在刚刚闭幕的第九届四川国际茶博会上，雅安作为主题市，以“蒙顶山茶·甘露 给世界一杯好茶”为主题，突出“蒙顶山茶”区域公用品牌，聚焦“蒙顶甘露”，举行蒙顶山茶·甘露推介会、专场泡茶节、惠民购茶节等丰富多彩的活动，配上展馆内外的平面广告、悬吊的巨幅道旗广告、各展位上的折页广告等，一时间让“蒙顶山茶·甘露成为本届茶博会上一颗耀眼的明珠，迈出了“蒙顶山茶”单品突破的第一步。为进一步实施好“蒙顶山茶”单品的一一突破，有必要厘清“蒙顶山茶”单品突破的发展路径，避免在品牌打造中步入或可能步入误区，
一、 蒙顶山茶·甘露单品突破中的误区。
1、 有品无牌
本届茶博会，参展方选用了蒙顶山茶·甘露作为本届主题馆之主题，观其品牌是蒙顶山茶地理标志商标加茶产品通俗名称“甘露”，雅安这个全国唯一的多茶类产区，今年推出“甘露”作为单品突破，正如《老子》曰“天地相合，以降甘露。” 古人认为甘露降，是太平瑞征。
“甘露”茶名来源有三个方面：一是为纪念蒙顶山植茶祖师吴理真。传说蒙顶山茶始于西汉甘露年间（公元前53—50年，汉宣帝刘询的年号为甘露），为吴理真栽培，并为人治病，被人们称为“仙茶”。吴理真在宋代被封为“甘露普慧妙济大师”，时过两年，又被其封为“甘露普贤妙济菩萨”。“甘露”，梵语是“念祖”之意。二是形容茶汤滋味好似甘露。明·李时珍《本草纲目·水一·甘露》（释名）引《瑞应图》：“甘露，美露也。三是源于《老子》：“天地相合，以降甘露。” 古人认为甘露降，是太平瑞征。
1995年“甘露”由福建武夷山一家茶企业注册为企业商标，之后，名山茶叶企业生产的“甘露”茶，多采用其国家标准通用名称 “蒙顶甘露”。部分企业为区别于其他企业的产品，则多采取在“甘露”前后加减字来申请注册商标，如：兰香甘露、早春甘露、蒙顶甘露、蒙顶山金麒麟甘露、甘露瑞雪、大众甘露王、蒙山春露等等。在执行标准上均采用国家标准品名“蒙顶甘露”。
由于甘露茶在国内有较高的知名度、美誉度，因此全国各地已经注册或正在注册的甘露或带有甘露字样的商标多达567个。在雅安作为产品通俗名称的甘露，既不是产品标准名称，又不是拥有知识产权的商标，“甘露”在推广使用管理上缺乏法律支撑，人尽可用，要想作为雅安实现蒙顶山茶单品突破，其有品无牌出师无名恐难走远。
2、宣传语前后不一。早在2013年，李家光、陈书谦老师所著《蒙山茶文化说史话典》206——210页中就对“扬子江心水，蒙山顶上茶”这一对联进行了溯源，当年还有杜晓教授、李红兵老师的著作均对其进行了甄别，厘清了到底是“扬子江中水”还是“扬子江心水”的争论，后来在相关正式官宣上均以史书记载的“扬子江心水”为准，淡化了“扬子江中水”这一民间传说。纵观本次的宣传小册上赫然标注的是“扬子江中水，蒙山顶上茶”，就因这样的两种对联在雅安茶馆、景区不时出现，以至有外地茶文化人质疑蒙顶山茶祖地位。可见虽一字之差，但失之千里。在官宣小册上出现如此不严谨的宣传语实属不该。
3、甘露的品质特征描述不准确。如宣传小册上标明甘露的滋味：味醇甘鲜。味醇甘鲜属于其他书籍记载。而GB/T18665中甘露的感官品质描述是：特级为鲜嫩醇爽、一级为鲜爽回甘，二级为醇厚回甘。甘露的品质概括来说就四个字即：鲜、爽、醇、甘。在茶博会这样的以实物展示展销宣传活动上最好以国标为准，避免以讹传讹误导消费，
二、 蒙顶山茶单品突破的意义
多品类茶区是蒙顶山茶的优势，只要你是经营茶或是爱茶之人，蒙顶山茶总有一款适合你，这既是蒙顶山茶是优势，同时由于蒙顶山茶涵盖多品类，增大了消费者的辨识难度，消费者很难记住蒙顶山茶的直观形象。
在当今认牌购货的年代，消费者记住一个品牌，往往会把这个品牌和某个战略单品联系在一起。一个品牌，瞅准依靠一个战略单品打下了天下；一个单品经典款，往往代表一个品牌的形象。
比如：消费者提起康师傅，会想到红烧牛肉面；提起王老吉，会想起红罐王老吉；提起洋河，会想起蓝色经典；提起郎酒，会想起青花郎。提起蒙顶山茶我们又会想起什么茶呢......？从某种意义上说，蒙顶山茶战略单品就等于蒙顶山茶品牌，中国市场已经进入战略单品时代！。“天地相合，以降甘露。”蒙顶山茶实施单品突破正当时已刻不容缓。
