星村镇斗茶赛

“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”。武夷山自北宋以来就是茶事重地，斗茶风俗已绵延百年，至今仍旧盛行不衰。

2020年，据不完全统计的武夷山斗茶赛有十多场，其中规模较大有武夷山市春茶评比赛、武夷正岩斗茶赛、武夷山“中国茶乡杯”茶王赛、武夷“双世遗”杯茶王赛、天心村民间斗茶赛和海峡两岸民间斗茶赛，且这六场赛事的获奖率均在20%以内，可见其含金量之高。

01、2020年武夷山茶王赛举办情况

02、2020年武夷山茶王赛送样情况

03、2020年各场武夷山茶王赛奖金情况

一场最具权威性的斗茶赛

武夷山市春茶评比赛是武夷山一年一度的官方斗茶赛，至今已经连续举办了16届，是武夷山本年度最有影响力、规模最大、最权威的茶业盛会，也是武夷岩茶加工、标准、品质、安全比拼的大平台。赛事于每年的7月份启动，是每年武夷山最早的斗茶赛，参赛品种为大红袍、水仙、肉桂、品种茶、红茶五大系列茶。今年共收到茶样3731份，是武夷山本年度收到茶样最多的一场斗茶赛。此外，武夷山市春茶评比赛针对各奖项均授予奖牌和证书，不设奖金，今年评出的获奖茶样有668份，获奖率约为17.9%。

一场角逐最猛烈的斗茶赛

武夷街道“武夷正岩杯”岩茶茶王赛是由海峡两岸茶业交流协会、南平市农业农村局指导，南平市海峡茶业交流协会和武夷街道党工委、办事处主办，其权威性不言而喻。加之武夷街道是正岩产区面积最大的街道，正岩产区大部分的面积都是武夷街道的行政管辖范围，因此这场斗茶赛在武夷山的斗茶赛里绝对算是一场高配的斗茶赛。

2020年武夷街道第五届“武夷正岩杯”岩茶茶王赛的收样时间是在8月21日-8月31日，收样启动时间较早，故而今年武夷山斗茶赛赛事增多对其造成的影响微乎其微，本次大赛共收到茶样1678份，较去年的1688份约减0.6%。此外，茶样绝大部分来自街道下辖的行政村，其中多数茶企来自天心村、黄柏村，故而本次参赛的茶样总体品质高，加之本次大赛的获奖率只有3.4%，是这六场赛事中竞争最为激烈的一场斗茶赛，能够从这1678份茶样中脱颖而出的茶叶，其品质之卓越不言而喻。

奖项设置方面，本次大赛的单项奖金规格位居这六场茶王赛第三位，而按单斤获奖茶样的收购价来看，位居同类单项奖金规格的第二位，可见其获奖奖金之丰厚。

04、“武夷正岩杯”茶王赛奖项设置

05、“武夷正岩杯”茶王赛各品类收购价

一场集天时地利人和的斗茶赛

地利之上，武夷山“中国茶乡杯”茶王赛的举办地在星村镇，星村镇是“武夷岩茶第一镇”、“世界红茶发源地”，素有“茶不到星村不香”之美誉，拥有悠久的茶叶种植历史和丰富的茶文化内涵。加之星村镇被誉为“武夷岩茶基因库”，品种之多乃武夷山之最，目前镇区范围内发现和种植的茶叶品种（名丛）已达400种之多，所以品种茶的比拼也颇受关注。此外，在“世界红茶发源地”举办的茶王赛，自然有品质上乘的红茶可欣赏品鉴，光是这一点就足以令人心动，因此今年武夷山“中国茶乡杯”茶王赛将“正山小种”正式纳入比赛项目中，无疑大幅增加了社会的关注度，使其人气愈发高涨。

此外，茶旅融合的加持也给这场赛事带来更多的关注。近年来，武夷山“中国茶乡杯”茶王赛将茶与旅游相互结合，在茶事活动的基础上赋予了更多旅游元素，得到央视多次关注和报道的品牌活动。

