、厚重的“线装书”,南方丝绸之路和川藏茶马古道是它的装订线,串起了4700多年的人类活动史和2300多年的建县史,造就了华夏人文始祖颛顼故里、西汉邓通铸钱故地、东汉何君尊楗阁刻石、全国最大的辟支佛道场云峰寺等丰厚的文化遗产,现存国家级文物保护单位五处,馆藏文物两千多件,是省级历史文化名城。

  千年严道、绿美荥经,一座温润、清雅的“森呼吸”小城。

  荥经的绿,是森林覆盖率80.3%,位居全省第一。葱茏绿意渲染出这片山川的最美底色,是“天府之肺”的核心区域。

  荥经的绿,是千峰万壑处清泉冒出的涟漪,溪涧淙淙流淌的碧波,荥水经河的玉带萦绕,以及秀水滋润下的田园沃野。

  荥经的绿,是千年前的雨意,滴落在青石板路上的拐子窝,濡湿了马蹄。那斑斑苔痕茵绿,从此蔓延成千年古道旧梦。

  荥经的绿,是凝结在青铜上的记忆。巴蜀印章、青铜故罍、先秦戈矛,以及邓通钱币上的斑斑铜绿,见证千年岁月风华。

  荥经的绿,是汉风唐韵里飘来的一缕茶香,在从历史深处氤氲到今天。于是,在整个川西,荥经可以无愧边茶故乡称谓。

  荥经的绿,除了生态底色,更绿在产业。茶、竹、药、果、蔬等生态有机农业产业,让这片绿色土地愈发厚重、靓丽。

  龙苍沟

  荥经的美,美在灵山秀水,高山险峰。拥有世界现存最大的成片野生珙桐林、亚洲最美观景平台牛背山、国家级森林公园龙苍沟等国家级旅游名片,是川西地区重要的绿色走廊和生态屏障。行走在美丽荥经,就是一次发现奇境、探秘自然的心怡之旅。

  荥经砂器

  荥经的美,美在文化厚重,流溢书香。荥经砂器烧制技艺是国家级非物质文化遗产,“土与火”的千年艺术独树一帜,延绵至今。荥经竹号省级非物质文化遗产,流行于城乡的自制乐器承载着多少荥经的历史烟云。行走在美丽荥经,就是一次品味文化、感悟时光之旅。

  棒棒鸡

  美丽荥经,美在物华天宝,舌尖留香。这里藏珍蕴奇,天麻、竹笋、茶叶制品蜚声省内外,以棒棒鸡、挞挞面、椒盐锅盔等为代表小吃构成了独具特色的风味美食。行走在美丽荥经,就是一次挑动味蕾、养身养胃的享受之旅。

  南入口社区

  荥经的美,美在文化厚重、生态绝佳,更美在人民心中的美好愿景。在推进绿色转型发展过程中,举全县之力,打造国际森林康度假目的地,建设大熊猫国家公园南入口社区和川西绿色新型建材基地。产业兴旺、人民幸福的美好画卷正徐徐展开。

  这里是千年严道、绿美荥经,生态美地、山水家园。

  问君居家在何处

  家在清风雅雨间

来源:荥经融媒体

荥经茶,从历史烟云中走来的生态香茗

在雅安,说起荥经,首先想到的是鸽子花,或者是荥经砂器。在雅安,说起茶叶,首先想到的是名山。

如果将荥经与茶叶相连,你能想到什么?

如果什么都想不到,那就先来听一段荥经与茶的故事。

也许听完以后你对荥经将会有一种新的理解……


塔子山茶园 刘敬忠 摄

茶文化底蕴厚重

荥经,古称严道,位于四川盆地西部边缘,曾是古代南方丝绸之路的重要驿站,南丝路西线四条支线曾在这里汇聚。

唐宋以后南丝绸之路的国际意义退而居次,更多意义上成为藏、川、滇三地原始居民文化、经济、政治交流的重要通道。


随着茶叶作为藏区居民不可或缺的生活饮品,茶马互市的形成,一条新茶马古道继承了原来的南丝绸之路,并在蜀西南的苍山河谷中不断发展延伸。

古严道也从丝路驿站变成了茶马古道驿站。凭借其古道重镇千年的交通积淀,顺应时代的需求,逐渐发展成为边茶输出主要地之一。


刘敬忠 摄

但实际上,荥经茶叶种植、制作、销售的历史更为悠久。

荥经茶叶始于西汉,盛于唐朝,名于清代。

据《荥经茶叶志》记载,荥经茶叶曾一度成为贡茶。

茶产业历久弥新

虽然有着悠久的种茶历史,但是荥经的种植规模在以往却不算壮大。

在近些年来的县域经济发展中,荥经县顺应产业发展和结构调整的时代需求,大力发展茶叶产业。

无论是前一阶段的脱贫攻坚工作,还是正在推进的乡村振兴,增加农民收入,茶叶发展一直是荥经县农业结构调整的主导产业之一。


刘敬忠 摄

自2009年“三个(茶叶、中药材、猕猴桃)万亩基地”打造,在产业政策的扶持下,全县茶产业基地面积不断发展壮大。在2013年、2014年,灾后重建项目的支持下(免费发放茶苗,给予两年管护补助), 全县茶产业得到了迅速发展。2015年,在灾后重建余力及近年产业环线打造的推动下,全县茶园逐步向标准化方向发展。