三、蒙顶山茶单品突破的目标定位
在战略单品时代，蒙顶山茶如果没有一只战略单品，就只能亦步亦趋地跟在其他茶品牌后面吃残羹冷炙，始终处于代加工阶段；在战略单品时代，蒙顶山茶如果没有一只战略单品，品牌要想创建成功，那无异于痴人说梦。在战略单品时代，蒙顶山茶品牌要在激烈的竞争中崛起，必须以一个大单品崛起为特征。因此，聚焦于蒙顶山茶战略单品突破，是蒙顶山茶多品类茶区最宜采取的市场运作方法。在蒙顶山茶（黄、石、甘、毛、红、黑等）多品类中选择合适的单品合适的定位是关键。
在蒙顶山茶众多品类中蒙顶黄芽、蒙顶石花和蒙顶甘露是国内外最负盛名的茶叶单品，
“黄芽” 又名“蒙顶黄芽”、“蒙顶山黄芽”，属于蒙顶山茶黄茶的一种，为中国历史名茶。据唐《国史补》中有记“茶之名品，蒙山之露芽”。宋文彦博、苏轼、文同曾作诗赞誉。蒙顶山黄芽原料采用单芽，清明前采摘，色黄绿，成茶芽条壮硕，芽尖毕露，色泽黄亮，油润有金毫，开汤后淡黄明亮，底叶嫩黄。味纯、浓、鲜、嫩，香甘似熟板栗，余味萦绕口腔，可多次冲泡，是黄茶中名茶珍品，为中国顶级名优黄茶的典型代表。宋代诗人文彦博《蒙顶茶诗》称“旧谱最称蒙顶味，露芽云液胜醍醐”，对蒙顶山黄芽给予“胜醍醐”的高度评价。年产量为：554.4吨，占蒙顶山茶总产量中占3%。
“石花” 又名“蒙顶石花”、“蒙顶山石花”，属于蒙顶山茶的一种，为中国历史名茶。宋史《食货典》有记载，可谓为蒙顶山茶制茶工艺的“鼻祖”。石花茶曾受到唐代白居易、黎阳王、段成式等诗人赞扬。“石花”的特点：原料单芽，色黄绿，芽型适中，成茶外型扁直齐整，银毫毕露，峰苗挺锐，形如峻峰奇石之花。冲泡后茶汤色黄而碧，味甘鲜爽，香纯持久。“石花”是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱，为中国顶级名优绿茶、扁型绿茶的代表。年产量为：1848吨，占蒙顶山茶总产量中占10%。
“甘露” 又名“蒙顶甘露”、“蒙顶山甘露”，属于蒙顶山茶的一种。“甘露”茶采摘细嫩，制工精湛，外形美观，内质优异。其品质特点：紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。“蒙顶山甘露”是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱，为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。年产量为：4804.8吨，占蒙顶山茶总产量中占26%。
上述蒙顶黄芽、蒙顶石花和蒙顶甘露虽然都是蒙顶山茶中的传统历史名茶，都是从产量及经济效益分析，首选应当是主推蒙顶甘露，
甘露产量占比在百分之二十多，符合“二八定律”，即：80%的销售业绩由20%的产品创造，而另外80%的产品在创造有限的20%的业绩的同时，往往会给企业带来巨大的库存压力，而战略单品则不会有库存之忧。蒙顶山茶实施蒙顶甘露作为战略单品，但绝不是只销售甘露一个单品，而是集中资源主推蒙顶甘露产品，确保这个主导产品能够成功。待蒙顶甘露单品突破市场以后，蒙山毛峰及蒙顶黄芽、蒙顶石花可在单品的带动下共同去丰富市场，巩固市场，扩大战果，满足高、中、低三个层面消费者对茶产品的需求。
四、蒙顶山茶单品突破中品牌名称的确定
本次茶博会雅安选用了蒙顶山茶·甘露作为单品突破的名称，笔者不敢苟同，没有知识产权保护的品牌名称是危险而徒劳的，全国已注册或正在注册的甘露或带有甘露字样的商标多达567个。“甘露”这个不具有独占性、排他性的品牌人人可用，因此不能以“甘露”作为蒙顶山茶单品突破的品牌。
也有人建议使用国家标准品名“蒙顶甘露”，试想在蒙顶山茶区，只要是满足《蒙山茶》国家标准，即,按照GB/T18665标准生产的都可以标注该产品是“蒙顶甘露”，也就是说商品名称同样不具有该品牌的独占和排他。同时，蒙顶区域太小，不利于带动整个蒙顶山茶产区共同发展，因此蒙顶甘露也不能作为单品突破。
在区域品牌经济发展中，需要集生产者、经营者和政府强有力的力量来共同打造，采用普通商标、产品通用名称作为区域公共品牌都是区域品牌打造的误区。因此，以地理标志商标作为蒙顶山茶单品突破才是唯一而有效的。