天时之上，第十三届武夷山“中国茶乡杯”茶王赛收样时间为2020年9月20日-9月30日，正值武夷岩茶新茶集中上市期，是非常适宜收茶样的一个时间节点。

人和之上，当今武夷山知名的几位制茶大师多数出自星村镇，这说明星村镇的制茶技术之拔尖。此外，这场赛事是由武夷山市人民政府主办，武夷山市星村镇人民政府、武夷山市星村镇“中国茶乡杯”茶王赛组委会、华祥苑茶业股份有限公司承办。政府搭台，企业支持，提升了整体赛事的权威性和影响力。

多重利好加身，也使得武夷山“中国茶乡杯”茶王赛越办越火热。本届大赛规模扩大、参与度空前、收样数量创新高，共收到茶样1562份，较去年的1305份约增20%；赛事的总奖金从以往的56万提升到125万。

06、武夷山“中国茶乡杯”茶王赛奖项设置

07、武夷山“中国茶乡杯”茶王赛各品类收购价

一场最“壕”的斗茶赛

为了寻得一泡好茶，促进南北乌龙茶制茶技艺的切磋与交流，八马茶业承办了首届武夷“双世遗”杯茶王赛。而这场赛事的奖金总额高达348万元，创下历届茶王赛之最，当然这场赛事也凭借着这大写的“壕”字迅速出圈。今年，武夷岩茶“双世遗”杯茶王赛的收样时间是在10月16日-11月5日，作为首届茶王赛在这个时间节点启动茶样的收购无疑会稍显劣势，不过从本次大赛收到的茶样数量来看，共收到茶样2109份，位居这六场赛事的第二位，凸显了这场赛事在武夷茶人中的热捧程度之高。

奖项设置方面，本次大赛的单项奖金规格位居这六场茶王赛之首，按单斤获奖茶样的收购价来看，亦位居这六场茶王赛之首，茶王的收购价高达1万元/斤，可见其“壕”。

08、武夷“双世遗”杯茶王赛奖项设置

09、武夷“双世遗”杯茶王赛各品类收购价情况

一场最具逼格的斗茶赛

天心村被誉为“中国岩茶第一村”，囊括了武夷山所有正岩核心产区，自然成为了痴迷岩茶者的“朝圣地”。这个村子不一般，由这个村子举办的斗茶赛就更是不一般！武夷正岩核心村天心村斗茶赛参赛的茶全部是正岩茶，是武夷岩茶中的权威代表，汇聚了众多顶级品质茶，本次大赛共收到茶样794份，较去年的824份稍降3.6%。

奖项设置来看，本次大赛的总奖金达246万元，位居这六场赛事的第二位，且获奖率是这六场赛事中最高的，约为18%。

10、天心村斗茶赛奖项设置

11、天心村斗茶赛各品类收购价情况

一场历史最悠久的斗茶赛

海峡两岸民间斗茶赛从2001年起迄今已是第18届，是武夷山历史最悠久的斗茶赛。它最先确立了现代斗茶赛的匿名审评机制，采用一套送样密码与审评密码分开的明暗密码审评机制，这套审评机制奠定了现代斗茶赛的基础，现在武夷山所有斗茶赛的审评机制都与之有关。同时，它还开创分组进行比赛的形式，将武夷岩茶分为了水仙、肉桂和名丛三个组别，这奠定了现代武夷岩茶百花齐放的基础，也在很大程度上为武夷岩茶在今后的发展道路上避开了一荣俱荣一损俱损的局面。因此，海峡两岸民间斗茶赛在武夷山茶人心目中的重要地位不言而喻。

今年，海峡两岸民间斗茶赛的收样时间是在10月20日-10月25日，相较其他赛事而言较晚，故而今年武夷山斗茶赛赛事增多对其造成较大的影响，本次大赛共收到茶样1200份，较去年的1600份减少25%。