截止目前,荥经全县茶叶种植面积已经达到10.7万亩,是历史种植茶叶最多的时期。

其中,20年前茶叶种植面积几乎为零的宝峰和天凤两乡,通过这些年的发展,已有茶叶万亩以上。


刘敬忠 摄

不仅如此,荥经依托地理优势,打造高山有机茶及绿色茶园认证。目前已获有机认证茶园0.34万亩,绿色食品认证茶园3万亩。荥经茶叶面积和产量在全市排名第3位。全县建设以民建—烈士乡—荥河—天凤—宝峰—新添为中心的茶叶产业带。

并成为荥经是全省茶叶大县之一,面积和产量在全市排名第3位。自身发展,正逐步建设以天凤—宝峰—新添—民建—烈士乡为中心的茶叶产业带。


刘敬忠 摄

随着茶叶产业的不断发展壮大,带给农民的收益也是显而易见的。据荥经县农业部门统计,目前全县茶叶年产值为6.42亿元,人均收入4427多元,已占到全县农业人均收入的三分之一。

下一步,荥经县还将以每年新增茶园5000亩至8000亩的速度,力争在2020年实现种植面积15万亩。

在茶叶多元化多元化发展上,荥经以绿茶为主导,兼顾发展红茶、藏茶、枇杷茶、黄金茶等品类。


近年来,荥经茶叶在各类茶叶评比中多次获奖,“塔山毛峰”、“古城毛尖”多次在省级“甘露杯”优质名茶评比中获得优质名茶奖。荥经县塔山有限责任公司的“塔山翠竹”分别在第二届、第四届中国国际茶博会中荣获金奖。今年5月10日,荥经县中黄壹号黄茶专业合作社的“涧峰”绿茶,在“2018中国(上海)国际茶业博览会”上获得金奖。


产业链不断延伸

而在不断壮大茶园种植的同时,荥经不断努力延伸茶产业链,以进一步壮大茶叶经济。

引导、鼓励贫困村与龙头企业、农民专业合作社联建基地,以基地(园区)建设带动贫困村产业发展提升,促进全县特色优势产业集中连片、集聚发展。


刘敬忠 摄

运用“公司+合作社基地+农户”的模式,合作社经营将茶农由点到面串联在一起,再与公司紧密关联,让茶叶销售有了好保障。

荥经宝峰茶叶专业合作社,自2012年成立,目前已发展农户800多户。通过专业合作社培训、管理、收售,当地农户茶园管理技术提升,茶叶品质提升,平均亩产收入也在原有基础上增加近5000元。


刘敬忠 摄

而茶叶产业发展更离不开本土茶企的带动。在荥经,除了像塔山有限公司这样,从原国营塔子山改制成立的老牌企业,也涌现出一些新兴的企业。

位于新添镇的荥泰茶业有限责任公司,是荥经县2017年新建的茶叶加工企业。不仅拥有荥经藏茶非遗传承人卫国的技术支撑,更依托荥经当地茶叶源头的保障。在18年,荥泰茶业已建成生产线两条,生产红茶、绿茶、藏茶等茶叶。实现6000多万总产值,吞吐当地茶叶鲜叶360多万斤。


按照发展规划,下一步还将继续扩大厂区建设。到时候,对于荥经当地茶叶的需求还将翻倍,进一步带动周边乡镇茶叶发展。

另外,荥经县茶业协会在2018年也是不断发力,取得不少阶段性成果。


主办“生态荥经.古道茶香--高山云雾茶首届采品活动”、组织茶商产销对接会、组团到沿海一带招商引资、加工技术交流培训……一系列活动,协会以实际行动为52家会员单位谋发展,为茶农谋福利。

为了更好的发展茶产业,荥经还将把茶叶与本土茶马文化、砂器文化、红色文化紧密结合,拓宽思路,进一步做好茶叶品牌建设和推广。


同时,增强技术培训,帮助农户提高茶园管理水平,提高茶园规模化、标准化程度。

着力打造环线建设,完善基础设施美化亮化,让茶叶发展逐步向“农旅结合”方向发展,最终实现实现茶农增收、产业发展、农村稳定,助力“乡村振兴”战略。

记者 天泣  编辑 蘋果果  未署名图片均由受访者提供

(本图文来源于雅安看点,版权归原作者,如有侵权请联系我们删除)

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