早在2013年时任区人大主任兼茶办主任的张永祥就提出注册“蒙顶山甘露”地理标志商标。在获准蒙顶山茶地理标志商标注册后，再以其中单品注册地理标志商标，在《商标法》和《商标法实施条例》无明确界定，在国内尚属史无前例之举，其品牌注册难度非常之大。区市场监督管理局和茶业协会始终致力于蒙顶山甘露的注册.
“蒙顶山甘露”产区涵盖整个蒙顶山茶区域，地域名称加上产品名称符合地理标志商标特性，蒙顶山甘露地理标志作为商品地理来源的识别标志，是名山宝贵的历史遗产,也是蒙顶山茶参与国内外竞争的重要资本。在一般消费者的心目中，总会或多或少地存在一种对某一特定地理环境所产生出来的某种商品的特殊崇尚。这些富有特色的农产品具有强大的市场竞争力，蒙顶山甘露这个具有知识产权法律保护的品牌可作为蒙顶山茶单品突破品牌，全力打造“蒙顶山甘露”有利于将蒙顶山茶的资源转化为竞争优势，打响蒙顶山茶品牌，促进名山地方的经济发展。
（作者：四川市场监管研究院特聘研究员 梁健）
茶叶是什么?茶叶是茶树的芽叶加工而成的，可直接冲泡饮用的饮品，与咖啡、可可共同被称为世界三大无酒精饮料之一，有着世界饮料之王的美誉。下面介绍一些关于茶叶的专业知识。
一、六大茶类及其特性
绿茶：未发酵茶，工艺步骤主要为杀青、揉捻、干燥。具有绿茶绿汤，香气高，味道略苦涩的品质特点。绿茶的知名品种有黄山毛峰、庐山云雾、西湖龙井、峨眉雪芽、洞庭碧螺春等。
白茶：微发酵茶，工艺步骤主要为采摘、凋萎、烘干、保存。具有茶叶牙毫完整，银白相间，茶汤为杏色或浅黄，味道香甜爽口的品质特点。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。
黄茶：微发酵茶，工艺步骤与绿茶相似，但多了“闷黄”一步，这使得黄茶具有黄茶黄汤，香气清且高，味道甘甜醇厚的品质特点。霍山黄芽、君山银针、蒙顶黄芽、远安黄茶、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青等都是黄茶类。
青茶：俗称乌龙茶，半发酵茶，工艺步骤主要为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。品质特点有青茶条索粗壮，黄绿相交，茶汤呈黄色，味道醇香。铁观音、黄旦、本山、毛蟹等都属于青茶。
红茶：全发酵茶，工艺步骤主要为凋萎、揉捻、发酵、干燥，典型特征为茶红、汤红、叶红，味道飘香醇厚。红茶主要有小种红茶、功夫红茶、红碎茶、祁门红茶、滇红等品种。
黑茶：后发酵茶，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四个步骤制作而成。其品质特性为黑而又光泽，茶汤浓黄透明，茶叶可有香气，陈茶具陈香，味道醇美浓厚。主要品种有云南黑茶(普洱茶)、湖南黑茶包括茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等。
二、茶叶基本成分
茶碱：茶叶中的碱类物质，一般专指茶叶碱，广义的茶碱则是指咖啡碱、可可碱和茶叶碱的统称，具有舒缓镇痛等功效。
茶多酚：茶叶中多酚类物质，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一，其主要功效多达几十种。
茶氨酸：茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，是茶叶中生津润甜的主要成份。有舒缓神经、提高记忆力、保护神经细胞的作用。
茶多糖：茶多糖是一类具有一定生理活性的复合多糖,具有多种生物活性,如降血糖，降血脂，调节免疫，抗凝血，抗血栓，抗氧化等。
茶皂素：又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。具有许多生理活性，如解酒护肝，抗病毒，抗过敏，减肥等。
三、泡茶茶具
