广西凌云浪伏茶业

草木含金，小叶子富一方

“作为广西茶叶的当家品种为凌云白毫茶，该品种于1985年被全国农作物品种审定委员会认定为国家级良种，代号华茶26号（GSCT26），是广西目前唯一一个国家级地方特色优异茶树品种，是罕有适制六大茶类的全能茶树品种，利用该品种原料制作出来的红茶、黑茶品质优异，屡获国内外行业大奖。2006年8月，‘凌云白毫茶’获得国家地理标志产品保护；2016年3月，‘百色红茶’获得国家农业部农产品地理标志登记保护；2020年11月，‘百色红茶’获得‘广西好嘢’区域公共品牌。”凌云县经济作物发展中心副主任谢再腾说道。

秦萍摄

在加尤镇百陇村，当地的广西正道茶业有限公司依托发展无公害、绿色和有机茶叶，带动周边的上岩、百陇、下伞3个村的农户近千人走上脱贫致富道路。像百陇村这样依靠凌云白毫茶脱贫致富的故事在凌云县还有很多，许多种有茶树的村屯，众多茶农不再外出务工，专心管护茶园，用汗水浇灌出全面奔小康之“花”。

“目前全县8个乡镇11260户50428人涉及种茶、制茶、售茶，茶产业从业人员占全县总人口的22.5%。”谢再腾介绍说，凌云茶叶已经进入规模化和市场准入制度经营的模式，凌云白毫茶以其独特的特点，在广西茶叶领域，为凌云赢得了许多荣誉，如：中国名茶之乡、全国重点产茶县、中国十大生态产茶县、全国有机农产品基地、2021年度区域特色美丽茶乡、广西茶叶第一大县等。

邓明生摄

茶字拆开，就是“人行草木间”，草木即自然。近年来，凌云县不断践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，依托良好的自然资源和生态环境优势，做大做强做精茶产业，促进茶产业转型升级和高质量发展，不断提高茶产业的经济效益，茶产业已经成为助力乡村振兴的重要产业。截至2021年末，全县实有茶园面积11.2万亩，当年采摘面积10万亩，干茶产量7050万吨，其中无公害茶园3.9万亩，绿色食品基地茶园5万亩，有机茶园2.3万亩，绿色、有机茶园认证面积居广西第一位。

黄知义摄

科技助力，高质量发展添鲜绿

多年来，凌云县农业部门主动与科研院所合作，联合茶企守正创新，共同攻关，从凌云白毫茶有性群体种茶园中选育出桂香18、桂香22等凌云白毫茶无性系品种。此外，恒温恒湿发酵、微生物制茶法等新技术也应运而生。

凌云县融媒体中心供图

美丽的茶山金字塔上，广西凌云浪伏茶业股份有限公司的窖藏室里，一罐罐排列整齐的黑茶在慢慢变“老”。“黑茶是时间的朋友，微生物生态的多样性与独特性是大自然的‘馈赠’。”该公司销售经理补仕川说，近年来，公司研究团队针对黑茶加工与品质形成关键技术开展深入研究，为产业发展提供了有力的科技支撑。这些黑茶都是客户购买之后存在窖藏室的，随着时间的推移，它们的身价会越来越高。

“凌云还有丰富的野生茶资源，野生茶树大多分布于云雾缭绕、空气清新的原始森林和高山峻岭中，主要分布于玉洪、沙里等乡镇，有待进一步调查。目前当地的部分茶业企业通过科技手段，利用野生茶资源开发出红茶、白茶等野生茶产品，香气优雅，滋味醇和鲜爽，深受广大消费者青睐。”谢再腾还介绍说。

凌云县融媒体中心供图

精深加工，凌云茶产业“破冰之路”

据统计，目前凌云县经营茶叶农业产业化重点龙头企业有8家，其中：国家级1家、自治区级3家、市级4家。茶叶专业合作社28家，55家茶企获得QS认证，有县级茶叶批发市场1个（凌云县茶叶批发市场）。虽然先后有10余家茶叶公司开拓电商销售模式，但交易量有限。

向志文摄

近年来，受到宏观经济发展大环境和相关政策调整的影响，国内市场供求矛盾突出，加上茶叶生产成本上升，市场竞争激烈，茶叶销售形势不容乐观。“今年受到疫情影响，一季度销售收入比去年少了些。企业也想做大线上销售，但因为缺少平台建设资金、人工费用等投入，所以效果并不理想。”某茶企负责人说，在销售市场和销售方式上，规模茶企主要通过企业自主营销，加工户主要通过批发市场、土特产店以散茶的形式销售。