12、海峡两岸民间斗茶赛奖项设置

13、海峡两岸民间斗茶赛各品类收购价情况

为何今年武夷山斗茶赛格外多？

回顾历届武夷山斗茶赛，我们会发现，每年都会有新的斗茶赛产生，也会有一些斗茶赛不见身影，不过今年新增的斗茶赛尤为多，在上文罗列的10场武夷山斗茶赛中有3场是今年首届举办。那么，今年武夷山斗茶赛增多的原因是什么？与其他地区的斗茶赛相比，为何武夷山斗茶赛能够持续办下去呢？

武夷山斗茶赛有多热闹，岩茶市场就有多活跃。现在武夷山斗茶越办越多，本质上还是因为市场对岩茶需求的增多，所以各路茶企才会不惜重金用斗茶的形式来选购一些好茶。第二个原因就是品牌消费特征愈加凸显。在这种背景下，小企业想要将一泡好茶卖出好的价格的机会越来越少，因此单兵作战已成历史，未来是资源整合、高效协同的时代。由政府搭台，企业赞助的斗茶赛给各路茶企、茶人提供了一个平台。在这个平台上，小型茶企、茶农可以选择和赞助茶企合作，将好茶卖与赞助茶企，解决茶叶销路，而赞助茶企通过自身的品牌影响力将好茶卖出好价格。

为何茶企热衷于赞助武夷山斗茶赛？

武夷山的斗茶赛为何可以传承百年呢？文化传承、技艺传承都只是上层建筑，只有经济才是推动斗茶赛不断传承下来的澎湃暗流。

岩茶在品牌的加持下具有很强的溢价能力。从图14，我们可以看到，获奖茶样的收购价和出售价之间存在非常大的价差。整体来看，获奖茶样的出售价为其收购价的8倍-19倍。在这部分价差中，收购回来的茶样经过精制造成的损耗只占一小部分，更多的是品牌带来的溢价。

14、2020年武夷山茶王赛获奖产品价格情况

其二，武夷岩茶被公认为门槛最高、最难懂的茶类。难做好，难喝懂，更难说明白。通过赞助斗茶赛，茶企可以迅速介入岩茶市场，找到好的产品和优质的产品供应商；此外，通过斗茶赛上获奖茶样的特性可以找到消费者偏好，预判当年武夷山岩茶市场走向的一个风向标；还可以利用斗茶赛快速造势，有利于茶企品牌的推广与营销。

撰文/苏蒙萍

福建说茶信息科技有限公司出品

注：内容转自说茶ShowCha，版权归原作者所有。信息贵在分享，如涉及侵权问题，请联系删除

斗茶是一场茶叶品质鉴定盛会，是一次种茶、制茶技术的行业竞技和交流。在武夷山，从宋朝以来就一直有斗茶赛的传统。800多年来，从民间到官方，武夷山的斗茶赛事源源不断。2021年，据不完全统计，武夷山的斗茶赛就有十多场，其中，首届武夷岩茶茶王争霸赛、2021武夷岩茶“双世遗”杯茶王赛、2021年第十四届“中国茶乡杯”茶王赛、2021年“武夷正岩核心村-天心村”武夷岩茶斗茶节、2021“朱子杯”第十九届武夷山市民间斗茶赛、2021年第四届武夷山茶叶交易会暨“仙店杯”民生茶茶王赛等多场赛事得到了武夷山市政府的官方认证。

  

  

  

  

  

  

斗茶，虽然不敢肯定源自武夷山,但是北宋范仲淹描述的武夷山斗茶歌却是一首最为详致和生动的茶诗。

斗茶经过近千年延续演化，如今的形式多样了,场面扩大了,参与人数增多了,小到村级的乡(镇)级,大到海峡两岸茶博会。去年星村镇斗茶赛,又现“打擂台”的新花样。在斗茶赛赛出的茶王中，有一位居然被“打”了下去。由此足见武夷山乡野藏龙卧虎，好茶多矣。

2014年的茶博会斗茶赛，经过志愿者的清点，参与就位品茶评分者共计1050人，自然也包括我们专家评委室的50人。世界吉尼斯世界纪录总部派员见证了这个浩大情景。武夷山市茶业同业公会会长刘国英上台领取了证书。场景激动人心,欢呼雀跃。