目前常用的茶具有瓷器茶具、紫砂茶具、玻璃茶具、塑料茶具。紫砂茶的保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值，因此适合冲泡红茶、乌龙。而冲泡绿茶时为了一看茶叶在杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态，更适合选用玻璃茶具。至于搪瓷、塑料茶具，有轻便、耐用之优点，一般只为解渴而临时使用。
四、泡茶水源
水源不同，其所含溶解物质也不尽相同，对泡出茶汤品质的影响也大有不同。总的来说，用泉水泡茶最好，江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，按下雨时间不同，水质也不同。以秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。
五、茶叶存放
茶叶保存以室温、避光、无异味的环境为最佳，如果茶叶含水量较高或已受潮，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再储藏。保存时，可以以0.25-0.5公斤为一份，用白纸包好，放入干燥的罐、坛中，底层可放些干燥剂，干燥剂的种类按照茶类和取材方便而定。新买来的茶叶筒罐，筒内金属表面常有一层油脂，必须擦净晾干，再以少量废茶擦过，除去异味后才能装茶叶。
贮存绿茶可用块状未潮解的石灰，红茶和花茶可以用干燥木炭。罐、坛口盖多层草纸并压紧，以防潮湿空气进入。如果茶叶数量不多，也可用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包装密封好，放在饼干箱里盖紧箱盖。为了避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。
六、茶水比例
冲泡茶叶时，每次茶叶放多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及个人饮用习惯而定。一般来说，茶与水的比例掌握在1：50或60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。
七、茶叶术语
茶性：指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
茶质：指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。
回甘：指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。
生津：指两颊、舌面、舌底有唾液不断的涌出。
收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
层次感：指口感表现出的先后顺序，茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。
饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
水味：冲泡或储存不当所产生的茶水分离现象。
锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。
茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
陈韵：经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。
爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
关于品牌茶
产地茶很多品牌，也很多品种，但是关于品牌茶，每个品牌定位不同，标准不同，所以也决定其品质与价格不同。
因此什么是好茶，好茶其实源于标准，这就是暖莘茶。
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如上述的乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同.