凌云县融媒体中心供图

凌云茶叶区内销售约为45%，区外销售约占55%，主要销往南宁、北京、山东、广东、福建、云南、浙江等地，部分茶企的产品也出口欧美、东南亚及港澳地区。与此同时，因为凌云白毫茶品种优异，内含物丰富，是国内众多茶产品拼配的原料，特别是花茶、黑茶、白茶和新式茶品需求强劲，每年有接近60%茶叶以原料茶、贴牌茶的形式销往外地。

那么，凌云的茶产业能不能突破当前发展瓶颈？能不能借鉴百色芒果的成功案例加大宣传？能不能在本地进行精深加工，与时俱进根据广大消费者喜好适时研发新产品？“这需要企业‘头脑风暴’+政府‘输血扶持’+技术人员‘科技赋能’。只有上下联动、集中发力，方能破冰。”业内人士说道。

林军摄

在临近百色的云南文山壮族苗族自治州广南县，石山农场已成功用大叶种台地茶生产抹茶，开发出抹茶雪糕、饼干、蛋糕等产品，探索出传统茶产业的破冰之路。而针对当前普洱茶（黑茶）便携型、便饮型产品开发待加强的现状，茶企通过科研攻关，开发出茶珍、茶晶、袋装茶等便携易饮的产品，新型茶饮店和冰滴普洱等新饮茶方式，也让茶叶加速走入年轻人的生活。

李彩兰摄

“不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。”这是清朝郑板桥的《七言诗·近谷雨时节》。诗中，在新茶缭绕的香气里，与好友畅谈天下，画几笔山水竹枝，尽显快意人生。此时，我们在凌云浪伏小镇的品茶亭里，面对烟雾缭绕的茶山而坐，品一口鲜醇回甘的白毫茶，心境瞬间清朗自然。

凌云县融媒体中心供图

这杯收藏了大自然风光的凌云白毫香茗，沐浴着阳光和雨露，经过千搓万揉，重重工序制作，最终蜕变成杯中的绵柔醇香。凌云茶产业的“破冰”，亦会如此。

来源：壮志凌云、凌云县融媒体中心

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茶产业激发民族团结进步示范“新动能”。近年来，凌云县将茶产业发展与民族团结进步、乡村振兴发展等工作有机结合，以民族团结进步工作为抓手，按照产业融合、绿色发展的理念。茶山金字塔景区、凌春茶业有限公司茶旅结合的“星空民俗”成为游人喜爱的美丽乡村打卡点。利用“民族团结进步+乡村振兴”模式，使民族团结进步与乡村振兴同向发力，融合发展。全县涉及种茶、制茶、售茶的从业人员6万余人，占全县总人口的26.2%。2022年干茶产量7836吨，产值6.8亿余元，茶农户均收入3.8万余元，茶农人均收入8570元。各族群众吃上了“产业饭”，走上了致富路。

提供技术支撑让群众企业吃上“定心丸”。与广西茶叶学会、广西茶叶协会开展凌云白毫茶产业发展服务合作，制定《凌云白毫茶综合标准》，研究试验研制凌云白毫茶绿茶、白茶、红茶的三套七个单项县级地方标准，进一步规范凌云白毫茶鲜叶采摘标准和产品标准，对产品推入市场起到很好的示范引领作用。每年组织专家、技术能人深入茶园，开展茶园施肥、茶树修剪、鲜叶采摘、茶园管理等茶叶实用技术培训指导。举办手工制茶能手大赛、茶艺师专题培训评比等方式，培育了凌云白毫茶制茶能手20余名，茶艺师60余名。鼓励茶企积极开展凌云白毫茶产品出口、圳品、桂品等认证，不断带动提升凌云白毫茶产品质量。广西凌云浪伏茶业有限公司、凌云县宏鑫茶业有限公司、广西正道茶业有限公司等5家茶叶企业基地获得出口备案证书，出口基地备案面积2.14万亩。

重视品牌让各族群众增收共富“驱动力”。育优势茶产业品牌驱动，引导全县茶企、专业合作社统一使用“凌雲白毫”地理标志证明商标，授权45家茶企规范包装，统一打造“凌雲白毫”区域公共品牌。组建“凌雲白毫”展团，赴北京、上海、广州、深圳、合肥、济南、呼和浩特、南宁、桂林等城市参加各类茶博会、特色农产品展销会，开展“凌雲白毫”品牌宣传推介28场次。开展清明茶市交易会和庆丰收等系列活动，通过媒体平台、户外广告牌等方式，全面宣传推介凌云白毫茶。充分利用浩坤湖、“泗水缤纷”田园综合体等凌云独特的自然风光，以茶山金字塔、茶文化街为基础，结合民族特色文化，茶文化旅游产业，集休闲、度假、观光、茶艺茶道、茶品保健、手工采摘炒制为一体，以游促销，带动产品销售。截至2022年末，茶叶工业总产值3314.72万元，村集体经济年增收约6万元。

（作者单位：凌云县委统战部）

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