但是,作为一名茶文化爱好者,我还是醉心于范仲淹描绘的武夷山斗茶情景。

北宋的武夷山已经是声名鹊起,茶以山名,相得益彰。犹如佳人的佳茗,为文人墨客、达官显贵所青睐追逐。游山品茶成为时尚，继之玩起茶来——斗茶、点茶、分茶。最能吊起人的兴趣还是斗茶。当时斗茶不但比试茶品，还要比试茶具器皿，和比试煮泡技艺。斗得激动人心，比得细致入微，赛得胜者轩昂败者蒙羞。

也许是那斗茶情景,为邻县浦城文人章岷铭刻于心。在一次与上司范仲淹即兴唱和时，赋就《斗茶歌》,十分欣赏章岷才华的政治家、文学家范仲淹听此会唱后，思绪随波而起，步其韵作《和章岷从事(斗茶歌〉》一首。想不到此诗成了中华茶文化经典。遗憾的是，只见今人赞赏范公所和唱，却鲜见介绍章岷其人，更未觅得其《斗茶歌》。章岷者何许人也?后人惜墨如金，只在志书“人物表”中简略记其官职，对其才艺、官绩未见详载。倒是清康熙《建宁府志》所记,虽简却点到关键：“章岷,字伯镇,浦城人。天圣进士。尝与范仲淹同赋《斗茶歌》。岷先就,仲淹览曰：此诗真可压倒元、白(即元稹、白居易)。”其中“同赋斗茶歌,岷先就”之句，是极有价值的。可以想象，章岷之《斗茶歌》是何等文采飞扬，才引得范公动情和之。可惜呀!章岷的诗和诗集无以见传，终为一大憾事。

范和章在年龄、仕途时间、官阶都有差距，为何两人却如此亲密，且范对章如此欣赏备至呢?笔者从王建春等人文章中进一步知晓。章岷者，出生于官宦世家,宋仁宗天圣五年(1027)进士,在睦州(今浙江桐庐)担任从事(即幕僚)后,不久范仲淹知睦州。范见他勤于政务,且颇有才情,为人耿直,注重友情，故极为赏识之。常召之集宴赋诗论文。所唱的《斗茶歌》当在此间。因有章岷《斗茶歌》，才成就范仲淹大作,这是武夷茶之幸也。尔后在范的举荐下，章仕途顺达，官累迁正议大夫。

范仲淹这首309字的《和章岷从事(斗茶歌〉》，开头就写道：“溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽”，点出地点、人物。继之描绘出采制茶叶的繁忙景象和制茶的高深技艺。至于斗茶的认真程度到了“十目视而十手指”地步，因而 “其间品第胡能欺”。时人十分在意斗茶输赢，简直到了“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”之地步。诗人总是敢于夸张的，范公评说武夷茶品能使“长安酒价减万千,成都药市无光辉”。所以到此“仙山一啜”后，“泠然便欲乘风飞”。其中“石上英”“兰芷”“嘉树”等，被茶家茶商借作厂名、品牌。

有的文人，因范公未亲临武夷山而能咏出这等长诗而生疑。我思之，这有何怪。范公不是没有光临过岳阳吗，凭滕子京所送一幅《洞庭晚秋图》，就把岳阳楼描绘得如此出神人化，且能假天气变化，而发思古之幽情。同样道理，范公没有光临过武夷山，因有章岷“先就茶歌”，就能和出这等绝世茶诗。这就是高手,大家的才情。

作者简介：黄贤庚，武夷山茶文化研究专家，正式出版有《武夷茶说》《岩茶手艺》《茶事笔记》等，曾撰写《乌龙茶源于武夷山的考证及对茶文化的影响》《陆羽曾到武夷山》《“工夫茶”与“功夫茶”的区别》《武夷茶艺的思考》等多篇论文。

资料来源：南平市作家协会

来源：武夷山茶产业

如有侵权 请联系删除