好茶很多，但是要看标准，品牌茶推荐暖莘茶，一杯好茶源于标准，喝好茶，选暖莘，暖莘茶，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
1.非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
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茶祖吴理真
七、彭乘与蒙顶山茶
（一）生平与成就
彭乘（985年-1049年），字利建，益州华阳（今四川成都）人。少以好学称州里，真宗大中祥符五年（1012年）进士，授汉阳军判官。仁宗天圣八年（1030年）以集贤校理知普州（今四川资阳市安岳县）。宝元元年（1038年）同判刑部，出知安州（今四川绵阳市安州区）。后擢知制诰，累迁工部郎中、翰林学士、群牧使。《宋史》卷298有传。
（二）《续墨客挥犀》赏析
彭乘著有《续墨客挥犀》一书，里面提及蒙顶山茶。文句为：“茶，古不著所出，《本草》但云益州川谷间，唐多以蒙山、顾渚、蕲门者为上品，当时饮茶尚杂以苏椒之类。”这里的蒙山、顾渚、蕲门都是唐代贡茶，《新唐书.地理志》中有记载，可见蒙顶山茶在当时品质是一流的，在贡茶中地位不可撼动。
蒙顶山门
八、文同与蒙顶山茶
（一）生平与成就
文同（1018年-1079年），字与可，号“笑笑居士”“笑笑先生”，梓州梓潼郡永泰县（今四川绵阳市盐亭县）人。宋仁宗皇佑元年（1049年）进士，历任邛州（今四川邛崃）、大邑（今四川大邑）、陵州（今四川仁寿）、洋州（今陕西洋县）等地知州或知县，元丰初年知湖州（今浙江湖州市），未到任而卒。以学名世，擅诗文书画，深为文彦博、司马光等人赞许，尤受其从表弟苏轼敬重。苏轼曾称赞他为“诗、词、画、草书四绝”。画家米芾称赞他 “以墨深为面，淡为背，自与可始也”，开创了墨竹画法的新局面。曾校《新唐书》，著有《丹渊集》。
（二）《谢人惠寄蒙顶茶》诗赏析
文同写有《谢人惠寄蒙顶茶》诗，不仅对蒙顶茶的高雅品质大加赞赏，还对蒙顶茶的采摘、加工、焙制也作了细致叙述。
全文为：“蜀土茶称圣，蒙山味独珍;灵根托高顶，胜地发先春。几树惊初暖，群篮竞摘新;苍条寻暗粒，紫萼落青鳞。的皪香琼碎，髼松绿趸匀;漫烘防炽炭，重碾敌轻尘。惠锡泉来蜀，乾崤盏自秦;十分调雪粉，一啜咽云津。沃睡迷无鬼，清吟健有神;冰霜凝入骨，羽翼要腾身。磊磊真贤宰，堂堂作主人;玉川喉吻涩，莫厌寄来频。”
文同是四川人，熟知蒙顶茶。全诗第一句“蜀土茶称圣，蒙山味独珍”就对蒙山茶作了高度概括和评价，树立了蒙山茶为代表的巴蜀茶崇高神圣的地位。接下来的100多字，诗人不仅详细描绘了竞相采摘蒙顶春茶的场景，而且细致描写了蒙顶茶的品质、特点以及品尝蒙顶茶的情况和茶的功效，还形容出喝过蒙顶新茶之后身心清爽的感受，同时对饮茶后飘飘欲仙之感尽发慨叹，并且希望远在西蜀的友人再多寄些茶来。作者既为诗人，又为画家，故“诗中有画”。“磊磊真贤宰，堂堂作主人”，则由茶之美好升华到人之高尚。
蒙顶山山门
九、晁说之与蒙顶山茶
（一）生平与成就
