香气外扬，不可多得的雪片茶
雪片茶就是冬茶，并不像很多茶友认为的是一个单丛品种，而是一个季节的茶。其条形粗壮，叶肉肥厚，内质丰富，汤色清澈明亮，有天然花香，芳香四溢，口感醇厚,喝后喉咙回甘，耐人寻味。
单丛中的雪片，是凤凰单丛茶在最后一个季节采摘的茶，统称为“雪片”，也可以说是一年之中香气最高的茶。恰逢秋雨过后，雨水渐少，阳光不烈，西北风起，昼夜温差大，只有上天如此馈赠，才能够在冬天里遇见它如花般的芬芳。
凤凰雪片单丛茶，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。是单丛茶一年中产量最少的一季，也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶。茶叶条索相对较粗壮，耐冲泡。凤凰单丛的单，是单株茶树的意思，丛是品种的意思。单丛茶需要单株采摘，并单独加工，因为每棵茶树品种花香不一样，所以不能混采放在一起来加工制茶，这正是单丛茶与其它茶叶加工方法独特的之处。
喜欢高香的人，无不给它迷住，雪片的香，非一般茶能够比拟，即使观音有春水秋香，也不及雪片的冰山一角，即使众茶有百香，也不及雪片轻轻一扬。
雪片茶，名字如它
雪片茶也是单丛茶，只是凤凰茶区对冬茶的一种命名，由于天气寒冷，雪片茶是一年中产量最少的一季，也是香气最为浓郁、有优雅清高的自然花香，香气馥郁高长，滋味浓郁甘醇，爽口，持久的一季茶叶。
干茶条索相对较粗壮，深绿色，带黄片，闻茶花香显。冲泡下来，雪片茶香气浓郁持久，汤色金黄明亮，茶韵喉韵较好，回甘顺滑。极耐冲泡，一泡大概可以冲20多遍左右，且香高味醇。
雪片真味，这样泡
雪片茶的冲泡手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。 所谓出汤快是第一水不超过3秒，第二水不超5秒，至第六水时不超过10秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。
水雾萦绕的清香夜，伴一曲古典乐，品的是茶，静的是心，悟的是认识，涤的是灵魂。
雪片茶就是冬茶，并不像很多茶友认为的是一个单丛品种，而是一个季节的茶。
单丛中的雪片，是凤凰单丛茶在最后一个季节采摘的茶，统称为“雪片”，也可以说是一年之中香气最高的茶。恰逢秋雨过后，雨水渐少，阳光不烈，西北风起，昼夜温差大，只有上天如此馈赠，才能够在冬天里遇见它如花般的芬芳。
雪片单丛茶，属于半发酵茶，介于红茶和绿茶中间。是单丛茶一年中产量最少的一季，也是香气最为浓郁、持久的一季茶叶。凤凰单丛的‘“单”，是单株茶树的意思，“丛”是品种的意思。单丛茶需要单株采摘，并单独加工，因为每棵茶树品种花香不一样，所以不能混采放在一起来加工制茶，这正是单丛茶与其它茶叶加工方法独特的之处。
品质特征
条索：条形粗壮
色泽：深绿带黄片
汤色：橙黄清澈明亮
香气：香气馥郁高长浓郁甘醇，爽口，有天然花香
滋味：浓郁甘醇，回甘顺滑
叶底：青蒂绿腹红镶边
冲泡方法
雪片茶的冲泡手法上也更加讲究，如果冲泡不如法，容易苦涩，有违茶道。可用一个“快”字来总结：投茶快，洗茶快，出汤快，这样才能发茶香、益茶味，才能顺茶理、尽茶情。
雪片单丛茶为高香型，用盖碗冲泡较好。
取干茶5-8克左右，用100度的沸水冲泡。
第一泡: 可快速洗茶倒掉，也可根据个人冲泡习惯，第一泡正常品饮，时间不超过3秒
第二泡: 坐杯时间约为5-8秒
第三泡至第六泡: 坐杯时间控制在10秒内
后面根据茶的口感，自我调整时间，以茶汤不苦不涩为宜。
雪片单丛茶叶脉硕厚，极耐冲泡，一泡大概可以冲20多遍左右，且香高味醇。
品质鉴别
看外形：干茶条索相对较粗壮，深绿色，带黄片，闻茶花香显。
品滋味：雪片茶香气浓郁持久，汤色金黄明亮，茶韵喉韵较好，回甘顺滑。
网红
雪片茶
凤凰单丛采摘有五个季节——春茶，二春，暑茶，秋茶，雪片。雪片倒不一定是下雪时候才有的茶，而是最后一季采的茶，就都统称为“雪片”。凤凰单丛实际上都 是单株，当然雪片也分不同的香型，也跟春茶一样有黄枝香、芝兰香、大乌叶、、鸭屎香、杏仁香等等，不过最普遍的要数白叶（蜜兰香）了，雪片白叶也是最早采 摘的雪片品种之一。
雪片凤凰单丛茶是广东潮州凤凰单丛茶特有的应季茶，别的茶采摘完秋茶就要等春茶了，而单丛茶除了秋茶之外还有冬茶，也就是我们所说的“雪片”，也是香气最为浓郁、持久的应季茶叶，外形成茶条索紧直、深绿乌褐色，深受茶友们欢迎！特别是刚接触凤凰单丛的茶友们。
因为茶树在冬季生长缓慢，在秋去春来这段较长的时间内，茶树会慢慢地吸收土壤中的养份及日月之精华，因此营养才更丰富，香气也最为浓郁，也是一年四季之中产量最少的茶了。
雪片最大的特点是香，香的很高妙通透，仿佛穿透人心一般，有着最后一搏的努力。春茶汤感好，雪片的价格相较高质量春茶要低得多，然而我却很喜欢雪片，就是因为它有这种决绝的美。
雪片就是如此，虽然价格不是很高，然而在香气上却呈现了不可思议的高品质。汤色是清亮的黄，有着清爽辛锐的花香。雪片的干茶，浅褐、墨绿、黄绿驳杂，恰如大雪压枝，欣赏起来，便如心田下了一场大雪，天地都清冷干净了。
这一季茶将会陆续采摘，凤凰的茶农们早已经等待不及，因为这茶采完之后便是一年中比较休闲的时间，可以称之为收官之战。
这场收官之战将会进行得很激烈，因为茶商也会涌进凤凰搜掠一番，把茶农家家里的茶翻个遍，为的就是寻找到自己客户满意的雪片好茶！
凤凰单丛雪片茶
不容错过的好茶
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