晁说之（1059年—1129年），字以道，因慕司马光之为人，自号“景迂生”。世居澶州（今河南濮阳市），济州钜野（今山东菏泽市巨野县）人。晁说之与晁补之、晁冲之、晁祯之都是当时有名的文学家，在理学发展史上有一定地位。元丰五年（1082年），进士及第，苏东坡称其自得之学，发挥《五经》，理致超然，以“文章典丽，可备著述”举荐。范祖禹亦以“博极群书”荐以朝廷，曾巩亦力荐。元符三年（1100），知无极县（隶属于河北省石家庄市）。历任监陕州集津仓、监明州船场，通判廊州、提举南京鸿庆宫、知成州（今甘肃省陇南市成县）、秘书少监兼渝德、寻以中书舍人兼詹事等职。主要著作有《易商瞿大传》、《书论》、《易商小传》、《晁氏诗传》、《诗论》、《晁氏书传》、《晁氏春秋传》、《春秋辩文》、《古论大传》、《论语讲义》等。
（二）《晁氏客话》赏析
1098年，晁说之写成《晁氏客话》，其中对蒙顶山茶多雨的生长环境作了生动描述：“雅州蒙山常阴雨，谓之漏天。产茶极佳，味如建品。纯夫有诗云：‘漏天常洩雨，蒙顶半藏云’，为此也。”漏天，释义为如天泻漏，比喻多雨、久雨或飞泉盛大。苏轼《广州蒲涧寺》诗云：“千章古木临无地，百尺飞涛泻漏天。”此处天漏是地名，指的是雅安，其地多雨，故称。杜甫《陪章留后侍御宴南楼得风字》诗曰：“朝廷烧栈北，鼓角漏天东。”杨伦笺注：“《梁益记》：‘雅州西北有大、小漏天，以其西北阴盛常雨，如天之漏也。’”也许正因为上天成全，“雅州天漏，中心蒙山”，这里常年云雾缭绕，气候温润，这种得天独厚的生长环境才成就了蒙顶贡茶的优异品质。
蒙顶山甘露井
十、孙渐与蒙顶山茶
（一）生平与成就
孙渐, 具体生平不详，眉州（今四川眉山市）人,熙宁进士。据现有资料，北宋绍圣二年（1095年）—大观元年（1107年），先后任温江（今成都温江县）县令、蜀州（今成都崇州市）知州，后来到雅安，做了一个高级幕僚，谓之“上幕”。他喜欢考察山川形胜，文章也写得非常漂亮。1095年-1097年间，他任四川温江县令时，门生张刚中在名山作知县同监茶场，与他同游蒙顶山并作《智矩寺留题》诗。
（二）《智矩寺留题》赏析
孙渐与张刚中同游蒙顶山时,在智矩寺游览之后，兴之所致，集于笔端，写下《智矩寺留题》诗，可谓一气呵成，情景俱备，文笔洒脱。全文为：“郊行半舍近，炎曦正欹午。涉浅水粼粼，陟高峰参伍。寺藏翠蔼深，门映苍松古。明暗双泯时，榜明标智矩。入憩望远亭，好风声清暑。素曳瓦屋烟，虹挂峨眉雨。千里豁入怀，万象纷指顾。步庑阅刓碑，开龛礼遗塑。香火肃僧仪，堂皇凉客屦。继登凌云阁，倚栏眺茶圃。昔有汉道人，薙草初为祖。分来建溪芽，寸寸培新土。至今满蒙顶，品倍毛家谱。紫笋与旗枪，食之绿眉宇。雷动转蜀车，云屯富秦庾。我贪事幽寻，更值忘形侣。鼎抽竹叶烧，瓶汲龙泉煮。暂啜破积昏，飘飘腋生羽。相对话夜阑，萤点流星度。金鸡鸣一声，回首关头路。会约摘春山，十咏龟蒙具。”
此诗讲了两个典故，一是植茶始祖在蒙顶山开荒种茶，经“寸寸培新土”的辛劳，始有今天满山都是茶园的成果。接着，歌颂现在蒙顶山茶数量超过后蜀毛文锡《茶谱》的记载，蒙顶山生产的紫笋名茶，食之绿眉宇，白鬓可转青，对蒙顶山“仙茶”在《茶谱》中的说法，予以肯定。
关于甘露大师吴理真，清光绪年间出版的《金石苑》中有相应的记载。碑刻、礼拜神龛上面供奉着一尊“遗塑”。孙渐拜谒行礼之时，感觉场面气氛与寺庙里烧香拜佛差不多。至于那“元碑”上刻些什么，他没有直说。但从“昔有汉道人，蕹草初为祖……”的怀古之笔看来，碑上记载的“汉代道人”种茶的内容，神龛上供供奉着的是这位“汉代道人”的塑像。
据《名山县志》记载：“智矩寺在蒙山之半，今称‘大五顶’，云木参覃，岩泉飞洒，中有双塔截矗云表。甘露师井中石像供奉于西龛，焙茶之所也。寺中题刻颇多，亦多漫灭，不可复读。”这说明孙渐所见到的“汉代道人”就是随后被称为“甘露大师’’的吴理真的塑像，直到清末还有留存。
蒙顶山皇茶园
十一、王象之与蒙顶山茶
（一）生平与成就
王象之（1163年—1230年），字“仪父”，一作“肖父”，南宋婺州金华（今浙江磐安）人。庆元二年（1196年）登进士第，历任长宁军文学、江西分宁（今江西九江市修水县）、江苏江宁知县。他博学多识，尤精史地之学，中年起隐居著述，花费整整三十年时间，收集地理书及诸郡县地志、图经，于宝庆年间（1225年—1227年）著成南宋地理学名著《舆地纪胜》，汇集了南宋各地方志、图经、碑记、诗咏、风俗形胜等，具有很高的学术价值。
（二）《舆地记胜》赏析
王象之在《舆地记胜》中称：“西汉有僧从岭表来，以茶实植蒙顶”，说蒙顶茶由“从岭表来”。王象之肯定了蒙顶有僧人（吴理真）植茶的历史事实。据考证，这里的“岭表”，指的是名山境内的总岗山一带。
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十二、李应元与蒙顶山茶
（一）生平与成就
李应元，生卒年不详，字“元川”，明绍兴山阴天乐乡(今浙江萧山)人。嘉靖二十五年(1546年)中举人，曾任真定府（今河北正定）同知。《绍兴县志资料》第一辑有载。著有《蒙山堂稿》。
（二）《登蒙山》赏析
李应元写有一首《登蒙山》，对蒙顶山自然风光进行了浓墨重彩的描述。全文为：“振衣百仞冈头路，蒙顶苍苍倚大罗。欲向天边看五岳，先从云际揖三峨。上清风冷余霜雪，甘露泉空只薜萝。莫谓天台迷旧处，青鞋绿杖拟重过。”
此诗大意是：振衣百仞冈头的路，蒙顶山依偎在罗纯山的旁边。原本打算从山峰的最高处来远望一下五岳，却看到云的边际处的峨眉山。上清风冷多霜雪，甘露泉边只看见薜萝这些植物。不要说对天台迷的地方，青鞋绿杖模拟重过。
从中可以看出，诗人对对蒙顶的描述十分形象生动，苍苍倚大罗，如象在天边看五岳。上清峰的冰雪、甘露泉空成为隐仙的遗迹，让诗人回忆流连，虔诚膜拜。此诗中“甘露泉”为今天蒙顶山的甘露井，是地名。
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十三、曹抡彬与蒙顶山茶
（一）生平与成就
曹抡彬，生卒年不详，字“炳安” “炳庵”，一字“文明”，贵州黄平黄（今贵州黔东南苗族侗族自治州黄平县）人，清朝政治人物。据史书记载，康熙四十八年（1709年）己丑科进士，雍正二年（1724年）以翰林检讨出任湖州（今浙江省湖州市）知府，七年（1729年）调处州（今浙江省丽水市）知府。乾隆四年（1739年）任雅州知府。著有《雅州府志》十六卷。
（二）《蒙顶石茶》赏析
曹抡彬任雅州知府时写下《蒙顶石茶》一诗，诗文平易近人。全文为：“香酩馥馥产蒙巅,雾雾云村植自山。老树未长二三尺,新芽只摘两三编。灵根夏永金茎茂,仙叶秋收古干恹。直待来年频年育,殷勤又献圣人前。”
唐代茶圣陆羽在《茶经》中记载“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。野者上，园者次。”说明好茶生长于烂石之上，同样，蒙顶山茶也是生长于烂石之上，才有如此优异品质。
该诗记述雅州名山一带普遍种植茶树的一种生产方式：茶丛一年可长二、三尺，在新梢萌发前的新芽只摘二、三次，这是清代时春采细、夏割粗的“细粗茶结合”的生产方式。而“仙茶”采后（初夏），主枝不再生长，只待明年再采。乾隆年间，“仙茶”入京供皇室祀祖的制度尚未形成，所以诗中最后所言“殷勤又献圣人前”。
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十四、徐元禧与蒙顶山茶
（一）生平与成就
徐元禧，生卒年不详,字“非之”，湖州归安县（今浙江湖州吴兴区）人，清康熙四十八年（ 1709年）中进士，授内阁中书；康熙六十年（1721年）转任名山知县，旋归故里隐居。
(二)《蒙山诗二首》赏析
徐元禧任名山县令时，每年都会到蒙顶山组织贡茶采制仪式，因此对蒙顶山的自然风光和蒙顶山茶了如指掌。他写有《蒙山诗二首》。其（一）全文为：“上山高不极，古木欲参天。星斗胸中灿，风雷足下旋。豹潜山隐雾，龙跃雨流泉。归向悬楼望，飞青到槛边。”其(二)全文为：“五顶参差比，真成一朵莲。茶香开净土，苔厚閟甘泉。石屋能藏月，云梯可到天。禹功谁记取？书载旅平年。”
这两首诗，其（一）描写蒙顶自然山景，其（二）写大禹治水的功绩和人文景致石屋、天梯的奇绝。特别是开土种茶的历史，从苔厚闭甘泉的遗迹可以得到证实。诗中词句生动，脍炙人口，不须注释，一诵会意，是难得的好诗。
徐元禧还写有一首《竹枝词》，全文为：“漏天难望蔚蓝明，十日曾无一日晴；刚得曦阳来借照，阴云又已满空生。”该诗生动而形象地描写了蒙顶山雨多、雾多、云多的气候特点。《九州志》云：“蒙者，沐也。言雨露蒙沐，因此得名。”每年初春开始，蒙顶山就细雨绵绵。只有秋季，才会出现天高云淡的景象。人们说，蒙顶山上有天幕（云雾）覆盖，下有精气（沃壤）滋养，是茶树生长的好地方。蒙顶山茶生长在这种最优越的条件下，成为嘉品乃至绝品乃自然天成。
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作者简介
陈开义，男，46岁，现任四川省雅安市茶办副主任。先后在《中华茶文化》、《茶博览》、《茶周刊》、《中国茶叶市场》、《中国茶业》、《走遍中国》、《星星诗刊》、《四川日报》、《四川农村日报》、《四川人大权力报》、《四川政协报》、《调查与决策》、《四川三农》、《农村建设》、《四川茶叶》、《四川省情》、《四川文学》、《四川旅游》、《四川文艺》、《县域经济》、《茶缘》、《四川水利报》、天天快报和今日头条、天下茶友网、北京茶叶网、亚太茶业网、凤凰网四川、中华名茶网、茗边、手机搜狐网、手机新浪网、新茶网、茶旅世界等50余家媒体发表各类文章400多篇（件）。参与主编名山抗震救灾专著《撼魂》，参与编辑《茶祖故里行》、《吴之英评传》、《丰碑》等著述，作品曾多次入选《蒙山雅韵》、《蒙山春来早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙顶山》、《二郎山》等专辑,著有个人文集《杯中岁月》。先后有10多篇作品在省市各级征文比赛中获奖，先后参与主编《蒙顶山茶文化读本》、《蒙顶山丛谭》》等茶文化书籍，主编名山区文艺刊物《蒙顶山》和《雅安日报．今日名山》蒙顶文苑文艺副刊和编辑《蒙顶山茶》。
